Tavaliselt tuleb küpsiste idee siis, kui jahu jääb üle. Maisijahu puhul juhtub seda palju sagedamini. Ja see on väga hea mõte! Ja mis kõige tähtsam – uskumatult kiire teostus.
Maisijahu eelised
See toode sisaldab kõiki maisi enda tohutuid eeliseid. Ilus värv, eriline struktuur ja ainulaadne maitse – ideaalne jahu küpsetamiseks. Ja see ei sisalda gluteeni, mis on muutunud tõeliseks ohuks mitte ainult neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Sellest valmistatud küpsised on lastele allergia seisukohalt palju tervislikumad ja ohutumad.
Sellel tootel on palju pikem säilivusaeg. Ehk siis, küpsised püsivad kaua krõbedad ja värsked, nagu oleks äsja ahjust võetud. See säilitab hästi oma maitseomadused ja sobib hästi erinevate lisanditega: nii magusate kui ka magustamata.
Hakitud mais küllastab keha kiiresti, tuues endaga kaasa palju mikro- ja makroelemente, vitamiine ja mineraalaineid. See sisaldab palju taimset valku. Samal ajal on selle kalorisisaldus madalam kui nisul, seetõttu soovitavad seda toitumisspetsialistid. Lisaks mõjutab kõrge kiudainesisaldus kõige paremini soolestiku tööd.
Peaaegu kõik sellest jahust valmistatud küpsetised on murenevad. See ei pruugi aga vajada mune ega võid. Jahu kasutatakse ju ka kosmetoloogias, mis tõestab taaskord selle kasulikkust ja mitmekülgsust.
Lihtne gluteenivaba maiustuste retsept
- 120 g suhkrut;
- 110 g maisijahu;
Aeg - 20 min.
Kalorite sisaldus - 298 kcal / 100 g.
Kuidas valmistada gluteenivabu maisijahust küpsiseid:
Lastele mõeldud mureküpsised
- 7 g vanilliini;
- 220 g maisijahu;
- 6 g soola;
- 60 g tuhksuhkrut;
- 220 g nisujahu;
- 190 g võid.
Aeg - 1 tund 15 minutit.
Kalorite sisaldus - 447 kcal / 100 g.
Kokkamine:
- Sõelu mõlemat tüüpi jahu koos soolaga ühte suurde kaussi ja sega seejärel lusikaga läbi;
- Lõika või väiksemas kausis tükkideks. Soovitav on, et see oleks pehme, siis on seda lihtsam vanilje ja tuhksuhkruga segada. Võite kasutada ka suhkrut, kuid pulber lahustub kiiremini;
- Mikseriga tuleks seda kreemjat massi vahustada umbes kaks minutit, nii et selle maht suureneks;
- Lisa jahusegu vähehaaval võile ja sõtku tainast. Jahu võib vaja minna vähem. Ei ole vaja tugevalt sõtkuda, piisab, kui tainas palliks koguneda;
- See pall tuleb panna tunniks külmkappi. Parem on see kilesse mähkida, et see ei kuivaks;
- Tõmmake pall mõne aja pärast välja ja hoidke seda viis minutit toas. Kui see on muutunud pehmemaks, võid vormida väiksemad pallikesed ja panna need ahjuplaadile;
- Küpsiseid tuleks küpsetada umbes kaksteist minutit, ainult 170 kraadi juures peaksid nad veidi värvi muutma.
Riisi ja maisijahu küpsised
- 3 g taignapulbrit;
- 75 g riisijahu;
- 1 muna;
- 25 g maisijahu;
- 60 g suhkrut;
- 60 g võid.
Aeg - 1 tund 25 minutit.
Kalorite sisaldus - 408 kcal / 100 g.
Küpsetusprotsess:
- Sega anumas esmalt pehme või suhkruga, seejärel klopi siia muna ja klopi kogu mass mikseriga läbi. See peaks tõusma ja suhkruterad peaksid lahustuma;
- Sõelu riisi- ja maisijahu koos küpsetuspulbriga ning lisa tainast sõtkudes kreemjale massile;
- Sellest taignast palli tuleb külmkapis jahutada, see võtab umbes tund aega;
- Rulli jahtunud pall kangiks ja lõika parajateks ruutudeks. Et see hästi lõikaks, peab nuga olema soe;
- Torgake ruudud kahvliga läbi ja saatke need küpsetusplaadile keskmisel kuumusel küpsetama. Neid ei pea ahjus hoidma kauem kui viisteist minutit. Hoida õhukindlas anumas.
Maisijahust pähkliküpsised
- 130 g kreeka pähkleid;
- 225 g maisijahu;
- 120 g suhkrut.
Aeg - 25 min.
Kalorite sisaldus - 363 kcal / 100 g.
Kuidas süüa teha:
- Külmad munad tuleks vahustada suhkruga, peale peaks tekkima vaht;
- Sõelu siia jahu ja sega sisse;
- Süttige pähklid pannil veidi ja seejärel peenestage kätes, et eemaldada liigsed kestad. Seejärel kasta need blenderisse või aja läbi hakklihamasina pähklipudru valmistamiseks. See tuleb lisada ülejäänud koostisosadele. Kreeka pähklite asemel võite kasutada absoluutselt kõiki muid pähkleid, sealhulgas nende segu;
- Sega kõik koostisosad läbi ja tõsta kondiitrikotti. Kui seda pole käepärast, võib küpsised lusikaga otse küpsetusplaadile laotada. Võib anda mis tahes kuju;
- Küpseta umbes viisteist minutit 200 kraadi juures.
Küpsetamine paastuks
- 110 g suhkrut;
- 90 ml vett;
- 225 g nisujahu;
- 15 ml äädikat;
- 6 g soodat;
- 210 g maisijahu;
- 110 ml õli.
Aeg - 30 min.
Kalorite sisaldus - 369 kcal / 100 g.
Kuidas valmistada lahjasid maisijahust küpsiseid ilma munadeta:
- Sõeluge mõlemat tüüpi jahu ja lisage neile suhkur, segage;
- Eraldi konteineris ühendage õli veega, segage kahvli või vispliga;
- Lahustage sooda suures lusikatäies äädikas ja valage seejärel vee-õli vedelikku, segage;
- Nüüd vala vedelik jahusegusse, sega läbi ja sõtku üsna rasvane tainas. Jahu ei tohi enam lisada;
- Lase tainal kümme minutit puhata, seejärel lõika tükkideks, mis tuleb pallideks veeretada. Pange need küpsetusplaadile, seda pole vaja määrida;
- Pärast seda saatke 180 °C juures küpsetama maksimaalselt kakskümmend minutit.
Maisijahust küpsised banaaniga
- 15 ml õli;
- 4 g soodat;
- 1 banaan;
- 10 ml õunasiidri äädikat;
- 60 g maisijahu.
Aeg - 35 min.
Kalorite sisaldus - 209 kcal / 100 g.
Küpsetusmeetod:
- Kooritud banaan tuleb purustada sukelmikseriga. Kui blenderit pole, saab lihtsalt kahvliga hästi pudruks püreestada;
- Seejärel vala püreesse veidi õli ja sega läbi;
- Valage samasse kaussi sõelutud jahu ja lisage ka veidi äädikaga kustutatud soodat. Sega kõik;
- Tainas tuleb üsna tihe. See tuleb rullida kihiks, mitte liiga õhukeseks;
- Lõika tulevased küpsised küpsisevormiga välja. Saate seda teha emotikonide või tärnide kujul, nagu soovite. Kandke silikoonmatile;
- Küpseta keskmisel kuumusel umbes kümme minutit. Lase jahtuda ja serveeri.
Täna antud retseptid on võimalikult lihtsad. See võimaldab neid täiendada võimalikult erinevate koostisosadega. Näiteks võite lisada kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid), suhkrustatud puuvilju, pähkleid, seemneid. Võite isegi lisada kummikarusid.
Lisaks võite kasutada magustamata koostisosi. See võib olla oliivid või krõbeda peekoni tükid. Muidugi tuleb siis suhkru kogust vähendada. Võid lisada erinevaid vürtse: muskaatpähklit, erinevaid ürte, segada sisse ingverit, kaneeli, kookost, šokolaaditilku, isegi tšillit! See sõltub ainult teie enda eelistustest.
Maisijahu mitmekülgsus ja eriline maitse on vaid väike osa selle eelistest. Sellest valmistatud küpsised osutuvad alati krõbedaks ja samal ajal pehmeks. Selle õhtuseks teeks valmistamine on mõne minuti küsimus!
Selles artiklis õpetame teile, kuidas maisiküpsiseid valmistada. Lihtne samm-sammult retsept ettevalmistused koos fotodega, vt allpool ..
Kõigil inimestel pole nisujahuga küpsetamist võimalik kasutada.
Põhjus on banaalne – allergia nisu vastu, mida on viimasel ajal üsna sageli ette tulnud. Aga tee kõrvale tahaks ikka midagi maitsvat!
Sel juhul tuleb appi maisijahu baasil küpsetamine.
Mais on väga kasulik toode toitumine. Oma koostiselt suur summa kasulikke mineraale ja vitamiine ning need kõik jäävad loomulikult jahu sisse.
Lisaks on see palju vähem kaloreid kui nisu. Sellel küpsetamine osutub muredamaks ega lähe kauem roppuma.
Ja mis kõige tähtsam, see ei sisalda gluteeni, seega imendub see kehas suurepäraselt. Just sel põhjusel on maisijahu toiduna kasutatud väga pikka aega.
Esimesena küpsetasid sellest indiaanlased. Arvestati nende maisi (maisi) kookidega traditsiooniline roog. Kahjuks kasutatakse slaavi köögis seda tüüpi jahu suhteliselt harva.
Ilmselt sellepärast, et vähesed teavad, kuidas seda õigesti kasutada.
Kuid selles pole midagi keerulist. Kui te pole seda toodet kunagi kasutanud, proovige selle retsepti järgi valmistada lihtsaid küpsiseid. Seda on uskumatult lihtne valmistada.
Maisiküpsised - samm-sammult retsept koos fotoga
Koostisained
- 2 tassi maisijahu
- pool klaasi suhkrut
- 1 muna
- 1 mittetäielik klaas hapukoort,
- 1 tl küpsetuspulbrit taigna jaoks
VALMISTAMISE JÄRJESTUS
Toiduvalmistamise etapid:
Vala suhkur sügavasse kaussi, klopi sisse muna ja hõõru kõik ettevaatlikult vispliga.
Vala sisse hapukoor. Sega, kuni mass muutub homogeenseks.
Seejärel lisa pidevalt vispliga segades järk-järgult jahu. Muide, maisijahu annab tainale erkkollase värvi, tänu millele näeb küpsetis isuäratavam välja. Lisa lõpus küpsetuspulber. Soovi korral võib selle asendada kustutatud soodaga.
Puista laud jahuga. Nüüd võid juba kasutada nisu (seda läheb üsna vähe vaja), aga võid võtta ka maisi. Tõsta tainas lauale, sõtku seda kätega ettevaatlikult. Sa peaksid saama plastikust ja pehme palli