Maiga vistas gaļa lieliski sader ar jebkuru mērci uz skābā krējuma bāzes. Tieši skābais krējums piešķir gaļai sulīgumu un garšu, padziļinot un izceļot dabīgās putnu gaļas garšu.
Vistas gaļa saldā krējuma mērcē uz pannas ir ēdiens, kura pagatavošanai nav nepieciešams nedz daudz laika, nedz īpašas prasmes. Skābā krējuma mērces vistas krūtiņas receptes absolūtā priekšrocība ir tās budžets. Skābo krējumu var atrast jebkuras saimnieces ledusskapī, un vistas gaļa ir vispopulārākā un pieejamākā gaļa mūsu valstī.
Neuztraucieties, skābā krējuma mērce šajā receptē var garšot kā "pārslas". Pateicoties cietei, mērce būs gaisīga un viendabīgas konsistences. Tas neļaus skābajam krējumam sarecēt karsējot, nemainot tā garšu.
Soli pa solim video recepte
Šajā rakstā mēs jums detalizēti pastāstīsim, kā pannā pagatavot vistas krūtiņu skābā krējumā.
Sastāvdaļas
- vistas gaļa (fileja) - 700 gr.;
- skābs krējums - 300 gr.;
- kukurūzas ciete - 2 ēdamk. l.;
- sīpoli - 1 gab.;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Kā pannā pagatavot vistas krūtiņu skābā krējumā
Sīpolu nomazgā un nomizo, smalki sagriež kubiņos un apcep līdz caurspīdīgai.
Fileju sagriež mazos gabaliņos un pievieno sīpolam. Ja nolemjat pagatavot citas vistas daļas, vispirms tās atsevišķi no sīpola apcepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam apvienojiet sastāvdaļas.
Cepiet vistu un sīpolus 10 minūtes.
Sajauc mērci. Lai to izdarītu, skābajam krējumam pievieno garšvielas un garšaugus, pievieno sāli un visu kārtīgi samaisa. Mērces biezumu var regulēt pēc skābā krējuma tauku satura. Ja mērce ir ļoti bieza, atšķaidiet to ar vistas vai dārzeņu buljonu. Nebaidieties atšķaidīt ar vārītu ūdeni, ja nekas cits nav pa rokai. Skābo krējumu var aizstāt ar biezu krējumu. Šajā gadījumā jūs saņemsiet krēmīgu mērci, kas ir ne mazāk garšīga.
Ielejiet iegūto mērci pannā. Sajauciet visas nākamā ēdiena daļas.
Kukurūzas cieti izšķīdina 50 ml silta vārīta ūdens. Gatavojot, varat izmantot kartupeļu cieti, nevis kukurūzas cieti vai parastos kviešu miltus. Ja mīcat miltus, palieliniet daudzumu līdz 4 ēdamkarotēm.
Baltās mērces lieliski sader ar vistu. Tie labi iemērc putnu, piešķir maigu garšu un izceļ aromātu. Bāzi var pagatavot no piena, krējuma, bet īpaši iecienīts ir skābais krējums. Tas ļauj eksperimentēt ar sevi, viegli pieņem jebkuras sastāvdaļas un lieliski sader ar jebkuriem sānu ēdieniem, sākot no garlaicīgiem griķiem līdz slavenajiem itāļu makaroniem.
Vistas gaļa saldā krējuma mērcē uz pannas - vispārīgi gatavošanas principi
Vistas cepšanai pannā visbiežāk izmanto fileju, taču var izmantot arī gabaliņus ar ādu. Baltā gaļa izcepas ātrāk nekā stilbiņi vai augšstilbi, tāpēc jaukšana nav ieteicama. Lai sautētu mērcē, putnu labāk sagriezt mazos gabaliņos, lai skābais krējums labi iekļūtu šķiedrās. Dažreiz filejas ir iepriekš marinētas, tālāk ir recepte.
Skābo krējumu mērcei var izmantot tīrā veidā vai atšķaidīt ar ūdeni, buljonu vai sojas mērci. Nav vēlams lietot skābu produktu, tas pasliktinās putna garšu. Labāk to nosūtīt uz maizes izstrādājumiem. Skābā krējuma mērci var pievienot tieši uz pannas, bet biežāk to pārlej pāri apceptiem putnu gaļas gabaliņiem, kas ēdienam piešķir labāku garšu.
Ko var pievienot ēdienam:
Garšvielas pievieno gatavošanas vidū vai pašās beigās. Papildus sāli ar vistu lieliski der melnie pipari, karijs un saldā paprika. Runājot par zaļumiem, labāk ir dot priekšroku dillēm, pētersīļus labāk nepievienot. Lauru lapa ir pretrunīgs papildinājums. Tas lieliski uzlabo ēdienu, taču nav ieteicams to turēt karstā mērcē ilgāk par 10 minūtēm.
Vistas gaļa krējuma mērcē uz pannas (ar ķiplokiem)
Šai vistai saldā krējuma mērcē uz pannas izmanto vistas fileju. Ēdiens tiks pagatavots vien 20 minūtēs, ar ko ne katrs garnīrs var lepoties.
400 g vistas filejas;
3 ķiploka daiviņas;
Nedaudz dilles, sāls;
1. Nomazgāto fileju sagriež apmēram puscentimetra biezās strēmelēs. Novietojiet to uz galda, pa virsu uzkaisiet divas ēdamkarotes miltu, ar rokām samaisiet vistu.
2. Uzkarsē eļļu.
3. Novietojiet miltos panētu vistu. Cep uz lielas uguns apmēram piecas minūtes. No gaļas nedrīkst plūst ūdens, trauku nedrīkst sautēt. Samaisiet.
4. Skābo krējumu apvieno ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievieno garšvielām, atšķaida ar ūdeni. Kārtīgi samaisiet.
5. Mērci pārlej vistas gaļai, vienmērīgi sadala pa pannu un samaisa.
6. Pārklājiet pannu un sautējiet balto gaļu apmēram 10-12 minūtes. Pēc vārīšanas jums jāsamazina siltums.
7. Garšojiet trauku ar dillēm un izslēdziet. Virsū var uzmest nelielu lauru lapu, bet tikai uz brīdi, tad labāk to izņemt, lai mērcei nerastos rūgta garša.
Vistas gaļa krējuma mērcē uz pannas ar sēnēm
Ļoti iecienīts ēdiens no vistas un sēnēm, kas tiek gatavots arī uz pannas. Tas lieliski sader ar itāļu makaroniem, vārītu kartupeļu piedevām un griķiem. Šajā receptē tiek izmantota arī fileja.
300 g vistas filejas;
1. Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas un liek uz plīts uzkarst.
2. Vistas gaļu sagriež kubiņos, tāpat kā iepriekšējā receptē, pārkaisa ar miltiem, ieliek eļļā, apcep putnu apmēram piecas minūtes līdz zeltaini brūnai.
3. Izņem vistu no pannas. Ja eļļas palicis maz, pievienojiet dažas ēdamkarotes.
4. Sēnes sagriež šķēlītēs, vislabāk izmantot šampinjonus, tās ātri pagatavojas un nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Apcep apmēram desmit minūtes.
5. Sīpolu sagriež un pievieno sēnēm. Apcep kopā dažas minūtes, apceptos vistas gabaliņus liek atpakaļ uz pannas.
6. Sajauc saldo krējumu ar sāli un pievieno pusglāzi ūdens. Jūs varat piparot mērci.
7. Pārlej sēnēm un vistu un uzvāra.
8. Padariet uguni nedaudz zem vidējas. Trauku vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.
9. Divas minūtes pirms sautēšanas beigām pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Un pirms plīts izslēgšanas pagatavojiet ēdienu ar garšaugiem.
Marinēta vista krējuma mērcē pannā (ar riekstiem)
Pārsteidzoša recepte vistas gaļai skābā krējuma mērcē pannā. Izmanto tikai valriekstus. Putnam nepieciešama iepriekšēja marinēšana.
2 vistas filejas (0,5-0,6 kg);
2 ēd.k. l. valrieksti;
1 ķiploka daiviņa;
15 g sviesta.
1. Vistas gaļu sagriež 20 gramu gabalos. Liek bļodā.
2. Pievieno vienu sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sāli, vispār var izmantot jebkuras garšvielas, lielisks risinājums ir gatavs maisījums putnu gaļai.
3. Pievieno saldo krējumu. Samaisiet filejas. Nosedziet bļodu un atstājiet putnu stundu marinēties. Ja vista tiks turēta ilgāk, labāk bļodu ielikt ledusskapī.
4. Pannā izkausē gabaliņu sviesta, pievieno vistu kopā ar skābo krējumu, mērci uzvāra.
5. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.
6. Sasmalciniet valriekstus, jums vajadzētu iegūt divas pilnas karotes. Lej sausā pannā un apcep pāris minūtes līdz zeltaini brūnai.
7. Gatavo ēdienu pārkaisa ar riekstiem, pārklāj un izslēdz. Ļaujiet putnam apmēram desmit minūtes ievilkties skābajā krējumā.
Vistas gaļa krējuma mērcē pannā (spārniņi)
Viens no variantiem vistas ēdienam, kas gatavots no gabaliņiem ar ādu. Skābā krējuma mērcei vajadzēs nedaudz kečupa, var izmantot jebkuru tomātu mērci ar jebkuru garšvielu.
2 ķiploka daiviņas;
1. Noskalojiet spārnus. Ja ir redzamas spalvas, tās ir jānoņem. Nogriežam ārējo falangu, uz kuras nav gaļas. Mums nevajag kaulu, mēs to izmetam. Tālāk pārgrieziet spārnus uz pusēm. Tos var pagatavot veselus, bet pannā kompakti neiederēsies.
2. Pannā uzkarsē plānu eļļas kārtu, pievieno spārniņus, apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Sajauc saldo krējumu ar kečupu, ielej 100 ml ūdens, kārtīgi samaisa. Traukā pievienojiet garšvielas, izspiediet ķiplokus.
4. Apceptajiem spārniņiem pārlej mērci un zem vāka sautē līdz gatavs.
Vistas gaļa krējuma mērcē uz pannas ar sīpoliem un sojas mērci
Pārsteidzošas skābā krējuma mērces versija pannā ar vistu. Pateicoties sojas mērces pievienošanai, ēdiens iegūst izsmalcinātu aromātu un ļoti patīkamu garšu.
Divas vistas filejas;
Divi sīpoli;
0,2 glāzes sojas mērces;
Sviests, zaļumi, milti.
1. Mēs sākam ar sīpolu. Notīrām galviņas, pārgriežam uz pusēm un sagriežam pusgredzenos. Ja sīpols ir liels, to var sagriezt vēlreiz. Nav nepieciešams padarīt gabalus plānus, pretējā gadījumā tie piedeg.
2. Liek sakarsētā pannā ar 2-3 ēdamkarotēm eļļas un sāc cept.
3. Vistas gaļu ātri sagriež strēmelītēs, pārkaisa ar miltiem, bet var arī bez tā. Ar miltiem mērce kļūs biezāka, un uz filejas parādīsies garoza.
4. Pārvietojiet sīpolu uz sāniem, kas sācis kļūt caurspīdīgs. Pievienojiet vistu, vāriet trīs minūtes, samaisiet.
5. Apvienojiet sīpolu un vistu, visu samaisiet pannā. Padariet uguni nedaudz mazāku par vidēju.
6. Sagatavo pildījumu. Sajauc saldo krējumu ar sojas mērci, pievieno šķipsniņu piparu, labi samaisa. Ja skābais krējums ir trekns, tad var pievienot 80-100 ml ūdens.
7. Pārlej vistu ar sīpoliem, vāra uz lēnas uguns līdz mīksta, bet nepārcep. Pretējā gadījumā fileja kļūs sausa un cieta.
Zaļās pupiņas ar vistu krējuma mērcē uz pannas
Šai receptei varat izmantot saldētas vai svaigas zaļās pupiņas. Otrajā variantā tie ir jāsagriež gabalos, kas nav lielāki par 5 cm.
300 g vistas filejas;
1. Uzvāra ūdeni, pievieno pupiņas, vāra pēc vārīšanas četras minūtes. Ievietojiet pākstis caurdurī.
2. Sīpolu sagriež strēmelītēs, liek sakarsētā pannā, pievienojot eļļu. Apcep kādu minūti.
3. Vistas fileju sagriež tādos pašos gabalos kā pupiņas. Pievieno apcepamajiem sīpoliem. Pagatavojiet kopā apmēram piecas minūtes.
4. Vistas gaļai pievieno pupiņas un labi samaisa.
5. Pipari sagriež strēmelītēs un pievieno traukam.
6. Sajauc saldo krējumu ar sāli, pievieno dārzeņiem, apmaisa, uzliek cepešpannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram septiņas minūtes.
Vistas gaļa krējuma mērcē uz pannas (ar sieru)
Variants ļoti ātram un vienkāršam ēdienam, kuram nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas. Jūs varat mainīt garšu, izmantojot visu veidu garšvielas.
1. Nomazgāto un žāvēto vistas fileju sagriež strēmelītēs vai mazos kubiņos.
2. Izkausē gabaliņu sviesta un pievieno putnu. Cep uz vidējas uguns līdz pusgatavībai. Tas aizņems aptuveni sešas vai septiņas minūtes.
3. Sajauc saldo krējumu ar ūdeni, sarīvē sieru un arī pievieno mērcei. Pipari un sāls pēc jūsu gaumes.
4. Cepšanas pannā ar apcepto fileju lej siera maisījumu. Samaisiet.
5. Pārklājiet un vāriet vistu siera mērcē vēl apmēram piecas minūtes uz zemākās uguns.
Vistas gaļa krējuma mērcē uz pannas - noderīgi padomi un ieteikumi
Ja mērcei nepietiek skābā krējuma, var pievienot nedaudz majonēzes vai krējuma.
Nav nepieciešams atšķaidīt skābo krējumu ar ūdeni. Šim nolūkam labāk izmantot vistas vai sēņu buljonu, derēs arī dārzeņu buljons.
Ja mērce izrādās šķidra, var pievienot nedaudz ūdenī vai pienā izšķīdinātu miltu un trauku vāra minūti. Arī siers, kas jāizkausē, padarīs maisījumu biezāku.
Irina Kamšilina
Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))
Saturs
Kad mājsaimniece saskaras ar uzdevumu pagatavot ātras, garšīgas un barojošas vakariņas, pastāv liela varbūtība, ka tiks izvēlēta recepte ar mājputnu gaļu. Vistas gaļa krējuma mērcē pannā ir viens no labākajiem ēdiena variantiem, neapdraudot savu figūru un neapdraudot savu brīvo laiku. Kā pareizi pagatavot mērci un strādāt ar putnu gaļu pannā?
Kā pagatavot vistas mērci no skābā krējuma
Profesionāļi, runājot par mērču pamatreceptēm, vienmēr min balto vai skābo krējumu. To var atrast gandrīz jebkuras valsts virtuvē, un klasiskās receptes modifikāciju skaitu vairs nevar saskaitīt. Mērces pamatā ir skābais krējums, kura tauku saturu nosaka tikai garšas prasības - daudz svarīgāk ir ņemt svaigu produktu, pretējā gadījumā masa sadalīsies frakcijās un karsējot sarecēsies.
Recepte var saturēt sviestu. Ir iespējams pievienot pienu vai krējumu. Lai palielinātu darba masas biezumu, izmantojiet miltus vai cieti. Pārējās sastāvdaļas galvenokārt ir atbildīgas par garšu. Tā var būt:
- Baltvīns;
- tomātu pastas;
- apstādījumi;
- bārbele;
- svaigs baziliks;
- sēnes.
Dažas saimnieces jau iepriekš cepešpannā gatavo skābo krējuma mērci vistas gaļai un izmanto, pasniedzot ēdienu, to nesildot. Šim nolūkam ir ieteicams veikt vienu no diviem variantiem:
- Klasiskā mazkaloriju mērce sastāv no glāzes saldā krējuma, pustējkarotes cukura un sāls un šķipsniņas maltu melno piparu. Sastāvdaļas sajauc un saputo, masu atdzesē.
- Vislabākā sāļā versija ir pāris ķiploka daiviņas, pusglāze saldā krējuma, šķipsniņa kaltēta bazilika un sāls.
Kā pannā pagatavot vistu skābā krējumā
Ir vairāki veidi, kā pagatavot šādu ēdienu: dažas saimnieces labprāt gaļu apcep atsevišķi un rotā ar mērci tieši pirms pasniegšanas. Citi dod priekšroku vistas fileju sautēt uz pannas saldajā krējumā, lai tā izmirktu šajā mērcē un kļūtu maiga. Daži cilvēki iepriekš novāra vistu, dārzeņus pagatavo atsevišķi zem skābā krējuma, pašās beigās samaisa un ļauj pāris minūtes nostāvēties. Jebkura no receptēm ir pelnījusi uzmanību, tāpēc zemāk ir populārākās un daudzveidīgākās idejas šī ēdiena pagatavošanai.
Klasiskā recepte
Šī metode darbam ar mājputniem patiks mājsaimniecēm, kuras ietaupa savu laiku. Gaļu nav nepieciešams marinēt, visas sastāvdaļas tiek pievienotas gandrīz vienlaikus. Jūs varat izmantot jebkuras vistas daļas, bet tām jābūt vienādām. Tie. Vai jūs gatavojat tikai kājas, vai tikai spārnus utt. Dažādas daļas gatavosies nevienmērīgi. Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 0,8 kg;
- sīpoli – 2 gab.;
- dārzeņu eļļa;
- sāls - pēc garšas;
- garšvielas;
- skābs krējums - 2/3 tase;
- vārīts ūdens - 1/3 tase;
- augstākās kvalitātes milti - 1 ēdamkarote. l. ar augšpusi.
Vistas gaļu pannā skābā krējuma mērcē gatavo šādi:
- Noslaukiet putnu daļas ar papīra dvieli – tas nodrošinās kraukšķīgu garoziņu. Ierīvē ar sāli un pēc vēlēšanās apkaisa ar garšvielām.
- Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep vistu līdz zeltaini brūnai.
- Iztukšojiet pannu (uz brīdi izņemiet vistu) un pievienojiet sīpolu pusgredzenus. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet miltus. Pagatavojiet pāris minūtes.
- Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu ar ūdeni, pievienojiet sāli un pievienojiet garšvielas. Pievienojiet šo maisījumu sīpoliem un miltiem.
- Vāra saldā krējuma mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.
- Liek atpakaļ apcepto vistu. Pārklājot, tas gatavos vēl apmēram pusstundu.
Diētiskā vistas krūtiņa
Šim ēdienam ir daudz priekšrocību, no kurām galvenā ir tā zemais kaloriju saturs. Jo mazāk treknu skābo krējumu izmantosiet, jo vairāk jūsu figūra jums pateiksies. Receptē esošie zaļumi uzlabo vistas gaļas gremošanu. Ēdienu ieteicams pasniegt ar dārzeņiem vai makaroniem, ja pēc ēšanas ir ieplānots treniņš.
Sastāvdaļu komplekts:
- vistas fileja – 2 gab.;
- skābs krējums 10% - puse glāzes;
- Zaļie sīpoli;
- pētersīļi;
- sāls.
Vistas krūtiņu skābā krējuma mērcē pannā pagatavo vienkārši un ātri:
- Fileju sagriež mazos gabaliņos, pielej pannā ūdeni un pievieno sāli. Vāra zem vāka, līdz tas kļūst mīksts: ar zemu degļa jaudu tas prasīs 35–40 minūtes.
- Ielejiet skābo krējumu un pēc vēlēšanās apkaisa ar garšvielām. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 4-5 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un pasniedziet.
Vistas fileja ar sēnēm
Izsmalcināts ēdiens svētku galdam, ko lieliski papildina sausais baltvīns un jebkuri garie itāļu makaroni. Labākā sēņu kombinācija ar vistu ir šampinjoni un gailenes. Ja vēlas, gatavo ēdienu var cept pirms pasniegšanas, vispirms pārkaisot ar mīkstu sieru: mocarellu, suluguni. Sastāvdaļu komplekts ir vienkāršs:
- vistas gaļa - 700 g;
- sēnes - 250 g;
- skābs krējums 15% - puse glāzes;
- ķiploka daiviņa;
- sojas mērce - 1/5 tase;
- citrona šķēle;
- muskatrieksts - uz naža gala;
- sviests;
- sāls.
Sautētu vistu pannā skābā krējuma mērcē var pagatavot ātri:
- Ja paņēmāt krūtis, tās jāsagriež lielos gabalos. Ja izmantojat citas putna daļas (kājas, spārnus), papildu darbības nav jāveic.
- Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep tajā vistu. Kad tas iegūst raksturīgu zeltainu nokrāsu, pievienojiet sasmalcinātas sēnes.
- Sajauc saldo krējumu ar sojas mērci, caur presi izspiestu ķiploku un citrona sulu. Pievieno muskatriekstu.
- Ar mērci pārlej vistu un sēnes un pārklāj pannu ar vāku. Tālāka lēna ēdiena gatavošana prasīs apmēram ceturtdaļu stundas.
Ar sinepēm
Maigs un ātrs putnu gulašs ir interesants ar savu neparasto garšu. Ideāls garnīrs būtu jauno kartupeļu biezeni vai brūnie rīsi. Divām vidēja izmēra porcijām nepieciešams:
- vistas krūtiņas – 2 gab.;
- spuldze;
- tomātu pasta bez piedevām – 2 ēd.k. l.;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- sinepju sēklas - 1 tējk;
- kaltēts timiāns - pēc garšas;
- kanēlis - 1/3 tējk;
- paprika;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Vistas gulašu pannā skābā krējuma mērcē pagatavo šādi:
- No krūtīm noņem ādu, nomazgā un sagriež vienādos gabaliņos. Marinējiet ar timiānu, sāli un kanēli.
- Sajauc saldo krējumu ar tomātu pastu, papriku un sinepju sēklām.
- Apcep sasmalcināto sīpolu, mazās porcijās pievieno vistas gabaliņus, lai tie brīvi apceptos no visām pusēm.
- Pārlej ar krējuma mērci, vāra uz lēnas uguns 17-20 minūtes, pārklāj ar vāku.
Apetīti rosinošs uzbeku virtuves ēdiens ar melodisko nosaukumu gulchehra ir sulīgas vistas gaļas gabaliņi, sautēti skābā krējumā un pienā, pievienojot sīpolus, ķiplokus, zaļumus un garšvielas.
Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju, taču pārsvarā tās ir klasiskas un neklasiskas receptes. Pirmajā ir iekļauts tikai nepieciešamais sastāvdaļu minimums, savukārt otro var modificēt un uzlabot ar papildu komponentu palīdzību.
Piemēram, ja jūs gatavojat gulčekhra, pievienojot aromātisko garšvielu apiņu-suneli, tad traukā parādīsies gruzīnu notis. Vistas buljons pievienos gaļai taukus un uzturvērtību. Vistas gulchehra, pagatavots ar adžiku, iegūs pikantu skābumu.
Vistas gaļa saldā krējuma mērcē uz pannas
Sastāvdaļas
- 1 kg vistas gaļas (jebkuras daļas)
- 3-4 sīpoli
- 10 ķiploka daiviņas
- 150 ml piena
- 10 ēd.k. l. skābais krējums
- 2 ēd.k. l. milti
- 1 tējk. Sahāra
- 1 tējk. khmeli-suneli
- dilles vai zaļie sīpoli pēc garšas
- sāls un melnie pipari pēc garšas
- saulespuķu eļļa cepšanai
Sagatavošana
Lieliska kombinācija - maiga garša, vienkāršība un pagatavošanas ātrums. Pat mērce, kurā sautēta vista, tiek apēsta līdz pēdējai pilītei.
"Tik vienkārši!" ir sagatavojis jums daudzas lieliskas vistas receptes, kuras ir pelnījušas pagatavot. Pateicoties bagātīgajai un mēreni pikanta garšai, tas iekaros jūsu sirdi uz visiem laikiem.
Izsmalcināta garša pārspēs jūsu visdrosmīgākās cerības. Noteikti ieprieciniet savu ģimeni un draugus ar šiem mutē laistošajiem šedevriem!
Skābā krējumā sautēta vista ir viegli pagatavojams ēdiens, kam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes vai dārgu sastāvdaļu izmantošana. Skābo krējumu var kombinēt ar jebkādām garšvielām, un svaigi garšaugi atklāj īpašu aromātu. Vistas gaļu var cept gan pannā, gan cepeškrāsnī, gan kastrolī, un tai var pievienot jebkurus dārzeņus, sēnes vai žāvētus augļus.
Maiga un garšīga vista skābā krējuma mērcē ir īpaši piemērota tiem, kas ievēro diētu. Lai to pagatavotu, ņem atdzesētu mājputnu gaļu, bagātīgu skābo krējumu, kā arī garšaugus un garšvielas. Kā sautēt vistu pannā lasiet šeit. Un tad jums būs garšīgas un, pats galvenais, neticami ēstgribas vakariņas.
Vistas gaļa;
Divi sīpoli;
Glāze skāba krējuma;
Trīs ķiploka daiviņas;
Divas karotes miltu;
Garšvielas, eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Paņemiet veselu vistas liemeni un sadaliet to porcijās. Garšojiet gaļu ar sāli un citām garšvielām pēc jūsu izvēles.
2. Cepšanai labāk sagatavot pannu ar augstām malām. Uzkarsē tajā eļļu un apcep vistas gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
3. Pēc tam gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, pēc tam miltus un nedaudz paprikas krāsai un garšai. Maisiet maisījumu un apcepiet vēl pāris minūtes.
4. Sajauc saldo krējumu ar sasmalcinātu ķiploku un liek pannā. Ielejiet ar ūdeni, pārklājiet trauku un vāriet gaļu 20 minūtes.
Ja gatavojat vistu, izmantojot dažādas virtuves iekārtas, tad katram gatavam ēdienam būs sava, īpašā garša. Un tagad cepeškrāsnī gatavosim vistu skābajā krējumā.
Sastāvdaļas:
Trīs sīpoli;
Glāze skāba krējuma;
Sāls, garšvielas.
Lai mērce neiznāktu pārāk trekna, putna liemenis ir jāattīra no redzamiem taukiem, jo cepeškrāsns nav grils un visi tauki nonāks mērcē.
Tāpat nelietojiet receptē rupjas garšvielas, kas var pārspēt vistas gaļas maigo garšu. Lai iegūtu krāsu, pievienojiet nedaudz garšaugus, maltus piparus un kurkumu.
Gatavošanas metode:
1. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, apkaisa ar garšvielām un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek uz cepešpannas apakšas.
3. Liek vistas gabaliņus uz sīpolu gultas, pārlej ar skābo krējumu un cep cepeškrāsnī 30 - 35 minūtes. Temperatūra – 180°С
Sātīgu, bet veselīgu vakariņu gatavošana ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, jums jāņem vistas gaļa, daži dārzeņi un visu sautē skābā krējumā un kartupeļos. Rezultāts ir maiga vistas gaļa ar garšīgu un apmierinošu piedevu.
Sastāvdaļas:
Mājputnu liemenis;
Seši kartupeļu bumbuļi;
divi burkāni;
Divi sīpoli;
Glāze skāba krējuma;
Garšvielas, eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Vistas liemeni labāk sadalīt mazos gabaliņos. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus sasmalcina, burkānus sarīvē.
2. Katliņā izkausē sviestu, kurā vispirms apcepam sīpolus un burkānus. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet vistas gabaliņus, sāli un piparus un apcepiet gaļu un dārzeņus 10 minūtes.
3. Pēc tam pievieno kartupeļu kubiņus, pievieno saldo krējumu un samaisa. Ielejiet ūdeni, pārklājiet katlu ar vāku un vāriet trauku vēl 40 minūtes.
Sautēta vista ar skābo krējumu lēnajā plītē
Multivarka virtuvē ir iespēja ātri un garšīgi pabarot savu ģimeni. Sautēti ēdieni izrādās ļoti maigi un ēstgribu. Un tagad mēs piedāvājam vienkāršu recepti vistas gaļas pagatavošanai ar skābo krējumu un saldajiem pipariem.
Sastāvdaļas:
Burkāns;
Spuldze;
Saldie gaļīgie pipari;
1,5 glāzes skābā krējuma;
Garšvielas, eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Lai vista būtu sulīgāka, to vajadzētu marinēt. Lai to izdarītu, sajauciet eļļu ar jebkuriem augiem un ar iegūto maisījumu pārklājiet vistas gabalus.
2. Iestatiet multivarku uz “Cepšana” un cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus, apcep vistu un dārzeņus vēl 10 minūtes.
4. Pēc skaņas signāla pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un atstājiet trauku uz brīdi režīmā “Sildīšana”.
Ar pievienotām sēnēm
Vistas gaļu, kas pagatavota skābā krējumā, pievienojot sēnes, daudzi sauc par krievu julienu. Patiešām, pēc garšas un aromāta šis ēdiens nekādā ziņā nav zemāks par tradicionālo franču uzkodu.
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa;
150 g porcini sēņu;
160 ml skāba krējuma;
Spuldze;
80 g mīksta siera;
Garšvielas.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms vāra sēnes 10 minūtes. Pēc tam sagriež tos kubiņos un apcep sviestā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos un apcepiet tos atsevišķi līdz zeltaini brūnai.
3. Pēc tam apvienojiet gaļu ar sēnēm un sīpoliem, ar iegūto masu piepildiet nelielas formiņas. To saturu pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar siera skaidiņām. Cep 15 minūtes, temperatūra – 190 grādi.
Ēdienu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī pannā. Šī sautētā vista ar sēnēm skābajā krējumā izrādās tikpat garšīga un ēstgribu.
Vistas fileja skābā krējuma un ķiploku mērcē
Pēdējā laikā daudzas mājsaimnieces gatavo vistas gaļu, pievienojot krējumu vai skābo krējumu. Tas izskaidrojams ar to, ka, pateicoties krēmīgajai mērcei, gaļa izrādās maiga un sulīga, un garšvielu un ķiploku pievienošana padara garšu bagātīgu un pikantu.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja;
Spuldze;
Divas ķiploka daiviņas;
230 ml skāba krējuma;
Garšvielas.
Gatavošanas metode:
1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, sīpolu sasmalcina pusgredzenos, bet ķiplokus sasmalcina mazos gabaliņos.
2. Uzkarsētā eļļā sīpolu apcep caurspīdīgu, tad pievieno gaļas gabaliņus un apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Gaļu apkaisa ar garšvielām, pārlej ar saldo krējumu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 - 15 minūtes.
4. Tad ieber ķiplokus un vēlreiz samaisa. Vāra trauku piecas minūtes un noņem no uguns.
Ēdienu gatavošana ar dārzeņiem
Vistas gaļa lieliski sader ar jebkuriem dārzeņiem. Tāpēc, ja jūsu ledusskapī ir tomāts vai cukini, kā arī krējuma burciņa, tad jūs esat gandrīz gatavs pilnvērtīgām gardām vakariņām.
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa;
Cukini;
Burkāns;
Trīs kartupeļi;
Saldie gaļīgie pipari;
Spuldze;
Trīs ķiploka daiviņas;
220 ml skāba krējuma;
Sāls, garšvielas, garšaugi.
Gatavošanas metode:
1. Vistas gaļu sagriež porcijās, dārzeņus mazos kubiņos.
2. Karstā eļļā apcep vistas gaļu, tad pievieno dārzeņus: vispirms kartupeļus, tad sīpolus, burkānus un papriku, bet pēc 5 - 7 tomātus, cukini un garšvielas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku 15 minūtes.
3. Skābajam krējumam pievieno sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Ar šo mērci pārlej gaļu un dārzeņus, vāra trauku piecas minūtes un izslēdz uguni.
Ar žāvētām plūmēm skābā krējumā
Žāvētas plūmes ir visizplatītākie žāvētie augļi, ko izmanto gaļas ēdienu gatavošanā.
Sautēta vista ar žāvētām plūmēm garšos kā uz uguns gatavots ēdiens, jo žāvētas plūmes gaļai piešķir smalku “kūpinātas” noti.
Ja jums nepatīk kūpinātas gaļas garša, varat izmantot žāvētas žāvētas plūmes, kas ēdienam piešķirs saldenu garšu.
Sastāvdaļas:
Mājputnu gaļa;
70 g žāvētas plūmes;
Divas līdz trīs ķiploka daiviņas;
Spuldze;
120 ml skāba krējuma;
Garšvielas, eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
1. Vistas gaļu sagriež patvaļīgos gabaliņos, sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiploku sakapā, žāvētās plūmes sagriež mazos gabaliņos.
2. Karstā pannā ielej eļļu un apcep tajā gaļu. Tiklīdz vistas gabaliņi kļūst zeltaini brūni, pievienojiet tiem sīpolu un ķiploku. Pievienojiet sāli, garšvielas, skābo krējumu un glāzi ūdens. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Pievienojiet kaltētu plūmju gabaliņus un pagatavojiet trauku vēl 15 minūtes uz lēnas uguns.
Gatavojot šādus ēdienus, ķiploku vietā var izmantot kaltētu vai svaigu čili.
Veikalā bieži tiek pārdoti graudaugi, kas ēdienam piešķirs ne tikai pikantu garšu, bet arī kalpos kā dekorācija.
Svarīgi ņemt vērā, ka mērces pagatavošanai nevajadzētu izmantot aukstu skābo krējumu. Tam jābūt istabas temperatūrā. Ar to mērce neatdalīsies, mijiedarbojoties ar karstu gaļu.