किंडरगार्टन रेसिपी में जैसे कटलेट। बच्चों के लिए स्वादिष्ट कटलेट बनाने की विधि. बच्चों के लिए मिश्रित कीमा कटलेट

किंडरगार्टन में कटलेट पसंद हैं
लीना मोस्केलेंको द्वारा लिखित
सोमवार फ़रवरी 24, 2014

किंडरगार्टन जैसे कटलेट एक और भूला हुआ लेकिन सुखद स्वाद है। मांस खाने का पहला अनुभव, जिसका कई बच्चे आनंद लेते हैं। जन्म के युग और निवास के महाद्वीपों की परवाह किए बिना, यह युवा व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।

और अक्सर ऐसा होता है कि बचपन से कोको, कटलेट और नूडल्स का प्यार बाद में स्टेक, व्हिस्की और सिगार के जुनून में "बदल जाता है"। लेकिन वयस्क जीवन के स्वादों की प्रचुरता में, "युवा" कटलेट के लिए समान प्यार के लिए हमेशा जगह होती है। मेरी अपनी बेटी पर परीक्षण किया गया! "किंडरगार्टन" कटलेट तैयार करने के सभी विवरण "सप्ताह के मेनू" पोर्टल की पाक रिपोर्ट में हैं।

इन कटलेट्स की घटना मेरे लिए तब तक एक रहस्य थी जब तक मैंने अपनी मां के लिए काम करने के लिए नहीं कहा। मैं वास्तव में "किंडरगार्टन" रेसिपी के रहस्यों पर नज़र डालना चाहता था।

मुझे एक सफ़ेद वस्त्र दिया गया, बाँझ जूते बदले गए और सबसे स्वादिष्ट "हृदय" तक पहुँच दी गई - रसोई, जहाँ सुबह पाँच बजे वे नाश्ते के लिए दलिया पकाना शुरू करते हैं और फिर दोपहर के भोजन के लिए कटलेट "गूंध" करते हैं। किंडरगार्टन रसोई में, सभी बर्तनों पर लेबल लगाया जाता है, क्रमांकन किया जाता है, और कटिंग बोर्ड को खाना पकाने की विधि के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। कटलेट की शुरुआत कच्चे उत्पादन विभाग से होती है। यहां गोमांस के शवों को काटा जाता है, हड्डियां, फिल्म, टेंडन हटा दिए जाते हैं और मांस का खून निकाल दिया जाता है। उदाहरण के लिए, मेरी "रिपोर्ट" वाले दिन 184 बच्चे भोजन पर थे।

शेफ नतालिया इवानोव्ना को लगभग 24 किलोग्राम मांस मिला। अपशिष्ट द्रव्यमान को घटाकर, लगभग 18 किलोग्राम कटलेट में चला गया। शोरबा मांस के कचरे से बनाया जाता है - यह प्रौद्योगिकी के मुख्य बिंदुओं में से एक है। नीचे मैं बीफ़ कटलेट के लिए एक तकनीकी मानचित्र दिखाऊंगा - एक सेवारत के लिए एक गणना है।

200 कटलेट के लिए, उन्होंने मुझे निम्नलिखित विवरण दिया: 17.6 किलोग्राम गोमांस, 300 मिलीलीटर वनस्पति तेल, तीन रोटियां, डेढ़ किलोग्राम प्याज और गाजर और लगभग आधा किलो ब्रेडक्रंब। बेशक, कोई भी घर की रसोई में 200 कटलेट नहीं बनाएगा, इसलिए चार लोगों के परिवार के लिए लेआउट इस गणना से कम किया गया है कि हर किसी को दो कटलेट मिलेंगे। अच्छा, आपने ऐसे परिवार कहाँ देखे हैं जिनमें वे एक समय में एक खाते हैं?! दो तो कम से कम है!

कुल और सक्रिय खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे
लागत - 10$
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 183 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 8 पीसी।
किंडरगार्टन की तरह कटलेट रेसिपी

सामग्री:

गोमांस - 800 ग्राम
पाव रोटी - 80 ग्राम
दूध - 1/2 कप
प्याज - 1-2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
ब्रेडक्रंब - 40-50 ग्राम
वनस्पति तेल - 30 मिली।
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

किंडरगार्टन में कटलेट पूरी तरह से गोमांस से बनाए जाते हैं। कभी-कभी चिकन से, कम अक्सर लीन पोर्क से। मेमना और वसायुक्त सूअर का मांस निषिद्ध है। हालाँकि अब माता-पिता के बीच एक सक्रिय बाल चिकित्सा राय है कि गोमांस बच्चों के लिए सबसे अच्छा मांस नहीं है।

वसा रहित पिग्गी अभी भी बच्चे के शरीर के लिए बेहतर अनुकूल है, क्योंकि "पोर्क" प्रोटीन में अमीनो एसिड की संरचना मानव प्रोटीन के समान है, और इसलिए पोर्क सबसे गैर-एलर्जेनिक मांस है। हालाँकि, उचित शिशु आहार के डेवलपर्स अभी भी "गाय" की सलाह देते हैं।

कटे हुए गोमांस को मांस की चक्की में तीन बार कीमा बनाया जाता है। पहली बार - केवल गूदा। दूसरी बार - मांस और प्याज. तीसरा है प्याज वाला मांस और दूध में भिगोई हुई रोटी। नमक स्वाद अनुसार। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाता है और छोटे "ढेर" बनते हैं।

प्रत्येक कटलेट के वजन की निगरानी करना आसान बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को भागों में तौला जाता है। बच्चों के संस्थानों में आवश्यकताएँ इस प्रकार हैं: बड़े बच्चों को 70 ग्राम का कटलेट दिया जाना चाहिए। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि गोमांस 30% "संकोचन" देता है, कटलेट काफी वजनदार बनता है - कच्चे रूप में 100 ग्राम। बच्चों को थोड़ा छोटा कटलेट मिलता है।

तैयार कटलेट द्रव्यमान से, नुकीले सिरे वाले अंडाकार-चपटे हिस्सों को कैलिब्रेट किया जाता है। प्रत्येक कटलेट को ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है।

बेकिंग शीट को 150-160 डिग्री तक गर्म किया जाता है। तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, तली में थोड़ी कटी हुई गाजर और प्याज डाल दीजिए.

ब्रेडेड कटलेट को बेकिंग शीट पर कसकर रखा जाता है।

ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म किया जाता है। और कटलेट को 15 मिनिट तक बेक कर लीजिए.

किंडरगार्टन में कटलेट तलना सख्त वर्जित है। और यह इस तथ्य के कारण है कि बड़ी संख्या में भागों को तेल में नहीं पकाया जा सकता है, जो लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन है। इसलिए, हानिकारक कार्सिनोजेन्स से बचने के लिए, किंडरगार्टन कटलेट को उबाला जाता है। और बहुत से लोगों को याद है कि वे कितने "गीले" और "रसदार" हैं। स्टू करने के लिए, मांस के टुकड़ों (बचे हुए मांस और हड्डियों) और गाजर और प्याज के भूनने से एक विशेष शोरबा तैयार किया जाता है।

गर्मी से "जब्त" किए गए कटलेट को तैयार शोरबा के साथ डाला जाता है और लगभग एक घंटे तक नरम होने तक उबाला जाता है।

तैयार कटलेट समूहों में "बिखरे हुए" हैं। मेरी माँ के किंडरगार्टन में उन्हें एक प्रकार का अनाज या मसले हुए आलू और उबले हुए चुकंदर परोसे जाते हैं। मैं आश्चर्यचकित था, लेकिन सहायक शेफ नीना ने चुकंदर से घर, कार, फूल और सितारे काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग किया। और खाने की मेज पर बच्चों ने सक्रिय रूप से अपने विचार साझा किए कि किसे क्या मिला। लेकिन "गीले" और रसीले कटलेट सबसे पहले स्वादिष्ट तरीके से चट किये गये।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं लंबे समय से सोच रहा था कि इसे कैसे पकाया जाए ताकि तले हुए कटलेट और विशेष रूप से तेल से पूरे घर में एक भयानक सुगंध न हो। आमतौर पर आप कटलेट तलते हैं और फिर आसपास की सभी चीजें इस गंध से भर जाती हैं। इसके अलावा, आप चूल्हे पर खड़े होकर और इन मांस उत्पादों की लगातार निगरानी करते-करते थक जाते हैं ताकि वे जलें नहीं, बल्कि कच्चे भी न रहें।
लेकिन आज मैं किंडरगार्टन की तरह कटलेट पकाना चाहती हूं। यह केवल उन लोगों के लिए एक मोक्ष है जिनके पास चूल्हे पर खड़े होने का समय और इच्छा नहीं है। स्वादिष्ट और हानिकारक नहीं कटलेट किसे चाहिए. और हां, कटलेट की महक कौन नहीं लेना चाहेगा? यह नुस्खा किंडरगार्टन के लिए उपयोग किए जाने वाले नुस्खा के समान है। वनस्पति तेल को कई बार गर्म होने से बचाने के लिए, वे आपको कटलेट तलने की बिल्कुल भी अनुमति नहीं देते हैं। और निश्चित रूप से, पूर्वस्कूली संस्थानों में ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट केवल गोमांस से तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:
- घर का बना कीमा (सूअर का मांस या बीफ) - 800 ग्राम,
- ब्रेड - लगभग 80 ग्राम,
- ब्रेडिंग,
- प्याज - 2 पीसी।,
- लहसुन - 1-2 कलियाँ,
- गाजर - 1 पीसी।,
- नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए,
- दूध या पानी - रोटी भिगोने के लिए,
- सूअर का मांस या गोमांस शोरबा - लगभग 1 लीटर,
- भूनने के लिए वनस्पति तेल।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

बेकिंग शीट के साथ ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। ब्रेड को पानी या दूध में भिगो दें. फिर आपको इसे निचोड़ने की जरूरत है। प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें.








मिश्रण में कटा हुआ लहसुन, मिर्च और नमक का मिश्रण मिलाएं। परिणामी कीमा को अच्छी तरह मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे फेंटें।






ब्रेडिंग को एक प्लेट में निकाल लीजिए. मैं ब्रेडक्रंब के स्थान पर कॉर्नमील का उपयोग करता हूं। कटलेट बनाना. मैं सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चम्मच निकालता हूं। फिर मैं इसे अपने हाथों में स्थानांतरित करता हूं और एक सुंदर उत्पाद बनाने के लिए भविष्य के कटलेट को एक हाथ से दूसरे हाथ में कई बार उछालता हूं। इसके बाद मैं इसकी ब्रेड बनाती हूं.




गर्म पैन को ओवन से निकालें। ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल से चिकनाई करें। तैयार कटलेट को एक दूसरे के बगल में कसकर रखें। ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करने के लिए रखें ताकि कटलेट चिपक जाएं और फैलें नहीं.




आइए इस मांस व्यंजन के लिए भरावन तैयार करें। आइए प्याज और गाजर का भून लें।






शोरबा भरें. यदि यह बहुत चिकना है, तो आप इसे गर्म पानी से पतला कर सकते हैं। नमक, काली मिर्च और सारे मसाले डालें। आप तेज पत्ता डाल सकते हैं।








ग्रेवी डालें और वापस उसी तापमान पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।










इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोसें

कटलेट सबसे कठिन व्यंजन नहीं हैं, लेकिन फिर भी, हर कोई सफल नहीं होता है।

स्वादिष्ट कटलेट कैसे पकाएं? कटलेट रेसिपी का रहस्य क्या है?

मेरे बेटे को, शायद सभी बच्चों की तरह, कटलेट बहुत पसंद हैं। मुझे ऐसा लगा कि कटलेट बनाने की विधि सरल है: आप कीमा, नमक और काली मिर्च लें, कटलेट का आकार बनाएं, दोनों तरफ से भूनें और सभी स्वादिष्ट कटलेट तैयार हैं। लेकिन हर बार जब मैंने कटलेट पकाए, तो किसी कारण से वे उतने स्वादिष्ट नहीं बने जितने मैं चाहता था।

मैंने अब तक जो सबसे स्वादिष्ट कटलेट चखे हैं वे मेरे पति की माँ द्वारा बनाए गए हैं। जब भी हम उनसे मिलने आते थे, मैं यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाता था कि उनके कटलेट कितने फूले हुए, रसीले और स्वादिष्ट थे। कटलेट रेसिपी का रहस्य क्या है, मैंने खुद से पूछा।

एक दिन मैंने स्वेतलाना से पूछा- मैं इतने स्वादिष्ट कटलेट कैसे बना सकता हूँ?
"किसी भी परिस्थिति में स्टोर से खरीदा हुआ कीमा का उपयोग न करें," उनकी मुख्य सलाह थी।

मैंने एक मीट ग्राइंडर खरीदा और स्वादिष्ट कटलेट की रेसिपी जीतने के लिए फिर से युद्ध में उतर गया। लेकिन मेरी निराशा की कल्पना कीजिए जब कटलेट फिर से बेस्वाद निकले। जाहिर तौर पर यह सिग्नेचर कटलेट रेसिपी का एकमात्र रहस्य नहीं था।

फिर मैंने स्वेतलाना की मास्टर क्लास से शिक्षा लेने का निर्णय लिया। और जब हम खाना बना रहे थे, उसने धीरे-धीरे स्वादिष्ट कटलेट की रेसिपी के सारे रहस्य उजागर कर दिए।

मुझे आपके साथ स्वादिष्ट कटलेट बनाने की विधि के रहस्य साझा करते हुए खुशी हो रही है:

1. स्टोर से खरीदे गए कीमा का उपयोग न करें, इसमें सोया, त्वचा के हिस्से और अन्य बेस्वाद तत्व होते हैं... स्वादिष्ट कटलेट तैयार करने के लिए, आपको ताजा बीफ़ टेंडरलॉइन की आवश्यकता होती है। बिलकुल पोर्क नहीं। चूँकि सूअर का मांस बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।

2. यदि मांस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया था, तो उसे पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए और यह प्रक्रिया प्राकृतिक रूप से हो तो बेहतर होगा। यानी बिना माइक्रोवेव का इस्तेमाल किए. सुबह मीट को फ्रीजर से बाहर निकालें और शाम तक यह स्वादिष्ट कटलेट पकाने के लिए तैयार हो जाएगा.

स्वादिष्ट कटलेट रेसिपी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से कैसे तैयार करें:

3. याद रखें कि जब तक कीमा तैयार किया जाता है, तब तक मांस ठंडा होना चाहिए, लेकिन किसी भी परिस्थिति में जमे हुए नहीं होना चाहिए। यदि आप जमे हुए कीमा से कटलेट पकाते हैं, तो वे "लकड़ी" दिखेंगे।

4. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको केवल गोमांस, प्याज, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है। यदि आप एक सिग्नेचर रेसिपी के अनुसार वास्तव में स्वादिष्ट कटलेट पकाना चाहते हैं - तो ब्रेड नहीं! यह केवल कटलेट का स्वाद खराब करता है और उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान बनाने से रोकता है।

5. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज छीलें, और कीमा बनाया हुआ मांस को मांस की चक्की के माध्यम से 3 बार घुमाएँ। इतने सारे क्यों? - आप पूछना। यही वह विशेषता है जो स्वादिष्ट कटलेट को हवादारपन प्रदान करती है।

6. नमक और काली मिर्च. आपको इसमें ज़्यादा काली मिर्च नहीं डालनी चाहिए, नहीं तो कटलेट का स्वाद कड़वा होने लगेगा और बच्चों को यह पसंद नहीं आएगा। जब मैं अपने बेटे के लिए कटलेट बनाती हूं, तो मैं कीमा में बिल्कुल भी काली मिर्च नहीं डालती।

स्वादिष्ट कटलेट कैसे बनाएं और तलें:

आइए कटलेट को तराशने और तलने की ओर आगे बढ़ें। ऐसा लगेगा कि यहां कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन इस प्रक्रिया के भी अपने रहस्य हैं।

7. कटलेट का आकार यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मांस रसदार रहे, इसलिए किसी भी स्थिति में कटलेट सपाट नहीं होने चाहिए। कीमा को अपनी हथेली में रखें और अपनी दूसरी हथेली से ढक दें। एक दूसरे की ओर मुड़ी हुई हथेलियों का आकार मकान की छत जैसा होना चाहिए। अंदर हमें स्वादिष्ट कटलेट के लिए सही आकार मिला।

8. तैयार कटलेट को गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर रखें। - सबसे पहले कटलेट को तेज आंच पर पलट-पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.

9. इसके बाद आंच धीमी कर दें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक उबलने दें. ढक्कन बंद होने पर, मांस और प्याज अपना रस छोड़ देंगे।
यदि आप कटलेट रेसिपी के सभी रहस्यों का पालन करते हैं, तो आपके बच्चों की स्वादिष्ट और पसंदीदा डिश तैयार हो जाएगी।

आइए सिग्नेचर कटलेट रेसिपी को संक्षेप में प्रस्तुत करें:

केवल ताजा गोमांस और रसदार प्याज, ठंडा लेकिन जमे हुए मांस नहीं, सही आकार और तलने के क्रम का पालन - ये सभी स्वादिष्ट कटलेट के लिए नुस्खा के रहस्य हैं!

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस 1 किलो
• 500 ग्राम तक निचोड़ा हुआ भीगा हुआ पाव (अधिमानतः टोस्टेड ब्रेड)।
• ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 प्याज, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा पानी

• कटलेट के लिए नमक को 100 ग्राम पानी में घोलें
• पाव रोटी की पपड़ी काट दीजिये, सफेद गूदे को पानी में भिगो दीजिये
• पाव रोटी, प्याज, मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें (यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है)
• नमकीन पानी, काली मिर्च डालें, गूंधें, 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें
• कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, फ्राइंग पैन में तलें

मांस कटलेट! ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने इन्हें आज़माया न हो! हम सभी इन्हें घर पर पकाते हैं और अक्सर इसलिए क्योंकि ये स्वादिष्ट होते हैं और बच्चे इन्हें मजे से खाते हैं। स्वाभाविक रूप से, घर पर हम उनमें अधिक मांस डालते हैं, कम योजक, लेकिन कभी-कभी उसी स्वाद को याद रखने की एक अजीब इच्छा होती है कटलेट, जैसे किंडरगार्टन मेंया कटलेट, कैंटीन की तरह. मैं भी इस विकल्प को पकाना चाहता था, खासकर जब से मैंने लंबे समय से देखा है कि इस क्लासिक डिश का स्वाद तब बेहतर होता है जब इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में कुछ एडिटिव्स मिलाए जाते हैं, जो कि कीमा बनाया हुआ मांस के कुल द्रव्यमान का कम से कम एक तिहाई होता है। आज मैंने प्रसिद्ध शेफ इल्या लेज़रसन की रेसिपी के अनुसार खाना बनाया। वह एडा टीवी चैनल पर कार्यक्रम होस्ट करते हैं। तो चलो शुरू हो जाओ!

जैसे ही आप तलना शुरू करेंगे, बचपन से परिचित वही गंध तुरंत रसोई में बहने लगेगी! मुझे आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। बॉन एपेतीत!

किंडरगार्टन की तरह, ओवन में ग्रेवी के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल कटलेट तैयार करना बहुत सरल है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने में आपको लगभग एक घंटे का समय लगेगा, लेकिन बिताया गया समय निश्चित रूप से इसके लायक है, और आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा। अपनी सादगी में उत्तम, कटलेट रसदार, स्वादिष्ट और पेट भरने वाले बनते हैं। मलाईदार ड्रेसिंग प्रत्येक टुकड़े में व्याप्त है, और पनीर उन्हें एक विशेष पाक ठाठ देता है। बस इस मांस व्यंजन को स्वयं पकाने का प्रयास करें! आप न सिर्फ बचपन की यादें ताजा कर पाएंगे, बल्कि पूरे परिवार को पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन भी खिलाएंगे।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 7.

सामग्री

ओवन में मलाईदार ग्रेवी के साथ आश्चर्यजनक रूप से कोमल, रसदार, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट कटलेट बनाने के लिए, जैसा कि पहले किंडरगार्टन में किया जाता था, आपको बस निम्नलिखित सरल उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है:

• दूध - 100 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम;
• डिल - 10 ग्राम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• रोटी - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• आटा - 2 चुटकी;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

ओवन में ग्रेवी के साथ नरम कटलेट कैसे पकाएं

हर रसोइया अगर चाहे तो किंडरगार्टन की तरह ओवन में ग्रेवी के साथ रसदार, स्वादिष्ट, कोमल कटलेट पका सकता है। यह नुस्खा काफी सरल है और इसमें कोई नुकसान नहीं है। फ़ोटो के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा पर ध्यान दें, और आपके पाक प्रयोगों का परिणाम एक नायाब व्यंजन होगा जो निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों - बच्चों और वयस्कों - की प्रशंसा अर्जित करेगा।

1. पहला कदम लहसुन और कीमा बनाया हुआ मांस को मिलाना है। मिश्रण में एक अंडा फेंटा जाता है। फिर वहां दूध डाला जाता है. आपको ब्रेड, पहले से दूध में भिगोकर निचोड़ा हुआ, और कटा हुआ प्याज मिलाना होगा। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण को हाथ से कटलेट में ढाला जाना चाहिए।

1. परिणामी रिक्त स्थान को बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर समान पंक्तियों में रखने की अनुशंसा की जाती है।

एक नोट पर! चूंकि हम कटलेट को मलाईदार ड्रेसिंग में पकाएंगे, इसलिए इस व्यंजन को तैयार करने के लिए काफी ऊंचे किनारों वाले कंटेनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

1. अब आपको ड्रेसिंग खुद तैयार करने की जरूरत है। आपको क्रीम को एक फ्राइंग पैन में उबालना होगा। इनमें आटा डाला जाता है. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और धीमी आंच पर पकाया जाता है। रचना बहुत तरल होगी.

1. डिल को अच्छी तरह से धोना और सुखाना चाहिए। साग को चाकू से अच्छी तरह काट लेना चाहिए. कटा हुआ डिल सॉस में डाला जाता है। फिर आपके द्वारा चुने गए मसालों को मिश्रण में मिलाया जाता है। आप केवल पिसी हुई काली मिर्च ही ले सकते हैं. यहाँ यह आप पर निर्भर है। सब कुछ हिलाएँ और एक और मिनट तक पकाएँ।

1. आपको कटलेट के शीर्ष पर छोटे-छोटे इंडेंटेशन बनाने होंगे।

1. रिक्त स्थान ड्रेसिंग से भरे हुए हैं।

1. हमें पनीर को कद्दूकस करना है. आप इसे ब्लेंडर में फेंट सकते हैं।

1. वर्कपीस को पनीर के साथ छिड़का जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है, पहले से 190 डिग्री पर लाया जाता है।

तैयार! पकवान बिल्कुल जादुई बन जाता है!

वीडियो रेसिपी

आश्चर्यजनक रूप से गाढ़ी ग्रेवी में सबसे कोमल कटलेट खुद ओवन में बनाने के लिए, जैसा कि आप किंडरगार्टन में करते थे, आपको पहले से वीडियो रेसिपी देखनी चाहिए: