Minerālvielas: galda sāls. Anotācija: “Galda sāls ieguve un izmantošana Kas ir galda sāls definīcija

VALSTS (REĢIONĀLĀ) IZGLĪTĪBAS IESTĀDE

BĒRNU PAPILDU IZGLĪTĪBA

"BĒRNU EKOLOĢISKAIS UN BIOLOĢISKAIS CENTRS"

Ģeoloģijas biedrība "Ametists"

Sadaļa: “Minerāli”

Abstrakts par tēmu:

"ESTRUKCIJA UN LIETOŠANA

AUKSTS SĀLS"

Izpildīts: 8. klases skolnieks

Protsenko Jekaterina Andreevna

Pārraugs: skolotājs

papildu izglītība

Šepelīna O.G.

Ļipecka, 2010

3. ievads

1.§. Galda sāls vispārīgais raksturojums 4

2.§. Sāls ieguves un izmantošanas metodes dažādu valstu attīstības vēsturē 8

§ 3. Krievijas sāls raktuves 17

§ 4. Galda sāls nozīme dzīviem organismiem.

Tās ekonomiska izmantošana 23

27. secinājums

Atsauces 28

Ievads

No visiem sāļiem vissvarīgākais ir viens

ko mēs vienkārši saucam par sāli.

A.E.Fersmans

Galda sāls, kas pazīstams ikvienam mūsdienu pasaules cilvēkam, spēlē milzīgu lomu dabā un dzīvo organismu dzīvē. Tagad neviens no mums parastajā dzīvē tam nepievērš īpašu uzmanību, un ir grūti iedomāties, ka agrāk viņi to pielūdza, novērtēja kā zeltu un devās tālos ceļojumos, lai to meklētu. Šajā darbā es vēlos atgādināt parastā galda sāls nozīmi un dažreiz pat nepieciešamību.

Darba mērķis– apsvērt un analizēt galda sāls ekstrakciju un izmantošanu.

Uzdevumi:

1. raksturo galda sāli,

2. parādīt sāls ieguves un izmantošanas metodes dažādu valstu attīstības vēsturē,

3. apsveriet Krievijas sāls raktuves,

4. norādiet sāls nozīmi un apzīmējiet jomas, kurās cilvēki lieto sāli.

Lai padarītu mūsu kopsavilkumu interesantāku, mēs centīsimies to nodrošināt ar fotogrāfijām un lielākas skaidrības labad sastādīsim vairākas diagrammas un kartes, kuras arī ievietosim tekstā.

§ 1. Galda sāls vispārīgās īpašības

Uz mūsu planētas ir tikai aptuveni 100 minerālu un šķirņu, ko var saukt par sāļiem. Galda sāls ir sāls Nr.1 ​​gan izplatībā dabā, gan cilvēka dzīvē. Galda vai akmens sāls sastāv no minerāla halīta (NaCl).

Minerāla nosaukums cēlies no grieķu valodas. "gallos" - jūras sāls.

Tīrs halīts ir caurspīdīgs un bezkrāsains (1. att.). Ieslēgumi un piemaisījumi var krāsot to sarkanos (dzelzs ieslēgumi), pelēkos (organiskās vielas) un dzeltenos (sērs, daži dzelzs oksīdi) toņos. Radioaktīvā starojuma ietekmē halīts kļūst zils. Minerālam ir bezkrāsaina vai balta svītra un stiklveida spīdums.

Tas parasti notiek blīvu, smalki graudainu formā 1. att. Halīts (2 cm) uz ģipša

blīvas masas, daudz retāk kubisku kristālu veidā.

Minerāls halīts ir ļoti trausls, tā cietība ir 2 – 2,5. Tas viegli šķīst ūdenī jebkurā temperatūrā. Ir augsta siltumvadītspēja. Halīta diagnostiskā pazīme ir sāļa garša. Turklāt, ja halīta ūdens šķīdumam pievieno sudraba nitrāta šķīdumu, var redzēt blīvu sudraba hlorīda AgCl nogulšņu veidošanos.

Minerāls veido masīvas kopas.

Halīts ir plaši izplatīts. Rodas slāņu vai sāls kupolu veidā. Sāls slāņi nenonāk uz virsmas minerāla augstās šķīdības dēļ, tos atver akas vai raktuves. Halīts ir galvenā sāls sastāvdaļa okeāna un jūras ūdeņos, kā arī sālsezeros un augsti mineralizētajos gruntsūdeņos. To var atrast nogulumiežu slāņos starp citiem minerāliem - ūdens iztvaikošanas produktiem - žūstošajos estuāros, ezeros un jūrās. Nogulumu slānis ir līdz 350 m biezs un stiepjas plašās teritorijās. Piemēram, Amerikā un Kanādā pazemes sāls atradnes stiepjas no Apalaču kalniem uz rietumiem no Ņujorkas caur Ontario līdz Mičiganas baseinam.

Halīta nogulsnes ir galvenais galda sāls avots, ko izmanto tieši pārtikā, ir galvenā sastāvdaļa pārtikas konservēšanā, kā arī izmanto tehnoloģijās kā izejvielu sālsskābes un citu vielu ražošanai.

Sāļu nogulsnēšanai nepieciešams karsts (ar sāli piesātināta ūdens ātrai iztvaikošanai) un sauss (lai kristalizāciju neaizkavētu nokrišņi un augsts gaisa mitrums) klimats. Šis ir subtropu tuksnešu un pustuksnešu klimats (sausā zona).

Halīts jeb galda sāls veidojas:

1. jūras līčos, kuriem ir vājš savienojums ar jūru, lagūnās;

2. jūras zemu līdzenumu piekrastes smiltīs (sebkha). Sālsūdens, krītot uz smilšu virsmas, iesūcas tajā. Laika gaitā tīrais ūdens iztvaiko, un nogulsnētais sāls paliek smiltīs un kristalizējas. Atkārtojoties atkal un atkal, šis process veicina sāls uzkrāšanos smiltīs un veselu sāli saturošu slāņu veidošanos;

3. ezeros, kuros ir maz ietekošu upju, ar strauju ūdens iztvaikošanu tie ir arī sāls uzkrāšanās avoti. Tie galvenokārt ir izžūstoši (tuksneša) ezeri apgabalos ar zemu nokrišņu daudzumu un karstām sezonām. Šādos ezeros var uzkrāties arī soda.

Jāņem vērā, ka galvenā rūpnieciskā akumulācija notiek jūras līčos un lagūnās un mazākā mērā ezeros.

Halīta kristāli, kas atrodami dažos stāvošos sālsezeros un rezervuāros, kas nav pakļauti viļņiem un vētrām, var veidot piltuvveida skeleta kristālus (dendrītus). Piltuve ir viens no viena embrija izaudzēts kristāls, kas veidojas uz pašas rezervuāra virsmas un aug tikai no apakšas un no sāniem – tur, kur tas saskaras ar barošanas šķīdumu. Kristālam augot, tas kļūst dobs un kā laiva peld uz pārsātināta ūdens šķīduma virsmas.

Tā kā halīta šķīdība gandrīz nav atkarīga no temperatūras, iztvaikošana darbojas atsevišķi: sāls šķīduma virsmas slānī tiek panākts pārsātinājums, un tajā parādās kristāla kodoli. Un tā kā šķīdums ir nekustīgs, piltuve pāraug sava veida dendrītā.

Šeit ir vēl viens piemērs. A.E.Fērsmans apraksta savus novērojumus Karakuma tuksnesī. Pēc stipra nakts lietus, nākamajā rītā krastu mālainās virsmas pēkšņi klāj nepārtraukta sāļu sniega sega - tie aug zaru, skuju un plēvju veidā, šalcot zem kājām... bet tas turpinās tikai līdz pusdienlaikam - paceļas karsts tuksneša vējš, un tā brāzmas izklīst dažu stundu laikā sāls ziedi.

Tomēr visbrīnišķīgākie akmens ziedi ir redzami polārajos reģionos. Šeit sešu aukstu mēnešu laikā mineralologs P. L. Draverts novēroja ievērojamus veidojumus Jakutijas sāls ūdeņos. Aukstajos sālsavotos, kuru temperatūra noslīdēja 25° zem nulles, uz sienām parādījās lieli sešstūraini retā minerāla hidrohalīta kristāli. Pavasarī tie sabruka vienkāršā galda sāls pulverī, un ziemā tie atkal sāka augt.

Akmens sāls parasti atrodams senos, sarucis jūras baseinos. Jau 1715. gadā zinātnieks Halijs izvirzīja jautājumu, kāpēc jūra ir sāļa; viņš mēģināja sniegt atbildi, gluži pareizi cenšoties to atrast ūdens pagātnes liktenī. Patiešām, ilgajā tās parādīšanās vēsturē uz Zemes virsmas okeānu ūdens ir spējis radīt milzīgu ķīmisku darbu. Daudzas reizes tas veica pastāvīgu ciklu uz zemes virsmas, mazgājot visu, kas viegli šķīst, šķirojot to pēc īpatnējā svara, uzkrājot slikti šķīstošos, stabilos savienojumus savu baseinu apakšā. Organismu sarežģītā dzīve atkal ieguva dažus no šiem savienojumiem, neietekmējot citus, un tādējādi visā ģeoloģiskajā pagātnē virszemes ūdeņu masās uzkrājās milzīgi daudz dažādu sāļu. Šis bagātināšanas process ar sāļiem turpinās līdz pat mūsdienām, un ik gadu upēs sev līdzi aiznes miljoniem tonnu izšķīdušo vielu.

Speciālisti aprēķinājuši, ja visu jūru un okeānu ūdens pēkšņi iztvaikotu, ar nogulumos uzkrāto sāli pietiktu, lai uzbūvētu 1 m biezu un 280 m augstu sienu, kas apņemtu mūsu planētu gar ekvatoru.

Milzīgi nosēdumi ir ne tikai aptuveni horizontāli guļoši dažāda biezuma slāņi. Dažreiz sāls nogulsnēm ir kupola forma: to pamatnes atrodas 5–8 km dziļumā, un to virsotnes paceļas līdz zemes virsmai, dažreiz pat izvirzās no tās. Kupoli tiek veidoti šādi. Augstā temperatūrā un augsta spiediena dēļ Zemes zarnās sāls kļūst plastiska. Tas izplešas un saspiežas uz augšu. Sāls tiek ievadīta virsējos akmeņos.

Sāls kupoli rodas novājinātās zemes garozas vietās, īpaši tur, kur krustojas defekti. Kupols sastāv no sāls masīva (krājuma) un apakšsāls struktūras, ko veido virs tā pacēlušies ieži. Lieli sāls kupoli ir zināmi daudzās pasaules vietās. Piemēram, Tadžikistānā ir daži no augstākajiem sāls kupoliem, no kuriem viens paceļas 900 m augstumā.To sauc par Khoja-Mumyn (Sāls kalns) un atrodas netālu no Kuļabas pilsētas.

Atkarībā no sāls sastopamības apstākļiem un tās izcelsmes izšķir vairākas šķirnes:

Pašnogulsnējies sāls (3. att.), kas veidojas slēgtu ūdens baseinu apakšā slāņu veidā valstīs ar karstu un sausu klimatu.

Rīsi. 3. Baskunčaka ezers ir viena no lielākajām pašsēdošā sāls atradnēm

3. Vulkāniskais sāls ir vulkānu sublimāti.

4. Ziedkopas ir plēves un nogulsnes uz zemes virsmas stepju un tuksneša apvidos.

Saskaņā ar ekstrakcijas metodi sāli iedala arī vairākos veidos:

1. Akmens. Tas tiek iegūts ar ieguvi, izmantojot pazemes ieguvi.

2. Pašnogulsnēta sāls vai ezera sāls, kas iegūta no sāls ezeru dibena slāņiem

3. Dārza sāli iegūst, iztvaicējot vai sasalstot no estuāru un ezeru ūdens.

4. Iztvaicēto sāli iegūst, iztvaicējot no gruntsūdeņiem vai izšķīdinot akmeņsāli, pēc tam izsūknējot šķīdumu, kas pēc tam tiek iztvaicēts.

Ir zināmas arī citas sāls iegūšanas metodes, taču tās nav īpaši izplatītas. Piemēram, Jakutijā (Krievijas Federācijā) Kempendijas atradnē sāls no pazemes avotiem tiek nogulsnēts, izmantojot zemu temperatūru, ko neviens cits pasaulē nedara.

Kā atzīmē speciālisti, lētāko sāli iegūst, izmantojot būru un pašstādīšanas tehnoloģijas, visdārgāko sāli iegūst, izmantojot ražošanas vakuumiztvaicēšanas metodi.

§ 2. Sāls ekstrakcijas un izmantošanas metodes

dažādu valstu attīstības vēsturē

Kad cilvēks pirmo reizi atrada sāli un garšoja ar to savu ēdienu, neviens nezina. Skaidrs ir tikai viens: sāli sāka iegūt daudzus tūkstošus pirms mūsu hronoloģijas, un sāls ieguve bija viena no senākajām. Sākumā cilvēki izmantoja dabiskos sālsavotus un ezeru sālījumus, pēc tam pārgāja uz sāls vārīšanu un, visbeidzot, akmeņsāli ieguvi no zemes zarnām. Galu galā, sāls ir absolūti nepieciešams cilvēkiem, nepieciešams visiem dzīvniekiem un augiem. Galvenais nav tā garša, bet gan loma, ko nātrija hlorīds spēlē visos dzīvajos organismos.

Ķelti bija vieni no pirmajiem, kas ieguva sāli no sālījuma. 1. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. e. viņi to ieguva no sāls avotiem daudzos Vācijas apgabalos. Ķelti uzlēja sālījumu uz karstiem akmeņiem, ūdens iztvaikoja, un sāls palika uz akmens garozas veidā. Vēlāk viņi sāka būvēt ķieģeļiem un torņiem līdzīgas konstrukcijas ar stabu un akmens plākšņu sastatnēm, zem kurām tika uzcelta uguns un virs šīm plāksnēm tika uzliets sālsūdens. Pēc tam, kad bija nosēdies pietiekams sāls daudzums, sastatnes tika demontētas un sāls nokasīta. Tālākai lietošanai nederīgās plātnes tika sakrautas kaudzē. Tagad zinātnieki atrod lielu skaitu līdzīgu plātņu Lotringā, Vācijas reģionā, Sejas upes ielejā. Šajā purvainajā apvidū ar senām sāls fabrikām, ko ķelti sauca par Sei, kas tulkojumā nozīmē “sālsūdens”, pamestās šķelto ķieģeļu atliekas veido veselus ķieģeļu “kalnus”, kuru apjoms sasniedza gandrīz 2 miljonus m 3.

Šī bija nogurdinoša un laikietilpīga ekstrakcijas metode, tāpēc ķelti mēģināja atrast jaunu veidu, kā iztvaicēt sālījumu, lai iegūtu sāli lielos daudzumos. Sāls muzejā Bad Nauheimā, šodien apskatot eksponātus, var tikai pārsteigt, kā viņiem tas izdevies.

Sākotnēji sālījums kādu laiku nogulsnējās īpaši izbūvētos aizsprostos. Tajā pašā laikā ūdens iztvaikošanas dēļ veidojās koncentrētāks sālījums, tas ātrāk iztvaikoja, bija nepieciešams mazāk malkas. Šis process tika veikts lielā māla katlā, zem kura starp divām ķieģeļu rindām dega uguns. Tie tika uzstādīti slīpi un zināmā attālumā viens no otra. Tādējādi gaiss vienmērīgi plūda no abām pusēm uz uguni, liesma tika koncentrēta zem katla, radot lielu karstumu. Tā bija vienkārša un racionāla metode, kas parādīja, cik lieliski ķelti bija ar uguni un ūdeni pirms divarpus tūkstošiem gadu.

Sālījumu iztvaicē, līdz tas sabiezēja, pēc tam ielej mazos tīģeļos un karsēja, līdz tā saturs izkristalizējās blīvā masā. Beidzot tīģelis tika salauzts, un parādījās "sāls vāciņš". Šī forma, ko izgudroja ķelti un pastāvēja gandrīz līdz mūsu laikam, bija plaši pazīstama tirdzniecības prece.

Senie romieši sāli ieguva šādā veidā. Viņi savāca piesātinātu sālījumu no dabīgiem avotiem un iztvaicēja to uz uguns.

Pirmais no lielajiem romiešu ceļiem Via Salaria ("Sāls ceļš") tika uzbūvēts, lai transportētu sāls rūpnīcu produktus visā pussalā. Romas valdībai nebija sāls pārdošanas monopola, bet nepieciešamības gadījumā tā aktīvi iejaucās cenu regulēšanā.

Periodiski Romā tika samazinātas sāls cenas - dāvana plebejiem. Tas tika “dots”, kad valdībai bija nepieciešams tautas atbalsts. Piemēram, imperators Augusts izšķirošās cīņas ar Marku Antoniju un Kleopatru priekšvakarā izdalīja sāli un olīveļļu bez maksas. Un rezultātā viņš uzvarēja.

Lai savāktu naudu pūniešu kariem (264-146 BC), Roma meistarīgi manipulēja ar cenām. Galvaspilsētā sāls palika lēta, bet citviet cena bija atkarīga no attāluma līdz sāls fabrikai.

Sāls bija ārkārtīgi militāra nozīme. Tas bija vajadzīgs gan karavīriem, gan zirgiem. Īpašā sāls deva, ko saņēma katrs romiešu karavīrs, tika saukta par salarium argentum un kļuva par angļu vārda salary priekšteci. Latīņu vārds sal kļuva par solde (“maksāt”) franču vidū, un no tā cēlies karavīrs (“kareivis”). Un arī mūsu salāti (salāti - “sāļi”) nāca no romiešiem, jo ​​viņi vienmēr sālīja dārzeņus. Un pat vīnam konservēšanai pievienoja sāli (pudeļu korķu toreiz nebija).

Uz plebeju galda balti kristāli stāvēja vienkāršā jūras gliemežvākā; patriciešu dzīrēs - izsmalcinātā sudraba sālstraukā. Un tā kā sāls simbolizēja draudzības saites, tās neesamība no mielasta galda tika interpretēta kā nedraudzīga rīcība.

Sāls pulveris ir minēts arī ķīniešu avotos, kas datējami ar 7. gadsimtu. BC. Sāls ražošanai (4. att.) senajā Ķīnā bija politiska nozīme, jo sāls vienmēr bija vissvarīgākais ienākumu avots. 2. gadsimtā. BC e. Rīsi. 4. Sāls ražošana Ķīnā

Ķīnas valdība nacionalizēja sāls ražošanu.

Visizplatītākais sāls Ķīnā bija jūras sāls, kas veido 76% no kopējās produkcijas; sāls, kas iegūts no dziļjūras ūdens - 16,5%; sāls no sālsezeriem - 5,4%; minerālsāls - 1%; sāls, kas iegūts kā ģipša ekstrakcijas blakusprodukts - 0,4%.

Sāls ražošanas process bija diezgan sarežģīts un prasīja augstas prasmes. Primitīvākā sāls iegūšanas metode bija degošu malku vairākkārt apsmidzināt ar jūras ūdeni un pēc tam pēc izdegšanas sāli atdalīt no pelniem. Sāls tika ražota arī, vienkārši iztvaicējot jūras ūdeni saulē plakanā traukā. Šīs iztvaikošanas laikā ūdenī tika iemests nedaudz sāls, kas nepieciešams tālākai kristalizācijai. Pēc tam sāls tika savākta un attīrīta.

Vēl viena metode bija vārīt jūraszāles, kas iepriekš bija žāvētas saulē. Ja sāli kaltēt saulē bija grūti, tad jūras ūdeni vārīja lielās tvertnēs. Prosas pelavas un ziepju pupu pākstis iemeta verdošā ūdenī. Tas palīdzēja novērst kalcija sulfāta piemaisījumus. Kad sāls koncentrācija ūdenī bija zema, tika izmantota bioloģiskās attīrīšanas metode, kurā ūdenī ievietoja “koksnes šķeldošos tārpus” (noteikts vēžveidīgo veids), noņemot piemaisījumus, tos sagremot.

Sāls tika savākta jūras krastā, kad paisums nodzisa un atlikušais mitrums iztvaikoja saulē. Tika izmantota arī sarežģītāka metode. Tika izraktas dziļas bedres un pārklātas ar niedru paklājiņiem, uz kuriem uzklāta smilšu kārta. Kad nāca plūdmaiņas, jūras ūdens sūcas cauri smilšu paklājiem, kas darbojās kā filtrs. Paisuma laikā ar kausiem no bedrēm izsmelts jūras ūdens un liets īpašos saulē atstātos trauciņos. Pēc ūdens iztvaikošanas sāls tika savākts. Žāvēšana noritēja lēni, taču tas bija izdevīgi, jo laiks ļāva jūras ūdenī esošajām anaerobajām baktērijām pārvērst kalcija sulfātu kalcija sulfīdā, kas izgulsnējās kā “melns dubļi”, ko varēja viegli atdalīt no tīrā sāls. Tā kā ķīniešiem nepatīk izšķērdīgi izdevumi, kalcija sulfīds tika izmantots medicīniskiem nolūkiem kā vemšanas līdzeklis un kā līdzeklis pret kukaiņu kodumiem, cirpējēdes, kašķi utt.

Kopš Haņu dinastijas laikiem ir veikti dziļi urbumi, lai iegūtu sāli no jūras ūdens, kura atradnes atradās Ķīnas rietumu daļā (Sichuan). Tajā pašā laikā kā blakusprodukts tika iegūta dabasgāze, ar kuru karsēja konteinerus ar jūras ūdeni, no kura iztvaicēja sāli.

Visi civilizācijas centri Amerikas kontinentos radās tur, kur bija pieejama sāls. Sāls avoti atradās Kusko tiešā tuvumā. Kolumbijā nomadu ciltis nodibināja savas pirmās pastāvīgās apmetnes pie dabīgām sāls laizām. Highland Chibcha cilts kļuva dominējoša, jo tās vīrieši bija labākie sāls strādnieki. Starp citu, šai ciltij bija interesanta paraža: divas reizes gadā, lai godinātu dievus, viņi atturējās no sāls ēšanas.

Actekiem nebija savu sāļu laizītu un grūtajos kara laikos viņi sāli ieguva, iztvaicējot to no urīna. Un Hondurasas iedzīvotāji urīna vietā izmantoja okeānu. Viņi iemērca karstos nūjas sērfošanā un notīrīja baltos graudus.

Ar sāli bagātās valstis lepojas un lepojas ar šo faktu līdz pat šai dienai. Sāls ieguves reģions Bolīvijā piesaista tūristus ar viesnīcu, kas pilnībā uzbūvēta no sāls.

Eiropas kartē ar sāli bagātas vietas savos nosaukumos saglabā atbalsis no viduslaiku centieniem iegūt tik nepieciešamo produktu. Soltsitija ir Austrijas pilsēta Zalcburga. Un Tuzlas pilsēta Bosnijā (no turku tuz - sāls) atgādina ne tikai galveno zvejniecību, bet arī turku varu.

Ar pārliecību varam teikt, ka akmens sāls bija liela nozīme ne tikai tautu ekonomiskajā, bet arī politiskajā dzīvē: tas kalpoja kā tirdzniecības un maiņas objekts, kases papildināšanas avots. Sāls kļuva par asiņainu karu, pilsoņu nemieru un nemieru cēloni.

Pirms vairākiem tūkstošiem gadu Austrumu valstīs, Ķīnā, Japānā un Indijā sāli sāka aplikt ar nodevām un nodokļiem. Vēlāk sāls nodokļi tika ieviesti gandrīz visās Rietumeiropas un Krievijas valstīs. 1648. gada vasarā Maskavā izcēlās sāls dumpis, kas ilga trīs dienas. Tas kalpoja par stimulu nemieriem Solvychegodskā, Ustjugā Veļikijā, Soļikamskā. 16. gadsimtā Francijas ostā Larošelā izcēlās īsta bruņota sacelšanās, caur kuru tika veikta sāls tirdzniecība ar daudziem aizjūras štatiem. Viduslaikos ķīniešu zemnieku sacelšanās, kuru sašutuši sāls nodokļi, ilga 9 gadus.

19. gadsimtā Etiopijā apgrozībā tika ieviesta sāls nauda, ​​zeltam līdzvērtīgi stieņi. Ķīnā M. Polo dzīves laikā bija sāls monētas ar zīmi.

Vēl nesen sālīšana bija galvenā pārtikas produktu ilgtermiņa uzglabāšanas metode. Tāpēc ēģiptieši mūmiju veidošanā izmantoja sāli. Pateicoties sāls spējai saglabāt, pasargāt no puves un paildzināt mūžu, tai sāka piedēvēt daudzas simboliskas nozīmes.

Briti iztika bez maizes, bet sāli māju iesildīšanai viņi nesa sāli.

Tā kā sāls novērš puves, tas pasargā arī no bojāšanās. Agros viduslaikos Ziemeļeiropas zemnieki mācījās glābt savu ražu no indīgās melno graudu sēnītes, graudus pirms sēšanas iemērcot sāls šķīdumā.

Maasai, Austrumāfrikas nomadu lopkopju cilts, apmierina savu vajadzību pēc sāls, noasiņojot lopus un dzerot to. Tomēr veģetāro diētu, kas bagāts ar kāliju, bieži trūkst nātrija hlorīda. Un visi vēsturiskie dokumenti, arī tie, kas attiecas uz 17.-18.gadsimta Ziemeļameriku, liecina: dažādos cilvēces attīstības posmos viens noteikums paliek nemainīgs - zemnieku ciltis iegūst vai pērk sāli, bet mednieku ciltis to nedara.

Pirmie pieradināšanas mēģinājumi, iespējams, tika veikti pirms ledus laikmeta beigām, un jau tad cilvēki zināja, ka dzīvniekiem ir vajadzīga sāls. Ir novērots, ka ziemeļbrieži nonāk cilvēku vietās, tos piesaista sāls avots. Cilvēki saprata, ka, ja viņiem būtu sāls, brieži nāktu pastāvīgi, un, iespējams, tos varētu pieradināt. Galu galā brieži patiešām kļuva par pastāvīgu pārtikas avotu cilvēkiem, taču tie nekad netika īsti pieradināti [...]

Tur, kur cilvēki ēda galvenokārt graudus un dārzeņus, ko papildināja tikai nokautu mājdzīvnieku gaļa, sāls ieguve kļuva par vitāli svarīgu nepieciešamību. Un tas, protams, piešķīra nātrija hlorīdam milzīgu ekonomisko vērtību. Sāls kļuva par vienu no pirmajām starptautiskās tirdzniecības precēm, tā ražošana kļuva par vienu no pirmajām nozarēm un galu galā par pirmo valsts monopolu.

Pasaules galda sāls resursi ir praktiski neizsmeļami. Gandrīz katrā valstī ir vai nu akmeņsāls atradnes, vai sālsūdens iztvaicēšanas iekārtas. Kolosāls galda sāls avots ir pats Pasaules okeāns. Vienā litrā okeāna ūdens ir aptuveni 26-30 grami galda sāls.

Katram pasaules reģionam ir savas sāls rezerves, kas ietekmē sāls ražošanas īpatsvaru (5. att.). Pašlaik visvairāk sāls ražo Ziemeļamerikā, kam seko Āzija un Eiropa. Citos pasaules reģionos ir neliela daļa sāls ražošanā.

Rīsi. 5. Sāls ražošanas reģionālā struktūra pasaulē (2005), %

Šobrīd galda sāli iegūst vairāk nekā 100 valstīs (6. att.). Sāls ražošana pasaulē tiek veikta dažādos veidos, no kuriem galvenās ir četras tehnoloģijas:

1) nātrija hlorīda iegūšana šķīdumos;

2) ezera un jūras sāls iztvaikošana saulē;

3) akmeņsāls pazemes ieguve;

4) vārītas sāls ražošana ar vakuuma metodi, kas ir veids, kā iegūt augstākās kvalitātes produktus.

Par galvenajām galda sāls ražošanas metodēm visā pasaulē jāuzskata tā izlaišana formā risinājumus un metode iztvaikošana saulē: katra no tām daļa ir aptuveni 35%, savukārt daļa pazemē ražošanu akmens sāls veido aptuveni 30%. Svarīgi uzsvērt, ka nātrija hlorīda ražošanas metodes dažādās valstīs ir ļoti atšķirīgas gan produktu iegūšanas tehnoloģijās, gan izmantotajās iekārtās.

Aplūkojot karti, varam teikt, ka pirmās vietas galda sāls ražošanā, pēc mūsu datiem, ieņem ASV un Ķīna, kam seko Kanāda, Austrālija un Indija. Krievija ieņem tikai 14. vietu sāls ražošanā pasaulē.

Krievijā sāli iegūst no vairākām atradnēm Kaspijas reģionā (Eltona un Baskunčaka ezeri), Urālos, Austrumsibīrijā, Eiropas daļas centrālajos un ziemeļrietumu reģionos gan no akmeņsāls atradnēm, gan no sālsezeriem un sāls. kupoli. Lielas akmeņsāls atradnes ir Ukrainā un Baltkrievijā. Lielas rūpnieciskās sāls rezerves ir koncentrētas Kazahstānas ezeros un Kara-Bogaz-Gol līcī Turkmenistānā.

NVS šobrīd ir dažāda veida sāls rezerves (7. att.). Lielākā daļa rezervju ir akmens sāls.

Nepieciešamība pēc sāls daudzu gadu tūkstošu garumā ir radījusi visgrūtākos izaicinājumus inženieriem, liekot viņiem izgudrot visdīvainākās, bet tajā pašā laikā ļoti atjautīgākas mašīnas. Sāls transportēšanai tika veikti daži no vērienīgākajiem sabiedriskajiem darbiem vēsturē. Sāls ražošana bija ķīmijas un ģeoloģijas attīstības priekšgalā. Tika izveidoti jauni tirdzniecības ceļi, veidotas alianses, pieauga impērijas un plosījās revolūcijas — tas viss, lai iegūtu vielu, kas piepilda okeānus, burbuļo avotos, veido garozas ezeru dibenos un ir plaši sastopama lielākajā daļā ģeoloģisko iežu. uz virsmu.

§ 3. Krievijas sāls raktuves

Sāls zveja Krievijā acīmredzot datēta ar tās lietošanas sākumu mūsu senču uzturā. Sāls tika izmantota arī ādas un pārtikas produktu uzglabāšanai turpmākai lietošanai: dārzeņiem, zivīm un gaļai.

Galda sāls ieguve tika veikta trīs veidos: trauslais akmeņsāls; vārot no jūras ūdens un gruntsūdens sālījumiem. Sāls atradnes tika intensīvi meklētas un attīstītas. Senākā informācija par akmeņsāls ieguvi protoslāvu vidū ir datēta ar 5. gadsimtu. BC e. Tirdzniecība ar Rietumiem caur Karpatiem notika pa sāls ceļu, pa kuru no Hērodotam zināmās Galičas atradnes sāli eksportēja uz Skitiju. Sāls tika iegūta arī netālu no Dņepras ietekas. Vēlāk, vismaz no 11. gadsimta, sāli ieguva, vārot ūdeni no Melnās jūras un Azovas estuāriem dienvidos un Baltās jūras ziemeļos. Šo sāli sauca par "morjanku". Vairākus gadsimtus Baltās jūras piekrastē jūras ūdens bija galvenais sāls ieguves avots.

Sāls iegūšanas metodi no jūras ūdens cilvēkam ieteica pati daba. Lēni nogāztajos krastos kāpās vai smiltīs spļauj atsevišķi estuāri, kas sazinās ar jūru tikai tad, kad ūdens līmenis ir augsts. Sausā un karstā klimatā ūdens estuāros ātri iztvaiko, un to krastos un dibenā nogulsnējas sāls. Vērojot sāls nogulsnēšanās procesu, cilvēks iemācījās sakārtot palīgierīces sāls ieguvei tur, kur klimatiskie apstākļi to ļāva, un šim nolūkam uzbūvēja baseinus, kas sazinās ar jūru un savā starpā.

Sākumā sāls ražošanai bija amatniecības raksturs, vēlāk sāka būvēt “sāls fabrikas”.

XII-XIV gadsimtā. Sāls raktuves rodas Kamā, Staraja Rusā, Lielajā Rostovā, Toržokā, Čuhlomā, Vologdā, Kostromā, Vičegdā, Soli-Galitskajā, Gorodecā pie Volgas, Pereslavļas-Zaļeskas, Balakhnas, Ustjugā, Gaļiča Merski, Nerehtā u.c. un ir saglabājušies materiāli dokumenti par daudziem sāļā pazemes ūdens ieguves un sāls ieguves punktiem šajā laika posmā plašajā Krievijas līdzenuma teritorijā no Pereslavļas-Zaļeskas, Rostovas-Jaroslavskas un Balahnas dienvidos līdz Ziemeļdvinai un Pečorai. ziemeļos, t.i. sāli saturošu iežu izplatības un relatīvi sekla sastopamības zonā. Daudzas Krievijas pilsētas, veidojot savu ģerboni, atspoguļoja sava reģiona sāls ražošanas metodi (Soļikamska, Permas guberņa).

Sāls vārīšana nesa milzīgu peļņu gan valstij, gan klosteriem. Krievijas cari iecienīja klosterus un neiekasēja no tiem nodokļus par sāli.

Laika gaitā sāka veidoties lieli sāls ražošanas centri, un tā tehnoloģija kļuva sarežģītāka. 20. gados XV gadsimts Kama Cis-Ural reģionā brāļi Kalļiņikovi, imigranti no Novgorodas, uzsāka sāls fabriku celtniecību, kas vēlāk nonāca Stroganovu tirgotāju īpašumā. Šo apgabalu sāka saukt par Usolie-Kamsky vai Solyu-Kamskaya (tagad Soļikamskas pilsēta).

16. gadsimta beigas iezīmējās ar krievu pētnieku veikto Sibīrijas izpēti. Kazaku vienības, kas devās meklēt “nezināmas” zemes, saņēma īpašus norādījumus, lai atrastu vietas, kur no zemes izplūst sālsūdens, un tajās nogrieztu katlus, jo bez sāls nebija iespējams sagādāt pārtiku un kažokādas. Sākotnēji pētnieki Rietumsibīrijā izveidoja pašnogulšņu ezerus, ko zināja vietējās nomadu ciltis. Vēlāk izrādījās, ka Irtišas reģionā, Kulundas stepē un citās vietās bieži sastopami ne tikai sālsezeri, bet arī sulfātu un sodas ezeri. Krieviem iekļūstot Austrumsibīrijā, arī tur tika uzceltas sāls fabrikas.

17. gadsimta beigās. Iļetskaja Zaščitas akmens sāls Dienvidurālos (tagad Soliļeckas pilsēta Orenburgas apgabalā), kā arī Kempendijas sāls rūpnīca Viļujas baseinā jau bija plaši pazīstama.

Sāls ražošanas tālāka attīstība turpinājās Pētera I valdīšanas laikā. Viņš “atjaunoja” neaktīvās senkrievijas sāls raktuves.

Sāls strādnieku ekspluatācija bija zvērīga, to pastiprināja sarežģītie un kaitīgie darba apstākļi, jo primitīvā ražošana neparedzēja sadegšanas produktu un tvaika noņemšanu, kas izdalījās no sakarsētiem sālījumiem. Šādi darba apstākļi bez būtiskām izmaiņām palika nemainīgi līdz 19. gadsimtam. Galīcijas, Vičegdas, Pomerānijas un citi sāls strādnieki izveidoja liela mēroga galda sāls ražošanu Krievijas valsts plašajos plašumos no Karpatiem līdz Urāliem un Sibīrijai, kas nodrošināja ne tikai valsts iekšējās vajadzības, bet arī tirdzniecību ar ārzemju Valstis. Galda sāls ir kļuvusi par vienu no galvenajām Krievijas eksporta precēm.

Pēc dažādiem pasākumiem (paplašināšana, slēgšana, pāreja uz ogļu kurināmo utt.) Katrīnas II vadībā darbojās šādas sāls raktuves: Bahmutskis, Vičugotskis, Jeņisejs (kopš 1768. gada), Irkutskis, Ledenskis, Ņenokskis, Nikoļskis, Perma, Balahninskis (no 1785. ), Starorusskie (kopš 1771), Seregovskie, Selenginskie, Spasskie, Torskie, Totemskie, Unskie, Lutskie, Ust-Kutskie uc No “Pomerānijas” lakām tika izmantotas: Sumskie, Kemskie, Nyukhotskie un Turchasovskie.

Eltonas ezerā (kalmiku nosaukums Altannor, t.i. Zelta ezers) sāls ieguve sākās 1747. gadā. Tā kā sāls ražošana ezerā pieauga līdz miljoniem pudu gadā, sāls eksports no iepriekš attīstītajiem Dienvidastrahaņas ezeriem samazinājās. asi. 134 nepārtrauktas darbības gadu laikā no Eltonas ezera tika iegūti vairāk nekā 513 miljoni mārciņu sāls; ieguves pārtraukšana bija saistīta ar dzelzceļa izbūvi uz Baskunčaka ezeru (1855), kas no tā laika līdz mūsdienām ir bijis galvenais valsts “sālskratītājs”.

No 18. gadsimta otrās puses akmens sāli ieguva Čapčači kalnā (Gurjevas apgabals). Tālajos Austrumos 18. gadsimta vidū. Tika dibināta Ohotskas sāls rūpnīca, kurā sasaldējot tika koncentrēts jūras ūdens, kam sekoja iegūto sālījumu iztvaicēšana. Rūpnīca beidza pastāvēt 1836. gadā, un 19. gadsimta vidū sāls ieguve no jūras ūdens praktiski visur tika pārtraukta.

Baskunčaka ezers ir unikāls dabas veidojums, sava veida ieplaka milzīga sāls kalna virsotnē, kura pamatne sniedzas tūkstošiem metru zemes dzīlēs. Uz tā esošo sāli, izmantojot parastos lauzņus un lāpstas, noņēma Kirgizstānas strādnieki; Sāli krastā nogādāja ratos iejūgti kamieļi. Un tad uz vēršiem – uz visiem impērijas galiem.

Pirmie urbumi, kas ielikti 70. gadu sākumā. XIX gs kalnrūpniecības inženieris A.D. Kondratjevs, ļāva attīstīt akmeņsāls atradnes. Akmens sāls ieguve sāka nepārtraukti palielināties.

Līdz 19. gadsimta beigām rūpnieciskā sāls ražošana bija kļuvusi plaši izplatīta.

Kopējā galda sāls produkcija Krievijā 1896. gadā sasniedza 82 188 489 pudus, no kuriem akmens sāls īpatsvars bija 25%, pašsālīšanas 48% un iztvaicētā sāls, kas iegūta, iztvaicējot dabiskos sāls sālījumos, 27%.

Padomju laikos, 1924. gadā, Kara-Bogaz-Gol līcī tika izveidota liela zveja. Pilsoņu kara laikā sāls ieguve Baskunčakas ezerā krita. Sāls rūpniecības atdzimšana sākās 1919. gadā.

1926. gadā mūsu valstī Saki tika izveidota pirmā Krimas sāls izpētes stacija. Vēlāk līdzīgas stacijas, kas pētīja sālsezerus, tika organizētas Kulundas stepē un Lejas Volgas reģionā. 1930. gadā Ļeņingradā darbu sāka PSRS Zinātņu akadēmijas Sāls laboratorija, kas 1935. gadā tika reorganizēta par Vissavienības Galurģijas zinātniski pētniecisko institūtu.

Tādi zinātnieki kā N.S. sniedza lielu ieguldījumu sāls atradņu bagātību izpētē. Kurnakovs, V.I. Vernadskis, A.E. Fersmans, A.P. Vinogradovs, K.B. Kims un daudzi citi.

Pašlaik sāls dabas resursi Krievijā ir praktiski neizsmeļami. Noguldījumos ietilpst akmeņsāls atradnes, mūsdienīgi pašnogulšņu ezeri un pazemes sālījumi.

Lielākie sāls nogulumi Krievijā ir redzami attēlā. 9. Arī kartes apakšējā kreisajā stūrī ir diagramma, kas mums skaidri parāda, kāda daļa no galda sāls rezervēm NVS ietilpst Krievijai un citām valstīm.

Ja paskatāmies uz diagrammu (8. att.), kurā redzami galvenie uzņēmumi, kas ražo un piegādā sāli Krievijas tirgum, izrādās, ka lielākā daļa no visa sāls Krievijā nāk no 2 privātiem Krievijas uzņēmumiem “Bassol” un “Iletsksol”. ”.

25% Krievijas sāls ir jāiegādājas ārzemēs.

Rīsi. 8. Pārtikas sāls ražošanas un piegādes uzņēmumu daļa

uz Krievijas tirgu, %

Rīsi. 10. Galvenās valstis, kas importē sāli Krievijas Federācijā (no 2006. gada), %

Rīsi. 11. Galvenās valstis, kas eksportē sāli uz Krievijas Federāciju (no 2006. gada), %

Var droši teikt, ka katrā mājā ir vismaz viens ķīmiskais savienojums diezgan tīrā veidā. Šis - sāls vai kā ķīmiķi to sauc - nātrija hlorīds NaCl.

Mums ir grūti iedomāties, ka agrāk daudzās valstīs galda sāls kalpoja kā nozīmīgs valsts kases papildināšanas avots un bija svarīgs tirdzniecības vienums. Galda sāls izraisīja asiņainus karus starp kaimiņu tautām, un pārmērīgi augsto sāli uzlikto nodokļu dēļ notika tautas sacelšanās.

Dažās valstīs galda sāls pat spēlēja savu lomu. Daudzi vēsturiski dokumenti liecina, ka romiešu karavīriem un pēc tam krustnešiem bieži tika maksāta sāls.

Cilvēka un dzīvnieku ķermeņa funkcionēšanai ir absolūti nepieciešams galda sāls. Šī sāls trūkums izraisa funkcionālus un organiskus traucējumus: var rasties gludo muskuļu spazmas, dažkārt tiek ietekmēti nervu sistēmas centri. Dienas nepieciešamība pēc galda sāls pieaugušam cilvēkam ir 10–15 g Karstā klimatā sāls nepieciešamība palielinās līdz 25–30 g Tas ir saistīts ar to, ka nātrija hlorīds no organisma izdalās ar sviedriem un vairāk sāls misas. jāievada organismā, lai atjaunotu zaudējumus. Strādājot karstos veikalos un sausā un karstā klimatā, ārsti iesaka dzert sālītu ūdeni (0,3–0,5% galda sāls šķīdums), jo sāls palīdz audos noturēt ūdeni.

Galda sāls kalpo kā sālsskābes veidošanās avots kuņģī, kas ir neatņemama kuņģa sulas sastāvdaļa. Kuņģa sulas ikdienas daudzums pieaugušajam sasniedz 2 litrus. Tā skābumu raksturo pH vērtība 1,5–2,0.

Ar zemu skābumu ārsti izraksta pacientam vāju sālsskābes ūdens šķīdumu, un ar augstu skābumu viņam rodas grēmas un ieteicams lietot cepamo sodu. Tas neitralizē skābes pārpalikumu saskaņā ar vienādojumu:

HCl+NaHCO3 =NaCl+CO2+H2O

Pārtikas olbaltumvielas, kas nonāk kuņģī, tiek sadalītas atsevišķos aminoskābju komponentos vai šo aminoskābju blokos bioloģiskā katalizatora pepsīna ietekmē. No tiem tiek sintezēts konkrētam organismam raksturīgs proteīns. Fermentu pepsīns veidojas no cita enzīma – pepsinogēna. Sālsskābe ir nepieciešama, lai pepsinogēnu pārvērstu par pepsīnu. Ar kuņģa sulas deficītu olbaltumvielu gremošana un uzsūkšanās nenotiek vai notiek nelielā mērā. Sālsskābe ir iesaistīta arī hormona sekretīna un dažu citu hormonu veidošanā, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību.

Taču cilvēka vai dzīvnieka organismam nātrija hlorīds ir nepieciešams ne tikai sālsskābes veidošanai kuņģa sulā. Galda sāls ir iekļauta audu šķidrumos un asinīs. Asinīs tā koncentrācija ir 0,5–0,6%.

NaCl ūdens šķīdumus medicīnā izmanto kā asinis aizvietojošus šķidrumus pēc asiņošanas un šoka laikā. NaCl satura samazināšanās asins plazmā izraisa vielmaiņas traucējumus organismā.

Galda sāls veicina ūdens aizturi organismā, kas, savukārt, izraisa paaugstinātu asinsspiedienu. Tāpēc hipertensijas, aptaukošanās un tūskas gadījumā ārsti iesaka samazināt ikdienas galda sāls daudzumu. Pārmērīgs NaCl daudzums organismā var izraisīt akūtu saindēšanos un izraisīt nervu sistēmas paralīzi.

Jau divus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. e. Ķīnieši iemācījās iegūt galda sāli, iztvaicējot jūras ūdeni. Sāls iegūšanas metode no jūras ūdens iztvaicējot pirmo reizi parādījās valstīs ar sausu un karstu klimatu - Indijā, Grieķijā, Romā. Vēlāk sāli šādā veidā ieguva Francijā, Spānijā un Krimā.

Ikviens, kurš ir garšojis jūras ūdeni, atceras, ka tam ir rūgta garša un tas maz līdzinās galda sāls ūdens šķīdumam. Tas nozīmē, ka jūras ūdens papildus nātrija hlorīdam satur arī citus sāļus. Vidējais sāļu saturs (masas daļa, %) jūras ūdenī ir šāds: NaCl - 77,8, MgCl 2 - 10,9, MgSO 4 - 4,7, K 2 SO 4 - 2,5, CaCO 3, Ca (HCO 3) 2 - 0,3 , citi sāļi – 0,2. Jūras ratiņu rūgto garšu nosaka tieši magnija sāļi.

Daudzi cilvēki zina, ka galda sāls, kas pakļauts mitram gaisam, kļūst mitrs. Tīrs nātrija hlorīds ir nehigroskopiska viela, t.i., tas nepiesaista mitrumu. Magnija un kalcija hlorīdi ir higroskopiski. To piemaisījumus gandrīz vienmēr satur galda sāls, un, pateicoties tiem, mitrums uzsūcas.

Akmens sāls slāņi ir diezgan izplatīti zemes garozā. Tiek uzskatīts, ka tie iegūti zemes garozas deformācijas rezultātā ar nogulumiežu slāņiem, kas izveidojušies jūras ūdens vai sālsezera ūdeņu iztvaikošanas rezultātā. Deformācijas laikā akmeņsāls tiek izspiests uz augšu, veidojot cietus sāls kupolus, kuriem parasti ir noapaļota forma un kuru diametrs sasniedz vairākus kilometrus. Viena no šīm ilgi pētītajām akmeņsāls atradnēm atrodas netālu no Iļeckas Orenburgas reģionā. Šīs atradnes sāls kupols stiepjas 2 km garumā, 1 km platumā un arī iet 1 km dziļumā.

Galda sāls ir vissvarīgākā ķīmiskās rūpniecības izejviela. No tā iegūst soda, hloru, sālsskābi, nātrija hidroksīdu un metālisku nātriju.

Pētot augsnes īpašības, zinātnieki atklāja, ka, piesātināti ar nātrija hlorīdu, tās neļauj ūdenim iziet cauri. Ja rezervuāra dibens ir pārklāts ar NaCl piesūcinātu augsnes slāni, ūdens noplūde nenotiek.

Ķīmiķi labi zina, ka, sajaucot smalki saberztu ledu ar galda sāli, var iegūt efektīvu risinājumu. Piemēram, maisījumu, kurā ir 30 g NaCl uz 100 g ledus, atdzesē līdz temperatūrai -20 0 C. Tas notiek tāpēc, ka vārāmā sāls ūdens šķīdums sasalst zem nulles temperatūrā. Līdz ar to ledus, kura temperatūra ir aptuveni 0 0 C, šādā šķīdumā izkusīs, izvadot siltumu no apkārtējās vides. Šo ledus un galda sāls maisījuma īpašību var veiksmīgi izmantot arī mājsaimnieces.

Ēdamā sāls ir universāls minerālprodukts, kas kopš seniem laikiem plaši izmantots kulinārijā, medicīnā, kosmetoloģijā un lopkopībā.

Viela ir sasmalcināti caurspīdīgi kristāli ar izteiktu garšu un bez smaržas. Atkarībā no tīrības, saskaņā ar GOST R 51574-2000, izšķir četras pakāpes: papildu, augstākā, pirmā un otrā.

Sāls var būt smalki vai rupji samalts, un viela var saturēt dažādas piedevas (jodu un citas minerālvielas). Tie piešķir bezkrāsainiem kristāliem pelēcīgu, dzeltenu vai pat rozā nokrāsu.

Sāls ikdienas nepieciešamība cilvēkam ir 11 grami, tas ir, aptuveni viena tējkarote. Karstā klimatā norma ir augstāka - 25-30 grami.

Sāls uzturvērtība:

Galda sāls ir nepieciešams jebkura organisma pareizai darbībai, taču ļoti svarīgi ir ievērot ieteicamo devu. Vielas trūkums vai pārpalikums var radīt būtisku kaitējumu veselībai. Noskaidrosim, kāpēc NaCl ir noderīgs un kaitīgs, kā tas tiek ražots un kur to izmanto.

Galda sāls ķīmiskais sastāvs

Katram skolēnam ir zināma galda sāls formula - NaCl. Bet absolūti tīru nātrija hloru neatradīsit ne dabā, ne pārdošanā. Viela satur no 0,3 līdz 1% dažādu minerālu piemaisījumu.

Galda sāls sastāvu regulē GOST R 51574-2000, ko mēs jau minējām iepriekš. Standarti:

Indikatora nosaukums	Papildus	Augstākā pakāpe	Pirmā klase	Otrā klase
Nātrija hlorīds,% ne mazāk	99,70	98,40	97,70	97,00
Kalcija jonu,%, ne vairāk	0,02	0,35	0,50	0,65
Magnija jonu,%, ne vairāk	0,01	0,05	0,10	0,25
Sulfāta jons,%, ne vairāk	0,16	0,80	1,20	1,50
Kālija jonu,%, ne vairāk	0,02	0,10	0,10	0,20
Dzelzs(III) oksīds,%, ne vairāk	0,005	0,005	0,010
Nātrija sulfāts,%, ne vairāk	0,20	Nav standartizēts
Nešķīstošs atlikums,%, ne vairāk	0,03	0,16	0,45	0,85

Saskaņā ar to pašu GOST sāls ir kristālisks beztaras produkts bez piemaisījumiem, izņemot tos, kas saistīti ar tā ražošanu. Nātrija hloram ir sāļa garša bez svešas garšas. Augstākā, pirmās un otrās šķiras sāls var saturēt tumšas daļiņas dzelzs oksīda un ūdenī nešķīstošu atlikumu sastāvā.

Galda sāls ražošana

Nātrija hlorīda ekstrakcijas metodes ir palikušas praktiski nemainīgas kopš seniem laikiem, un šo vielu ražo gandrīz katrā valstī. Nosauksim galvenās metodes:

• Iztvaicēšana īpašās jūras ūdens tvertnēs. Šajā gadījumā sastāvs parasti satur daudz noderīgu elementu, tostarp jodu.
• Iegūta no zemes zarnām karjeros un raktuvēs - šāda viela gandrīz nesatur mitrumu vai piemaisījumus.
• Sālījuma šķīduma mazgāšana un iztvaicēšana tādējādi rada “Ekstra” šķiras sāli, kam ir visaugstākā attīrīšanas pakāpe.
• Savākts no sālsezeru dibena, tiek iegūts pašsāls, kas, tāpat kā jūras sāls, satur daudz organismiem nepieciešamo minerālelementu.

Sāls veidi

Mūsdienās ir daudz veidu sāls. Starp tiem ir, varētu teikt, klasisks un eksotisks. Pirmie jau sen ir iekļauti mūsu uzturā. Tos jau sen izmanto ēdiena gatavošanā un dažādu zāļu un kosmētikas līdzekļu ražošanā:

• Akmens sāls ir parasts sāls bez īpašiem piemaisījumiem.
• Jodētais sāls ir nātrija hlors, kas mākslīgi bagātināts ar jodu, tas ir ļoti populārs reģionos, kur cilvēki cieš no joda deficīta.
• Fluorēts sāls – bagātināts ar fluoru ir labs zobiem.
• Diētiskajā sālī ir samazināts nātrija saturs, tāpēc tam ir nedaudz atšķirīga garša.

Eksotiskie sāls veidi tiek izmantoti dažādās pasaules virtuvēs, tostarp Indijas vulkāniskais sāls, Himalaju rozā sāls, franču kūpināta sāls un daudzi citi. Šādi produkti atšķiras pēc toņiem un specifisku garšu klātbūtnes.

Noderīgas īpašības

Sāli organisms neražo pats, bet tas ir ļoti svarīgs vielmaiņas procesos. Hlors ir nepieciešams sālsskābes sintēzei kuņģī, kā arī citas vielas, kas ir atbildīgas par tauku sadalīšanos. Un nātrijs nodrošina pareizu muskuļu un nervu sistēmas darbību, ietekmē kaulu stāvokli un barības vielu uzsūkšanos resnajā zarnā.

Sāls piedalās vielmaiņas procesos šūnu līmenī, pateicoties kuriem audi saņem nepieciešamo elementu daudzumu. Nātrija-kālija savienojums ir atbildīgs par aminoskābju un glikozes iekļūšanu caur šūnu membrānu.

SĀLS– nātrija hlorīds NaCl. Vidēji šķīst ūdenī, šķīdība ir maz atkarīga no temperatūras: NaCl šķīdības koeficients (g uz 100 g ūdens) ir 35,9 20 ° C temperatūrā un 38,1 80 ° C temperatūrā. Nātrija hlorīda šķīdība ievērojami samazinās, ja ir hlorūdeņradis, nātrija hidroksīds, sāļi – metālu hlorīdi. Izšķīst šķidrā amonjakā un nonāk apmaiņas reakcijās. NaCl blīvums ir 2,165 g/cm 3, kušanas temperatūra ir 800,8 ° C, viršanas temperatūra ir 1465 ° C.

Viņi mēdza teikt: “Sāls ir visa galva, bez sāls un dzīvība ir zāle”; “Viena acs uz policiju (kur ir maize), otra uz sālstrauku (sālskratīti)” un arī: “Bez maizes nav sāta, bez sāls nav salds”... Burjatu tautas gudrība vēsta: “ Kad grasāties dzert tēju, ielieciet tajā šķipsniņu sāls; tas liek pārtikai ātrāk sagremot un izzudīs kuņģa slimības.

Maz ticams, ka mēs uzzināsim, kad mūsu attālie senči pirmo reizi nogaršoja sāli: mūs no viņiem šķir desmit līdz piecpadsmit tūkstoši gadu. Tolaik ēdiena gatavošanai nebija trauku, visus augu produktus mērcēja ūdenī un cepa uz gruzdošām oglēm, bet uz kociņiem uguns liesmās cepa gaļu. Primitīvo cilvēku “galda sāls”, iespējams, bija pelni, kas neizbēgami nokļuva pārtikā to gatavošanas laikā. Pelnos ir potašs – kālija karbonāts K 2 CO 3, kas vietām tālu no jūrām un sālsezeriem jau izsenis kalpojis kā ēdiena garšviela.

Varbūt kādu dienu, saldūdens trūkumā, gaļa vai augu saknes un lapas tika iemērcētas sāļā jūras vai ezera ūdenī, un ēdiens izrādījās garšīgāks nekā parasti. Iespējams, cilvēki novākto gaļu, lai to turpmāk izmantotu, paslēpa jūras ūdenī, lai pasargātu to no plēsīgajiem putniem un kukaiņiem, un pēc tam atklāja, ka tā ieguvusi patīkamu garšu. Vērīgi pirmatnējo cilšu mednieki varēja pamanīt, ka dzīvnieki mīl laizīt sāls laizītus – baltus akmeņsāls kristālus, kas šur tur izspraucās no zemes, un mēģināja ēdienam pievienot sāli. Var būt arī citi gadījumi, kad cilvēki pirmo reizi iepazīstas ar šo apbrīnojamo vielu.

Tīrais galda sāls jeb nātrija hlorīds NaCl ir bezkrāsaina, nehigroskopiska (neuzsūc mitrumu no gaisa) kristāliska viela, šķīst ūdenī un kūst 801°C. Dabā nātrija hlorīds sastopams minerāla veidā. halīts- akmens sāls. Vārds "halīts" cēlies no grieķu valodas "halos", kas nozīmē gan "sāls", gan "jūra". Halīta lielākā daļa visbiežāk atrodas 5 km dziļumā zem zemes virsmas. Taču iežu slāņa spiediens, kas atrodas virs sāls slāņa, to pārvērš viskozā, plastiskā masā. Segošo iežu zema spiediena vietās “uzpeldot”, sāls slānis veido sāls “kupolus”, kas vairākās vietās iznāk ārā.

Dabiskais halīts reti ir tīri balts. Biežāk tā ir brūngana vai dzeltenīga dzelzs savienojumu piemaisījumu dēļ. Zilā halīta kristāli ir sastopami, bet ļoti reti. Tas nozīmē, ka ilgu laiku zemes dzīlēs tie atradās urānu saturošu iežu tuvumā un tika pakļauti radioaktīvajam starojumam.

Laboratorijā var iegūt arī zilos nātrija hlorīda kristālus. Tam nav nepieciešams starojums; jums vienkārši jāuzsilda galda sāls NaCl un neliela daudzuma nātrija metāla Na maisījums cieši noslēgtā traukā. Metāls var izšķīst sālī. Kad nātrija atomi iekļūst kristālā, kas sastāv no Na + katjoniem un Cl – anjoniem, tie "pabeidz" kristāla režģi, ieņemot piemērotas vietas un pārvēršoties par Na + katjoniem. Atbrīvotie elektroni atrodas tajās vietās kristālā, kur hlorīda anjoni Cl –? . Šādas neparastas vietas kristāla iekšienē, kuras jonu vietā aizņem elektroni, sauc par “vakancēm”.

Kad kristāls atdziest, dažas vakances tiek apvienotas, kas izraisa zilās krāsas parādīšanos. Starp citu, zilu sāls kristālu izšķīdinot ūdenī, veidojas bezkrāsains šķīdums – gluži kā parastais sāls.

Grieķu dzejnieks Homērs (8. gs. p.m.ē.), kurš rakstīja Iliāda Un Odiseja, ko sauc par galda sāli par "dievišķo". Tajos laikos tas tika vērtēts vairāk nekā zelts: galu galā, kā saka sakāmvārds: "Jūs varat dzīvot bez zelta, bet jūs nevarat dzīvot bez sāls." Militāras sadursmes notika par akmeņsāls atradnēm, un dažreiz sāls trūkums izraisīja "sāls nemierus".

Uz imperatoru, karaļu, karaļu un šahu galdiem bija no zelta izgatavoti sālstrauki, un to pārziņā bija īpaši uzticama persona - sālstrauks. Karavīriem bieži maksāja sāli, un ierēdņi saņēma sāls devas. Parasti sāls avoti bija valdnieku un kronētu galvu īpašums. Bībelē ir izteiciens “dzert sāli no ķēniņa pils”, kas nozīmē cilvēku, kas saņem atbalstu no ķēniņa.

Sāls jau sen ir tīrības un draudzības simbols. “Jūs esat zemes sāls,” Kristus sacīja saviem mācekļiem, domājot viņu augstās morālās īpašības. Sāli izmantoja upurēšanas laikā, jaundzimušos bērnus seno ebreju vidū apkaisīja ar sāli, bet katoļu baznīcās kristību laikā mazuļa mutē ievietoja sāls kristālu.

Arābiem bija paraža, apstiprinot svinīgus līgumus, apkalpot trauku ar sāli, no kura kā pastāvīgas draudzības apliecinājumu un garantiju ēda personas, kas noslēdza līgumu - "sāls derību". vairāki tā graudi. “Kopā apēst drusku sāls” – slāviem tas nozīmē labi iepazīt vienam otru un kļūt par draugiem. Pēc krievu paražas, atnesot viesiem maizi un sāli, viņi novēl veselību.

Galda sāls ir ne tikai pārtikas produkts, bet jau izsenis bijis izplatīts konservants, to izmantoja ādas un kažokādu izejvielu apstrādē. Un tehnoloģijā tas joprojām ir izejmateriāls gandrīz visu nātrija savienojumu, tostarp sodas, ražošanai.

Arī galda sāls bija daļa no senākajiem medikamentiem, tam tika piedēvētas ārstnieciskas, attīrošas un dezinficējošas īpašības, un jau izsenis tika atzīmēts, ka galda sāls no dažādām atradnēm ir atšķirīgas bioloģiskās īpašības: visnoderīgākais šajā ziņā ir jūras sāls. IN Zāļu zinātājs, izdots Krievijā 17. gadsimtā, rakstīts: “Divas sāls esences, viena tika izrakta no kalna, bet otra tika atrasta jūrā, un kas ir no jūras, tas lutči un bez jūras sāls tas lutchi, kas ir balts."

Tomēr, lietojot sāli, jāievēro mērenība. Zināms, ka vidēji eiropietis dienā ar pārtiku uzņem līdz 15 g sāls, bet japānis vidēji ap 40 g.Tieši japāņiem ir pasaules čempionāts hipertensijas pacientu skaitā – slimība, viena no iemesls ir tas, ka organismā saglabājas vairāk šķidruma, nekā viņam nepieciešams. Šūnas uzbriest no tā pārpalikuma, saspiež asinsvadus, tāpēc paaugstinās asinsspiediens, kas izraisa sirds pārslodzi. Tāpat kļūst grūti nierēm, kas attīra organismu no liekajiem nātrija katjoniem.

Neviens augs nevar augt uz augsnes, kas klāta ar sāli, sāls purvi vienmēr ir bijuši neauglīgas un neapdzīvotas zemes simbols. Kad Svētās Romas impērijas valdnieks Frīdrihs I Barbarosa 1155. gadā iznīcināja Milānu Itālijā, viņš pavēlēja sakautās pilsētas drupas apkaisīt ar sāli kā zīmi tās pilnīgai iznīcināšanai... Dažādām tautām visos laikos kaisīt sāli nozīmēja sagādāt nepatikšanas un zaudēt veselību.

Senatnē cilvēki izmantoja vairākas galda sāls ieguves metodes: jūras ūdens dabisko iztvaicēšanu “sāls dīķos”, kur nātrija hlorīds NaCl - “jūras” sāls, nogulsnēts, verdošs ūdens no sālsezeriem, lai iegūtu “iztvaicēto” sāli, un laušana. “akmens” sāls izņemšana pazemes raktuvēs. Ar visām šīm metodēm tiek iegūts sāls ar magnija hlorīda MgCl 2 6 H 2 O, kālija sulfātu K 2 SO 4 un magnija MgSO 4 7H 2 O un magnija bromīda MgBr 2 6H 2 O piemaisījumiem, kuru saturs sasniedz 8–10%.

Jūras ūdenī vidēji 1 litrā ir līdz 30 g dažādu sāļu, galda sāls veido 24 g.Tehnoloģija nātrija hlorīda NaCl iegūšanai no jūras un ezera ūdens vienmēr bijusi visai primitīva.

Piemēram, “bronzas laikmeta” beigās - trīs, trīs ar pusi tūkstošus gadu pirms mūsu ēras - senie sāls veidotāji baļķus aplēja ar jūras ūdeni, pēc tam tos sadedzināja un no pelniem ieguva sāli. Vēlāk sālsūdeņi tika iztvaicēti uz lielām cepešpannām un pievienotas dzīvnieku asinis, lai noņemtu piemaisījumus, savācot iegūtās putas. Ap 16. gadsimta beigām. sāls šķīdumi tika attīrīti un koncentrēti, ejot cauri torņiem, kas piepildīti ar salmiem un krūmu zariem. Arī sāls šķīduma iztvaicēšana gaisā tika veikta ļoti primitīvā veidā, pārlejot sālījumu pāri sienai, kas veidota no krūmu un salmu kūļiem.

Sāls ražošana, senākā ķīmiskā amatniecība, Krievijā radās, šķiet, 7. gadsimta sākumā. Sāls raktuves piederēja mūkiem, kurus iecienīja Krievijas cari, no viņiem pat netika iekasēts nodoklis par pārdoto sāli. Sāls vārīšana klosteriem nesa milzīgu peļņu. Sālījumi tika iegūti ne tikai no ezeriem, bet arī no pazemes sāls avotiem; urbumi, kas šim nolūkam tika izbūvēti 15. gadsimtā. sasniedza 60–70 m garumu.Akās tika nolaistas masīvkoka caurules, un sālījumi tika iztvaicēti dzelzs pannās uz malkas kurtuves. 1780. gadā Krievijā šādā veidā vārīja vairāk nekā simts tūkstošus tonnu sāls...

Šobrīd galda sāli iegūst no sālsezeru atradnēm un akmeņsāls – halīta atradnēm.

Galda sāls ir ne tikai svarīga pārtikas garšviela, bet arī ķīmiska izejviela: no tā iegūst nātrija hidroksīdu, soda, hloru.

Ludmila Alikberova

Pirms vairākiem gadsimtiem parastā sāls bija viena no vērtīgākajām precēm pasaules tirdzniecībā. Mūsdienās sāls relatīvā vērtība ir ievērojami samazinājusies salīdzinājumā ar citiem minerāliem. Nafta, gāze un citi resursi piepildīja informācijas telpu, un sāls pieminēšana kļuva diezgan reti. Tikmēr visās cilvēka darbības jomās sāls joprojām ieņem svarīgu un grūti aizstājamu lomu.

Sāls nozīme

Jūs varat dzirdēt dažādus sāls nosaukumus. Visbiežāk minētie ir akmens sāls un galda sāls. Ja mēs izlaižam dažas nianses, par kurām mēs runāsim tālāk, tad gan akmens, gan galda sāls ir viens un tas pats nātrija hlorīds (NaCl). Šī ķīmiskā savienojuma nozīmi nevar pārvērtēt.

Protams, vispirms jārunā par akmens vai galda sāli kā cilvēka organismam nepieciešamo pārtikas piedevu. Cilvēka ķermeņa normāla darbība bez akmens sāls ir vienkārši neiespējama. Piemēram, kuņģa sula satur ievērojamu daudzumu sālsskābes, un galvenā izejviela tās ražošanai organismā ir sāls. Dažādu vielu joni ir iesaistīti impulsu pārraidē pa nervu šķiedrām un muskuļu audu darbā. Tas ietver nātrija jonus, kuru galvenais piegādātājs ir pārtikā izmantotā sāls. Turklāt tas satur piemaisījumu veidā mangānu, hromu, dzelzi - mikroelementus, kas ir absolūti nepieciešami cilvēkiem.

Runājot par rūpniecību, ir grūti atrast nozari, kas nebūtu tieši vai netieši atkarīga no pārstrādes produktiem, kas iegūti no paša parastā sāls. Tas ir, piemēram, nātrija metāls, ko plaši izmanto kodolenerģētikā un lidmašīnu ražošanā. Bez sāls nav iespējams iztikt ziepju ražošanā un krāsošanas biznesā. NaCl ir arī ķīmiskās rūpniecības izejviela. Hlors, dažādi gāzētie dzērieni, kaustiskā soda, sālsskābe – to visu cilvēki iegūst no akmens sāls.

Lopkopība, lauksaimniecība un komunālie pakalpojumi, kā arī urbšanas nozare nevarēs darboties bez parastās sāls.

Procentuālā izteiksmē visa iegūtā akmens sāls aptuvenais sadalījums izskatās šādi:

• lielāko daļu, aptuveni 60%, ķīmiskā rūpniecība patērē kā izejvielas;
• aptuveni 25% tiek izmantoti pārtikas rūpniecībā;
• atlikušos 15% patēriņa veido komunālie pakalpojumi, lauksaimniecība un citas darbības jomas.

Akmens sāls patēriņš pasaulē katru gadu pieaug. Pēdējo septiņu gadu laikā ražošanas un līdz ar to arī patēriņa pieaugums sasniedzis 5%.

Akmens sāls ieguves vēsture.

Akmens sāls ieguves vēsture sniedzas pat ne gadsimtu senā pagātnē - tūkstošgades!

Mūsdienu Bulgārijas jūras piekraste - šeit tika atklātas kupolveida Adobe krāsnis, kurās tika iztvaicēta sāls. Šī sāls fabrika datēta ar ceturto gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Senie avoti satur atsauces uz sāls ieguvi 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Arheologi Austrijā ir atraduši sāls raktuves, kas datētas ar bronzas laikmetu.

Visu šo gadu tūkstošu laikā sāls raktuves darbs ir bijis ārkārtīgi grūts. Ķerra, cērts un lāpsta ir instrumenti, ar kuriem ieguva akmeņsāli. Un tikai divdesmitā gadsimta sākumā sāls laukos nonāca mehanizācija.

Krievijā pirmā sāls zvejas pieminēšana ir datēta ar 11. gadsimtu. 17. gadsimta beigās - 18. gadsimta sākumā sāls ražošana Krievijā attīstījās ļoti plaši. Līdz 19. gadsimtam akmens sāls gada produkcija sasniedza 350 000 tonnu. Un līdz 20. gadsimta sākumam mūsu valstī katru gadu tika iegūti vairāk nekā 1,8 miljoni tonnu.

Tagad pasaules sāls ražošanas apjoms gadā ir aptuveni 210 000 000 tonnu, un šis apjoms nepārtraukti pieaug. Patēriņa pieaugums nosaka nepieciešamību attīstīt ražošanas tehnoloģiju un uzlabot pārstrādi. Mūsdienās ir vairāki veidi, kā rūpnieciski ražot sāli.

Baseina sāls ekstrakcijas metode

Milzīgas, praktiski neizsīkstošas ​​sāls rezerves ir jūru, okeānu un sālsezeru ūdenī. Šo sāli iegūst, izmantojot baseina vai pašstādīšanas metodi. Dabiskos estuārus no jūras atdala kāpas vai iesmas. Vasarā, kad laiks ir karsts, estuāros ūdens intensīvi iztvaiko, nogulsnējas sāls. Tur, kur nav dabisku estuāru, būvē mākslīgos baseinus. Baseini ir piepildīti ar jūras ūdeni. Pēc tam tiek pārtraukta to saikne ar jūru, un iztvaikošanas process notiek līdzīgi kā dabiskais estuāros, saules un vēja ietekmē. Nogulsnētais sāls tiek savākts tehnoloģiski. Tiek izmantotas tādas iekārtas kā ekskavatori, buldozeri un, ja nepieciešams, rokas lāpstas. Šī tehnoloģija ir palikusi nemainīga gadsimtiem ilgi. Mehanizācija to tikai noveda līdz mūsdienu industriālajam līmenim. Tomēr kopējā saražotā sāls apjomā šī metode ieņem tikai otro vietu.

Fosilā sāls ieguve

Pirmajā vietā ir fosilā akmens sāls ieguve. Cieto sāli Zemes zarnās citādi sauc par "halītu". Pazemes sāls atradnes veidojās pirms simtiem miljonu gadu seno jūru un okeānu vietā. Šie akmeņi var būt bezkrāsaini vai sniegbalti. Bet biežāk piemaisījumi iekrāso halītu dažādās krāsās: mālu piemaisījumi piešķir tam pelēku krāsu, dzelzs oksīdi – dzeltenu vai sarkanu, bitumena klātbūtne – padara iezi brūnu.

Fosilā sāls attīstība nav atkarīga no gada laika un laikapstākļiem, tāpēc no tiem nāk vairāk nekā 60% no pasaules produkcijas.Akmens sāls pazemes atradnes var sasniegt 7-8 kilometru dziļumu, un sasniegt pašu virsmu, veidojot virszemes kupoli.

Iegulas, kuru dziļums ir līdz simt metriem, tiek izveidotas ar atklātu vai atklātu ieguvi. Noņemot augšējo augsnes slāni un akmeņus, kas pārklāj sāls nogulsnes, varat sākt tiešo sāls ieguvi. Tiek izmantota sprādzienbīstama, mehāniska metode vai to kombinācija. Ar sprādzienbīstamo metodi akmeņsāls slāņos tiek izurbti urbumi, ievietotas sprāgstvielas, un ar sprādziena spēku no galvenās masas atraujas sāls slāņa gabali. Mehāniskajā metodē masīva iznīcināšanai tiek izmantots īpašs aprīkojums: ekskavatori, greideri, vinčas utt. Atklātās ieguves metode nodrošina vispilnīgāko derīgo izrakteņu ieguvi, tai ir viszemākās izmaksas un vislielākā drošība. Karjeru izstrādes trūkumi ir tādi, ka iegūtais akmens sāls ir jutīgs pret piesārņojumu ar nogulumiem, gruntsūdeņiem un putekļu nogulsnēm.

Jo dziļāks kļūst karjers, jo mazāk izteiktas kļūst šīs ieguves metodes priekšrocības. Īpaši tā rentabilitāte. Noteiktā posmā karjeru izstrādes rentabilitāte kļūst vienāda ar ieguves rentabilitāti, izmantojot šahtas metodi. Pēc tam, lai uzlabotu ekstrahētā sāls kvalitāti, viņi pāriet uz pēdējo.

Ja atradnes atrodas vairāk nekā simts metru dziļumā, akmens sāls ieguvei izmanto raktuvju metodi. Šobrīd viena horizonta atvēršanas metode ir izspiedusi visas pārējās no sāls raktuvēm. Tas neprasa lielu kapitāla darbu, tas ir diezgan vienkāršs un daudzpusīgs. Taču, būtiski padziļinoties darbam, rodas nepieciešamība organizēt daudzpakāpju transporta liftus un jaudīgas ventilācijas sistēmas.

Sāls raktuves ir tunelis sāls slāņa biezumā. No tā sānos stiepjas kameras, no kurām tiek veidota galvenā akmens sāls izlase. Katra kamera sasniedz garumu līdz 500 metriem. Katras kameras platums un augstums ir 30 metri. Kameras sistēmai nav nepieciešami nostiprināti izrakumi. Jumta nostiprināšanas nepieciešamības trūkums samazina ieguves sāls izmaksas un palielina darba ražīgumu. Lielas mīnētas telpas kamerās ļauj izmantot kalnrūpniecības iekārtas ar augstu produktivitāti un jaudu. Sāls raktuvēs tiek plaši izmantotas skrāpju iekārtas, elektriskās lokomotīves, ceļu urbšanas mašīnas. Izsmeltās kameras tiek veiksmīgi izmantotas rūpniecisko atkritumu drošai iznīcināšanai.

Līdzās aprakstītajām priekšrocībām kameras sistēmai ir arī trūkumi. Liels daudzums izmīnētu telpu rada ventilācijas problēmas. Turklāt vairāk nekā puse sāls rezervju paliek atstarpēs starp kamerām (pīlāriem), dažreiz pat līdz 70%.

Jāatzīmē, ka lielākā daļa kalnrūpniecības uzņēmumu nodarbojas tikai ar mašīnu ieguvi. Tomēr dažos gadījumos tiek izmantota mazāk attīstīta urbšanas un spridzināšanas metode. Urbšanas bedrītes, sprāgstvielu ieklāšana un sekojoša sprādzienbīstamu akmeņu krišana nodrošina daudz mazāku efektivitāti un produktivitāti. Tajā pašā laikā darba drošības līmenis ir ievērojami zemāks.

Izskalošanās ieguves metode

Šīs metodes būtība ir šāda:

• izpētītajā sāls veidojumā tiek urbti vajadzīgā dziļuma un daudzumā urbumi;
• akās tiek iesūknēts līdz augstai temperatūrai uzsildīts saldūdens;
• šis ūdens izšķīdina sāli;
• šķidrais sālsūdens šķīdums tiek sūknēts uz virsmas ar vircas sūkņiem;
• sāls virca nonāk īpašās noslēgtās tvertnēs ar pazeminātu spiedienu;
• zema spiediena dēļ notiek intensīva ūdens iztvaikošana;
• Tvertņu apakšā nosēdušos sāli sasmalcina ar centrifūgu.

Sakarā ar to, ka to izmanto zemspiediena tvertnēs, šo metodi sauc arī par vakuumu. Tās priekšrocības ietver zemās izmaksas, it īpaši, iegūstot sāli no liela dziļuma. Trūkumi ir augstās prasības attiecībā uz sūkņu ķīmisko un mehānisko stabilitāti sāls šķīduma agresivitātes dēļ.

Izpētītas pasaules sāls rezerves un atradnes

Akmens sāls rezerves pasaulē ir tik milzīgas, ka nav iespējams precīzi aprēķināt to daudzumu.

Katrs kubikmetrs ūdens pasaules okeānos satur aptuveni 27 kilogramus nātrija hlorīda. Ja viss ezeru, jūru un okeānu ūdeņos esošais sāls ir vienmērīgi sadalīts pa Zemes virsmu, tad sāls slāņa biezums sasniegs 45-50 metrus.

Cietā sāls pazemes rezerves pēc aptuvenākajām aplēsēm ir vismaz 3,5–4 * 1015 tonnas. Ja tiks saglabāti pašreizējie ražošanas apjomi, fosilās rezerves vien pietiks vismaz piecpadsmit tūkstošus gadu.

Eiropā lielākās sāls atradnes ir Vācijas Statfurtes baseins, Slavjano-Artemovska un Prikarpatskoje atradnes Ukrainā. Ziemeļamerikā ir lielas atradnes ASV (Kansasā un Oklahomā), kā arī Kanādas Saskačevanas baseinā.

Krievijas Federācijas teritorijā ir galda sāls rezerves, kas ir lielākās izpētītās pasaulē.

Pirmajā vietā ir Baskunčakas ezers Astrahaņas reģionā. Šī unikālā atradne ir zināma kopš 17. gadsimta. Tās unikalitāte slēpjas faktā, ka tās sāls rezerves tiek papildinātas no avotiem, kas baro ezeru. Pēc ģeologu domām, sāls slāņu dziļums šeit sasniedz rekordlielu desmit kilometru. Baskunčakas ezerā gadā iegūst 930 000 tonnu galda sāls.

Netālu, Volgogradas apgabalā, atrodas Eltonas ezers. Ir arī ievērojamas galda sāls rezerves.

Orenburgas reģionā Sol-Iletskoje lauks ir izstrādāts ilgu laiku. Vēl 18. gadsimtā lielais Lomonosovs pārbaudīja Iļeckas sāls paraugus. Ir saglabājušās viņa piezīmes, kurās viņš ārkārtīgi glaimojoši runā par šīs sāls kvalitāti. Šeit atrodas AS Iletsksol rūpnīca, kas ir lielākā Krievijā (83%) pēc fosilo halītu pazemes ieguves apjoma. Saskaņā ar projektu Iļecsolas rūpnīcas gada ražošanas jauda ir 2 000 000 tonnu. Sāls no vietējām atradnēm ir visaugstākās kvalitātes. Tam nav nepieciešama ne attīrīšana, ne bagātināšana.

Vēl viens liels atradums ir Usolye, kas atrodas Jakutijā, netālu no Irkutskas.

Nobeigumā vēlos piebilst, ka akmeņsāls deficīts cilvēcei noteikti nedraud.

	Nātrija hlorīds	Kālija hlorīds	Kalcija hlorīds	Magnija hlorīds	Nātrija sulfāts	Kālija sulfāts	Kalcija sulfāts	Magnija sulfāts	Nešķīstošas ​​vielas	Ūdens
Stasfurte
Stasfurte
Inowraclav
Sumbakovaja
Bahmutskaja
Perm
Perm