Kuidas valmistada suppi nuudlite ja kanaga. Kanasupp nuudlite ja kartulitega. Supi valmistamise protsess nuudlite, munade, kanaga

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Kodune kanasupp on paljudele tuttav juba lapsepõlvest. Hoolimata asjaolust, et roog ei erista oma keerukuse poolest, pole see erinevalt itaalia minestrone või prantsuse kooresupist juustu ja krutoonidega vähem maitsev. Peaaegu iga perenaine teab, kuidas valmistada vermikellisuppi kanaga, kuid retseptil on mitu variatsiooni, tänu millele saate oma menüüd värskendada. Arvestades toiduvalmistamise reegleid, saate tuttavast tavalisest supist teha tõelise restorani meistriteose.

Kuidas valmistada kana-nuudlisuppi

Klassikalise nuudlisupi kalorisisaldus on äärmiselt madal, seega pole vaja karta, et roog su figuuri ära rikub. Samas on nuudlisupp kanaga väga toitev ja rahuldav. Portsjoni söönuna on inimene järgmise söögikorrani kõhu täis, mistõttu kaob soov maiustusi või kiirtoitu näksida. Erinevalt piimanuudlisupist, mida paljud eelistavad süüa külmalt, on kanasupp kõige parem valmistada üheks portsjoniks ja serveerida kuumalt. Vastasel juhul ajab vermikelli korduv keetmine keema ja rikub roa maitset.

Klassikaline

Lihtne vermikellisupp kanaga on ideaalne võimalus dieettoidu austajatele. Roa ettevalmistamine võtab minimaalselt aega ja protsess ise ei nõua palju pingutusi, nii et retsept meeldib eriti hõivatud koduperenaistele. Kerge nuudlisupp valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• kana mis tahes osad - 0,5 kg;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
• kartul - 3-5 tk;
• õhukesed nuudlid - 100 g;
• sibul - 2 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• värsked ürdid - hunnik;
• küüslauk - 1 nelk;
• päevalilleõli;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda kana soolaga maitsestatud vees. Parem on visata liha keevasse vette, nii tekib puljongis vähem vahtu. Kui kanatükid on suured, kulub nende küpsetamiseks umbes pool tundi.
2. Koori köögiviljad. Haki kartul ja sibul kuubikuteks, riivi porgand, purusta küüslauk ja haki siis väga peeneks.
3. Valmis lihale lisa kartulitükid.
4. Vala pannile päevalilleõli, kui see on kuum, prae küüslauk läbi. 2 minuti pärast lisage sibul ja kui see muutub läbipaistvaks, lisage pannile porgandid.
5. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisage vermišelli. Ja kohe pärast pasta peaks minema praetud köögiviljad.
6. Lisa supile sool, maitsesta ja keeda valmis. Kõige lõpus lisa hakitud rohelised.

Aeglases pliidis

Lihtsaim viis on valmistada kana-nuudlisupp aeglase pliidi abil. Selle tulemusena osutub roog mitte vähem maitsev ja aromaatne kui pliidil küpsetatud. Sa vajad:

• vesi - 1,5 l;
• sibul - 1 tk;
• kanafileed, koivad või reied – 0,5 kg;
• õhukesed vermišlid - 150 g;
• kartul - 4-5 tk;
• rohelised maitse järgi;
• veidi päevalilleõli;
• pipar, sool, muud vürtsid (valikuline).

Kana nuudlid valmistatakse järgmiselt:

1. Pese kana ja eemalda nahk.
2. Prae kooritud ja poolrõngasteks lõigatud sibulat ja porgandit 5-6 minutit. Selleks aktiveeri multikeetja valik “Küpsetamine” ja määri kausi põhi taimeõliga.
3. Lisa köögiviljadele kanatükid (kui kasutasid koibasid/reisid, siis lõika liha kontidelt).
4. Segage koostisained hoolikalt, seejärel lisage vesi.
5. Kui puljong keeb, lülitage režiim "Hautis". Kana küpsetamiseks kulub 1,5 tundi.
6. Vahepeal lõika kartulid kuubikuteks. See tuleks lisada pool tundi enne roa valmimist, samaaegselt maitseainetega.
7. 20 minutit enne supi valmimist lisa vermišellid ja ürdid. Pärast aja möödumist ärge avage multikeetja kaant veel 5-10 minutit, et supp tõmbuks.

Kana rinnast

Kui kavatsete teha suure kannu kana-nuudlisuppi, on kõige parem keeta nuudlid eraldi ja lisada need kaussi vahetult enne serveerimist. Roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• vermikelli - 100 g;
• pirn;
• kana rinnatükk;
• keskmine porgand - 1 tk;
• kartul - 4 tk;
• või - 30 g;
• till (petersell), sool, loorberileht.

Kuidas valmistada kana rinnasuppi nuudlitega:

1. Loputage liha, pange see kastrulisse ja lisage 3000 ml vett. Lisage veidi soola ja asetage kõrgele tulele. Kui puljong keeb, eemalda vaht ja keera kuumus madalamaks.
2. Kui supp on 15-20 minutit keenud, eemaldage liha ja oodake, kuni see jahtub. Seejärel lõigake see tükkideks, eraldades see luudest.
3. Haki või riivi kooritud sibul ja porgand peeneks. Kuumuta pannil või ja prae selles köögiviljad.
4. Haki kooritud kartulid kuubikuteks ja pane puljongisse. Kui supp keeb, kontrollige ja oodake veel 15 minutit.
5. Pange kana supi sisse, lisage nuudlid, prae ja vürtsid. 5-6 minuti pärast on roog valmis.

Seentega

Traditsioonilist nuudlisuppi saab kanaga vürtsitada, lisades roale värskeid või kuivatatud seeni. Kõrge toiteväärtuse tõttu on supp soovitatav lisada lastemenüüsse. Valmistamiseks peate võtma:

• vermikelli - kuni 100 g;
• kõik seened - 0,4 kg;
• kartul - 4 tk;
• pirn;
• vesi - 2 l;
• keskmine porgand;
• lauasool, must pipar;
• päevalilleõli.

Küpsetusprotsess:

1. Pese seened hoolikalt ja lõika keskmisteks tükkideks.
2. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks.
3. Valmistatud koostisosad asetatakse veega kastrulisse, oodatakse, kuni vedelik keeb, lisa vürtsid.
4. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks. Prae need köögiviljad pehmeks. Pärast 10-minutilist keetmist lisage need supile ja keetke veel 10 minutit.
5. Pärast määratud aja möödumist lisa vermišellid, lase supil veidi tõmmata ja ongi valmis.

Munaga

Supi kaunistamiseks serveeri ürtide ja poolitatud keedumunadega. Suurepärane lisand roale oleks küüslaugusõõrikud või juustu-saiapulgad. Sa vajad:

• kanafilee - kuni 600 g;
• porgand;
• õhukesed vermišlid - 100 g;
• kartul - 3-5 tk;
• muna - 1 tk;
• vürtsid, sool;
• natuke rohelust.

Nuudlite, munade, kanaga supi valmistamise protsess:

1. Keeda liha, eemalda puljongist, jaga väikesteks tükkideks.
2. Asetage kooritud ja tükeldatud kartulid keevasse puljongisse.
3. Eraldi keetke muna ja tükeldage.
4. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid peenele riivile. Prae köögiviljad pehmeks, lisades pannile paar supilusikatäit puljongit.
5. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa supile vermišellid. 5 minuti pärast lisa praadimine, vürtsid, muna.

Kanatiibadest

Vaatamata stereotüübile, et dieetkanasuppi tuleks valmistada ainult fileest või rinnast, võib tiibu kasutada ka madala kalorsusega roogade jaoks. See kana osa sisaldab minimaalses koguses nahaalust rasva. Supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• pirn;
• vermikelli - 150 g;
• kana tiivad - 35-500 g;
• porgand;
• kartul - 4 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• vürtsid, sool;
• rohelus.

Kanatiibadega suppi valmistamine:

1. Pese tiivad, kata jaheda veega ja pane tulele. Kui puljong keeb, vähenda kuumust madalaks. Eemaldage vaht lusikaga.
2. Kui kana on 20-25 minutit küpsenud, on see valmis.
3. Koori köögiviljad. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, kartul suuremateks ja riivi porgandid.
4. Asetage kartulid puljongisse, keetke neid 15-20 minutit (kuni need on peaaegu valmis).
5. Lisa vürtsid, sibul ja porgand. Keeda suppi veel 10 minutit.
6. Lõika vermišell mitmeks tükiks ja lisa pannile. Kui spagetid on 5 minutit keenud, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk.
7. 5 minuti pärast keera kuumus maha, maitsesta roog ürtidega ja serveeri kuumalt.

Kartulit pole

Paljud koduperenaised eelistavad valmistada kanasuppi ilma kartulita. Mõnele inimesele lihtsalt ei meeldi kartuli maitse, teised piiravad oma toidu kalorisisaldust ja teistele on see toode kõrge tärklisesisalduse tõttu vastunäidustatud. Roa valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• vermikelli - 100-150 g;
• kodukana - 200-300 g;
• porgand;
• rohelus;
• pirn.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Eemalda kana nahk, pane veepannile ja aja vedelik keema.
2. Tühjendage puljong, täitke anum värske veega, lisage sool ja küpseta liha küpseks.
3. Eemalda kana pannilt, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
4. Haki porgandid peeneks ja lisa koos kogu kooritud sibulaga puljongile.
5. 10-15 minuti pärast lisa pasta ja maitseained ning kui need on peaaegu valmis, tõsta kana pannile tagasi. Serveeri suppi peeneks hakitud ürtidega.

Lihapallidega

Seda rooga on lihtne ja kiire valmistada, kuid peaasi, et seda naudiksid võrdselt nii täiskasvanud kui ka lapsed. Enne supi koos lihapallidega serveerimist tuleks seda maitsestada ürtide või purustatud küüslauguga, et anda roale rohkem väljendunud maitset ja aroomi. Võtke need tooted:

• pirn;
• kana muna;
• õhukesed nuudlid;
• kanahakkliha - 350 g;
• suured kartulid - 2 tk;
• vürtsid, sool.

Kuidas valmistada kanasuppi kartulite ja nuudlitega:

1. Sega hakkliha, riivsai (2-3 spl) ja toores muna. Segage koostisained hoolikalt.
2. Keeda potti vett. Vormi hakklihast külmade kätega väikesed pallikesed, seejärel viska need keevasse vette.
3. Lõika kooritud kartulid ruutudeks, riivi porgandid, haki sibul peeneks.
4. Lisa pannile kartulid, prae teised köögiviljad õlis läbi ja lisa siis supile.
5. Kui vedelik on 10 minutit podisenud, maitsesta roog, lisa nuudlid ja tõsta anum tulelt. 5-10 minuti pärast saate suppi lauale serveerida.

Video: kuidas nuudlisuppi valmistada

Vermicelli suppi võib valmistada iga koduperenaine, isegi kogenematu. See roog on väga lihtne, kuid mitte vähem maitsev. Seal on palju erinevaid retsepte, millele on lisatud koostisosi, mis muudavad tavalise toidu eriliseks. Nuudlisuppi valmistatakse mitmel viisil, lisades muna, seeni, kala ja muid tooteid. Kõik sõltub koka maitse-eelistustest ja kujutlusvõimest. Allpool on videod, mis aitavad teil õppida maitsvat ja ebatavalist roogi valmistama.

Türgi kanarinnasupp

Arutage

Kana-nuudlisupi retseptid: samm-sammult valmistamine

Külastajate ülevaated

• Vladimir
  - Kallis Sergei,
  Igal pool soovitatakse kanapuljongit maitsestada praetud sibula ja porgandiga. Sa ei ole. Kas saate seda põhjendada?
  Ma arvan argumente, kuid parem on teie arvamust kuulda.
  Lugupidamisega.
  PS: aga ma ei tee oma naisele hommikul suppi. Tal on küllalt kaerahelbepudrust banaani ja kohviga. Voodisse.
  Noh, nii läks elu.
• Maria
  - Aitäh retsepti eest, supp sai maitsev! Olen tänulik ka poest ostetud kana esmaküpsetamise eest.
  Algajale jäävad koostisosade proportsioonid täiesti arusaamatuks. Mida tähendab "2 portsjoni jaoks" - kas supp on valmistatud kahele taldrikule?))
  Ja muidugi hommikusöögiks pakutava “kiire” supi kohta - muidugi liialdasite.
• Maria
  - Ma ei oska ukraina keelt, kuid nõustun veel kord: supp on suurepärane. Ma küpsetan seda peaaegu regulaarselt. Sergei, ma ei saa jätta küsimata: kuidas teil (teie perel) õnnestub see hommikul - enne tööd - virutada? Kas olete kindel, et olete eelmisel õhtul kanapuljongit keetnud? Ma tean, et hommikul läheb see üldiselt pauguga, aga kui keegi küpsetaks ja serveeriks!!!
• Medova
  - Tere hommikust! Olen teie retseptide pärast rohkem kui korra tagasi tulnud! Kõik tuleb lihtsalt ja maitsvalt. Olen täna algusest peale otsinud ideid millegi soolase ja magusa valmistamiseks. Ma annan teile selle retsepti, täpselt seda, mida vajate!) Olen valmis kokkama.)
• Aleksander Borisovitš
  - Kartuli võib asendada juurselleriga, see osutub samuti väga maitsvaks. Üldiselt on retsept väga hea, aitäh.
• Katerina
  - Suurepärane! Uskumatult lihtne ja selge. Lastele lisan vürtse ainult veidi vähem
• Aleksandra Prokopovitš
  - Lapsed söövad nagu hullud! Ja enne oli midagi võimatut.Tänan
• Seal on
  - Ma poleks kunagi elus osanud arvata, et suppi saab kergelt safraniga toonida... Respekt
• Oranž Tramm
  - Seryozha, tere, olen pärast pikka eemalolekut tagasi, lubage mul teile meelde tuletada, et kunagi õpetasite mulle, kuidas siia sõpru lisada, täna pöördun teie poole teise küsimusega, andke mulle heldelt andeks :)). Teil on suurepärane leht, ma võtan teie eeskuju ja tahan ka sellise lehe teha, isegi kui see pole kulinaarne, võib-olla mõtlen midagi välja. Palun jagage oma kogemusi, kus ja kuidas seda tehakse. Suur aitäh ilusa töö ja positiivsuse eest!!!
• Talula Kofeykina
  - Väga õigeaegne - täpselt täna hämmastas mu kallis ämm mind homseks kanafilee ja lausega "Küpseta midagi. Mida iganes tahad."
  Mu kujutlusvõime teeb haiget – ja siin on sinu supp! :)
  Nii ma küpsetan. Maitseainetest meeldivad mulle suneli humal (kord ajasin pakid segamini, tahtsin midagi muud, aga nüüd on see kõik, mida ma sellesse suppi tahan) ja selleriroheline.
  Üldiselt... Aitäh!
• Maria
  - Sergei, mul on "marineeritud ploomide" taustal isegi ebamugav paljastada oma kirg lihtsate retseptide vastu, kuid väljendan veel kord oma imetlust teie kanasupi üle. Ostsin edukalt turult hea supikana, keetsin puljongit kaua (2 tundi) + juurtega. Sellest sai nii maitsev puljong! Ja jälle keetsin sellel suppi.

  Kui hea! Nii hea kui ka lihtne. Ja täpselt jämedalt hakitud porgandiga (kui magusad need supi sees on) + kartuliga.

  Nüüd las ilmuvad jälle "praadimisarmastajad", aga mina olen seisnud ja seisan kindlalt; ei mingit suppi praadimist.Lihtne juurviljade lisamine; siis säilitab igaüks oma ainulaadse maitse ja värvi läbipaistvas puljongis.

  Aitäh veelkord idee eest!

  • Sergei Džurenko
    - Maria, ma pildistasin supi retsepti uuesti, ma ei muutnud seda põhimõtteliselt, kuid andsin mõned selgitused. Nüüd läheb jahedamaks – soojendav supp tuli kasuks
• KÕIK
  - Supp igaks kellaajaks või me ei karda tervislike vitamiinide ja mikroelementide puudust :))))

Esimesed toidud on lõunasöögi aluseks, seega peate teadma, kuidas neid õigesti valmistada. Kuigi nuudlisupp on lihtne, ei suuda paljud inimesed seda maitsvalt valmistada. Traditsiooniline retsept nõuab nuudlisupi keetmine kanapuljongis. Kuid võite kasutada ka muid toiduvalmistamisvõimalusi, mida arutatakse edaspidi. Oluline on teada, milline supp lastele serveeri ja millest seda teha.

Kõige lihtsamad retseptid

Esimene toiduvalmistamisviis on traditsiooniline maitsev nuudlisupp kanaga. Selle retsepti järgi valmistatakse peaaegu kõik. Nõutavad koostisosad:

• kanakintsud, rinnad või filee – 0,4 kg;
• kartulimugulad - 3 tk;
• keskmise suurusega sibul - 1 tk;
• väike porgand - 1 tk;
• taimeõli - praadimiseks;
• õhuke vermišell või gossamer - 4 spl. l;
• erinevad maitseained ja sool.

Kuidas keeta vermikellisuppi? Pese kana, lõika väikesteks tükkideks ja küpseta paarkümmend minutit (pärast keetmist eemalda vaht, et puljong oleks selge). Koori ja lõika kartulid väikesteks viiludeks ning lisa pannile. Prae tükeldatud sibul ja porgand õlis kuldpruuniks, viska kõik puljongisse. Keeda, kuni kartul on pehme, seejärel lisa vermišellid, maitseained ja sool. Keeda kanasupp 3-5 minutit, seejärel eemaldage kuumusest.

Ekspertarvamus

Borisov Denis

Esitage küsimus eksperdile

Vermicelli supp sealihaga nad teevad ka. Veiseliha Valmistamine võtab kauem aega, kuid roog on rikkaliku lihamaitsega rahuldavam. Kana sobib paastu- või dieedimenüüsse. Valmis supi kalorisisaldus on umbes 60 kcal 100 grammi kohta. Võite teha lihtsalt kerge köögiviljapuljongi vee peal, see tähendab, et see toimib vermikellisupp ilma lihata.

Lihtsam variant on vermikellisupp kanaga aeglases pliidis. Peate lihtsalt toidu tükeldama, viskama kõik "assistendisse" ja määrama õige režiimi. Kuidas süüa teha ja koostisosade loetelu:

• supikomplekt või tükeldatud kana - 0,5 kg;
• kartul - 4 tk;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• vermišell või nuudlid - 100 g;
• sool, maitseained ja ürdid.

Pese kana, tükelda ja tõsta kõrvale. Koorige kõik köögiviljad ja lõigake väikesteks tükkideks. Pane valmistatud ained multikeetja kaussi, maitsesta vürtside, soola ja lisa veega (umbes 2-2,5 l). Valige režiim "Hautis" või programm "Supp" ja jätke 60 minutiks. Kui kana ja kartul on peaaegu küpsed, lisage vermišelli. Sega supp ja keeda veel kümme minutit. vermikellisupp kanaga aeglases pliidis on valmis. Parim serveerida hakitud ürtide ja leivaga.

Ebatavalised retseptid

Vähesed inimesed teavad, et saate valmistada esimest rooga sulatatud juustuga või piim. Kuidas keeta vermikellisuppi ja milliseid koostisosi on vaja, lisaks kaks pakki sulatatud juust:

• puljong (võib keeta) vee peal) – 3 l;
• kartulimugulad - 5-7 tk;
• vermikelli - 150 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1,5 tk;
• taimeõli - 2 spl. l;
• piment, sool ja loorberileht.

Viska kartulikuubikud keevasse vette (võid kasutada puljongit) ja keeda poolküpseks. Praadimiseks haki sibul ja porgand peeneks ning tõsta kõik õliga praepannile. Vala pannile ämblikuvõrgud, lisa sool ja sega korralikult läbi. Lisa supile praetud köögiviljad, loorberilehed ja piment. Järgmiseks vajate puljongit sulatatud juustuga keeta ja vala taldrikutesse.

Vermicelli piimasupp Tavaliselt valmistatakse hommikusöögiks, kuid seda saab serveerida ka lapse lõunasöögiks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• piim - 300 ml;
• ämblikuvõrk - 50-70 g;
• või - paar supilusikatäit;
• näputäis soola ja vanilliini;
• suhkur - maitse järgi.

Kuidas süüa teha nõu? Keeda piim ja viska sellesse vermišelli, millele järgneb suhkur, vanilliin ja näputäis soola. Peate hästi segama, et ämblikuvõrgud ei kleepuks kokku ja piim ei kõrbeks. . Valmis seadma Roog valmib kiiresti - umbes 8-10 minutit. Serveeri vermikelli piimasupp vajate väikese tüki võiga. Kalorite sisaldus - 123 kcal 100 grammi kohta (valgud 5, rasvad 13, süsivesikud 14).

Vermicelli supp seentega on rikkaliku šampinjonimaitsega toitev roog. Võite kasutada mis tahes seeni: värskeid, külmutatud, kuivatatud ja isegi konserveeritud. Koostis:

• köögivilja- või kanapuljong - 2,5 l;
• šampinjonid - 200 g;
• ämblikuvõrk või nuudlid - 80 g;
• kartul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• Rafineeritud päevalilleõli - 2 spl. l;
• sool, maitseained.

Ekspertarvamus

Borisov Denis

Restorani "Kaluri maja" abikokk

Esitage küsimus eksperdile

Asetage viilutatud kartulid keevasse puljongisse ja alustage praadimist. Koorige sibul ja porgand, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege taimeõlis. Lisa pannile šampinjoniviilud ja hauta 5-7 minutit. Viska röstitud köögiviljad pannile kartuliga, sool ja pipar. Pärast keetmist lisage vermišellid, segage ja laske viis minutit küpseda. Lisa peeneks hakitud till ja serveeri vermikelli supp seentega lauale.

Lastele on parim supp muna-nuudlisupp. See on maitsev, kuid väga kerge ja imendub organismis kiiresti. Soovitatav on küpsetada kanaga, et see oleks rammusam. Vermicelli supp ilma kartulita pruulitud alates:

• kanafilee - 350 g;
• nuudlid - 60 g;
• kana muna - 3 tk;
• vürtsid, sool.

Pese filee, tükelda ja keeda 15-20 minutit. Keeda kanamunad, koori ja haki peeneks. Pange need kastrulisse, lisage soola ja segage. Mõne minuti pärast lisage vermišellid, segage 1-2 minutit, et see ei kleepuks. Kõige lõpus lisa sool ja mõned vürtsid. Serveeri vermikelli supp lihaga, roheliste ja krutoonide lisamine.

Valmistage ette supp koos Traditsioonilise retsepti järgi nuudlite söömine läheb vahel igavaks. Sel juhul tulevad appi ebatavalised võimalused: piimaga, muna, juust või seened. Vürtse võib lisada kanasupp jahvatatud musta pipart (või magusaid herneid), ingverit, suneli humalat või värsket peterselli.

- väga rammus ja maitsev supp. Kerge puljong, veidi kana, porgand, sibul, kartul ja veidi nuudleid on suurepärane kooslus, mis meeldib peaaegu kõigile. See supp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Vermišelli asemel võite kasutada muid pastasid.

Koostisained

• vesi 2 l
• kanafilee 500 g
• kartul 250 g
• vermišellid 100 g
• sibul 1 arvuti. keskmise suurusega
• porgand 100 g
• soola
• jahvatatud musta pipart
• Loorberileht

Koostisosade kogused on märgitud kolmeliitrises kastrulis küpsetamiseks.

Ettevalmistus

Kõigepealt peame puljongi keetma. Puljongiks kasutan kanafileed, kuigi loomulikult fileest puljongit tavaliselt ei keedeta, sest... see maksab rohkem, kuid annab puljongile vähem maitset ja rikkalikkust. Mulle aga väga rammus rasvane puljong ei meeldi ja fileega on palju lihtsam töötada (ei pea puhastama, ei jää jäätmeid). Kui soovite keeta tõeliselt rikkalikku kanapuljongit, kasutage tervet kana või kana, keetke seda 1,5-2 tundi madalal kuumusel.

Niisiis, peske ja lõigake kanafilee keskmise suurusega tükkideks.

Vala pannile külm vesi ja aseta sinna kana.

Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumus peaaegu miinimumini ja keeda umbes 20 minutit, koorides aeg-ajalt vahtu.

Kui tahad maitsvat liha saada, siis soola tuleb lisada kohe, kui see keeb, ja kui soovid saada ilusat selget puljongit, siis tuleb sool lisada keetmise lõpus. Kui vesi keeb, ei ole soovitatav panni kaanega katta, siis on puljong läbipaistev.

Kuni kana pannil küpseb, valmista supi jaoks ette köögiviljad. Siin nad on ja ootavad mind.

Kolm porgandit keskmisel riivil.

Haki sibul peeneks ja aseta keskmise võimsusega praadimiseks eelkuumutatud päevalilleõliga pannile. Nagu olete ehk märganud, lõikan tavaliselt sibula veerandrõngasteks. Lisame veidi soola.

3 minuti pärast lisa sibulatele porgand, mis sobib supile ainult praetuna, lihtsalt keedetud porgand ei ole üldiselt hea. Porgand annab värvi ja maitset ainult röstimisel. Veel 3 minuti pärast eemaldage pann tulelt.

Lõika kartulid väikesteks tükkideks või kuubikuteks.

Kui kana on küpsenud, eemalda lihatükid puljongist. Jahutage neid veidi ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Lisa keeduleemele kartulid.

5 minuti pärast lisa sibul, porgand ja kana.

Järgmisena lisa vermišellid ja sega, et need kokku ei kleepuks.

Nüüd tuleks suppi maitse järgi soolata ja pipart (maitse järgi võib lisada loorberilehte). Küpseta nii kaua, kui on märgitud vermikelli pakendil miinus 1 minut. Tõstame panni pliidilt, ootame paar minutit ja saadki oma pereliikmed lõunale lauda kutsuda. Muide, vermišellid ei jää alaküpseks, pole vaja karta, valmib jahtudes valmis.

Valmis. Vala see taldrikutesse ja puista üle ürtidega. Head isu!