Brokoļi ir veselīga kāpostu šķirne. Neskatoties uz augu izcelsmi, tas ir sātīgs un barojošs. Nav pārsteidzoši, ka piedāvātais dārzenis ir populārs. Šajā rakstā pastāstīšu, kā pagatavot brokoļus garšīgus un veselīgus pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī un tvaicētus.
Kāposti satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Viņi to gatavo mājās dažādos veidos, taču tikai pareiza apstrāde palīdz brokoļiem saglabāt savu vērtību. Tas labi sader ar visu veidu graudaugiem un gaļu. Tāpēc to bieži atrod salātos vai pasniedz kā piedevu.
Es dalīšos ar deviņām soli pa solim paņēmieniem, kā pagatavot veselīgu dārzeņu, kas saglabā priekšrocības. Ceru, ka novērtēsiet receptes un liksiet tās lietā.
Sāksim ar sautēšanu. Kāposti tiek ātri sautēti, un gala rezultāts ir veselīgs un garšīgs ēdiens, kam raksturīga maiga tekstūra un labvēlīgi ieguvumi veselībai. Es sautēju brokoļus ūdenī ar pievienotu sāli, lai gan bieži izmantoju citus dārzeņus.
Klasiska recepte ar skābo krējumu
Mājās gatavosim brokoļus ar skābo krējumu, kas darbosies kā mērce. Pateicoties skābajam krējumam, kāposti kļūs maigi un veselīgi. Pēc ēdiena porcijas piesātiniet ķermeni ar vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- Saldēti brokoļi - 300 g.
- Skābais krējums - 100 g.
- ūdens - 50 ml.
- Sāls un garšvielas.
Sagatavošana:
- Sākumā atkausējiet un noskalojiet brokoļus lielā ūdens daudzumā un izjauciet zariņos.
- Sagatavotos kāpostus liek sakarsētā pannā, pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un uz lēnas uguns sautē trešdaļu stundas.
- Cepamajā pannā pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra piecas minūtes.
- Pasniedzot sautētos brokoļus pārkaisa ar garšvielām un liek uz pasniegšanas šķīvjiem.
Tagad es padalīšos ar dažiem trikiem. Lai paātrinātu atkausēšanu, izņemiet brokoļus no iepakojuma, ievietojiet dziļā bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Vēlāk nolejiet ūdeni un pēc mazgāšanas izmantojiet kāpostus paredzētajam mērķim.
Video recepte
Kā pagatavot brokoļus cepeškrāsnī - 3 receptes
Daudziem cilvēkiem brokoļi ir viņu iecienītākā kāpostu šķirne. Internets un pavārgrāmatas piedāvā daudzas receptes. Dārzeņus nācās gatavot dažādos veidos, bet cepeškrāsnī gatavotie ēdieni vienmēr ieņēma vadošo pozīciju.
Izmantojiet ceptus dārzeņus, lai veiksmīgi noformētu galdu un demonstrētu viesiem savas kulinārijas prasmes. Ticiet man, šāda svētku maltīte viņu apetīti apmierinās simtprocentīgi.
Recepte Nr.1 – Brokoļi ar sieru
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 500 g.
- Cietais siers - 150 g.
- Olas - 2 gab.
- Piens - 1 glāze.
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
- Pipari un sāls.
SAGATAVOŠANA:
- Noskalojiet brokoļus, pagaidiet, līdz iztecēs šķidrums, un sadaliet ziedkopās. Katliņā ielej nedaudz eļļas un apcep dārzeņus. Pēc piecām minūtēm pārnes veidnē.
- Citā bļodā sarīvē sieru, ielej pienu un pievieno olas. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet maisījumu līdz gludai.
- Ar iegūto maisījumu pārlej brokoļus un liek veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Pēc divdesmit minūtēm noņemiet, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.
Ar recepti ar sieru pārsteidz gan parasto viesi, gan gardēdi. Šeit jūs uzzināsiet, kā pagatavot Briseles kāpostus, kas gan ieguvumu, gan garšas ziņā nav daudz zemāki par brokoļiem.
Recepte Nr.2 – Brokoļi ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 100 g.
- Kartupeļi - 4 gab.
- Ziedkāposti - 200 g.
- Piens - 50 ml.
- Cietais siers - 100 g.
- Pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kartupeļus, novietojiet tos uz cepešpannas un cepiet tos veselus cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā. Ar stundu pietiek.
- Kamēr kartupeļi vārās, sadaliet kāpostus zariņos un uzvāriet. Ceptos kartupeļus pārgrieziet uz pusēm, izņemiet mīkstumu, apvienojiet ar brokoļiem un samaisiet.
- Iegūtajā masā ielej pienu, pievieno siera skaidas, piparus un sāli. Pēc sajaukšanas jūs iegūsit viendabīgu masu.
- Piepildiet kartupeļu laiviņas ar maisījumu un uzlieciet uz augšu kāpostu zariņu. Pārkaisa ar sieru un cep. Zeltaini brūna garoza ir gatavības rādītājs.
Recepte Nr.3 – Brokoļi ar krējumu
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 400 g.
- Krējums - 500 ml.
- Cietais siers - 150 g.
- Milti – 1 ēd.k. karote.
- Sviests, pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Kāpostu ziedkopas noņem no kātiem un vāra. Nolej ūdeni, nokāš brokoļus caurdurī un liek pannā. Sieru izkāš caur rupjo rīvi.
- Vidējā pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un apcep uz lēnas uguns trīs minūtes. Pannā lej krējumu un iegūto masu uzvāra.
- Krēmveida maisījumam pievieno sieru un maisot vāra, līdz izkusis. Mērci pārlej kāpostiem. Atliek tikai nosūtīt formu uz cepeškrāsni. Cep 180 grādos 25 minūtes.
Video gatavošana
Ja jums garšo šis dārzenis, noteikti izmēģiniet receptes. Neizslēdzu, ka ēdieni jūs nepārsteigs, taču tie noteikti palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti. Es domāju, ka jums patiks šie kulinārijas šedevri. Es neteikšu, ka tie tiek sagatavoti ātri, bet rezultāts kompensē pavadīto laiku. Ja vēlaties kaut ko neticamu, pagatavojiet lasi cepeškrāsnī.
Brokoļu gatavošana pannā
No brokoļiem gatavo dažādus ēdienus: zupas, sautējumus, salātus un kastroļus vai piedevu, kas papildina pamatēdienu. Cepšanas panna, kas ir laba pavāra rīcībā, aizstāj jebkuru citu trauku. Tas palīdz gatavot, cept, cept, žāvēt un sautēt dažādus ēdienus.
Sastāvdaļas:
- Klaips – 0,5 gab.
- Ola - 1 gab.
- Brokoļi - 200 g.
- Sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kāpostus un sadaliet tos ziedkopās. Tad vāra zarus. Galvenais nepārspīlēt, pretējā gadījumā sanāks nekārtība.
- Sakuļ olu. Es to daru ar mikseri. Ja jums nav šādas tehnikas, izmantojiet dakšiņu. Tas vienkārši prasīs ilgāku laiku, lai pārspētu.
- No maizes noņem garozu un sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet maizi pannā, nosusiniet un pēc tam sasmalciniet to blenderī.
- Dārzeņus apviļā olās un rīvmaizē, apcep eļļā. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no ziedkopas stumbra biezuma. Vārītiem brokoļiem jābūt viegli košļājamiem un kraukšķīgiem.
Garnīrs ir gatavs, parūpējieties par galveno ēdienu. Ceptus kāpostus iesaku kombinēt ar kartupeļiem vai griķiem.
Video recepte
Brokoļu recepte lēnajā plītē
Brokoļi tika kultivēti senajā Romā. Ir pagājis daudz laika, bet šī kāpostu šķirne joprojām ir populāra. Tas satur daudz organismam svarīgu vitamīnu un vielu. Brokoļi ir olbaltumvielu avots, bagāts ar aminoskābēm, bez kurām cilvēka ķermenis nevar funkcionēt.
Dārzeņi uzlabo dzīvībai svarīgo orgānu, tostarp aknu, sirds un kuņģa, darbību. Pozitīvi ietekmē nervu sistēmas funkcijas. Tomēr ar nosacījumu, ka tas ir pareizi pagatavots, piemēram, lēnajā plītī.
Brokoļi, kas pagatavoti lēnajā plītī, saglabā savas uzturvielas. Lai sasniegtu rezultātu, jums būs jāpieliek minimāli pūles un laiks.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 1 kg.
- Augu eļļa - 1 karote.
- Sviests - 3 ēd.k. karotes.
- Ūdens - 0,5 glāzes multivarkas.
- Pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Gatavošanas sākumā multivarkas traukā ielej eļļu. Ja plānojat izmantot brokoļus no saldētavas, neiesaku tos atkausēt. Sasaldētus liek bļodā.
- Pievieno ūdeni, kāpostu vidū liek sviestu un sāli un piparus. Atliek uz trešdaļu stundas aktivizēt režīmu “Pilaf”. Gatavošanas laikā neatveriet vāku un nemaisiet dārzeņus. Pēc trešdaļas stundas izņem un pasniedz.
Pasniedziet gatavo ēdienu kopā ar gaļas gardumu - trušu, cūkgaļu vai rubeņu.
Sekojošā tehnoloģija palīdz sagatavot kāpostus, kas piemēroti salātu vai dārzeņu griešanai. Ēdot vārītus brokoļus, jūs attīrīsiet savu ķermeni un izvadīsiet lieko mitrumu un sāli. Uztura speciālisti iesaka to ēst sievietēm, kuras cenšas zaudēt svaru, un grūtniecēm.
Salāti ar brokoļiem un āboliem
Salāti ir populārs pagatavošanas veids, ko var kombinēt ar dažādiem ēdieniem un saglabā savas priekšrocības un garšu. Rezultāts ir salāti, kuriem ir vieta uz jebkura galda.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 300 g.
- Āboli - 100 g.
- Dilles - 50 g.
- Citrons - 1 gab.
- Sāls un olīveļļa.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kāpostus un sadaliet tos ziedkopās. Rīkojieties uzmanīgi, pretējā gadījumā ziedkopas sadalīsies ziedos. Ievietojiet stublājus verdošā ūdenī.
- Nedaudz vēlāk pievienojiet pannā ziedkopas. Pēc 2 minūtēm noņemiet pannu no plīts un noteciniet ūdeni.
- Nomazgātos ābolus nomizo un izņem sēklas. Sagrieziet augļus vidējās šķēlēs. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles, nomazgājiet citronu un sagrieziet to ar ādu plānās šķēlēs.
- Atliek tikai apvienot sagatavotos produktus, samaisīt un pārliet ar eļļu.
Brokoļu salātus pasniedzu uz pasniegšanas šķīvja kā maltīti vienu pašu. Ja vēlaties, otrajam ēdienam lieciet kotletes vai aunazirņu falafeli.
Brokoļi mīklā
Jebkura saimniece, ieraugot uz veikala letes brokoļu ziedus, saprot, ka tie ir ļoti veselīgi, taču ne visi dārzeni pērk.
Brokoļi neatkarīgi no apstrādes veida un gatavošanas metodes ir maigi un garšīgi. Piedāvāju vienkāršu un veselīgu kāpostu recepti mīklā, kam raksturīgs minimāls kaloriju daudzums un kas iepriecinās ar kraukšķīgu garoziņu. Pat ja jums nav pieredzes dārzeņu gatavošanā, varat apgūt recepti.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 1 galva.
- Augu eļļa - 1 glāze.
- Olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.
- Milti - 150 g.
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 1 tējkarote.
- Sāls un pipari.
Sagatavošana:
- Kāpostus noskalo ar ūdeni, noņem lapas un sadala ziedkopās. Sagatavotos zarus liek verdošā ūdenī un vāra divas minūtes. Izņem no ūdens un liek caurdurī notecināt.
- Kamēr ziediņi atdziest, gatavo mīklu. Lai to izdarītu, sakuļ olas, apvieno ar citām sastāvdaļām, izņemot augu eļļu, pievieno nedaudz vārīta ūdens un izveido mīklu, kas atgādina skābo krējumu.
- Dziļā katliņā uzkarsē saulespuķu eļļu. Ar dakšiņu nolaidiet ziedkopu mīklā un ievietojiet verdošā eļļā. Atsevišķiem gabaliņiem vajadzētu brīvi peldēt eļļā. Tas nodrošinās, ka mīkla ir gatava.
- Pēc garozas izveidošanās izņem no pannas ziedkopas un liek uz šķīvja, kas pārklāta ar salveti. Tas palīdzēs sakultajiem brokoļiem atbrīvoties no liekās eļļas.
Video recepte
Brokoļu vārīšana ar olu
Es gatavoju garšīgas un barojošas brokastu maltītes, tostarp brokoļus ar olām. Vienkāršu brokastu pagatavošana prasa nedaudz laika un pūļu, taču rezultāti ir pārsteidzoši.
Ja jums garšo olu kultenis, ar šedevra palīdzību jūs varat viegli dažādot savu ēdienkarti un padarīt maltītes veselīgas. Pateicoties spilgtajam izskatam, brokoļi ar olu jūs uzmundrinās no rīta. Tā rezultātā jūs katru dienu kļūsiet laipnāks.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 200 g.
- Olas - 2 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa.
- Sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana:
- Izjauciet kāpostus ziedkopās un vāriet piecas minūtes, pievienojot ūdenim nedaudz sāls.
- Izņem no ūdens un ievieto aukstā ūdenī. Ja iespējams, pievienojiet ūdenim ledu. Rezultātā tiks saglabāta sākotnējā krāsa un tā kļūs kraukšķīga.
- Nomizo ķiploka daiviņu, sagriež sīkos gabaliņos un liek karstā pannā kopā ar mazos gabaliņos sagrieztiem kāpostiem. Visu viegli apcep.
- Kāpostus pārlej ar olām un pievieno sāli un piparus. Precīza cepšanas laika nav, izmantojiet savu garšu kā ceļvedi. Ja nepieciešams, apcep brokoļus ar vāku.
Ar kādiem dārzeņu ēdieniem vari dažādot savu ikdienas virtuvi, īpaši, ja esi veģetāriete vai vēro savu figūru?
Varat, piemēram, iemācīties cept brokoļus pannā, izpētot un izmēģinot vairākas receptes, izmantojot šo veselīgo kāpostu!
Noskaidrosim, kāda ir ziedkāpostu analoga cepšana, pēc kādiem noteikumiem tas tiek cepts un ar ko tas ir garšots, lai uzlabotu garšu.
Brokoļu cepšanas noteikumi
Pirms sākat cept brokoļus, ārkārtīgi veselīgu un garšīgu dārzeni, jums jāiepazīstas ar tā pagatavošanas noteikumiem, lai saglabātu maksimālo minerālvielu un vitamīnu daudzumu. Šeit ir šādas ēdiena gatavošanas pamatnoteikumi:
Cik ilgi cept brokoļus uz pannas
Kāpostu cepšana aizņem 5-20 minūtes. Tas ir atkarīgs no tā, kāda veida brokoļus jūs cepat - neapstrādātus vai vārītus - un cik biezi ir ziedi un kāti.
Ja tas ir vārīts, tad apcep apmēram piecas līdz desmit minūtes.
Ja kāposti ir svaigi, cepšana prasīs ilgāku laiku. Tomēr nevajadzētu to pārāk daudz cept, pretējā gadījumā tas zaudēs daudz noderīgu vielu.
Kā sagatavot brokoļus cepšanai
Ja kāposti ir svaigi, tad nomazgājiet un sadaliet ziedkopās. Ja vēlaties, kāpostu pušķus varat sagriezt gabalos.
Ja brokoļi ir sasaluši, tos nav nepieciešams atkausēt: nekavējoties ielieciet to pannā un pēc tam noteikti izmantojiet garšvielas, jo saldētiem kāpostiem ir vāja garša.
Kā cept brokoļus
Parasti kāpostus cep šādi: uzkarsē pannu ar eļļu, pievieno brokoļus, pievieno garšvielām un apcep.
Ēdiens tiek uzskatīts par gatavu, ja kāposti ir viegli sakošļājami un nedaudz kraukšķīgi. Cepti brokoļi lieliski sader ar jebkuriem gaļas ēdieniem, makaroniem, kartupeļiem un var ēst atsevišķi, gan karsti, gan auksti.
Cepti brokoļi ar sojas mērci
Sastāvdaļas
- kilograms brokoļu;
- 2 ēd.k. sojas mērce;
- ēd.k. balzāmetiķis;
- 2 ēd.k. olīvju eļļa;
- Pāris ķiploka daiviņas;
- Šķipsniņa ķimenes;
- Ceturtdaļa čili piparu;
- Nedaudz sāls.
Kā garšīgi apcept brokoļus uz pannas
Ja jums nav laika ilgstošai gatavošanai, varat ātri apcept brokoļus un iegūt pārsteidzoši garšīgus kraukšķīgus kāpostus. Mēs krājam veselīgu produktu un sagatavojam to pēc šīs receptes:
- Pēc brokoļu mazgāšanas sadaliet tos mazos ziediņos. Atdaliet stublājus no ziedkopām un sagrieziet 3 cm garos gabaliņos.
- Pagatavojiet neapstrādātus kāpostus trīs minūtes sālītā ūdenī un nosusiniet caurdurī.
- Pannā ar eļļu apcep novārītos brokoļus, pievienojot sasmalcinātu čili, saspiestu ķiploku un ķimenes. Cepšanas laiks – 4 minūtes. mērenā siltumā. Kāposti ir gatavi, kad tie ir pārklāti ar kraukšķīgu garoziņu.
Izņemam brokoļus uz trauka, pievienojam nedaudz balzamiko vinegreta un sojas mērci un pēc samaisīšanas liekam uz galda.
Grauzdēti brokoļi: olīveļļas recepte
Sastāvdaļas
- Kāposti - 600 g;
- Olīvju eļļa;
- Nedaudz sāls un iecienītākās garšvielas.
Kā cept brokoļus uz pannas olīveļļā
Ja nevēlaties uztraukties ar gaļas piedevu vai vēlaties pagatavot kaut ko ceptu, bet vieglu, iesakām apcept brokoļus, kurus var ēst pat aukstus. Cepam pēc šādas receptes:
- Nomazgātos kāpostus sadala mazās ziedkopās.
- Uzkarsē pannu ar olīveļļu. Ja kāposti ir svaigi, pievienojiet nedaudz karsta ūdens; ja tie ir sasaluši, ievietojiet tos tieši eļļā, neatkausējot.
- Pievienojiet garšvielas un sāli, samaisiet, aizveriet pannu un vāriet uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas, līdz ūdens iztvaiko.
Regulāri maisot, brokoļus bez vāka apcep uz vidējas uguns, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sīpolu un saspiestu ķiploku.
Kā garšīgi apcept panētus brokoļus
Sastāvdaļas
- - 1 tējk. + -
- - 600 g + -
- Maizes drupačas- 50 g + -
- - 40 g + -
Kā pagatavot rīvmaizē ceptus brokoļus
Šo kāpostu var ēst gan neapstrādātu, gan vārītu, sautētu un ceptu, bet visgaršīgākais ir cepti brokoļi, īpaši, ja tos apcep rīvmaizē. Lai pagatavotu panētus brokoļus, izpildiet šo recepti:
- Kāpostus nomazgājam un sagriežam ziedkopās. Ja kājas ir garas, sagrieziet tās gabalos.
- Vāra neapstrādātus kāpostus 3 minūtes. katliņā ar sālītu ūdeni.
- Ievietojiet brokoļus ledus ūdens bļodā un pēc pāris minūtēm ielieciet caurdurī, lai notecinātu.
- Ziedkopas un kāju gabalus kārtīgi apviļojiet rīvmaizē.
Cep pannā ar sviestu 10 minūtes, regulāri maisot, un uzreiz pasniedz galdā, kur pāris minūšu laikā to “izslaucīs” izsalkušie mājinieki!
Tātad, jūs zināt, kā cept brokoļus pannā un pabarot savu ģimeni ar pārsteidzoši garšīgu ēdienu. Izmēģiniet šīs receptes, un jūs ieraudzīsiet garlaicīgā izskata brokoļu citu pusi!
Brokoļi ar olu ir ideāla ēdiena kombinācija. No šādām sastāvdaļām pagatavota omlete patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Turklāt brokoļi ir ļoti veselīgs dārzenis. Pareizi sagatavojot, tas saglabā lielāko daļu vitamīnu un mikroelementu. Turklāt tas ir ideāli piemērots tiem, kuri vēro savu figūru vai ir spiesti ievērot stingru diētu. Kā pagatavot brokoļus ar olu cepeškrāsnī un lēnajā plītī?
Kā izvēlēties pareizo
Pirms sākat gatavot, jums vajadzētu izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Tas galvenokārt attiecas uz brokoļiem. Mūsdienās veikalos šo produktu pārdod ne tikai svaigā, bet arī saldētā veidā. Lai garšīgs ēdiens, piemēram, brokoļi ar olu, jums rūpīgi jāizvēlas produkts. Šeit ir daži noslēpumi:
Brokoļi ar olu uz pannas
Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot omleti. Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir 667,2 kcal. Lai pagatavotu omleti, jums būs nepieciešams:
- 6 olas.
- 180 g brokoļu.
- 20 ml olīveļļas.
- 2 ķiploka daiviņas.
- 100 g siera.
- Garšvielas un sāls.
Gatavošanas process
Lai pagatavotu brokoļus ar olu un sieru, jums ir jāsagatavo sastāvdaļas. Dārzeņu ieteicams mazgāt, nosusināt un pēc tam sadalīt ziedkopās. Cepamā panna jāuzliek uz uguns un tajā jāielej augu eļļa. Kad tas sasilst, traukā jāievieto ziedkopas. Kāpostus nepieciešams 3 minūtes apcept eļļā.
Olas jāsakuļ traukā un jāsamaisa. Nav vajadzības tos pārspēt. Ielejiet ūdeni pannā ar brokoļiem, līdz tas piepilda kāpostus līdz pusei. Dārzeņus vajadzētu vārīt uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
Sakultajām olām jāpievieno sāls un garšvielas. Ķiplokus ieteicams nomizot un saspiest. Tas arī jāpievieno olām. Iegūtais maisījums jāpārlej omletei un jāuzliek uz lēnas uguns ar vāku. Gatavos brokoļus pārkaisa ar olu ar rīvētu sieru.
Kā cept lēnajā plītī
Brokoļu un olu kastrolis ir viegli pagatavojams lēnajā plītī. Šim ēdienam varat pievienot dažādas garšvielas un tomātus. Tie kastrolim piešķirs pikantumu. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 5 olas.
- 200 g brokoļu.
- 2 tomāti.
- 1 sīpola galva.
- 60 ml krējuma.
- 1 ēd.k. karote majonēzes.
- Pipari, muskatrieksts, sāls, oregano.
Gatavošanas soļi
Pirms vārīšanas brokoļus ieteicams vārīt 4 minūtes verdošā ūdenī. Kad kāposti ir atdzisuši, tie jāsadala ziedkopās un pēc tam katru jāsagriež divās daļās. Tomātus arī vajadzētu sasmalcināt. Tos nepieciešams sagriezt kubiņos. Sīpolu vajadzētu nomizot un sasmalcināt. To vajadzētu cept lēnajā plītī. Lai to izdarītu, atlasiet funkciju "Cepšana".
Programmas beigās multivarkas bļodā ievietojiet brokoļus, oregano un tomātus. Gatavojiet ēdienu 10 minūtes ar atvērtu vāku. Olas jāsakuļ dziļā traukā un jāapvieno ar krējumu, garšvielām un muskatriekstu. Sastāvdaļas viegli jāsaputo. Sagatavoto maisījumu pārlej ceptajiem kāpostiem un sīpoliem. Ēdiens jācep pusstundu, iestatot režīmu “Cepšana”.
Gatavo ēdienu vajadzētu sadalīt porcijās un novietot uz šķīvjiem. Kastroli varat pasniegt ar majonēzi vai skābo krējumu, vispirms pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kastrolis cepeškrāsnī
Brokoļu kastrolis ar sieru un olām cepeškrāsnī tiek pagatavots ilgāk nekā lēnajā plīts. Ir vērts atzīmēt, ka šī gatavošanas metode ļauj saglabāt ēdiena krāšņumu, blīvu, bet tajā pašā laikā smalku struktūru. Kastrolis nesaturēs lieko šķidrumu, kā arī kancerogēnus, kas veidojas, cepot ēdienus pannā. Turklāt trauks cepeškrāsnī izcepas vienmērīgi. Lai pagatavotu kastroli, jums būs nepieciešams:
- 4 olas.
- 50 ml piena.
- 200 g brokoļu.
- 1 ķiploka daiviņa.
- Garšvielas un sāls.
- Zaļie pētersīļi.
Ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu brokoļus ar olu cepeškrāsnī, vāriet ziedkopas līdz pusei. Pēc tam kāpostus ieteicams sadalīt 3 daļās. Ķiplokus nomizo un pārgriež uz pusēm. Ar to vajadzētu berzēt pannu, kurā gatavos kastroli. Sagatavotajā formā liek brokoļu ziedus. Dzeltenumus vajadzētu atdalīt no baltumiem. To var izdarīt, izmantojot tukšu plastmasas pudeli. Baltumus jāsaputo ar sāli, līdz veidojas putas. Dzeltenumus ieteicams sajaukt ar pienu. Pēc tam abus šķidrumus var apvienot vienā traukā.
Sieru nepieciešams sarīvēt uz rīves, vēlams ar lielām šūnām. Iegūtā masa jāsadala divās daļās. Olu maisījumam vajadzētu pievienot sasmalcinātus zaļumus. Pēc tam maisījumam var pievienot 2/3 siera.
Kā cept
Ielejiet olu un siera maisījumu traukā ar brokoļiem. Nav nepieciešams sajaukt produktus. Visu pārklāj ar rīvēta siera kārtu. Pēc tam formu ieteicams pārklāt ar foliju. Produkti jācep cepeškrāsnī 160°C temperatūrā.
Gatavo ēdienu vajadzētu pasniegt karstu, pēc sadalīšanas porcijās.
Ja kastrolis paredzēts bērniem, tad sieram jābūt tādam, kam ir maiga krēmīga garša. Pieaugušo ēdienkartei varat izvēlēties pikantāku produktu ar garšvielām un citām piedevām.
Salāti "Oriģināls"
No brokoļiem un olām var pagatavot ne tikai kastroli, bet arī salātus. Šim ēdienam ir unikāla garša un tajā ir daudz noderīgu sastāvdaļu. Lai pagatavotu brokoļu salātus, jums būs nepieciešams:
- 2 tomāti.
- 500 g brokoļu.
- 6 salātu lapas.
Mērcei:
- 3 olas.
- ½ glāzes majonēzes.
- Sāls, cukurs, zaļie sīpoli - pēc garšas.
Ja vēlaties, majonēzi varat pagatavot arī paši. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
Majonēzes gatavošana
Lai pagatavotu majonēzi salātiem, dziļā traukā jāapvieno sinepes, citronu sula un dzeltenums. Sastāvdaļas jāsamaisa kopā. Iegūtajai masai jāpievieno augu eļļa. Tam jābūt istabas temperatūrā. Nav ieteicams izmantot eļļu no ledusskapja. Sastāvdaļas labi jāsajauc. Pēc tam ir vērts izmēģināt majonēzi. Ja nepieciešams, jums jāpievieno cukurs, citrona sula un sāls. Komponentu skaits ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
Salātu gatavošana
Brokoļu salāti ar olām var būt lielisks papildinājums galvenajam ēdienam. Galvenais ir visu pareizi sagatavot. Kāpostus ar cukuru un sāli ieteicams vārīt traukā ar atvērtu vāku. Pēc tam brokoļi jānosusina un jāsadala ziedkopās. Kāposti jāpārklāj ar mērci.
Lai pagatavotu mērci, olas jāizvāra cieti, jānomizo un jāsasmalcina. Viņiem jāpievieno cukurs, sinepes, sāls, sasmalcināti zaļie sīpoli un majonēze.
Gatavo ēdienu vajadzētu dekorēt ar sasmalcinātiem tomātiem un salātu lapām.
Ārēji brokoļu kāposti ir ļoti līdzīgi krievu acij pazīstamajam ziedkāpostam. Tas ir tā tuvākais dārza radinieks, tikai krāsa ir zaļa, nevis balta. Šī ziedkāpostu pasuga ir ļoti populāra Itālijā un Francijā. Eiropas valstīs cepti brokoļi ir iecienīts un ierasts ikdienas ēdiens.
Brokoļu ēdieni
Krievu mājsaimnieces neizmanto šo produktu tik bieži kā kartupeļus vai burkānus. Bet, ja ēdiens ir sagatavots pareizi, tad brokoļi izrādās ļoti garšīgi, apmierinoši, veselīgi un barojoši. Mēģiniet vienreiz pagatavot ziedkāpostu zaļos kāpostus, un rezultāts jūs neliks vilties.
Brokoļi mīklā
Gatavošanas laiks ir apmēram desmit minūtes, kas būtu iepriecinājis aizņemtas mūsdienu mājsaimnieces.
Ceptus brokoļus (mīklā) gatavo šādi. Pirmkārt, jums ir jāmazgā kāposti. Atdaliet ziedkopas vienu no otras. Uzlieciet pannu uz uguns un pievienojiet ūdenim nedaudz sāls. Kad tas vārās, iemetiet kāpostus un vāriet divas līdz trīs minūtes. Liek caurdurī.
Kamēr kāposti atdziest, sagatavo mīklu. Sajauc olīveļļu, nedaudz sāls, vistas olas un ēdamkaroti miltu. Ja mīkla izrādās pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens vai piena.
Uzlieciet uz uguns pannu, ielejiet tajā eļļu un pagaidiet, līdz tā kārtīgi sasilst. Ievietojiet kāpostus verdošā eļļā pēc tam, kad tos rūpīgi nomazgājiet olu mīklā. Svarīgi, lai ziedkopas vienmērīgi un bagātīgi pārklātu ar olu masu. Cepti brokoļi pagatavojas ļoti ātri. Cepšanai no abām pusēm būs nepieciešamas apmēram trīs minūtes.
Kāposti ar olu
Ļoti populārs un uzvarošs ēdiens ir brokoļi. Ar olu ceptas ziedkopas nevienu neatstās vienaldzīgu. Vai jums ir garlaicīgi ar ierastajiem sānu ēdieniem? Lieliska alternatīva ir brokoļi, kas cepti ar olu. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs apmēram puskilogramu kāpostu, divas vistas olas un nedaudz sāls.
Brokoļi, izjaukti ziediņos, jānomazgā un jānovāra viegli sālītā ūdenī. Kad dārzenis ir izžuvis un nedaudz atdzisis, turpiniet cepšanu. Cepiet kāpostus no abām pusēm augu vai olīveļļā, līdz tie kļūst vēl mīkstāki. Pēc tam, izmantojot kartupeļu stampiņu vai kartupeļu spiedēju, sasmalciniet to biezenī. Atliek vien pārliet ar olu un visu kārtīgi samaisīt. Olu-kāpostu maisījumu ieteicams cept divas līdz trīs minūtes. Gaļas vai zivju ēdienu piedeva ir gatava.
Brokoļi ar sojas mērci un sezama sēklām
Ja vēlaties kaut ko jaunu un oriģinālu, iesakām pievērst uzmanību šādai receptei. Šie būs cepti brokoļi ar sezama sēklām un sojas mērci. Daudzas mājsaimnieces saka, ka šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs un, pats galvenais, apmierinošs. Šim kāpostam pievienojot nedaudz vistas vai ceptas cūkgaļas, iegūstam pilnvērtīgu, gardu ēdienu, no kura neatteiksies ne pieaugušie, ne bērni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Ar asu virtuves nazi uzmanīgi atdaliet ar papīra dvieli nomazgātos un nosusinātos kāpostus ziedkopās. Atdalām visus bezgaršīgos, nevajadzīgos resnos kātus. Brokoļus sagriež mazos gabaliņos.
Sezama sēklas liek uz sausas pannas. Ir svarīgi ļoti rūpīgi uzraudzīt to grauzdēšanu. Ja tos nekontrolē, tie var apdegt vai apdegt, piepildot virtuvi ar asu, nepatīkamu smaku. Kad sezama sēklas ir viegli brūnas, liek tās uz šķīvja un ļauj atdzist.
Ielejiet nedaudz olīveļļas traukā, kurā tikko tika grauzdētas sēklas, un pievienojiet kāpostus. Cepti brokoļi (receptes un pieredzējušās mājsaimnieces to apstiprina) gatavo apmēram trīs minūtes. Ne visus ēdienus var pagatavot tik ātri. Pēc apcepšanas kāpostus liek uz šķīvja un pa virsu uzber sezama sēklas. Pievienojiet nedaudz jūras sāls un apkaisa ar sojas mērci. Mēģiniet izvēlēties mērci, kas satur minimālu sāls daudzumu. Ēdiens ir gatavs.
Brokoļi cepti ar ķiploku
Organisms prasa C vitamīnu, bet jūsu mājsaimniecība prasa pagatavot kaut ko vasarīgu, sulīgu un apmierinošu? Šajā gadījumā brokoļiem noteikti jābūt izvēlei. Arī cepts vai vārīts ziedkāposti ir ļoti labvēlīgi ķermenim, tas piesātina to ar lietderīgām vielām, kas palīdz cīnīties ar saaukstēšanos. Ja ēdienam pievienosiet ķiplokus, tas kļūs daudz veselīgāks un garšīgāks.
Lai pagatavotu brokoļus ar ķiplokiem, jums jāveic parastās manipulācijas ar kāpostiem (izskalojiet, vāriet, atdzesējiet). Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas. Trīs vai četras ķiploka daiviņas (uz 300-400 g kāpostu) sagriež mazos gabaliņos. Cepiet ķiplokus eļļā, līdz tie kļūst viegli caurspīdīgi, sāk izdalīt spēcīgu aromātu un kļūst zeltaini brūni. Pēdējā posmā ķiplokam pievieno brokoļus un apcep vēl pāris minūtes.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka šajā ēdienā nav nepieciešamas nekādas papildu garšvielas vai garšvielas. Ķiploki un olīveļļa darīs savu darbu, piešķirot ēdienam pārsteidzošu aromātu un nepārspējamu garšu.
un garšaugi cepeškrāsnī
Protams, kāposti jau ir diētisks ēdiens. Bet, ja vēlaties samazināt kaloriju skaitu, izmantojot savu gatavošanas metodi, izvēlieties cepeškrāsni, nevis cepšanu.
- Brokoļi - 250 g.
- Viens burkāns.
- Viens sīpols.
- Piecas vistas olas.
- Žāvēts baziliks, sāls, pipari.
- Dārzeņu eļļa.
Cepamtraukā ielejiet nedaudz eļļas un ielieciet iepriekš izvārītus brokoļu ziediņus. Virsū liek apceptus sīpolus (sagrieztus kubiņos) un burkānus (sarīvētus uz rupjās rīves). Sakuļ olas ar sāli un garšvielām, zaļumiem un pipariem līdz gludai un pūkainai. Ar šo maisījumu pārlej kāpostus un liek uz desmit minūtēm cepeškrāsnī. Temperatūra - 200 grādi.
Brokoļi ir veselīgs produkts, kas arvien biežāk parādās mūsu ēdienkartē. Iesaku pagatavot gardu ēdienu - brokoļus ar olu. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Brokoļus ieteicams iekļaut uzturā ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
Galvenais, gatavojot olu kulteni ar brokoļiem, ir pareiza kāpostu izvēle. No tā ir atkarīga gatavā ēdiena garša. Pērciet kāpostus ar vienotu krāsu. Ja ziedkopas ir dzeltenīgas vai gaiši zaļas, tas norāda uz dārzeņa nenobriedumu. Violetie ziedi norāda, ka kāposti jau ir pārgatavojušies. Uz dārzeņa nedrīkst būt melnu plankumu. Tas norāda, ka kāposti ir sākuši pūt. Ziedkopām jābūt elastīgām un cietām.
Papildu sastāvdaļa šajā receptē ir sīpoli. Ja vēlaties, nomainiet to ar saldajiem bulgāru pipariem, vārītiem sparģeļiem, zaļajiem zirnīšiem vai konservētu kukurūzu. Tātad, izlasiet recepti un gatavosim kopā.
Informācija par garšu Dārzeņu pamatēdieni / Olu ēdieni
Sastāvdaļas
- brokoļi - 100 g;
- sīpols - 1 gab .;
- vistas olas - 2 gab .;
- cietais siers - 40 g;
- saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk. l.;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Kā pannā pagatavot brokoļus ar olu
Tagad jūs zināt, kā izvēlēties pareizos brokoļus. Sāksim to gatavot. Kāpostu galvu sadaliet ziedkopās. Liek caurdurī. Rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni. Ievietojiet brokoļus verdošā ūdenī. Vāra pēc vārīšanās 3-5 minūtes atkarībā no ziedkopu lieluma.
Gatavos kāpostus ievietojiet sietā un nekavējoties noskalojiet aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu dārzeņa iekšpusē un saglabātu tā bagātīgi zaļo krāsu. Atstāj uz brīdi, lai viss šķidrums labi notecētu.
Sadaliet olas dziļā bļodā. Pirms lietošanas olas noteikti izskalojiet ar siltu ūdeni. Saputo ar dakšiņu vai rokas putotāju, pēc garšas pievieno sāli un maltus piparus. Šīs garšvielas ir klasiskas. Bet, ja vēlaties, izvēlieties citus - saldo papriku, maltu kurkumu
Cieto sieru sarīvē uz mazas rīves. Pērciet labas kvalitātes. Pievienojiet to olu maisījumam. Vēlreiz samaisiet, lai siers vienmērīgi sadalītos visā maisījumā. Receptei varat izmantot ne tikai cieto sieru, bet arī mīkstu vai pat kausētu sieru. Tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un gaumes.
Nelielu sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Uzkarsē eļļu pannā. Pievieno sīpolu. Cep uz lielas uguns līdz zeltainam.
Pievieno brokoļu ziedus. Cep tajā pašā režīmā apmēram 2-3 minūtes.
Apceptajām sastāvdaļām pārsmērē olu-siera maisījumu. Samaziniet siltumu līdz zemam. Pārklāj ar vajadzīgā diametra vāku. Cep apmēram 8-10 minūtes. Sieram vajadzētu labi izkūst un olu masai labi sastingt. Olu kultenis nav jāgriež, tik un tā labi izcepsies. Bet, ja gatavojat lielu daudzumu ēdiena, tas būs jāapgriež un jācep no otras puses.
Brokoļi ar olu pannā ir gatavi.
Pasniedz siltu ar krējumu un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!
