क्या मुझे चिकन भूनने वाले बैग में छेद करने की ज़रूरत है? बेकिंग बैग: सुरक्षा, विकल्प, उपयोग के नियम, व्यंजन विधि। यह क्या है

ओवन में कोई डिश पकाने के बाद बेकिंग शीट को धोने की इच्छा नहीं होती? आजकल आप इस थका देने वाले काम के बिना भी आसानी से काम कर सकते हैं। अद्भुत मुक्ति है. यह बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन अभी भी ऐसे लोग हैं जो यह जानने में रुचि रखते हैं कि बेकिंग स्लीव का उपयोग कैसे किया जाए।

यह क्या है

सिंथेटिक सामग्री का एक रोल, पारदर्शी और गर्मी प्रतिरोधी। यह रसोई में एक व्यावहारिक और सुविधाजनक चीज़ है। पैकेज के लिए धन्यवाद, व्यंजन रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। वे समान रूप से बेक होते हैं और अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। आप प्रत्येक व्यंजन के लिए सही आकार चुन सकते हैं और इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं:

• पोर्क हैम और मेमने का पैर;
• मुर्गी और हंस.

इसके अलावा, आप बिना वसा के बेक कर सकते हैं। इसलिए जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें खाना पकाने के इस तरीके पर ध्यान देना चाहिए।

अब संबंधों के बारे में थोड़ा। बैग के सिरों को सुरक्षित करने के लिए दो विकल्प हैं। पहला विकल्प नियमित संबंध, सिंथेटिक सामग्री की पट्टियां हैं।

दूसरा विकल्प क्लिप के साथ बेकिंग स्लीव है। आइए नीचे देखें कि इसका उपयोग कैसे करें। पहला और दूसरा विकल्प सुरक्षित हैं.

हम पारदर्शी बैग के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं। लेकिन आप उनकी "मदद" तभी महसूस कर सकते हैं जब आप उनमें कुछ पकाते हैं।

आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं?

इससे पहले कि हम बेकिंग स्लीव का उपयोग कैसे करें के बारे में बात करें, आइए जानें कि आप इसमें क्या पका सकते हैं।

• स्वादिष्ट मछली.

तैयार उत्पाद को नमक करें, विभिन्न सीज़निंग के साथ रगड़ें और थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। ओवन में बेक करें.

• आलू के साथ चिकन.

ये डिश बहुत से लोगों को पसंद आएगी. पकाने के बाद यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। पक्षी को ऐसे मिश्रण से रगड़ें जिसमें शामिल हैं: वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक, लहसुन। चिकन के बाद आलू से शुरुआत करें. इसे मोटा-मोटा काट लें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें। तैयार खाद्य पदार्थों को ओवन में बेक करें।

• सब्जी मुरब्बा।

यह डिश उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। आपके रेफ्रिजरेटर में जो भी सब्जियाँ हों उन्हें ले लें। उनमें नमक डालें, काली मिर्च डालें, थोड़ा मक्खन या सूरजमुखी तेल डालें और ओवन में रखें।

• जिगर के साथ मशरूम.

सभी सामग्री को काट लें. उन पर काली मिर्च और नमक डालना न भूलें। यदि मिश्रण में क्रीम डाल दी जाए तो यह स्वादिष्ट होगा। इसे सेंके।

यह मत सोचिए कि ये सभी व्यंजन हैं जिन्हें बेकिंग स्लीव का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। सबसे अधिक संभावना है, बहुत से लोग जानते हैं कि इस वस्तु का उपयोग कैसे करना है, लेकिन पुनरावृत्ति ने कभी किसी को परेशान नहीं किया है।

यह याद रखने लायक है

हमेशा ऐसे नियम होते हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। यदि आप अपनी आस्तीन से खाना पकाने का निर्णय लेते हैं तो यहां कुछ चीजें विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। वे आपको कई समस्याओं से बचने में मदद करेंगे.

• नमक और मसालों का अधिक प्रयोग न करें। बेकिंग की इस विधि से मसाले और नमक आमतौर पर अधिक तीव्रता से प्रकट होते हैं।
• यदि आप इसमें लहसुन और गाजर भर देंगे तो मांस अधिक रसदार और स्वादिष्ट हो जाएगा। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
• यदि आप भाप लेने के प्रभाव को प्राप्त करना चाहते हैं, तो भोजन को टुकड़ों में काट लें, सब कुछ एक आस्तीन में डाल दें, इसमें थोड़ा शोरबा या पानी मिलाएं।
• बेकिंग स्लीव की बदौलत डिश तैयार है। ओवन से बैग निकालते समय कैसे उपयोग करें और क्या करें? - सावधानी से इसे ग्रिल सहित निकाल लें और एक प्लेट में निकाल लें.

याद करना! ग्रिल के साथ एक लेना सुनिश्चित करें। एक बार गर्म होने पर, सिंथेटिक सामग्री आसानी से फट जाती है। यदि आप इस सलाह को नज़रअंदाज़ करते हैं, तो आप गंभीर रूप से जल सकते हैं।

तैयारी की कुछ सूक्ष्मताएँ

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ओवन में बेकिंग बैग का उपयोग कैसे करें। सब कुछ ठीक से करने में आपकी सहायता के लिए कुछ युक्तियाँ।

• खाने के बैग को बेकिंग शीट या मोल्ड पर रखें और उस पर कई छेद करें। आप इन उद्देश्यों के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं। आस्तीन को हवा से फटने से बचाने के लिए छेद की आवश्यकता होती है।
• सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अंत से बीस मिनट पहले बैग को काटें, किनारों को अलग करें और डिश को ओवन में लौटा दें।

याद करना! जब आस्तीन कट जाती है तो भाप निकल जाती है। सावधान रहें कि जले नहीं.

थैले में बना खाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है. पकाते समय न्यूनतम मात्रा में वसा और नमक का उपयोग किया जाता है। यह उन लोगों के लिए बहुत आकर्षक होगा जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं और उचित पोषण का पालन करना चाहते हैं।

इसके अलावा, गृहिणियों को उन बर्तनों को साफ़ नहीं करना पड़ेगा जिनमें पकवान तैयार किया गया था।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

तो, आइए यह पता लगाना शुरू करें कि बेकिंग स्लीव का उपयोग कैसे करें।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह वस्तु एक बैग के समान है। यह पारदर्शी फिल्म से बना है जो उच्च तापमान का सामना कर सकता है, लेकिन दो सौ तीस डिग्री से अधिक नहीं।

सब कुछ ठीक से काम करने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि पैकेज के आकार के साथ कोई गलती न करें।

• रोल से एक टुकड़ा काट लें, जो बेकिंग के लिए तैयार उत्पाद से डेढ़ गुना बड़ा होना चाहिए।
• आस्तीन का एक सिरा एक विशेष क्लिप (क्लिप) से सुरक्षित है। वे आम तौर पर बैग के अतिरिक्त होते हैं।
• सभी उत्पादों को एक बैग में डालें, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें।
• बैग को अपने हाथों से दबाएं. इस तरह आप उसमें से हवा बाहर निकाल देते हैं। फिल्म को उत्पादों पर अच्छी तरह से चिपकना चाहिए।
• अगला कदम दूसरे सिरे को भी क्लैंप से सुरक्षित करना है।
• तैयार बैग को ओवन में रखने से पहले उसमें कई जगह छेद कर लें। एक ठंडे कंटेनर में रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।

याद करना! बेकिंग स्लीव (चित्रित) को ओवन की गर्म दीवार के संपर्क में नहीं आना चाहिए। इसका उपयोग कैसे करना है यह आपको खाना पकाने के दौरान इसकी सही स्थिति बताएगा।

निष्कर्ष

आप बैग में किसी भी ओवन में पका सकते हैं. सबसे महत्वपूर्ण नियम तापमान सीमा से अधिक नहीं होना है और निश्चित रूप से, खुली आग नहीं है।

बेकिंग स्लीव का उपयोग कैसे करें? इस सवाल का एक ही जवाब है- आसान. यदि आपमें सृजन करने की इच्छा है, तो सब कुछ ठीक हो जाएगा। बेकिंग बैग खरीदें और खाना बनाना शुरू करें।

बेकिंग बैग, अपेक्षाकृत हाल ही में रूस में दिखाई दिए, जल्दी ही कई महिलाओं के लिए रसोई सहायक बन गए। बेकिंग बैग के निर्माताओं का दावा है कि ऐसे बैग की मदद से आप आसानी से और जल्दी से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। क्या ऐसा है? ओवन बैग में खाना पकाना कितना सुरक्षित है?

बेकिंग बैग क्या है और इसका उपयोग कैसे करें?

बेकिंग बैगविशेष सामग्रियों से बना है जो उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं और निष्क्रिय रहते हैं (यानी, बैग के अंदर उत्पादों के साथ बातचीत नहीं करते हैं और हानिकारक पदार्थ नहीं छोड़ते हैं)।

आप इसे बिक्री पर पा सकते हैं बेकिंग बैगविभिन्न आकृतियों और आकारों के: पूरी मुर्गी को पकाने के लिए बड़े बैग, पकी हुई सब्जियाँ तैयार करने के लिए छोटे बैग, मछली पकाने के लिए लम्बे बैग आदि।

बेकिंग बैग का उपयोग करने की विधि बहुत सरल है:

पैकेज को बेकिंग शीट, फ्राइंग पैन या ओवन के लिए इच्छित अन्य कंटेनर पर रखा जाता है। उत्पादों को आसानी से लोड करने के लिए बैग के किनारों को 2-4 सेमी पीछे किया जाना चाहिए। फिर डिश की सामग्री को बैग के अंदर रखा जाता है, जिसके बाद इसे कसकर बंद कर दिया जाता है और विशेष गर्मी प्रतिरोधी क्लिप के साथ सुरक्षित किया जाता है (आमतौर पर ऐसी क्लिप बैग के साथ पूरी बेची जाती हैं)। यदि कोई क्लैंप नहीं है, तो आप बैग को मोटे धागे या बैग से काटी गई फिल्म की एक पट्टी से बांध सकते हैं। शीर्ष पर अगला बेकिंग बैगभाप को बाहर निकलने देने के लिए आपको टूथपिक या कैंची का उपयोग करके कई छोटे छेद करने होंगे।

बैग को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है ताकि यह ओवन की दीवारों, अलग-अलग रैक या खुली आग के संपर्क में न आए। बने छेदों के बावजूद, जब डिश को गर्म किया जाता है, तो बैग का आकार काफी बढ़ जाएगा - इसे ओवन में रखते समय इस तथ्य को ध्यान में रखें।

ओवन बैग कितने सुरक्षित हैं?

विनिर्माण में सबसे आम सामग्री बेकिंग बैगपॉलीइथाइलीन थैलेट (पीटीईएफ) है, अंग्रेजी नाम पॉलिएस्टर (पीईटी) है। यह सामग्री निष्क्रिय रहती है, हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करती है और 220-230 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर पिघलती नहीं है।

बेकिंग बैग में खाना पकाने की सुरक्षा के लिए दो शर्तों का अनुपालन आवश्यक है:

1. पीटीईएफ-आधारित फिल्म (या अन्य सामग्री जिसकी उच्च तापमान पर निष्क्रियता की पुष्टि आधिकारिक अंतरराष्ट्रीय शोध द्वारा की गई है) से बने उच्च गुणवत्ता वाले बैग का चयन करना।

2. खाना बनाते समय बैग का उचित उपयोग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बैग ओवन की दीवारों या खुली आग के संपर्क में न आए, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म न करें, और "ग्रिल" मोड का उपयोग न करें।

कौन से संकेत असुरक्षित उपयोग का संकेत दे सकते हैं? बेकिंग बैग?

• पैकेज को गर्म करने पर एक तीखी, अप्रिय गंध (और तैयार किए जा रहे पकवान की स्वादिष्ट गंध के अलावा कोई अन्य गंध);
• गर्म करने पर बैग का काला पड़ना, बादल छा जाना, रंग में बदलाव या पारदर्शिता का नुकसान (बेशक, हम डिश की सामग्री के साथ बैग के दूषित होने के बारे में बात नहीं कर रहे हैं);
• गर्म होने पर बैग की प्लास्टिसिटी का नुकसान: यदि बैग भंगुर हो गया है, आसानी से टूट जाता है, या "उखड़ जाता है", तो इसका मतलब है कि यह गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करता है, या पकवान तैयार करते समय तापमान शासन का उल्लंघन किया गया था।

बैग या आस्तीन?

बेकिंग स्लीव में गर्मी प्रतिरोधी फिल्म की दो परतें होती हैं, जो किनारों से चिपकी होती हैं। यदि आस्तीन उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है, तो यह बेकिंग बैग की तुलना में सुरक्षा में कमतर नहीं है।

क्या चुनें - एक आस्तीन या बेकिंग बैग? यह विशिष्ट उद्देश्य पर निर्भर करता है कि परिचारिका कौन सा व्यंजन तैयार कर रही है। ज्यादातर मामलों में, बैग अभी भी अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इसे केवल एक तरफ बांधने की जरूरत है, और तरल रिसाव की संभावना कम है: सॉस, वसा, मांस या सब्जी का रस।

किन मामलों में बेकिंग स्लीव अधिक सुविधाजनक है? उदाहरण के लिए, यदि गृहिणी ने पूरी बड़ी मछली के शव को पकाने का फैसला किया है, लेकिन हाथ में उस आकार का कोई पैकेज नहीं है। बेकिंग बैग का लाभ यह है कि आप इसका एक टुकड़ा किसी भी लम्बाई में काट सकते हैं।

तैयार किए जा रहे पकवान की लंबाई से लगभग बीस सेंटीमीटर लंबा एक टुकड़ा आस्तीन से काटा जाता है। आस्तीन के एक सिरे को एक क्लिप या धागे से सुरक्षित किया जाता है, फिर डिश के घटकों को अंदर रखा जाता है। आस्तीन को दूसरी तरफ सुरक्षित करके उसमें छेद करके ओवन में रख दिया जाता है।

क्या बेकिंग बैग में पकाया गया खाना स्वास्थ्यवर्धक है?

मुख्य लाभ बेकिंग बैग(आस्तीन के बारे में भी यही कहा जा सकता है) यह है कि इसमें भोजन "अपने रस में" पकाया जाता है, बिना वसा मिलाए। इसलिए, ऐसे व्यंजन तले हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में कम कैलोरी वाले होते हैं।

इसके अलावा, बैग में बर्तन जलते नहीं हैं, और उन पर सुनहरा "क्रस्ट" नहीं बनता है। बेशक, यह "क्रस्ट" व्यंजनों को एक स्वादिष्ट रूप, गंध और स्वाद देता है, लेकिन इसमें कार्सिनोजेन होते हैं - हानिकारक पदार्थ जो शरीर में जमा होते हैं। हालाँकि, जो गृहिणियाँ स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन नहीं करती हैं, वे बेकिंग बैग में पकवान तैयार करके भी स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने का तरीका जानती हैं। ऐसा करने के लिए, बेकिंग खत्म होने से 15 मिनट पहले, डिश को ओवन से निकालें और बैग काट लें।

एक और प्लस बेकिंग बैग- तैयार भोजन में उपयोगी सूक्ष्म तत्व बरकरार रहते हैं, जो खाना पकाने के दौरान "धोए जाते हैं" और शोरबा में रहते हैं, और तलते समय, वे बहुत अधिक तापमान के कारण नष्ट हो जाते हैं।

आप बेकिंग बैग में क्या पका सकते हैं?

अंत में, यहां स्वादिष्ट व्यंजनों की कुछ रेसिपी दी गई हैं जिन्हें बेकिंग बैग में तैयार किया जा सकता है।

सरसों की चटनी में सूअर का मांस भूनें

सामग्री: 500 ग्राम सूअर का मांस, 500 ग्राम आलू, 1 बड़ा प्याज, आधा चम्मच सरसों, आधा गिलास पानी या शोरबा, नमक, स्वादानुसार मसाले।

तैयारी:

मांस और आलू को क्यूब्स में काटें, और प्याज को आधा छल्ले में काटें, सब कुछ डालें बेकिंग बैग. सरसों को गर्म पानी या शोरबा के साथ मिलाएं, नमक, मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, तुलसी, या अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले) मिलाएं। मांस और आलू के ऊपर सॉस छिड़कें, बैग को बंद करें और ऊपर से छेद करें।

बैग को 60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

माछली और आलू के चिप्स

सामग्री: 500 ग्राम मछली पट्टिका (पाइक पर्च, कॉड, पाइक, आदि), 500 ग्राम आलू, 1 मध्यम आकार का प्याज, आधा गिलास खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:मछली के बुरादे और आलू को टुकड़ों में काट लें, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें, डालें बेकिंग बैग. जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस को मछली के ऊपर डालें। बैग को बंद करें, उसमें छेद करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए रखें।

बेकिंग आस्तीन में शीश कबाब

सामग्री: 1.5 किलो सूअर का मांस, 2 नींबू, लीक, प्याज, काली मिर्च, धनिया, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:मांस को बड़े टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में रखें। कटा हुआ प्याज, लीक, हरा धनिया, काली मिर्च और नमक डालें। नींबू से रस निचोड़ें और इसे मांस पर छिड़कें। बचे हुए नींबू को बड़े टुकड़ों में काट लें और मांस में मिला दें। किसी ठंडी जगह पर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, प्याज के छल्लों के साथ बारी-बारी से मांस को लकड़ी के कटार पर रखें। सीखों को बेकिंग स्लीव में रखें, दोनों सिरों पर सुरक्षित रखें, और भाप को बाहर निकलने देने के लिए छेद करें।

200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। मांस रसदार, कोमल हो जाता है और, "असली" कबाब के विपरीत, इसमें कार्सिनोजन नहीं होते हैं!

गोमांस, पका हुआ पूरा टुकड़ा

सामग्री:गोमांस - लगभग 1 किलो का एक टुकड़ा, लहसुन की कई कलियाँ, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें (कागज के तौलिये से धोकर सुखा लें)। एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसमें पॉकेट छेद काट लें जिसमें लहसुन की कलियों के आधे हिस्से रखे जाते हैं। मांस रखा गया है एक बेकिंग बैग में, बैग को बांधें और भाप निकलने के लिए छेद करें। ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर डेढ़ से दो घंटे तक बेक करें.

आप चाहें तो पोर्क को भी इसी तरह बेक कर सकते हैं.

एक थैले में पकी हुई सब्जियाँ

पकी हुई सब्जियाँ मांस, मुर्गी पालन, मछली या एक स्वतंत्र आहार व्यंजन के लिए एक सार्वभौमिक साइड डिश हैं, स्वादिष्ट और स्वस्थ! आप पकवान तैयार करने के लिए नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं - जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हों।

सामग्री: 4 आलू, 2 छोटी तोरी, 1 बड़ा प्याज, 1 शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, नमक, स्वादानुसार मसाले।

तैयारी:छिलके वाले आलू और तोरी को स्लाइस में, प्याज और मिर्च को छल्ले में काटें। खट्टी क्रीम, मक्खन, नमक और मसाले मिलाकर सब्जियों के लिए सॉस तैयार करें। - नमक और सब्जियां मिलाकर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें. तह करना बेकिंग बैग, बाँधना, छेद करना। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

आप बेकिंग बैग में आसानी से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात गुणवत्तापूर्ण पैकेज चुनना और उनके उपयोग के नियमों का पालन करना है। बॉन एपेतीत!

पसंदीदा में नुस्खा जोड़ें!

बेकिंग बैग और आस्तीन- के लिए एक बेहतरीन अवसर आपके पाक जीवन को आसान बनाना।व्यक्तिगत रूप से, मैं वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के इस उत्पाद से बेहद खुश हूं और मुझे लगता है कि इसका मुख्य लाभ यह है कि इनमें खाना पकाने के बाद ओवन और बर्तन साफ ​​रहते हैं।

बैग 12 माइक्रोन की मोटाई के साथ गर्मी प्रतिरोधी पारदर्शी पॉलिमर फिल्म (पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट) से बने होते हैं और भोजन के संपर्क के लिए स्वीकृत होते हैं। इन्हें माइक्रोवेव ओवन के साथ-साथ गैस और इलेक्ट्रिक ओवन में भी तापमान पर सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है 200°से.उनमें, तैयार उत्पाद उबले हुए, अपने ही रस में पकाए हुए प्रतीत होते हैं। खाना पकाने के अंत में सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के लिए, आपको बैग खोलने की जरूरत है - मैंने इसे कैंची से बीच में काट दिया और अगर यह बेकिंग स्लीव है तो किनारों को टक कर दिया। यदि यह एक बैग है जो शीर्ष पर बंधा हुआ है, तो शीर्ष को काट दें और किनारों को दबा दें। बैगों का उपयोग उत्पादों को डीप फ्रीजिंग और माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्टिंग के साथ-साथ तैयार उत्पादों को गर्म करने के लिए किया जा सकता है।

लाभ:

• रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन
• कोई तेल या वसा नहीं
• बर्तन या ओवन धोने की जरूरत नहीं

एहतियाती उपाय:

• 200°C से अधिक तापमान पर बैग का उपयोग न करें।
• उपयोग के बाद पैकेज खोलते समय, भाप से न जलें!
• "ग्रिल" विकल्प चालू होने पर उपयोग न करें।

उपयोग के लिए निर्देश:

• ओवन को पहले से गरम करो 200°С तक
• बैग को बेकिंग ट्रे या मोल्ड में रखें, जिसमें खाना पकाया जाएगा। सुविधा के लिए, पहले बैग के किनारों को 2 सेमी खोल दें. तब बैग अपना आकार बनाए रखेगा और किनारे गंदे नहीं होंगे। यदि आप बेकिंग स्लीव का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले इसे काटना होगा (लंबाई मांस के टुकड़े के 2 आकार है) और इसे शामिल गर्मी प्रतिरोधी क्लिप या धागे के साथ एक तरफ बांधना होगा। आप उसी फिल्म से रिबन काटकर उससे बांध सकते हैं।
• मांस, मछली या सब्जियों का पहले से तैयार भाग एक बैग में रखें.
• पैकेज बंद करेंसम्मिलित क्लिप के साथ बेकिंग के लिए।
• प्रवेश करनाभाप को बाहर निकलने देने के लिए बैग के ऊपर टूथपिक लगाएं या कैंची से छोटे-छोटे कट लगाएं।
• बेकिंग शीट को बैग के साथ ओवन में रखें ताकि बैग के किनारे ओवन की दीवारों या खुली लौ के संपर्क में न आएं।
• 500 ग्राम उत्पाद को 180°C पर पकाने का समय:

चिकन………..30 मिनट
भेड़े का मांस……। 35 मिनट
पोर्क……… 35 मिनट
बीफ़……..25 मिनट
सब्जियाँ…………25 मिनट

• अगर आप खाना बनाना चाहते हैं परत के साथ पकवान, फिर बेकिंग खत्म होने से 15-20 मिनट पहले, बेकिंग शीट को बैग सहित ओवन से निकालें और काट लें। (पैकेज स्वयं गर्म नहीं है - सामग्री और भाप से सावधान रहें)। फिर वापस ओवन में रखें और खाना पकाना समाप्त करें।
• तैयार डिश को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। पैकेज काटें. सावधानी से! भाप से न जलें!
• बैग में जमा मांस का रस मांस और सब्जियों के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इन जैसे व्यंजनमैं खाना पका रहा हूं बेकिंग के लिए बैग और आस्तीन में:
(सब्जियों के साथ पका हुआ सूअर का मांस)

बैग 12 माइक्रोन की मोटाई के साथ गर्मी प्रतिरोधी पारदर्शी पॉलिमर फिल्म (पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट) से बने होते हैं और भोजन के संपर्क के लिए स्वीकृत होते हैं। इन्हें माइक्रोवेव ओवन के साथ-साथ गैस और इलेक्ट्रिक ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। उनमें, तैयार उत्पाद उबले हुए, अपने ही रस में पकाए हुए प्रतीत होते हैं। खाना पकाने के अंत में सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के लिए, आपको बैग खोलने की जरूरत है - मैंने इसे कैंची से बीच में काट दिया और अगर यह बेकिंग स्लीव है तो किनारों को टक कर दिया। यदि यह एक बैग है जो शीर्ष पर बंधा हुआ है, तो शीर्ष को काट दें और किनारों को दबा दें। बैगों का उपयोग उत्पादों को डीप फ्रीजिंग और माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्टिंग के साथ-साथ तैयार उत्पादों को गर्म करने के लिए किया जा सकता है।

लाभ:

रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन
कोई तेल या वसा नहीं
बर्तन या ओवन धोने की जरूरत नहीं
एहतियाती उपाय:

200°C से अधिक तापमान पर बैग का उपयोग न करें।
उपयोग के बाद पैकेज खोलते समय, भाप से न जलें!
"ग्रिल" विकल्प चालू होने पर उपयोग न करें।
उपयोग के लिए निर्देश:

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये
बैग को बेकिंग शीट पर या उस रूप में रखें जिसमें खाना पकाया जाएगा। सुविधा के लिए सबसे पहले बैग के किनारों को 2 सेमी खोल लें, फिर बैग अपना आकार बनाए रखेगा और किनारे गंदे नहीं होंगे। यदि आप बेकिंग स्लीव का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले इसे काटना होगा (लंबाई मांस के टुकड़े के 2 आकार है) और इसे शामिल गर्मी प्रतिरोधी क्लिप या धागे के साथ एक तरफ बांधना होगा। आप उसी फिल्म से रिबन काटकर उससे बांध सकते हैं।
मांस, मछली या सब्जियों का पहले से तैयार हिस्सा एक बैग में रखें।
शामिल क्लिप के साथ बेकिंग बैग को बंद करें।
बैग के ऊपरी हिस्से को टूथपिक से छेदें या कैंची से छोटे-छोटे कट लगाएं ताकि भाप बाहर निकल सके।
बेकिंग शीट को बैग के साथ ओवन में रखें ताकि बैग के किनारे ओवन की दीवारों या खुली लौ के संपर्क में न आएं।
500 ग्राम उत्पाद को 180°C पर पकाने का समय:
चिकन………..30 मिनट
भेड़े का मांस……। 35 मिनट
पोर्क……… 35 मिनट
बीफ़……..25 मिनट
सब्जियाँ…………25 मिनट

अगर आप क्रस्ट वाली डिश बनाना चाहते हैं तो बेकिंग खत्म होने से 15-20 मिनट पहले बेकिंग शीट को बैग सहित ओवन से निकाल लें और काट लें. सावधानी से! भाप से न जलें! (पैकेज स्वयं गर्म नहीं है - सामग्री और भाप से सावधान रहें)। फिर वापस ओवन में रखें और खाना पकाना समाप्त करें।
तैयार डिश को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। पैकेज काटें. सावधानी से! भाप से न जलें!
बैग में जमा मांस का रस मांस और सब्जियों के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।