एक आदमी को कौन सा सूप खाना चाहिए? पुरुषों के लिए उचित पोषण: तीन सूप। शक्ति कैसे बढ़ाएं और वास्तविक परिणाम कैसे प्राप्त करें

इससे पहले कि आप शक्ति में सुधार करना शुरू करें, आपको उन कारकों को खत्म करना होगा जो इसकी कमी को भड़काते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो दवाएँ लेना और पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग केवल अस्थायी प्रभाव देगा। शक्ति को क्या प्रभावित करता है:

1. शराब। यदि युवावस्था में शराब पीने के बाद इरेक्शन में वृद्धि देखी जाती है, तो 40 साल के करीब स्थिति विपरीत होती है। शराब से यौन रोग होता है। और जितना अधिक और अधिक बार एक आदमी पीता है, उतनी ही पहले नपुंसकता आती है।
2. निकोटिन. जो व्यक्ति धूम्रपान करता है उसे जल्दी नपुंसकता होने का खतरा रहता है। वैज्ञानिक शोध के अनुसार, प्रतिदिन एक पैकेट सिगरेट पीने से 70% मामलों में स्तंभन दोष होता है, और 80% मामलों में बांझपन होता है। इसके अलावा, एक आदमी जितनी देर तक धूम्रपान करता है, उसके लिए अपने वैवाहिक कर्तव्य को पूरा करना उतना ही कठिन हो जाता है। इसका कारण यह है कि सिगरेट में मौजूद पदार्थ ऊतकों में जमा हो जाते हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं में रुकावट आ जाती है, जिससे रक्त संचार ख़राब हो जाता है। और ख़राब रक्त संचार शक्ति कम होने का एक कारण है।
3. कम शारीरिक गतिविधि या शारीरिक निष्क्रियता.गतिहीन काम और गतिहीन जीवनशैली से श्रोणि में ठहराव आ जाता है, संवहनी और मांसपेशियों की टोन कम हो जाती है। और इससे शक्ति ख़राब हो जाती है और पुरुष प्रजनन प्रणाली के कई रोगों का कारण बन जाता है।
4. खराब पोषण। कमजोर शक्ति उन पुरुषों में होती है जो निम्न गुणवत्ता वाला भोजन खाते हैं और जल्दी नाश्ता पसंद करते हैं। पशु वसा के दुरुपयोग से एथेरोस्क्लेरोसिस होता है - कोलेस्ट्रॉल प्लेक के साथ रक्त वाहिकाओं में रुकावट। और इससे रक्त संचार ख़राब हो जाता है, यही वजह है कि सबसे पहले प्रोस्टेट को नुकसान होता है।
5. पुराने रोगों।कई विकृतियाँ कमजोर शक्ति का कारण बनती हैं। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप और मधुमेह।
6. कुछ दवाएँ लेना।कुछ दवाएँ जननांग अंगों की कार्यप्रणाली को गंभीर रूप से ख़राब कर देती हैं। इनमें ट्रैंक्विलाइज़र, अवसादरोधी और मूत्रवर्धक शामिल हैं। गोलियों के लंबे समय तक उपयोग से शक्ति ख़राब हो जाती है।
7. तनाव। कम तनाव सहनशीलता कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है। और पुरुष शक्ति भी प्रभावित होती है। परिवारों में तनाव के कारण ही पति-पत्नी अक्सर अपने यौन जीवन से असंतुष्ट रहते हैं।

शक्ति कैसे बढ़ाएं और वास्तविक परिणाम कैसे प्राप्त करें?

आप दवाएँ लिए बिना भी पुरुष शक्ति बढ़ा सकते हैं। बहुत समय पहले से, उत्तेजक प्रभाव वाले विभिन्न पौधों और जड़ी-बूटियों का उपयोग स्तंभन को बढ़ाने के लिए किया जाता रहा है। आज, पारंपरिक चिकित्सा ऐसे प्राकृतिक उपचारों का विस्तृत चयन प्रदान करती है। जिनसेंग रूट ने बहुत लोकप्रियता और वितरण प्राप्त किया है।

शक्ति बढ़ाने की अधिकांश दवाओं में कैलमस रूट होता है। आप इन निर्देशों का पालन करके इस उत्पाद को घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं:

• 5 भाग अल्कोहल और 1 भाग कुचली हुई कैलमस जड़ मिलाएं;
• मिश्रण को एक कांच के कंटेनर में रखें;
• 21 दिनों तक दवा डालें;
• जलसेक दिन में तीन बार लें, 20 बूँदें;
• उपचार का कोर्स 1 महीने तक रहता है।

थाइम वास्तव में मर्दाना जड़ी बूटी है। थाइम को जिंक का एक शक्तिशाली स्रोत माना जाता है। यह सूक्ष्म तत्व पुरुष शक्ति के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। यह टेस्टोस्टेरोन संश्लेषण में सक्रिय भाग लेता है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है। नतीजतन, थाइम न केवल शक्ति बढ़ाता है, बल्कि हार्मोनल स्तर को भी सामान्य करता है और पुरुष बांझपन पर निवारक प्रभाव डालता है। जड़ी-बूटी को साधारण चाय के रूप में बनाया जाता है और पूरे दिन लिया जाता है। इस पेय को लेने के 1-6 महीने बाद सकारात्मक परिणाम आ सकता है।

अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों में नागफनी, लेमनग्रास, बिछुआ और कैमोमाइल शामिल हैं। इन पौधों को एक-दूसरे के साथ मिलाकर अलग-अलग इस्तेमाल किया जा सकता है। उनके आधार पर, जलसेक, जड़ी-बूटियाँ और पेय बनाए जाते हैं। आपको बस यह याद रखने की आवश्यकता है कि किसी भी प्राकृतिक घटक को शरीर में संचय की आवश्यकता होती है। इसलिए, नियमित उपयोग के कम से कम 20-30 दिनों के बाद शक्ति और स्तंभन में वृद्धि होगी।

पुरुषों में शक्ति बढ़ाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। और इन सभी का उपयोग घर पर स्तंभन क्रिया को बहाल करने के लिए किया जा सकता है। इसमे शामिल है:

• दवाएँ लेना, पारंपरिक चिकित्सा;
• फिजियोथेरेपी;
• मालिश;
• उपचारात्मक पोषण.

लेकिन आपको ऐसी आदतें बनाने से शुरुआत करनी होगी जो शरीर को केवल लाभ पहुंचाएं। शक्ति बहाल करने के लिए कुछ सरल नियमों का पालन करें:

1. अच्छे से सो। आराम के दौरान शरीर टेस्टोस्टेरोन और मेलेनिन का उत्पादन करता है। उनकी अधिकतम सांद्रता सुबह के समय देखी जाती है, इसलिए एक स्वस्थ व्यक्ति को जागने के बाद अच्छा इरेक्शन होता है।
2. अधिक चलना शुरू करें. अपने शरीर को हार्मोन उत्पादन के लिए प्रेरित करने के लिए कोई भी खेल करें।
3. सही खाओ। फास्ट फूड स्नैक्स से परहेज करते हुए दिन में 4-5 बार खाने का नियम बनाएं। अपनी भूख को फल, सब्जियों या नट्स से संतुष्ट करना बेहतर है।

यदि आपको जननांग प्रणाली के रोग हैं, तो उनका उपचार शुरू करें। लगभग किसी भी विकृति से शक्ति में गिरावट आती है.

कठिनाइयों के कारणों को समझना, नकारात्मक पहलुओं को खत्म करने का प्रयास करना महत्वपूर्ण है, और फिर इरेक्शन में वृद्धि अपने आप हो जाएगी। अक्सर, पुरुष क्षमता शरीर की सामान्य स्थिति से प्रतिकूल रूप से प्रभावित होती है: तनाव, थकान, बीमारी। कभी-कभी लोक उपचार का सहारा लेना ही काफी होता है, कुछ लोग ऐसी दवाएं पसंद करते हैं जो बाजार में खुद को साबित कर चुकी हों।

शक्ति बढ़ाने के लिए मालिश करें

1. स्क्विड;
2. कैंसर;
3. मसल्स और सीप;
4. छोटी समुद्री मछली;
5. रापाना.

ये सभी समुद्री भोजन कामोत्तेजक माने जाते हैं और बिस्तर पर हमेशा सक्रियता बढ़ाते हैं।

दूध को स्वयं पीना या दूसरे से धोना उपयोगी है। इससे प्रजनन क्षमता में सुधार होता है।

इसके अलावा, निम्नलिखित किण्वित दूध उत्पाद पुरुष शक्ति के लिए प्रतिष्ठित हैं:

• कुमिस;
• फटा हुआ दूध;
• कॉटेज चीज़;
• केफिर;
• सख्त पनीर;
• खट्टी मलाई।

निम्नलिखित वीडियो देखें, जो विभिन्न उम्र के पुरुषों के लिए शक्ति बढ़ाने के लोक उपचारों के बारे में बात करता है।

साइट के दूसरे अनुभाग में हमने वीडियो से समान तकनीकें और अनुशंसाएँ भी दी हैं।

यह पुरुष शक्ति बढ़ाने और सत्र की समय से पहले समाप्ति को रोकने के लिए बुद्धिमान ताओवादियों का एक प्राचीन अभ्यास है। बहुत लोकप्रिय और व्यावहारिक.

1. इस अभ्यास का सार प्यूबोकॉसीजियस मांसपेशी को तनाव देना है (जब आप शौचालय में जाते हैं तो यह शौचालय में तरल पदार्थ के प्रवाह को रोकने में हमारी मदद करता है)।
2. आप इस मांसपेशी का छोटा तनाव और विश्राम, या कई सेकंड के लिए लंबा तनाव कर सकते हैं। आप इसे कहीं भी कर सकते हैं, क्योंकि कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा।
3. प्रशिक्षण का दूसरा तरीका. जब आपका पुरुष अंग अलर्ट पर होता है, तो आप उसी केगेल मांसपेशी को निचोड़कर और आराम करके इसे उछाल सकते हैं। कार्यान्वयन के बारे में हम पहले ही बात कर चुके हैं घर पर पुरुषों के लिए केगेल व्यायाम.

शारीरिक व्यायाम का सहारा लेना आवश्यक है, खासकर यदि आप काम के दौरान बहुत अधिक बैठते हैं।

यह सब श्रोणि में रक्त को तेज करता है और यौन अंग में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है।

• नियमित स्क्वैट्स।
• अलग-अलग पैरों के साथ बारी-बारी से कंधे के स्तर पर खड़े होकर अपने घुटनों को ऊपर उठाएं।
• पेट के व्यायाम (हाथ सिर के पीछे, पैर स्थिर, शरीर को ऊपर उठाना और नीचे करना)।
• पुरुष शक्ति बढ़ाने के लिए लंबी दूरी की दौड़ एक पुराना और सिद्ध लोक उपाय है।
• नितंबों के लिए व्यायाम. उदाहरण के लिए, एक "नाव" (अपने पेट के बल लेटकर, आप अपनी बाहों को आगे बढ़ाते हैं और खींचते हैं, और अपने पैरों के साथ भी ऐसा ही करते हैं, लेकिन विपरीत दिशा में)।
• कमर की मांसपेशियों में खिंचाव।
• श्रोणि की घूर्णी गतियाँ उपयोगी होती हैं।

हमने यहां इनके और अन्य लोकप्रिय शारीरिक व्यायामों के बारे में बात की।

शारीरिक व्यायाम निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। विशेष व्यायाम शरीर और गतिविधि के समग्र स्वर को बेहतर बनाने में मदद करेंगे। शुरुआत करने के लिए, आपको दैनिक व्यायाम, सैर, या इससे भी बेहतर, ताजी हवा में दौड़ने और शरीर पर उचित तनाव डालने की आदत डालनी चाहिए। फिर आपको पढ़ाई शुरू करनी होगी.

एक आदमी प्रशिक्षण की मदद से शयनकक्ष में चीजों को कैसे सुधार सकता है? कई सबसे प्रभावी व्यायाम ज्ञात हैं, वे पूरी तरह से सरल हैं।

आपको चटाई पर आराम से बैठना है। फिर दोनों पैरों को मोड़ें ताकि आरामदायक हो। आपको अपनी तर्जनी और अंगूठे से एच्लीस टेंडन को पकड़ना होगा, अनुदैर्ध्य दिशा का पालन करते हुए इसे एक मिनट के लिए रगड़ना और निचोड़ना होगा।

जब गति कम हो जाए तो दबाव बढ़ाने की सलाह दी जाती है। व्यायाम दूसरे पैर से दोहराया जाता है। प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, कण्डरा क्षेत्र को लगभग आधे मिनट के लिए दबाएँ। सरल जोड़-तोड़ यौन क्रिया को महत्वपूर्ण रूप से उत्तेजित कर सकते हैं, जबकि मूत्राशय और गुर्दे की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

एक आरामदायक स्थिति में चटाई पर बैठकर, आपको अपनी हथेलियों को एक-दूसरे के ऊपर रखना होगा और गोलाकार गति में अपनी बाईं पिंडली की मालिश करनी होगी। पिंडली की मांसपेशियों के बीच से पैर की ओर बढ़ते हुए, बायीं पिंडली के सामने की ओर मालिश करके शुरुआत करें। फिर दाहिनी पिंडली की भी मालिश की जाती है। प्रोस्टेट ग्रंथि को आराम देने के लिए प्रत्येक पैर के लिए एक मिनट तक व्यायाम करना पर्याप्त है।

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सर्दियों में आप सूप के बिना नहीं रह सकते। यह आत्मा को संतुष्ट, गर्म और प्रसन्न करेगा। दुनिया भर में लोगों के पास आपकी मेज पर जोड़ने के लिए अपने पसंदीदा सूप हैं, और वे ठंड के दिन दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

वेबसाइटमैंने आपके लिए दुनिया भर से स्वादिष्ट शीतकालीन सूपों की सर्वोत्तम रेसिपी एकत्र की हैं - गाढ़ा, समृद्ध और सुगंधित।

प्रसिद्ध बल्गेरियाई गौलाश (बोग्राचगुयश)

सर्वश्रेष्ठ गौलाश के लिए हंगरी में पारंपरिक और बहुत लोकप्रिय प्रतियोगिताओं में, इस सूप को खुली आग पर पकाया जाता है। न केवल इसलिए कि असली मग्यार चरवाहों ने इसे इसी तरह पकाया, बल्कि विशेष व्यंजनों के लिए भी, जिसमें केवल सही गौलाश तैयार किया जा सकता है। इसका सटीक नाम बोग्रैक्सगुलियास है, यानी, "बर्तन से गोलश।"

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो हड्डी रहित गोमांस
• बेकन या लार्ड की 4-5 स्ट्रिप्स (आप वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं)
• 300 ग्राम प्याज
• 3 बड़े चम्मच. एल लाल शिमला मिर्च
• नमक, जीरा, लहसुन
• 1 किलो आलू
• 140 ग्राम काली मिर्च (मीठी हरी या लाल)
• 1 टमाटर
• 2-3 लीटर पानी या शोरबा
• चिपेट (पकौड़ी) के लिए 6 सर्विंग्स के लिए: 80 ग्राम आटा, 1 अंडा, नमक

तैयारी:

• कई टेंडन (कंधे का हिस्सा, कट, शैंक) वाले रसदार मांस को 1.5-2 सेमी के किनारे वाले क्यूब्स में काटें। बारीक कटा हुआ प्याज पिघले हुए वसा (या मक्खन) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्मी कम करें, ज्यादा गर्म वसा में लाल शिमला मिर्च डालें, जल्दी से हिलाएं, तुरंत मांस डालें, जीरा के साथ कुचला हुआ लहसुन मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाते रहें। यदि आवश्यक हो, तो पानी डालें, लेकिन हमेशा थोड़ा सा, ताकि मांस पक न जाए, बल्कि थोड़ी मात्रा में तरल में उबल जाए।
• जब मांस पक रहा हो, आलू, हरी मिर्च, टमाटर को छीलकर 1 सेमी क्यूब्स में काट लें और चिपसेट तैयार कर लें। जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो रस को वाष्पित होने दें ताकि पैन में केवल वसा रह जाए। मांस में आलू डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि आलू "चमकने" न लगें, फिर शोरबा या पानी डालें और हरी मिर्च और टमाटर डालें।
• जब आलू लगभग पक जाएं, तो परोसने से ठीक पहले सूप में चिपसेट डालें और उन्हें पकने दें। सूप की मात्रा अंततः शोरबा या पानी डालकर समायोजित की जाती है, जिसके बाद आपको फिर से नमक जोड़ने की आवश्यकता होती है।
• चिपेट कैसे पकाएं. चिपेटके आटा नाम हंगेरियन शब्द "सीसिपकेदनी" से आया है, जिसका अर्थ है "चुटकी लगाना"। आटा, अंडे और नमक (बिना पानी के) मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे आटे के बोर्ड पर लगभग 1 मिमी मोटी शीट में रोल करें, फिर आटे से लगे हाथों से नाखून के आकार के लगभग आकारहीन टुकड़ों को इसमें से काट लें। इन टुकड़ों को उबलते हुए सूप में पकाएं. जब आटा तैयार हो जाएगा (3-4 मिनट के बाद), तो यह सतह पर तैरने लगेगा।

जर्मन मोटा पिचेलस्टीनर

गाढ़ा और संतोषजनक पिचेलस्टीनर दुनिया भर के 100 सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों के सुनहरे संग्रह में शामिल है। उनके सम्मान में, जर्मन शहर रेगेन में 130 वर्षों से रात्रि नौका सवारी, पोशाक परेड, मेला और आतिशबाजी के साथ उत्सव मनाया जाता रहा है।

आपको चाहिये होगा:

• तीन प्रकार के मांस के 600 ग्राम (सूअर का मांस, बीफ, चिकन या वील)
• 2 प्याज
• 750 ग्राम आलू
• 1 जड़ अजवाइन (लगभग 200 ग्राम)
• 3 गाजर
• 1 लीक
• नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च पाउडर
• अजमोद का 1 गुच्छा
• मांस शोरबा या पानी

तैयारी:

• मांस को टुकड़ों में काट लें. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. बची हुई सब्जियों को छील लें. आलू और अजवाइन को क्यूब्स में काटें, गाजर को मोटे स्लाइस में। लीक को पतले छल्ले में काटें।
• मांस, आलू और अन्य सब्ज़ियों को एक-एक करके पैन में रखें। गर्म शोरबा या सिर्फ पानी डालें जब तक कि ऊपरी परत पूरी तरह ढक न जाए। नमक डालें और लाल शिमला मिर्च पाउडर डालें। लगभग 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं। अजमोद को काट लें और खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले इसे सूप में डालें।

सेम के साथ अंग्रेजी स्टू

ब्रिटेन में सर्दियाँ सबसे गर्म नहीं होतीं। इसलिए, रोमनों के समय से, स्टू सर्दियों में गरीबों का पसंदीदा और अक्सर एकमात्र इलाज रहा है। अभिजात वर्ग ने भी गाढ़े, समृद्ध सूप का आनंद लेने से खुद को इनकार नहीं किया।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम गोमांस
• 150-200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ)
• 2 गाजर
• 1 प्याज
• 1-2 लहसुन की कलियाँ
• 0.5 कप लाल बीन्स
• 0.5 कप जमे हुए (या डिब्बाबंद) हरी मटर
• 1 कप हरी फलियाँ, ताजी या जमी हुई
• 2-3 आलू
• 4 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस
• टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, चीनी, मीठा लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ता

तैयारी:

• लाल बीन्स को रात भर भिगोएँ, फिर उन्हें धोएँ, नरम होने तक एक अलग कटोरे में उबालें, छान लें। मांस को पकाने के लिए सेट करें; शोरबा में उबाल आने के बाद, झाग हटा दें और तेज़ पत्ता डालें, नरम होने तक पकाएँ।
• तैयार मांस को शोरबा से निकालें, शोरबा में छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें और नरम होने तक उबालें। फिर तैयार बीन्स, गाजर के स्ट्रिप्स, हरी बीन्स और मटर डालें। सोया सॉस को सीधे शोरबा में डालें।
• टमाटर के पेस्ट (लगभग 1-1.5 बड़े चम्मच) के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और शोरबा में डालें। स्वाद के लिए अधिक टमाटर का पेस्ट (लगभग 2 बड़े चम्मच) और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। कीमा बनाया हुआ मांस एक अलग फ्राइंग पैन में रखें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, पकने तक भूनें और स्टू में डालें। उबले हुए मांस को टुकड़ों में काट लें और सूप में भी मिला दें।
• इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं (ताकि यह खट्टा न हो), मीठा लाल शिमला मिर्च और थोड़ा और उबाल लें।

फ़िलिस्तीनी लाल मसूर और कद्दू का सूप

सुगंधित प्यूरी सूप विटामिन और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर है, और फ्लैटब्रेड के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट है।

आपको चाहिये होगा:

• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 4 कलियाँ लहसुन
• 3 मध्यम गाजर
• अजवाइन के 2 डंठल
• 1 मध्यम प्याज
• 1 चम्मच। जमीनी जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच. सूखी मिर्च मिर्च
• 400 ग्राम कद्दू
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1.5 लीटर चिकन शोरबा या पानी
• 1 कप लाल मसूर दाल
• सजावट के लिए अजमोद और लाल शिमला मिर्च

तैयारी:

• एक मोटे तले वाले सॉस पैन या फ्राइंग पैन में तेल अच्छी तरह गर्म करें, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, गाजर, अजवाइन और प्याज डालें और हर समय हिलाते हुए 12-14 मिनट तक भूनें। फिर जीरा, मिर्च, कटा हुआ कद्दू, नमक, काली मिर्च डालें और कद्दू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
• शोरबा और दाल डालें और उबाल लें। यदि आपने फ्राइंग पैन में सब्जियां पकाई हैं, तो सब्जियों और दालों को पैन में डालें, शोरबा डालें और वहां पकाना जारी रखें।
• आंच कम करें और ढककर 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि दाल नरम न हो जाए। सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। कटोरे में बाँट लें, अजमोद और लाल शिमला मिर्च से सजाएँ और फ्लैटब्रेड और नींबू वेजेज (यदि वांछित हो) के साथ परोसें।

मसालेदार मैक्सिकन टॉर्टिला

गर्म, मसालेदार और काफी हल्का सूप लैटिन अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ी मिर्च
• 400 ग्राम कटे हुए टमाटर
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 3 कलियाँ लहसुन, छिली हुई
• 1 मध्यम प्याज
• 1.5 लीटर चिकन शोरबा
• सूखा धनिया
• 600-700 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 150 ग्राम कसा हुआ सख्त पनीर
• 1-2 एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
• परोसने के लिए खट्टी क्रीम, नीबू के टुकड़े
• मक्के के चिप्स (लगभग 4 कप)

तैयारी:

• मिर्चों को एक भारी तले वाले फ्राइंग पैन में तेज आंच पर बीच-बीच में पलटते हुए भून लें। बीज निकालकर टमाटर के साथ ब्लेंडर में पीस लें। लहसुन और प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उन्हें टमाटर और मिर्च के साथ ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें।
• टमाटर के मिश्रण को पैन में डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक उबाल आने तक पकाएं। शोरबा और धनिया डालें और फिर से उबाल लें। आंच कम करें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चिकन, नमक और काली मिर्च डालें और दोबारा गरम करें।
• चिप्स को कटोरे में रखें (परोसने के लिए कुछ बचाकर रखें) और ऊपर से सूप डालें, पनीर, एवोकैडो स्लाइस, चिप्स और खट्टा क्रीम से गार्निश करें। नीबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

क्लासिक बोर्स्ट

गर्म बोर्स्ट, और लहसुन के साथ - ठंडी रूसी सर्दियों के लिए सबसे अच्छा वार्मिंग सूप का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है।

आपको चाहिये होगा:

• 3 लीटर पानी
• हड्डी पर 700-800 ग्राम गोमांस
• 300 ग्राम ताजी पत्ता गोभी
• 2-3 मध्यम आलू
• 2 छोटे या 1 मध्यम चुकंदर
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट और 1 छोटा टमाटर
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• 2 कलियाँ लहसुन
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, तुलसी)
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम

तैयारी:

• पहला कदम शोरबा पकाना है। ऐसा करने के लिए, बहते पानी के नीचे हड्डी पर गोमांस को धो लें, इसे सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। उबाल लें और आंच धीमी कर दें।
• जबकि शोरबा तैयार हो रहा है, आपको सब्जियों को छीलने और काटने की जरूरत है: आलू, गाजर, चुकंदर, प्याज। जब मांस पक जाए तो इसे शोरबा से निकालें और थोड़ा ठंडा करें। फिर मांस को हड्डी से अलग कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ उबला हुआ मांस वापस शोरबा में डालें। शोरबा की सतह से झाग को नियमित रूप से हटाना न भूलें।
• जब शोरबा उबल जाए, तो पैन में कटी हुई ताजी पत्तागोभी डालें। पानी में दोबारा उबाल आने पर गोभी के बाद कटे हुए आलू पैन में डाल दीजिए और नमक डाल दीजिए.
• एक फ्राइंग पैन में बीट्स को भून लें, स्ट्रिप्स में काट लें। कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। अगला, टमाटर का पेस्ट और कसा हुआ टमाटर। टमाटर थोड़ा गाढ़ा होने के बाद, आपको एक गिलास शोरबा डालना होगा। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर रोस्ट को बोर्स्ट में डालें।
• तैयार होने से 5 मिनट पहले, सूप में मसाले डालें, और ताज़ा कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ बारीक कटा हुआ (या कुचला हुआ) लहसुन डालें - बंद करने से ठीक पहले।
• बोर्स्ट को आधे घंटे के लिए पकने दें, और आप प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर इसे मेज पर परोस सकते हैं।

मसालेदार जॉर्जियाई खारचो

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम गोमांस
• 3 प्याज
• 4 बड़े चम्मच. एल चावल
• 500 ग्राम टमाटर
• स्वाद के लिए डिल, अजमोद, सीताफल
• लहसुन की 1 कली

तैयारी:

• एक सॉस पैन में 2-2.5 लीटर ठंडा पानी डालें, टुकड़ों में कटा हुआ मांस और हड्डियाँ डालें और आग लगा दें। जब पानी उबल जाए तो झाग हटा दें और आंच कम कर दें। डेढ़ घंटे तक पकने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले, आप शोरबा में अजमोद या अजवाइन की जड़ जोड़ सकते हैं और स्वाद के लिए नमक मिला सकते हैं।
• इस बीच, प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर वनस्पति तेल में हल्का भून लें। जैसे ही प्याज का रंग सुनहरा होने लगे, इसमें शोरबा से मांस डालें (इसके नीचे आंच बंद कर दें) और 5 मिनट तक भूनें।
• फिर इसमें कुछ बड़े चम्मच शोरबा डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक उबालें।
• जबकि मांस और प्याज पक रहे हैं, टमाटर तैयार करें। इसे धोएं, क्रॉस-आकार के कट बनाएं और कुछ मिनटों के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। फिर आसानी से छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• टमाटर के टुकड़ों को मांस और प्याज के साथ पैन में रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हम फ्राइंग पैन की सामग्री को शोरबा में जोड़ते हैं, जो पहले से ही स्टोव पर वापस आ गया है और उबलने वाला है।
• उबलते शोरबा में चावल डालें। सूप को 5 मिनट तक उबलने दें, आंच को मध्यम कर दें और मसाले डालें। इसके बाद, कुचल लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, सीताफल) डालें और तुरंत बंद कर दें। सूप को परोसने से पहले इसे एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

अमेरिकी चावडर

चाउडर एक गाढ़ा सूप है, जो एक प्रसिद्ध अमेरिकी व्यंजन है। देश के विभिन्न हिस्सों में इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है: बेकन, मछली, झींगा, ब्रोकोली, मक्का के साथ। लेकिन इसमें हमेशा क्रीम और पनीर होता है. यह हार्दिक सूप ठंड के मौसम के लिए बहुत अच्छा है जब आपको गर्म होने की आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• 200-300 ग्राम बेकन
• 400 ग्राम जमे हुए या डिब्बाबंद मकई
• 3-4 आलू
• 1 लीटर चिकन शोरबा
• 500 मिली क्रीम (10%)
• 2 टीबीएसपी। एल आटा
• अजवाइन की 1 डंठल
• 1 शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

• बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें और पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल में हल्का भूनें जहां आप सूप तैयार करेंगे। फिर इसे बाहर निकाल लें. तेल में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं।
• आलू को काट लें, उन्हें सॉस पैन में रखें और चिकन शोरबा में डालें। 15-20 मिनट तक पकाएं ताकि लकड़ी के स्पैटुला से रगड़ने पर आलू मैश हो जाएं।
• इस बीच, शिमला मिर्च और अजवाइन को बारीक काट लें और उन्हें एक फ्राइंग पैन में अलग-अलग भूनें, उनमें जमे हुए मकई डालें (यदि यह डिब्बाबंद है, तो इसे तैयार शोरबा में डालना होगा)।
• जब आप आलू की प्यूरी बना लें तो आटे में मलाई मिलाकर शोरबा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। फिर सूप में तली हुई बेकन, सब्जियाँ और मक्का (यदि डिब्बाबंद का उपयोग कर रहे हैं) डालें। सूप को फिर से उबाल लें और इसमें कुछ कसा हुआ पनीर डालें और 10 मिनट तक उबलने दें।
• परोसने से पहले, सूप को कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

फूलगोभी, लाल शिमला मिर्च और पकौड़ी के साथ हंगेरियन सूप

शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट शीतकालीन सूप विकल्प।

आपको चाहिये होगा:

• 1/3 कप आटा
• 0.5 चम्मच. नमक
• 6 बड़े चम्मच. एल ठंडा मक्खन
• 1 अंडा
• 1.5 तीखी मिर्च (उन लोगों के लिए जिन्हें तीखी मिर्च पसंद नहीं है, आप उनकी जगह शिमला मिर्च ले सकते हैं)
• 1 बड़ा प्याज
• 1.5-2 लीटर सब्जी शोरबा या पानी
• फूलगोभी का 1 छोटा सिर
• 1 मध्यम गाजर, छिली और बारीक कटी हुई
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• अजमोद का 1 छोटा गुच्छा

तैयारी:

• पकौड़ी बनाएं: एक कटोरे में, आटा और नमक को एक साथ मिलाएं, 4 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन और आटे और मक्खन को तब तक रगड़ें जब तक कि वे मटर के आकार की गांठें न बना लें। अंडा डालें, आटा गूंथ लें. रेफ्रिजरेटर में रखें.
• एक कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें, गर्म करें और बारीक कटी मिर्च और प्याज को नरम होने तक भूनें। शोरबा या पानी डालें, फूलगोभी और गाजर को पुष्पक्रम में अलग करके डालें। नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। आंच को मध्यम कर दें और सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
• आटे के टुकड़ों को चुटकी में काटने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और उन्हें उबलते सूप में डालें (एक बार में लगभग आधा चम्मच), 3 मिनट तक पकाएं। प्लेट में डालें और पार्सले से सजाएँ।

मैंने केवल सूप चखा, लेकिन खाया नहीं, क्योंकि यह पुरुषों का सूप है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है... यह वही है जो पुरुषों को चाहिए: स्वादिष्ट, हार्दिक और तृप्तिदायक! यह ग्लास के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह विचार एक स्थानीय बागवानी सहकारी संस्था के खेतों से फलों का पुनर्चक्रण करते समय पैदा हुआ था...

और फिर ल्योशा (क्रियन) ने पुकारा: वे हमें यहाँ धमका रहे हैं, वे कहते हैं, वे हमें अनदेखा कर रहे हैं! यह सूप आपके लिए है, साइट के लोगों, हम आपकी सराहना करते हैं - आपके बिना यहां क्या होगा... चिकन कॉप?

पुरुषों के लिए घर पर बने सूप की एक जटिल रेसिपी, चरण दर चरण फ़ोटो के साथ। 57 के लिए घर पर तैयार करना आसान है। इसमें केवल 201 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 14 मिनट
• खाना पकाने के समय: 57
• कैलोरी की मात्रा: 201 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 7 सर्विंग्स

• जटिलता: जटिल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: पहला भोजन

सात सर्विंग्स के लिए सामग्री

• सूप के लिए
• मांस - हड्डी के साथ गोमांस (बड़ा)
• चावल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• स्मोक्ड लार्ड - माचिस के आकार का एक टुकड़ा (यदि वांछित हो तो अधिक)
• प्याज - 1-2 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - रंगीन (मेरे पास 3 रंग हैं: लाल, नारंगी और पीला), सब्जियों के आकार के आधार पर 1/1 से 1 पीसी तक। सब लोग
• साग - अजमोद और डिल की एक दर्जन टहनी
• हरा लवेज - 3-4 टहनियाँ
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• नमक और काली मिर्च (मेल्निचका)
• सॉस के लिए (सूप ड्रेसिंग)
• टमाटर - वैकल्पिक
• फल - सेब और आलूबुखारा - टमाटर की मात्रा का लगभग 1/1
• गर्म मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1-2 पीसी।
• लहसुन
• अदरक
• हरियाली
• नमक, चीनी और लाल शिमला मिर्च (पाउडर)
• व्यक्तिगत स्वाद के लिए मसाला

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सबसे पहले मैंने सॉस बनाई. और फिर सूप का जन्म हुआ। चटनी। टमाटर, सेब और आलूबुखारे को धोइये, खराब भाग काट दीजिये, बीज हटा दीजिये. किसी भी परिस्थिति में टमाटरों के अंदर के भाग को निकालने के लिए ऑपरेशन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह वर्तमान में हाउते व्यंजनों में फैशन में है। हम यहां हाउते व्यंजन नहीं हैं, भगवान की दया है।
2. सभी चीजों को मोटा-मोटा काट लेना चाहिए और नरम होने तक ढक्कन के नीचे थोड़ी मात्रा (लगभग 1/1 कप) पानी में उबालना चाहिए। ठंडा होने पर छलनी से पीस लें. आपको गाढ़ी प्यूरी मिलेगी.
3. इसके बाद, आगे के घटकों को प्रसंस्करण के लिए तैयार किया जाता है: प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है, गर्म मिर्च को केवल अंतड़ियों (फिल्मों और बीजों) से मुक्त किया जाता है - मैं अपने लिए ऐसा नहीं करूंगा, मुझे मसालेदार चीजें पसंद हैं, लेकिन यार, अभी की तरह नहीं - तीव्र पर एलर्जी प्रतिक्रिया करता है!)। अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लिया जाता है - मेरे पास 2.5 सेमी का टुकड़ा था, लहसुन कटा हुआ है।
4. वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फल और सब्जी की प्यूरी डालें, इसे लगभग आधे घंटे तक उबालें, फिर सभी मुख्य घटकों का पालन करें - यहां आपको सब कुछ अच्छी तरह से उबलने देना है और पेपरिका, चीनी, नमक और काली मिर्च डालना है। आपके स्वाद के अनुसार.
5. सॉस तैयार है - इसका सेवन किया जा सकता है. आलूबुखारे की वजह से मुझे एसिडिटी का हल्का सा आभास हुआ।
6. अब सूप. मैं मांस को अच्छी तरह से धोता हूं और शोरबा को इस तरह पकाता हूं: - मैं मांस को ठंडे पानी में उबालता हूं और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने देता हूं। - फिर मैं इसे बाहर निकाल देता हूं, मांस को फिर से धोता हूं और पैन को अच्छी तरह से धोता हूं ; - मांस के ऊपर अपने हाथ की हथेली में साफ पानी डालें और उबाल लें। यदि झाग दिखाई देता है, तो मैं उसे हटा देता हूं। - मांस को पूरी तरह पकने तक पकाएं (हड्डियों को बिना प्रयास के हटाया जा सकता है); - शोरबा ठंडा करें; - मैं सतह से चर्बी हटाता हूं और छानता हूं। मैं मांस को हड्डियों और अतिरिक्त वसा से अलग करता हूं, सामान्य उपभोग के लिए इसे टुकड़ों में काटता हूं, ताकि यह आपके मुंह में फिट हो सके!
7. आगे मैं इसे इस तरह पकाती हूं: - मैंने लार्ड को छोटे क्यूब्स में काट दिया (ओह, क्या लार्ड! रीगा से - ओह, वहां क्या बाजार है!)। बेशक, आप ताजा ही ले सकते हैं, लेकिन स्मोक्ड अभी भी अधिक स्वादिष्ट है। - लार्ड के साथ कटे हुए प्याज भूनें; - मांस डालें और सब कुछ एक साथ भूनें; - मैं इसे उबलते शोरबा में भेजता हूं। मैं एक छोटी सी आग जलाता हूं. मैं चावल धोकर सूप में डालती हूं और चावल तैयार होने तक पकाती हूं।
8. इस बीच, मैं लहसुन के साथ सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करती हूं: बेशक, मैं सब कुछ धोती हूं और बारीक काटती हूं।
9. अंतिम चरण स्वाद और इच्छा के अनुसार सॉस डालना है, इसे उबलने दें। नमक और काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च पाउडर डालें! सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन को ढक्कन के नीचे डालें - इसे उबलने दें और तुरंत आँच से हटा दें।
10. थोड़ी देर बैठने पर भी सूप अच्छा और ताज़ा बनता है.

यहीं पर मेरे साथ एक घटना हुई - मैंने इस प्रक्रिया की तस्वीर खींची, लेकिन अंतिम परिणाम, अफ़सोस! - मैंने ताली बजाई... मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं कभी सबसे बेवकूफी भरा बहाना इस्तेमाल करूंगा, वे कहते हैं, तैयार पकवान की कोई तस्वीर नहीं है - हमने सब कुछ खा लिया! और फिर ऐसा हुआ: जब मैं अपने होश में आई, मेरे पति ने सूप खाया, और पैन में सूप की एक तस्वीर थी (जो कि बिल्कुल भी ग़लत नहीं है!), क्षमा करें: एक बार आधा समय भी नहीं है ! मैं इसे किसी फोटो प्रतियोगिता में शामिल नहीं करूंगा, पूछो मत! अपनी मदद स्वयं करें। बोन एपीटिट, प्रिय पाकशास्त्रियों!

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कौन सा व्यंजन सही मायनों में खुद को खाने की मेज का राजा मान सकता है? खैर, ज़ाहिर है, सूप। गर्म, पौष्टिक, सुगंधित - बस वही जो आपको बाकी दिन के लिए अपनी बैटरी को रिचार्ज करने के लिए चाहिए। यह विशेष रूप से पतझड़ में अच्छा होता है, जो आने ही वाला है। कल्पना कीजिए: आप गिरे हुए पत्तों के बीच से सैर करके घर लौटते हैं और एक कटोरी स्वादिष्ट सूप का आनंद लेते हैं। बस इसके लिए हमने आपके लिए फोटो के साथ 10 सरल और स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी चुनी हैं, जिन्हें पढ़कर ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा।

1. हंटिंग सॉसेज और पनीर के साथ मटर

मटर का सूप समृद्ध, पौष्टिक, सुगंधित होता है। और सॉसेज और पनीर इसमें तीखापन जोड़ देंगे, खुशी के लिए इससे बेहतर और क्या हो सकता है?

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• मटर - 1 कप
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• शिकार सॉसेज - 5 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा (या 2 बड़े चम्मच)
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

यदि वांछित है, तो आप साग जोड़ सकते हैं, प्रति 3 लीटर पानी में सामग्री की गणना करें। इसके अलावा वनस्पति तेल (तलने के लिए) के बारे में मत भूलना।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मटर को दो घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
2. नमकीन पानी उबालें, मटर डालें। झाग हटाते हुए, 30 मिनट तक पकाएं। - फिर कटे हुए आलू डालें.
3. तलने की तैयारी करें: गाजर और प्याज को बारीक काट लें, भून लें। सॉसेज को भी गोल आकार में काट लें और भून लें।
4. सूप में भुना हुआ और कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
5. जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर (यदि वांछित हो) परोसें।

2. चिकन के साथ खारचो

खार्चो सूप एक राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजन है। यह आमतौर पर गोमांस से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे आसानी से चिकन से बदला जा सकता है। सूप कम वसायुक्त बनता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• साग - एक छोटा गुच्छा
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

3 लीटर पानी के लिए सामग्री की गणना। तलने के लिए आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े करें और नमक वाले पानी में चावल के साथ उबालें।
2. तलने की तैयारी करें: गाजर को स्लाइस में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (जैसा आप चाहें), प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और सभी को भून लें। फिर जड़ी-बूटियाँ और लहसुन (काटने के बाद), टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ा उबाल लें।
3. उबाल आने दें, आंच बंद कर दें और सूप को 10 मिनट तक पकने दें।
4. जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

3. अजवाइन के साथ मलाईदार

हमने हर स्वाद के लिए व्यंजनों का वादा किया था और यहां उन लोगों के लिए एक सूप है जो अपने आहार पर ध्यान देते हैं। बहुत उपयोगी और सौम्य.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• अजवाइन के डंठल - 700 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - स्वाद के लिए

सामग्री 1.5 लीटर पानी के लिए है।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।
2. जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें कटी हुई अजवाइन, प्याज और आलू डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. सब्जियों के नरम होने तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।
4. पानी डालें और उबाल लें, फिर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार सूप को ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।
6. स्वाद के लिए नमक और नींबू का रस मिलाएं - और आप परोसने के लिए तैयार हैं!

4. पनीर पकौड़ी के साथ

नाम कुछ लोगों को अजीब लग सकता है, लेकिन यह सूप आपकी रसोई की किताब और आपकी मेज पर जगह पाने के लिए एक योग्य उम्मीदवार है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• हरी मटर - 45 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 75 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 75 ग्राम
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल (तलने के लिए) के बारे में मत भूलना

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें. फिर इसे बाहर निकालें, टुकड़ों में बांट लें और वापस शोरबा में डाल दें।
2. कटे हुए आलू डालें.
3. तलने की तैयारी करें: प्याज और गाजर को काट कर भूनें.
4. सूप में भूनना, नमक और मसाले डालें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, इसमें अंडा और आटा डाल कर मिला दीजिये, गोले बना लीजिये.
6. सूप में पनीर बॉल्स और मटर डालें।
7. 7 मिनट तक उबालें, फिर ढक्कन बंद करके 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. अब आप सेवा कर सकते हैं.

5. मीट बॉल्स, छोले और टमाटर के साथ

पिछली रेसिपी में पनीर बॉल्स थे, लेकिन इस रेसिपी में मीट बॉल्स होंगे। और छोले - अधिक उपयोगिता और असामान्यता के लिए।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• कीमा - 450 ग्राम
• चने - 240 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• बेल मिर्च - 70 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तलने के लिए आपको थोड़े से तेल की आवश्यकता होगी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चनों को रात भर भिगो दें. नमकीन पानी में उबालें.
2. कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाएं और सूप में डालें।
3. तलने की तैयारी करें: कटी हुई गाजर और प्याज भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन, शिमला मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें, 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. शोरबा में भुने हुए आलू, कटे हुए आलू, नमक, मसाले डालें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं।
5. सूप को पकने दें और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

6. लाल मछली के साथ पनीर

सच्चे पेटू पनीर सूप का लुत्फ़ उठा सकते हैं, यहाँ तक कि लाल मछली का भी! इस तरह के दोपहर के भोजन के बाद, शाम तक आपके पास निश्चित रूप से पर्याप्त ताकत और ऊर्जा होगी!

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• लाल मछली पट्टिका - 200 ग्राम
• लीक - 40 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

1.5 लीटर पानी के लिए सामग्री की गणना।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू को स्लाइस में काटें, उबलते पानी में डालें, 5-7 मिनट तक पकाएँ।
2. मिर्च, गाजर और लीक को पतले टुकड़ों में काट लें। - आलू में सब्जियां डालकर 7-10 मिनट तक पकाएं.
3. सूप में कटा हुआ पनीर डालें और इसे पूरी तरह घुलने दें।
4. मछली को छोटे क्यूब्स में काटें, सूप में डालें, 5-7 मिनट तक पकाएँ।
5. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले डालें और उबाल लें।
6. सूप तैयार है.

7. लैगमैन

मध्य एशियाई व्यंजनों का एक लोकप्रिय सूप, जो गौलाश की तरह, शोरबा की मात्रा के आधार पर सूप और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों हो सकता है। आप इसके लिए नूडल्स खुद बना सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी में हम आपके लिए काम आसान कर देंगे।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
• स्पेगेटी - 1 पैक
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पानी - 1.5 - 2 गिलास
• नमक, चीनी, जड़ी-बूटियाँ, मसाला (सीताफल, जीरा, केसर, चक्र फूल, कड़वी और मीठी मिर्च) - स्वाद के लिए।

तलने के लिए आपको तेल की जरूरत पड़ेगी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में धो लें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
3. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज में जोड़ें और लगातार हिलाते हुए 7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
4. कटी हुई गाजर और टमाटर का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें.
5. मिर्च और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
6. पानी और बारीक कटे आलू डालें.
7. मसाले, नमक और चीनी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. परिणामी सॉस को स्पेगेटी के ऊपर डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, लहसुन डालें। लैगमैन तैयार है!

8. कद्दू प्यूरी सूप

शरद ऋतु फसल का समय है। यदि आप अपने बगीचे में कद्दू उगाने में कामयाब रहे, और अब आप नहीं जानते कि इसके साथ क्या करें, तो हमारे पास आपके लिए एक समाधान है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम
• शोरबा (मांस या सब्जी) - 500 मिलीलीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• अदरक की जड़ - आधी छोटी उंगली के आकार की
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सजावट के लिए क्रीम - वैकल्पिक

तलने के लिए आपको तेल की भी जरूरत पड़ेगी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और नमकीन शोरबा में उबालें।
2. प्याज को भून लें, अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें.
3. प्याज, अदरक और शोरबा को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।
4. चाहें तो क्रीम से सजाकर परोस सकते हैं।

9. हंगेरियन गौलाश

आपके संग्रह में जोड़ने के लिए एक और असामान्य सूप! हालाँकि मैं इसे सूप कहने की हिम्मत नहीं करता, क्योंकि हंगेरियन गौलाश एक ही समय में पहला और दूसरा कोर्स है। गाढ़ा, पौष्टिक, पेट भरने वाला - बिल्कुल वही जो आपको ठंडे मौसम में चाहिए।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच
• तेज पत्ता - 2 पीसी।
• पानी या शोरबा - 2 कप
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

अगर चाहें तो आखिरी में आप आलू और पास्ता भी डाल सकते हैं. और हां, तलने का तेल मत भूलना।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को धोएं, पोंछकर सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मांस डालें और तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
3. प्याज, गाजर और मिर्च को काट लें और मांस में मिला दें। लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक भूनें.
4. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, आटे में डालें, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
5. टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।
6. तेज पत्ता डालें, पानी या शोरबा डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें, और गोलश तैयार है।

10. बोर्श

और सूप - बोर्स्ट के असली राजा के बिना हम कहाँ होते। हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी के पास अपने पारिवारिक रहस्यों के साथ पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित होने वाली एक रेसिपी होती है, लेकिन आप निश्चित रूप से इस सूप की रेसिपी के बिना नहीं रह सकते।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• गोमांस (हड्डी पर) - 300-400 ग्राम
• पत्तागोभी (ताजा) - 1.5 कि.ग्रा
• आलू - 3-4 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• प्याज (प्याज) - 1 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• तेज पत्ता - 2 पीसी।
• साग, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

सामग्री 1.5-2 लीटर पानी के लिए है। तलने के लिए तेल की आवश्यकता हो सकती है.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को धोएं, ठंडा पानी डालें, उबालें और 20 मिनट तक पकाएं, एक स्लेटेड चम्मच से झाग हटा दें।
2. चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और भून लीजिए. इसमें थोड़ा सा मांस शोरबा मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
3. प्याज को बारीक काट लें, भूनें, कटी हुई गाजर, थोड़ा मांस शोरबा डालें, 3-5 मिनट तक उबालें।
4. आलू को काट लें, सूप में डालें और उबलने दें।
5. सूप में कटी हुई पत्तागोभी डालें, नरम होने तक पकाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. उबले हुए चुकंदर और सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और तेज़ पत्ता डालें। पैन को ढक्कन से ढककर 3-5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें.
7. परोसते समय, खट्टा क्रीम के बारे में मत भूलना!

बॉन एपेतीत!

पहला कोर्स बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन अगर लड़कियां और महिलाएं हल्के सब्जी सूप और नाजुक प्यूरी सूप पसंद करती हैं, तो मजबूत सेक्स, एक नियम के रूप में, अधिक संतोषजनक विकल्प चुनते हैं। पुरुषों के लिए सूप कैसा होना चाहिए?

अधिकांश लोगों को मांस या मुर्गे के साथ गाढ़े व्यंजन पसंद आते हैं। यहां हार्दिक और स्वादिष्ट सूप की कुछ रेसिपी दी गई हैं जो पुरुषों को पसंद आएंगी।

मीट टीम बहुत सारे मांस उत्पादों के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सूप है। हम इसे स्मोक्ड पसलियों के साथ तैयार करेंगे, क्योंकि यह स्मोक्ड मीट का मिश्रण है जो इस सूप को एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है। सोल्यंका के लिए कई व्यंजन हैं, क्लासिक नुस्खा का सख्ती से पालन करना आवश्यक नहीं है। यहां एक विकल्प है जिसे घर पर तैयार करना आसान है।

• 400 जीआर. हड्डी के साथ गोमांस;
• 300 जीआर. स्मोक्ड पोर्क पसलियों;
• 200 जीआर. शिकार सॉसेज;
• 200 जीआर. हैम या सॉसेज;
• 3-4 सॉसेज;
• 3-4 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले;
• परोसने के लिए जैतून, खट्टी क्रीम, ताजी जड़ी-बूटियाँ और नींबू।

हम गोमांस धोते हैं, मांस को एक पैन में डालते हैं, स्मोक्ड पसलियों को जोड़ते हैं। दो लीटर पानी भरें और झाग हटाते हुए शोरबा को पकाएं। खाना पकाने के अंत में, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस डालें। तैयार मांस को शोरबा से निकालें और ठंडा करें। शोरबा को छलनी से छान लें। ठंडे उबले मांस को हड्डियों से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम बाकी मांस उत्पादों को भी इसी तरह काटते हैं: हैम, सॉसेज, शिकार सॉसेज।

सलाह! पारंपरिक सोल्यंका आलू के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन हम इस जड़ वाली सब्जी को मिलाकर नुस्खा का एक संस्करण पेश करते हैं, क्योंकि, इस मामले में, सूप अधिक संतोषजनक हो जाता है।

ड्रेसिंग तैयार करना:फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। गरम तेल में कटा हुआ प्याज डालिये और हल्का सा भून लीजिये. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें। - सब्जियों को पांच मिनट तक भूनें. सब्जियों में कटा हुआ अचार और टमाटर का पेस्ट डालें, शोरबा के एक-दो कलछी डालें और धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक उबालें।

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उबलते शोरबा में कटे हुए आलू डालें। थोड़ा नमक डालें और जड़ वाली सब्जियां तैयार होने तक पकाएं। - फिर खीरे के साथ तैयार ड्रेसिंग को पैन में डालें. तैयार मांस उत्पाद डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग पांच मिनट तक पकाएं। फिर खीरे का नमकीन पानी डालें और स्वादानुसार मसाले डालें। तैयार सूप को ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकने दें।

एक प्लेट में कुछ जैतून, एक चम्मच खट्टी क्रीम और नींबू के पतले टुकड़े के साथ परोसें। ऊपर से सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

गोमांस के साथ खारचो

"नर" सूप का दूसरा संस्करण खार्चो है। जॉर्जियाई व्यंजनों का यह व्यंजन, जॉर्जियाई नाम से अनुवादित "बीफ सूप" के रूप में अनुवादित होता है।

• 2 लीटर पानी;
• 500 जीआर. हड्डी के साथ गोमांस (अधिमानतः ब्रिस्केट);
• 2 प्याज;
• ½ कप चावल;
• ¼ कप अखरोट की गुठली, ब्लेंडर में कटी हुई;
• धनिया, अजमोद और डिल का 1 छोटा गुच्छा;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• ½ चम्मच लाल गर्म मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच टेकमाली सॉस;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. मांस में पानी भरें और शोरबा को पकने के लिए रख दें। जब तरल उबल जाए, तो झाग हटा दें और साबुत प्याज और तेज पत्ता चुरा लें। शोरबा को धीमी आंच पर लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं।

धुले हुए चावल को तैयार शोरबा में डुबोएं, नमक डालें और अनाज तैयार होने तक पकाएं। हम ड्रेसिंग अलग से तैयार करते हैं। प्याज को वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में टमाटर का पेस्ट और टेकमाली डालें, सनली हॉप्स, लाल मिर्च और आधी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। हिलाएँ और लगभग एक मिनट तक आग पर छोड़ दें, फिर आँच से उतार लें।

रोस्ट को एक पैन में रखें जहां चावल लगभग पक चुका है और हिलाएं। अखरोट डालें. मिश्रण. कुचला हुआ लहसुन और बची हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

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पुरुषों के लिए हार्दिक शूर्पा

सुगंधित और हार्दिक शूरपा सूप प्राच्य व्यंजनों का एक व्यंजन है, लेकिन यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।

• 700 जीआर. मेमना (आप गोमांस ले सकते हैं);
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• 6 आलू;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 टमाटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• तलने का तेल;
• स्वाद के लिए नमक और मसाला;
• परोसने के लिए साग.

कड़ाही में या मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाना बेहतर है। - एक बाउल में तेल डालकर गर्म करें. तेल में कटा हुआ प्याज डाल कर भून लीजिए. फिर कटा हुआ मांस हड्डियों सहित बिछा दें। मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सब्जियाँ तैयार कर रहे हैं. गाजर को कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को पतले नूडल्स में काट लें। टमाटरों का छिलका हटा दें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। सूचीबद्ध सब्जियाँ मांस में डालें और मिलाएँ। थोड़ा सा पानी मिलाएं ताकि तरल मुश्किल से भोजन को ढक सके और धीमी आंच पर लगभग तीस मिनट तक उबालें।

आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लीजिये. कढ़ाही में आलू डालें, जब मांस तैयार हो जाए तो हिलाएं। पानी या शोरबा डालें. हम वांछित मोटाई के आधार पर तरल की मात्रा निर्धारित करते हैं, लेकिन शूरपा तरल नहीं होना चाहिए। नमक, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएँ। जब सूप तैयार हो जाए. इसमें कुचला हुआ लहसुन डालें, हिलाएं और तुरंत आंच बंद कर दें। शूर्पा के साथ प्लेटों में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

गिब्लेट के साथ चिकन सूप

क्या आपको याद है कि कैसे प्रसिद्ध फिल्म ग्लीब ज़ेग्लोव ने गिब्लेट के साथ चिकन सूप का स्वाद चखने का सपना देखा था? आधुनिक पुरुषों के लिए ऐसा व्यंजन क्यों नहीं तैयार किया जाता?

• 2.5 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 300 जीआर. आलू;
• 3 बड़े चम्मच सेंवई;
• 400 जीआर. चिकन उपोत्पाद (हृदय, पेट, यकृत);
• 1 बड़ा पैर;
• 1 तेज पत्ता;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• साग, सारे मसाले, नमक, लहसुन स्वादानुसार।

सबसे पहले आपको चिकन लेग को उबालकर चिकन शोरबा तैयार करना होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ऑलस्पाइस मटर और तेज पत्ते डालें। तैयार चिकन को निकालें और शोरबा को छान लें।