Kāpostu recepte 5 minūtes. Ātri marinēti kāposti. Marinēti kāposti “Plus divi burkāni”

1 liela kāpostu galva (sver 1,8-2 kg)
3 lieli burkāni
1 tējk. ķimenes un/vai fenheļa sēklas (pēc izvēles)
120 ml ābolu vai baltvīna etiķa
1 ēd.k. l. ar kaudzi cukura
2 ēd.k. l. ar kaudzi sāls

1. darbība

Sālījumam sajauc sāli, cukuru un sēklas, ja izmanto, ar 1 litru verdoša ūdens, samaisa, līdz izšķīst un ielej etiķi. Ļaujiet tai atdzist, kamēr gatavojat pārējo.

2. darbība

Kāpostu ļoti smalki sakapā, noņemot kātiņu, tad sagriež šķērsām 3-4 cm lielos gabalos.Nomizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Rūpīgāk samaisiet burkānus un kāpostus ar rokām, piemēram, skābētus kāpostus “5 minūtēs” un ievietojiet burkās.

3. darbība

Ielejiet burkās siltu sālījumu, ar Ķīnas irbulīšiem caurduriet kāpostus līdz pašai apakšai, lai izplūstu ārā liekais gaiss un sālījums labāk izkliedētos pa visu burku. Sālījumam jāpārklāj kāposti. Ja nepieciešams, sablīvējiet kāpostus.

4. darbība

Aizveriet burkas ar vākiem un ievietojiet ledusskapī. Kraukšķīgie un garšīgie kāposti būs gatavi 24 stundu laikā.

Jeļena Petrova, Kazaņa

VEcmāmiņa SAKĀ:

Kopš seniem laikiem skābēti kāposti ir daudzu tautu vizītkarte, tiklīdz mainās nosaukums, savukārt pats ēdiens paliek nemainīgs. Katram auglim vai dārzeņam ir savs īpašais vitamīns, un kāpostos ir metilmetionīns. Tajā pašā laikā skābēti kāposti tiek augstu novērtēti ar spēju ilgstoši saglabāt organismam svarīgāko un nepieciešamo vitamīnu C. Uzglabāšanas laikā tie netiek iznīcināti un pat neliela termiskā apstrāde tiem nekaitēs.

Ātri marinēti kāposti ir visdažādākie. Tas ir mazkaloriju, lēts, neticami garšīgs, kraukšķīgs. Kodinot, tiek saglabātas visas kāpostu derīgās īpašības.

Kāposti ir ļoti populāri Krievijā. Tas satur vitamīnus, organiskās skābes, mikroelementus un makroelementus.

Marinēti kāposti ir labi, pievienojot burkānus, saldos piparus, ābolus vai bietes, sēnes, ķiplokus vai mārrutkus un daudzas citas sastāvdaļas.

Dažādas garšvielas padara kāpostus garšīgus. Tie pievieno ne tikai dažādus piparus un lauru lapas, bet arī krustnagliņas, kurkumu, koriandru un seleriju.

Neparasti garšīgā marināde piešķir kāpostiem skābi saldu garšu un asumu.

Ātrai kodināšanai kāpostus ar marinādi vislabāk pārliet, kamēr tie vēl karsti. Kāpostus smalki sagriež vai sagriež gabaliņos. Tajā pašā laikā tā garša saglabājas izcila neatkarīgi no griezuma.

Gatavojot marinētus kāpostus, dārzeņus nedrīkst likt alumīnija trauciņos. Ledusskapī kāpostus var uzglabāt ilgu laiku. Visas derīgās īpašības tiek saglabātas. Ar laiku tas kļūst vēl garšīgāks, mērcēts marinādē.

Apskatīsim receptes ātrai kāpostu pagatavošanai ar marinādi.

Kā pagatavot ātri marinētus kāpostus - 15 šķirnes

Kāpostu izskats ir skaists un ēstgribu. Tā ir lieliska uzkoda un lieliska sastāvdaļa daudzos salātos.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 1,5 kg.
Ķiploki - 2 zobi.
Burkāni - 1 gab.
Augu eļļa, etiķis 9% - 150 ml katrs
Ūdens - 1 l
Sāls - 2,5 ēd.k.
Cukurs - 6 ēd.k. l.
Lavrushka - 4 l.

Sagatavošana:

Kāpostus sagriež gabaliņos, burkānus sarīvē, ķiplokus smalki sakapā.

Sajauc burkānus un ķiplokus. Sagatavotos dārzeņus liek katliņā, burkānu kārtas pārmaiņus ar ķiplokiem un kāpostiem.

Pagatavo marinādi: katliņā ielej nedaudz ūdens, kad sāk vārīties, pievieno sāli, cukuru, lauru lapas, etiķi un eļļu.

Kāpostus pārlej ar vēl karstu marinādi, uzliek virsū šķīvi zem spiediena un ļauj nostāvēties trīs stundas. Pirms pasniegšanas kāpostus var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kāpostiem ir patīkama garša, bez ierastā rūgtuma, tie kļūst marinēti, saldskābi. Daudziem garšo arī marinēti sīpoli un pati marināde.

Sastāvdaļas:

Briseles kāposti - 1 kg
Cukurs - 2 ēd.k.
Etiķis 6% - 2 ēd.k.
Sīpols - 2 gab.
Sāls - 2,5 tējk.
Lavrushka - 6 l.
Ūdens - 3 ēd.k.

Sagatavošana:

Kāpostus nomazgā, izņem lapas, liek katliņā, pielej ūdeni un vāra kāpostus 1 - 2 minūtes.

Pēc tam kāpostus uz dažām minūtēm liek ļoti aukstā ūdenī un notecina. Kāpostus cieši saliek burciņās, katrā pievieno pa lauru lapu un sīpolu.

Lai pagatavotu marinādi, pievienojiet ūdenim cukuru, sāli un etiķi. Visu samaisa un vāra dažas minūtes.

Burkas pārklāj ar vākiem, atdzesē, liek ledusskapī un atstāj uz diennakti.

Pagatavojiet garšīgus saldskābo kāpostu marinādē sev un saviem bērniem tikai 2 stundu laikā. Šī ir ļoti vienkārša recepte, un to var sākt ēst uzreiz pēc pagatavošanas.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 2 kg
Ūdens - 1 l
Sāls - 2 ēd.k.
Burkāni - 2 gab.
Cukurs - 200 g
Etiķis 9% - 125 ml
Aug. eļļa - 170 ml
Ķiploki - 1 galva

Sagatavošana:

Vispirms sasmalciniet kāpostus. Pēc tam sarīvē burkānus.

Ar rokām atcerieties kāpostus kopā ar burkāniem un ievietojiet 5 litrus katliņā.

Lai pagatavotu marinādi, ņem katliņu, ielej 1 litru ūdens un uzvāra, pievieno cukuru, sāli, sviestu, pievieno drupā saspiestu ķiploku, etiķi.

Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar kāpostiem.

Novietojiet šķīvi virsū zem spiediena.

Kad kāposti izmirkuši un atdzisuši, jāieliek ledusskapī un var sākt ēst.

Marinēti kāposti satur daudz vitamīnu. Brokoļi ir dažādu labvēlīgu vielu noliktava.

Sastāvdaļas:

Krāsa kāposti un brokoļi - katrs 500 g
Burkāni - 1 gab.
Etiķis 9% - 1 ēd.k.
Ķiploki - 6 zobi.
Cukurs - 8 ēdamk.
Eļļa aug. - 1 ēd.k.
Sāls - 4 ēdamk.
Ūdens -1,5l
Lavrushka - 6 l.
Piparu graudi - 10 kalni.

Sagatavošana:

Kāpostus sadala atsevišķās ziedkopās, burkānus sagriež ripiņās, ķiplokus sagriež plānās šķēlēs.

Sagatavotos dārzeņus liek burkās.

Marināde: verdošam ūdenim pievieno sāli un cukuru, lauru lapu, piparus, eļļu un visbeidzot etiķi. Vāra marinādi divas minūtes.

Karstu marinādi lej burkās. Pēc atdzesēšanas burkas ievieto ledusskapī uz dienu. Kāposti būs ne tikai kraukšķīgi, bet arī izmērcēti gardā marinādē.

Rozīnes kāpostiem piešķir saldumu, marināde – skābenu garšu.Ķiploki – nedaudz pikantuma.

Sastāvdaļas:

Rozīnes - 100 g
Cukurs - 1 ēd.k.
Kāposti - 1 kg
Ūdens - 500 ml
Sīpoli un burkāni - 2 gab.
Ķiploki - 1 galva.
Sāls - 1 ēd.k.
Eļļa aug. - 1 ēd.k.
Etiķis 6% - 100 ml

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus un labi apkaisa ar sāli, berzējiet, līdz ar rokām izplūst sula.

Sarīvē burkānus, bet sīpolu un ķiploku vienkārši sasmalcina. Pievienojiet kāpostiem dārzeņus un rozīnes.

Uzvāra nedaudz ūdens un ieber tajā cukuru, ielej eļļu un uzvāra. Pēc etiķa pievienošanas marinādi ielej kāpostos.

Masu rūpīgi samaisa. Kraukšķīgie, mazkaloriju kāposti ir gatavi ēšanai.

Kraukšķīgie kāposti marinēti pēc vienkāršas receptes un gatavi 5 minūtēs. Pagatavot šo kāpostu nav grūti, tas tiek paveikts dažu minūšu laikā, un to var sākt ēst jau nākamajā dienā.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 2,5 kg
Cukurs - 0,5 ēd.k.
Etiķis 9% - 0,5 ēd.k.
Burkāni - 2 gab.
Sāls - 2 ēd.k.
Ķiploki - 4 zobi.
augu eļļa - 0,5 ēd.k.
Ūdens - 1 l
Garšvielas: lauru lapa, melnie pipari un smaržīgas, krustnagliņas

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus.

Katliņā ielej nedaudz ūdens marinādei, tad pievieno sāli, cukuru, garšvielas un eļļu – uzvāra un pievieno vēl etiķi.

Sarīvētos kāpostus liek katliņā un kārtīgi samīca ar rokām.

Kāpostiem pievieno izspiestu ķiploku un rīvētu burkānu.

Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un uzspiež virsū. Novietojiet to uz palodzes uz nakti, un no rīta varat sākt ēst.

Kāposti ir kraukšķīgi un sulīgi. Dažādas garšvielas piešķir kāpostiem neparastu aromātu.

Sarkanie kāposti paši ir nedaudz skarbi, bet marinēti kļūst mīksti un maigi.

Sastāvdaļas:

Kāposti (sarkanie) - 1,5 kg
Ūdens - ½ l
Sāls - 1 ēd.k.
Burkāni - 1 gab.
Ķiploki - 3 zobi.
Cukurs - 2 ēd.k
Ķimenes, pipari - zirņi - pa 1⁄2 ēd.k.
Koriandrs - 1 ēdamkarote, lauru lapa - 3 l.
Etiķis (ābols) - 150 ml

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet kāpostus un burkānus un iespiediet ķiplokus.

Ielieciet dārzeņus katliņā, samaisiet ar sāli.

Marināde: uzvāra nedaudz ūdens, tad pievieno cukuru, lauru lapas un garšvielas. Marinādi vāra trīs minūtes, pievieno vēl etiķi. Pēc tam to pārlej dārzeņiem.

Ar sietiņu pārlej marinādi. Garšvielas ir jāizņem no marinādes.

Pēc atdzesēšanas marinētos kāpostus novieto vēsā vietā. Kāpostus var lietot pat pēc četrām stundām.

Marinēti kāposti "Spicy" pikanta ēdiena cienītājiem

Sausie asie pipari piešķir kāpostiem pikantumu, un to aromāts ir smaržīgs. Bietes piešķirs kāpostiem skaistu krāsu, bet marināde – patīkamu skābenumu.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 3 kg
Eļļa aug. - 6 ēd.k.
Bietes - 1 gab.
Ūdens -1 l
Ķiploki - 3 zobi.
Cukurs - 200 g
Etiķis 6% - 1 ēd.k.
Sāls - 3 ēd.k.
Sausie rūgtie pipari - 1⁄2 pākstis
Smaļie pipari - 5-6 zirņi, lauru lapa - 3 l.

Sagatavošana:

Kāpostus un bietes sagriež nelielos kubiņos, sasmalcina ķiplokus un asos piparus.

Pārvietojiet kāpostus trīs litru burkā, sablīvējot un pievienojot ķiplokus.

Katliņā uzkarsē nedaudz ūdens marinādei, pievieno piparus, sāli, cukuru, sviestu un bietes. Pievienojiet lauru lapu un smaržīgos piparu zirņus. Vāra 4-5 minūtes uz lēnas uguns.

Izņem lauru lapu, marinādē ielej etiķi un pārlej kāpostiem. Pēc atdzesēšanas ievietojiet kāpostus ledusskapī uz 12 stundām.

Provansas kāposti ar saldajiem pipariem - ļoti garšīgi!

Mēģiniet pagatavot kraukšķīgus un ļoti aromātiskus kāpostus, izmantojot ļoti vienkāršu recepti. Šī recepte noteikti papildinās jūsu iecienītāko kolekciju, vai arī jūs turpmāk gatavosiet kāpostus tikai pēc šīs receptes.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 3 kg
Ūdens - 1 l
Cukurs - 1 ēd.k.
Etiķis 6% - 0,5 ēd.k.
Saldie pipari, burkāni - 2 gab.
Aug. eļļa - 1 ēdamkarote.
Sāls - 2 ēd.k.
Ķimenes - 5-10 g
Ķiploki - 5 zobi.

Sagatavošana:

Marinādei uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli, sviestu un vēlreiz uzvāra, pārlej ar etiķi un ļauj nedaudz ievilkties.

Kāpostus sakapā, pievieno rīvētu burkānu un sasmalcinātu papriku, saspiestu ķiploku, pārkaisa ar ķimenēm un atceries ar rokām.

Aukstajos ziemas mēnešos varat izmantot novecojušus papriku, bet saldētus uzglabāt saldētavā.

Kāpostus pa daļām pārliek lielā katliņā, katru kārtu sablīvējot un pārlejot ar marinādi, uzspiež virsū un atstāj līdz rītam istabas temperatūrā.

Nākamajā dienā viņa var sākt ēst. Turpiniet kāpostu glabāšanu vēsā vietā.

Marinēti kāposti ar citronu un medu - ātri un bez etiķa

Gatavojot marinādi, cukura vietā tika izmantots medus. Pateicoties medum, kāposti ir īpaši veselīgi un garšīgi. Pipari piešķir unikālu garšu un rotā kāpostu.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 1,5 kg
Ūdens - 500 ml
Medus - 1/4 ēd.k.
bulgāru pipari - 500 g
Citrons - puse
Sāls - 2 tējk.

Sagatavošana:

Sasmalciniet piparus un kāpostus, sagrieziet citronu šķēlēs. Ielieciet dārzeņus un citronu burkās.

Marinādei uzvāra ūdeni ar medu un sāli, tad ar marinādi pārlej dārzeņus un citronu.

Kāpostu burkas liek ledusskapī. Pēc dienas marinēti kāposti bez etiķa būs gatavi.

Kāposti ar patīkamu saldo piparu un marinādes garšu, mēreni saldskābo garšu.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 1 kg
Ūdens - 1⁄2 ēd.k.
Cukurs - 2 ēd.k.
Etiķis 6% - 1⁄4 ēd.k.
Eļļa aug. - 5 ēd.k.
Burkāni un saldie pipari - 1 gab.
Melns pipari - 10 zirņi.
Sāls - 1 ēd.k.
Lavrushka - 2 l.

Sagatavošana:

Papriku, kāpostus un burkānus sasmalcina, pievieno garšvielas un liek burkās.

Marināde: divas līdz trīs minūtes vāra ūdeni ar sāli, cukuru, lauru lapām, pipariem un augu eļļu. Pievienojiet vairāk etiķa.

Kāpostus pārlej ar karstu marinādi. Pēc atdzesēšanas kāpostus uz dienu novieto vēsā vietā. Tas garšos labāk.

Marinēti kāposti ir lieliski salāti katrai dienai!

Pagatavo sev garšīgus ātri pagatavojamus marinētu kāpostu salātus ar burkāniem un papriku. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, un jūs varat ēst šos salātus 12 stundu laikā.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 1 kg
Burkāni un paprika - 1 gab.
Cukurs - 7 ēd.k.
Ūdens - 500 ml
Etiķis 9% - 6 ēd.k.
Sāls - 1 ēd.k.
Eļļa aug. - 80 ml

Sagatavošana:

Katliņā uzvāra ūdeni, tad pievieno cukuru, sāli un pārlej ar eļļu un etiķi.

Burkānus sarīvē, papriku sakapā, kāpostus sarīvē.

Ielieciet visus dārzeņus bļodā un labi samaisiet ar rokām.

Salātus liek mazās burciņās un piepilda ar marinādi.

Burkas ar salātiem aizver ar plastmasas vākiem un liek ledusskapī – pēc 12 stundām salāti ir gatavi lietošanai.

Salāti sanāk ļoti garšīgi un skaisti, tos var arī skaisti izrotāt ar svaigiem pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem virsū.

Kāposti ir kraukšķīgi, saldskābi, aromātiski, ļoti veselīgi.

Jums nav jāizmanto sīpoli un paprika. Dzērvenes var aizstāt ar āboliem, brūklenēm, plūmēm vai vīnogām. Izvēlies pēc savas gaumes!

Sastāvdaļas:

Kāposti - 1 kg
Krustnagliņas - 2 gab., lauru lapas
Dzērvenes - 1 sauja
Ūdens - 2 ēd.k.
bulgāru pipari - 1 dators.
Burkāns - 2 gab.
Cukurs - 100 g
Spuldze
Ķiploki - 5 zobi.
Etiķis 6% - 120 ml
Eļļa aug. - 100 g
Sāls - 1 ēd.k.
Melnie pipari un smaržīgs. - katrs 5 zirņi

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet katliņā vai bļodā. Nedaudz piespiediet to ar rokām, un tas kļūs nedaudz mīkstāks.

Sagrieziet burkānus un papriku sloksnēs, sīpolus sagrieziet gredzenos un smalki sagrieziet ķiplokus. Pievienojiet dārzeņus kāpostiem, pievienojiet dzērvenes un samaisiet maisījumu.

Katliņā uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru, garšvielām, pievieno vēl eļļu - 2 minūtes. Tad ielej etiķi.

Sagatavoto marinādi pārlej kāpostiem. Liek atsvaru tā, lai marināde iznāk pāri kāpostu kārtai. Kāpostus vajadzētu marinēt astoņas stundas. Tad pārliek burkās un atdzesē ledusskapī.

Var pasniegt ar kartupeļiem, gaļu, zivīm un kā uzkodu.

Kāposti var būt pikanti dažādās pakāpēs aso piparu klātbūtnes dēļ. Tas ir aromātisks un pikants, pateicoties selerijas zaļumiem. Pie bietēm var izmantot visdažādākās augu eļļas: saulespuķu, zemesriekstu, sezama, valriekstu.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 2 kg
Sāls - 2 ēd.k.
Bietes - 1 gab.
Ūdens - 1 l
Ķiploki - 1 galva.
Selerijas (zaļumi) - 100 g
Cukurs - 1 ēd.k.
Dārzeņu eļļa - 1⁄2 ēd.k.
Karstie pipari - 1 gab.
Etiķis 9% - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Bietes un kāpostus, asos piparus sasmalcina gredzenos, ķiploka daiviņas plānās šķēlītēs.

Karstie pipari ir ļoti asa garšviela. Varat izmantot tikai paprikas mīkstumu, noņemot visas sēklas. Ja piparus sagriežat gredzenos, kāposti būs pikantāki.

Selerijas zaļumus nomazgā, nosusina, bet negriež.

Ja nav zaļumu, var izmantot tās sakni – sagriež mazos kubiņos. To var izmantot vinegretēm vai salātiem ar burkāniem.

Kāpostus, bietes, ķiplokus un seleriju kārtām liek burkā, rūpīgi sablīvē. Uz katras kārtas novietojiet 2-3 piparu gredzenus.

Marinādei uzvāra ūdeni ar cukuru, sāli un sviestu - tad pārlej kāpostiem.

Aizveriet burku ar vāku un marinējiet kāpostus 24 stundas.

Mēģiniet pagatavot marinētus kāpostus ar medu, tas garšo garšīgi un varat sākt ēst jau pēc 3 stundu marinēšanas.

Sastāvdaļas:

Burkāni - 250 g
Kāposti - 1 kg
Ķiploki - 4 zobi.
augu eļļa - 50 ml
Ūdens - 500 ml
Etiķis 9% - 50 ml
Medus - 2 ēd.k.
Sāls - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet ķiplokus.

Pēc tam visus dārzeņus liek katliņā un viegli samaisa.

Katliņā ielej ūdeni, liek uz plīts, pievieno sāli.

Kad ūdens uzvārās, pielej eļļu un izslēdz plīti, uzreiz pievieno etiķi un medu.

Ja jums nav medus vai tas jums nepatīk, medu var viegli aizstāt ar 3-4 ēdamk. Sahāra.

Tad pārlej kāpostus ar karstu marinādi un uzliek virsū spiedienu.

Ļaujiet kāpostiem nostāvēties istabas temperatūrā 3-4 stundas, pēc tam tos varat ēst uzreiz.

Saskaņā ar šo recepti pagatavotos kāpostus vislabāk uzglabāt ledusskapī stikla burkā. Savu harmoniskāko garšu kāposti iegūst pēc 7 stundu uzglabāšanas ledusskapī. Gatavo produktu vislabāk izlietot divu nedēļu laikā.

Kāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem visā pasaulē. Tam ir savas ārstnieciskās īpašības. Daudzi to ir pieraduši saistīt kā mērci borščam vai kādu no salātu sastāvdaļām. Viens no populārākajiem pagatavojumiem ir lieliska uzkoda jūsu galdam.

Ir vairāki padomi, kā to sagatavot. Šī brīnišķīgā dārzeņa kodināšanai ir piemērotas gandrīz visas šķirnes, ne tikai baltie kāposti. Vēlams izvēlēties stingras dakšas. Tas labi sader arī ar citiem dārzeņiem, burkāniem, papriku, bietēm un daudziem citiem.

Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar 5 vienkāršām un ātri pagatavojamām receptēm marinētu kāpostu pagatavošanai. Iesaku arī apskatīt brīnišķīgās receptes.

Sastāvdaļas:

Kāposti - 1 dakša
Bietes - 1 (liela)
Ķiploki - 10 daiviņas
Lauru lapa – 5 – 7 gab.
Pipari - pēc garšas
Marinādei:
Ūdens - 1 litrs
Sāls - 2 ēd.k. karotes
Cukurs - 150 gr.
Augu eļļa - puse glāzes
Etiķis 9% - 150 gr.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet kāpostus no augšējām, mīkstajām lapām. Sagriežam, izgriežam kāpostu galvu, sagriežam ziedlapiņās (izmēri pēc saviem ieskatiem).

2. Ķiplokus nomizo un sagriež apļos.

3. Bietes nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež strēmelītēs.

4. Tagad gatavosim marinādi. Emaljētā pannā ielej 1 litru ūdens, pievieno 2 ēd.k. karotes sāls, 150 gr. cukurs, etiķis 9% un augu eļļa. Visu kārtīgi samaisa, liek uz uguns un uzvāra.

5. Tikmēr ņem lielu trauku, bļodu, spaini vai pannu un sāc kārtot sastāvdaļas. Vispirms kāposti, tad bietes, ķiploki, lauru lapa un pipari, līdz pašai trauka augšai.

6. Marināde ir uzvārījusies, izslēdziet to un ielejiet mūsu sagatavotās sastāvdaļas.

Lai kāposti ātrāk pagatavotos, tos vajag apliet ar karstu marinādi.

7. Nosedziet spaini ar šķīvi un piespiediet uz tā, lai kāposti būtu pilnībā marinādē.

8. Kad marināde ir pilnībā atdzisusi, salieciet kāpostus traukos un nolieciet vēsā vietā.

Pasniedziet galdā, izbaudiet maltīti.

Ātri pagatavojamo kāpostu recepte ar etiķi

Sastāvdaļas:

Kāposti - 1 kg.
Burkāni - 1 gab. (vidēji)
Paprika - 1 gab. (vidēji)
Ķiploki - pēc garšas
Marinādei:
ūdens - 450 ml.
Sāls – 1 ēd.k. karote sāls (kaudzē)
Cukurs - 100 g.
augu eļļa - 100 ml.
Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus nomizo no augšējām lapām un smalki sakapā.

2. Pēc tam nomizo burkānus, noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Nomazgājiet papriku, izgrieziet kātu, sēklas un sagrieziet sloksnēs.

4. Ķiplokus nomizo un sagriež pēc vēlēšanās.

5. Kāpostus liek katliņā, mīca ar rokām, līdz tie nedaudz savelkas un izdala sulu.

6. Pievienojiet burkānus un labi samaisiet.

7. Tad pievienojiet piparus, ķiplokus un viegli samaisiet ar rokām.

8. Sagatavo marinādi. Ielejiet 450 ml emaljas pannā. ūdens, pievieno 1 ēd.k. karote sāls, 100 gr. cukurs, 100 ml. dārzeņu eļļa.

9. Liek uz uguns, uzvāra (ja vēlas, var pievienot melnos piparus un lauru lapu). Ļaujiet tai ievilkties 2-3 minūtes, pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.

10. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un kārtīgi samaisa, viegli samīca, lai šķidrums parādās virsū. Tad uzliekam šķīvi un atsvaru.

11. Atstājiet istabas temperatūrā 6 – 8 stundas, pēc tam ievietojiet iegūto sagatavi stikla traukā un ievietojiet ledusskapī. Labu apetīti.

Garšīgi marinēti kāposti burciņā ziemai

Sastāvdaļas:

Svaigi kāposti – 1,5 – 2 kg.
Burkāni - 1 liels
Marinādei:
Ūdens - 4 glāzes (uz 1 3 litru burku)
Sāls – 1 ēd.k. karote
Cukurs - ½ tase
Etiķis (70%) - 1 ēdamkarote. karote
Pipari - pēc garšas
Lauru lapa - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sāciet gatavot marinādi. Emaljētā pannā ielej 4 glāzes ūdens un uzliek uguni. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno pusglāzi cukura, 1 ēd.k. karote sāls, 1 ēd.k. karote etiķa esences, lauru lapa un piparu graudi pēc garšas, visu samaisa un pagaršo (ja vēlaties, varat pievienot vēl sastāvdaļas).

2. Mēs sākam vārīt marinādi, pārklāj ar vāku un ļauj tam vārīties 10 minūtes.

3. Šajā laikā mēs sasmalcināsim kāpostus. Mēs ņemam un nomizojam augšējās lapas, un tad smalki sagriežam.

4. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves. Vienā traukā liek burkānus un kāpostus.

5. Marināde gatava, izkāš un ļauj nedaudz atdzist.

6. Ņem 3 litru sterilizētu burku, ielej tajā marinādi un sāc likt sastāvdaļas, sablīvē tā, lai kāposti būtu sālījumā.

7. Pēc tam aizveriet burku ar neilona vāku un novietojiet to vēsā vietā. Labu apetīti.

Kā pagatavot saldos kāpostus

Sastāvdaļas:

baltie kāposti - 1,5 kg;
Burkāni (mazi) - 1 gab .;
Lauru lapa - 2-3 gab .;
koriandra pupiņas - 1 tējk;
Rafinēta augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.

Marinādei:

Ūdens - 0,5 litri;
Cukurs - 0,5 glāzes;
Rupja sāls - 1 ēd.k. l.;
Etiķis 9% - 0,25 glāzes.
Stikls ar ietilpību 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet kāpostus un ievietojiet tos lielā traukā.

2. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, pievienojiet traukā un labi samaisiet.

3. Paņemiet 3 litru burku, piepildiet to ar kāpostu, lauru lapu un koriandra sēklām. Labi sablīvējam, piepildām burku līdz augšai un pārlejam ar augu eļļu.

4. Lai pagatavotu marinādi, mums vajag. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, uzliek uz plīts un vāra apmēram 3 minūtes. Pēc vārīšanās ielej etiķi, pēc 10 minūtēm noņem no plīts. Ielejiet to burkā, aizveriet vāku, ļaujiet atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ielieciet burku ledusskapī uz 8 stundām. Pēc 8 stundām sagatave ir gatava un var tikt pasniegta. Labu apetīti.

Video recepte marinētu kāpostu gabaliņiem

Labu apetīti!

Kāpostu recepte “Piecas minūtes” ziemai ir vienkārša un neprasa daudz laika. Lai paātrinātu fermentācijas procesu, preparātā jāiekļauj galda vai augļu etiķis. Sastāvdaļa lieliski papildina aromātisko ēdienu, piešķirot tam vieglu skābumu.

Ļoti garšīgi kāposti

Gatavo produktu izmanto kā sastāvdaļu salātos vai kā piedevu zupai. Garšvielas piešķir dārzeņiem patīkamu aromātu. Apskatīsim soli pa solim recepti marinētu kāpostu pagatavošanai ar etiķi.

Produkti:

baltie kāposti - 2 kg;
vārīts ūdens - 1 l;
galda sāls - 60 g;
granulēts cukurs - 60 g;
etiķa esence - 25 ml;
eļļa - 50 ml;
lauru - 2 lapas;
melnie piparu graudi - 7 gab .;
ķiploki - 4 krustnagliņas.

Tātad, darbības procedūra ir šāda:

Nomizo kāpostu dakšiņas un noņem neēdamas daļas. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Kāpostu galvu sagriež 6 daļās, noņem kātu. Sasmalcinātās daļas cieši ievietojiet atsevišķā traukā.
Katliņā ielej nepieciešamo daudzumu uzvārītā, atdzesētā šķidruma. Pievienojiet galda sāli, granulētu cukuru, skābi, eļļu un garšvielas. Maisiet, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
Ķiploku daiviņām noņem mizu un sagriež šķēlēs. Vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu uz kāpostiem un pārlejiet ar sagatavoto marinādi.
Nosedziet un uzlieciet vāku uz augšu. Atstājiet šādā formā uz 3 dienām, pēc tam kāposti ar etiķi un eļļu ir gatavi pasniegšanai. Liek tīrās, sterilās burkās, cieši aizvāko un atdzesē.

Ātra kāpostu kodināšana

Uzkodu var pagatavot ātri, 1 dienas laikā. Kāposti “Pyatiminutka” ziemai izrādās kraukšķīgi un aromātiski un tiek uzglabāti burkās.

Produkti:

kāposti - 1,5 kg;
burkāni - 140 g;
ķiploki - 30 g;
saldie pipari - 80 g;
citrons - 1/2 augļu;
granulēts cukurs - 30 g;
galda sāls - 50 g;
lauru - 3 lapas;
galda etiķis - 100 ml;
melnie piparu graudi - 10 g;
filtrēts ūdens - 1,5 l.

Kāpostu dakšiņām noņem augšējās lapas un sagriež 6-8 daļās. Noņemiet kātu. Burkāniem plānā kārtā nogriež mizu un sagriež plānās, garās strēmelītēs. Sasmalciniet tīras ķiploka daiviņas uz vidēja izmēra rīves. Dārzeņus kārtām liek dziļā, ietilpīgā traukā.
Nelielā katliņā ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu, pievieno sāli, granulētu cukuru, skābi, citronu sulu, garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra, līdz izšķīst lielākās sastāvdaļas. Ielejiet kāpostos, uzlieciet virsū nelielu atsvaru un atstājiet šādā formā 24 stundas vēsā telpā.
Pēc noteiktā laika kāpostus “Pyatiminutka” ziemai ievieto sterilās burkās, cieši sablīvējot. Pārklājiet ar plastmasas vākiem un ievietojiet ledusskapī, lai ievilktos.

Marinēta uzkoda

Ziemā ir patīkami atvērt burciņu ar garšīgiem dārzeņiem. Īpaši tiek novērtēti marinēti kāposti ar ābolu sidra etiķi. Augļskābe piesātina dārzeņus ar spilgtu aromātu.

Produkti:

kāposti - 1,5 kg;
burkāni - 130 g;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
melnie pipari - 9 gab .;
galda sāls - 30 g;
granulēts cukurs - 1,5 tējk;
ābolu sidra etiķis - 2 tējk;
filtrēts ūdens - 500 ml.

Darbības algoritms ir šāds:

Kāpostu dakšiņas nomizo, noskalo un sagriež plānās strēmelītēs. Burkāniem plānā kārtā nogriež mizu, noskalo un sasmalcina uz vidēja izmēra rīves.
Kāpostus un burkānus liek lielā, ietilpīgā traukā un ar vieglām spiedošām kustībām kārtīgi samaisa.
Sterilu burku apakšā novietojiet lauru lapu, melnos piparus un tīras ķiploka daiviņas. Pēc tam burkānus cieši sablīvē.
Pārejam pie marinādes gatavošanas. Katliņā ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu, pievieno galda sāli, granulētu cukuru un skābi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Piepildiet traukus ar kāpostiem ar marinādi, aizveriet vākus un atstājiet uz virtuves letes atdzist.

Pikanti kāposti

Pikantu ēdienu cienītājiem mēs iesakām apsvērt recepti ātri pagatavojamiem kāpostiem ar etiķi. Karstie pipari lieliski sader ar dārzeņu, padarot gatavošanu pikantāku.

Produkti:

kāposti - 5 kg;
burkāni - 300 g;
čili - 2 pākstis;
filtrēts ūdens - 2 l;
granulēts cukurs - 90 g;
galda sāls - 90 g;
galda etiķis - 200 ml;
eļļa - 250 ml.

Darbības procedūra:

Dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež plānās sloksnēs. Burkānus nomizo plānā kārtā un sarīvē dārzeņu salātiem.
Pirms sākat strādāt ar asiem pipariem, jums jāuzvelk cimdi uz rokām. Noņemiet sēklas, stublāju un iekšējās membrānas. Sagrieziet kubiņos vai šķēlēs, kā vēlaties.
Pannā ielej tīru, filtrētu ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Pēc vārīšanas, regulāri maisot, vāra 5 minūtes. Noņem no uguns un ielej eļļu, skābi, samaisa.
Apvienojiet visus dārzeņus lielā, ietilpīgā traukā. Sajauc ar vieglām, spiedošām kustībām. Sajauc ar marinādi, pārklāj un atstāj uz dienu istabas temperatūrā. Pēc norādītā laika liekam uzkodu burkās, cieši aizvāko un noliec vēsā vietā.

Lai kāposti “Pyatiminutka” saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm ziemai izdotos kraukšķīgi, iesakām pievērst uzmanību dažiem padomiem:

Galvenais dārzenis jāizvēlas ar baltām lapām. Pretējā gadījumā sagatave būs ne tikai mīksta, bet arī ar nelielu rūgtumu;
Dārzeņi ir jāsagriež plānā kārtā. Tad uzkodas pagatavošana būs ātrāka;
Marinādei jāizmanto akmens sāls, nevis jodēts sāls. “Extra” ir atļauts, bet bez piedevām.

Kāpostus var pagatavot karstā marinādē jebkurā laikā un neierobežotā daudzumā. Ir svarīgi atcerēties, ka uzkodas nav ilgi.

Sakiet, lūdzu, kuram gan negaršo skābēti kāposti vai marinēti kāposti? Droši vien tādu cilvēku būs grūti atrast! Iespējams, no visiem sagatavošanās darbiem, ko mēs cenšamies sagatavot, šie ir daži no vismīļākajiem un populārākajiem!

Vēl ir par agru raudzēt kāpostus. Vēl nav pārāk auksti, lai to uzglabātu. Ja vien neraudzējat un neglabājat ledusskapī... Bet nu ir pienācis laiks gatavot marinētus kāpostus. Kāposti jau ir ieguvuši spēku un visus nepieciešamos vitamīnus, un tāpēc tie izrādīsies garšīgi, kraukšķīgi un veselīgi.

Kāpostus var marinēt un sagatavot ziemai, uzskrūvējot vākus. Bet šodien gatavosim ātri pagatavojamus marinētus baltos kāpostus, kas nav jārullē burkās. Kā likums, gatavo uzkodu var ēst nākamajā dienā. Un ledusskapī labi glabājas veselu mēnesi, garšu nemaz nezaudējot.

Šo uzkodu ir ļoti ērti pagatavot pirms laika, pirms jebkuriem svētkiem. Viņa vienmēr ir gaidīta uz svētku galda jebkurā gadījumā. Vai tā būtu dzimšanas diena vai Jaunais gads!

Man ir sakrājušās daudzas interesantas marinētu kāpostu receptes. Un ar vienu no tiem es jau dalījos ar jums. Šis ir ļoti garšīgs, ko gatavo ar bietēm un burkāniem. Un šodien es padalīšos ar vēl dažām gardām receptēm, kuras, manuprāt, jums patiks. Tās būs ļoti vienkāršas un nedaudz sarežģītākas receptes. Un katrs var izvēlēties recepti pēc savas patikas.

Garšīgi marinēti kāposti

Šī ļoti vienkāršā recepte padara šo kāpostu kārdinošu gatavot diezgan bieži. Ātri pagatavojams, ātri un garšīgi apēst.

Mums būs nepieciešams:

kāposti - 1 dakšiņa uz 2 kg
burkāni - 1 gab.
ķiploki - 4 krustnagliņas

Marinādei:

ūdens - 1 litrs
sāls - 2 ēd.k. karotes
cukurs - 2-3 ēdamk. karotes
smaržīgie pipari - 4-5 gab
piparu graudi - 10 gab
krustnagliņas - 5 gab.
lauru lapa - 3 gab
etiķis 9% - 100 ml (vai ābolu etiķis 6% - 150 ml, vai esence 1 puse tējkarotes)

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Šim nolūkam varat izmantot speciālas rīves, nažus vai virtuves kombainu. Vai vienkārši sagrieziet to ar parastu nazi. Bet jums tas ir jāsagriež pēc iespējas plānāks.

Lai marinēti kāposti būtu kraukšķīgi, to pagatavošanai izmantojiet ciešas, stipras dakšiņas.

2. Burkānus nomizo un sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.

3. Sajauc kāpostus un burkānus lielā traukā, šim nolūkam ir labi izmantot baseinu. Nav nepieciešams sasmalcināt.

4. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.

5. Sagatavo marinādi. Uzvāra ūdeni, pievieno visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Izslēdziet uguni.

6. Pievienojiet etiķi un ķiplokus.

7. Izņem lauru lapu. Un nekavējoties, kamēr tas ir karsts, ielej to kāpostos un burkānos. Rūpīgi samaisiet. Ļaujiet nostāvēties līdz pilnīgai atdzišanai. Periodiski samaisiet saturu.

8. Pārlej trīs litru burkā kopā ar marinādi. Nav jāziņo pašai augšai. Liek ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā jūs varat ēst kāpostus.

9. Bet visgaršīgākais būs 2-3 dienā.

Pasniedzot gatavo kāpostu var apslacīt ar olīveļļu vai citu. Varat pasniegt kā uzkodu vai salātus, pievienojot sasmalcinātus sīpolus vai svaigus garšaugus. No tā var pagatavot vinegretu, tas izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Pašam kāpostam ir saldskābi-sāļa garša, patīkami kraukšķīgi, un sanāk ļoti garšīgi! Un, lai gan tagad marinētus kāpostus veikalā var iegādāties visu gadu, tie tomēr nebūs tik garšīgi kā pašu gatavoti kāposti.

Un, kā redzat, tā sagatavošana nav absolūti grūta, un tas prasīs apmēram pusstundu.

Ātri marinēti kāposti ar papriku

Kāpostus, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, var uzskatīt par agru nogatavošanos. Tas ļoti ātri attīsta garšu, un to var ēst jau nākamajā dienā.

Mums būs nepieciešams:

kāposti - 1 dakšiņa (2 kg)
burkāni - 2 gab (vidēji)
bulgāru pipari - 1 gabals (vidējs)
gurķis - 1 gabals (vidējs)

ūdens - 1 litrs
sāls - 1 ēdamkarote. kaudzē karoti
cukurs - 3 ēdamk. karotes
etiķis 70% - 1 deserta karote, vai 1 ēd.k. karote nav pilna

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus, izmantojot virtuves kombainu, rīvi vai nazi.

2. Burkānus un gurķi sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi. Centieties, lai salmi būtu gari un kārtīgi. Tādā veidā salāti izskatīsies ļoti skaisti.

3. Nomizo papriku un sagriež garās plānās strēmelītēs.

4. Sajauc visas sastāvdaļas lielā traukā, šim nolūkam ir labi izmantot baseinu vai lielu pannu.

Labāk samaisīt ar rokām, lai dārzeņi nesaspiestos un neizplūst sula. Nav nepieciešams tos sasmalcināt!

5. Dārzeņus liek tīrā trīslitru burkā, applaucēta ar verdošu ūdeni, diezgan blīvā kārtā. Viegli sablīvējiet tos ar roku vai karoti. Nav nepieciešams sakraut burkas līdz malai. Atstājiet vietu marinādei.

6. Sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni. Pievieno sāli, cukuru. Kad tie izšķīst, izslēdziet gāzi un pievienojiet etiķi. Sajauc.

7. Dārzeņus pārlej ar verdošu marinādi. Ļaujiet atdzist.

8. Liek ledusskapī. Glabājiet to tur.

Kāposti ir gatavi nākamajā dienā. Tas ir garšīgs un kraukšķīgs. Var pasniegt arī ar sasmalcinātiem sīpoliem un lāsītiņu eļļas.

Kāposti marinēti ar bietēm - Gurian kāposti

Saskaņā ar šo recepti kāposti izrādās garšīgi, kraukšķīgi, mēreni pikanti un ļoti skaisti. Piemērots jebkuram svētku galdam un parastām vakariņām ar vārītiem kartupeļiem vai jebkuram citam ēdienam. Ļoti labi un ilgi uzglabājas ledusskapī. Vienīgais trūkums ir tas, ka to ļoti ātri apēd! Bet ir vēl viena priekšrocība, ko iepriekš neminēju - tas ir ātri un vienkārši pagatavojams!

Mums būs nepieciešams:

kāposti - 1 dakšiņa (2 kg)
burkāni - 1 gabals (vidējs)
bietes - 1 gabals (liels)
ķiploki - 7-8 krustnagliņas
sarkanā paprika - 1 gab (vai 1 ēdamkarote malta sarkana)

ūdens - 1 litrs
sāls - 2 ēd.k. karotes
cukurs - 1 glāze
ābolu sidra etiķis - 1 glāze
piparu graudi - 6-8 gab
lauru lapa - 3-4 gab
augu eļļa - 0,5 glāzes

Sagatavošana:

1. Sagrieziet kāpostus diezgan lielos gabalos. Vispirms varat sagriezt dakšiņas 4 daļās kopā ar kātu. Pēc tam sagrieziet katru daļu vēl 4 daļās.

Lai kāposti būtu kraukšķīgi, izvēlieties stingru, blīvu dakšiņu. Tādā gadījumā marināde labi iemarinēs virsmu un “nesaplīsīs” lapas.

2. Bietes un burkānus sagriež ap 5 cm biezās kārtās.Ja bietes lielas, tad katru kārtu var arī pārgriezt uz divām pusēm.

3. Ķiplokus nomizo un sagriež garās plānās šķēlēs.

4. Karstā paprika izņem sēklas un sagriež garās strēmelītēs. Strādājot ar pipariem, labāk ir izmantot cimdus.

5. Sagatavo piemērota izmēra pannu. Visas sagatavotās sastāvdaļas tajā liekam kārtās, pa vienai, vairākas reizes atkārtojot kārtas.

6. Sagatavo marinādi. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru, piparus un lauru lapu. Vāra 5 - 7 minūtes, izņem lauru lapu.

7. Pievienojiet etiķi un eļļu.

8. Pannas saturu pārlej ar sagatavoto verdošo marinādi.

9. Pārklāj ar plakanu šķīvi, kuru viegli piespiežam, lai sālījums būtu virsū un viss pannas saturs paslēptos zem tā.

10. Ļaujiet tai atdzist un ievietojiet ledusskapī uz 4-5 dienām.

11. Pasniedz kā uzkodu.

Šī uzkoda ir ļoti krāsaina un koša, un tā var dekorēt jebkuru svētku galdu. Varat to sagatavot pirms laika, jo tas labi uzglabājas. Mēs bieži gatavojam šo uzkodu Jaunajam gadam! Un viņa vienmēr šajā dienā nonāk īstajā vietā!

Tā kā uzkoda ir pikanta, vīrieši to ļoti mīl. Jūs varat padarīt to vēl pikantāku, pievienojot papildu sarkano vai maltu sarkano piparu.

Marinēti pikanti kāposti ar ingveru

Derīgās īpašības apvienojumā ar unikālajām īpašībām ir zināmas, iespējams, ikvienam. Vai esat mēģinājuši pagatavot marinētus kāpostus ar ingveru? Nē? Tu esi daudz zaudējis! Pagatavojiet to vienreiz, un tad jūs iedosit recepti visiem!

Mums būs nepieciešams:

kāposti - 1 dakšiņa (2 kg)
burkāni - 1 gab.
bulgāru pipari - 1 gab
ingvers - 70 gr
ķiploki - 4-5 daiviņas

Marinādei:

ūdens - 1,5 litri
sāls - 3 ēdamk. karotes
cukurs - 5 ēdamk. karotes
augu eļļa - 5 ēdamk. karotes
malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes
lauru lapa - 3 gab
ābolu sidra etiķis - 150 ml

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Sagrieziet papriku garās plānās sloksnēs.

2. Sagrieziet ķiplokus garās plānās sloksnēs.

3. Ingveru nomizo un sagriež ļoti plānos, caurspīdīgos apļos.

4. Visu liek atbilstoša izmēra katliņā un viegli samaisa. Nav nepieciešams sasmalcināt.

5. Sagatavo marinādi. Uzvāra ūdeni, pievieno visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Vāra 5-7 minūtes, izņem lauru lapu un pievieno etiķi.

6. Pannas saturu pārlej ar verdošu marinādi. Stingri piespiediet ar plakanu plāksni, ko izmantojam kā spiedienu. Sālījumam pilnībā jāpārklāj visi dārzeņi.

7. Nosedziet ar vāku un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam ielieciet to ledusskapī. Pēc 24 stundām garda un skaista uzkoda gatava!

8. Šo kāpostu varat uzglabāt mēnesi ledusskapī. Nu, ja tas ir, protams!

Šī uzkoda, tāpat kā iepriekšējās, patiks ikvienam bez izņēmuma. Un ingvers piešķirs tai pilnīgi jaunu, unikālu pikantu garšu. Jūs zināt, cik garšīgs ir marinēts ingvers. Un šeit tas ir arī apvienots ar kāpostiem. Recepte ir pirksta laizīšana laba!

Marinēti kāposti ar burkāniem un ķiplokiem - ukraiņu kryzhavka

Jau sen mūsu kaimiņš ar šo recepti dalījās ar mani. Man patika gan garša, gan oriģinālais nosaukums. Pēc kāda laika, kad manā dzīvē parādījās internets, es uzzināju, ka tik interesants nosaukums - “kryzhavka” cēlies no vārda “kryzh”, tas ir, krusts. Un viss izrādījās ļoti vienkārši, jo tieši 4 gabalos sagriežam kāpostus, kad gribam marinēt pēc šīs receptes.

Mums būs nepieciešams:

kāposti - (mazas dakšiņas, nedaudz vairāk par kilogramu)
burkāni - 2 gab (vidēji)
bulgāru pipari - 1 gabals (pēc izvēles)
ķiploki - 4-5 gab
ķimenes - 0,5 tējkarotes

Marinādei:

ūdens - 1 litrs
cukurs - 3 ēdamk. karotes
sāls - 2 ēd.k. karotes
ābolu sidra etiķis 6% - 150 ml (vai 9% - 100 ml, vai mazāk par tējkaroti esences)
smaržīgie pipari -4 gab
piparu graudi - 5-6 gab
augu eļļa - 0,5 glāzes

Sagatavošana:

1. Kāpostu sagriež 4 daļās, atstājot kātu.

2. Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Pievieno sasmalcinātus kāpostus un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.

3. Izņemiet kāpostu gabaliņus, izmantojot rievotu karoti, un ievietojiet tos aukstā ūdenī, lai pēc iespējas ātrāk atdziest. Tiklīdz ūdens kļūst silts, tas atkal būs jāmaina uz aukstu. Un tā tālāk, līdz kāposti ir pilnībā atdzisuši.

4. Sasmalciniet ķiplokus pēc iespējas smalkāk, varat izmantot ķiploku spiedi.

5. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Ja pievienojat papriku, sagrieziet tos plānās sloksnēs.

6. Sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, pievieno tam cukuru, sāli un piparus. Vāra 5-7 minūtes. Pievienojiet etiķi, eļļu un burkānus. Nekavējoties izslēdziet uguni.

7. Kāpostus liek piemērotā pannā, pārkaisa ar ķimenēm un ķiplokiem. Un pārlej marinādi ar burkāniem.

8. Pārklāj ar šķīvi tā, lai marināde pilnībā pārklātu kāpostus un pārklāj ar vāku.

9. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz dienu. Mēs to tur glabājam.

10. Pasniedzot sagriež kāpostu mazākos gabaliņos, pārlej ar marinādi ar burkāniem. Ja vēlaties, varat pārliet ar eļļu un apkaisīt ar svaigiem zaļumiem, svaigiem ķiplokiem vai sīpoliem.

Marinēti kāposti ar dārzeņiem un āboliem - ļoti garšīga recepte

Mums būs nepieciešams:

kāposti - 1 dakšiņa (2 kg)
burkāni - 3-4 gab (vidēji)
bulgāru pipari - 3-4 gab
saldskābi āboli - 3-4 gab.
ķiploki - 1 galva
asie pipari - 1 pāksts

Marinādei:

ūdens - 2 litri
sāls - 4 ēdamk. karotes
cukurs - 1 glāze
ābolu sidra etiķis 6% - 3/4 tase
piparu graudi - 15 gab
smaržīgie pipari -5-6 gab
krustnagliņas -5-6 gab
lauru lapa - 3-4 gab

Sagatavošana:

1. Vispirms sagrieziet kāpostus 4 daļās un pēc tam katru daļu atkal uz pusēm gareniski vai šķērsām, kā vēlaties. Kātiņš nav jānoņem, tā lapas labāk pielīp.

2. Nomizo papriku un arī sagriež 8 daļās ar garām spalvām. Karstie pipari - divās daļās. Labāk ir izņemt sēklas (to darot, izmantojiet cimdus).

3. Burkānus sagriež ne vairāk kā 0,5 cm biezās šķēlēs.

4. Sagrieziet ķiplokus garās plānās šķēlēs.

5. Ābolu sagriež 4-6 daļās atkarībā no izmēra, bet tieši pirms likšanas traukā, lai tie nesatumst.

6. Kāpostus ar dārzeņiem un āboliem vari marinēt vai nu lielā katliņā, vai burciņās. Iemarinēju katliņā. Tāpēc vispirms ielieku tajā kāpostus un uzkaisu nedaudz ķiploku. Tad atkal burkāni, paprika, asā paprika un ķiploki. Un āboli paliks pēdējie.

6. Sagatavo marinādi. Uzvārīt ūdeni. Visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķi, liek karstā ūdenī.

7. Vāra marinādi 5-7 minūtes, tad pievieno etiķi. Pagaidiet, līdz tas atkal vārās, un izslēdziet gāzi.

8. Ābolus sagriež, var tieši ar sēklām. Un uzreiz pārlej ar verdošu marinādi. Noņemiet lauru lapu.

9. Pārklājiet ar lielu plakanu piemērota izmēra plāksni. lai dārzeņi un āboli nepeld. Nosedziet ar vāku un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

10. Pēc tam ielieciet to ledusskapī. Pēc 2-3 dienām ir gatavi garšīgi marinēti kāposti ar dārzeņiem un āboliem.

Kāposti izrādās garšīgi un kraukšķīgi. Ļoti garšīgi ir arī visi dārzeņi un, protams, āboli.

Marinēti kāposti gruzīnu gaumē

Iesaku arī noskatīties video recepti. Es to neaprakstīšu, jo tā ir ļoti līdzīga receptei, kas jau tika minēta iepriekš. Receptei ir tikai nelieli papildinājumi, bet viss tiek gatavots gandrīz vienādi.

Lūk, apbrīnojiet, cik tas ir skaisti!

Gardu marinētu kāpostu pagatavošanas iezīmes

Jūs varat marinēt ne tikai baltos kāpostus. Šim nolūkam ir piemērotas gandrīz visas šķirnes. Viņi marinē gan sarkanos kāpostus, gan Pekinas kāpostus (korejiešu chim-chim jeb chamcha), gan krāsainos kāpostus.
Marinēšanai jāizvēlas ciešas, blīvas dakšiņas. No šādām kāpostu galvām uzkoda vienmēr izrādās kraukšķīga un garšīga.
Jūs varat sagriezt dakšiņas sloksnēs, lielos vai mazos gabaliņos vai pat ceturtdaļās
Var marinēt tikai kāpostus vai arī kopā ar citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, papriku, bietēm, āboliem, plūmēm, brūklenēm vai dzērvenēm.

Gandrīz vienmēr pievieno ķiplokus, retāk pievieno sīpolus. Ja pievienosi sīpolus, kāpostiem būs “sīpola” garša.
kā garšvielas izmanto dažādus piparus, koriandru, ķimenes, rozmarīnu, lauru lapas un krustnagliņas
dažreiz korejiešu burkānu pagatavošanai garšvielu maisījuma vietā pievieno jau gatavas garšvielas, un vienā no receptēm izmantojām pat ingveru.
Lauru lapu vēlams izņemt pēc marinādes uzvārīšanas, lai tā neizdalītu rūgtumu. Gan jau kāds nesakopj. Bet, kad es mācījos, viņi man mācīja tīrīt.
Var izmantot ābolu, vīnogu, galda etiķi 9%, esenci. To visu var aizstāt ar citronu sulu vai pat kivi.

Un visa šī daudzveidība palīdzēs jums sagatavot pilnīgi dažādas marinētu kāpostu versijas. Nedaudz pamainiet garšvielas, un garša būs pilnīgi jauna. Pievienojiet noteiktus dārzeņus, un uzkoda iegūs jaunu krāsu un jaunas garšas notis. Un, manipulējot ar papriku, mēs iegūstam asu, ne pārāk pikantu un nepavisam ne pikantu uzkodu.

Man ļoti patīk “spēlēties” ar visām šīm krāsām no šīs bagātīgās paletes. Jo, pateicoties tam, katru reizi, kad jūtaties kā mākslinieks, varat uzzīmēt absolūti jebkuru “garšīgu” attēlu ar nosaukumu “marinēti kāposti”. Un, lai gan nosaukums nav gluži poētisks, tas joprojām ir ļoti kulinārs!

Labu apetīti!