Ceptas cūkgaļas ribiņas novērtēs visi gaļas ēdienu cienītāji un cienītāji. Viņiem ir īpašs aromāts un garša. Ieprieciniet savus mīļos ar vēl vienu pārsteidzošu kulinārijas ēdienu.
Receptes saturs:
Ribas tiek uzskatītas par visgardāko cūkgaļas liemeņa daļu. Viņi gatavo dažādus gardus ēdienus. Gaļa ir lieliski piemērota smaržīgiem cepešiem, sautējumiem un gulašiem, barojošām zupām un borščam, kā arī visa veida neatkarīgām uzkodām. Un, ņemot vērā pagatavošanas vienkāršību un relatīvo pieejamību, cūkgaļas ribiņas ir ne tikai gaidīts ēdiens svētku ēdienkartē, bet arī iecienīts ikdienas maltītes ēdiens.
Bet, neskatoties uz šī produkta sagatavošanas vienkāršību, ribām ir nepieciešama iepriekšēja rūpīga sagatavošana. Pirmais – izvēlēties tos pareizi, pareizi, izvērtējot gaļas svaigumu un vecumu. Otrais ir sagatavoties ēdiena gatavošanai. Trešais ir temperatūras režīma ievērošana, gatavojot ēdienu. Un visbeidzot, jums ir kompetenti jāpasniedz gatavas cūkgaļas ribas, izvēloties harmoniskākos sānu ēdienus. Ņemot vērā visas nianses un nianses, ikviens iesācējs kulinārijas speciālists varēs pasliktināties gan ģimenes vakariņām, gan svinīgam pasākumam.
Šo recepti ceptām cūkgaļas ribiņām ar sīpoliem un sojas mērci ir ļoti viegli atkārtot, turklāt vajadzēs ļoti maz produktu. Tajā pašā laikā gala rezultāts ir īsti dvēseles un vēdera svētki. Tāpēc neatliec recepti uz nenoteiktu laiku, bet iepriecini sevi un savu ģimeni ar gardām vakariņām, un mana fotorecepte palīdzēs visu izdarīt pareizi un radīs apetīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 321 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 800 g
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sojas mērce - 30 ml
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Malts muskatrieksts - 1 tējk bez slidkalniņa
- Sāls - 2/3 tējk garša
- Malti melnie pipari - divas šķipsniņas vai pēc garšas
Ceptu ribiņu vārīšana sojas mērcē
1. Notīriet cūkgaļas ribiņas no plēvēm. Pēc izvēles, ja nevēlaties ēst pārāk treknu ēdienu, nogrieziet taukus. Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem, lai cepšanas laikā neizšļakstītos.
2. Sīpolu un ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež: sīpolu - ceturtdaļu gredzenos, ķiplokus - gredzenos.
3. Novietojiet pannu uz plīts, ielejiet rafinētu augu eļļu un labi uzkarsējiet. Kad eļļa sāk kūpināt, nosūtiet gaļu cepties. Uzstādiet uguni uz augstu, lai ribiņas kļūtu zeltaini brūnas, kas aizturēs tajās visu sulu.
4. Pēc tam ielieciet sīpolu un ķiplokus, samaziniet temperatūru līdz vidējai un turpiniet cept trauku apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
5. Garšojiet ribiņas ar sāli, pipariem, muskatriekstu un sojas mērci. Visu kārtīgi samaisa, samazina uguni, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Šo ribiņu recepte joprojām ir klasificēta, jo tās tiek pasniegtas kādā no kafejnīcām un ir viena no viņu vizītkartēm. Protams, recepti neviens neizpauž, bet pēc likteņa gribas mana vīra māte viņu atpazina.
Šis ir diezgan garš stāsts, bet īsi sakot, recepte tika apgūta no paša šefpavāra, kurš izgudroja un pagatavoja šīs gardās ribiņas sojas mērcē.
Cik jau mēs šīs ribiņas esam gatavojuši uz svētku galda, vienmēr tās "aizgāja" pirmās, visi viesi vienkārši traki pēc garšas! Un skats vien rada apetīti, vai ne?
Sākotnēji receptē tiek izmantotas cūkgaļas ribiņas, bet var ņemt arī liellopa vai jēra gaļu, taču uzreiz teikšu, ka visgaršīgākās no sulīgajām un mīkstajām ir cūkgaļas ribiņas. Un pats galvenais, tie ir "pārāk skarbi" pat viscienījamākajiem un godājamākajiem viesiem vecumdienās!
Tātad, cūkgaļas ribiņu marinādei vienai porcijai, pamatojoties uz 2-3 personām, jums būs nepieciešams:
- 1 sīpols;
- 200 grami ribiņu;
- 2 ēdamkarotes sarkano piparu;
- 3 ēdamkarotes sojas mērces;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- Sarkanie un melnie pipari;
- Sausais koriandrs.
Recepte cūkgaļas ribiņām sojas mērcē
Ribas sagriež porcijās apmēram 5 centimetrus garos.
Atsevišķā bļodā pagatavo marinādi – sarkanos piparus, sojas mērci, ķiplokus un sausās garšvielas. Visu samaisa.
Pievienojiet ribiņas, sasmalcinātu sīpolu un vēlreiz samaisiet. Atstāj marinēties vismaz 15 minūtes.
Cūkgaļas ribiņas jāvāra katlā uz lēnas uguns, lai no tām izdalītos sula un būtu laiks to izmērcēt.
Katliņā ielej nedaudz augu eļļas, izklāj ribiņas, uzliek atlikušo marinādi, pārklāj ar vāku un cep uz mazas uguns. Ik pa laikam apmaisa, visu laiku apmaisīju 4 reizes. Cūkgaļas ribiņas gatavo marinādē 30-40 minūtes.
Šīs ir tik mutē laistošas un garšīgas cūkgaļas ribiņas sojas mērcē, ar kurām man iznāca!
Es pati esmu laimīga mājsaimniece ar prieku dalīties ar jums šajā zīmola, ļoti garšīgajā un vienkāršā receptē!
- 1 kg cūkgaļas ribiņas;
- 5 st. karotes sojas mērces;
- 2 tējkarotes tomātu pastas;
- 2 ēd.k. karotes sinepju;
- 0,5 tējk malta paprika;
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote karija garšvielas;
- sāls, rozmarīns, timiāns - pēc garšas.
Sāciet ar marinādes gatavošanu. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi vai sarīvē. Dziļā bļodā sajauc papriku, ķiplokus, rozmarīnu, kariju, timiānu, maltus melnos piparus, sojas mērci, sāli, sinepes, tomātu pastu. Visu samaisa līdz gludai.
Nomazgājiet ribas tekošā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli un (fasciju) no ribu slāņa iekšpuses. Sagriež porcijās gar kauliem. Ar marinādi pārlej ribiņas, samaisa, lai vienmērīgi sadalītos pa gaļu. Pēc tam ribiņas kopā ar marinādi liek kulinārijas piedurknē cepšanai un trauku liek uz stundu marinēties ledusskapī.
Pēc stundas izņem ribiņas no ledusskapja, pārliek uz cepešpannas. Izdariet dažus mazus caurdurumus ar adatu piedurknē, lai atbrīvotu tvaiku, un nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni.
Uzstādiet temperatūru uz 160 grādiem un cepiet 1 stundu. Uz 10 min. pirms gatavošanas beigām palieliniet temperatūru līdz 180 gr. - tas piešķirs ēdienam ceptu garoziņu.
Pasniedziet vārītas ribiņas ar jebkuru sānu ēdienu.
Labu apetīti!
Pikantā sojas mērcē marinētas cūkgaļas ribiņas novērtēs visi gaļas ēdienu cienītāji. Pat bez ilgstošas kodināšanas tie izrādās neticami garšīgi, maigi, smaržīgi, un tas viss pateicoties pikantajai marinādei un labi izvēlētam garšvielu komplektam. Cūkgaļas ribiņas var pasniegt ar jebkuru piedevu: griķiem, dārzeņu salātiem vai sagrieztiem svaigiem dārzeņiem, bet īpaši labi tās ir ar krāsnī ceptiem kartupeļiem. Ir pilnīgi iespējams apvienot šos divus produktus un cept tos vienlaikus. Cepot kartupeļi mīkstina, uzsūc gaļas sulu un arī izrādās garšīgi garšīgi.
Šim ēdienam vislabāk ir ņemt “gaļas” ribiņas, uz kurām ir plaša gaļas kārta un nedaudz tauku. Neatkarīgi no tā, vai tās ir sātīgas, krāsnī ceptas vakariņas, karsta piknika uzkoda vai eleganta alus ballītes uzkoda, tas ir atkarīgs no jums. Cūkgaļas ribiņas sojas mērcē cepeškrāsnī, kuras recepte ar fotogrāfiju piedāvāju, būs abpusēji izdevīga iespēja jebkuram gadījumam.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas ribiņas - 700-800 gr;
- kartupeļi - 600-700 gr;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- koriandrs (vesels, sēklas) - 1 tējkarote;
- zira - 1 tējkarote (pēc izvēles);
- melnie un sarkanie pipari - katrs 1 tējkarote;
- svaigs rīvēts ingvers - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
- svaigi garšaugi, dārzeņi - pasniegšanai.
Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu
Kā cepeškrāsnī pagatavot cūkgaļas ribiņas sojas mērcē ar kartupeļiem.
Rievojumu lenti nogriežam tā, lai katrā gabalā būtu kauls, ko ieskauj gaļa. Pēc sagriešanas gaļu nomazgājiet aukstā ūdenī un noteikti nosusiniet katru gabalu ar papīra vai auduma dvieli, pretējā gadījumā garšvielas un mērce no tiem vienkārši notecēs, sāls izkusīs, gaļa nemarinēsies pēc vajadzības. 
Sasmalciniet veselas garšvielas rokas dzirnaviņas vai javā. Garšvielas var ņemt dažāda sastāva, pēc savas gaumes, taču, ja nolemjat gatavot Āzijas stila ribiņas, kā norādīts receptē, tad neiztikt bez ķimenēm un koriandra. 
Ribiņas apkaisa ar maltiem garšvielām (mazliet atstāj kartupeļiem), melnajiem un sarkanajiem pipariem. Sāls pēc garšas un jāņem vērā sojas mērces sāļums. 
Mēs sajaucam. Notīram ingvera sakni,nedaudz,apmēram 2-3cm.Trīs uz smalkas rīves,pievienojam gaļai ar garšvielām. 
Visu samaisām ar rokām, gaļā rūpīgi beržot garšvielas, sāli un rīvētu ingveru. 
Pārlej ar sojas mērci. Ja tas ir biezs, ļoti koncentrēts, vispirms ielej divas ēdamkarotes. Tad jūs varat pievienot vairāk. Pārklājiet trauku ar ribām, atstājiet 30-45 minūtes vai ilgāk. Kā jebkura gaļa, jo ilgāk ribiņas stāvēs marinādē, jo garšīgākas tās būs. 
Ja nolemjat pagatavot cūkgaļas ribiņas sojas mērcē cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem, nomizojiet bumbuļus, rupji sasmalciniet un tvaicē līdz pusgatavībai. 
Uzkarsē eļļu pannā. Mēs izklājam ribiņas pa daļām, lai verdošā eļļa ieskauj katru gabalu no visām pusēm. Apbrūniniet dažas minūtes bez pārcepšanas. Kontrolējiet cepšanas procesu, neatstājiet plīti. Sojas mērce piešķir gaļai tumšu krāsu un lielā karstumā tā var nemanāmi piedegt. 
Ielejiet veidnē nedaudz eļļas. Mēs izklājam kartupeļus, apkaisa ar garšvielām, pievienojam nedaudz sāls. Virsū liek apceptās ribiņas. Mēs pievelciet ar foliju un nosūta to cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Cep ribiņas 40-45 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Ja nepieciešams brūnināt, desmit minūšu laikā noņemiet foliju un paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem. 
Šķīvēs liek rudos kartupeļus, porciju cūkgaļas ribiņu, zaļumus, svaigus dārzeņus un pasniedz. Labu apetīti! 
Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina)
Izmēģiniet arī
Aleksandrs Guščins
Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)
Saturs
Sulīgas smaržīgās ribiņas (bieži cūkgaļas) daudzi ir iecienījuši to bagātīgās garšas un maigās gaļas tekstūras dēļ. Tos ir viegli pagatavot, ja zini īpašus noslēpumus: tad gaļas ēdiens būs svētku vai ikdienas galda rotājums, iepriecinās ikvienu, kuram jau ir apnikušas kotletes un karbonādes.
Kā pagatavot cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī
Lai cūkgaļas ribu gatavošana cepeškrāsnī būtu vienkārša, jums jāpievērš uzmanība paša produkta izvēlei. Svaigas ribu plāksnes pēc apstrādes nedrīkst kļūt cietas: izvēlieties rozā, pārklātas ar plānu plēvi, bez plankumiem. Svaigai gaļai nav gļotu. Ribiņas labāk izvēlēties tirgū, kur uzreiz var novērtēt produkta izskatu, smaržu un tekstūru.
Ja iegādājāties saldētu pārtiku, atstājiet to ledusskapī vai bļodā ar aukstu ūdeni, pretējā gadījumā gaļa var kļūt gumija un cieta. Pēc tam atliek ribu plāksnes marinēt ar jebkuru marinādi pēc garšas, atstāt uz laiku no vienas stundas līdz dienai un cept, izmantojot cepešpannu, piedurkni, katlus vai foliju.
Cik ilgi cept cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī
Iesācējiem pavāriem var rasties jautājums, cik ilgi cepeškrāsnī jāgatavo cūkgaļas ribiņas, lai tās izceptos vienmērīgi un saglabātu sulu. Laiks ir atkarīgs no cepšanas metodes: Uz cepešpannas gaļu cep apmēram pusstundu 180 grādu temperatūrā, folijā vai piedurknē - 35 minūtes 200 grādos, ar dārzeņu vai kartupeļu piedevu. katlā - apmēram stundu.
Recepte cūkgaļas ribām cepeškrāsnī
Internets var palīdzēt saimniecei atrast piemērotas receptes ar cūkgaļas ribām, kur ir dažādas iespējas ar soli pa solim sniegtām instrukcijām, foto un video pamācībām. No tiem ir viegli iemācīties gatavot, apvienojot gaļu ar kartupeļiem, tomātiem un citiem dārzeņiem. Marinādes izvēlē ir vieta iztēlei - piemērots ir alus, medus ar sinepēm vai citrona sula ar tomātiem. Garša būs atkarīga arī no tā, vai izmantosi piedurkni, foliju vai parastu cepamtrauku.
Ar kartupeli
Katram kulinārijas speciālistam būs nepieciešama informācija, kā cepeškrāsnī pagatavot cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem, jo šis ir tradicionāls sātīgs ēdiens svētku galdam. Gatavojot kopā, kartupeļi ar gaļu tiek piesātināti ar garšvielu aromātiem un kļūst smaržīgi. Ir patīkami pasniegt tos karstus, lai izbaudītu garšu un nepalaistu garām ne pilītes sulas (kā fotoattēlā).
Sastāvdaļas:
- ribas - 1,3 kg;
- majorāns - 40 g;
- rozmarīns - 20 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ūdens - 2/3 tase;
- kartupeļi - 1 kg;
- sinepes - 40 g;
- kaltētu ķiploku, diļļu, paprikas, bazilika, čili, timiāna, muskatrieksta maisījums - šķipsniņu.
Gatavošanas metode:
- Gaļu noskalo, sāli, piparus, pārkaisa ar majorānu, rozmarīnu, ierīvē saspiestu ķiploku. Pārklāj ar foliju, marinē stundu.
- Kartupeļus sagriež gredzenos, sajauc ar garšvielu maisījumu, sāli.
- Cepamās trauka apakšā liek kartupeļus, tad gaļu.
- Pievieno sinepes un pusglāzi ūdens.
- Pārklāj ar foliju, cep 190 grādos 80 minūtes. Pēc tam atstājiet bez folijas vēl uz desmit minūtēm, lai trauks apbrūninātu.
Pacel piedurkni
Cūkgaļas ribiņu recepte cepeškrāsnī piedurknē būs īpaši sulīga, ja izvēlēsities pareizos papildu komponentus. Izmantojot uzmavu, gaļas iekšpusē tiek saglabātas visas sulas un garšas, piešķirot tai īpašu sulīgumu. Ēdiens izskatās garšīgi fotoattēlā un dzīvē, tas izrādās ļoti mīksts. Pat vecāki cilvēki to var košļāt.
Sastāvdaļas:
- ribas - 1 kg;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- ingvera sakne - 10 g;
- sojas mērce - 120 ml;
- kečups - 40 ml;
- citrons - ½ gab .;
- medus - 40 ml;
- Provansas garšaugi - šķipsniņa;
- krustnagliņas - 3 gab.
Gatavošanas metode:
- Pagatavo marinādi: sasmalcina ķiplokus, sarīvē ingveru, sajauc ar garšvielām, sojas mērci, medu, kečupu.
- Apviļojiet ribiņas, pievienojiet sīpolu gredzenus, citrona sulu.
- Marinējiet zem plēves ledusskapja plauktā 2-3 stundas.
- Salokiet cepammaisā, sasieniet, izdariet 2-3 dūrienus, lai izdalītos tvaiks.
- Cep 200 grādos 35 minūtes. Atveriet iepakojumu, pagatavojiet vēl 15 minūtes, lai brūns.
B-B-Q
Bieži vien gardēži ir spiesti aizdomāties, kā marinēt bārbekjū cūkgaļas ribiņas. Šo klasisko mērci izmanto, lai piešķirtu cūkgaļai izsmalcinātu cēlu garšu, lai uzsvērtu gaļas pikanci un maigumu. Bārbekjū satur daudzas sastāvdaļas, kas vislabāk darbojas, grilējot vai grilējot cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 0,3 kg;
- ķiploki - galva;
- kūpināta paprika - 100 g;
- zira - 60 g;
- karstie pipari - 50 g;
- medus - 80 ml;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 80 g;
- tomātu pasta - glāze;
- Vusteršīras mērce - 40 ml;
- balzamiko etiķis - 20 ml;
- tabasko mērce - 20 ml;
- Dižonas sinepes - 100 g;
- ribas - 1,5 kg.
Gatavošanas metode:
- Sajauc papriku, ziru, asos piparus, sāli, cukuru. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu. Ribiņas sarīvē ar garšvielām, iesmērē ar sinepēm, pusi sīpola liek ar ķiploku. Marinējiet 2 stundas.
- Apcep atlikušo pusi no sīpolu-ķiploku maisījuma, pievieno pārējās garšvielas, medu, makaronus, mērces, etiķi. Vāra bārbekjū uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Cep ribiņas ietītas folijā 3 stundas 179 grādos.
- Pēc tam atlociet aploksni. Izlejiet sulu bārbekjū. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet gaļu.
- Karamelizē cepeškrāsnī 250 grādos 15 minūtes.
Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas
Ir daudz iespēju, kā cept cūkgaļu. Šī recepte ietver oriģinālās marinādes izmantošanu, kas sastāv no ananāsu sulas, olīveļļas, sojas mērces. Pievienotie ķiploki, ingvera sakne un zaļie sīpoli gaļai piešķirs pikantumu. Šis ēdiens atgādina Āzijas virtuves šedevrus.
Sastāvdaļas:
- ribas - 1 kg;
- ananāsu sula - 250 ml;
- olīveļļa - 15 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sojas mērce - 20 ml;
- malts ingvers - 5 g;
- 9% etiķis - 10 ml;
- cukurs - 30 g;
- zaļie sīpoli - 2 spalvas.
Gatavošanas metode:
- Sajauc sulu, ingvera pulveri, izspiestu ķiploku, eļļu, etiķi, mērci.
- Marinējiet ribiņas 3 stundas uz plaukta ledusskapī, ielieciet uz cepešpannas.
- Cep 210 grādos 45 minūtes, periodiski pārlejot ar marinādi sulīgumam.
Ar medu un sinepēm
Cūkgaļas ribiņas ar sinepēm cepeškrāsnī ir pārsteidzoši maigas un garšīgas, kurām izmantota vienkārša, bet aromātiska marināde. Jūs varat to dažādot, aizstājot sāli ar sojas mērci, lai pagatavotu ēdienu ar smalku austrumniecisku garšu. Pat iesācējs pavārs to var izdarīt, ja viņš ievēro recepti bez novirzēm.
Sastāvdaļas:
- ribas - 1 kg;
- sinepes - 40 g;
- medus - 20 ml.
Gatavošanas metode:
- Ribas sagriež porcijās, pārklāj ar sinepju, medus, sāls maisījumu. Pārkaisa ar pipariem, marinē uz ledusskapja plaukta 3 stundas.
- Liek uz cepamās formas dibena, pārklāj ar foliju, cep 180 grādos 40 minūtes. Atver, vāra vēl 20 minūtes 200 grādos.
Ar medu
Pieredzējuši pavāri prot gatavot ar medu cepeškrāsnī. Saldās medus marinādes izmantošana gaļai piešķir ēstgribu kraukšķīgu garoziņu (augstas temperatūras ietekmē medus karamelizējas) un neparasti pikantu pēcgaršu. Ja jums nav iebildumu pret gaļu saldajā mērcē, noteikti izmēģiniet šo recepti: būs garšīgi!
Sastāvdaļas:
- ribas - 0,6 kg;
- medus - 50 ml;
- citrons - ceturtā daļa augļu;
- sojas mērce - 50 ml.
Gatavošanas metode:
- Izkausējiet medu ūdens peldē līdz šķidram, sajauciet ar sojas mērci, citronu sulu, sāli un pipariem.
- Gaļu marinē 20 minūtes, liek uz restēm.
- Cep 200 grādos pusstundu. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem.
Ar dārzeņiem
Iespaidīgs otrais ēdiens būs cepeškrāsnī ceptas ribiņas ar dārzeņiem. Pateicoties kopīgai vārīšanai piedurknē vai folijā, gaļa ir maiga, un dārzeņi ir sulīgi un smaržīgi. Īpaša uzmanība pievērsta marinādei, kuras pagatavošanai šajā receptē izmantota naršaraba mērce uz granātābolu bāzes (to var aizstāt ar vienkārši granātābolu sulu vai pat tomātu un citrona maisījumu).
Sastāvdaļas:
- ribas - puse kilogramu;
- kartupeļi - 1 kg;
- baklažāni - 250 g;
- tomāti - 250 g;
- sīpols - 150 g;
- narsharab mērce - 50 ml;
- Provansas garšaugi - 20 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - puse glāzes.
Gatavošanas metode:
- Gaļu pārlej ar mērci, sāli, pipariem, atstāj uz 15 minūtēm.
- Kartupeļus sagriež kubiņos, pārkaisa ar Provansas zaļumiem.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātus sagriež kubiņos, baklažānus, ķiplokus izspiež caur presi.
- Cepamās trauka apakšā liek dārzeņus ar gaļu, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar ķiploku.
- Cep 180 grādos 1,5 stundas.
folijā
Vēl viens sulīgs ēdiens būs cūkgaļas ribiņas folijā. Gatavoti hermētiskā aploksnē tie saglabās savu sulīgumu un maigumu, kā arī būs piesātināti ar garšvielu aromātiem. Ideāla kombinācija cūkgaļai būtu lauru lapa, paprikas un rozmarīna maisījums. Gaļas pikantais asums būs ideāli apvienots ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem vai graudaugiem (piemēram, griķiem vai miežiem).
Sastāvdaļas:
- ribas - 0,6 kg;
- augu eļļa - 30 ml;
- lauru lapa - 2 gab .;
- paprikas maisījums - 17 zirņi;
- rozmarīns - 2 g.
Gatavošanas metode:
- Rievojumu plāksnes sajauc ar garšvielām, eļļu, sāli, sarīvē.
- Ietin folijā, cep 210 grādos 25 minūtes.
- Samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem, pagatavojiet vēl stundu.
- Nogriež foliju, cep 20 minūtes 185 grādos.
sojas mērcē
Vienkārša recepte ir cūkgaļas ribiņas sojas mērcē, kuru garša ir patīkami pikanta, pikanta, pateicoties pievienotajam baltvīna etiķim, ingveram, ķiplokam un zvaigžņu anīsam. Sātīgas pusdienas būs gatavas pusotras stundas laikā, un maiga gaļa ar salduma nokrāsām un zeltainu garoziņu iepriecinās visus ģimenes locekļus.
Sastāvdaļas:
- ribas - 2 kg;
- sojas mērce - glāze;
- baltvīna etiķis - 40 ml;
- svaigs ingvers - 30 g;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes.
Gatavošanas metode:
- Ribas pārlej ar mērci, etiķi, ūdeni - līdz pilnībā pārklāj.
- Ķiplokus, sasmalcinātus ar nazi, kopā ar miziņu nosūta uz gaļu. Ieber ingvera šķīvjus, zvaigžņu anīsu.
- Uzvāra, vāra uz mazas uguns 1,5 stundas.
- Nosusina ar dvieli, liek uz grila restes, cep 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
alū
Patīkama uzkoda putojošam dzērienam būs ribiņas alū krāsnī. Šis brīnišķīgais ēdiens, ko raksturo bagātīga garša un maigi maiga tekstūra, patiks daudziem viesiem, īpaši vīriešiem. Tos var pasniegt karstus vai atdzesētus ar svaigu dārzeņu piedevu vai atsevišķi. Šī gardā uzkoda ir neatvairāma!
Sastāvdaļas:
- ribas - 1 kg;
- tumšais alus - glāze;
- sīpols - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Gaļas gabalus nomizo no vēnām, plēvēm, sarīvē ar sāli, melnajiem pipariem. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Plāksnes ar sīpoliem kārtām liek marinēšanas traukā, pārlej ar alu. Marinējiet ledusskapja plauktā vienu dienu (vai vismaz 5 stundas).
- Cep uz restēm 180 grādos 20 minūtes. Apgrieziet, pagatavojiet vēl 40 minūtes.
Apspriest
Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī - garšīgas gatavošanas receptes ar fotogrāfijām. Ceptas cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī