Vienkārša brokoļu zupa biezenī. Brokoļu biezeņa zupa: diētiskā recepte. No šefpavāra noslēpumiem

Brokoļu krējuma zupa ir veselīgs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks.

Lai brokoļi vai sparģeļu kāposti saglabātu vitamīnus un citas labvēlīgās vielas (beta-karotīnu, C vitamīnu, PP, U utt.), dārzenis jāvāra ne ilgāk kā 5-7 minūtes. Ātri sasaldētus kāpostus pagatavo nedaudz ilgāk - 10-12 minūtes. Pēc vārīšanas brokoļiem jāsaglabā svaigi zaļā krāsa un jābūt kraukšķīgiem.

Brokoļi ir lielisks pamats krēmzupām. Šis pirmais kurss noderēs bērniem jau no paša papildbarošanas sākuma un pieaugušajiem kā veselīga uztura piemērs.

Jūs varat dažādot un bagātināt brokoļu garšu ar citu sastāvdaļu palīdzību, kas iekļautas krēmzupās ar šo dārzeņu. Starp tiem: vistas gaļa, bekons, krējums, citi dārzeņi, grauzdiņi, garšvielas.

Kā pagatavot krēmīgu brokoļu zupu - 15 šķirnes

Šo zupu var pagatavot mazāk kā 1 stundā.Šis ēdiens ir viegls un veselīgs, tāpēc to var ēst jebkurā ēdienreizē.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 400 g;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• piens vai krējums - 200 ml;
• milti;
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• ūdens vai buljons - 600 ml;
• sāls un pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Uzvāra ūdeni, pievieno rupji sagrieztus kartupeļus un vāra 10 minūtes.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, tad apcep sviestā, līdz dārzenis ir caurspīdīgs. Pievienojiet sīpolam dažas ēdamkarotes. miltus, samaisa un vāra vēl 3 minūtes. Pannā ielej pienu, vēlreiz samaisa, vāra 4 minūtes. Pēc tam, kad sastāvdaļas sabiezējušas, lej tās pannā ar kartupeļiem, pievieno brokoļus, kas sadalīti ziediņos, un vāra 10 minūtes. Sāli un pievieno zupai piparus. Kad brokoļi ir gatavi, izslēdz zupu un sakuļ. Ielieciet zupu atpakaļ pannā un vāriet 2 minūtes. Pasniedz karstu.

Šīs zupas pagatavošana aizņem 15 minūtes.

Šī zupa ir lieliski piemērota bērniem.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kausēts krējuma siers - 100g;
• augu eļļa vai sviests - 1 ēdamkarote;
• krējums;
• krekeri;
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos, pievieno sāli un apcep eļļā.

Liek brokoļus verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes. Pievienojiet grauzdētus brokoļus un krējuma sieru. Nedaudz atdzesētu zupu sakuļ ar blenderi. Pasniedzot, zupas bļodiņās pievieno grauzdiņus, katru porciju dekorē ar krējumu un pētersīļu zariņu.

Barojoša zupa ar dažādām sastāvdaļām, kas piemērota pusdienām kā pirmais ēdiens.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 800 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• klaips - 1 gab .;
• krējums (15%) - 100 ml;
• sviests - 3 ēdamkarotes;
• olīveļļa - pēc garšas;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• žāvēti čili pipari - 1/4 tējk;
• sāls;
• pipari - pēc garšas
• buljons - 1 l;

Sagatavošana:

Vāra buljonu, vistu vai dārzeņu. Sīpolus un burkānus sagriež lielos gabaliņos. Sadaliet brokoļus ziediņos. Katliņā uzkarsē sviestu un apcep tajā sīpolus un burkānus. Pievieno brokoļus, tad miltus. Cep 1 minūti. Sastāvdaļas pārlej ar buljonu, vāra brokoļus, līdz brokoļi ir gatavi, beigās pievieno sāli un piparus, pievieno krējumu.

Sasmalcina ar blenderi, zupu lej bļodiņās, pārkaisa ar krekeriem.

Nogriež klaipam garozas, sagriež kubiņos, pārkaisa ar pipariem un sāli, pievieno kaltētu čili, apslaka ar olīveļļu. Pagatavojiet grauzdiņus cepeškrāsnī un apkaisiet ar tiem zupas porcijas.

Viegla zupa ar daudz dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• brokoļu kāposti - 1 galva;
• spināti - 1 ķekars;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 2-3 gab .;
• selerijas (saknes) - 1/4 gab .;
• krējums 20% - 150 ml;
• sāls;
• pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai;
• ūdens - 700 ml

Sagatavošana:

Selerijas sakni un sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas. Pannā liek kartupeļu kubiņus, liek apcep, pielej ūdeni un vāra uz mazas uguns. Sasmalciniet spinātus un atdaliet brokoļus ziediņos. Brokoļus pievieno zupai, kad kartupeļi ir mīksti.

Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet spinātus. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ne ilgāk kā 2 minūtes. Sakuļ zupu ar blenderi, uzkarsē krējumu, ielej to zupā un vēlreiz sakuļ. Nedaudz uzsildiet, pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet karstu, pēc izvēles ar krekeriem.

Barojošs, pilnīgs pirmais ēdiens, kas pagatavots ar gaļas buljonu. Gatavošanas laiks - apmēram 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 1 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• vistas buljons - 1 l;
• krējums 25% - 100 ml;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• jūras sāls;
• pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Sasmalciniet un apcepiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie mīksti, nometiet brokoļu ziedus, pievienojiet sāli un piparus un vāriet uz lēnas uguns.

Uzkarsē buljonu un ielej to pannā, uzvāra. Sakuļ zupu ar blenderi un uzkarsē.

Nevāriet zupu, pretējā gadījumā trauks zaudēs daudz vitamīnu un uzturvielu.

Uzkarsē krējumu, ielej to zupā, samaisa.

Maiga krēmīga brokoļu zupa

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 500 g;
• selerijas sakne - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• krējums 35% - 200 ml

Sagatavošana:

Gatavo cepšanu: sīpols + ķiploks līdz mīkstam. Selerijas sakni sagriež kubiņos, pievieno sāli, piparus un liek pannā. Vāra 10 minūtes, ielej 100 g krējuma, vāra vēl 20 minūtes. zem vāka. Sautētas selerijas liek verdošā ūdenī. Pēc vārīšanās vāra 10 minūtes, tad ieber brokoļu gabaliņus, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes. Zupu nedaudz atdzesē, sakuļ ar blenderi, pievieno sāli un piparus. Trauku liek atpakaļ uz uguns, pievieno 100 ml krējuma un uzvāra.

Šo gardo zupu var pagatavot 50 minūtēs. Ēdiena pamatā ir brokoļu salāti un pikants zilais siers.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 1 galva;
• zilais siers - 100 g;
• piens - 750 ml;
• krējums - 250 ml;
• sviests - 20 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 1 galva

Sagatavošana:

Izkausē sviestu, apcep tajā sasmalcināto sīpolu, pēc 1 minūtes. pievieno sakapātus ķiplokus, apcep vēl 1 minūti. Sadala brokoļu ziediņos un pievieno dārzeņiem. Ielej pienu, vāra uz lēnas uguns 1/2 stundu.Tālāk pievieno zilā siera šķēles (daļa), pārlej ar krējumu (arī tikai daļu). Sāli un piparus zupu. Vāra vēl 10 minūtes, tad sakuļ ar blenderi. Pasniedzot gatavo ēdienu pārlej ar krējumu un pievieno dažas siera šķēles.

Vitamīnu krēmzupa. Trauka pamatu veido produkti, kas harmoniski apvienojas viens ar otru. Tas ir brokoļi, zilais siers, piens un krējums.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 200 g;
• sīpols - 500 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kartupeļi - 300 g;
• zilais siers - 100 g;
• piens - 400 ml;
• dzeramais krējums - 6 ēdamkarotes;
• ūdens - 400 ml;
• sāls;
• pipari - pēc garšas;
• pētersīļi - pēc garšas

Sagatavošana:

Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Katliņā izkausē sviestu un uz lēnas uguns sautē dārzeņus, līdz tie mīksti. Kartupeļus un brokoļus rupji sakapā, pievieno katliņam un apmaisa.

Ielej ūdeni un pienu, uzvāra, pievieno sāli un piparus. Vāra zupu uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi. Trauku sakuļ ar blenderi. Ielieciet zupu atpakaļ katliņā un apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs gaidām, līdz siers izkusīs. Zupas porcijām pārlej krējumu un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Oriģināla brokoļu kombinācija ar jūras zivīm un svaigām piparmētru un krustnagliņu notīm.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 300 g;
• sālīts lasis - 100 g;
• sīpoli - 1,5 gab .;
• piens - 200 ml;
• svaigas piparmētras - 100 g;
• milti - 70 g;
• sviests - 70 g;
• krustnagliņas - 10 g.

Sagatavošana:

Pagatavo bešamela mērces piparmētru versiju: ​​katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus, apcep līdz zeltaini brūnai. Iedur sīpolā krustnagliņu. Sasienam ķekarā 50 g piparmētru. Katliņu liek atpakaļ uz plīts, pievieno pienu, sīpolus un piparmētras. Nepārtraukti maisiet, līdz maisījums sāk sabiezēt. Pārējo piparmētru ieber 1,5 litros. ūdens.

Sagatavo krēmzupas pamatni: sakapātu sīpolu apcep līdz caurspīdīgai, pievieno brokoļus, arī apcep. Pārlej ar piparmētru buljonu, vāra 15 minūtes, tad sablendē ar blenderi. Pievieno 3 ēd.k. piparmētru bešamels, vēlreiz sakuļ.

Smalki sagrieziet lasi un novietojiet to katras plāksnes centrā. Zivim pārlej zupu. Dekorē trauku ar piparmētru lapiņām.

Diētiskā zupa ar vistu. Šo ēdienu var pagatavot 1 stundas laikā.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 300 g;
• vistas gaļa - 350 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums - 200 ml;
• grauzdiņš;
• olīvju eļļa;
• rīvēts parmezāns - pēc garšas

Sagatavošana:

Pagatavojiet vistu 40 minūtes. 1,5 litros ūdens. Sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē un apcep olīveļļā. Pievieno sāli un piparus. Gaļu izņemam no pannas, buljonā ieliekam gabaliņos sagrieztus kartupeļus un brokoļus, apcepam. Vāra 15 minūtes, sāli un piparus zupu. Vistas gaļu sagriež gabaliņos. Gaļu var viegli apcept. Gatavo zupu sakuļ ar blenderi. Atgrieziet zupu uz uguns, pievienojiet krējumu un, maisot, vāriet vēl 7 minūtes. Krēmzupu lej bļodiņās, izklāj vistas gabaliņus, pārkaisa ar parmezānu, pievieno grauzdiņus.

Vitamīnu krēmzupa uz vistas buljona bāzes ar brokoļiem.

Sastāvdaļas:

• saldēti brokoļi 270 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• vistas buljons - 850 ml;
• piens - 70 ml;
• sāls;
• zaļie sīpoli;
• grauzdiņi - pēc garšas

Sagatavošana:

Sasmalciniet burkānus un sīpolus un kartupeļus. Apcep sīpolus un burkānus, pievieno kartupeļus, vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, pārlej ar buljonu (nedaudz atstāj). Pagatavojiet zupu 10 minūtes, pievienojiet sāli. Liek brokoļus pannā un sautē vēl 10 minūtes. Zupu samaļ ar blenderi, pielej pienu, vēlreiz sakuļ. Dekorējiet zupas porcijas ar zaļajiem sīpoliem un apkaisa ar grauzdiņiem.

Vegānu krēmzupa ar minimālām sastāvdaļām

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 1,5 galviņas;
• sojas krējums - 250 ml
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• čili pipari - 1/2 gab .;
• sezama sēklas;
• Himalaju sāls;
• pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Sadaliet brokoļus ziediņos, lieciet vārīties (ne vairāk kā 10 minūtes), sagrieziet ķiplokus un čili piparus. Sasmalciniet brokoļus, pēc tam pievienojiet garšvielas blendera traukā un ielejiet krējumu, sāli un piparus. Izdzeram zupu katliņā un nedaudz uzsildām. Trauku lej šķīvī, atkal pievieno nedaudz sāli un piparus, pārkaisa ar sezama sēklām.

Zupa ar brokoļiem un mīksto sieru.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 1 galva;
• mīkstais siers - 50 g;
• valrieksts - 1 gab .;
• sāls;
• pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Sadaliet brokoļus ziediņos. Uzvāra ūdeni un pievieno nedaudz sāls. Pagatavojiet 5 minūtes. Nogrieziet vairākas mīkstā siera šķēles. Brokoļus sablendē ar blenderi. Uz šķīvja liek valriekstu gabaliņus, mīksto sieru pārkaisa ar maltiem pipariem, un pārlej ar zupu.

Veselīga dārzeņu krēmzupa

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 1 galva;
• cukini - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums 10% - 100 ml;
• sviests - 50 g;
• milti;
• jebkuri zaļumi;
• olīveļļa - pēc garšas

Sagatavošana:

Cukīni un brokoļus novāra (7 minūtes), sīpolu sasmalcina, sviestā sautē 3 minūtes, pievieno miltus un apmaisa, pārlej ar nedaudz cukini buljona, apmaisa. Pievieno sakapātus cukīni un brokoļus, sautē 5 minūtes. Sakuļ zupu blenderī, uzliek krējumu uz uguns, līdz tas vārās. Ielieciet zupu atpakaļ pannā, pievienojiet krējumu, samaisiet un uzkarsējiet. Gatavo zupu var dekorēt ar zaļumiem.

Katru gadu brokoļi arvien vairāk iekaro sirdis un galdus. Brokoļu biezeņa zupa ir visvienkāršākā diētiskā recepte, to var izdarīt jebkura meitene! Un tas ir tik garšīgi, ka jums vairs nevajag pīrāgus.

Sveiki visiem, Svetlana Morozova ir ar jums. Es ilgu laiku neesmu rakstījis par svara zaudēšanu. Pēc jūsu pieprasījuma es turpināšu. Šodien tēmas izvēle krita uz brokoļu ēdieniem. Daudzi cilvēki patiesi tic, ka viņiem nepatīk šis brīnišķīgais dārzenis. Un es pierādīšu, ka būtība ir sagatavošanā. Īsts ievārījums!

Draugi! Es, Svetlana Morozova, aicinu uz mega noderīgiem un interesantiem vebināriem! Raidītājs: Andrejs Eroškins. Veselības atjaunošanas eksperte, reģistrēta dietoloģe.

Gaidāmo vebināru tēmas:

• Kā zaudēt svaru bez gribasspēka un neļaut svaram atgriezties?
• Kā atkal kļūt veselam bez tabletēm, dabiskā veidā?
• No kurienes rodas nierakmeņi un ko darīt, lai tie vairs neatkārtotos?
• Kā pārtraukt apmeklēt ginekologus, laist pasaulē veselīgu bērnu un nenovecot 40 gados?

Ideāla brokoļu biezeņa zupas diētas recepte

Ļoti garšīga recepte. Neesiet slinki, mēģiniet gatavot. Jūs būsiet patīkami pārsteigti. It īpaši, ja jūs mēģināt zaudēt svaru. Vai vienkārši ēst pareizi.

Kā bonuss ir vieta izdomātiem lidojumiem. Jūs varat mainīt recepti, cik vien vēlaties. Vai arī varat pagatavot to lēnajā plītī - kā jums ērtāk.

Tātad, kas mums vajadzīgs mūsu zupai 4 porcijām:

• Brokoļi - 1 galva (400-500g)
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Sviests vai olīveļļa - 1 tējk.
• Buljona vai ūdens izvēle – 1,5 l
• Sāls, iecienītākās garšvielas - pēc garšas. Tas ir iespējams bez šī.
• Ja vēlamies pagatavot krēmzupu, tad vajag biezu krējumu (100 ml) vai kausētu sieru kā Yantar (70 g).
• Papildus sastāvdaļas pēc vēlēšanās: rudzu krekeri, šampinjoni, spināti, zaļumi, rukola, sīpoli, burkāni. Var pievienot pāris kartupeļus, bet tās ir papildu kalorijas. Nav kritisks, bet tomēr.

Sagatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet brokoļus un sagrieziet ziediņos.
2. Katliņā varat viegli apcept sīpolus, ķiplokus un burkānus. Taču, ja cenšamies zupu padarīt diētisku, labāk iztikt bez tās. Ar buljonu pārlej brokoļus un ļauj vārīties. Ja vēlaties zupu ar kartupeļiem un burkāniem, vispirms uzvāriet tos. Tas aizņem apmēram 20 minūtes un tad vienkārši sajauc to ar brokoļiem.
3. Sāli, pievienojiet garšvielas, pagrieziet uguni uz vidēju. Ja iepriekš neesi apcepis, tad pievieno ķiplokus, sīpolus un spinātus (var izmantot tikai ķiplokus). Vāra līdz mīkstam (7 minūtes svaigiem kāpostiem un 12 minūtes saldētiem).
4. Ja gatavojam krēmzupu, pievienojam krējumu vai kausētu sieru. Bet, protams, zupas bez krējuma kaloriju saturs ir daudz mazāks, jo īpaši tāpēc, ka krēmzupai parasti pievieno nedaudz ceptu miltu.
5. Pievieno eļļu. Visu samaļ ar blenderi.
6. Šampinjoni lieliski iederas krēmzupā. Atsevišķi apcep sasmalcinātas sēnes un pirms pasniegšanas pievieno zupai.
7. Ielejiet, dekorējiet katru porciju ar krekeriem, zaļumiem, varat aizstāt ar rukolas vai piparmētru lapiņām.
8. Izbaudi!

Brokoļu svinēšana

Iespējams, brokoļi jau ir kļuvuši par vispārpieņemtu lietvārdu, lai apzīmētu kaut ko ārkārtīgi bezgaršīgu. Un tas noteikti tiek izrunāts ar riebumu. Ja atceraties, dzīvs piemērs ir multfilma Puzzle.

Tomēr katru gadu šis kāposts arvien vairāk iekaro sirdis un galdus. Pirmkārt, mēs uzzinājām, kā pagatavot kaut ko nedaudz vēsāku, nevis tikai vārot. Otrkārt, jūs nevarat paslēpt šūti somā. Un brokoļu labvēlīgās īpašības kļūst arvien skaidrākas:

• Kaloriju saturs. Uz 100 g tikai 35 kcal! Jūs varat ēst, nekaitējot savai figūrai. Protams, ja neliek to ar majonēzi.
• U. Brokoļi ir tuvs ziedkāpostu radinieks, taču tas ir veselīgāks, pateicoties augstajam U vitamīna saturam - sulforafānam. Tas neietilpst kompleksos, bet ir jāuzņem organismā ar pārtiku. Kāpēc:
• Aizsardzība pret čūlām. Regulē kuņģa sulas sekrēciju. Tāpēc tā ir daļa no visām diētām - šajā laikā kuņģis kļūst ļoti neaizsargāts, un ir nepieciešama maksimāla aizsardzība.
• Antidepresants. Cīnās ar
• Kontrolē līmeni
• Daļēji neitralizē parasto indu – nikotīna, alkohola – kaitīgo ietekmi.
• Palīdz nomākt histamīna, vielas, kas izraisa alerģisku reakciju, ražošanu.
• Novērš attīstību

Tomēr ilgstoši augstā temperatūrā šis vitamīns tiek iznīcināts. Tāpēc visizdevīgāk ir ēst brokoļus neapstrādātus, pievienot tos svaigām sulām, salātiem un minimāli vārīt, raugoties, lai tie nepārceptos.

• Celuloze. Mūsu zarnu labākais draugs – attīra un uzlabo gremošanu.
• Mikroelementi: kālijs, magnijs, kalcijs, dzelzs, fosfors. Un tie ir minerāli, kas nodrošina muskuļu, kaulu un nervu sistēmas veselību.
• B, C, E, K vitamīni ir antioksidanti, pasargā mūs no pārmērības, stiprina mūs, palīdz strādāt, mazina iekaisumus, uzlabo ādas un nagu stāvokli, regulē hormonu līmeni.

Vai jūs joprojām šaubāties, ka varat mīlēt brokoļus no visas sirds? Tad saglabājiet vēl pāris receptes!

No šefpavāra noslēpumiem

Cālis:

• Brokoļi - 200 g
• Vārīta vista - 1 krūtiņa (200 g)
• Apstādījumi
• Skābais krējums

Kāpostus nepieciešams nomazgāt, sasmalcināt un ievietot verdošā ūdenī uz 3 minūtēm, līdz tie ir mīksti, notecināt un atdzesēt. Sagriežam arī vistu, pievienojam zaļumus, kāpostus, sāli un garšojam ar skābo krējumu. Ja vēlaties, varat izrotāt ar ķiršu tomātiem.

Apelsīns:

• Brokoļi - 400 g
• Apelsīns - 2 vidēji gabali.
• Baltās vīnogas - 100 g bez sēklām
• Jogurts - 200 g
• Sinepes - 1 ēd.k. l.

Sasmalcina brokoļus, vāra verdošā ūdenī 3 minūtes, nokāš un atdzesē. Sadaliet apelsīnu šķēlēs un sagrieziet. Tādējādi izdalās sula – tā mums būs vajadzīga mērcei. Sajauc jogurtu, sulu un sinepes, pārlej salātiem, sāli un pipariem. Pievienojiet vīnogas, varat tās sagriezt uz pusēm.

Svaigi salāti ar ābolu:

• Brokoļi - 300 g
• Ābols - 1 liels gabals
• Citrons - puse
• Sīpols - ¼
• Apstādījumi
• Olīvju eļļa

Kāpostus vāra verdošā ūdenī 3 minūtes un atdzesē. Ābolu nomizo un sagriež. Sagrieziet citronu un miziņu mazos gabaliņos (ceturtdaļās). Sīpolu ļoti smalki sakapā un sietiņā aplej ar verdošu ūdeni. Visu samaisa, pievieno olīveļļu, sāli, piparus, pievieno zaļumus.

Kastrolis

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 400 g
• Cukini - 1 vidēja izmēra
• Sīpols - 1 gab.
• Austeru sēnes - 200 g
• vistas krūtiņa - 400 g
• Ola - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• Skābais krējums - 4 ēdamk. l.
• Siers - 200 g
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Sinepes (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote. l.
• Garšvielas, garšaugi

Vāra vistu un sagriež atsevišķā traukā. Sēnes un sīpolus apcep bez eļļas, liek cepamtraukā. Cukīni sarīvē uz rupjās rīves un liek virsū sēnēm. Trešais slānis ir brokoļi.

Ir pienācis laiks izdarīt pareizo izvēli jūsu veselībai. Pirms nav par vēlu – rīkojies! Tagad jums ir pieejamas 1000 gadus vecas receptes. 100% dabīgi Trado kompleksi – šī ir labākā dāvana tavam ķermenim. Sāc atjaunot savu veselību jau šodien!

Tālāk pievienojiet vistu. Katliņā sakuļ olu, saldo krējumu, tomātu pastu, pēc vēlēšanās pievieno sinepes. Šeit mēs izlaižam ķiplokus caur presi. Sāli, piparus, pievieno garšvielas. Pārlejiet šo maisījumu pār mūsu kastroli.

Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 180 grādos. 10 minūtes pirms gatavības ņem ārā, pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru. Ņammīgs!

Ēd pareizi, viegli zaudē svaru. Un garšīgi!

Un abonējiet jaunus rakstus.

Uz drīzu redzēšanos!

Maigākā brokoļu biezeņa zupa ir lieliska pusdienu iespēja. Šo ēdienu ļoti noder regulāri ēst gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​tajā ir augsts vitamīnu saturs. Šo zupu varat pagatavot ne tikai pēc klasiskās receptes, bet arī ar interesantām papildus piedevām.

Sastāvdaļas: puskilograms brokoļu, ķekars zaļo sīpolu, 2 ēdamkarotes olu, 380 ml filtrēta ūdens, 80 ml ļoti bieza krējuma, sāls, malti krāsaini pipari.

1. Kāpostus sadala mazos gabaliņos un vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Tas ir aptuveni 7-9 minūtes.
2. Sajauc olas ar dakšiņu, līdz baltums un dzeltenums apvienojas. Šeit ielej krējumu.
3. Iegūto olu-krējuma maisījumu ļoti plānā strūkliņā lej buljonā ar kāpostiem. Sastāvdaļas nav jāmaisa, pat ja veidojas kunkuļi.
4. Sasmalcinātu sīpolu, sāli un piparus ber katliņā. Pēc tam trauku pagatavo vēl 8-9 minūtes.

Izmantojiet blenderi, lai maisījums kļūtu krēmīgs.

Ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: puskilograms kāpostu, 2-3 vidēji kartupeļu bumbuļi, sīpoli, vidēji lieli burkāni, 2 litri stipra gaļas buljona, 170 ml ļoti bieza krējuma, sāls.

1. Visus dārzeņus sasmalcina un vāra 18-20 minūtes (pēc vārīšanās) sālītā buljonā.
2. Kad masa nedaudz atdzisusi, tajā lej krējumu.

Atliek tikai sālīt trauku, saputot un bērt porcijās sadalītos šķīvjos.

Ar ziedkāpostu

Sastāvdaļas: 200 g svaigu vai saldētu brokoļu un ziedkāpostu, 3 kartupeļi, burkāni, 90 ml krējuma, 1 litrs vistas buljona, gabaliņš sviesta, sīpols, galda sāls. Tālāk ir aprakstīts, kā pareizi pagatavot brokoļu un ziedkāpostu zupu.

1. Vistas buljonu uzvāra. Tā vietā varat izmantot parasto ūdeni.
2. Šajā laikā visus dārzeņus, izņemot 2 veidu kāpostus, sagrieztus mazos kubiņos, sautē sviestā.
3. Cepamās pannas saturu lej buljonā.
4. Divu veidu kāpostu ziedkopas pāris minūtes vāra verdošā ūdenī (atsevišķos traukos).
5. Vārītus dārzeņus pievieno pārējām sastāvdaļām. Zupu vāra, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.

Atliek vien saputot trauku, sajaukt ar krējumu, pievienot sāli un vēlreiz uzvārīt. Lai iegūtu bagātību, sezonu ar garšaugiem.

Maiga krēmīga zupa

Sastāvdaļas: 420 g kāpostu, gabaliņš sviesta, 120 ml bieza krējuma, sīpols, šķipsniņa muskatrieksta, sāls.

1. Sīpolu kubiņus apcep sviestā līdz caurspīdīgiem.
2. Kāpostus vāra līdz mīksti.
3. Brokoļus apvieno ar sīpoliem, krējumu, sāli un muskatriekstu. Cepšanas pannas saturs pārvēršas biezenī un nedaudz uzsilda.

Maiga brokoļu biezeņa zupa ar krējumu tiek pasniegta ar grauzdiņiem.

Kā gatavot lēnajā plītī?

Sastāvdaļas: puskilograms brokoļu, burkāni, olīveļļa, sīpoli, konservētu balto pupiņu bundža, sāls, aromātiskie garšaugi.

1. Sasmalcinātus sīpolus un burkānus apcep traukā eļļā, līdz tie ir mīksti.
2. Kāpostu ziedkopas izklāj traukā. Visi produkti ir piepildīti ar ūdeni, sālīti un pārkaisa ar aromātiskiem augiem. Vāra zupas programmā 20-25 minūtes.

Apmēram 5-7 minūtes pirms gatavības pupiņas bez šķidruma sūta bļodā.

Ar grauzdiņiem

Sastāvdaļas: puskilograms svaigu kāpostu (brokoļu), sīpoli, 2 kartupeļi, ķiploki pēc garšas, maza bagete, sāls, melnie pipari, glāze trekna krējuma.

1. Kartupeļu kubiņus un kāpostu ziedkopas vāra sālsūdenī, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Sīpolu sautē līdz zeltaini brūnai un pievieno pārējiem dārzeņiem.
3. Bagetes šķēles apcep sviestā un ierīvē ar ķiploku.
4. Dārzeņus ar buljonu pārvērš biezenī un pārlej ar krējumu. Masa jākarsē, līdz parādās pirmie burbuļi.

Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.

Recepte ar sieru

Sastāvdaļas: 170 g jebkura krēmīga kausēta siera, 7-9 kāpostu ziedkopas, 3 vidēji kartupeļi, burkāni, sīpoli, liela karote citrona sulas, šķipsniņa kaltētu garšaugu un tikpat daudz muskatrieksta.

1. Sīpolu apcep tieši katliņā eļļā kopā ar burkānu gabaliņiem.
2. Tur pievieno arī smalki sagrieztus kartupeļus un kāpostus. Produkti ir piepildīti ar ūdeni. Masu sālī un apkaisa ar garšvielām.
3. Kad trauka saturs kļūst mīksts, to var saputot, katliņā pievienot citrona sulu un kausēto sieru.

Gatavai zupai vajadzētu nostāvēties 12-15 minūtes ar vāku.

Ar pievienotu bekonu

Sastāvdaļas: 320 g brokoļu, glāze bieza krējuma, 80 g bekona, 2 ēd.k. kviešu milti, 1 litrs attīrīta ūdens, 3 kartupeļi, sīpoli, sāls, šķipsniņa sausa timiāna.

1. Bekona šķēles apcep ar sīpolu kubiņiem katliņā. Maisījumam pievieno miltus un maisot sastāvdaļas apcep kopā pāris minūtes.
2. Cepeti piepilda ar ūdeni. Tajā tiek sūtīti kāpostu un kartupeļu bloki.
3. Kad dārzeņi kļuvuši mīksti, var tos sālīt, pārkaisīt ar timiānu un sarīvēt. Atliek tikai pievienot krējumu un masu uzsildīt.

Šai zupai ir ļoti garšīgi pievienot konservētu kukurūzu.

Gavēņa brokoļu zupa

Sastāvdaļas: puskilograms kāpostu, 2 kartupeļi, puslitrs filtrēta ūdens, 90 ml kokosriekstu piena, sauja vārītu garneļu, sāls.

1. Visus sagatavotos dārzeņus vāra attīrītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Gaļu vai vistas buljonu neizmanto pirmajai barošanai.
2. Kad visas sastāvdaļas ir pagatavotas, tās var samalt blenderī.
3. Atliek tikai uzvārīt zupu vēl dažas minūtes un var liet šķīvī.

Ir zināms, ka brokoļos ir cilvēka veselībai labvēlīgi mikroelementi un vitamīni. Itālija ir atzīta par šāda veida kāpostu dzimteni. Tas ir diētisks dārzenis (34 kcal), stiprina imūnsistēmu, novērš vēža šūnu attīstību, ir mazkaloriju un viegli pagatavojams.

Brokoļi ir pamatoti saukti par karalisko kāpostu. Tūkstošiem uztura speciālistu un kosmetologu visā pasaulē saviem pacientiem iesaka šo kāpostu pasugu biežāk lietot uzturā, jo tas palīdz cilvēkiem zaudēt svaru, saglabāt veselību, un veselība, savukārt, ir skaistuma atslēga.

Saskarsmē ar

Vitamīnu kompleksa sastāvs šajos kāpostos ir ārpus diagrammām: C, PP, B, E, K, U. Un tajā ir arī rekordliels beta-karotīna saturs, salīdzinot ar visiem esošajiem dārzeņiem. No minerālvielām: kālijs, kalcijs, nātrijs, dzelzs, selēns, magnijs un cinks.

Brokoļu biezeņa zupa lieliski uzsūcas organismā, remdē izsalkumu un sniedz patīkamu pēcgaršu. Tas ir ļoti garšīgs un ar patīkamu krēmveida konsistenci, pēc izskata neparasts un piemērots ikvienam.

Ja vēlies savu ikdienas ēdienkarti dažādot ar ko patiesi garšīgu un veselīgu, tad šis variants tev lieliski derēs (brokoļu biezeņa zupa un vai no, kā arī no). Jūs uzzināsit, kā pagatavot brokoļu zupu no tālāk sniegtajām receptēm.

1. Zupas biezenī var izmantot gan saldētus, gan atkausētus brokoļus.
2. Jo mazāk jūs gatavojat brokoļus, jo vairāk uzturvielu tie saglabā. Biezenzupai optimāli vāra 10-15 minūtes, salātiem - no 5 līdz 7 minūtēm.
3. Tā vietā, lai vārītu brokoļus, varat tos tvaicēt atsevišķi, lai saglabātu vairāk vitamīnu.
4. Ja nevarat sasniegt vajadzīgo biezumu, varat pievienot nedaudz izsijātu miltu. Lēnām ielejiet, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no kunkuļiem. Var pievienot arī citus dārzeņus, arī ziedkāpostus.

Skatiet zemāk, cik daudz kaloriju ir brokoļu biezeņa zupā.

Enerģētiskā vērtība uz 100 g:

Kā pagatavot brokoļu biezeņa zupu? Izlasiet detalizētus norādījumus.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 250 gr;
• sīpoli - 1/2 gab .;
• brokoļi - 400 gr;
• krējums (20%) - 100 ml;
• dārzeņu buljons - 600 ml;
• baziliks - 3 gr.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kartupeļus un vāriet sālītā buljonā, kas iepriekš uzvārīts 20 minūtes.
2. Sagriežam sīpolu un sagatavojam sīpolu cepumu. Pievieno buljonam.
3. Ar nazi sadaliet brokoļus ziediņos, pievienojiet kartupeļiem un pievienojiet buljonam. Pagatavojiet visu kopā vēl 3 minūtes.
4. Pārliek zupu blenderī un kārtīgi sablenderē līdz gludai.
5. Liek uz mazas uguns. Ja konsistence ir šķidra, tad var pievienot izsijātus miltus (garantēts, lai palīdzētu sasniegt biezumu). Nepārtraukti maisot, ielej krējumu, vāra vēl apmēram 3 minūtes un izslēdz.
6. Apkaisa ar baziliku un pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.

Izlasiet receptes biezeņu zupu pagatavošanai ar krējumu.

Kā pagatavot brokoļu biezeņa zupu, skatieties video:

Šķirnes

Tagad apskatīsim citas brokoļu biezeņu zupas iespējas, kas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Šis ēdiens ir ļoti piemērots bērnam un satur visus nepieciešamos vitamīnus.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 100 g;
• sīpoli - 1/2 gab .;
• ūdens - 700 ml;
• krējums (20%) - 100 ml;
• Provansas garšaugu maisījums – 2 g;
• brokoļi - 500 gr;
• zaļie zirnīši - 200 gr.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet zirņus, sagrieziet kartupeļus un ļaujiet dārzeņiem vārīties ūdenī 20 minūtes.
2. Sīpolu apcep līdz mīkstam, pievieno pārējām sastāvdaļām.
3. Sasmalciniet brokoļus un ielejiet to pannā. Pagatavojiet 15 minūtes.
4. Blenderī sasmalcina biezeni, pēc tam lej atpakaļ pannā, pievieno krējumu. Pārkaisa ar Provansas garšaugiem. Uz lēnas uguns uzvāra, vāra vēl 3 minūtes.
5. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Noskatieties noderīgu video par brokoļu mazuļu zupas pagatavošanu:

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 150 g;
• ūdens - 400 ml;
• brokoļi - 450 gr;
• krējums (20%) - 100 ml;
• Čedaras siers - 100 gr;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• sviests - 20 gr.

Gatavošanas metode:

1. Tajā pašā laikā pannā pievienojiet sasmalcinātus brokoļus, kartupeļus un sīpolus. Buljonā ielej augu eļļu un sviestu. Atsevišķi noliekam malā vienu ziedkopu.
2. Kad kartupeļi ir gatavi, mēs nosakām visa ēdiena gatavību. Pašās dārzeņu gatavošanas beigās pievienojiet rīvētu Čedaras sieru. Mēs gaidām, kamēr tas izkusīs.
3. Biezenis blenderī. Ja redzat, ka ūdens ir daudz, tad lieko tūlīt noteciniet. Ielejiet krējumu un vāriet vēl 3-4 minūtes.
4. Tagad uzkarsētā, ar sviestu ieziestā pannā liek plāni sagrieztas ziedkopu šķēles. Pārkaisa ar sāli.

Šķīvēs iebērto krēmzupu pārkaisa ar apceptiem ziedkopu gabaliņiem. Vienmērīgi izklājiet. Turklāt sagrieziet Čedaras sieru mazos trīsstūros un novietojiet to uz trauka virsmas.

Par Lazersona pagatavošanas principiem no brokoļiem skatieties video:

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 550 gr;
• sīpoli - 2 gab .;
• vistas buljons - 600 ml;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• kartupeļi - 350 gr.

Gatavošanas metode:

• Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus, pārkaisa ar sāli, vāra 20 minūtes.
• Pievienojiet buljonam sasmalcinātus kāpostus un vāriet vēl 10 minūtes. Ja buljona ir daudz, tad lieko izlej, lai zupa nav šķidra.
• Apcep sīpolu un pievieno zupai. Sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku spiedi. Sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi.

Pasniedzot pārkaisa ar krekeriem.

Diētisks

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 150 g;
• sīpols - 1/2 gab .;
• buljons - 400 ml;
• brokoļi - 450 gr;
• tomāts - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 50 g;
• krējums - 100 ml.

Gavēņa brokoļu biezeņa zupas pagatavošanas metode:

1. Sasmalciniet dārzeņus un tajā pašā laikā pievienojiet tos verdošajam buljonam, vāriet līdz pilnīgai gatavībai.
2. Sīpolu apcep nedaudz eļļas un pievieno zupai. Lej blenderī un sasmalcina līdz gludai.
3. Pievieno krējumu, vāra vēl 3 minūtes.
   Pasniedz ar diētisko maizi.

Jūs atradīsiet ļoti veselīgu diētiskās biezeņu zupas recepti.

Kā pagatavot diētisko brokoļu biezeņa zupu (recepte), jūs uzzināsit no video:

Ar pienu

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 500 gr;
• sīpoli - 1/2 gab;
• buljons - 400 ml;
• piens - 700 ml;
• Provansas garšaugi - 5 gr.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet pannas apakšā 50 ml ūdens un uzkarsējiet. Ielej pienu un uzvāra. Tajā iemet sasmalcinātus brokoļu gabaliņus.
2. Apcep sīpolu un pievieno buljonam.
3. Ielieciet buljonu blenderī un sasmalciniet ar maksimālo jaudu. Pievienojiet Provansas garšaugus.
   Pasniedzot pārkaisa ar krekeriem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 150 g;
• sīpoli - 1/2 gab;
• buljons - 400 ml;
• selerijas - 200 gr;
• brokoļi - 500 gr;
• burkāni - 100 g;
• krējums - 100 ml;
• dilles - 10 gr.

Gatavošanas metode:

1. Sastāvdaļas sasmalcina, seleriju sakapā. Pievienojiet dārzeņus verdošam buljonam un vāriet 20 minūtes.
2. Zupai pievieno apceptus sīpolus un burkānus. Sasmalciniet zupu ar blenderi, pēc tam uzlieciet uz lēnas uguns. Pamazām, nepārtraukti maisot, zupai pievieno krējumu.

Brokoļu un seleriju biezzupas pagatavošana ir labi parādīta videoklipā:

Lēnā plīts ir vienkārši brīnišķīgs izgudrojums, kas pagatavo visu, ko vien iespējams. Neskatoties uz to, ka tas virtuvē aizņem maz vietas, tas aizvieto pusi iekārtas un pateicoties tam gatavošanas procesā nesasmērējas trauku kalns. Kad runa ir par krējuma un biezeņu zupu gatavošanu, tas patiešām palīdz un ietaupa laiku. Kā to izdarīt, ir aprakstīts tālāk.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 500 gr;
• kartupeļi - 150 g;
• sīpoli - 1/2 gab;
• buljons - 400 ml;
• krējums - 100 ml;
• spināti - 200 gr;
• baziliks - 5 gr.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsētā multivarkas apakšā režīmā “Cepšana” ielejiet augu eļļu, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Cep līdz zeltaini brūnai.
2. Ielejiet cepšanai paredzēto buljonu, pārslēdziet uz režīmu “Gatavošana” un uzvāra. Smalki sagrieziet visus dārzeņus un iemetiet tos lēnajā plīts. Aizveriet vāku un piestipriniet tvaika vārstu. Ieslēdziet režīmu “Instant Pot” un vāriet 5 minūtes. Uzmanīgi izlaidiet tvaiku, atverot vārstu.
3. Biezenis blenderī. Pārliek uz lēnas plīts un, izmantojot režīmu “Gatavošana”, nepārtraukti maisot, ielej krējumu. Ieber baziliku.
   Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.
Saskarsmē ar

Brokoļi ir viens no desmit labākajiem pārtikas produktiem, kas uzlabo smadzeņu darbību, tāpēc Rietumos tos aktīvi ievieš skolēnu uzturā.

Turklāt dārzeņos ir milzīgs daudzums noderīgu vielu un vitamīnu, kas pasargās imūnsistēmu. Un ar visu to tam ir zems kaloriju saturs.

No tā var pagatavot daudz ēdienu, taču visgaršīgākās un barojošākās ir brokoļu biezeņu zupas.

Brokoļu biezeņa zupa - vispārīgie pagatavošanas principi

Brokoļu biezeņa zupai varat izmantot gan svaigus, gan saldētus kāpostus. Pirmajos ēdienos tiek iekļautas ne tikai ziedkopas, bet arī gaļīgās daļas, kuras vispirms jāsagriež gabalos, lai tās ātrāk pagatavotos.

Bez brokoļiem bieži zupu pavadoņi ir arī citi dārzeņi: kartupeļi, dažāda veida kāposti, sīpoli, burkāni, cukini, ķirbis, zirņi. Īpašu garšu šādiem ēdieniem piešķir gaļas izstrādājumi, visbiežāk izmanto mājputnu gaļu, lai nenoslogotu vieglas zupas. Brokoļi lieliski sader arī ar jūras veltēm, galvenokārt gatavotas ar garnelēm. Kā mērces galvenokārt izmanto krējumu, sieru un dažādas garšvielas.

Brokoļus un pārējās sastāvdaļas vienkārši sasmalcina, pievieno ar ūdeni vai buljonu un vāra līdz mīksti. Beigās pievieno garšvielas un mērces. Sasmalciniet brokoļu zupas, izmantojot blenderi. Pēc ēdiena pagatavošanas panna jānoņem no plīts un nedaudz jāatdzesē. Ja šaubāties par trauka konsistenci, pirms sasmalcināšanas varat izliet daļu buljona, pēc tam gatavo zupu atšķaidīt līdz vajadzīgajam biezumam. Ja zupa izrādās pārāk bieza un buljona ir par maz, to vienmēr var atšķaidīt ar pienu vai krējumu.

1. recepte: klasiska krēmveida brokoļu zupa

Smalkākā krēmzupa, kas ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojama. Klasiskajā receptē tiek izmantoti puravi, bet, ja jums to nav, varat izmantot parasto sīpolu.

Sastāvdaļas

Pusi kilogramu brokoļu;

Viens puravis;

Ķiploka daiviņa;

Sāls, pētersīļu lapas;

Glāze buljona;

200 ml zema tauku satura krējuma;

Sviests.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet puravu plānos gredzenos. Ja izmanto sīpolus, izmantojiet plānus pusgredzenus. Apcep katliņā ar sviestu.

2. Sadaliet brokoļus ziedkopās. Resnos kātus neizmetam, bet gan sagriežam plānās šķēlītēs. Kāpostus liek katliņā ar jau apceptiem sīpoliem.

3. Ielej buljonu, uzliek vāku un vāra apmēram 10 minūtes, līdz brokoļu gabaliņi ir pavisam mīksti.

4. Noņem no uguns un sasmalcina zupu.

5. Pievieno krējumu, sāli, sakapātu ķiploka daiviņu un atkal liek uz plīts. Ja ēdiens nav paredzēts maziem bērniem, tad var pievienot melnos piparus un jebkādas garšvielas.

6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 2-3 minūtes, pievieno zaļās pētersīļu lapas un izslēdz. Pasniedz ar krekeriem.

2. recepte: brokoļu siera zupa

Lai pagatavotu šo biezeņa zupu ar brokoļiem, izmantojiet krēmīgo Filadelfijas, cieto vai kausēto sieru. Grūti pateikt, kas ir labāks; katrs ēdiens ir garšīgs savā veidā, tāpēc droši eksperimentējiet.

Sastāvdaļas

400 grami brokoļu;

Viens burkāns un viens sīpols katrs;

500 grami piena;

3 ķiploka daiviņas;

0,6 litri ūdens vai buljona;

Eļļa, sāls;

220 gr. siers;

1/3 tase miltu.

Sagatavošana

1. Katlu liek uz uguns, ielej eļļu. Jūs varat izmantot dārzeņu vai krēmveida.

2. Nomizojiet burkānus, sīpolus un ķiplokus. Burkānus un ķiplokus vienkārši sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos. Visu iemet eļļā un apcep 3 minūtes.

3. Atdaliet brokoļus ziediņos, ievietojiet katliņā, pievienojiet buljonu un vāriet, līdz tie ir mīksti (10 minūtes).

4. Miltus atšķaida ar aukstu pienu, maisījumu pakāpeniski pievieno zupai, pievieno sāli un uz mazas uguns uzvāra.

5. Trīs sierus, pievieno dārzeņiem, samaisa un izslēdz. Sakuļ masu ar blenderi.

3. recepte: Brokoļu zupa ar zaļajiem zirnīšiem

Šim ēdienam labāk izmantot svaigus zirņus, bet, ja tādu nav, varat izmantot saldētus vai pat konservētus. Receptē ir pievienots arī Gouda siers, taču varat izmantot jebkuru citu sieru pēc savas gaumes. Bērniem šo zupu var dot no divu gadu vecuma.

Sastāvdaļas

250 grami brokoļu;

70 grami Gouda siera;

Muskatrieksts, melnie pipari, sāls;

100 ml krējuma;

Sīpols;

150 gr. zirņi;

40 grami sviesta.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet brokoļus, sadaliet tos gabalos un ielieciet katliņā.

2. Pievieno zirņus un 400 ml ūdens. Jūs varat izmantot jebkuru buljonu. Liek uz plīts un dārzeņus sautē apmēram 15 minūtes. Pievienojiet muskatriekstu, sāli un nedaudz melnos piparus.

3. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā.

4. Zupai pievieno krējumu, rīvētu sieru un apceptos sīpolus. Visu samaisa un noliek malā uz 10 minūtēm, lai siers izkūst un siltums norimst, tad samaļ ar blenderi.

5. Liek uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzreiz izslēdz. Pasniedz ar zaļumiem un grauzdiņiem.

4. recepte: brokoļu zupa ar vistu (tītaru)

Variants sātīgas un bagātīgas biezzupas pagatavošanai, ko var pagatavot ar jebkuru gaļu, bet vislabāk garšo ar vistu vai tītaru. Labāk ir izmantot fileju. Jums būs nepieciešams arī labs virtuves kombains vai blenderis, kas var pārvērst gaļu maigā biezenī bez gabaliņiem.

Sastāvdaļas

200 grami vistas (tītara);

Sīpols;

200 grami brokoļu;

150 grami kartupeļu;

Burkāns;

Garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, pievieno gabalos sagrieztu vistu un liek uz plīts. Pēc vārīšanas vāra pusstundu.

2. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un burkānus sakapā. Cepiet kopā uz pannas ar nelielu daudzumu eļļas, varat izmantot jebkuru.

3. Sagrieziet kartupeļus un nosūtiet tos vistas gaļai.

4. Pēc 5 minūtēm pievieno sasmalcinātus brokoļus. Vāra līdz mīkstam.

5. Apceptos dārzeņus apvieno ar zupu, pievieno sāli, pievieno visas garšvielas, uzvāra un izslēdz. Noņem vāku un atstāj uz pāris minūtēm atdzist, lai siltums norimst.

6. Sasmalcina ar blenderi, pagaršo un pievieno vēl garšvielas pēc garšas.

5. recepte: Diētiskā brokoļu zupa

Ļoti vieglas brokoļu krēmzupas recepte, kas ir lieliski piemērota mazkaloriju ēdienkartei. Papildus kāpostiem sastāvā ietilpst arī citi dārzeņi. Ja vēlas, šai zupai var pievienot saldos piparus vai puķkāpostus, arī būs garšīgi.

Sastāvdaļas

0,3 kg brokoļu;

Viens sīpols un viens burkāns katrs;

0,3 kg cukini;

2 tomāti;

Zaļumi, sāls, karote sviesta.

Sagatavošana

1. Sīpolu un burkānu nomizo, visu sasmalcina visādi. Liek pannā ar karoti eļļas un viegli apcep.

2. Pievieno gabaliņos sagrieztus cukīni, ziediņos sašķirotus kāpostus un aplej tajos 1,5 litrus verdoša ūdens.

3. Tomātus uz minūti nepieciešams iemērkt verdošā ūdenī, pēc tam ievietot aukstā ūdenī un noņemt mizu. Sagriež gabaliņos.

4. Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, pievieno tomātus, sāli un sautē vēl 2 minūtes.

5. Zupu noņem no uguns, nedaudz atdzesē un sasmalcina līdz krēmīgai konsistencei.

6. recepte: Brokoļu zupa ar garnelēm

Lieliska zupa aukstajai sezonai. Tas izrādās ļoti apmierinošs, ar bagātīgu garšu un tajā pašā laikā sastāv no ārkārtīgi veselīgiem produktiem. Oriģinālajā receptē tiek izmantotas lielas garneles, taču var izmantot arī mazas.

Sastāvdaļas

500 grami brokoļu;

Spuldze;

150 grami krējuma;

Litrs dārzeņu buljona;

150 grami vārītu garneļu;

Ķiploka daiviņa;

Muskatrieksts, sāls, paprika apdarei.

Sagatavošana

1. Ielej buljonu katliņā un liek uz plīts.

2. Brokoļus salauž gabaliņos un kātus sagriež šķēlēs, lai ātrāk pagatavotos. Mēs to nosūta uz buljonu.

3. Sīpolu un ķiploka daiviņu nomizo, visu sagriež gabaliņos un apcep uz pannas.

4. Notīriet garneles. Pusi liekam pannā kopā ar kāpostiem, pārējo atstājam dekorēšanai.

5. Zupu sāli, pievieno šķipsniņu muskatrieksta.

6. Tiklīdz brokoļi ir gatavi, pievieno apceptos sīpolus un krējumu. Uzvāra un nekavējoties noņem no uguns.

7. Pannas saturu samaļ biezenī. Lej zupu šķīvī, pa virsu uzliek dažas nomizotas garneles un pārkaisa ar papriku. Zupu pasniedz ar grauzdiņiem.

7. recepte: dzeltenā brokoļu zupa ar bekonu

Šīs brokoļu zupas īpašā iezīme ir skaistā krāsa, ko ēdienam piešķir ķirbis un burkāni.

Sastāvdaļas

0,2 kg brokoļu;

Viens burkāns;

0,2 kg ķirbja;

50 ml krējuma;

400 ml buljona;

70 grami bekona;

Sāls, paprika.

Sagatavošana

1. Burkānus nomizo, sagriež kubiņos un ielej buljonā. Mēs to nosūta uz plīts. Pagatavojiet 5 minūtes.

2. Sasmalciniet ķirbi patvaļīgās šķēlēs un pievienojiet tās burkāniem.

3. Kā pēdējo pannā pievieno brokoļus. Pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti, beigās pievienojiet sāli.

4. Zupu samaļ ar blenderi, pievieno krējumu un kārtīgi samaisa. Lej šķīvjos.

5. Bekonu sagriež strēmelītēs un liek šķīvja centrā, visu pārkaisa ar maltu papriku.

8. recepte: Brokoļu zupa ar sēnēm

Ļoti garšīga zupas recepte, kas piemērota ne tikai pusdienām, bet arī vieglai zupai. Šampinjonu vietā varat izmantot jebkuras citas sēnes.

Sastāvdaļas

0,4 kg brokoļu;

0,25 kg šampinjonu;

100 ml krējuma;

Sāls, eļļa;

Spuldze.

Sagatavošana

1. Šampinjonus sagriež ripiņās un uz pannas apcep eļļā. Liek katliņā, pielej litru ūdens un ļauj pagatavot.

2. Brokoļus sagriež gabaliņos, pievieno novārītajām sēnēm un kopā vāra 7-8 minūtes, līdz kāposti mīksti.

3. Tajā pašā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu. Liek katliņā, pievieno krējumu, sāli un visas garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.

4. Izmantojot blenderi, zupu pārvērš biezenī un pasniedz.

Saldēti brokoļi ir diezgan dārgi. Tāpēc sezonas laikā varat uzkrāt svaigus un pagatavot tos pats. Lai to izdarītu, kāpostus nomazgā, žāvē, sadala ziedkopās un ievieto saldētavā. Kad gabaliņi sastinguši, tos var ielikt maisiņā un jebkurā laikā izmantot zupu pagatavošanai.

Krutoni ir neaizvietojama biezzupas piedeva. Krekerus var pagatavot dažādos veidos, taču ātrākais veids ir pannā sviestā. Izkausē gabaliņu, pievieno maizes kubiņus un apcep 2-3 minūtes, vairākas reizes apmaisa. Lai iegūtu garšu, varat pievienot ķiplokus vai papriku tieši uz pannas.

Ja zupā ir kartupeļi, tad ļoti uzmanīgi un ar mazu ātrumu tos sablenderē ar blenderi. Pretējā gadījumā masa nebūs krēmīga, bet viskoza, kā pasta.

Vai biezzupa pēc sasmalcināšanas ir izrādījusies nepievilcīga krāsa? Garšvielas palīdzēs to salabot. Maltā paprika un karija garšvielas lieliski tiek galā ar šo uzdevumu. Tos var pievienot kopējai masai un sajaukt vai vienkārši uzkaisīt uz šķīvjos izlietā trauka. Vai arī varat izmantot restorāna dekorēšanas metodi un ar krējumu uzzīmēt zīmējumu uz zupas virsmas, tādējādi atšķaidot krāsu.