खनिज: टेबल नमक. सार: "टेबल नमक का निष्कर्षण और उपयोग, टेबल नमक की परिभाषा क्या है

राज्य (क्षेत्रीय) शैक्षिक संस्थान

अतिरिक्त बच्चों की शिक्षा

"बच्चों का पारिस्थितिक और जैविक केंद्र"

भूवैज्ञानिक संघ "नीलम"

अनुभाग: "खनिज"

विषय पर सार:

"निष्कर्षण और उपयोग

ठंडा नमक"

प्रदर्शन किया:आठवीं कक्षा का छात्र

प्रोत्सेंको एकातेरिना एंड्रीवाना

पर्यवेक्षक:अध्यापक

अतिरिक्त शिक्षा

शेपेलिना ओ.जी.

लिपेत्स्क, 2010

परिचय 3

§ 1. टेबल नमक की सामान्य विशेषताएँ 4

§ 2. विभिन्न राज्यों के विकास के इतिहास में नमक के निष्कर्षण एवं उपयोग की विधियाँ 8

§ 3. रूस की नमक की खदानें 17

§ 4. जीवित जीवों के लिए टेबल नमक का महत्व।

इसका आर्थिक उपयोग 23

निष्कर्ष 27

सन्दर्भ 28

परिचय

सभी लवणों में सबसे महत्वपूर्ण नमक है

जिसे हम साधारण भाषा में नमक कहते हैं।

ए.ई.फ़र्समैन

आधुनिक दुनिया में हर व्यक्ति से परिचित टेबल नमक, प्रकृति और जीवित जीवों के जीवन में एक बड़ी भूमिका निभाता है। अब सामान्य जीवन में हममें से कोई भी इस पर विशेष ध्यान नहीं देता है, और यह कल्पना करना कठिन है कि पूर्व समय में वे इसकी पूजा करते थे, इसे सोने की तरह महत्व देते थे, और इसकी तलाश में लंबी यात्राओं पर जाते थे। इस कार्य में मैं आपको साधारण टेबल नमक के महत्व और कभी-कभी आवश्यकता की भी याद दिलाना चाहूंगा।

कार्य का लक्ष्य- टेबल नमक के निष्कर्षण और उपयोग पर विचार करें और उसका विश्लेषण करें।

कार्य:

1. टेबल नमक का वर्णन करें,

2. विभिन्न राज्यों के विकास के इतिहास में नमक के निष्कर्षण और उपयोग की विधियाँ दिखाएँ,

3. रूस की नमक खदानों पर विचार करें,

4. मनुष्यों द्वारा नमक के उपयोग का अर्थ बताएं और क्षेत्रों की पहचान करें।

अपने सार को और अधिक रोचक बनाने के लिए, हम इसे तस्वीरें प्रदान करने का प्रयास करेंगे और अधिक स्पष्टता के लिए, कई चित्र और मानचित्र तैयार करेंगे, जिन्हें हम पाठ में भी रखेंगे।

§ 1. टेबल नमक की सामान्य विशेषताएँ

हमारे ग्रह पर केवल लगभग 100 खनिज और किस्में हैं जिन्हें नमक कहा जा सकता है। टेबल नमक प्रकृति और मानव जीवन दोनों में वितरण के मामले में नंबर 1 नमक है। टेबल या सेंधा नमक खनिज हेलाइट (NaCl) से बना होता है।

खनिज का नाम ग्रीक से आया है। "गैलोस" - समुद्री नमक।

शुद्ध हैलाइट पारदर्शी और रंगहीन होता है (चित्र 1)। समावेशन और अशुद्धियाँ इसे लाल (लौह समावेशन), ग्रे (कार्बनिक पदार्थ) और पीला (सल्फर, कुछ लौह ऑक्साइड) टोन में रंग सकती हैं। रेडियोधर्मी विकिरण के संपर्क में आने पर हैलाइट नीला हो जाता है। खनिज में रंगहीन या सफेद धारियाँ और कांच जैसी चमक होती है।

यह आमतौर पर घने, महीन दाने के रूप में होता है चित्र .1। प्लास्टर पर हेलाइट (2 सेमी)।

घने द्रव्यमान, बहुत कम अक्सर घन क्रिस्टल के रूप में।

खनिज हेलाइट बहुत भंगुर होता है, इसकी कठोरता 2 - 2.5 होती है। यह किसी भी तापमान पर पानी में आसानी से घुल जाता है। उच्च तापीय चालकता है। हेलाइट का नैदानिक ​​लक्षण नमकीन स्वाद है। इसके अलावा, यदि हेलाइट के जलीय घोल में सिल्वर नाइट्रेट का घोल मिलाया जाता है, तो सिल्वर क्लोराइड AgCl के घने अवक्षेप का निर्माण देखा जा सकता है।

खनिज बड़े पैमाने पर समूह बनाता है।

हेलाइट व्यापक है। परतों या नमक के गुम्बदों के रूप में होता है। खनिज की उच्च घुलनशीलता के कारण नमक की परतें सतह पर नहीं आतीं, वे कुओं या खदानों द्वारा खुल जाती हैं। हैलाइट समुद्री और समुद्री जल के साथ-साथ नमक की झीलों और अत्यधिक खनिजयुक्त भूजल का मुख्य नमक घटक है। यह अन्य खनिजों के बीच तलछटी चट्टानों की परतों में पाया जा सकता है - पानी के वाष्पीकरण के उत्पाद - सूखे मुहाने, झीलों और समुद्रों में। तलछटी परत 350 मीटर तक मोटी है और विशाल क्षेत्रों में फैली हुई है। उदाहरण के लिए, अमेरिका और कनाडा में, भूमिगत नमक भंडार न्यूयॉर्क के पश्चिम में अप्पलाचियन पर्वत से ओंटारियो के माध्यम से मिशिगन बेसिन तक फैला हुआ है।

हैलाइट जमा टेबल नमक का मुख्य स्रोत है, जिसका उपयोग सीधे भोजन के रूप में किया जाता है, खाद्य संरक्षण में मुख्य घटक है, और हाइड्रोक्लोरिक एसिड और अन्य पदार्थों के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में प्रौद्योगिकी में उपयोग किया जाता है।

नमक के जमाव के लिए, गर्म (नमक से संतृप्त पानी के तेजी से वाष्पीकरण के लिए) और शुष्क (ताकि वर्षा और उच्च वायु आर्द्रता से क्रिस्टलीकरण को रोका न जाए) जलवायु की आवश्यकता होती है। यह रेगिस्तान और अर्ध-रेगिस्तान (शुष्क क्षेत्र) की उपोष्णकटिबंधीय जलवायु है।

हेलाइट, या टेबल नमक, बनता है:

1. समुद्री खाड़ियों में जिनका समुद्र से खराब संबंध है, लैगून में;

2. निचले मैदानों (सेबखा) की समुद्री तटीय रेत में। खारा पानी रेत की सतह पर गिरकर उसमें रिस जाता है। समय के साथ, शुद्ध पानी वाष्पित हो जाता है, और अवक्षेपित नमक रेत में रह जाता है और क्रिस्टलीकृत हो जाता है। खुद को बार-बार दोहराते हुए, यह प्रक्रिया रेत में नमक के संचय और संपूर्ण नमक-युक्त परतों के निर्माण में योगदान करती है;

3. कम प्रवाह वाली नदियों वाली झीलों में, पानी के तेजी से वाष्पीकरण के साथ, वे नमक संचय के स्रोत भी हैं। ये मुख्य रूप से कम वर्षा और गर्म मौसम वाले क्षेत्रों में सूखने वाली (रेगिस्तानी) झीलें हैं। ऐसी झीलों में सोडा भी जमा हो सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मुख्य औद्योगिक संचय समुद्री खाड़ियों और लैगून में और कुछ हद तक झीलों में होता है।

कुछ स्थिर नमक झीलों और जलाशयों में पाए जाने वाले हेलाइट क्रिस्टल, जो लहरों और तूफानों के अधीन नहीं हैं, फ़नल के आकार के कंकाल क्रिस्टल (डेंड्राइट) बना सकते हैं। फ़नल एक भ्रूण से विकसित एक क्रिस्टल है, जो जलाशय की बिल्कुल सतह पर बनता है और केवल नीचे से और किनारों से बढ़ता है - जहां यह खिला समाधान के संपर्क में आता है। जैसे-जैसे क्रिस्टल बढ़ता है, यह खोखला हो जाता है और सुपरसैचुरेटेड जलीय घोल की सतह पर नाव की तरह तैरता है।

चूँकि हैलाइट की घुलनशीलता लगभग तापमान से स्वतंत्र होती है, वाष्पीकरण अकेले कार्य करता है: नमक घोल की सतह परत में सुपरसैचुरेशन प्राप्त होता है, और इसमें क्रिस्टल नाभिक दिखाई देते हैं। और चूँकि घोल गतिहीन होता है, फ़नल एक प्रकार के डेंड्राइट में विकसित हो जाता है।

यहाँ एक और उदाहरण है. ए.ई. फर्समैन ने काराकुम रेगिस्तान में अपने अवलोकनों का वर्णन किया है। भारी रात की बारिश के बाद, अगली सुबह तटों की मिट्टी की सतहें अचानक नमक की निरंतर बर्फ की चादर से ढक जाती हैं - वे टहनियों, सुइयों और फिल्मों के रूप में बढ़ती हैं, पैरों के नीचे सरसराहट करती हैं... लेकिन यह केवल दोपहर तक ही जारी रहता है - एक गर्म रेगिस्तानी हवा उठती है, और उसके झोंके कुछ ही घंटों में नमकीन फूलों को नष्ट कर देते हैं।

हालाँकि, सबसे अद्भुत पत्थर के फूल ध्रुवीय क्षेत्रों में देखे जा सकते हैं। यहां, छह ठंडे महीनों के दौरान, खनिजविज्ञानी पी. एल. ड्रावर्ट ने याकुतिया के नमक के नमकीन पानी में उल्लेखनीय संरचनाओं का अवलोकन किया। ठंडे नमक के झरनों में, जिसका तापमान शून्य से 25 डिग्री नीचे चला गया, दीवारों पर दुर्लभ खनिज हाइड्रोहैलाइट के बड़े हेक्सागोनल क्रिस्टल दिखाई दिए। वसंत तक वे साधारण टेबल नमक के पाउडर में बदल गए, और सर्दियों तक वे फिर से बढ़ने लगे।

सेंधा नमक आमतौर पर प्राचीन, सिकुड़े हुए समुद्री घाटियों में पाया जाता है। 1715 में वैज्ञानिक हैली ने सवाल उठाया कि समुद्र खारा क्यों है; उन्होंने एक उत्तर देने की कोशिश की, बिल्कुल सही ढंग से इसे पानी के पिछले भाग्य में खोजने की कोशिश की। दरअसल, पृथ्वी की सतह पर अपनी उपस्थिति के लंबे इतिहास में, महासागरों का पानी भारी मात्रा में रासायनिक कार्य करने में कामयाब रहा है। कई बार इसने पृथ्वी की सतह पर अपना निरंतर चक्र बनाया, आसानी से घुलने वाली हर चीज़ को धो डाला, इसे विशिष्ट गुरुत्व के आधार पर क्रमबद्ध किया, इसके पूल के तल पर खराब घुलनशील, स्थिर यौगिकों को जमा किया। जीवों के जटिल जीवन ने दूसरों को प्रभावित किए बिना इनमें से कुछ यौगिकों को फिर से निकाल लिया, और इस प्रकार, पूरे भूवैज्ञानिक अतीत में, सतह के पानी के द्रव्यमान में विभिन्न लवणों की भारी मात्रा जमा हो गई। लवणों से संवर्धन की यह प्रक्रिया आज भी जारी है और हर साल नदियाँ अपने साथ लाखों टन घुले हुए पदार्थ बहा ले जाती हैं।

विशेषज्ञों ने गणना की है कि यदि सभी समुद्रों और महासागरों का पानी अचानक वाष्पित हो जाए, तो तलछट में जमा नमक 1 मीटर मोटी और 280 मीटर ऊंची दीवार बनाने के लिए पर्याप्त होगा, जो भूमध्य रेखा के साथ हमारे ग्रह को घेर लेगा।

विशाल निक्षेप न केवल विभिन्न मोटाई की लगभग क्षैतिज रूप से पड़ी परतें हैं। कभी-कभी नमक के भंडार में गुंबद का आकार होता है: उनका आधार 5-8 किमी की गहराई पर होता है, और उनकी चोटियाँ पृथ्वी की सतह तक उठती हैं, कभी-कभी उससे उभरी हुई भी होती हैं। गुंबद इस प्रकार बनते हैं। उच्च तापमान पर और पृथ्वी की गहराई में उच्च दबाव के कारण नमक प्लास्टिक बन जाता है। यह फैलता है और ऊपर की ओर सिकुड़ता है। नमक को ऊपर की चट्टानों में डाला जाता है।

नमक के गुंबद पृथ्वी की पपड़ी के कमजोर क्षेत्रों में होते हैं, खासकर जहां दोष एक दूसरे को काटते हैं। गुंबद में एक नमक द्रव्यमान (स्टॉक) और उसके ऊपर उठी चट्टानों से बनी एक उप-नमक संरचना होती है। बड़े नमक के गुंबद दुनिया के कई क्षेत्रों में जाने जाते हैं। उदाहरण के लिए, ताजिकिस्तान में कुछ सबसे ऊंचे नमक के गुंबद हैं, जिनमें से एक 900 मीटर की ऊंचाई तक फैला हुआ है। इसे खोजा-मुमिन (नमक पर्वत) कहा जाता है और यह कुल्याब शहर के पास स्थित है।

नमक की उत्पत्ति और उसकी उत्पत्ति की स्थितियों के आधार पर, कई किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

स्व-अवसादित नमक (चित्र 3), जो गर्म और शुष्क जलवायु वाले देशों में परतों के रूप में बंद जल घाटियों के तल पर बनता है।

चावल। 3. बासकुंचक झील स्व-संसाधित नमक के सबसे बड़े भंडारों में से एक है

3. ज्वालामुखीय नमक ज्वालामुखियों का उर्ध्वपातन है।

4. इफ़्लोरेसेंस स्टेपी और रेगिस्तानी क्षेत्रों में पृथ्वी की सतह पर बनी फ़िल्में और जमाव हैं।

निष्कर्षण विधि के अनुसार नमक को भी कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

1. पत्थर. इसका खनन भूमिगत खनन का उपयोग करके किया जाता है।

2. स्व-तलछट नमक या झील नमक, नमक झीलों के तल पर परतों से खनन किया जाता है

3. उद्यान नमक मुहाने और झीलों के पानी से वाष्पीकरण या जमने से प्राप्त होता है।

4. वाष्पित नमक भूजल से वाष्पीकरण द्वारा या सेंधा नमक को घोलकर प्राप्त किया जाता है, इसके बाद घोल को पंप किया जाता है, जिसे बाद में वाष्पित किया जाता है।

नमक उत्पादन की अन्य विधियाँ ज्ञात हैं, लेकिन वे बहुत सामान्य नहीं हैं। उदाहरण के लिए, याकुटिया (रूसी संघ) में केम्पेंदैई जमा पर, भूमिगत स्रोतों से नमक कम तापमान का उपयोग करके अवक्षेपित किया जाता है, जो दुनिया में कोई और नहीं करता है।

जैसा कि विशेषज्ञ ध्यान देते हैं, सबसे सस्ता नमक पिंजरे और स्व-रोपण प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, सबसे महंगा उत्पादन की वैक्यूम-वाष्पीकरण विधि का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

§ 2. नमक के निष्कर्षण एवं उपयोग की विधियाँ

विभिन्न राज्यों के विकास के इतिहास में

किसी व्यक्ति को पहली बार नमक कब मिला और उसने उससे अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाया, यह कोई नहीं जानता। केवल एक बात स्पष्ट है: नमक का खनन हमारे कालक्रम से कई सहस्राब्दियों पहले शुरू हुआ था, और नमक खनन सबसे प्राचीन में से एक था। सबसे पहले, लोगों ने प्राकृतिक नमक के झरनों और झील के पानी का उपयोग किया, फिर नमक को उबालना शुरू किया और अंत में, पृथ्वी के आंत्र से सेंधा नमक निकालने लगे। आख़िरकार, नमक मनुष्यों के लिए नितांत आवश्यक है, सभी जानवरों और पौधों के लिए आवश्यक है। मुख्य बात इसका स्वाद नहीं है, बल्कि वह भूमिका है जो सोडियम क्लोराइड सभी जीवित जीवों में निभाता है।

सेल्ट्स नमकीन पानी से नमक प्राप्त करने वाले पहले लोगों में से थे। पहली सहस्राब्दी ईसा पूर्व में। इ। उन्होंने इसे जर्मनी के कई क्षेत्रों में नमक के झरनों से निकाला। सेल्ट्स ने गर्म पत्थरों पर नमकीन पानी डाला, पानी वाष्पित हो गया और नमक पपड़ी के रूप में पत्थर पर रह गया। बाद में उन्होंने खंभों और पत्थर की पट्टियों के मचान के साथ ईंट और टावर जैसी संरचनाएं बनाना शुरू कर दिया, जिसके नीचे आग लगाई जाती थी और इन स्लैबों के ऊपर नमकीन पानी डाला जाता था। पर्याप्त मात्रा में नमक जम जाने के बाद, मचान को तोड़ दिया गया और नमक को हटा दिया गया। आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त स्लैबों का ढेर लगा दिया गया। अब वैज्ञानिकों को जर्मनी के एक क्षेत्र लोरेन में सेई नदी की घाटी में बड़ी संख्या में इसी तरह के स्लैब मिले हैं। प्राचीन नमक के काम वाले इस दलदली क्षेत्र में, जिसे सेल्ट्स द्वारा सेई कहा जाता है, जिसका अर्थ है "खारा पानी", टूटी ईंटों के छोड़े गए अवशेष पूरे ईंट "पहाड़" बनाते हैं, जिनकी मात्रा लगभग 2 मिलियन मीटर 3 तक पहुंच जाती है।

यह निष्कर्षण की एक कठिन और समय लेने वाली विधि थी, इसलिए सेल्ट्स ने बड़ी मात्रा में नमक प्राप्त करने के लिए नमकीन पानी को वाष्पित करने का एक नया तरीका खोजने की कोशिश की। बैड नौहेम में नमक संग्रहालय में, आज प्रदर्शनों पर विचार करते हुए, कोई भी आश्चर्यचकित हो सकता है कि वे इसे कैसे हासिल करने में कामयाब रहे।

प्रारंभ में, नमकीन पानी कुछ समय के लिए विशेष रूप से निर्मित बांधों में बस गया। उसी समय, पानी के वाष्पीकरण के कारण, अधिक संकेंद्रित नमकीन पानी का निर्माण हुआ, यह तेजी से वाष्पित हो गया, और कम जलाऊ लकड़ी की आवश्यकता हुई। यह प्रक्रिया मिट्टी की एक बड़ी कड़ाही में की जाती थी, जिसके नीचे ईंटों की दो पंक्तियों के बीच आग जलती थी। इन्हें तिरछा और एक दूसरे से कुछ दूरी पर स्थापित किया गया था। इस प्रकार, हवा दोनों तरफ से आग की ओर समान रूप से प्रवाहित हुई, लौ बॉयलर के नीचे केंद्रित थी, जिससे उच्च गर्मी पैदा हुई। यह एक सरल और तर्कसंगत तरीका था, जो दिखाता है कि ढाई हजार साल पहले सेल्ट्स आग और पानी में कितने उत्कृष्ट थे।

नमकीन पानी को गाढ़ा होने तक वाष्पित किया जाता था, फिर इसे छोटे क्रूसिबल में डाला जाता था और तब तक गर्म किया जाता था जब तक कि इसकी सामग्री घने द्रव्यमान में क्रिस्टलीकृत न हो जाए। अंत में क्रूसिबल टूट गया, और एक "नमक टोपी" दिखाई दी। यह रूप, सेल्ट्स द्वारा आविष्कार किया गया और लगभग हमारे समय तक विद्यमान था, एक प्रसिद्ध व्यापार वस्तु थी।

प्राचीन रोमवासी इसी प्रकार नमक निकालते थे। उन्होंने प्राकृतिक स्रोतों से संतृप्त नमकीन पानी एकत्र किया और उसे आग पर वाष्पित कर दिया।

महान रोमन सड़कों में से पहली, वाया सलारिया ("साल्ट रोड"), पूरे प्रायद्वीप में नमक कार्यों के उत्पादों के परिवहन के लिए बनाई गई थी। रोमन सरकार का नमक की बिक्री पर एकाधिकार नहीं था, लेकिन, यदि आवश्यक हो, तो कीमतों को विनियमित करने में सक्रिय रूप से हस्तक्षेप किया।

समय-समय पर, रोम में नमक की कीमतें कम की गईं - यह जनसाधारण के लिए एक उपहार था। यह तब "दिया" गया जब सरकार को लोकप्रिय समर्थन की आवश्यकता थी। उदाहरण के लिए, सम्राट ऑगस्टस ने मार्क एंटनी और क्लियोपेट्रा के साथ निर्णायक युद्ध की पूर्व संध्या पर नमक और जैतून का तेल मुफ्त में वितरित किया। और परिणामस्वरूप, वह जीत गया।

पुनिक युद्धों (264-146 ईसा पूर्व) के लिए धन जुटाने के लिए, रोम ने कुशलतापूर्वक कीमतों में हेरफेर किया। राजधानी में नमक सस्ता रहा, लेकिन अन्य स्थानों पर कीमत नमक कारखाने की दूरी पर निर्भर करती थी।

नमक का असाधारण सैन्य महत्व था। सैनिकों और घोड़ों दोनों को इसकी आवश्यकता थी। प्रत्येक रोमन सैनिक को मिलने वाले नमक के विशेष राशन को सलारियम अर्जेंटम कहा जाता था और यह अंग्रेजी शब्द सैलरी का अग्रदूत बन गया। फ्रांसीसी के बीच लैटिन शब्द सैल सोल्ड ("भुगतान करना") बन गया और सैनिक ("सैनिक") इससे आया। और हमारे सलाद (सलाद - "नमकीन") भी रोमनों से आते थे, क्योंकि वे हमेशा सब्जियों को नमकीन बनाते थे। और यहां तक ​​कि शराब को संरक्षित करने के लिए उसमें नमक भी मिलाया जाता था (तब बोतल के ढक्कन नहीं होते थे)।

प्लेबीयन मेज पर, सफेद क्रिस्टल एक साधारण समुद्री सीप में खड़े थे; एक पेट्रीशियन दावत में - एक विस्तृत चांदी के नमक शेकर में। और चूँकि नमक मित्रता के बंधन का प्रतीक है, इसलिए भोज की मेज से इसकी अनुपस्थिति को एक अमित्रतापूर्ण कार्य के रूप में समझा गया।

7वीं शताब्दी के चीनी स्रोतों में भी पिसे हुए नमक का उल्लेख मिलता है। ईसा पूर्व. प्राचीन चीन में नमक उत्पादन (चित्र 4) का राजनीतिक महत्व था, क्योंकि नमक हमेशा आय का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत था। दूसरी शताब्दी में. ईसा पूर्व इ। चावल। 4. चीन में नमक उत्पादन

चीनी सरकार ने नमक उत्पादन का राष्ट्रीयकरण कर दिया।

चीन में सबसे आम नमक समुद्री नमक था, जो कुल उत्पादन का 76% था; गहरे समुद्र के पानी से प्राप्त नमक - 16.5%; नमक झीलों से नमक - 5.4%; खनिज नमक - 1%; जिप्सम निष्कर्षण के उपोत्पाद के रूप में प्राप्त नमक - 0.4%।

नमक उत्पादन प्रक्रिया काफी जटिल थी और इसके लिए उच्च कौशल की आवश्यकता होती थी। नमक प्राप्त करने की सबसे प्राचीन विधि जलती हुई लकड़ी पर समुद्र के पानी का बार-बार छिड़काव करना और फिर उसे जलाकर राख से नमक को अलग करना था। नमक का उत्पादन समुद्री जल को एक सपाट कंटेनर में धूप में वाष्पित करके भी किया जाता था। इस वाष्पीकरण के दौरान, थोड़ा सा नमक पानी में डाला गया, जो आगे क्रिस्टलीकरण के लिए आवश्यक था। फिर नमक को एकत्र किया गया और शुद्ध किया गया।

एक अन्य तरीका समुद्री शैवाल को उबालना था जिसे पहले धूप में सुखाया गया था। यदि नमक को धूप में सुखाना कठिन होता था तो समुद्र के पानी को बड़े-बड़े टैंकों में उबाला जाता था। बाजरे की भूसी और साबुन की फलियों को उबलते पानी में डाल दिया गया। इससे कैल्शियम सल्फेट की अशुद्धियाँ दूर करने में मदद मिली। जब पानी में नमक की मात्रा कम थी, तो एक जैविक शुद्धिकरण विधि का उपयोग किया गया, जिसमें "लकड़ी तोड़ने वाले कीड़े" (एक निश्चित प्रकार के क्रस्टेशियन) को पानी में रखा गया, और उन्हें पचाकर अशुद्धियों को दूर किया गया।

ज्वार बुझने पर समुद्र तट पर नमक एकत्र हो जाता था और बची हुई नमी धूप में वाष्पित हो जाती थी। एक अधिक जटिल विधि का भी प्रयोग किया गया। गहरे गड्ढे खोदे गए और उन पर रेत की परत चढ़ाकर ईख की चटाई से ढक दिया गया। जब ज्वार आता था, तो समुद्री पानी रेत की चटाइयों से रिसता था, जो एक फिल्टर के रूप में काम करता था। कम ज्वार के समय, समुद्र के पानी को करछुल से गड्ढों से बाहर निकाला जाता था और धूप में छोड़े गए विशेष बर्तनों में डाला जाता था। पानी के वाष्पित हो जाने के बाद नमक एकत्र किया गया। सूखना धीमा था, लेकिन यह फायदेमंद था क्योंकि समय ने समुद्री जल में मौजूद अवायवीय बैक्टीरिया को कैल्शियम सल्फेट को कैल्शियम सल्फाइड में परिवर्तित करने की अनुमति दी, जो "काले कीचड़" के रूप में अवक्षेपित हुआ जिसे आसानी से शुद्ध नमक से अलग किया जा सकता था। चूँकि चीनियों को फिजूलखर्ची पसंद नहीं है, इसलिए कैल्शियम सल्फाइड का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए उल्टी के रूप में और कीड़े के काटने, दाद, खुजली आदि के इलाज के लिए किया जाता था।

हान राजवंश के बाद से, समुद्री जल से नमक निकालने के लिए गहरी ड्रिलिंग की जाती रही है, जिसका भंडार चीन के पश्चिमी भागों (सिचुआन) में था। उसी समय, प्राकृतिक गैस को उप-उत्पाद के रूप में प्राप्त किया गया था, जिसका उपयोग समुद्री पानी के साथ कंटेनरों को गर्म करने के लिए किया जाता था, जिससे नमक वाष्पित हो जाता था।

अमेरिकी महाद्वीपों पर सभ्यता के सभी केंद्र वहाँ उत्पन्न हुए जहाँ नमक की पहुँच थी। नमक के झरने कुस्को के नजदीक स्थित थे। कोलम्बिया में, खानाबदोश जनजातियों ने प्राकृतिक नमक चाट के पास अपनी पहली स्थायी बस्तियाँ स्थापित कीं। हाइलैंड चिब्चा जनजाति प्रमुख हो गई क्योंकि इसके लोग सबसे अच्छे नमक श्रमिक थे। वैसे, इस जनजाति का एक दिलचस्प रिवाज था: साल में दो बार, देवताओं का सम्मान करने के लिए, वे नमक खाने से परहेज करते थे।

एज़्टेक के पास अपनी नमक की चाटें नहीं थीं और युद्ध के कठिन समय के दौरान वे मूत्र से वाष्पित करके नमक प्राप्त करते थे। और होंडुरास के लोग पेशाब की जगह समुद्र का इस्तेमाल करते थे। उन्होंने गर्म छड़ियों को पानी में डुबोया और सफेद दानों को साफ कर दिया।

नमक-समृद्ध देशों को इस तथ्य पर आज भी गर्व है। बोलीविया में नमक-खनन क्षेत्र पूरी तरह से नमक से बने होटल के कारण पर्यटकों को आकर्षित करता है।

यूरोप के मानचित्र पर, नमक से समृद्ध स्थान अपने नामों में अति-आवश्यक उत्पाद प्राप्त करने के मध्ययुगीन प्रयासों की प्रतिध्वनि बनाए रखते हैं। साल्ट सिटी ऑस्ट्रिया का साल्ज़बर्ग शहर है। और बोस्निया में तुज़ला शहर (तुर्की तुज़ - नमक से) न केवल मुख्य मत्स्य पालन की, बल्कि तुर्की शासन की भी याद दिलाता है।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि सेंधा नमक का न केवल आर्थिक, बल्कि लोगों के राजनीतिक जीवन में भी बहुत महत्व था: यह व्यापार और विनिमय की वस्तु, राजकोष की पुनःपूर्ति के स्रोत के रूप में कार्य करता था। नमक खूनी युद्धों, नागरिक अशांति और दंगों का कारण बन गया।

कई हज़ार साल पहले, पूर्व के देशों, चीन, जापान और भारत में, नमक पर शुल्क और कर लगाए जाने लगे। बाद में, पश्चिमी यूरोप और रूस के लगभग सभी देशों में नमक पर कर लगा दिया गया। 1648 की गर्मियों में, मास्को में नमक दंगा भड़क उठा और तीन दिनों तक चला। इसने सॉल्वीचेगोडस्क, उस्तयुग वेलिकि, सोलिकामस्क में अशांति के लिए एक प्रेरणा के रूप में कार्य किया। 16वीं सदी में ला रोशेल के फ्रांसीसी बंदरगाह में एक वास्तविक सशस्त्र विद्रोह छिड़ गया, जिसके माध्यम से कई विदेशी राज्यों के साथ नमक का व्यापार किया जाता था। मध्य युग में, नमक करों से नाराज चीनी किसानों का विद्रोह 9 वर्षों तक चला।

19वीं शताब्दी में, इथियोपिया में नमक के पैसे, सोने के बराबर की छड़ें प्रचलन में लाई गईं। चीन में, एम. पोलो के जीवन के दौरान, हॉलमार्क वाले नमक के सिक्के थे।

कुछ समय पहले तक, नमकीन बनाना दीर्घकालिक खाद्य भंडारण का मुख्य तरीका था। यही कारण है कि मिस्रवासी ममी बनाने के लिए नमक का उपयोग करते थे। नमक को संरक्षित करने, सड़ने से बचाने और जीवन को लम्बा करने की क्षमता के कारण, इसके लिए कई प्रतीकात्मक अर्थ बताए जाने लगे।

अंग्रेजों ने रोटी के बिना काम किया, लेकिन वे लंबे समय तक गृहप्रवेश के लिए नमक लाते रहे।

चूंकि नमक सड़ने से बचाता है, इसलिए यह खराब होने से भी बचाता है। प्रारंभिक मध्य युग में, उत्तरी यूरोप में किसानों ने बुआई से पहले अनाज को खारे घोल में भिगोकर अपनी फसलों को जहरीले एर्गट कवक से बचाना सीखा।

मासाई, पूर्वी अफ़्रीकी खानाबदोश चरवाहों की एक जनजाति, मवेशियों का खून बहाकर और उसे पीकर नमक की अपनी ज़रूरत को पूरा करती है। हालाँकि, पोटेशियम से भरपूर शाकाहारी आहार में अक्सर सोडियम क्लोराइड की कमी होती है। और सभी ऐतिहासिक दस्तावेज़, जिनमें 17वीं-18वीं शताब्दी के उत्तरी अमेरिका से संबंधित दस्तावेज भी शामिल हैं, गवाही देते हैं: मानव विकास के विभिन्न चरणों में, एक नियम अपरिवर्तित रहता है - कृषि जनजातियाँ नमक की खदान करती हैं या खरीदती हैं, जबकि शिकार करने वाली जनजातियाँ ऐसा नहीं करती हैं।

पालतू बनाने के पहले प्रयास संभवतः हिमयुग की समाप्ति से पहले किए गए थे, और तब भी लोगों को पता था कि जानवरों को नमक की आवश्यकता होती है। यह देखा गया है कि बारहसिंगा नमक के स्रोत से आकर्षित होकर मानव स्थलों पर आते हैं। लोगों को एहसास हुआ कि अगर उनके पास नमक होता, तो हिरण लगातार आते रहेंगे, और शायद उन्हें वश में किया जा सकता है। अंत में, हिरण वास्तव में मनुष्यों के लिए भोजन का एक निरंतर स्रोत बन गए, लेकिन वे कभी भी वास्तव में पालतू नहीं बने [...]

जहां लोग मुख्य रूप से अनाज और सब्जियां खाते थे, जिसकी पूर्ति केवल मारे गए घरेलू जानवरों के मांस से होती थी, नमक निकालना एक महत्वपूर्ण आवश्यकता बन गया। और निस्संदेह, इससे सोडियम क्लोराइड को भारी आर्थिक मूल्य मिला। नमक अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की पहली वस्तुओं में से एक बन गया, इसका उत्पादन पहले उद्योगों में से एक और अंततः, पहला राज्य एकाधिकार बन गया।

विश्व में टेबल नमक के संसाधन व्यावहारिक रूप से अक्षय हैं। लगभग हर देश में या तो सेंधा नमक के भंडार हैं या खारे पानी के वाष्पीकरण संयंत्र हैं। टेबल नमक का एक विशाल स्रोत विश्व महासागर ही है। एक लीटर समुद्र के पानी में लगभग 26-30 ग्राम टेबल नमक होता है।

विश्व के प्रत्येक क्षेत्र के अपने नमक भंडार हैं, जो नमक उत्पादन के हिस्से को प्रभावित करते हैं (चित्र 5)। वर्तमान में उत्तरी अमेरिका सबसे अधिक नमक का उत्पादन करता है, उसके बाद एशिया और यूरोप का स्थान है। दुनिया के अन्य क्षेत्रों में नमक उत्पादन में छोटी हिस्सेदारी है।

चावल। 5. विश्व में नमक उत्पादन की क्षेत्रीय संरचना (2005),% में

वर्तमान में, टेबल नमक का खनन 100 से अधिक देशों में किया जाता है (चित्र 6)। दुनिया में नमक का उत्पादन विभिन्न तरीकों से किया जाता है, जिनमें से मुख्य में चार प्रौद्योगिकियाँ शामिल हैं:

1) घोल में सोडियम क्लोराइड प्राप्त करना;

2) धूप में झील और समुद्री नमक का वाष्पीकरण;

3) सेंधा नमक का भूमिगत खनन;

4) वैक्यूम विधि का उपयोग करके उबले हुए नमक का उत्पादन, जो उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने का एक तरीका है।

दुनिया भर में टेबल नमक के उत्पादन की मुख्य विधियों को इसके रूप में जारी करने पर विचार किया जाना चाहिए समाधानऔर विधि धूप में वाष्पीकरण: उनमें से प्रत्येक का हिस्सा लगभग 35% है, जबकि हिस्सा भूमिगत उत्पादनसेंधा नमक लगभग 30% होता है। इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि विभिन्न देशों में सोडियम क्लोराइड के उत्पादन की विधियाँ, उत्पादों को प्राप्त करने की प्रौद्योगिकियों और उपयोग किए गए उपकरणों दोनों में, बहुत भिन्न होती हैं।

मानचित्र को देखकर, हम कह सकते हैं कि टेबल नमक के उत्पादन में पहले स्थान पर, हमारे आंकड़ों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन का कब्जा है, उसके बाद कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और भारत का स्थान है। नमक उत्पादन में रूस विश्व में केवल 14वें स्थान पर है।

रूस में, कैस्पियन क्षेत्र (एल्टन और बासकुंचक झीलें), उरल्स, पूर्वी साइबेरिया, यूरोपीय भाग के मध्य और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में सेंधा नमक जमा और नमक झीलों और नमक दोनों से कई जमाओं से नमक निकाला जाता है। गुंबद. यूक्रेन और बेलारूस में सेंधा नमक के बड़े भंडार हैं। नमक के बड़े औद्योगिक भंडार कजाकिस्तान की झीलों और तुर्कमेनिस्तान में कारा-बोगाज़-गोल खाड़ी में केंद्रित हैं।

सीआईएस में वर्तमान में विभिन्न प्रकार के नमक के भंडार हैं (चित्र 7)। भंडार का सबसे बड़ा प्रतिशत सेंधा नमक है।

कई सहस्राब्दियों तक मानव द्वारा नमक की खपत की आवश्यकता ने इंजीनियरों के लिए सबसे कठिन चुनौतियां खड़ी कर दी हैं, जिससे उन्हें सबसे विचित्र, लेकिन साथ ही बहुत ही सरल मशीनों का आविष्कार करने के लिए मजबूर होना पड़ा है। इतिहास में सबसे महत्वाकांक्षी सार्वजनिक कार्यों में से कुछ नमक के परिवहन के लिए किए गए थे। नमक उत्पादन रसायन विज्ञान और भूविज्ञान के विकास में सबसे आगे था। नए व्यापार मार्ग स्थापित किए गए, गठबंधन बनाए गए, साम्राज्य बढ़े और क्रांतियाँ भड़क उठीं - यह सब एक ऐसे पदार्थ के लिए जो महासागरों को भरता है, झरनों में बुलबुले बनाता है, झीलों के तल पर परतें बनाता है, और अधिकांश भूवैज्ञानिक चट्टानों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है ज़मीनी स्तर पर।

§ 3. रूस की नमक की खदानें

रूस में नमक मछली पकड़ने का इतिहास स्पष्ट रूप से हमारे पूर्वजों के आहार में इसके उपयोग की शुरुआत से है। नमक का उपयोग भविष्य में उपयोग के लिए खाल और खाद्य उत्पादों को संग्रहीत करने के लिए भी किया जाता था: सब्जियां, मछली और मांस।

टेबल नमक का निष्कर्षण तीन तरीकों से किया जाता था: भंगुर सेंधा नमक; समुद्र के पानी और भूजल के नमकीन पानी से उबलना। नमक भंडारों की गहनता से खोज और विकास किया गया। प्रोटो-स्लावों के बीच सेंधा नमक के निष्कर्षण के बारे में सबसे प्राचीन जानकारी 5वीं शताब्दी की है। ईसा पूर्व इ। कार्पेथियन के माध्यम से पश्चिम के साथ व्यापार नमक मार्ग का अनुसरण करता था, जिसके साथ हेरोडोटस को ज्ञात गैलिच जमा से सिथिया को नमक निर्यात किया जाता था। नीपर के मुहाने के पास भी नमक का खनन किया जाता था। बाद में, कम से कम 11वीं शताब्दी से, दक्षिण में काला सागर और आज़ोव मुहाने और उत्तर में सफेद सागर से पानी उबालकर नमक प्राप्त किया जाने लगा। इस नमक को "मोर्यंका" कहा जाता था। कई शताब्दियों तक, श्वेत सागर तट पर, समुद्री जल नमक उत्पादन का मुख्य स्रोत था।

समुद्र के पानी से नमक निकालने की विधि मनुष्य को प्रकृति ने ही सुझाई थी। धीरे-धीरे ढलान वाले तटों पर, टीले या रेत के थूक अलग-अलग मुहाना बनाते हैं, जो समुद्र के साथ तभी संचार करते हैं जब पानी का स्तर ऊंचा होता है। शुष्क और गर्म जलवायु में, मुहाने में पानी तेजी से वाष्पित हो जाता है, और नमक उनके किनारों और तल पर जमा हो जाता है। नमक जमाव की प्रक्रिया को देखते हुए, मनुष्य ने नमक के निष्कर्षण के लिए सहायक उपकरणों की व्यवस्था करना सीखा जहां जलवायु परिस्थितियों ने इसकी अनुमति दी, जिसके लिए उन्होंने समुद्र और एक दूसरे के साथ संचार करने वाले पूल बनाए।

सबसे पहले, नमक का उत्पादन हस्तशिल्प प्रकृति का था; बाद में, "नमक कारखाने" बनाए जाने लगे।

XII-XIV सदियों में। नमक की खदानें कामा पर, स्टारया रसा, रोस्तोव द ग्रेट, तोरज़ोक, चुखलोम, वोलोग्दा, कोस्त्रोमा, विचेगाडा, सोली-गैलिट्सकाया, वोल्गा पर गोरोडेट्स, पेरेस्लाव-ज़ाल्स्की, बालाखना, उस्तयुग, गैलिच मेर्स्की, नेरेख्ता, आदि में उत्पन्न होती हैं। और दक्षिण में पेरेस्लाव-ज़ाल्स्की, रोस्तोव-यारोस्लावस्की और बालखना से लेकर उत्तरी डिविना और पेचोरा तक रूसी मैदान के विशाल क्षेत्र पर इस अवधि के दौरान नमकीन भूमिगत जल के निष्कर्षण और नमक उत्पादन के कई बिंदुओं के बारे में भौतिक दस्तावेज संरक्षित किए गए हैं। उत्तर, यानी नमक युक्त चट्टानों के वितरण और अपेक्षाकृत उथली घटना के क्षेत्र में। कई रूसी शहरों ने, अपने हथियारों का कोट स्थापित करते समय, इस पर अपने क्षेत्र (सोलिकमस्क, पर्म प्रांत) के नमक उत्पादन की विधि को प्रतिबिंबित किया।

नमक उबालने से राज्य और मठों दोनों को भारी मुनाफा हुआ। रूसी राजा मठों का समर्थन करते थे और उनसे नमक के लिए कर नहीं लेते थे।

समय के साथ, बड़े नमक उत्पादन केंद्र उभरने लगे और इसकी तकनीक अधिक जटिल हो गई। 20 के दशक में XV सदी कामा सिस-उराल क्षेत्र में, नोवगोरोड के अप्रवासी कल्लिनिकोव भाइयों ने नमक कारखानों का निर्माण शुरू किया, जो बाद में स्ट्रोगनोव व्यापारियों की संपत्ति बन गए। इस क्षेत्र को उसोली-काम्स्की या सोल्यु-कामस्काया (अब सोलिकामस्क शहर) कहा जाने लगा।

16वीं सदी का अंत रूसी खोजकर्ताओं द्वारा साइबेरिया की खोज को चिह्नित किया गया था। "अज्ञात" भूमि की तलाश में गए कोसैक की टुकड़ियों को उन स्थानों को खोजने के लिए विशेष निर्देश मिले जहां जमीन से खारा पानी निकलता है और उन स्थानों पर बॉयलरों को काटने के लिए, क्योंकि नमक के बिना भोजन और फर प्राप्त करना असंभव था। प्रारंभ में, खोजकर्ताओं ने पश्चिमी साइबेरिया में स्व-तलछट झीलें विकसित कीं, जो स्थानीय खानाबदोश जनजातियों के लिए जानी जाती थीं। बाद में यह पता चला कि इरतीश क्षेत्र, कुलुंडा स्टेप और अन्य स्थानों में न केवल नमक की झीलें, बल्कि सल्फेट और सोडा की झीलें भी आम हैं। जैसे ही रूसियों ने पूर्वी साइबेरिया में प्रवेश किया, वहां नमक के कारखाने भी बनाए गए।

17वीं सदी के अंत में. दक्षिणी उराल (अब सोल-इलेत्स्क, ऑरेनबर्ग क्षेत्र का शहर) में इलेत्सकाया ज़शचिता का सेंधा नमक, साथ ही विलीयू बेसिन में केम्पेंदयाई नमक कारखाने पहले से ही आम तौर पर जाने जाते थे।

पीटर I के शासनकाल के दौरान नमक उत्पादन का और विकास जारी रहा। उन्होंने निष्क्रिय पुरानी रूसी नमक खदानों को "नवीनीकृत" किया।

नमक श्रमिकों का शोषण राक्षसी था, यह कठिन और हानिकारक कामकाजी परिस्थितियों से बढ़ गया था, क्योंकि आदिम उत्पादन में गर्म नमकीन पानी से निकलने वाले दहन उत्पादों और भाप को हटाने का प्रावधान नहीं था। ऐसी कामकाजी स्थितियाँ 19वीं सदी तक बिना किसी महत्वपूर्ण बदलाव के अपरिवर्तित रहीं। गैलिशियन, विचेग्डा, पोमेरेनियन और अन्य नमक श्रमिकों ने कार्पेथियन से लेकर उराल और साइबेरिया तक रूसी राज्य के विशाल विस्तार में टेबल नमक का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया, जिससे न केवल देश की आंतरिक ज़रूरतें पूरी हुईं, बल्कि व्यापार भी हुआ। विदेशों। टेबल नमक मुख्य रूसी निर्यातों में से एक बन गया है।

विभिन्न उपायों (विस्तार, बंद, कोयला ईंधन में संक्रमण, आदि) के बाद, कैथरीन द्वितीय के तहत निम्नलिखित नमक खदानें संचालित हुईं: बख्मुत्स्की, विचुगोत्स्की, येनिसी (1768 से), इरकुत्स्की, लेडेन्स्की, नेनोकस्की, निकोल्स्की, पर्म, बालाखिनिंस्की (1785 से) ), स्टारोरुस्की (1771 से), सेरेगोव्स्की, सेलेंगिंस्की, स्पैस्की, टॉर्स्की, टोटेमस्की, अनस्की, लुत्स्की, उस्त-कुत्स्की और कुछ अन्य। "पोमेरेनियन" वार्निश में से, निम्नलिखित का शोषण किया गया: सुम्स्की, केम्स्की, न्युखोटस्की और तुरचासोव्स्की।

एल्टन झील (काल्मिक नाम अल्टानोर, यानी गोल्डन लेक) पर, नमक खनन 1747 में शुरू हुआ। झील पर नमक उत्पादन में प्रति वर्ष लाखों पाउंड की वृद्धि के परिणामस्वरूप, पहले से विकसित दक्षिण अस्त्रखान झीलों से नमक का निर्यात गिर गया। तेजी से. 134 वर्षों के निरंतर संचालन में, एल्टन झील से 513 मिलियन पाउंड से अधिक नमक निकाला गया; खनन की समाप्ति बासकुंचक झील (1855) तक रेलवे के निर्माण से जुड़ी थी, जो उस समय से लेकर आज तक देश का मुख्य "नमक शेकर" रहा है।

18वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से, माउंट चपचाची (गुरयेव क्षेत्र) पर सेंधा नमक का खनन किया गया था। 18वीं शताब्दी के मध्य में सुदूर पूर्व में। ओखोटस्क नमक संयंत्र की स्थापना की गई, जहां समुद्र के पानी को जमने से केंद्रित किया गया, जिसके परिणामस्वरूप नमकीन पानी का वाष्पीकरण हुआ। 1836 में संयंत्र का अस्तित्व समाप्त हो गया और 19वीं शताब्दी के मध्य में, समुद्री जल से नमक निकालना व्यावहारिक रूप से हर जगह बंद हो गया।

बासकुंचक झील प्रकृति की एक अनोखी रचना है, जो एक विशाल नमक पर्वत के शीर्ष पर एक प्रकार का अवसाद है, जिसका आधार पृथ्वी की गहराई में हजारों मीटर तक फैला हुआ है। किर्गिज़ श्रमिकों द्वारा साधारण क्राउबार और फावड़े का उपयोग करके उस पर नमक हटा दिया गया था; नमक को गाड़ियों में जुते ऊँटों द्वारा किनारे तक पहुँचाया जाता था। और फिर बैलों पर - साम्राज्य के सभी छोर तक।

पहला बोरहोल, जो 70 के दशक की शुरुआत में बिछाया गया था। XIX सदी खनन अभियंता ए.डी. कोंडराटिव ने सेंधा नमक भंडार के विकास की अनुमति दी। सेंधा नमक का निष्कर्षण लगातार बढ़ने लगा।

19वीं सदी के अंत तक, औद्योगिक नमक उत्पादन व्यापक हो गया था।

1896 में रूस में टेबल नमक का कुल उत्पादन 82,188,489 पूड तक पहुंच गया, जिसमें सेंधा नमक की हिस्सेदारी 25%, स्व-नमकीन 48% और वाष्पित नमक, जो प्राकृतिक नमक नमकीन को वाष्पित करके प्राप्त किया गया, 27% था।

सोवियत काल के दौरान, 1924 में, कारा-बोगाज़-गोल खाड़ी में एक बड़ा मत्स्य पालन बनाया गया था। गृहयुद्ध के दौरान, बासकुंचक झील पर नमक खनन में गिरावट आई। नमक उद्योग का पुनरुद्धार 1919 में शुरू हुआ।

1926 में हमारे देश में पहला क्रीमियन नमक अनुसंधान स्टेशन साकी में बनाया गया था। बाद में, नमक झीलों का अध्ययन करने वाले ऐसे ही स्टेशन कुलुंडा स्टेप और लोअर वोल्गा क्षेत्र में आयोजित किए गए। 1930 में, यूएसएसआर एकेडमी ऑफ साइंसेज की नमक प्रयोगशाला ने लेनिनग्राद में काम करना शुरू किया, जिसे 1935 में गैलर्जी के ऑल-यूनियन साइंटिफिक रिसर्च इंस्टीट्यूट में पुनर्गठित किया गया था।

एन.एस. जैसे वैज्ञानिकों ने नमक भंडार की समृद्धि के अध्ययन में एक महान योगदान दिया। कुर्नाकोव, वी.आई. वर्नाडस्की, ए.ई. फर्समैन, ए.पी. विनोग्रादोव, के.बी. किम और कई अन्य।

वर्तमान में, रूस में नमक के प्राकृतिक संसाधन व्यावहारिक रूप से अटूट हैं। जमा में सेंधा नमक जमा, आधुनिक स्व-तलछट झीलें और भूमिगत नमकीन पानी शामिल हैं।

रूस में सबसे बड़ा नमक भंडार चित्र में दिखाई दे रहा है। 9. इसके अलावा मानचित्र के निचले बाएँ कोने में एक आरेख है जो हमें स्पष्ट रूप से दिखाता है कि सीआईएस में टेबल नमक भंडार का कितना हिस्सा रूस और अन्य देशों पर पड़ता है।

यदि हम आरेख (चित्र 8) को देखें, जो हमें रूसी बाजार में नमक का उत्पादन और आपूर्ति करने वाली मुख्य कंपनियों को दिखाता है, तो यह पता चलता है कि रूस में अधिकांश नमक 2 निजी रूसी कंपनियों "बासोल" और "इलेट्ससोल" से आता है। ”।

रूस का 25% नमक विदेश से खरीदना पड़ता है।

चावल। 8. खाद्य नमक का उत्पादन और आपूर्ति करने वाली कंपनियों का हिस्सा

रूसी बाजार में,% में

चावल। 10. रूसी संघ में नमक आयात करने वाले मुख्य देश (2006 तक),% में

चावल। 11. रूसी संघ को नमक निर्यात करने वाले मुख्य देश (2006 तक),% में

यह कहना सुरक्षित है कि हर घर में कम से कम एक रासायनिक यौगिक काफी शुद्ध रूप में मौजूद होता है। यह - नमकया जैसा कि रसायनज्ञ इसे कहते हैं - सोडियम क्लोराइड NaCl।

हमारे लिए यह कल्पना करना कठिन है कि अतीत में, कई देशों में, टेबल नमक राजकोष की पुनःपूर्ति के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में कार्य करता था और व्यापार की एक महत्वपूर्ण वस्तु थी। टेबल नमक के कारण पड़ोसी लोगों के बीच खूनी युद्ध हुए और नमक पर लगाए गए निषेधात्मक उच्च करों के कारण लोकप्रिय विद्रोह हुए।

कुछ देशों में, टेबल नमक ने भी भूमिका निभाई। कई ऐतिहासिक दस्तावेजों से संकेत मिलता है कि रोमन सैनिकों और फिर क्रूसेडरों को अक्सर नमक के रूप में भुगतान किया जाता था।

टेबल नमक मानव और पशु शरीर के कामकाज के लिए बिल्कुल आवश्यक है। इस नमक की कमी से कार्यात्मक और जैविक विकार होते हैं: चिकनी मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है, और कभी-कभी तंत्रिका तंत्र के केंद्र प्रभावित होते हैं। एक वयस्क के लिए टेबल नमक की दैनिक आवश्यकता 10-15 ग्राम है। गर्म जलवायु में, नमक की आवश्यकता 25-30 ग्राम तक बढ़ जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि सोडियम क्लोराइड पसीने के माध्यम से शरीर से उत्सर्जित होता है और अधिक नमक चाहिए नुकसान की भरपाई के लिए इसे शरीर में डाला जाना चाहिए। गर्म दुकानों में और शुष्क और गर्म जलवायु में काम करते समय, डॉक्टर नमकीन पानी (टेबल नमक का 0.3-0.5% घोल) पीने की सलाह देते हैं, क्योंकि नमक ऊतकों में पानी बनाए रखने में मदद करता है।

टेबल नमक पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण के स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो गैस्ट्रिक जूस का एक अभिन्न अंग है। एक वयस्क में गैस्ट्रिक जूस की दैनिक मात्रा 2 लीटर तक पहुँच जाती है। इसकी अम्लता की विशेषता pH मान 1.5-2.0 है।

कम अम्लता के साथ, डॉक्टर रोगी को हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक कमजोर जलीय घोल लिखते हैं, और उच्च अम्लता के साथ, उसे सीने में जलन का अनुभव होता है और बेकिंग सोडा लेने की सलाह दी जाती है। यह समीकरण के अनुसार अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करता है:

HCl+NaHCO 3 =NaCl+CO 2 +H 2 O

पेट में प्रवेश करने वाले खाद्य प्रोटीन जैविक उत्प्रेरक पेप्सिन की कार्रवाई के तहत व्यक्तिगत अमीनो एसिड घटकों या इन अमीनो एसिड के ब्लॉक में टूट जाते हैं। उनसे किसी जीव में निहित प्रोटीन का संश्लेषण होता है। एंजाइम पेप्सिन एक अन्य एंजाइम, पेप्सिनोजेन से बनता है। पेप्सिनोजेन को पेप्सिन में बदलने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड की आवश्यकता होती है। गैस्ट्रिक जूस में इसकी कमी से प्रोटीन का पाचन एवं अवशोषण नहीं हो पाता या बहुत कम मात्रा में होता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड सेक्रेटिन हार्मोन और कुछ अन्य हार्मोन के निर्माण में भी शामिल होता है जो अग्न्याशय की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं।

हालाँकि, मानव या पशु शरीर को न केवल गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण के लिए सोडियम क्लोराइड की आवश्यकता होती है। टेबल नमक ऊतक द्रव और रक्त में शामिल होता है। रक्त में इसकी सांद्रता 0.5–0.6% होती है।

NaCl के जलीय घोल का उपयोग चिकित्सा में रक्तस्राव के बाद और सदमे के दौरान रक्त-प्रतिस्थापन तरल पदार्थ के रूप में किया जाता है। रक्त प्लाज्मा में NaCl सामग्री में कमी से शरीर में चयापचय संबंधी विकार होते हैं।

टेबल नमक शरीर में जल प्रतिधारण को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्तचाप बढ़ जाता है। इसलिए, उच्च रक्तचाप, मोटापा और एडिमा के लिए, डॉक्टर टेबल नमक का दैनिक सेवन कम करने की सलाह देते हैं। शरीर में अतिरिक्त NaCl तीव्र विषाक्तता का कारण बन सकता है और तंत्रिका तंत्र के पक्षाघात का कारण बन सकता है।

पहले से ही दो हजार साल ईसा पूर्व। इ। चीनियों ने समुद्री जल को वाष्पित करके टेबल नमक प्राप्त करना सीखा। वाष्पीकरण द्वारा समुद्री जल से नमक निकालने की विधि सबसे पहले शुष्क और गर्म जलवायु वाले देशों - भारत, ग्रीस, रोम में दिखाई दी। बाद में, फ्रांस, स्पेन और क्रीमिया में इस तरह से नमक का खनन किया गया।

जिस किसी ने भी समुद्र के पानी का स्वाद चखा है, उसे याद है कि इसका स्वाद कड़वा होता है और टेबल नमक के जलीय घोल से थोड़ा सा मेल खाता है। इसका मतलब यह है कि समुद्री जल में सोडियम क्लोराइड के अलावा अन्य लवण भी होते हैं। समुद्री जल में लवण की औसत सामग्री (द्रव्यमान अंश,%) इस प्रकार है: NaCl - 77.8, MgCl 2 - 10.9, MgSO 4 - 4.7, K 2 SO 4 - 2.5, CaCO 3, Ca (HCO 3) 2 - 0.3 , अन्य लवण - 0.2. समुद्री गाड़ी का कड़वा स्वाद मैग्नीशियम लवण के कारण होता है।

बहुत से लोग जानते हैं कि नम हवा के संपर्क में आने पर टेबल नमक नम हो जाता है। शुद्ध सोडियम क्लोराइड एक गैर-हीड्रोस्कोपिक पदार्थ है, यानी यह नमी को आकर्षित नहीं करता है। मैग्नीशियम और कैल्शियम क्लोराइड हीड्रोस्कोपिक हैं। उनकी अशुद्धियाँ लगभग हमेशा टेबल नमक में निहित होती हैं और उनके लिए धन्यवाद, नमी अवशोषित होती है।

पृथ्वी की पपड़ी में सेंधा नमक की परतें काफी आम हैं। ऐसा माना जाता है कि वे समुद्र के पानी या खारे झील के पानी के वाष्पीकरण के परिणामस्वरूप बनी तलछटी चट्टानों की परतों के साथ पृथ्वी की पपड़ी के विरूपण के परिणामस्वरूप प्राप्त हुए थे। विरूपण के दौरान, सेंधा नमक को ठोस नमक गुंबद बनाने के लिए ऊपर की ओर निचोड़ा जाता है, जो आमतौर पर योजना में गोल आकार का होता है और व्यास में कई किलोमीटर तक पहुंचता है। लंबे समय से खोजे गए इन सेंधा नमक भंडारों में से एक ऑरेनबर्ग क्षेत्र में इलेत्स्क के पास स्थित है। इस जमाव का नमक गुंबद 2 किमी लंबाई, 1 किमी चौड़ाई और 1 किमी गहराई तक फैला हुआ है।

टेबल नमक रासायनिक उद्योग का सबसे महत्वपूर्ण कच्चा माल है। इससे सोडा, क्लोरीन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, सोडियम हाइड्रॉक्साइड और धात्विक सोडियम प्राप्त होता है।

मिट्टी के गुणों का अध्ययन करते समय, वैज्ञानिकों ने पाया कि, सोडियम क्लोराइड से संतृप्त होने के कारण, वे पानी को गुजरने नहीं देते हैं। यदि जलाशय के तल को NaCl से संतृप्त मिट्टी की परत से ढक दिया जाए, तो पानी का रिसाव नहीं होता है।

रसायनज्ञ अच्छी तरह से जानते हैं कि टेबल नमक के साथ बारीक कुचली हुई बर्फ मिलाकर आप एक प्रभावी समाधान प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्रति 100 ग्राम बर्फ में 30 ग्राम NaCl के मिश्रण को -20 0 C के तापमान तक ठंडा किया जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि टेबल नमक का जलीय घोल शून्य से कम तापमान पर जम जाता है। नतीजतन, बर्फ, जिसका तापमान लगभग 0 0 C है, ऐसे घोल में पिघल जाएगी, जिससे पर्यावरण से गर्मी दूर हो जाएगी। बर्फ और टेबल नमक के मिश्रण की इस संपत्ति का उपयोग गृहिणियों द्वारा भी सफलतापूर्वक किया जा सकता है।

खाद्य टेबल नमक एक सार्वभौमिक खनिज उत्पाद है जिसका प्राचीन काल से खाना पकाने, चिकित्सा, सौंदर्य विज्ञान और पशुपालन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है।

पदार्थ एक स्पष्ट स्वाद और गंधहीन के साथ कुचले हुए पारदर्शी क्रिस्टल है। शुद्धता के आधार पर, GOST R 51574-2000 के अनुसार, चार ग्रेड प्रतिष्ठित हैं: अतिरिक्त, उच्चतम, प्रथम और द्वितीय।

नमक बारीक या मोटा पिसा हुआ हो सकता है, और पदार्थ में विभिन्न योजक (आयोडीन और अन्य खनिज) हो सकते हैं। वे रंगहीन क्रिस्टल को भूरा, पीला या गुलाबी रंग देते हैं।

एक व्यक्ति के लिए नमक की दैनिक आवश्यकता है 11 ग्राम, यानी लगभग एक चम्मच। गर्म जलवायु में मानक अधिक होता है - 25-30 ग्राम.

नमक का पोषण मूल्य:

किसी भी शरीर के समुचित कार्य के लिए टेबल नमक आवश्यक है, लेकिन अनुशंसित खुराक का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। किसी पदार्थ की कमी या अधिकता स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकती है। आइए जानें कि NaCl क्यों उपयोगी और हानिकारक है, इसका उत्पादन कैसे होता है और इसका उपयोग कहाँ किया जाता है।

टेबल नमक की रासायनिक संरचना

टेबल नमक का सूत्र हर स्कूली बच्चे को पता है - NaCl। लेकिन आपको न तो प्रकृति में और न ही बिक्री पर बिल्कुल शुद्ध सोडियम क्लोरीन मिलेगा। पदार्थ में विभिन्न खनिज अशुद्धियाँ 0.3 से 1% तक होती हैं।

टेबल नमक की संरचना GOST R 51574-2000 द्वारा नियंत्रित होती है, जिसका उल्लेख हम पहले ही ऊपर कर चुके हैं। मानक:

सूचक नाम	अतिरिक्त	शीर्ष ग्रेड	प्रथम श्रेणी	दूसरा ग्रेड
सोडियम क्लोराइड,%, कम नहीं	99,70	98,40	97,70	97,00
कैल्शियम आयन,%, और नहीं	0,02	0,35	0,50	0,65
मैग्नीशियम आयन,%, और नहीं	0,01	0,05	0,10	0,25
सल्फेट आयन,%, और नहीं	0,16	0,80	1,20	1,50
पोटेशियम आयन,%, और नहीं	0,02	0,10	0,10	0,20
आयरन (III) ऑक्साइड,%, और नहीं	0,005	0,005	0,010
सोडियम सल्फेट,%, और नहीं	0,20	मानकीकृत नहीं
अघुलनशील अवशेष,%, अब और नहीं	0,03	0,16	0,45	0,85

उसी GOST के अनुसार, नमक अशुद्धियों के बिना एक क्रिस्टलीय थोक उत्पाद है, इसके उत्पादन से जुड़े लोगों को छोड़कर। सोडियम क्लोरीन का स्वाद बिना किसी विदेशी स्वाद के नमकीन होता है। उच्चतम, प्रथम और द्वितीय श्रेणी के नमक में आयरन ऑक्साइड और पानी में अघुलनशील अवशेषों की मात्रा के भीतर काले कण हो सकते हैं।

टेबल नमक का उत्पादन

सोडियम क्लोराइड निकालने के तरीके प्राचीन काल से लगभग अपरिवर्तित रहे हैं, और यह पदार्थ लगभग हर देश में उत्पादित होता है। आइए मुख्य तरीकों के नाम बताएं:

• समुद्री जल के विशेष टैंकों में वाष्पीकरण। इस मामले में, संरचना में आमतौर पर आयोडीन सहित कई उपयोगी तत्व होते हैं।
• खदानों और खदानों में पृथ्वी की गहराई से निकाला गया - ऐसे पदार्थ में लगभग कोई नमी या अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।
• नमकीन घोल को धोने और वाष्पित करने से "अतिरिक्त" ग्रेड का नमक बनता है, जिसमें शुद्धिकरण की उच्चतम डिग्री होती है।
• नमक झीलों के तल से एकत्रित होकर स्व-नमक प्राप्त होता है, जिसमें समुद्री नमक की तरह जीवों के लिए आवश्यक कई खनिज तत्व होते हैं।

नमक के प्रकार

आज नमक कई प्रकार के होते हैं। उनमें से, कोई कह सकता है, क्लासिक और विदेशी हैं। पहले वाले लंबे समय से हमारे आहार में शामिल हैं। इनका उपयोग आज तक लंबे समय से खाना पकाने और विभिन्न दवाएं और सौंदर्य प्रसाधन बनाने में किया जाता रहा है:

• सेंधा नमक बिना किसी विशेष अशुद्धियों वाला साधारण नमक है।
• आयोडीन युक्त नमक सोडियम क्लोरीन है, जो कृत्रिम रूप से आयोडीन से समृद्ध होता है; यह उन क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है जहां लोग आयोडीन की कमी से पीड़ित हैं।
• फ्लोराइड युक्त नमक - फ्लोराइड से भरपूर नमक दांतों के लिए अच्छा होता है।
• आहार संबंधी नमक में सोडियम की मात्रा कम होती है, इसलिए इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है।

दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में विदेशी प्रकार के नमक का उपयोग किया जाता है, जिनमें भारतीय ज्वालामुखीय नमक, हिमालयी गुलाबी नमक, फ्रेंच स्मोक्ड नमक और कई अन्य शामिल हैं। ऐसे उत्पाद रंगों और विशिष्ट स्वादों की उपस्थिति में भिन्न होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

नमक शरीर द्वारा स्वयं निर्मित नहीं होता है, लेकिन चयापचय प्रक्रियाओं में बहुत महत्वपूर्ण है। पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण के साथ-साथ वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार अन्य पदार्थों के संश्लेषण के लिए क्लोरीन की आवश्यकता होती है। और सोडियम मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के सही कामकाज को सुनिश्चित करता है, यह हड्डियों की स्थिति और बड़ी आंत द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करता है।

नमक सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है, जिसके कारण ऊतकों को आवश्यक मात्रा में तत्व प्राप्त होते हैं। सोडियम-पोटेशियम यौगिक कोशिका झिल्ली के माध्यम से अमीनो एसिड और ग्लूकोज के प्रवेश के लिए जिम्मेदार है।

नमक– सोडियम क्लोराइड NaCl. पानी में मध्यम रूप से घुलनशील, घुलनशीलता तापमान पर बहुत कम निर्भर करती है: NaCl की घुलनशीलता गुणांक (प्रति 100 ग्राम पानी में ग्राम में) 20 डिग्री सेल्सियस पर 35.9 और 80 डिग्री सेल्सियस पर 38.1 है। सोडियम क्लोराइड की घुलनशीलता की उपस्थिति में काफी कम हो जाती है हाइड्रोजन क्लोराइड, सोडियम हाइड्रॉक्साइड, लवण - धातु क्लोराइड। तरल अमोनिया में घुल जाता है और विनिमय प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करता है। NaCl का घनत्व 2.165 ग्राम/सेमी 3 है, गलनांक 800.8°C है, क्वथनांक 1465°C है।

वे कहते थे: "नमक हर चीज़ का सिर है, नमक के बिना जीवन घास है"; "एक आँख पुलिस पर (जहाँ रोटी है), दूसरी नमक शेकर (नमक शेकर) पर," और यह भी: "रोटी के बिना यह संतोषजनक नहीं है, नमक के बिना यह मीठा नहीं है"... बुरात लोक ज्ञान कहता है: " जब आप चाय पीने जा रहे हों तो उसमें एक चुटकी नमक डाल दें; इससे खाना जल्दी पचता है और पेट की बीमारियाँ दूर हो जाती हैं।”

यह संभावना नहीं है कि हमें पता चलेगा कि हमारे दूर के पूर्वजों ने पहली बार नमक का स्वाद कब चखा था: हम उनसे दस से पंद्रह हजार साल पहले ही अलग हो चुके हैं। उस समय खाना पकाने के लिए कोई बर्तन नहीं थे; लोग सभी पौधों के उत्पादों को पानी में भिगोते थे और उन्हें सुलगते अंगारों पर पकाते थे, और आग की लपटों में भुना हुआ मांस लकड़ियों पर लटकाते थे। आदिम लोगों का "टेबल नमक" संभवतः राख था, जो खाना बनाते समय अनिवार्य रूप से भोजन में मिल जाता था। राख में पोटाश - पोटेशियम कार्बोनेट K 2 CO 3 होता है, जो समुद्र और नमक झीलों से दूर के स्थानों में लंबे समय से भोजन के लिए मसाला के रूप में काम करता है।

शायद एक दिन, ताजे पानी की अनुपस्थिति में, मांस या पौधों की जड़ों और पत्तियों को नमकीन समुद्र या झील के पानी में भिगोया गया था, और भोजन सामान्य से अधिक स्वादिष्ट निकला। शायद लोगों ने भविष्य में उपयोग के लिए काटे गए मांस को शिकारी पक्षियों और कीड़ों से बचाने के लिए समुद्र के पानी में छिपा दिया था, और तब उन्हें पता चला कि इसका स्वाद सुखद हो गया है। आदिम जनजातियों के चौकस शिकारियों ने देखा कि जानवरों को नमक चाटना पसंद है - जमीन से यहां-वहां उभरे हुए सेंधा नमक के सफेद क्रिस्टल, और उन्होंने अपने भोजन में नमक जोड़ने की कोशिश की। इस अद्भुत पदार्थ से लोगों के प्रथम परिचय के अन्य मामले भी हो सकते हैं।

शुद्ध टेबल नमक, या सोडियम क्लोराइड NaCl, एक रंगहीन, गैर-हीड्रोस्कोपिक (हवा से नमी को अवशोषित नहीं करता) क्रिस्टलीय पदार्थ है, जो पानी में घुलनशील है और 801° C पर पिघलता है। प्रकृति में, सोडियम क्लोराइड एक खनिज के रूप में होता है सेंधा नमक- काला नमक। शब्द "हैलाइट" ग्रीक "हेलोस" से आया है, जिसका अर्थ "नमक" और "समुद्र" दोनों है। हेलाइट का बड़ा हिस्सा अक्सर पृथ्वी की सतह से 5 किमी नीचे की गहराई पर पाया जाता है। हालाँकि, नमक की परत के ऊपर स्थित चट्टान की परत का दबाव इसे चिपचिपे, प्लास्टिक द्रव्यमान में बदल देता है। ढंकने वाली चट्टानों के कम दबाव वाले स्थानों में "ऊपर तैरते हुए", नमक की परत नमक "गुंबद" बनाती है जो कई स्थानों पर निकलती है।

प्राकृतिक हेलाइट शायद ही कभी शुद्ध सफेद होता है। अधिकतर यह लौह यौगिकों की अशुद्धियों के कारण भूरा या पीलापन लिये होता है। नीले हैलाइट क्रिस्टल पाए जाते हैं, लेकिन बहुत कम। इसका मतलब यह है कि लंबे समय तक वे पृथ्वी की गहराई में यूरेनियम युक्त चट्टानों के आसपास थे और रेडियोधर्मी विकिरण के संपर्क में थे।

प्रयोगशाला में आप सोडियम क्लोराइड के नीले क्रिस्टल भी प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए विकिरण की आवश्यकता नहीं है; आपको बस एक कसकर बंद बर्तन में टेबल नमक NaCl और थोड़ी मात्रा में सोडियम धातु Na का मिश्रण गर्म करना होगा। धातु नमक में घुल सकती है। जब सोडियम परमाणु Na + धनायन और सीएल - आयनों से युक्त एक क्रिस्टल में प्रवेश करते हैं, तो वे क्रिस्टल जाली को "पूरा" करते हैं, उपयुक्त स्थानों पर कब्जा कर लेते हैं और Na + धनायनों में बदल जाते हैं। जारी किए गए इलेक्ट्रॉन क्रिस्टल में उन स्थानों पर स्थित होते हैं जहां क्लोराइड आयन सीएल -? . क्रिस्टल के अंदर ऐसे असामान्य स्थान, जहां आयनों के बजाय इलेक्ट्रॉनों का कब्जा होता है, को "रिक्तियां" कहा जाता है।

जब क्रिस्टल ठंडा हो जाता है, तो कुछ रिक्तियां आपस में मिल जाती हैं, जिसके कारण नीला रंग दिखाई देने लगता है। वैसे, जब नीले नमक के क्रिस्टल को पानी में घोला जाता है, तो एक रंगहीन घोल बनता है - बिल्कुल साधारण नमक की तरह।

यूनानी कवि होमर (8वीं शताब्दी ईसा पूर्व), जिन्होंने लिखा था इलियडऔर ओडिसी, टेबल नमक को "दिव्य" कहा जाता है। उन दिनों, इसका मूल्य सोने से भी अधिक था: आखिरकार, जैसा कि कहावत है, "आप सोने के बिना रह सकते हैं, लेकिन आप नमक के बिना नहीं रह सकते।" सेंधा नमक भंडार को लेकर सैन्य झड़पें हुईं और कभी-कभी नमक की कमी के कारण "नमक दंगे" हुए।

सम्राटों, राजाओं, राजाओं और शाहों की मेजों पर सोने से बने नमक शेकर्स होते थे, और उनका प्रभारी एक विशेष रूप से भरोसेमंद व्यक्ति होता था - नमक शेकर। सैनिकों को अक्सर नमक के रूप में भुगतान किया जाता था, और अधिकारियों को नमक का राशन मिलता था। एक नियम के रूप में, नमक के झरने शासकों और ताजपोशी प्रमुखों की संपत्ति थे। बाइबिल में एक अभिव्यक्ति है "राजा के महल से नमक पीना," जिसका अर्थ है राजा से समर्थन प्राप्त करने वाला व्यक्ति।

नमक लंबे समय से पवित्रता और मित्रता का प्रतीक रहा है। "तुम पृथ्वी के नमक हो," ईसा मसीह ने अपने शिष्यों से कहा, जिसका अर्थ है उनके उच्च नैतिक गुण। बलिदान के दौरान नमक का उपयोग किया जाता था, प्राचीन यहूदियों में नवजात बच्चों पर नमक छिड़का जाता था और कैथोलिक चर्च में बपतिस्मा के दौरान बच्चे के मुंह में नमक का एक क्रिस्टल रखा जाता था।

यह अरबों का रिवाज था, जब गंभीर समझौतों को मंजूरी देते हुए, नमक के साथ एक बर्तन परोसा जाता था, जिसमें से, निरंतर मित्रता के प्रमाण और गारंटी के संकेत के रूप में, समझौते में प्रवेश करने वाले व्यक्ति - "नमक की वाचा" - खाते थे इसके कई दाने. "एक साथ नमक का एक टुकड़ा खाना" - स्लावों के बीच इसका मतलब एक-दूसरे को अच्छी तरह से जानना और दोस्त बनना है। रूसी रिवाज के अनुसार, जब वे मेहमानों के लिए रोटी और नमक लाते हैं, तो वे उनके स्वास्थ्य की कामना करते हैं।

टेबल नमक न केवल एक खाद्य उत्पाद है, बल्कि लंबे समय से एक सामान्य परिरक्षक रहा है; इसका उपयोग चमड़े और फर के कच्चे माल के प्रसंस्करण में किया जाता था। और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में यह अभी भी सोडा सहित लगभग सभी सोडियम यौगिकों के उत्पादन के लिए प्रारंभिक सामग्री है।

टेबल नमक भी सबसे प्राचीन दवाओं का हिस्सा था; इसे उपचार गुणों, सफाई और कीटाणुशोधन प्रभावों का श्रेय दिया गया था, और यह लंबे समय से देखा गया है कि विभिन्न जमाओं से टेबल नमक में अलग-अलग जैविक गुण होते हैं: इस संबंध में सबसे उपयोगी समुद्री नमक है। में औषधि माहिर 17वीं शताब्दी में रूस में प्रकाशित, में लिखा है: "नमक के दो सार, एक पहाड़ से खोदा गया था, और दूसरा समुद्र में पाया गया था, और जो समुद्र से है, वह लुची, और समुद्री नमक के अलावा, वो लच्छी, जो सफ़ेद है।”

हालाँकि, नमक का सेवन करते समय आपको संयम बरतना चाहिए। यह ज्ञात है कि औसत यूरोपीय दैनिक भोजन के साथ 15 ग्राम तक नमक अवशोषित करता है, जबकि औसत जापानी लगभग 40 ग्राम नमक खाता है। यह जापानी ही हैं जो उच्च रक्तचाप - एक बीमारी, के रोगियों की संख्या में विश्व चैम्पियनशिप रखते हैं। जिसका कारण यह है कि शरीर में जरूरत से ज्यादा तरल पदार्थ जमा हो जाता है। इसकी अधिकता से कोशिकाएं सूज जाती हैं, रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर देती हैं, जिससे रक्तचाप बढ़ जाता है, जिससे हृदय को अधिक काम करना पड़ता है। यह किडनी के लिए भी मुश्किल हो जाता है, जो शरीर से अतिरिक्त सोडियम धनायनों को साफ करती है।

नमक से ढकी मिट्टी पर कोई भी पौधा नहीं उग सकता; नमक के दलदल हमेशा से बंजर और निर्जन भूमि का प्रतीक रहे हैं। जब पवित्र रोमन साम्राज्य के शासक, फ्रेडरिक प्रथम बारब्रोसा ने 1155 में इटली में मिलान को नष्ट कर दिया, तो उसने आदेश दिया कि पराजित शहर के खंडहरों पर इसके पूर्ण विनाश के संकेत के रूप में नमक छिड़क दिया जाए... हर समय अलग-अलग लोगों के लिए, नमक बिखेरने का मतलब मुसीबत को निमंत्रण देना और स्वास्थ्य खोना था।

प्राचीन समय में, लोग टेबल नमक निकालने के लिए कई तरीकों का इस्तेमाल करते थे: "नमक तालाबों" में समुद्री पानी का प्राकृतिक वाष्पीकरण, जहां सोडियम क्लोराइड NaCl - "समुद्री" नमक, अवक्षेपित होता है, "वाष्पीकृत" नमक प्राप्त करने के लिए नमक झीलों से पानी उबालना, और तोड़ना भूमिगत खदानों से "सेंधा" नमक बाहर निकालना। ये सभी विधियां मैग्नीशियम क्लोराइड एमजीसीएल 2 6 एच 2 ओ, पोटेशियम सल्फेट्स के 2 एसओ 4 और मैग्नीशियम एमजीएसओ 4 7 एच 2 ओ और मैग्नीशियम ब्रोमाइड एमजीबीआर 2 6 एच 2 ओ की अशुद्धियों के साथ नमक का उत्पादन करती हैं, जिसकी सामग्री 8-10% तक पहुंच जाती है।

समुद्र के पानी में, औसतन 1 लीटर में 30 ग्राम तक विभिन्न लवण होते हैं, टेबल नमक में 24 ग्राम होता है। समुद्र और झील के पानी से सोडियम क्लोराइड NaCl के उत्पादन की तकनीक हमेशा काफी प्राचीन रही है।

उदाहरण के लिए, "कांस्य युग" के अंत में - तीन, साढ़े तीन हजार साल ईसा पूर्व - प्राचीन नमक निर्माताओं ने समुद्र के पानी में लकड़ियाँ डालीं, और फिर उन्हें जला दिया और राख से नमक निकाला। बाद में, बड़ी बेकिंग शीट पर खारे पानी को वाष्पित किया गया और अशुद्धियों को दूर करने के लिए जानवरों का खून मिलाया गया, जिससे परिणामस्वरूप झाग इकट्ठा हो गया। 16वीं शताब्दी के अंत के आसपास। नमक के घोल को भूसे और झाड़ियों की शाखाओं से भरे टावरों से गुजारकर शुद्ध और सांद्रित किया गया। हवा में नमक के घोल का वाष्पीकरण भी बहुत ही आदिम तरीके से किया जाता था, जिसमें नमकीन पानी को ब्रशवुड और पुआल के बंडलों से बनी दीवार पर डाला जाता था।

नमक बनाना, रासायनिक शिल्पों में सबसे पुराना, स्पष्ट रूप से, 7वीं शताब्दी की शुरुआत में रूस में उत्पन्न हुआ। नमक की खदानें भिक्षुओं की थीं, जिन पर रूसी राजाओं का अनुग्रह था; उनके द्वारा बेचे गए नमक पर उनसे कोई कर भी नहीं लिया जाता था। नमक उबालने से मठों को भारी मुनाफा हुआ। नमकीन पानी न केवल झीलों से, बल्कि भूमिगत नमक झरनों से भी निकाला जाता था; बोरहोल जो 15वीं शताब्दी में इस उद्देश्य के लिए बनाए गए थे। 60-70 मीटर की लंबाई तक पहुंच गया। ठोस लकड़ी से बने पाइपों को कुओं में उतारा गया, और नमकीन पानी को लकड़ी के फायरबॉक्स पर लोहे के तवे में वाष्पित किया गया। 1780 में रूस में एक लाख टन से भी ज्यादा नमक इसी तरह उबाला जाता था...

वर्तमान में, टेबल नमक नमक झीलों के भंडार और सेंधा नमक - हैलाइट के भंडार से निकाला जाता है।

टेबल नमक न केवल एक महत्वपूर्ण खाद्य मसाला है, बल्कि एक रासायनिक कच्चा माल भी है: इससे सोडियम हाइड्रॉक्साइड, सोडा और क्लोरीन प्राप्त होते हैं।

ल्यूडमिला अलीकबेरोवा

कई सदियों पहले, सामान्य नमक विश्व व्यापार में सबसे मूल्यवान वस्तुओं में से एक था। आधुनिक समय में, अन्य खनिजों की तुलना में नमक का सापेक्ष मूल्य उल्लेखनीय रूप से कम हो गया है। तेल, गैस और अन्य संसाधनों ने सूचना स्थान भर दिया, और नमक का उल्लेख काफी दुर्लभ हो गया। इस बीच, मानव गतिविधि के सभी क्षेत्रों में, नमक एक महत्वपूर्ण और कठिन भूमिका निभा रहा है।

नमक का मतलब

आपने नमक के लिए अलग-अलग नाम सुने होंगे। सबसे अधिक उल्लिखित सेंधा नमक और टेबल नमक हैं। यदि हम कुछ बारीकियों को छोड़ दें, जिनके बारे में हम नीचे बात करेंगे, तो सेंधा और टेबल नमक दोनों एक ही सोडियम क्लोराइड (NaCl) हैं। इस रासायनिक यौगिक के महत्व को कम करके आंका नहीं जा सकता।

स्वाभाविक रूप से, पहले हमें मानव शरीर के लिए आवश्यक खाद्य योज्य के रूप में सेंधा या टेबल नमक के बारे में बात करनी चाहिए। सेंधा नमक के बिना मानव शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है। उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिक जूस में महत्वपूर्ण मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है, और शरीर द्वारा इसके उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल नमक है। विभिन्न पदार्थों के आयन तंत्रिका तंतुओं के साथ आवेगों के संचरण और मांसपेशियों के ऊतकों के काम में शामिल होते हैं। इसमें सोडियम आयन शामिल हैं, जिसका मुख्य आपूर्तिकर्ता भोजन में उपयोग किया जाने वाला नमक है। इसके अलावा, इसमें अशुद्धियों के रूप में मैंगनीज, क्रोमियम, लौह - सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मनुष्यों के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं।

जहां तक ​​उद्योग की बात है, ऐसा उद्योग ढूंढना मुश्किल है जो प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से साधारण नमक से प्राप्त प्रसंस्कृत उत्पादों पर निर्भर न हो। उदाहरण के लिए, यह सोडियम धातु है, जिसका व्यापक रूप से परमाणु ऊर्जा और विमान निर्माण में उपयोग किया जाता है। साबुन के उत्पादन और रंगाई व्यवसाय में नमक के बिना काम करना असंभव है। NaCl रासायनिक उद्योग के लिए भी एक कच्चा माल है। क्लोरीन, विभिन्न सोडा, कास्टिक सोडा, हाइड्रोक्लोरिक एसिड - यह सब लोगों को सेंधा नमक से मिलता है।

पशुधन खेती, कृषि और नगरपालिका सेवाएं, और ड्रिलिंग उद्योग साधारण नमक के बिना काम नहीं कर पाएंगे।

प्रतिशत के संदर्भ में, सभी खनन किए गए सेंधा नमक का अनुमानित वितरण इस प्रकार है:

• अधिकांश, लगभग 60%, रासायनिक उद्योग द्वारा कच्चे माल के रूप में उपभोग किया जाता है;
• लगभग 25% का उपयोग खाद्य उद्योग में किया जाता है;
• शेष 15% खपत उपयोगिताओं, कृषि और गतिविधि के अन्य क्षेत्रों से आती है।

विश्व में सेंधा नमक की खपत हर साल बढ़ रही है। पिछले सात वर्षों में, उत्पादन और, परिणामस्वरूप, खपत में वृद्धि 5% रही है।

सेंधा नमक खनन का इतिहास.

सेंधा नमक खनन का इतिहास सदियों पुराना नहीं - सहस्राब्दियों पुराना है!

आधुनिक बुल्गारिया का समुद्री तट - यहाँ गुंबद के आकार के एडोब ओवन की खोज की गई थी, जिसमें नमक वाष्पित होता था। नमक का यह कारखाना चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व का है। प्राचीन स्रोतों में 5वीं शताब्दी ईसा पूर्व में नमक खनन का उल्लेख मिलता है। ऑस्ट्रिया में पुरातत्वविदों को कांस्य युग की नमक की खदानें मिली हैं।

इन सभी सहस्राब्दियों के दौरान, नमक खनिक का काम असाधारण रूप से कठिन रहा है। एक ठेला, एक गैंती और एक फावड़ा वे उपकरण हैं जिनका उपयोग सेंधा नमक निकालने के लिए किया जाता था। और केवल बीसवीं सदी की शुरुआत में ही नमक क्षेत्रों में मशीनीकरण आया।

रूस में, नमक मछली पकड़ने का पहला उल्लेख 11वीं शताब्दी में मिलता है। 17वीं सदी के अंत में - 18वीं सदी की शुरुआत में, रूस में नमक उत्पादन बहुत व्यापक रूप से विकसित हुआ। 19वीं शताब्दी तक, सेंधा नमक का वार्षिक उत्पादन 350,000 टन तक पहुँच गया। और 20वीं सदी की शुरुआत तक हमारे देश में सालाना 1.8 मिलियन टन से अधिक का खनन किया जाता था।

अब विश्व नमक उत्पादन की वार्षिक मात्रा लगभग 210,000,000 टन है, और यह मात्रा लगातार बढ़ रही है। उपभोग की वृद्धि उत्पादन तकनीक विकसित करने और प्रसंस्करण में सुधार की आवश्यकता को पूर्व निर्धारित करती है। आज औद्योगिक रूप से नमक का उत्पादन करने के कई तरीके हैं।

नमक निष्कर्षण की बेसिन विधि

नमक के विशाल, व्यावहारिक रूप से अटूट भंडार समुद्रों, महासागरों और नमक की झीलों के पानी में निहित हैं। इस नमक का खनन पूल या स्व-रोपण विधि का उपयोग करके किया जाता है। प्राकृतिक ज्वारनदमुख टीलों या थूक द्वारा समुद्र से अलग होते हैं। गर्मियों में, जब मौसम गर्म होता है, तो मुहाने में पानी तेजी से वाष्पित हो जाता है और नमक अवक्षेपित हो जाता है। जहाँ प्राकृतिक ज्वारनदमुख नहीं होते, वहाँ कृत्रिम तालाब बनाये जाते हैं। ताल समुद्र के पानी से भरे हुए हैं। इसके बाद, समुद्र के साथ उनका संबंध बंद हो जाता है, और सूर्य और हवा के प्रभाव में, वाष्पीकरण की प्रक्रिया मुहाना में प्राकृतिक रूप से होती है। अवक्षेपित नमक को तकनीकी रूप से एकत्र किया जाता है। खुदाई करने वाले यंत्र, बुलडोजर जैसे उपकरण और, जहां आवश्यक हो, हाथ के फावड़े का उपयोग किया जाता है। यह तकनीक सदियों से अपरिवर्तित बनी हुई है। मशीनीकरण ने ही इसे आधुनिक औद्योगिक स्तर तक पहुंचाया। हालाँकि, उत्पादित नमक की कुल मात्रा में यह विधि केवल दूसरे स्थान पर है।

जीवाश्म नमक का खनन

पहले स्थान पर जीवाश्म सेंधा नमक का निष्कर्षण है। पृथ्वी के आंत्र में ठोस नमक को अन्यथा "हैलाइट" कहा जाता है। प्राचीन समुद्रों और महासागरों के स्थल पर सैकड़ों लाखों वर्ष पहले भूमिगत नमक भंडार का निर्माण हुआ था। ये चट्टानें या तो रंगहीन या बर्फ़-सफ़ेद हो सकती हैं। लेकिन अधिक बार, अशुद्धियाँ हलाइट को अलग-अलग रंगों में रंग देती हैं: मिट्टी की अशुद्धियाँ इसे एक ग्रे रंग देती हैं, लोहे के आक्साइड - पीला या लाल, बिटुमेन की उपस्थिति - चट्टान को भूरा बनाती है।

जीवाश्म नमक का विकास वर्ष के समय और मौसम की स्थिति पर निर्भर नहीं करता है, इसलिए विश्व उत्पादन का 60% से अधिक उनसे आता है। सेंधा नमक के भूमिगत भंडार 7-8 किलोमीटर की गहराई तक पहुंच सकते हैं, और बहुत सतह तक पहुंच सकते हैं, जिससे निर्माण होता है जमीन के ऊपर के गुंबद.

एक सौ मीटर तक की गहराई वाले निक्षेप खुले गड्ढे या ओपन-पिट खनन द्वारा विकसित किए जाते हैं। मिट्टी की ऊपरी परत और नमक के भंडार को ढकने वाली चट्टानों को हटाकर, आप सीधे नमक निकालना शुरू कर सकते हैं। विस्फोटक, यांत्रिक विधि या उनके संयोजन का उपयोग किया जाता है। विस्फोटक विधि से सेंधा नमक की परतों में छेद किए जाते हैं, विस्फोटक रखे जाते हैं और विस्फोट के बल से नमक की परत के टुकड़े मुख्य द्रव्यमान से अलग हो जाते हैं। यांत्रिक विधि में, द्रव्यमान को नष्ट करने के लिए विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है: उत्खननकर्ता, ग्रेडर, चरखी, आदि। खुले गड्ढे वाली खनन विधि खनिजों का सबसे पूर्ण निष्कर्षण सुनिश्चित करती है, इसमें सबसे कम लागत और सबसे बड़ी सुरक्षा होती है। उत्खनन के नुकसान यह हैं कि खनन किया गया सेंधा नमक तलछट, भूजल और धूल के जमाव से दूषित होने की आशंका है।

खदान जितनी गहरी होती जाती है, इस खनन पद्धति के फायदे उतने ही कम स्पष्ट होते जाते हैं। विशेषकर इसकी लाभप्रदता। एक निश्चित स्तर पर, उत्खनन की लाभप्रदता शाफ्ट विधि का उपयोग करके खनन की लाभप्रदता के बराबर हो जाती है। फिर, निकाले गए नमक की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, वे बाद वाले पर स्विच करते हैं।

जब जमाव सौ मीटर से अधिक की गहराई पर स्थित होते हैं, तो सेंधा नमक निकालने के लिए खदान विधि का उपयोग किया जाता है। फिलहाल, खोलने की एकल-क्षितिज विधि ने अन्य सभी को नमक खदानों से विस्थापित कर दिया है। इसमें बड़ी मात्रा में पूंजी कार्य की आवश्यकता नहीं होती है, यह काफी सरल और बहुमुखी है। हालाँकि, कामकाज में महत्वपूर्ण गहनता के साथ, मल्टी-स्टेज ट्रांसपोर्ट लिफ्टों और शक्तिशाली वेंटिलेशन सिस्टम को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है।

नमक की खदान नमक की परत की मोटाई में बनी एक सुरंग है। इसके किनारों पर कक्ष फैले हुए हैं, जहाँ से सेंधा नमक का मुख्य चयन किया जाता है। प्रत्येक कक्ष की लंबाई 500 मीटर तक होती है। कक्षों की चौड़ाई और ऊंचाई प्रत्येक 30 मीटर है। चैम्बर प्रणाली को सुरक्षित उत्खनन की आवश्यकता नहीं होती है। छत को सुरक्षित करने की आवश्यकता के अभाव से निकाले गए नमक की लागत कम हो जाती है और श्रम उत्पादकता बढ़ जाती है। कक्षों में बड़े खनन वाले स्थान उच्च उत्पादकता और शक्ति वाले खनन उपकरणों का उपयोग करना संभव बनाते हैं। नमक की खदानों में स्क्रैपर इंस्टॉलेशन, इलेक्ट्रिक लोकोमोटिव, रोड बोरिंग मशीनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। औद्योगिक कचरे के सुरक्षित निपटान के लिए थके हुए कक्षों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

वर्णित फायदों के साथ-साथ चैम्बर प्रणाली के नुकसान भी हैं। बड़ी मात्रा में खनन किए गए स्थानों से वेंटिलेशन संबंधी समस्याएं पैदा होती हैं। इसके अलावा, आधे से अधिक नमक भंडार कक्षों (खंभों) के बीच की जगहों में रहते हैं, कभी-कभी 70% तक।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश खनन उद्यम विशेष रूप से मशीन खनन का अभ्यास करते हैं। हालाँकि, कुछ मामलों में कम उन्नत ड्रिलिंग और ब्लास्टिंग विधि का उपयोग किया जाता है। गड्ढे खोदने, विस्फोटक बिछाने और उसके बाद विस्फोटक चट्टान गिरने से बहुत कम दक्षता और उत्पादकता मिलती है। साथ ही, श्रम सुरक्षा का स्तर काफी कम है।

लीचिंग खनन विधि

इस विधि का सार इस प्रकार है:

• खोजे गए नमक निर्माण में आवश्यक गहराई और आवश्यक मात्रा में कुएं खोदे जाते हैं;
• उच्च तापमान पर गर्म किया गया ताजा पानी कुओं में डाला जाता है;
• यह पानी नमक को घोल देता है;
• तरल नमकीन घोल को घोल पंपों द्वारा सतह पर पंप किया जाता है;
• नमक का घोल कम दबाव वाले विशेष सीलबंद टैंकों में समाप्त होता है;
• कम दबाव के कारण पानी का तीव्र वाष्पीकरण होता है;
• टैंकों के तल पर जमा नमक को सेंट्रीफ्यूज द्वारा कुचल दिया जाता है।

कम दबाव वाले टैंकों में उपयोग के कारण इस विधि को वैक्यूम भी कहा जाता है। इसके फायदों में कम लागत शामिल है, खासकर जब बड़ी गहराई से नमक निकाला जाता है। खारा समाधान की आक्रामकता के कारण पंपों की रासायनिक और यांत्रिक स्थिरता के लिए नुकसान की उच्च आवश्यकताएं हैं।

विश्व के नमक भंडारों और निक्षेपों की खोज की

विश्व में सेंधा नमक के भंडार इतने विशाल हैं कि उनकी सटीक मात्रा की गणना करना असंभव है।

विश्व के महासागरों के प्रत्येक घन मीटर पानी में लगभग 27 किलोग्राम सोडियम क्लोराइड होता है। यदि झीलों, समुद्रों और महासागरों के पानी में मौजूद सारा नमक पृथ्वी की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाए, तो नमक की परत की मोटाई 45-50 मीटर तक पहुंच जाएगी।

सबसे मोटे अनुमान के अनुसार, ठोस नमक का भूमिगत भंडार कम से कम 3.5-4*1015 टन है। यदि वर्तमान उत्पादन मात्रा को बनाए रखा जाता है, तो अकेले जीवाश्म भंडार कम से कम पंद्रह हजार वर्षों तक चलेगा।

यूरोप में, सबसे बड़े नमक भंडार में जर्मन स्टैटफर्ट बेसिन, यूक्रेन में स्लाव्यानो-आर्टेमोवस्कॉय और प्रिकरपतस्कॉय जमा शामिल हैं। उत्तरी अमेरिका में, संयुक्त राज्य अमेरिका (कैनसस और ओक्लाहोमा) और कनाडाई सस्केचेवान बेसिन में बड़े भंडार हैं।

रूसी संघ के क्षेत्र में टेबल नमक के भंडार हैं, जो दुनिया में सबसे बड़ा खोजा गया है।

पहले स्थान पर अस्त्रखान क्षेत्र में बासकुंचक झील है। यह अनोखा भंडार 17वीं शताब्दी से जाना जाता है। इसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इसके नमक भंडार झील को पानी देने वाले स्रोतों से भर जाते हैं। भूवैज्ञानिकों के अनुसार, यहाँ नमक की परतों की गहराई रिकॉर्ड दस किलोमीटर तक पहुँचती है। बासकुंचक झील पर प्रति वर्ष 930,000 टन टेबल नमक का खनन किया जाता है।

पास में, वोल्गोग्राड क्षेत्र में, एल्टन झील है। यहां टेबल नमक के भी महत्वपूर्ण भंडार हैं।

सोल-इलेट्सकोय क्षेत्र लंबे समय से ऑरेनबर्ग क्षेत्र में विकसित किया गया है। 18वीं शताब्दी में, महान लोमोनोसोव ने इलेत्स्क नमक के नमूनों की जांच की। उनके नोट्स संरक्षित किए गए हैं, जिसमें वे इस नमक की गुणवत्ता के बारे में बेहद चापलूसी से बात करते हैं। यहां इलेट्ससोल जेएससी संयंत्र स्थित है, जो जीवाश्म हैलाइट्स के भूमिगत खनन की मात्रा के मामले में रूस में सबसे बड़ा (83%) है। परियोजना के अनुसार, इलेट्सकसोल संयंत्र की वार्षिक उत्पादन क्षमता 2,000,000 टन है। स्थानीय भंडारों से प्राप्त नमक उच्चतम गुणवत्ता का होता है। इसके लिए न तो शुद्धि की आवश्यकता है और न ही संवर्धन की।

एक और बड़ा भंडार उसोले है, जो इरकुत्स्क के पास याकुटिया में स्थित है।

अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि निश्चित रूप से मानवता के लिए सेंधा नमक की कमी का कोई खतरा नहीं है।

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