Mineraalid: lauasool. Kokkuvõte: "lauasoola ekstraheerimine ja kasutamine Mis on lauasoola määratlus

RIIKLIK (PIIRKONDLIK) HARIDUSASUTUS

LASTE LISAHARIDUS

"LASTE ÖKOLOOGILINE JA BIOLOOGILINE KESKUS"

Geoloogiaühing "Ametüst"

Jaotis: "Mineraalid"

Teema kokkuvõte:

"VÄLJAVÕTMINE JA KASUTAMINE

KÜLM SOOL"

Esitatud: 8. klassi õpilane

Protsenko Jekaterina Andreevna

Juhendaja:õpetaja

lisaharidus

Shepelina O.G.

Lipetsk, 2010

Sissejuhatus 3

§ 1. Lauasoola üldised omadused 4

§ 2. Soola ekstraheerimise ja kasutamise meetodid erinevate osariikide arenguloos 8

§ 3. Venemaa soolakaevandused 17

§ 4. Lauasoola tähtsus elusorganismidele.

Selle majanduslik kasutamine 23

Järeldus 27

Viited 28

Sissejuhatus

Kõigist sooladest on kõige olulisem üks

mida me lihtsalt soolaks nimetame.

A.E.Fersman

Lauasool, mis on tänapäeva maailmas tuttav igale inimesele, mängib looduses ja elusorganismide elus tohutut rolli. Nüüd ei pööra meist keegi tavaelus sellele erilist tähelepanu ja on raske ette kujutada, et kunagistel aegadel nad seda kummardasid, hindasid seda nagu kulda ja käisid seda otsimas pikki rännakuid. Selles töös tahaksin teile meelde tuletada tavalise lauasoola tähtsust ja mõnikord isegi vajalikkust.

Töö eesmärk– kaaluda ja analüüsida lauasoola ekstraheerimist ja kasutamist.

Ülesanded:

1. iseloomusta lauasoola,

2. näidata soola ekstraheerimise ja kasutamise meetodeid erinevate osariikide arenguloos,

3. mõelge Venemaa soolakaevandustele,

4. märkige ära soola tähendus ja valdkonnad, mida inimestel kasutatakse.

Oma abstrakti huvitavamaks muutmiseks püüame selle varustada fotodega ning suurema selguse huvides koostame skeemide ja kaartide seeria, mille paigutame ka teksti sisse.

§ 1. Lauasoola üldised omadused

Meie planeedil on ainult umbes 100 mineraali ja sorti, mida võib nimetada sooladeks. Lauasool on sool nr 1 nii looduses levimisel kui ka inimelus. Laua- või kivisool koosneb mineraalhaliidist (NaCl).

Mineraali nimi pärineb kreeka keelest. "gallos" - meresool.

Puhas haliit on läbipaistev ja värvitu (joon. 1). Inklusioonid ja lisandid võivad värvida selle punaseks (raua lisandid), halliks (orgaaniline aine) ja kollaseks (väävel, mõned raudoksiidid). Radioaktiivse kiirgusega kokkupuutel muutub haliit siniseks. Mineraalil on värvitu või valge triip ja klaasjas läige.

Tavaliselt esineb see tiheda peeneteralise kujul Joonis 1. Haliit (2 cm) krohvil

tihedad massid, palju harvemini kuupkristallide kujul.

Mineraalhaliit on väga rabe, selle kõvadus on 2 – 2,5. See lahustub kergesti vees igal temperatuuril. Omab kõrget soojusjuhtivust. Haliidi diagnostiliseks tunnuseks on soolane maitse. Lisaks, kui haliidi vesilahusele lisada hõbenitraadi lahust, on näha hõbekloriidi AgCl tiheda sademe moodustumist.

Mineraal moodustab massiivseid klastreid.

Haliit on laialt levinud. Esineb kihtidena või soolakuplitena. Soolakihid ei tule mineraali suure lahustuvuse tõttu pinnale, neid avavad kaevud või kaevandused. Haliit on ookeani- ja merevete, aga ka soolajärvede ja kõrge mineralisatsiooniga põhjavee peamine soolakomponent. Seda võib leida settekivimite kihtides teiste mineraalide - vee aurustumisproduktide - hulgas kuivavates suudmealades, järvedes ja meredes. Settekiht on kuni 350 m paksune ja ulatub laiadele aladele. Näiteks Ameerikas ja Kanadas ulatuvad maa-alused soolamaardlad New Yorgist läänes asuvatest Appalachi mägedest Ontario kaudu Michigani basseinini.

Haliidi lademed on peamine lauasoola allikas, mida kasutatakse otse toiduna, mis on põhikomponent toiduainete säilitamisel ning seda kasutatakse tehnoloogias toorainena vesinikkloriidhappe ja muude ainete tootmiseks.

Soolade sadestamiseks on vajalik kuum (soolaga küllastunud vee kiireks aurustamiseks) ja kuiv (nii et sademed ja kõrge õhuniiskus ei takistaks kristalliseerumist) kliima. See on kõrbete ja poolkõrbete subtroopiline kliima (kuivad alad).

Haliit ehk lauasool moodustub:

1. merelahtedes, millel on halb ühendus merega, laguunides;

2. meres madalate tasandike rannikuliivades (sebkha). Liiva pinnale langev soolane vesi imbub sellesse. Aja jooksul puhas vesi aurustub ning sadestunud sool jääb liiva sisse ja kristalliseerub. Kordudes ikka ja jälle, aitab see protsess kaasa soola kogunemisele liiva sisse ja tervete soola sisaldavate kihtide tekkele;

3. järvedes, kus on vähe sissevoolu jõgesid, vee kiire aurumisega on need ka soolade kogunemise allikad. Need on peamiselt kuivavad (kõrbe)järved vähese sademete ja kuumade aastaaegadega piirkondades. Sellistesse järvedesse võib koguneda ka sooda.

Tuleb märkida, et peamine tööstuslik akumulatsioon toimub merelahtedes ja laguunides ning vähemal määral järvedes.

Haliidikristallid, mida leidub mõnes seisvas soolajärves ja reservuaaris, mis ei allu lainetele ja tormidele, võivad moodustada lehtrikujulisi skeletikristalle (dendriite). Lehter on ühest embrüost kasvatatud kristall, mis moodustub reservuaari pinnal ja kasvab ainult alt ja külgedelt - seal, kus see puutub kokku toitelahusega. Kui kristall kasvab, muutub see õõnsaks ja hõljub nagu paat üleküllastunud vesilahuse pinnal.

Kuna haliidi lahustuvus on temperatuurist peaaegu sõltumatu, toimib aurustamine üksinda: soolalahuse pinnakihis saavutatakse üleküllastumine ja sinna ilmuvad kristalltuumad. Ja kuna lahus on liikumatu, kasvab lehter omamoodi dendriidiks.

Siin on veel üks näide. A.E. Fersman kirjeldab oma tähelepanekuid Karakumi kõrbes. Pärast tugevat öist vihma on järgmisel hommikul kallaste savised pinnad ühtäkki kaetud pideva soolade lumikattega - need kasvavad okste, nõelte ja kilede kujul, kahisevad jalge all... aga see jätkub vaid lõunani - tõuseb kuum kõrbetuul ja selle puhangud hajuvad mõne tunni jooksul soolaõied.

Kõige imelisemaid kivililli võib aga näha polaaraladel. Siin täheldas mineraloloog P. L. Dravert kuue külma kuu jooksul Jakuutia soolaveekogudes märkimisväärseid moodustisi. Külmades soolaallikates, mille temperatuur langes 25° alla nulli, ilmusid seintele haruldase mineraalse hüdrohaliidi suured kuusnurksed kristallid. Kevadeks murenesid nad lihtsa lauasoola pulbriks ja talveks hakkasid nad uuesti kasvama.

Kivisoola leidub tavaliselt iidsetes, kokkutõmbunud merebasseinides. Veel 1715. aastal tõstatas teadlane Halley küsimuse, miks meri on soolane; ta püüdis anda vastust, püüdes seda täiesti õigustatult leida vee minevikusaatusest. Tõepoolest, oma Maa pinnale ilmumise pika ajaloo jooksul suutis ookeanide vesi toota tohutut keemilist tööd. Mitu korda tegi see oma pideva tsükli maapinnal, uhudes minema kõik kergesti lahustuva, sorteerides seda erikaalu järgi, kogudes oma basseinide põhja halvasti lahustuvaid stabiilseid ühendeid. Organismide keerukas elukäik eraldas osa neist ühenditest jällegi teisi mõjutamata ja seega kogunes pinnavee massidesse kogu geoloogilise mineviku jooksul tohututes kogustes erinevaid sooli. See sooladega rikastamise protsess jätkub tänapäevani ja igal aastal kantakse jõgedega endaga kaasa miljoneid tonne lahustunud aineid.

Eksperdid on välja arvutanud, et kui kõigi merede ja ookeanide vesi äkitselt aurustuks, piisaks settesse kogunenud soolast 1 m paksuse ja 280 m kõrguse müüri ehitamiseks, mis ümbritseks meie planeeti mööda ekvaatorit.

Hiiglaslikud ladestused ei ole ainult ligikaudu horisontaalselt asetsevad erineva paksusega kihid. Mõnikord on soolaladestused kuplikujulised: nende alused toetuvad 5–8 km sügavusele ja tipud tõusevad maapinnale, mõnikord isegi sellest välja ulatudes. Kuplid moodustatakse järgmiselt. Kõrgel temperatuuril ja kõrge rõhu tõttu Maa soolestikus muutub sool plastiliseks. See laieneb ja surub ülespoole. Sool sisestatakse katvatesse kivimitesse.

Soolakuplid esinevad maakoore nõrgestatud piirkondades, eriti seal, kus rikked ristuvad. Kuppel koosneb soolamassiivist (varust) ja selle kohale kerkinud kivimitest moodustatud alamsoolastruktuurist. Suured soolakuplid on tuntud paljudes maakera piirkondades. Näiteks Tadžikistanis on ühed kõrgeimad soolakuplid, millest üks tõuseb 900 m kõrgusele.Seda nimetatakse Khoja-Mumyniks (Soolamägi) ja see asub Kulyabi linna lähedal.

Sõltuvalt soola esinemise tingimustest ja selle päritolust eristatakse mitut sorti:

Isetetinev sool (joon. 3), mis tekib kuuma ja kuiva kliimaga riikides kihtidena suletud veebasseinide põhja.

Riis. 3. Baskunchaki järv on üks suuremaid isetsistunud soola maardlaid

3. Vulkaaniline sool on vulkaanide sublimaadid.

4. Õisikud on kiled ja ladestused maapinnal steppide ja kõrbealadel.

Ekstraheerimismeetodi järgi jaguneb sool ka mitmeks tüübiks:

1. Kivi. Seda kaevandatakse kaevandamise teel, kasutades allmaakaevandamist.

2. Soolajärvede põhjas asuvatest kihtidest kaevandatud isesetistunud sool või järvesool

3. Aiasoola saadakse suudmealade ja järvede veest aurutamisel või külmumisel.

4. Aurustunud sool saadakse põhjaveest aurustamisega või kivisoola lahustamisega, millele järgneb lahuse väljapumpamine, mis seejärel aurustatakse.

Teada on ka teisi soolatootmise meetodeid, kuid need pole kuigi laialt levinud. Näiteks Jakuutias (Vene Föderatsioon) Kempendyai maardlas sadestatakse maa-aluste allikate sool madalatel temperatuuridel, mida keegi teine ​​maailmas ei tee.

Nagu eksperdid märgivad, saadakse odavaim sool puuri- ja iseistutamise tehnoloogiate abil, kõige kallim sool saadakse vaakumaurustamise meetodil.

§ 2. Soola eraldamise ja kasutamise meetodid

erinevate riikide arenguloos

Millal inimene esimest korda soola leidis ja sellega oma toitu maitsestas, ei tea keegi. Selge on vaid üks: soola hakati kaevandama palju aastatuhandeid enne meie kronoloogiat ja soolakaevandamine oli üks iidsemaid. Algul kasutati looduslikke soolaallikaid ja järvesoolavett, seejärel hakati soola maha keetma ja lõpuks kivisoola maa sisikonnast eraldama. Sool on ju inimesele absoluutselt vajalik, vajalik kõikidele loomadele ja taimedele. Peaasi ei ole selle maitse, vaid naatriumkloriidi roll kõigis elusorganismides.

Keldid olid esimeste seas, kes said soola soolveest. 1. aastatuhandel eKr. e. nad kaevandasid seda soolaallikatest paljudes Saksamaa piirkondades. Keldid valasid kuumadele kividele soolvett, vesi aurustus ja sool jäi kivile kooriku kujul. Hiljem hakati ehitama telliseid ja tornitaolisi konstruktsioone postidest ja kiviplaatidest tellingutega, mille alla tehti tuli ja nende plaatide peale valati soolvett. Pärast piisava koguse soola settimist võeti tellingud lahti ja sool kraabiti maha. Edasiseks kasutamiseks sobimatud plaadid olid kuhjatud. Nüüd leiavad teadlased suure hulga sarnaseid tahvleid Saksamaal, Lorraine'is, Sey jõe orus. Sellel iidse soolatehasega soisel alal, mida keldid kutsusid Sei, mis tähendab "soolavett", moodustavad mahajäetud purustatud telliste jäänused terveid telliskivi "mägesid", mille maht ulatus peaaegu 2 miljoni m 3 -ni.

See oli kurnav ja aeganõudev ekstraheerimismeetod, mistõttu keldid püüdsid leida uut moodust soolvee aurustamiseks, et saada suurtes kogustes soola. Bad Nauheimi soolamuuseumis võib täna eksponaate mõtiskledes vaid imestada, kuidas neil see õnnestus.

Algselt settis soolvesi mõnda aega spetsiaalselt ehitatud tammidesse. Samal ajal tekkis vee aurustumise tõttu kontsentreeritum soolvesi, see aurustus kiiremini, küttepuid oli vaja vähem. See protsess viidi läbi suures savikatlas, mille all kahe telliskivirea vahel põles tuli. Need paigaldati kaldu ja üksteisest teatud kaugusele. Seega liikus õhk mõlemalt poolt ühtlaselt lõkke poole, leek koondus katla alla, tekitades kõrge kuumuse. See oli lihtne ja ratsionaalne meetod, mis näitas, kui suurepärased olid keldid tule ja veega kaks ja pool tuhat aastat tagasi.

Soolvesi aurustati kuni paksenemiseni, seejärel valati väikestesse tiiglitesse ja kuumutati, kuni selle sisu kristalliseerus tihedaks massiks. Lõpuks purunes tiigel ja ilmus "soolakork". See keltide leiutatud ja peaaegu meie ajani eksisteerinud vorm oli tuntud kaubaartikkel.

Vanad roomlased ekstraheerisid soola sel viisil. Nad kogusid küllastunud soolvee looduslikest allikatest ja aurutasid selle tule kohal.

Esimene suurtest Rooma teedest, Via Salaria ("Soolatee"), ehitati soolatehaste toodete transportimiseks kogu poolsaarel. Rooma valitsusel ei olnud soola müügi monopoli, kuid ta sekkus vajadusel aktiivselt hindade reguleerimisse.

Roomas alandati aeg-ajalt soola hindu - kingitus plebeidele. See anti, kui valitsus vajas rahva toetust. Näiteks keiser Augustus jagas otsustava lahingu eelõhtul Mark Antoniuse ja Kleopatraga soola ja oliiviõli tasuta. Ja selle tulemusena võitis ta.

Puunia sõdadeks (264–146 eKr) raha kogumiseks manipuleeris Rooma meisterlikult hindadega. Pealinnas jäi sool odavaks, aga mujal sõltus hind soolatehase kaugusest.

Sool oli erakordse sõjalise tähtsusega. Seda vajasid nii sõdurid kui hobused. Spetsiaalset soolaratsiooni, mida iga Rooma sõdur sai, nimetati salarium argentum ja sellest sai ingliskeelse sõna salary eelkäija. Ladinakeelsest sõnast sal sai prantslaste seas solde ("maksma") ja sellest tuli sõdur ("sõdur"). Ja meie salatid (salat - “soolane”) pärinesid ka roomlastelt, kuna nad soolasid alati köögivilju. Ja veinile pandi säilitamiseks isegi soola (pudelikorke siis polnud).

Plebeide laual seisid lihtsas merekarbis valged kristallid; patriitside pidusöögil – viimistletud hõbedases soolatopsis. Ja kuna sool sümboliseeris sõprussidemeid, tõlgendati selle puudumist pidulauast ebasõbraliku teona.

Soolapulbrit mainitakse ka Hiina allikates, mis pärinevad 7. sajandist. eKr. Soolatootmine (joonis 4) oli muistses Hiinas poliitilise tähtsusega, kuna sool oli alati kõige olulisem sissetulekuallikas. 2. sajandil. eKr e. Riis. 4. Soola tootmine Hiinas

Hiina valitsus natsionaliseeris soola tootmise.

Kõige tavalisem sool Hiinas oli meresool, mis moodustas 76% kogutoodangust; süvamereveest saadud sool - 16,5%; soolajärvede sool - 5,4%; mineraalsool - 1%; sool, mis saadakse kipsi ekstraheerimise kõrvalsaadusena - 0,4%.

Soola tootmisprotsess oli üsna keeruline ja nõudis kõrgeid oskusi. Kõige primitiivsem soola saamise meetod oli põleva puidu korduv pritsimine mereveega ja seejärel pärast põletamist soola eraldamine tuhast. Soola saadi ka lihtsalt merevee aurustamisega päikese käes lamedas anumas. Selle aurutamise ajal paiskus vette veidi soola, mis oli vajalik edasiseks kristalliseerumiseks. Seejärel koguti sool ja puhastati.

Teine meetod oli eelnevalt päikese käes kuivatatud vetikate keetmine. Kui soola kuivatamine päikese käes oli keeruline, siis merevett keedeti suurtes mahutites. Keevasse vette visati hirsi sõkalad ja seebikaunad. See aitas eemaldada kaltsiumsulfaadi lisandeid. Kui soolasisaldus vees oli madal, kasutati bioloogilist puhastusmeetodit, mille käigus pandi vette “puitu lõhkuvad ussid” (teatud tüüpi vähilaadsed), mis eemaldasid nende seedimise teel lisandid.

Soola koguti mererannas, kui mõõn kadus ja järelejäänud niiskus päikese käes aurustati. Kasutati ka keerulisemat meetodit. Sügavad augud kaevati ja kaeti pilliroo mattidega, millele asetati liivakiht. Mõõna saabudes imbus merevesi läbi liivamattide, mis toimisid filtrina. Mõõna ajal kühveldati vahukulbidega süvenditest merevett välja ja valati spetsiaalsetesse päikese kätte jäetud nõudesse. Pärast vee aurustumist koguti sool. Kuivamine oli aeglane, kuid see oli kasulik, sest aeg võimaldas merevees leiduvatel anaeroobsetel bakteritel muuta kaltsiumsulfaadi kaltsiumsulfiidiks, mis sadenes "musta lörtsina", mida oli lihtne puhtast soolast eraldada. Kuna hiinlastele ei meeldi raiskavad kulutused, kasutati kaltsiumsulfiidi meditsiinilistel eesmärkidel oksendamise vahendina ja putukahammustuste, sõrmuste, kärntõve jms vahendina.

Hani dünastia ajast peale on mereveest soola eraldamiseks tehtud sügavpuurimist, mille maardlad olid Hiina lääneosas (Sichuan). Samas saadi kõrvalproduktina maagaasi, millega soojendati mereveega anumaid, millest sool aurustati.

Kõik tsivilisatsioonikeskused Ameerika mandritel tekkisid seal, kus oli juurdepääs soolale. Soolaallikad asusid Cusco vahetus läheduses. Colombias asutasid rändhõimud oma esimesed alalised asulad looduslike soolalakkude lähedale. Tšibcha mägismaa hõim sai domineerivaks, kuna selle mehed olid parimad soolatöölised. Muide, sellel hõimul oli huvitav komme: kaks korda aastas hoidusid nad jumalate austamiseks soola söömisest.

Asteekidel ei olnud oma soolalakkusid ja rasketel sõjaaegadel said nad soola uriinist aurustades. Ja Hondurase inimesed kasutasid uriini asemel ookeani. Nad kastsid kuumad pulgad surfi sisse ja puhastasid valged terad.

Soolarikkad riigid olid ja on selle fakti üle uhked tänaseni. Boliivia soolakaevanduspiirkond meelitab turiste täielikult soolast ehitatud hotelliga.

Euroopa kaardil on soolarikkad paigad oma nimedes kajasid keskaegsetest püüdlustest väga vajalikku toodet ekstraheerida. Salt City on Austria linn Salzburg. Ja Tuzla linn Bosnias (türgi keelest tuz - sool) ei meenuta mitte ainult peamist kalandust, vaid ka Türgi võimu.

Võime kindlalt öelda, et kivisool oli suure tähtsusega mitte ainult rahvaste majanduslikus, vaid ka poliitilises elus: see oli kaubandus- ja vahetusobjekt, riigikassa täiendamise allikas. Sool sai veriste sõdade, tsiviilrahutuste ja rahutuste põhjuseks.

Mitu tuhat aastat tagasi hakati idapoolsetes riikides, Hiinas, Jaapanis ja Indias soolale maksma tollimakse ja makse. Hiljem kehtestati soolamaksud peaaegu kõigis Lääne-Euroopa ja Venemaa riikides. 1648. aasta suvel puhkes Moskvas soolamäss, mis kestis kolm päeva. See andis tõuke rahutusteks Solvychegodskis, Ustjug Velikys, Solikamskis. 16. sajandil Prantsusmaal La Rochelle'i sadamas puhkes tõeline relvastatud ülestõus, mille kaudu toimus soolakaubandus paljude ülemereosariikidega. Keskajal kestis soolamaksudest nördinud Hiina talupoegade ülestõus 9 aastat.

19. sajandil toodi Etioopias käibele soolaraha, kullaga võrdväärsed kangid. Hiinas olid M. Polo eluajal markeeritud soolamündid.

Kuni viimase ajani oli soolamine peamine toiduainete pikaajalise säilitamise meetod. Seetõttu kasutasid egiptlased muumiate valmistamiseks soola. Tänu soola võimele säilitada, kaitsta mädanemise eest ja pikendada eluiga, hakati sellele omistama palju sümboolseid tähendusi.

Britid tegid ilma leivata, kuid nad tõid pikka aega kodumajapidamisteks soola.

Kuna sool takistab mädanemist, kaitseb see ka riknemise eest. Varasel keskajal õppisid Põhja-Euroopa talupojad päästma oma saaki mürgise tungaltera seente eest, leotades teri enne külvi soolalahuses.

Maasai, Ida-Aafrika rändkarjakasvatajate hõim, rahuldab oma soolavajadust veiste veretustamise ja selle joomisega. Kaaliumirikkas taimetoidus puudub aga sageli naatriumkloriid. Ja kõik ajaloolised dokumendid, sealhulgas 17.–18. sajandi Põhja-Ameerikat puudutavad dokumendid, tunnistavad: inimkonna arengu eri etappidel jääb muutumatuks üks reegel – põllumajandushõimud kaevandavad või ostavad soola, jahihõimud aga mitte.

Esimesed kodustamiskatsed tehti ilmselt enne jääaja lõppu ja juba siis teadsid inimesed, et loomad vajavad soola. On täheldatud, et põhjapõdrad tulevad inimeste elupaikadesse, meelitades neid soolaallikast. Inimesed mõistsid, et kui neil oleks soola, tulevad hirved pidevalt ja võib-olla saab neid taltsutada. Lõpuks said hirved tõepoolest inimestele pidevaks toiduallikaks, kuid nad ei saanud kunagi tõeliselt kodustatud [...]

Seal, kus inimesed sõid peamiselt teravilja ja juurvilju, millele lisandus ainult tapetud koduloomade liha, muutus soola ekstraheerimine eluliselt vajalikuks. Ja see andis naatriumkloriidile loomulikult tohutu majandusliku väärtuse. Soolast sai üks esimesi rahvusvahelise kaubanduse esemeid, selle tootmine üks esimesi tööstusharusid ja lõpuks esimene riiklik monopol.

Maailma lauasoolavarud on praktiliselt ammendamatud. Peaaegu igas riigis on kas kivisoola maardlad või soolase vee aurustustehased. Kolossaalne lauasoola allikas on Maailma ookean ise. Üks liiter ookeanivett sisaldab umbes 26-30 grammi lauasoola.

Igas maailma piirkonnas on oma soolavarud, mis mõjutavad soolatootmise osakaalu (joon. 5). Praegu toodab enim soola Põhja-Ameerikas, järgnevad Aasia ja Euroopa. Teistes maailma piirkondades on soolatootmises väike osakaal.

Riis. 5. Maailma soolatootmise regionaalne struktuur (2005), %

Praegu kaevandatakse lauasoola enam kui 100 riigis (joonis 6). Soola tootmine toimub maailmas mitmel viisil, millest peamised hõlmavad nelja tehnoloogiat:

1) naatriumkloriidi saamine lahustes;

2) järve- ja meresoola aurustumine päikese käes;

3) kivisoola allmaakaevandamine;

4) keedusoola valmistamine vaakummeetodil, mis on viis saada kõrgeima kvaliteediga tooteid.

Peamisteks lauasoola tootmismeetoditeks kogu maailmas tuleks pidada selle vabastamist kujul lahendusi ja meetod aurustumine päikese käes: igaühe osa neist on umbes 35%, samas kui osakaal maa all tootmine kivisool moodustab umbes 30%. Oluline on rõhutada, et naatriumkloriidi tootmise meetodid on erinevates riikides väga erinevad nii toodete saamise tehnoloogiate kui ka kasutatavate seadmete poolest.

Kaarti vaadates võib öelda, et lauasoola tootmises on meie andmetel esikohal USA ja Hiina, järgnevad Kanada, Austraalia ja India. Venemaa on soolatootmises maailmas alles 14. kohal.

Venemaal kaevandatakse soola mitmetest maardlatest Kaspia piirkonnas (Eltoni ja Baskunchaki järved), Uuralites, Ida-Siberis, Euroopa osa kesk- ja loodepiirkondades, nii kivisoola ladestustest kui ka soolajärvedest ja soolast. kuplid. Ukrainas ja Valgevenes on suured kivisoolavarud. Suured tööstuslikud soolavarud on koondunud Kasahstani järvedesse ja Türkmenistani Kara-Bogaz-Goli lahte.

SRÜ-s on praegu erinevat tüüpi soolade varud (joonis 7). Suurim osa varudest on kivisool.

Inimeste vajadus soola järele on paljude aastatuhandete jooksul esitanud inseneridele kõige raskemaid väljakutseid, sundides neid leiutama kõige veidramaid, kuid samal ajal väga geniaalseid masinaid. Soola transportimiseks tehti ajaloo ambitsioonikamaid avalikke töid. Soola tootmine oli keemia ja geoloogia arengu esirinnas. Loodi uusi kaubateid, sõlmiti liite, kasvasid impeeriumid ja möllasid revolutsioonid – kõike seda aine pärast, mis täidab ookeane, mullitab allikates, moodustab järvede põhjas koorikuid ja mida leidub ohtralt enamikus lähedal asuvates geoloogilistes kivimites. pinnale.

§ 3. Venemaa soolakaevandused

Soolapüük Venemaal pärineb ilmselt selle kasutamise algusest meie esivanemate toitumises. Soola kasutati ka nahkade ja toiduainete säilitamiseks edaspidiseks kasutamiseks: köögiviljad, kala ja liha.

Lauasoola ekstraheerimine viidi läbi kolmel viisil: rabe kivisool; mereveest ja põhjavee soolveest keetmine. Intensiivselt otsiti ja arendati soolamaardlaid. Kõige iidsemad andmed kivisoola kaevandamise kohta protoslaavlaste seas pärinevad 5. sajandist. eKr e. Kaubandus läänega läbi Karpaatide kulges soolateel, mida mööda eksporditi Herodotose teadaolevast Galichi leiukohast soola Sküütiasse. Soola kaevandati ka Dnepri suudme lähedal. Hiljem, vähemalt 11. sajandist, saadi soola lõunas Musta mere ja Aasovi suudmealadest ning põhjas Valgest merest vee keetmisel. Seda soola kutsuti "moryanka". Valge mere rannikul oli mitu sajandit peamine soolatootmise allikas merevesi.

Mereveest soola eraldamise meetodi pakkus inimesele välja loodus ise. Lausa nõlvaga kallastel kulgevad luited või liiv omaette suudmealad, mis suhtlevad merega vaid kõrge veetaseme korral. Kuivas ja kuumas kliimas aurustub suudmealade vesi kiiresti ning nende kallastele ja põhja ladestub sool. Jälgides soolade ladestumise protsessi, õppis inimene soola ekstraheerimiseks korraldama abiseadmeid seal, kus kliimatingimused seda võimaldasid, selleks ehitati basseinid, mis suhtlesid nii merega kui ka omavahel.

Algul oli soolatootmine käsitöö iseloomu, hiljem hakati ehitama “soolavabrikuid”.

XII-XIV sajandil. soolakaevandused tekivad Kamale, Staraja Russas, Suures Rostovis, Toržokis, Tšuhlomis, Vologdas, Kostromas, Võtšegdas, Soli-Galitskajas, Volga-äärses Gorodetsis, Pereslavl-Zalesski, Balahna, Ustjugis, Galitš Merski, Nerehtas jne. Written ja säilinud on materiaalseid dokumente arvukate soolase maa-aluse vee kaevandamiskohtade ja soolatootmise kohta sel perioodil Venemaa tasandiku tohutul territooriumil Pereslavl-Zalesskyst, Rostov-Jaroslavskist ja Balakhnast lõunas kuni Põhja-Dvina ja Petšorani. põhja, s.o. soolakandvate kivimite leviku ja suhteliselt madala esinemise piirkonnas. Paljud Venemaa linnad kajastasid oma vappi kehtestades sellel oma piirkonna soolatootmise meetodit (Solikamsk, Permi provints).

Soolakeetmine tõi tohutut kasumit nii riigile kui ka kloostritele. Vene tsaarid soosisid kloostreid ega võtnud neilt soola eest makse.

Aja jooksul hakkasid tekkima suured soolatootmiskeskused ja selle tehnoloogia muutus keerukamaks. 20ndatel XV sajand Kama Cis-Uurali piirkonnas alustasid vennad Kallinnikovid, Novgorodist immigrandid, soolatehaste ehitamist, mis hiljem läksid Stroganovi kaupmeeste omandusse. Seda piirkonda hakati nimetama Usolie-Kamskyks või Solyu-Kamskajaks (praegu Solikamski linn).

16. sajandi lõpp oli tähistatud Vene maadeavastajate Siberi uurimisega. “Tundmatuid” maid otsima läinud kasakate salgad said spetsiaalsed juhised leida kohad, kus soolane vesi maa seest välja purskab, ja nendes kohtades katlad maha lõigata, kuna ilma soolata ei olnud võimalik toitu ja karusnahku hankida. Algselt arendasid maadeavastajad Lääne-Siberis isesetete järvi, mida tundsid kohalikud rändhõimud. Hiljem selgus, et Irtõši piirkonnas, Kulunda stepis ja mujal pole levinud mitte ainult soolajärved, vaid ka sulfaat- ja soodajärved. Kuna venelased tungisid Ida-Siberisse, ehitati sinna ka soolavabrikuid.

17. sajandi lõpus. Lõuna-Uurali Iletskaja Zaštšita kivisool (praegu Orenburgi oblasti Sol-Iletski linn) ja Viljui basseinis asuv Kempendyai soolatehas olid juba üldtuntud.

Soolakaevanduse edasiarendamine jätkus Peeter I valitsusajal. Ta “uuendas” mitteaktiivsed Vana-Vene soolakaevandused.

Soolatööliste ärakasutamine oli koletu, seda raskendasid rasked ja kahjulikud töötingimused, kuna primitiivne tootmine ei näinud ette põlemisproduktide ja kuumutatud soolveest eralduva auru eemaldamist. Sellised töötingimused püsisid ilma oluliste muudatusteta kuni 19. sajandini. Galicia, Vychegda, Pommeri ja teised soolatöölised lõid suures mahus lauasoola tootmise Vene riigi avarustel Karpaatidest Uuralite ja Siberini, mis ei rahuldanud mitte ainult riigi sisemisi vajadusi, vaid ka kaubavahetust. välisriigid. Lauasoolast on saanud üks peamisi Venemaa ekspordiartikleid.

Pärast erinevaid meetmeid (laienemine, sulgemine, üleminek kivisöekütusele jne) töötasid Katariina II juhtimisel järgmised soolakaevandused: Bahmutski, Võtšugotski, Jenissei (alates 1768. aastast), Irkutski, Ledenski, Nenokski, Nikolski, Perm, Balahninski ( aastast 1785). ), Starorusskie (alates 1771), Seregovskie, Selenginskie, Spasskie, Torskie, Totemskie, Unskie, Lutskie, Ust-Kutskie jt. “Pomeranian” lakkidest kasutati järgmisi: Sumskie, Kemskie, Nyukhotskie ja Turchasovskie.

Eltoni järvel (kalmõkikeelne nimi Altannor, s.t. Golden Lake) alustati soola kaevandamist aastal 1747. Seoses soolatootmise suurenemisega järvel miljonite poodideni aastas, langes varem arenenud Lõuna-Astrahani järvede soola eksport. teravalt. 134 pideva tööaasta jooksul ekstraheeriti Eltoni järvest rohkem kui 513 miljonit naela soola; kaevandamise lõpetamist seostati raudtee rajamisega Baskunchaki järve äärde (1855), mis sellest ajast kuni tänapäevani on olnud riigi peamine “soolapuhuja”.

Alates 18. sajandi teisest poolest kaevandati kivisoola Chapchachi mäel (Gurjevi piirkond). Kaug-Idas 18. sajandi keskel. Asutati Ohotski soolatehas, kus merevesi kontsentreeriti külmutamisega, millele järgnes tekkinud soolvee aurutamine. Tehas lõpetas tegevuse 1836. aastal ja 19. sajandi keskel lõpetati praktiliselt kõikjal mereveest soola ammutamine.

Baskunchaki järv on ainulaadne looduse looming, omamoodi lohk tohutu soolamäe tipus, mille alus ulatub tuhandete meetrite sügavusse maakera sügavusse. Sellelt olnud soola eemaldasid Kõrgõzstani töölised tavaliste raudkangide ja labidatega; Soola toimetasid kaldale kärudele rakmestatud kaamelid. Ja siis härgadele – impeeriumi kõikidesse otstesse.

Esimesed puurkaevud, mis rajati 70ndate alguses. XIX sajandil mäeinsener A.D. Kondratjev, võimaldas arendada kivisoola maardlaid. Kivisoola kaevandamine hakkas pidevalt suurenema.

19. sajandi lõpuks oli tööstuslik soola tootmine laialt levinud.

Lauasoola kogutoodang Venemaal ulatus 1896. aastal 82 188 489 poodini, millest kivisoola osakaal oli 25%, isesoolatud 48% ja looduslike soolasoolade aurustamisel saadud aurustunud sool 27%.

Nõukogude ajal, 1924. aastal, loodi Kara-Bogaz-Goli lahes suur kalapüük. Kodusõja ajal langes soolakaevandamine Baskunchaki järvel allakäiku. Soolatööstuse elavnemine algas 1919. aastal.

1926. aastal loodi meie riigis Sakis esimene Krimmi soola uurimisjaam. Hiljem hakati sarnaseid soolajärvi uurivaid jaamu korraldama Kulunda stepis ja Alam-Volga piirkonnas. 1930. aastal alustas Leningradis tööd NSV Liidu Teaduste Akadeemia soolalabor, mis 1935. aastal reorganiseeriti Üleliiduliseks Galurgia Teadusliku Uurimise Instituudiks.

Teadlased, nagu N.S., andsid suure panuse soolavarude rikkuste uurimisse. Kurnakov, V.I. Vernadsky, A.E. Fersman, A.P. Vinogradov, K.B. Kim ja paljud teised.

Praegu on Venemaal soola loodusvarad praktiliselt ammendamatud. Maardlate hulka kuuluvad kivisoola maardlad, kaasaegsed isesettevad järved ja maa-alused soolveed.

Venemaa suurimad soolavarud on näha joonisel fig. 9. Kaardi alumises vasakus nurgas on ka diagramm, mis näitab meile selgelt, milline osa SRÜ lauasoolavarudest langeb Venemaale ja teistele riikidele.

Kui vaadata diagrammi (joonis 8), millel on kujutatud peamised Venemaa turule soola tootvad ja tarnivad ettevõtted, selgub, et suurem osa kogu Venemaal olevast soolast pärineb kahest Venemaa eraettevõttest “Bassol” ja “Iletsksol”. ”.

25% Venemaa soolast tuleb osta välismaalt.

Riis. 8. Toidusoola tootvate ja tarnivate ettevõtete osakaal

Venemaa turule, protsentides

Riis. 10. Peamised Venemaa Föderatsiooni soola importivad riigid (2006. aasta seisuga), %

Riis. 11. Peamised Venemaa Föderatsiooni soola eksportivad riigid (2006. aasta seisuga), %

Etteruttavalt võib öelda, et vähemalt üks keemiline ühend on üsna puhtal kujul olemas igas kodus. see - soola või nagu keemikud seda nimetavad – naatriumkloriid NaCl.

Meil on raske ette kujutada, et minevikus oli paljudes riikides lauasool oluline riigikassa täiendamise allikas ja oli oluline kaubavahetus. Lauasool põhjustas veriseid sõdu naaberrahvaste vahel ning soolale kehtestatud ülemäära kõrgete maksude tõttu tekkisid rahvaülestõusud.

Mõnes riigis mängis lauasool isegi rolli. Arvukad ajaloodokumendid näitavad, et Rooma sõduritele ja seejärel ristisõdijatele maksti sageli soolas.

Lauasool on inimese ja looma keha toimimiseks hädavajalik. Selle soola puudumine põhjustab funktsionaalseid ja orgaanilisi häireid: võivad tekkida silelihaste spasmid ja mõnikord on kahjustatud närvisüsteemi keskused. Täiskasvanu päevane lauasoola vajadus on 10–15 g Kuumas kliimas tõuseb soola vajadus 25–30 g-ni.Selle põhjuseks on asjaolu, et naatriumkloriid eritub organismist higiga ja soola peab rohkem viia kehasse kadude taastamiseks. Kuumades kauplustes ning kuivas ja kuumas kliimas töötades soovitavad arstid juua soolast vett (0,3–0,5% lauasoola lahus), kuna sool aitab kudedes vett kinni hoida.

Lauasool toimib maos vesinikkloriidhappe moodustumise allikana, mis on maomahla lahutamatu osa. Täiskasvanu maomahla päevane kogus ulatub 2 liitrini. Selle happesust iseloomustab pH väärtus 1,5–2,0.

Madala happesuse korral määravad arstid patsiendile nõrga vesinikkloriidhappe vesilahuse ja kõrge happesusega kõrvetised ja soovitatakse võtta söögisoodat. See neutraliseerib liigse happe vastavalt võrrandile:

HCl+NaHCO3 =NaCl+CO2+H2O

Makku sisenevad toiduvalgud lagunevad bioloogilise katalüsaatori pepsiini toimel üksikuteks aminohappekomponentideks või nende aminohapete plokkideks. Nendest sünteesitakse antud organismile omane valk. Ensüüm pepsiin moodustub teisest ensüümist, pepsinogeenist. Pepsinogeeni muundamiseks pepsiiniks on vaja vesinikkloriidhapet. Selle maomahla defitsiidiga ei toimu või toimub vähesel määral valkude seedimist ja imendumist. Vesinikkloriidhape osaleb ka hormooni sekretiini ja mõnede teiste kõhunäärme tegevust stimuleerivate hormoonide moodustumisel.

Inimese või looma organism vajab aga naatriumkloriidi mitte ainult soolhappe moodustamiseks maomahlas. Lauasool sisaldub koevedelikes ja veres. Selle kontsentratsioon veres on 0,5–0,6%.

NaCl vesilahuseid kasutatakse meditsiinis verd asendavate vedelikena pärast verejooksu ja šoki ajal. NaCl sisalduse vähenemine vereplasmas põhjustab organismis ainevahetushäireid.

Lauasool soodustab veepeetust kehas, mis omakorda viib vererõhu tõusuni. Seetõttu soovitavad arstid hüpertensiooni, rasvumise ja tursete korral vähendada lauasoola igapäevast tarbimist. Liigne NaCl kehas võib põhjustada ägedat mürgistust ja põhjustada närvisüsteemi halvatust.

Juba kaks tuhat aastat eKr. e. Hiinlased õppisid lauasoola saama merevee aurustamise teel. Mereveest soola aurustamise teel eraldamise meetod ilmus esmakordselt kuiva ja kuuma kliimaga riikides - Indias, Kreekas, Roomas. Hiljem kaevandati sel viisil soola Prantsusmaal, Hispaanias ja Krimmis.

Kes merevett on maitsnud, mäletab, et sellel on mõru maitse ja see ei sarnane lauasoola vesilahusega. See tähendab, et merevesi sisaldab lisaks naatriumkloriidile ka teisi sooli. Keskmine soolade sisaldus (massiosa, %) merevees on järgmine: NaCl - 77,8, MgCl 2 - 10,9, MgSO 4 - 4,7, K 2 SO 4 - 2,5, CaCO 3, Ca (HCO 3) 2 - 0,3 , muud soolad – 0,2. Merevankri mõrkjas maitse on tingitud just magneesiumisooladest.

Paljud inimesed teavad, et niiske õhuga kokkupuutunud lauasool muutub niiskeks. Puhas naatriumkloriid on mittehügroskoopne aine, st ei tõmba niiskust ligi. Magneesium- ja kaltsiumkloriidid on hügroskoopsed. Nende lisandid sisalduvad peaaegu alati lauasoolas ja tänu neile imendub niiskus.

Kivisoolakihid on maapõues üsna levinud. Arvatakse, et need saadi maakoore deformatsiooni tulemusena merevee või soolase järve vee aurustumise tulemusena tekkinud settekivimite kihtidega. Deformatsiooni käigus pigistatakse kivisool ülespoole, moodustades tahked soolakuplid, millel on tavaliselt ümar kuju ja mille läbimõõt ulatub mitme kilomeetrini. Üks neist kaua uuritud kivisoola leiukohtadest asub Iletski lähedal Orenburgi piirkonnas. Selle maardla soolakuppel on 2 km pikk, 1 km lai ja 1 km sügav.

Lauasool on keemiatööstuse kõige olulisem tooraine. Sellest saadakse sooda, kloor, vesinikkloriidhape, naatriumhüdroksiid ja metalliline naatrium.

Pinnase omadusi uurides leidsid teadlased, et naatriumkloriidiga küllastununa ei lase need vett läbi. Kui reservuaari põhi on kaetud NaCl-ga immutatud pinnasekihiga, siis vett ei leki.

Keemikud teavad hästi, et peeneks purustatud jääd lauasoolaga segades saab tõhusa lahenduse. Näiteks jahutatakse segu, milles on 30 g NaCl 100 g jää kohta, temperatuurini -20 0 C. See juhtub seetõttu, et lauasoola vesilahus külmub miinustemperatuuril. Järelikult sulab jää, mille temperatuur on umbes 0 0 C, sellises lahuses, eemaldades keskkonnast soojuse. Seda jää ja lauasoola segu omadust saavad edukalt kasutada ka koduperenaised.

Söödav lauasool on universaalne mineraaltoode, mida on iidsetest aegadest laialdaselt kasutatud toiduvalmistamisel, meditsiinis, kosmetoloogias ja loomakasvatuses.

Aine on purustatud läbipaistvad kristallid, millel on väljendunud maitse ja lõhnatu. Sõltuvalt puhtusest eristatakse vastavalt standardile GOST R 51574-2000 nelja klassi: ekstra, kõrgeim, esimene ja teine.

Sool võib olla peeneks või jämedalt jahvatatud ning aine võib sisaldada erinevaid lisandeid (jood ja muud mineraalid). Need annavad värvitutele kristallidele hallika, kollase või isegi roosa varjundi.

Inimese päevane soolavajadus on 11 grammi st umbes üks teelusikatäis. Kuumas kliimas on norm kõrgem - 25-30 grammi.

Soola toiteväärtus:

Lauasool on vajalik iga keha nõuetekohaseks toimimiseks, kuid väga oluline on järgida soovitatud annust. Aine puudus või liig võib põhjustada tervisele olulist kahju. Mõelgem välja, miks NaCl on kasulik ja kahjulik, kuidas seda toodetakse ja kus seda kasutatakse.

Lauasoola keemiline koostis

Lauasoola valem on igale koolilapsele teada - NaCl. Kuid absoluutselt puhast naatriumkloori ei leia ei loodusest ega müügilt. Aine sisaldab 0,3–1% erinevaid mineraalseid lisandeid.

Lauasoola koostist reguleerib GOST R 51574-2000, mida me juba eespool mainisime. Standardid:

Indikaatori nimi	Lisa	Kõrgeim hinne	Esimene klass	Teine klass
Naatriumkloriid,% mitte vähem	99,70	98,40	97,70	97,00
Kaltsiumioon,%, mitte rohkem	0,02	0,35	0,50	0,65
Magneesiumioon,%, mitte rohkem	0,01	0,05	0,10	0,25
Sulfaadi ioon,%, mitte rohkem	0,16	0,80	1,20	1,50
Kaaliumioon,%, mitte rohkem	0,02	0,10	0,10	0,20
Raud(III)oksiid,%, mitte rohkem	0,005	0,005	0,010
Naatriumsulfaat,%, mitte rohkem	0,20	Ei ole standardiseeritud
Lahustumatu jääk,%, mitte rohkem	0,03	0,16	0,45	0,85

Sama GOST-i kohaselt on sool kristalliline puistetoode ilma lisanditeta, välja arvatud selle tootmisega seotud tooted. Naatriumkloor on soolase maitsega, ilma võõraste maitseteta. Kõrgeima, esimese ja teise klassi sool võib sisaldada tumedaid osakesi raudoksiidi ja vees lahustumatute jääkide sisalduses.

Lauasoola tootmine

Naatriumkloriidi ekstraheerimismeetodid on jäänud iidsetest aegadest praktiliselt muutumatuks ja ainet toodetakse peaaegu igas riigis. Nimetagem peamised meetodid:

• Aurutamine spetsiaalsetes mereveepaakides. Sellisel juhul sisaldab kompositsioon tavaliselt palju kasulikke elemente, sealhulgas joodi.
• Ekstraheeritakse maa soolestikust karjäärides ja kaevandustes - selline aine ei sisalda peaaegu niiskust ega lisandeid.
• Soollahuse pesemine ja aurustamine annab seega ekstra klassi soola, mis on kõrgeima puhastusastmega.
• Soolajärvede põhjast kogutuna saadakse omasool, mis sisaldab sarnaselt meresoolaga palju organismidele vajalikke mineraalelemente.

Soola tüübid

Tänapäeval on palju soola liike. Nende hulgas on, võib öelda, klassikalisi ja eksootilisi. Esimesed on juba ammu meie toidulaual. Neid on tänaseni juba pikka aega kasutatud toiduvalmistamisel ning erinevate ravimite ja kosmeetikatoodete valmistamisel:

• Kivisool on tavaline sool ilma eriliste lisanditeta.
• Jodeeritud sool on naatriumkloor, mis on kunstlikult joodiga rikastatud, see on väga populaarne piirkondades, kus inimesed kannatavad joodipuuduse all.
• Fluoritud sool – fluoriidiga rikastatud mõjub hästi hammastele.
• Dieedisool on vähendatud naatriumisisaldusega, mistõttu on sellel veidi erinev maitse.

Maailma erinevates köökides kasutatakse eksootilisi soolaliike, sealhulgas India vulkaanisoola, Himaalaja roosat soola, Prantsuse suitsusoola ja paljusid teisi. Sellised tooted erinevad varjundite ja spetsiifiliste maitsete olemasolu poolest.

Kasulikud omadused

Soola ei tooda organism ise, vaid see on väga oluline ainevahetusprotsessides. Kloori on vaja soolhappe sünteesiks maos, aga ka teisi aineid, mis vastutavad rasvade lagunemise eest. Ja naatrium tagab lihaste ja närvisüsteemi korrektse talitluse, mõjutab luude seisundit ja toitainete omastamist jämesooles.

Sool osaleb metaboolsetes protsessides raku tasandil, tänu millele saavad kuded vajaliku koguse elemente. Naatrium-kaaliumühend vastutab aminohapete ja glükoosi tungimise eest läbi rakumembraani.

SOOLA- naatriumkloriid NaCl. Mõõdukalt lahustuv vees, lahustuvus sõltub vähe temperatuurist: NaCl lahustumiskoefitsient (grammides 100 g vee kohta) on 35,9 temperatuuril 20 ° C ja 38,1 temperatuuril 80 ° C. Naatriumkloriidi lahustuvus väheneb oluliselt vesinikkloriid, naatriumhüdroksiid, soolad – metallikloriidid. Lahustub vedelas ammoniaagis ja osaleb vahetusreaktsioonides. NaCl tihedus on 2,165 g/cm 3, sulamistemperatuur on 800,8 ° C, keemistemperatuur on 1465 ° C.

Vanasti öeldi: "Sool on kõige pea, ilma soolata ja elu on rohi"; “Üks silm politseil (kus on leib), teine ​​soolatopsil (soolapurgil)” ja veel: “Ilma leivata ei paku rahuldust, ilma soolata pole magus”... Burjaadi rahvatarkus ütleb: “ Kui lähed teed jooma, pane sinna näpuotsatäis soola; see muudab toidu kiiremini seeditavaks ja maohaigused kaovad.

Vaevalt saame teada, millal meie kauged esivanemad esimest korda soola maitsesid: meid lahutab neist kümme kuni viisteist tuhat aastat. Sel ajal puudusid toiduvalmistamiseks vajalikud nõud, kõik taimsed saadused leotati vees ja küpsetati hõõguvatel sütel ning röstiti tuleleekides pulkadele löödud liha. Primitiivsete inimeste “lauasool” oli tõenäoliselt tuhk, mis selle valmistamise käigus paratamatult toidu sisse sattus. Tuhk sisaldab kaaliumkarbonaati K 2 CO 3, mis meredest ja soolajärvedest kaugemates kohtades on pikka aega olnud toidu maitseaineks.

Võib-olla leotati ühel päeval magevee puudumisel soolases mere- või järvevees liha või taimede juuri ja lehti ning toit osutus tavapärasest maitsvamaks. Võib-olla peitsid inimesed edaspidiseks kasutamiseks korjatud liha merevette, et kaitsta seda röövlindude ja putukate eest, ning avastasid siis, et see omandas meeldiva maitse. Tähelepanelikud primitiivsete hõimude jahimehed võisid märgata, et loomad armastavad lakkuda soolalakkusid – siin-seal maapinnast välja ulatuvaid valgeid kivisoola kristalle, ning proovisid toidule soola lisada. Inimeste esmatutvuse juhtumeid selle hämmastava ainega võib olla teisigi.

Puhas lauasool ehk naatriumkloriid NaCl on värvitu, mittehügroskoopne (ei ima õhust niiskust) kristalne aine, mis lahustub vees ja sulab temperatuuril 801° C. Looduses esineb naatriumkloriid mineraali kujul. haliit- kivisool. Sõna "haliit" pärineb kreekakeelsest sõnast "halos", mis tähendab nii "soola" kui ka "merd". Suurem osa haliidist leidub kõige sagedamini 5 km sügavusel maapinnast. Soolakihi kohal paikneva kivimikihi surve muudab selle aga viskoosseks plastiliseks massiks. Kattekivimite madala rõhuga kohtades “üles hõljudes” moodustab soolakiht soola “kuplid”, mis tulevad mitmel pool välja.

Looduslik haliit on harva puhasvalge. Sagedamini on see rauaühendite lisandite tõttu pruunikas või kollakas. Sinist haliidi kristalle leidub, kuid väga harva. See tähendab, et nad olid pikka aega maa sügavustes uraani sisaldavate kivimite läheduses ja puutusid kokku radioaktiivse kiirgusega.

Laboris saate ka naatriumkloriidi siniseid kristalle. See ei nõua kiirgust; peate lihtsalt kuumutama lauasoola NaCl ja väikese koguse naatriummetalli Na segu tihedalt suletud anumas. Metall võib lahustuda soolas. Naatriumi aatomid tungivad Na + katioonidest ja Cl - anioonidest koosnevasse kristalli, "täiendavad" kristallvõre, hõivates sobivad kohad ja muutudes Na + katioonideks. Vabanevad elektronid paiknevad kristallis neis kohtades, kus kloriidanioonid Cl –? . Selliseid ebatavalisi kohti kristalli sees, mis on hõivatud ioonide asemel elektronidega, nimetatakse vabadeks kohtadeks.

Kui kristall jahtub, ühinevad mõned vabad töökohad, mis põhjustab sinise värvi ilmumist. Muide, sinise soolakristalli vees lahustamisel tekib värvitu lahus – täpselt nagu tavaline sool.

Kreeka luuletaja Homeros (8. sajand eKr), kes kirjutas Ilias Ja Odüsseia, mida nimetatakse lauasoolaks "jumalikuks". Tol ajal hinnati seda rohkem kui kulda: lõppude lõpuks, nagu vanasõna ütles: "Sa võid elada ilma kullata, aga sa ei saa elada ilma soolata." Sõjalised kokkupõrked toimusid kivisoola lademete pärast ja mõnikord põhjustas soolapuudus "soolamässu".

Keisrite, kuningate, kuningate ja šahhide laudadel olid kullast soolapuhujad ja nende eesotsas oli eriti usaldusväärne isik – soolapuhuja. Sõduritele maksti sageli soola ja ametnikud said soolaportsu. Soolaallikad olid reeglina valitsejate ja kroonitud peade omand. Piiblis on väljend „joom soola kuninga paleest”, mis tähendab inimest, kes saab kuningalt tuge.

Sool on pikka aega olnud puhtuse ja sõpruse sümbol. "Te olete maa sool," ütles Kristus oma jüngritele, pidades silmas nende kõrgeid moraalseid omadusi. Ohverdamisel kasutati soola, muistsete juutide seas puistati soolaga vastsündinud lapsi ning katoliku kirikutes pandi ristimise ajal lapsele suhu soolakristall.

Araablastel oli kombeks pidulike lepingute heakskiitmisel serveerida soolaga anumat, millest sõid pideva sõpruse tõendiks ja garantiiks lepingu - "soolalepingu" - sõlminud isikud. mitu tera sellest. “Koos näputäis soola süüa” – slaavlaste seas tähendab see üksteisega hästi tuttavaks saamist ja sõpradeks saamist. Vene kombe kohaselt soovitakse külalistele leiba ja soola tuues seeläbi tervist.

Lauasool ei ole ainult toiduaine, vaid on pikka aega olnud levinud säilitusaine, seda kasutati naha ja karusnaha tooraine töötlemisel. Ja tehnoloogias on see endiselt lähtematerjal peaaegu kõigi naatriumiühendite, sealhulgas sooda tootmisel.

Lauasool kuulus ka kõige iidsemate ravimite hulka, talle omistati tervendavat, puhastavat ja desinfitseerivat toimet ning ammu on tõdetud, et erinevatest ladestutest pärit lauasool on erinevate bioloogiliste omadustega: kõige kasulikum on selles osas meresool. IN Rohuteadlane, 17. sajandil Venemaal ilmunud, on kirjutatud: “Kaks soola essentsi, üks kaevati mäest ja teine ​​leiti merest ja mis on merest, see lutši ja peale meresoola see lutchi, mis on valge.

Soola tarbides tuleb aga jälgida mõõdukust. On teada, et keskmine eurooplane omastab päevas toiduga kuni 15 g soola, samas kui keskmine jaapanlane tarbib umbes 40 g. Just jaapanlased peavad maailmameistrivõistlusi hüpertensiooniga patsientide arvus – haigus, üks Põhjuseks on see, et kehas säilib rohkem vedelikku, kui ta vajab. Rakud paisuvad selle liigsest, suruvad veresooni kokku, mistõttu vererõhk tõuseb, mis põhjustab südame töö ülekoormust. Samuti muutub see raskeks neerudele, mis puhastavad keha liigsetest naatriumkatioonidest.

Ükski taim ei saa kasvada soolaga kaetud pinnasel, sooalad on alati olnud viljatu ja asustamata maa sümboliks. Kui Püha Rooma impeeriumi valitseja Frederick I Barbarossa 1155. aastal Itaalias Milano hävitas, käskis ta lüüa saanud linna varemed selle täieliku hävimise märgiks soolaga üle puistata... Erinevate rahvaste jaoks igal ajal soola puistamine tähendas häda kutsumist ja tervise kaotamist.

Iidsetel aegadel kasutati lauasoola ekstraheerimiseks mitut meetodit: merevee loomulik aurustamine "soola tiikides", kus naatriumkloriid NaCl - "mere" sool, sadestunud, soolajärvede keetmine "aurustunud" soola saamiseks ja purustamine. "kivi"soola maa-alustes kaevandustes. Kõik need meetodid toodavad soola magneesiumkloriidi MgCl 2 6 H 2 O, kaaliumsulfaatide K 2 SO 4 ja magneesium MgSO 4 7H 2 O ning magneesiumbromiidi MgBr 2 6H 2 O lisanditega, mille sisaldus ulatub 8–10%.

Merevees on 1 liitris keskmiselt kuni 30 g erinevaid sooli, lauasool moodustab 24 g.Mere- ja järveveest naatriumkloriidi NaCl tootmise tehnoloogia on alati olnud üsna primitiivne.

Näiteks "pronksiaja" lõpus - kolm, kolm ja pool tuhat aastat eKr - valasid iidsed soolatootjad palke mereveega, seejärel põletasid need ja ekstraheerisid tuhast soola. Hiljem aurutati suurtel küpsetusplaatidel soolased veed ning lisandite eemaldamiseks lisati loomaverd, kogudes tekkinud vahu. Umbes 16. sajandi lõpul. soolalahused puhastati ja kontsentreeriti õlgede ja põõsaokstega täidetud tornide kaudu. Ka soolalahuse õhus aurutamine toimus väga primitiivsel viisil, valades soolveega üle võsa- ja põhukimpudest koosneva seina.

Soola valmistamine, vanim keemiatööstus, tekkis Venemaal ilmselt 7. sajandi alguses. Soolakaevandused kuulusid munkadele, keda soosisid Vene tsaarid, neilt ei võetud isegi müüdud soola pealt maksu. Soola keetmine tõi kloostritele tohutut kasumit. Soolvett ammutati mitte ainult järvedest, vaid ka maa-alustest soolaallikatest; 15. sajandil selleks otstarbeks rajatud puurkaevud. ulatus pikkuseks 60–70 m. Kaevudesse lasti täispuidust torud ja soolvee aurutati raudpannidel puuküttekoldes. 1780. aastal keedeti Venemaal sel viisil üle saja tuhande tonni soola...

Praegu kaevandatakse lauasoola soolajärvede ja kivisoola - haliidi ladestutest.

Lauasool pole mitte ainult oluline toidumaitseaine, vaid ka keemiline tooraine: sellest saadakse naatriumhüdroksiidi, soodat, kloori.

Ljudmila Alikberova

Mitu sajandit tagasi oli keedusool maailmakaubanduses üks väärtuslikemaid kaupu. Tänapäeval on soola suhteline väärtus teiste mineraalidega võrreldes märgatavalt vähenenud. Nafta, gaas ja muud ressursid täitsid inforuumi ning soola mainimine muutus üsna harvaks. Samal ajal mängib sool kõigis inimtegevuse valdkondades olulist ja raskesti asendatavat rolli.

Soola tähendus

Võite kuulda erinevaid soola nimetusi. Kõige sagedamini mainitakse kivisoola ja lauasoola. Kui jätta välja mõned nüansid, millest allpool räägime, siis on nii kivi- kui lauasool sama naatriumkloriid (NaCl). Selle keemilise ühendi tähtsust ei saa ülehinnata.

Loomulikult tuleks kõigepealt rääkida kivi- või lauasoolast kui inimorganismile vajalikust toidulisandist. Inimorganismi normaalne toimimine on ilma kivisoolata lihtsalt võimatu. Näiteks maomahl sisaldab märkimisväärses koguses soolhapet ja selle tootmise peamiseks tooraineks kehas on sool. Erinevate ainete ioonid osalevad impulsside edastamises piki närvikiude ja lihaskoe töös. See hõlmab naatriumioone, mille peamine tarnija on toidus kasutatav sool. Lisaks sisaldab see lisandite kujul mangaani, kroomi, rauda - mikroelemente, mis on inimesele hädavajalikud.

Mis puutub tööstusse, siis on raske leida tööstust, mis ei sõltuks otseselt ega kaudselt tavalisest soolast saadud töödeldud toodetest. See on näiteks naatriummetall, mida kasutatakse laialdaselt tuumaenergeetikas ja lennukite tootmises. Seebi tootmisel ja värvimisäris ei saa ilma soolata hakkama. NaCl on ka keemiatööstuse tooraine. Kloor, erinevad soodad, seebikivi, soolhape – seda kõike saavad inimesed kivisoolast.

Loomakasvatus, põllumajandus ja kommunaalteenused ning puurimistööstus ei saa hakkama ilma tavalise soolata.

Protsentides näeb kogu kaevandatud kivisoola ligikaudne jaotus välja järgmine:

• suurema osa, umbes 60%, tarbib keemiatööstus toorainena;
• ligikaudu 25% kasutatakse toiduainetööstuses;
• ülejäänud 15% tarbimisest tuleb kommunaalteenustest, põllumajandusest ja muudest tegevusvaldkondadest.

Maailma kivisoola tarbimine kasvab igal aastal. Viimase seitsme aasta jooksul on tootmine ja sellest tulenevalt ka tarbimine kasvanud 5%.

Kivisoola kaevandamise ajalugu.

Kivisoola kaevandamise ajalugu ulatub isegi mitte sajandite taha – aastatuhandete taha!

Tänapäeva Bulgaaria mererannik – siit avastati kuplikujulised Adobe ahjud, milles sool aurustati. See soolatehas pärineb neljandast aastatuhandest eKr. Muistsed allikad sisaldavad viiteid soola kaevandamisele 5. sajandil eKr. Arheoloogid on Austriast leidnud pronksiajast pärinevad soolakaevandused.

Kõigi nende aastatuhandete jooksul on soolakaevandaja töö olnud erakordselt raske. Tööriistad, millega kivisoola kaevandati, on käru, kirka ja labidas. Ja alles kahekümnenda sajandi alguses jõudis soolaväljadele mehhaniseerimine.

Venemaal on soolapüügi esmamainimine pärit 11. sajandist. 17. sajandi lõpus - 18. sajandi alguses arenes soola tootmine Venemaal väga laialdaselt. 19. sajandiks ulatus kivisoola aastane toodang 350 000 tonnini. Ja 20. sajandi alguseks kaevandati meie riigis aastas üle 1,8 miljoni tonni.

Nüüd on maailma soolatootmise aastane maht ligikaudu 210 000 000 tonni ja see maht kasvab pidevalt. Tarbimise kasv määrab tootmistehnoloogia arendamise ja töötlemise täiustamise vajaduse. Tänapäeval on soola tööstuslikuks tootmiseks mitu võimalust.

Basseini soola ekstraheerimise meetod

Merede, ookeanide ja soolajärvede vees leidub tohutuid, praktiliselt ammendamatuid soolavarusid. Seda soola kaevandatakse basseini- või iseistutusmeetodil. Looduslikud jõesuudmed on merest eraldatud luidete või säärtega. Suvel kuumade ilmadega aurustub suudmealadel vesi intensiivselt, sadestub sool. Kuhu looduslikud jõesuudmed puuduvad, rajatakse tehisbasseinid. Basseinid on täidetud mereveega. Pärast seda katkeb nende ühendus merega ning suudmealadel toimub aurustumisprotsess sarnaselt looduslikule päikese ja tuule mõjul. Sadestunud sool kogutakse tehnoloogiliselt. Kasutatakse selliseid seadmeid nagu ekskavaatorid, buldooserid ja vajadusel käsilabidad. See tehnoloogia on püsinud muutumatuna sajandeid. Mehhaniseerimine viis selle ainult kaasaegsele tööstuslikule tasemele. Toodetud soola kogumahus on see meetod aga alles teisel kohal.

Fossiilse soola kaevandamine

Esiteks on fossiilse kivisoola kaevandamine. Tahket soola Maa soolestikus nimetatakse muidu "haliidiks". Maa-alused soolaladestused tekkisid sadu miljoneid aastaid tagasi iidsete merede ja ookeanide kohas. Need kivid võivad olla kas värvitud või lumivalged. Kuid sagedamini värvivad lisandid haliiti erinevates värvides: savi lisandid annavad sellele halli värvi, raudoksiidid - kollane või punane, bituumeni olemasolu - muudab kivi pruuniks.

Fossiilse soola areng ei sõltu aastaajast ja ilmastikutingimustest, seega pärineb neist üle 60% maailma toodangust. Maa-alused kivisoola leiukohad võivad ulatuda 7-8 kilomeetri sügavusele ja ulatuda maapinnani, moodustades maapealsed kuplid.

Kuni saja meetri sügavusega maardlad arendatakse lahtise või avakaevandamise teel. Olles eemaldanud pealmise pinnasekihi ja soolaladestusi katvad kivid, võite alustada soola otsest ekstraheerimist. Kasutatakse plahvatusohtlikku, mehaanilist meetodit või nende kombinatsiooni. Lõhkemeetodil puuritakse kivisoolakihtidesse augud, asetatakse lõhkeained ning plahvatuse jõul murduvad põhimassist soolakihi tükid. Mehaanilisel meetodil kasutatakse massiivi hävitamiseks spetsiaalseid seadmeid: ekskavaatorid, teehöövlid, vintsid jne. Avakaevandamise meetod tagab kõige täielikuma maavarade kaevandamise, on madalaima maksumusega ja suurima ohutusega. Kaevandamise miinuseks on see, et kaevandatud kivisool on vastuvõtlik setete, põhjavee ja tolmuladestustega saastumisele.

Mida sügavamaks karjäär muutub, seda vähem väljenduvad selle kaevandamismeetodi eelised. Eriti selle kasumlikkus. Teatud etapis võrdsustub kaevandamise tasuvus šahtimeetodil kaevandamise tasuvusega. Seejärel lähevad nad ekstraheeritud soola kvaliteedi parandamiseks üle viimasele.

Kui maardlad asuvad rohkem kui saja meetri sügavusel, kasutatakse kivisoola kaevandamiseks kaevandusmeetodit. Hetkel on ühe horisondi avamise meetod soolakaevandustest välja tõrjunud kõik teised. See ei nõua suurt kapitalitööd, see on üsna lihtne ja mitmekülgne. Tööde olulise süvenemisega on aga vaja korraldada mitmeastmelised transpordiliftid ja võimsad ventilatsioonisüsteemid.

Soolakaevandus on tunnel soolakihi paksuses. Sellest ulatuvad külgedele kambrid, millest tehakse põhiline kivisoolavalik. Iga kambri pikkus ulatub kuni 500 meetrini. Kambrite laius ja kõrgus on igaüks 30 meetrit. Kambrisüsteem ei nõua kaevetööde kindlustamist. Katuse kinnitamise vajaduse puudumine vähendab kaevandatava soola maksumust ja suurendab tööviljakust. Suured kaevandatud ruumid kambrites võimaldavad kasutada kõrge tootlikkuse ja võimsusega kaevandusseadmeid. Soolakaevandustes kasutatakse laialdaselt kaabitsaid, elektrivedureid, teepuurimismasinaid. Ammendatud kambreid kasutatakse edukalt tööstusjäätmete ohutuks kõrvaldamiseks.

Lisaks kirjeldatud eelistele on kambrisüsteemil ka puudusi. Suured kaevandatud ruumide mahud põhjustavad ventilatsiooniprobleeme. Lisaks jääb kambrite (sammaste) vahedesse üle poole soolavarudest, mõnikord kuni 70%.

Tuleb märkida, et enamik kaevandusettevõtteid tegeleb eranditult masinkaevandamisega. Mõnel juhul kasutatakse aga vähem arenenud puurimis- ja lõhkamismeetodit. Puuraukude puurimine, lõhkeainete paigaldamine ja sellele järgnev plahvatusohtlike kivimite kukkumine annavad palju vähem tõhusust ja tootlikkust. Samal ajal on tööohutuse tase oluliselt madalam.

Leostumise kaevandamise meetod

Selle meetodi olemus on järgmine:

• uuritavas soolamoodustis puuritakse vajaliku sügavusega ja vajalikus koguses kaevud;
• kaevudesse pumbatakse kõrge temperatuurini kuumutatud magevesi;
• see vesi lahustab soola;
• vedel soolvee lahus pumbatakse pinnale lägapumpadega;
• soolasuspensioon satub spetsiaalsetesse suletud rõhuga mahutitesse;
• madala rõhu tõttu toimub vee intensiivne aurustumine;
• Mahutite põhja settinud sool purustatakse tsentrifuugi abil.

Madalsurvepaakide kasutamise tõttu nimetatakse seda meetodit ka vaakumiks. Selle eeliste hulka kuulub madal hind, eriti soola kaevandamisel suurest sügavusest. Puuduseks on kõrged nõuded pumpade keemilisele ja mehaanilisele stabiilsusele, mis on tingitud soolalahuse agressiivsusest.

Uurinud maailma soolavarusid ja -maardlaid

Maailma kivisoolavarud on nii tohutud, et nende täpset kogust on võimatu välja arvutada.

Iga kuupmeeter maailmamere vett sisaldab umbes 27 kilogrammi naatriumkloriidi. Kui kogu järvede, merede ja ookeanide vetes sisalduv sool on Maa pinnal ühtlaselt jaotunud, ulatub soolakihi paksus 45-50 meetrini.

Maa-alused tahke soola varud on kõige umbkaudsete hinnangute kohaselt vähemalt 3,5–4 * 1015 tonni. Kui praegused tootmismahud säilivad, jätkub ainuüksi fossiilsetest varudest vähemalt viieteistkümneks tuhandeks aastaks.

Euroopas on suurimateks soolamaardlateks Saksamaa Statfurti jõgikond, Slavjano-Artemovski ja Prikarpatskoje maardlad Ukrainas. Põhja-Ameerikas on suured maardlad USA-s (Kansas ja Oklahoma) ning Kanada Saskatchewani vesikonnas.

Vene Föderatsiooni territooriumil on lauasoola varud, mis on maailma suurimad uuritud.

Esimesel kohal on Baskunchaki järv Astrahani piirkonnas. See ainulaadne maardla on tuntud alates 17. sajandist. Selle ainulaadsus seisneb selles, et selle soolavarusid täiendatakse järve toitvatest allikatest. Geoloogide hinnangul ulatub siinsete soolakihtide sügavus rekordilise kümne kilomeetrini. Baskunchaki järvel kaevandatakse aastas 930 000 tonni lauasoola.

Lähedal, Volgogradi oblastis, asub Eltoni järv. Samuti on märkimisväärsed lauasoola varud.

Sol-Iletskoje põldu on Orenburgi piirkonnas välja töötatud pikka aega. Veel 18. sajandil uuris suur Lomonosov Iletski soola proove. Säilinud on tema märkmed, milles ta räägib ülimalt meelitavalt selle soola kvaliteedist. Siin asub Iletsksol JSC tehas, mis on fossiilsete haliidide allmaakaevandamise mahu poolest Venemaa suurim (83%). Projekti kohaselt on Iletsksoli tehase aastane tootmisvõimsus 2 000 000 tonni. Kohalikest maardlatest pärinev sool on kõrgeima kvaliteediga. See ei nõua puhastamist ega rikastamist.

Teine suur maardla on Usolje, mis asub Jakuutias Irkutski lähedal.

Kokkuvõtteks lisan, et kivisoola puudust inimkonda kindlasti ei ähvarda.

	Naatriumkloriid	Kaaliumkloriid	Kaltsiumkloriid	Magneesiumkloriid	Naatriumsulfaat	Kaaliumsulfaat	Kaltsiumsulfaat	Magneesiumsulfaat	Lahustumatud ained	Vesi
Stassfurt
Stassfurt
Inowraclav
Sumbakovaja
Bahmutskaja
Perm
Perm