घर पर कटा हुआ पाव बनाना कई लोगों की सोच से कहीं अधिक आसान है। और अगर आपको बेकिंग पसंद है और आप अक्सर आटे के साथ काम करते हैं, तो कोई कठिनाई नहीं होगी। जब मैंने पहली बार रोटी बनाई, तो यह मुझे अविश्वसनीय रूप से कठिन लगा, लेकिन तब मुझे एहसास हुआ कि ऐसा नहीं था। यह बाहर से कुरकुरी परत के साथ अंदर से बहुत नरम हो जाता है। लेकिन मैं आपको चेतावनी देता हूं, यह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे स्टोर से खरीदे गए की तुलना में बहुत तेजी से खाया जाता है। इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें और स्वयं देखें।
सामग्री:
- उबला हुआ पानी - 155 मि.ली.
- आटा – 250 ग्राम
- ताजा खमीर - 4 ग्राम
- नमक – 4 ग्राम
- चीनी – 10 ग्राम
- मक्खन - 7 ग्राम
सर्विंग्स की संख्या: 8
रूसी रसोई
बेकिंग का समय: 35 मिनट
खाना पकाने की विधि: ओवन में
कैलोरी सामग्री: 221 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
रोटी कैसे सेंकें
GOST के अनुसार कटा हुआ पाव रोटी तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले आटा गूंथना होगा। आटे के लिए, मैं 125 मिलीलीटर गर्म पानी लेता हूं, उसमें खमीर और 125 ग्राम आटा मिलाता हूं, फिर अच्छी तरह मिलाता हूं।
मैं आटे को तौलिए से ढकता हूं और इसे 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ देता हूं।
समय बीत जाने के बाद, मैं बचा हुआ गर्म पानी, नमक, चीनी, पिघला हुआ मक्खन और बचा हुआ आटा मिलाता हूँ।
अब मैं आटा गूंथता हूं. आपको तब तक गूंधने की ज़रूरत है जब तक आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे, नरम न हो जाए और अपना आकार अच्छी तरह से न रख ले।
इसके बाद, मैं आटे को क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढककर गर्म स्थान पर छोड़ देता हूं। अगर घर ठंडा है और कोई गर्म जगह नहीं है तो आप ओवन को 40 डिग्री के तापमान तक गर्म करके वहां रख सकते हैं. इसमें लगभग 60 - 90 मिनट का समय लगेगा। मुख्य शर्त यह है कि यह 2 से 3 गुना बढ़नी चाहिए।
जब आटा फूल जाता है, तो मैं सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कता हूं, उस पर आटा डालता हूं और उसे बेलन की सहायता से बेलकर एक अंडाकार आकार देता हूं।
मैं चर्मपत्र को बेकिंग ट्रे पर रखता हूं या बस उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कता हूं। मैं उस पर पाव रखता हूं और कट लगाता हूं। उन्हें पूरी लंबाई के साथ या तो तिरछा या दो अनुदैर्ध्य बनाया जा सकता है; मैंने दूसरा विकल्प चुना।
मैं ऊपर से थोड़ा सा दूध या केफिर लगाता हूं, आप इसे फेंटे हुए अंडे से भी चिकना कर सकते हैं। वह विकल्प चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे. मैं ब्रेड को अगले आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ देता हूं और पहले से गरम ओवन में रख देता हूं। मैंने इसे 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक किया। पकाते समय घर में ताज़ी ब्रेड की मनमोहक सुगंध आती है, जिससे आप इसे जल्द से जल्द आज़माना चाहते हैं।
इस तरह से रोटी बनती है, ओवन में नुस्खा के अनुसार कटा हुआ, सुगंधित, मुलायम और स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट के साथ।
यदि आपने पहले कभी अपनी खुद की रोटी नहीं बनाई है, तो इसे अवश्य आज़माएँ, जिसके बाद आप इसे दोबारा खरीदना नहीं चाहेंगे। बॉन एपेतीत!
पानी की स्वादिष्ट रोटी की वीडियो रेसिपी:
घर पर बनाई जाने वाली रोटी की रेसिपी हर कोई नहीं जानता। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि ऐसा उत्पाद व्यावहारिक रूप से स्वतंत्र रूप से नहीं बनाया जाता है। आख़िरकार, इसे किसी भी समय स्टोर में खरीदा जा सकता है। हालाँकि, खरीदे गए उत्पाद के स्वाद गुण एक ही प्रति में बनी ब्रेड से काफी भिन्न होते हैं। इसीलिए हम घर पर स्वादिष्ट कटा हुआ पाव पकाने का सुझाव देते हैं।
इस उत्पाद को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हम कई सबसे लोकप्रिय व्यंजन प्रस्तुत करेंगे, जिनकी बदौलत आप असली घर का बना ब्रेड बना सकते हैं।
घर का बना दूध का पाव रोटी: GOST के अनुसार पाक विधि
कभी-कभी आप वास्तव में अपने दोस्तों और परिवार को अपने पाक व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। हालाँकि, बहुत से लोग पहले से ही सामान्य बन्स और पाई से थक चुके हैं। इस संबंध में, हमने आपके ध्यान में एक पाव रोटी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है। ऐसे उत्पाद को घर पर पकाना काफी आसान है। इसीलिए एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे पका सकता है।
तो स्वादिष्ट कटी हुई ब्रेड बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है? घर पर तैयार की जाने वाली पाव रेसिपी के लिए निम्नलिखित का उपयोग आवश्यक है:
- सफेद गेहूं का आटा - लगभग 165 ग्राम (आटा के लिए उपयोग), लगभग 135 ग्राम (आटा में जोड़ें);
- गर्म पीने का पानी - 85 मिली (आटा के लिए उपयोग);
- ताजा खमीर - लगभग 3 ग्राम (आटा के लिए उपयोग करें);
- गर्म गाय का दूध (उच्च वसा सामग्री) - 70 मिलीलीटर (आटा के लिए);
- मध्यम आकार की सफेद चीनी - 12 ग्राम (आटा के लिए);
- आयोडीन युक्त नमक - 4 ग्राम (आटा के लिए);
- वनस्पति तेल - सांचे को चिकनाई देने के लिए;
- गुणवत्ता मार्जरीन - 10 ग्राम (आटा के लिए)।
आटा गूंथना
घर पर पके हुए पाव रोटी की विधि काफी सरल है। सबसे पहले आपको एक आटा गूंथना होगा. ऐसा करने के लिए, सफेद गेहूं के आटे को ताजा खमीर के साथ मिलाया जाता है, और फिर इसमें गर्म पीने का पानी मिलाया जाता है और काफी सख्त और सजातीय आधार गूंथ लिया जाता है। इस रूप में, इसे एक साफ वफ़ल तौलिये से ढक दें और 4 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
आटा तैयार करना
घर पर एक पाव रोटी, जिसकी रेसिपी इस लेख में प्रस्तुत की गई है, बनाना काफी आसान है। आटा तैयार होने और गर्म रखे जाने के बाद, आप आधार गूंधना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सफेद चीनी को गर्म गाय के दूध में पूरी तरह से घोल दिया जाता है। परिणामी मिश्रण को सावधानीपूर्वक उपयुक्त आटे में डाला जाता है। सामग्री को मिलाने के बाद इसमें बचा हुआ गेहूं का आटा मिला लें. परिणाम एक गाढ़ा और सजातीय आटा है। नरम मार्जरीन को इसमें मिलाया जाता है, और फिर एक सूखी मेज पर रखा जाता है और चिकना होने तक हाथों से अच्छी तरह से गूंधा जाता है।
ओवन में घर का बना पाव (नुस्खा के लिए दूध के उपयोग की आवश्यकता होती है) को फूला हुआ और नरम बनाने के लिए, बेस को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे 1.5 घंटे के लिए गर्म होने दें।
उत्पाद निर्माण प्रक्रिया
रोटियाँ बहुत ही सरलता से बनाई जाती हैं। ऐसा करने के लिए, उपयुक्त स्पंज आटा एक सूखी मेज पर बिछाया जाता है और कई भागों (3 या 4) में विभाजित किया जाता है। इसके बाद, आधार के प्रत्येक टुकड़े से एक अंडाकार रोल किया जाता है, जिसके बाद किनारों को सावधानीपूर्वक पीछे खींचा जाता है ताकि अंतिम परिणाम एक आयत हो। इससे एक मोटा रोल बनता है, जिसे बाद में बेकिंग पेपर पर बिछा दिया जाता है। इस रूप में, अर्ध-तैयार उत्पाद को वफ़ल तौलिये से ढक दिया जाता है और 20 मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। इस समय के दौरान, रोटी अधिक गोल आकार लेती है और आकार में उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाती है।
सही तरीके से कैसे बेक करें?
अर्ध-तैयार उत्पादों को थोड़े समय के लिए रखने के बाद, उन्हें सावधानी से एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और सादे पानी के साथ छिड़का जाता है। साथ ही, एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक उत्पाद की सतह पर 4 तिरछे कट बनाए जाते हैं। तैयार रोटियों को पहले से गरम ओवन में 90 मिनट के लिए रख दिया जाता है। घर में बनी ब्रेड को 190 डिग्री पर पकाया जाता है. डेढ़ घंटे में रोटियां गुलाबी, फूली और मुलायम हो जाती हैं.
मेज पर घर की बनी रोटी परोसना
एक बार जब दूध की रोटियां पक जाती हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक ओवन से निकाल लिया जाता है और शीट से हटा दिया जाता है। उत्पादों को थोड़ा ठंडा करने के बाद, उन्हें 2 सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटा जाता है और गर्म परोसा जाता है।
एक नियम के रूप में, कटी हुई रोटी के रूप में घर की बनी रोटी मीठी चाय, मक्खन और पनीर के एक टुकड़े के साथ प्रस्तुत की जाती है। हालांकि कुछ प्रेमी इसे दूसरे या पहले गर्म व्यंजन के साथ खाना पसंद करते हैं।
स्वादिष्ट घर का बना पाव रोटी कैसे पकाएं? व्यंजन विधि
घर का बना रोटी बनाने के लिए कई विकल्प हैं। ऊपर हमने आटे का उपयोग करके एक नुस्खा प्रस्तुत किया है। लेकिन अगर यह तरीका आपको बहुत जटिल लगता है, तो हम एक आसान विकल्प पेश करते हैं। हमें ज़रूरत होगी:
- गर्म पीने का पानी - लगभग 700 मिली;
- हल्का गेहूं का आटा - 1.5 किलो से (व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें);
- दानों में ताजा खमीर - 5 ग्राम;
- बढ़िया सफेद चीनी - 8 ग्राम;
- टेबल नमक - एक बड़ी चुटकी (स्वाद के लिए उपयोग करें);
- वनस्पति तेल (बिना स्वाद के उपयोग करें) - सांचे को चिकना करने के लिए।
यीस्ट आटा गूथ लीजिये
घर का बना कटा हुआ पाव रोटी कैसे बनाएं? चरण-दर-चरण नुस्खा में थोड़ी मात्रा में सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री के उपयोग की आवश्यकता होती है।
ओवन में स्वादिष्ट घरेलू उत्पाद पकाने से पहले, आपको यीस्ट बेस को गूंध लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए एक बड़ा कटोरा लें और उसमें पीने के लिए गर्म पानी डालें। इसमें चीनी और नमक मिलाया जाता है और फिर दानों में ताजा खमीर डाला जाता है। उन्हें फूलने देने के लिए, परिणामी मिश्रण को ¼ घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है। इसके बाद छना हुआ आटा धीरे-धीरे बर्तनों में डाला जाता है।
एक सजातीय और लोचदार आटा गूंथने के बाद, इसे एक साफ तौलिये से ढककर लगभग 90 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। 1.5 घंटे में बेस की मात्रा कई गुना बढ़ जानी चाहिए। साथ ही इसे नियमित रूप से अपने हाथों से गूंथने की सलाह दी जाती है।
वैसे, गूंथते समय आप यीस्ट के आटे में थोड़ी मात्रा मिला सकते हैं, ऐसे में आपको बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट ब्रेड मिलेगी.
हम उत्पाद बनाते हैं
घर में बनी रोटी बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। क्लासिक संस्करण पहली रेसिपी में प्रस्तुत किया गया था। लेकिन अगर आप बेस को बेलना नहीं चाहते हैं, तो इसे पकाने के लिए विशेष मोटे एल्यूमीनियम मोल्ड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
खमीर के आटे को गर्म स्थान पर रखने के बाद, इसे दो बराबर भागों में विभाजित किया जाता है और विशेष कंटेनरों में रखा जाता है, चिकना किया जाता है। इस मामले में, आधार को रखने की सिफारिश की जाती है ताकि यह कंटेनरों के किनारों तक न पहुंचे ( चार से पांच सेंटीमीटर शेष रहना चाहिए)।
आटे को सांचों में रखने के बाद आप उन्हें लगभग चालीस से पचास मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें. इस समय के दौरान, आधार ऊपर उठेगा और व्यावहारिक रूप से डिश को भर देगा। इसके बाद इसे पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है. पहले, उत्पादों की सतह पर अनुप्रस्थ कटौती की जा सकती थी।
मेज पर घर की बनी रोटी परोसना
कटे हुए पाव को ओवन में तैयार करने के बाद, इसे सावधानी से सांचे से निकाल लेना चाहिए और गर्म होने पर मक्खन से चिकना कर लेना चाहिए. इसके बाद ताजी कुरकुरी और खुशबूदार रोटी को टुकड़ों में काटकर चाय या किसी व्यंजन के साथ परिवार के सदस्यों को पेश करना चाहिए।
दुकान से खरीदी गई रोटी के विपरीत, घर में बनी रोटी बहुत तेजी से बासी और फफूंदयुक्त हो जाती है। इस संबंध में इसे पहले दो दिनों के भीतर खाने की सलाह दी जाती है। इस छोटी सी मात्रा को विभिन्न योजकों की कमी के कारण समझाया गया है।
आइए इसे संक्षेप में बताएं
जैसा कि आप देख सकते हैं, घर का बना कटा हुआ पाव तैयार करने की प्रक्रिया में अधिक मेहनत नहीं लगती है और कई सामग्रियों के उपयोग की भी आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप अधिक समृद्ध और उच्च कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको बेस में पिघली हुई या नरम चीनी के साथ-साथ थोड़ी अधिक दानेदार चीनी भी मिलानी चाहिए। इसके अलावा, आटे में अक्सर विभिन्न चोकर, कैंडीड फल, मेवे और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। उनके साथ, रोटी अधिक स्वादिष्ट और कैलोरी में उच्च हो जाती है। बॉन एपेतीत!
कटा हुआ पाव यूएसएसआर में सबसे लोकप्रिय बेकरी उत्पादों में से एक था। उस समय न तो रोल और न ही कटी हुई ब्रेड बेची जाती थी, इसलिए कटी हुई रोटी को इसका नाम पूरी तरह से अलग कारणों से मिला।
सब कुछ GOST के अनुसार!
अधिकांश सोवियत उत्पाद तथाकथित GOSTs, यानी राज्य मानकों के अनुसार निर्मित किए गए थे। रोटी कोई अपवाद नहीं थी. अपने काम में, बेकर्स विशेष संग्रहों पर भरोसा करते थे जिनमें सभी आवश्यक व्यंजन शामिल होते थे।
यूएसएसआर में, रोटियों के लिए आटा विशेष रूप से आटे के आधार पर बनाया जाता था। आटे का आधे से थोड़ा अधिक भाग पानी और खमीर के साथ मिलाया गया था। परिणामी मिश्रण को 3-4 घंटे तक किण्वित किया जाता है। इसके बाद इसमें बची हुई सामग्री मिला दी गई और आटे को फिर से 1-1.5 घंटे के लिए यूं ही छोड़ दिया गया. तभी भविष्य का बन ओवन में चला गया। इस प्रकार, कटी हुई रोटी तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में कम से कम 7 घंटे लगे।
GOST के अनुसार, कटी हुई रोटी की संरचना में आवश्यक रूप से क्रीम या दूध मार्जरीन शामिल होता है। इसने उत्पाद को एक अनोखा दूधिया स्वाद और सुगंध दी।
नॉच की आवश्यकता क्यों है?
संभवतः, पहली कटी हुई रोटियाँ भूखे युद्ध के वर्षों के दौरान दिखाई दीं, जब थके हुए लोग सचमुच रोटी के टुकड़े के लिए लड़ते थे। बन को समान रूप से विभाजित करना आसान बनाने के लिए, उन्होंने उन पर अनुप्रस्थ कट बनाना शुरू कर दिया।
हालाँकि, कई लोग इस संस्करण को ग़लत मानते हैं और सोचते हैं कि यही कारण है कि पायदान दिखाई ही नहीं देते। उनकी राय में, रोटियों पर कटौती से बेकिंग का समय बढ़ जाता है और उत्पाद को अपनी प्रस्तुति खोने से रोका जा सकता है। कथित तौर पर, कार्बन डाइऑक्साइड के प्रभाव में, सुनहरी भूरी परत आसानी से टूट जाती है।
लेकिन अनुभवी बेकर्स इस विकल्प से भी सहमत नहीं हैं. पेशेवरों का तर्क है कि रोटी की उपस्थिति केवल तभी प्रभावित हो सकती है जब तकनीक का उल्लंघन किया जाता है, और कार्बन डाइऑक्साइड आसानी से आटे में सूक्ष्म छिद्रों के माध्यम से रिसता है, और इसमें कटौती की आवश्यकता नहीं होती है। पायदानों की संख्या और दिशा बस एक विशेष उत्पाद का संकेत है और इसे पहचानना आसान बनाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक सिटी रोल में एक अनुदैर्ध्य कट होता है, और एक कटा हुआ पाव में पांच अनुप्रस्थ कट होते हैं।
पांच पायदान वाले प्रीमियम आटे की पहली कटी हुई रोटी लिपेत्स्क बेकरी में बेक की गई थी।
"सही" रोटी कैसे चुनें?
तो, एक असली कटी हुई रोटी एक नियमित आयताकार आकार और पांच अनुप्रस्थ कटौती द्वारा प्रतिष्ठित होती है। उत्पाद की परत चिकनी होनी चाहिए, बिना दरार या अन्य क्षति के। रोटी का रंग हल्के सुनहरे से हल्के भूरे रंग तक भिन्न होता है। जब हल्के से दबाया जाता है, तो एक उच्च गुणवत्ता वाली रोटी तुरंत अपने पिछले आकार को बहाल कर लेती है।
इसे स्वयं कैसे बेक करें?
GOST के अनुसार एक कटा हुआ पाव रोटी तैयार करने के लिए, आपको आधा किलो गेहूं का आटा, 5 ग्राम ताजा खमीर, 270 ग्राम पानी, 8 ग्राम नमक, 20 ग्राम चीनी और 20 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। आपको 150 ग्राम गर्म पानी में खमीर को पतला करना होगा और उसमें आधा आटा मिलाना होगा। यह तथाकथित आटा होगा, जिसे 3-4 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर अन्य सभी सामग्रियों को आटे में मिलाया जाता है, और भविष्य की रोटी अगले 1.5 घंटे के लिए किण्वित होती है। इसके बाद, कटे हुए बन को अंडे से ब्रश किया जाता है और ओवन में लगभग 220 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
एक सुंदर सुनहरी परत के साथ ताजा रोटी का एक टुकड़ा काटना कितना स्वादिष्ट और अद्भुत है, और यहां तक कि अपने हाथों से भी तैयार किया गया है। यह बिल्कुल भी कठिन प्रक्रिया नहीं है. अपने हाथों से घर पर कटा हुआ पाव रोटी बनाने के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा में उल्लिखित मेरी सिफारिशों का पालन करें। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि कोई भी गृहिणी ऐसा कर सकती है।
रोटी तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 2 चम्मच सूखे खमीर के दाने;
- 150 मिली दूध + 250 मिली पानी;
- 1.5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
- 1.5 चम्मच बारीक नमक;
- 35 ग्राम 72.5% मीठा क्रीम मक्खन;
- 460 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
- 1 जर्दी + 2 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच (पाव को चिकना करने के लिए).
सबसे पहले, निःसंदेह, रोटियों के लिए आटा कैसे गूंथना है। एक गहरे कटोरे में खमीर और चीनी डालें। दूध को पानी के साथ मिलाकर 38 डिग्री तक गर्म करें और बाउल में डालें। खमीर फैलने और चीनी घुलने तक हिलाएँ। हमने कटोरे को 12-15 मिनट के लिए अलग रख दिया, इस दौरान पूरे द्रव्यमान की सतह पर एक झागदार टोपी बन जाएगी। इस बीच, आटा छान लें और मक्खन पिघला लें.
- आटे में एक गड्ढा बनाएं और उसमें यीस्ट का मिश्रण डालें. हल्के से मिलाएं और गर्म तेल डालें, लेकिन गर्म नहीं। - अब आटे को तब तक गूथें जब तक एक घनी लोई न बन जाए. अगर आटा आपके हाथों में बहुत चिपक रहा है तो थोड़ा सा आटा मिला लें. अच्छी तरह से गूंथा हुआ आटा आपकी हथेलियों पर थोड़ा चिपकना चाहिए। एक बड़े कटोरे को मक्खन/वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटे की एक लोई रखें। कटोरे के शीर्ष को क्लिंग फिल्म से कसकर लपेटें और गर्म स्थान पर तब तक छोड़ दें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए।
मैंने यह प्रक्रिया 40 मिनट में पूरी की.
लोई के आटे को मसल कर चार बराबर भागों में बाँट लें। हम प्रत्येक भाग को नीचे तक रोल करते हैं और एक गेंद बनाते हैं। हम उन्हें तेल से चुपड़ी हुई सिलिकॉन चटाई पर छोड़ देते हैं। फटने से बचाने के लिए इसे फिल्म से ढक दें।
गोले बड़े हो गये हैं और अब कटी हुई रोटी के लिये आटा पूरी तरह तैयार है.
आटे की लोई कैसे बनाएं
प्रत्येक गोले को हल्के से बेलें और रोटी का आकार दें। फिर हम प्रत्येक रोटी पर चार तिरछे कट बनाते हैं। उन्हें आधे घंटे के लिए प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
- अब रोटियों पर दूध में जर्दी मिलाकर चिकना कर लें और बेकिंग में डाल दें. बेकिंग का समय लगभग 35 मिनट है।
- तैयार कटी हुई रोटियों को निकालकर वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें.
अब समय है घर में बनी रोटी को टुकड़ों में काटने का, एक नमूना लेने का और कट की प्रशंसा करने का।
मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपी पसंद आई होगी, और अब आप घर पर ही, अपने ओवन में स्वादिष्ट और ताज़ा कटी हुई रोटी पकाएँगे। 🙂