Muidugi otsustate ise, kui maitsev see on, kui proovite. Kasutegurite osas usuvad toitumisspetsialistid, et kuivatamine on külmutamise järel teisel kohal toiduainete vitamiinide ja toitainete koostise säilimise poolest. Isetehtud krõpsud on suurepärane täiendus tervislikule toitumisele.
Krõpse saab valmistada peaaegu igast puu- ja köögiviljast. Et suupisted oleksid terved, kuid mitte mahedad, valmista need meresoola, pipra ja kuivatatud ürtidega. Kui soovid magusat ja kerget magustoitu, leota puuviljaviile siirupis. Katse! Ja inspiratsiooni aitab saada kokk Valeri Chizhi suhkrusiirupis laastude retsept.
Mida sul vaja on
(vajate 200 g krõpse)
- 2 õuna
- 2 banaani
- 2 apelsini
- 3 sidrunit
- 2 kiivi
- 1 ananass
- 1 kg suhkrut
Mida teha
Siirupi valmistamine:
1. Vala suhkur kastrulisse ja lisa liiter külma vett. Asetage pliidile ja lase keema.
2. Tõsta pann tulelt ja pigista sinna üks sidrun. Segage. Oodake 10–15 minutit, kuni siirup veidi jahtub.
3. Aroomi saamiseks võid lisada õie kroonlehti (näiteks roosid, kannikesed või lavendel), vaniljekauna või supilusikatäie mis tahes likööri. Kuid see pole siiski vajalik.
Laastude valmistamine:
1. Viiluta puuviljad risti võimalikult õhukesteks viiludeks (ideaaljuhul 1 mm). Just peensus (ja ka siirup/vürtsid) eristab teie toodet nn kuivatatud puuviljadest. Noh, kui teil on riiv/viilutaja, kasutage seda. Vastasel juhul haarake nuga. Ärge unustage protsessi ajal seemneid eemaldada.
2. Aseta tükeldatud puuvili sooja siirupiga kastrulisse, kata kaanega ja jäta 2 tunniks seisma.
3. Kuumuta ahi 70ºС-ni. Eelkuumutamise ajal eemaldage puuviljaviilud pannilt ja asetage paberrätikutele, et liigne siirup imada.
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga (ehk küpsetuspaber). Asetage puuviljaviilud ühe kihina. Kui kõik ei mahu küpsetusplaadile, peate tegema mitu lähenemist. Asetage kandik puuviljadega üheks tunniks ahju.
5. Võta puuviljaviilud välja, keera ümber ja jäta veel tunniks ajaks seisma. Seejärel kontrolli: kui laastud kergesti purunevad, on need valmis. Kui ei, siis hoidke seda veel kümme minutit ahjus, seejärel kontrollige uuesti.
Kui te seda korraga ei söönud, on kõik korras. Peida laastud kuiva, pimedasse kohta, kus need ei märjaks. Seal saab neid säilitada mitu päeva või isegi nädal.
Kogu perega lemmikfilmi vaadates krõmpsutamine on ahvatlev tegevus. Peaasi, et mitte meeles pidada, et see suupiste ei too kehale muud kui kahju. Aga isetehtud juurviljakrõpsud on hoopis teine asi. Valmistame need ette.
Minimaalne programm
Mõned nipid aitavad teil muuta need tõeliselt maitsvaks ja isuäratavaks. Viilud tuleb lõigata nii õhukeseks kui võimalik. Selles aitab meid lai terav nuga või spetsiaalne köögiviljalõikur. Vürtsid annavad krõpsudele ilmekama aroomi: terava paprika, paprika või Provence'i ürtide segu. Köögiviljakrõpse on kõige parem küpsetada õhufritüüris, dehüdraatoris, dehüdraatoris või ahjus. Küpsetamiseks vali küpsetuspaber - köögiviljaviilud praktiliselt ei kleepu sellele. Et krõpsud küpseksid ühtlaselt ja saaksid kuldpruunid, krõbedad ja ilusad, asetage need ahjuplaadile nii, et need ei puutuks kokku. Ja ärge unustage neid perioodiliselt ümber pöörata. Ja kui muidugi teie pere seda ühe hooga ära ei söö, peaksite maiust hoidma plastnõus jahedas ja kuivas kohas.
Lemmik klassika
Alustame taimsete kartulikrõpsude retseptiga. Võtame 5-6 keskmist kartulit, mis peavad olema siledad, korrapärase kujuga ja ilma kahjustusteta. Koorige ja lõigake õhukesteks ringideks, loputage vee all, et vabaneda liigsest tärklisest. Kuivatage need hästi paberrätikul, viige sügavasse kaussi, soolage kergelt ja piserdage taimeõliga. Segage viilud ettevaatlikult, et need oleksid täielikult õliga kaetud ega saaks kahjustada. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri kergelt õliga ja laota peale kartuliviilud. Kuumuta ahi 180–200 °C-ni ja küpseta laastud kuldpruuniks. Kõige lõpus puista neile soola ja maitseaineid ning kostita neid majapidamisega.
Ei midagi muud kui hea
Lastele saate valmistada köögiviljakrõpse mikrolaineahjus, kasutades samu kartuleid. Retsept jääb muutumatuks, asetage roog koos kartuliviiludega mikrolaineahju, seades võimsuseks 600–750 W. Laastude pruunistamiseks kulub 5-7 minutit. Väikestele gurmaanidele võib pakkuda ka suvikõrvitsakrõpse. Lõika 200–350 g kaaluv vili 1–1,5 mm paksusteks ringideks, kuivata paberrätikuga ja kuivata. Pintselda iga viilu oliiviõliga, puista peale soola, jahvatatud basiilikut, punast pipart või koriandrit. Kuigi lastele mõeldud köögiviljakrõpsud saavad ilma vürtsideta hakkama. Asetage viilud suurele alusele ja küpsetage mikrolaineahjus 5 minutit maksimaalsel võimsusel. Neid saab täiendada hapukoore ja tillikastmega.
Krõbedad maiustused
Teine suurepärane retsept köögiviljakrõpsude valmistamiseks ahjus on valmistatud porganditest ja peedist. Koorige ja lõigake keskmise suurusega porgandid ja porgandid õhukesteks viiludeks, loputage vee all ja kuivatage. Esmalt laota peediviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri iga peale päevalilleõli ja puista peale maitseaineid. Küpseta krõpse 165°C juures 20 minutit, seejärel keera ümber ja pane veel 20 minutiks ahju. Sama teeme porgandiviiludega, kuid alandame küpsetustemperatuuri 135 °C-ni. See maius meeldib eriti neile, kellel on magusaisu. Lisaks on see uskumatult kasulik tänu võimsale karoteeniannusele, mis muudab nägemise teravamaks ja südame tugevamaks.
Krõpsud kehakaalu langetamiseks
Dieetkrõpsud pole ulme, vaid väga ehtne ja väga huvitav vahepala. Proovige köögiviljakrõpse ilma spinatiõlita ja veenduge ise. 200 g spinatit peseme vee all, eraldame lehtedeks ja kuivatame. Laota need ühtlaselt paksu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista spinat soola, pipra ja kuivatatud basiilikuga ning aseta 7-8 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Lase laastudel korralikult jahtuda ja alles siis eralda need pärgamendist. Dieetköögiviljad spinatikrõpsud mitmekesistavad meeldivalt nende menüüd, kes hoolikalt jälgivad õiget toitumist. Sellise suupiste portsjon täiendab keha rauavarusid, tõstab selle toonust ning tugevdab samal ajal südant ja veresooni.
Vürtsid rõõmuks
Erksamate maitsekombinatsioonide poole kalduvad gurmaanid võivad valmistada vürtsikaid baklažaanikrõpse. Nende jaoks vajame marinaadi. Sega 3 spl. l. palsamiäädikas ja oliiviõli, lisa hakitud küüslauguküüs, maitse järgi soola ja pipart. Lõika 2 baklažaani õhukesteks viiludeks, aseta kaussi, täida marinaadiga ja pane 10 tunniks külmkappi. Sega viilud õrnalt iga 2 tunni järel. Seejärel aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, vala üle marinaadiga ja pane 50–60 minutiks 150°C ahju. Serveeri valmis vürtsikaid köögiviljakrõpse hapukoore või tomatikastmega. Lihtsalt ärge toitke oma majapidamist sellise suupistega üle. Vaatamata kogu kasulikkusele on see üsna kaloririkas.
Kas olete kunagi teinud sarnaseid suupisteid? Jagage huvitavaid köögiviljakrõpsude retsepte koos fotodega või lihtsalt rääkige meile originaalsetest ideedest, mida teie pere armastab.
Puuviljad ja marjad
Kirjeldus
Puuviljakrõpsud– valmis kiirsnäkk, millel on poest ostetud kartulikrõpsudega võrreldes palju eeliseid. Esiteks on need valmistatud eranditult looduslikest toodetest, lisamata kahjulikke toidulisandeid. Teiseks Puuviljakrõpse ei praeta taimeõlis, mis tekitab toodetes inimorganismile kahjulikke kantserogeene.. Üldiselt on see krõbe delikatess tõeliselt tervislik toode, mida võivad kõhklemata tarbida nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Tervisliku suupiste saate kodus valmistada ükskõik millisest oma lemmikpuuviljast. Selle fotoretsepti abil saate valmistada ka köögiviljakrõpse, mis osutuvad sama maitsvaks ja täiesti kahjutuks. Tänu sellele meetodile on võimalik luua looduslikest toodetest isetehtud krõmpsuv snäkk, mis on palju tervislikum kui kõik poesuupisted. Allpool on samm-sammult juhised isetehtud puuviljakrõpsude valmistamiseks, mille järgi soovitame neid valmistama hakata.
Koostisained
Sammud
Koduste krõpsude loomiseks valisime välja kõige maitsvamad puuviljad ja marjad, et puuviljasuupiste oleks suurepärane. Kõigepealt tuleb tooted põhjalikult loputada ja kuivatada. Seejärel lõika maasikad õhukesteks viiludeks ja lase vaarikad lihtsalt lapikuks. Valmistatud marjad asetame elektrikuivati alusele ja kuivatame umbes kaksteist tundi keskmise võimsusega.
Nüüd alustame aprikooside ettevalmistamist. Eraldage puhtad ja kuivatatud puuviljad seemnetest ning lõigake õhukesteks viiludeks. Viilutatud aprikoosiviilud asetatakse kuivatusalusele.
Samuti tuleks aprikoose kuivatada keskmisel režiimil kolmteist tundi, kuni need on täielikult keedetud.
Sellised näevad välja kuivatatud aprikoosid, mida hiljem krõpsudena süüakse.
Asetage virsikute kandik kaheteistkümneks tunniks elektrikuivatisse. Selle aja jooksul omandavad nad tõeliste puuviljakrõpsude struktuuri..
Mõne aja pärast on virsikumagus valmis ja üsna isuäratava välimusega.
Ja viimane asi – jääb üle vaid kõik kuivatatud marjad ja puuviljad ühte ühisesse hunnikusse segada. Naturaalsed puuviljakrõpsud on valmis. Nüüd saate neid suure rõõmuga nautida. Tea, et see delikatess ei põhjusta mingit kahju, vaid, vastupidi, toob maksimaalset kasu.
Head isu!
Kui palju puuviljakrõpsud maksavad (keskmine hind 1 paki kohta)?
Moskva ja Moskva piirkond.
Puuviljakrõpsud kuuluvad snäkkide või kiireks vahepalaks mõeldud toodete kategooriasse. Erinevalt paljudest teistest sarnastest toodetest on puuviljakrõpsud täiesti söömiseks valmis. Lisaks on neil traditsiooniliste krõpsude ees mitmeid eeliseid, kuna nende koostis on täiesti vaba värvainetest ja säilitusainetest ning õlis praadimisel tekkivatest kantserogeenidest. Seetõttu võime öelda, et puuviljakrõpsud on kasulikud tervislikud toidud lastele ja täiskasvanutele.
Puuviljakrõpsud on omamoodi kiirtoit, kuid sellel on tarbija tervise jaoks eriline pluss. Muide, puuviljakrõpsud on Ameerikas ja Euroopas stabiilse nõudlusega ning ülipopulaarsed – neid müüakse paljudes suurtes toidupoodides.
Tähelepanuväärne on, et puuviljakrõpse toodetakse külmkuivatamise või vaakumkülmkuivatamise teel, mitte aga ahjus kuivatamise, õlis praadimise või jääks muutmise teel. Muide, sublimatsioon on füüsiline protsess, mis on kondenseerumise vastupidine. See on suurepärane viis toidu säilitamiseks, kus vedelik tõrjutakse välja spetsiaalse tehnoloogia abil.
Esialgu tooted sügavkülmutatakse, misjärel kuivatatakse neist surve all niiskus välja. Selle tulemusena säilitab toode oma maitse, värvi, vitamiinid ja kasulikud elemendid ning selle kuju ei kao. Kuivatatud külmkuivatatud aprikoos jääb aprikoosiks, maasikas jääb maasikaks, ainult puuviljakrõpsud on kaalult palju kergemad ja struktuurilt krõmpsuvad. Võib öelda, et see on ainus põhjus, miks neid krõpsudeks kutsutakse.
Kui soovite puuviljakrõpsud ootamatult algsesse olekusse taastada, kastke toode lihtsalt vette ja mõne aja pärast taastub see imekombel niiskusega täidetud kujul.
Puuviljakrõpsude ise valmistamiseks peate valima värsked keskmise suurusega puuviljad, neid põhjalikult pesta ja kuivatama. Pärast puuviljade õhukesteks viiludeks lõikamist (eelistatavalt viilutajaga) koos koorega peate eemaldama seemned ja seemned, kui neid on. Kui puuvili pole magus, võid viilud mõlemalt poolt tuhksuhkruga üle puistata.
Sisuliselt on eeltöö tehtud – tulevased puuviljakrõpsud tuleb kuivatada rabedaks. Seda tehakse elektri- või gaasiahjus temperatuuril 60 kraadi ja uks praokil. Lisaks saate köögiviljade ja puuviljade jaoks kasutada elektrilist kuivatit. Puuviljakrõpsude valmistamisel on peamine varuda kannatust, sest kogu protsess võtab aega vähemalt kaheksa tundi. Puuviljakrõpsud on valmis siis, kui need kergesti purunevad ja krõmpsuvad. Valmistatud puuviljakrõpse on soovitatav hoida toatemperatuuril kuivas ja pimedas kohas.
Puuviljakrõpsude kalorisisaldus 350 kcal
Puuviljakrõpsude energeetiline väärtus (valkude, rasvade, süsivesikute suhe – bju):
: 3,2 g (~13 kcal)
: 0 g (~ 0 kcal)
: 78,1 g (~312 kcal)
Energiasuhe (b|w|y): 4%|0%|89%