खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन. एक साधारण रेसिपी के अनुसार एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में स्वादिष्ट चिकन। खट्टा क्रीम से चिकन सॉस कैसे बनायें

सबसे कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजनों में से एक, जिसे तैयार करना भी अथक है, सॉस, खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस में चिकन है। इसके व्यंजन हर गृहिणी की किसी भी रसोई की किताब में पाए जा सकते हैं। यह एक बजट-अनुकूल, त्वरित व्यंजन है जिसे सैकड़ों तरीकों से अलग किया जा सकता है। इसके अलावा, अलग-अलग साइड डिश और अलग-अलग स्नैक्स के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पकाने की क्लासिक विधि के लिए, आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी: अपनी पसंद का कोई भी चिकन मांस (हड्डियों या सिर्फ पट्टिका भागों के साथ), प्याज, खट्टा क्रीम, नमक, मसाले, पानी और तलने के लिए तेल। आप स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में सबसे तेज़ चिकन व्यंजनों में से पांच:

मांस को वांछित आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में तेल में प्याज के साथ भूनें (इसे अलग-अलग तरीकों से भी काटा जा सकता है: क्यूब्स, आधा छल्ले में)। चिकन में सुनहरा क्रस्ट या बस इसका एक संकेत होना चाहिए। इस समय, आपको इसमें नमक और काली मिर्च डालने, खट्टा क्रीम डालने और गर्म पानी डालने की ज़रूरत है। हिलाएँ, ढक्कन से ढकें और लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। यदि सॉस पतला लगता है, तो आप इसे किसी भी आटे से गाढ़ा कर सकते हैं। एक चम्मच ही काफी है. जोड़ते समय, आपको गांठ बनने से रोकने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाना होगा। जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म परोसें, ऊपर से ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, सीलेंट्रो) छिड़कें।

खट्टा क्रीम सॉस में, चिकन को न केवल फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस के बड़े टुकड़े लें। इन्हें हल्का भूरा होने तक हल्का तला भी जा सकता है. एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें। और खट्टा क्रीम सॉस में डालें। पकने तक बेक करें। सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए, आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। वही बर्तन में बनाई जाने वाली डिश बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.

सफ़ेद सॉस चिकन के साथ बहुत अच्छा लगता है। वे पक्षी को अच्छी तरह से भिगोते हैं, एक नाजुक स्वाद देते हैं और सुगंध को उजागर करते हैं। बेस दूध, क्रीम से बनाया जा सकता है, लेकिन खट्टा क्रीम विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह आपको स्वयं के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है, आसानी से किसी भी सामग्री को स्वीकार करता है, और बोरिंग अनाज से लेकर प्रसिद्ध इतालवी पास्ता तक किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

फ्राइंग पैन में चिकन पकाने के लिए, फ़िलेट का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन आप छिलके वाले टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं। सफेद मांस ड्रमस्टिक या जांघों की तुलना में तेजी से पकता है, यही कारण है कि मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है। सॉस में स्टू करने के लिए, पक्षी को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर होता है ताकि खट्टा क्रीम फाइबर में अच्छी तरह से प्रवेश कर सके। कभी-कभी फ़िललेट्स को पहले से मैरीनेट किया जाता है; इसके लिए नीचे एक नुस्खा है।

सॉस के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग उसके शुद्ध रूप में किया जा सकता है या पानी, शोरबा या सोया सॉस के साथ पतला किया जा सकता है। अम्लीय उत्पाद का उपयोग करना अवांछनीय है, इससे पक्षी का स्वाद खराब हो जाएगा। इसे पके हुए माल में भेजना बेहतर है। खट्टा क्रीम सॉस को सीधे फ्राइंग पैन में जोड़ा जा सकता है, लेकिन अधिक बार इसे पोल्ट्री के तले हुए टुकड़ों पर डाला जाता है, जिससे डिश को बेहतर स्वाद मिलता है।

पकवान में क्या जोड़ा जा सकता है:

मसाले खाना पकाने के बीच में या बिल्कुल अंत में डाले जाते हैं। नमक के अलावा, काली मिर्च, करी और मीठी लाल शिमला मिर्च चिकन के साथ अच्छी लगती है। जब साग की बात आती है, तो डिल को प्राथमिकता देना बेहतर होता है, अजमोद न जोड़ना बेहतर होता है। तेज पत्ता एक विवादास्पद जोड़ है। यह डिश को पूरी तरह से निखारता है, लेकिन इसे 10 मिनट से अधिक समय तक गर्म सॉस में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (लहसुन के साथ)

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में इस चिकन के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाता है। डिश सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाएगी, जिसका दावा हर साइड डिश नहीं कर सकती।

400 ग्राम चिकन पट्टिका;

लहसुन की 3 कलियाँ;

थोड़ा डिल, नमक;

1. धुली हुई पट्टिका को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काटें। इसे टेबल पर रखें, ऊपर से दो बड़े चम्मच आटा छिड़कें और चिकन को हाथ से मिला लें.

2. तेल गरम करें.

3. आटे से ब्रेड किया हुआ चिकन रखें. तेज़ आंच पर लगभग पांच मिनट तक भूनें। मांस से पानी नहीं निकलना चाहिए, पकवान पका हुआ नहीं होना चाहिए। हिलाना।

4. खट्टी क्रीम को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं, मसाले डालें, पानी से पतला करें। अच्छी तरह से हिलाएं।

5. चिकन के ऊपर सॉस डालें, पैन पर समान रूप से वितरित करें और हिलाएं।

6. फ्राइंग पैन को ढक दें और सफेद मांस को लगभग 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद आपको आंच कम करनी होगी.

7. डिश में डिल डालें और इसे बंद कर दें। आप ऊपर एक छोटा तेज़ पत्ता डाल सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ी देर के लिए, फिर इसे बाहर निकालना बेहतर है ताकि सॉस में कड़वा स्वाद न आए।

मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन

चिकन और मशरूम का एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन, जिसे फ्राइंग पैन में भी पकाया जाता है। यह इटैलियन पास्ता, उबले आलू के साइड डिश और एक प्रकार का अनाज के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह नुस्खा फ़िललेट का भी उपयोग करता है।

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

1. एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिए.

2. चिकन को क्यूब्स में काटें, पिछली रेसिपी की तरह, आटे के साथ छिड़कें, तेल में डालें, पक्षी को सुनहरा भूरा होने तक लगभग पांच मिनट तक भूनें।

3. चिकन को फ्राइंग पैन से निकालें. अगर थोड़ा सा तेल बचा हो तो कुछ बड़े चम्मच डालें।

4. मशरूम को टुकड़ों में काट लें, शैंपेनोन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे जल्दी पक जाते हैं और पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। करीब दस मिनट तक भूनें.

5. प्याज को काटकर मशरूम में डालें. कुछ मिनटों के लिए एक साथ भूनें और तले हुए चिकन के टुकड़ों को पैन में लौटा दें।

6. नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और आधा गिलास पानी डालें। आप सॉस में काली मिर्च डाल सकते हैं.

7. मशरूम और चिकन के ऊपर डालें और उबाल लें।

8. आग को मीडियम से थोड़ा कम कर दीजिये. बर्तन को लगभग दस मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

9. स्टू खत्म होने से दो मिनट पहले, लहसुन की एक कटी हुई कली डालें। और स्टोव बंद करने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों से सीज़न करें।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में मैरीनेट किया हुआ चिकन (नट्स के साथ)

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के लिए एक अद्भुत नुस्खा। केवल अखरोट का उपयोग किया जाता है। पक्षी को प्रारंभिक मैरीनेटिंग की आवश्यकता होती है।

2 चिकन पट्टिका (0.5-0.6 किग्रा);

2 टीबीएसपी। एल अखरोट;

लहसुन की 1 कली;

15 ग्राम मक्खन.

1. चिकन को 20 ग्राम के टुकड़ों में काट लीजिये. एक कटोरे में रखें.

2. लहसुन की एक कटी हुई कली, नमक डालें, सामान्य तौर पर, आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, पोल्ट्री के लिए तैयार मिश्रण एक उत्कृष्ट समाधान है।

3. खट्टा क्रीम डालें। फ़िललेट्स को हिलाएँ। कटोरे को ढक दें और पक्षी को एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। अगर चिकन को ज्यादा समय तक रखना है तो बेहतर होगा कि कटोरे को फ्रिज में रख दें.

4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, इसमें खट्टा क्रीम के साथ चिकन डालें और सॉस को उबाल लें।

5. आंच कम करें, पैन को ढकें और पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. अखरोट को काट लीजिए, आपको दो पूरे चम्मच मिलने चाहिए. एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट तक भूनें।

7. तैयार डिश पर मेवे छिड़कें, ढक दें और बंद कर दें। पक्षी को लगभग दस मिनट तक खट्टी क्रीम में डूबा रहने दें।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (पंख)

छिलके सहित टुकड़ों से बनी चिकन डिश के विकल्पों में से एक। खट्टा क्रीम सॉस के लिए आपको थोड़ी सी केचप की आवश्यकता होगी; आप किसी भी मसाले की टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

लहसुन की 2 कलियाँ;

1. पंख धो लें. यदि पंख दिखाई दे रहे हैं, तो उन्हें हटाने की आवश्यकता है। हमने बाहरी फालानक्स को काट दिया, जिस पर कोई मांस नहीं है। हमें हड्डी की जरूरत नहीं है, हम इसे फेंक देते हैं। इसके बाद, पंखों को आधा काट लें। इन्हें पूरा पकाया जा सकता है, लेकिन ये कड़ाही में मजबूती से फिट नहीं बैठेंगे।

2. एक फ्राइंग पैन में तेल की एक पतली परत गरम करें, उसमें पंख डालें, तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. खट्टा क्रीम को केचप के साथ मिलाएं, 100 मिलीलीटर पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएं। डिश में मसाले डालें, लहसुन निचोड़ लें।

4. तले हुए पंखों के ऊपर सॉस डालें और ढक्कन के नीचे पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

प्याज और सोया सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन

चिकन के साथ एक फ्राइंग पैन में अद्भुत खट्टा क्रीम सॉस का एक संस्करण। सोया सॉस मिलाने से यह व्यंजन एक उत्तम सुगंध और बहुत ही सुखद स्वाद प्राप्त करता है।

दो चिकन पट्टिका;

दो प्याज;

0.2 कप सोया सॉस;

मक्खन, जड़ी-बूटियाँ, आटा।

1. हम प्याज से शुरुआत करते हैं। हम सिरों को साफ करते हैं, उन्हें आधा काटते हैं और आधे छल्ले में काटते हैं। अगर प्याज बड़ा है तो आप इसे दोबारा भी काट सकते हैं. टुकड़ों को पतला करने की जरूरत नहीं है, नहीं तो वे जल जायेंगे.

2. गर्म फ्राइंग पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें और तलना शुरू करें।

3. चिकन को जल्दी से स्ट्रिप्स में काटें, आटे से छिड़कें, लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। आटे के साथ, सॉस गाढ़ा हो जाएगा, और पट्टिका पर एक परत दिखाई देगी।

4. प्याज को किनारे रख दें, जो पारदर्शी होने लगा है. चिकन डालें, तीन मिनट तक पकाएँ, मिलाएँ।

5. प्याज और चिकन को मिलाएं, एक फ्राइंग पैन में सब कुछ एक साथ हिलाएं। आग को मीडियम से थोड़ा कम कर दीजिये.

6. भरावन तैयार करें. सोया सॉस के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं, एक चुटकी काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि खट्टा क्रीम वसायुक्त है, तो आप 80-100 मिलीलीटर पानी मिला सकते हैं।

7. चिकन को प्याज़ के साथ डालें, नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, लेकिन ज़्यादा न पकाएं। अन्यथा, पट्टिका सूखी और सख्त हो जाएगी।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के साथ हरी बीन्स

इस रेसिपी के लिए आप जमी हुई या ताजी हरी फलियों का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे विकल्प में, उन्हें 5 सेमी से बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है।

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

1. पानी उबालें, बीन्स डालें, चार मिनट तक उबलने के बाद उबालें। फलियों को एक कोलंडर में रखें।

2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, तेल डालकर गर्म फ्राइंग पैन में रखें। एक मिनट तक भूनिये.

3. चिकन पट्टिका को बीन्स के समान टुकड़ों में काटें। भूनते समय प्याज डालें. करीब पांच मिनट तक एक साथ पकाएं.

4. चिकन में बीन्स डालकर अच्छी तरह मिला लें.

5. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और डिश में डालें।

6. खट्टा क्रीम में नमक मिलाएं, सब्जियों में डालें, हिलाएं, फ्राइंग पैन को ढक दें। लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (पनीर के साथ)

एक बहुत ही त्वरित और सरल व्यंजन का विकल्प जिसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप सभी प्रकार के मसालों का उपयोग करके स्वाद बदल सकते हैं।

1. धुले और सूखे चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और उसमें पक्षी डालें। मध्यम आंच पर आधा पकने तक भूनें। इसमें लगभग छह या सात मिनट लगेंगे।

3. खट्टी क्रीम को पानी में मिलाएं, पनीर को कद्दूकस कर लें और सॉस में भी मिला दें. काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

4. तली हुई फ़िललेट के साथ पनीर मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें। हिलाना।

5. चिकन को पनीर सॉस में ढककर धीमी आंच पर करीब पांच मिनट तक पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

यदि सॉस के लिए पर्याप्त खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप थोड़ा मेयोनेज़ या क्रीम जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम को पानी से पतला करना आवश्यक नहीं है। इस उद्देश्य के लिए चिकन या मशरूम शोरबा का उपयोग करना बेहतर है, सब्जी शोरबा भी काम करेगा।

यदि सॉस तरल हो जाए, तो आप पानी या दूध में थोड़ा सा आटा घोलकर मिला सकते हैं और डिश को एक मिनट के लिए उबाल सकते हैं। जिस पनीर को पिघलाने की जरूरत है वह भी मिश्रण को गाढ़ा बना देगा।

क्या आपके घर पर अप्रत्याशित मेहमान आए हैं? क्या आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन खिलाने की इच्छा से जूझते हुए खाना पकाने में बहुत समय बिताने की अनिच्छा से जूझ रहे हैं? क्या आपको आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने का काम सौंपा गया है? खट्टा क्रीम सॉस में चिकन इन सभी समस्याओं को हल करने में मदद करेगा!

तैयारी की विधि और संबंधित सामग्री के आधार पर, यह मुख्य अवकाश व्यंजन, रोजमर्रा के पारिवारिक व्यंजन या निर्दयी आहार व्यंजन के रूप में कार्य कर सकता है।

चिकन के लिए खट्टा क्रीम सॉस कैसे बनाएं: वीडियो

खट्टी क्रीम सॉस का उपयोग मुर्गे पकाने तक ही सीमित नहीं है। इसका मसालेदार स्वाद मांस, मछली और सब्जी के व्यंजन, ठंडे और गर्म नाश्ते में पूरी तरह फिट बैठता है। परिणामस्वरूप, सबसे साधारण भोजन भी प्रभावशाली कायापलट से गुजरता है। सरल और स्वस्थ सामग्री इसे एक नायाब और पौष्टिक व्यंजन में बदल देती है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 30% वसा - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• डिल पत्तियां;
• नमक।

तैयारी:

1. लहसुन की कलियाँ छील लें. उन्हें प्रेस से गुजारें या बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खट्टी क्रीम में डालें और मिलाएँ।
2. डिल को काट लें. इसे भी मलाई वाले बर्तन में रखें.
3. मसाले में अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें या उस व्यंजन के लवणता के स्तर पर ध्यान दें जिसके लिए आप खट्टा क्रीम सॉस तैयार कर रहे हैं।
4. सभी सामग्रियों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि नमक के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
5. रोजमर्रा के व्यंजनों में बदलाव लाने वाली चटनी तैयार है!

खट्टा क्रीम और लहसुन सॉस में चिकन - नुस्खा

सामग्री:

• ब्रॉयलर शव;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 10 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• दिल;
• अजमोद;
• तलने के लिए वनस्पति वसा;
• दूध;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हॉप्स-सनेली - 1 बैग;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. शव को टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।
2. एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक भूनें।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
4. उन्हें वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि उनका रंग सुनहरा न हो जाए।
5. तले हुए चिकन मांस और प्याज को एक पैन में रखें, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। आग पर रखें, 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ें।
7. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटे को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाएं।
8. पैन में जहां ब्रॉयलर के टुकड़ों को प्याज के साथ पकाया जाता है, उसमें खट्टा क्रीम, लहसुन, आटे और दूध का मिश्रण, एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
9. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
10. सॉस को गाढ़ा करने के बाद, खमेली-सनेली, बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद का एक बैग डालें। अच्छी तरह से मलाएं। ढक्कन बंद करें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

यह सब है। बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में पकाया हुआ मशरूम के साथ चिकन

इस रेसिपी को अपनी रसोई की किताब में बड़े अक्षरों में लिखें और इस पृष्ठ को बुकमार्क करें क्योंकि आप इस पर बार-बार लौटेंगे। हालाँकि नहीं, जल्द ही आपको कुकबुक की आवश्यकता नहीं होगी। तुम्हें यह याद रहेगा!

सामग्री:

• पोल्ट्री पट्टिका - 0.5 किलो;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और मसाले.

तैयारी:

फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें. सूरजमुखी तेल में तलें.

प्याज में कटी हुई शिमला मिर्च डालें। मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।

मांस के टुकड़े डालें. नमक, काली मिर्च, थाइम डालें।

तली हुई फ़िललेट में आधा पकने तक खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

खाओ और प्रशंसा करो!

धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका पकाने की विधि

यदि आप आधुनिक रसोई मशीनों के समर्थक हैं, तो खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ चिकन पकाने की विधि लिखें। यह आपको जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 200-250 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• तलने के लिए वनस्पति वसा;
• नमक।

तैयारी:

1. सहजन के टुकड़ों पर कोई भी मसाला और नमक छिड़कें। कुछ मिनटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
2. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। तलने के कार्यक्रम को अधिकतम तापमान पर सेट करें और चिकन के टुकड़े डालें। प्रत्येक पक्ष के लिए पांच मिनट का भूनना पर्याप्त है।
3. मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड पर स्विच करें। इन परिस्थितियों में ड्रमस्टिक्स को 1-1.5 घंटे तक पकाएं, याद रखें कि चक्र के बीच में उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।
4. खट्टा क्रीम जोड़ें. अगले 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. लहसुन को निचोड़ लें. उपकरण का ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक पानी डालने के लिए छोड़ दें।

यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और भूख बढ़ाने वाला निकला।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ दम किया हुआ चिकन लेग्स - ओवन में पकाएं

यह व्यंजन उन लोगों के लिए है जो ईमानदारी से कैलोरी गिनने के आदी नहीं हैं। हालाँकि कभी-कभी आहार पोषण के अनुयायी भी अपना इलाज स्वयं कर सकते हैं। इस व्यंजन का स्वाद किसी भी आहार उल्लंघन को उचित ठहराता है।

सामग्री:

• पोल्ट्री ड्रमस्टिक - 1 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

1. आलू को चार भागों में काट लीजिये.
2. पिंडली से त्वचा हटा दें. यह सॉस और सीज़निंग से बेहतर संतृप्त होगा।
3. बेकिंग शीट पर आलू के टुकड़े और चिकन रखें। काली मिर्च और नमक छिड़कें।
4. एक अलग डिश में प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं।
5. मिश्रण को बेकिंग शीट की सामग्री पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. बेकिंग शीट को पन्नी की शीट से ढक दें। 180 डिग्री तक गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक पकाएं।
7. फ़ॉइल हटाएँ और सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक बेक करें।

स्वस्थ खाएं!

प्याज, गाजर, लहसुन के साथ ब्रेस्ट गौलाश + नूडल्स के साथ खट्टा क्रीम सॉस

मसालेदार नोट्स के साथ क्लासिक गौलाश न केवल पारिवारिक रात्रिभोज को सजाएगा, बल्कि परिचारिका की स्थिति को भी बढ़ाएगा। आख़िरकार, केवल वह ही इतना स्वादिष्ट खाना बना सकती है!

सामग्री:

• ब्रॉयलर ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• आटा - 1 चम्मच;
• लहसुन - 7 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सार्वभौमिक मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• सूरजमुखी वसा.

मधुर नाम गुलचेहरा के साथ उज़्बेक व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ खट्टा क्रीम और दूध में पकाए गए रसदार चिकन के टुकड़े हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन अधिकतर ये क्लासिक और गैर-शास्त्रीय व्यंजन हैं। पहले में केवल आवश्यक न्यूनतम सामग्री शामिल होती है, जबकि दूसरे को अतिरिक्त घटकों की मदद से संशोधित और बेहतर बनाया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, यदि आप सुगंधित मसाला हॉप-सनेली के साथ गुलचेखरा तैयार करते हैं, तो डिश में जॉर्जियाई नोट दिखाई देंगे। चिकन शोरबा मांस में वसा और पोषण जोड़ देगा। चिकन गुलचेहरा, अदजिका के साथ पकाए जाने पर तीखा खट्टापन आ जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन

सामग्री

• 1 किलो चिकन मांस (कोई भी भाग)
• 3-4 प्याज
• लहसुन की 10 कलियाँ
• 150 मिली दूध
• 10 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई
• 2 टीबीएसपी। एल आटा
• 1 चम्मच। सहारा
• 1 चम्मच। खमेली-सुनेली
• स्वाद के लिए डिल या हरा प्याज
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल

तैयारी

एक उत्कृष्ट संयोजन - नाजुक स्वाद, सादगी और तैयारी की गति। यहां तक ​​कि जिस सॉस में चिकन पकाया गया था उसे आखिरी बूंद तक खाया जाता है।

"इतना सरल!"ने आपके लिए कई उत्कृष्ट चिकन व्यंजन तैयार किए हैं जो पकाने लायक हैं। अपने भरपूर और मध्यम मसालेदार स्वाद की बदौलत यह आपका दिल हमेशा के लिए जीत लेगा।

उत्तम स्वाद आपकी बेतहाशा उम्मीदों से भी बढ़कर होगा। इन स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियों से अपने परिवार और दोस्तों को अवश्य प्रसन्न करें!

चिकन पट्टिका से.

खट्टा क्रीम के साथ चिकन पट्टिका सॉस

यह व्यंजन बनाना इतना आसान है कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे बना सकता है। खट्टा क्रीम के साथ चिकन पट्टिका ग्रेवी की रेसिपी एक दूसरे से भिन्न हो सकती हैं। इस बार हम इस तरह पकाएंगे:

• 700 ग्राम चिकन मीट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
• एक कड़ाही या मोटे तले वाले पैन में वनस्पति तेल गरम करें और फिर उसमें तैयार फ़िललेट्स को भूनें।
• दो या तीन प्याज छीलकर बारीक काट लीजिए. इन्हें एक फ्राइंग पैन में अलग-अलग भूनें और सबसे अंत में 150 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। इसके बाद, उत्पादों को कुछ और मिनटों के लिए एक साथ उबालें।
• तैयार सॉस को चिकन के साथ कटोरे में डालें और ग्रेवी को लगभग आधे घंटे तक पकाएं। यदि वांछित है, तो इस समय आप कोई भी मसाला, लहसुन या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन फ़िललेट ग्रेवी तैयार करना काफी सरल है। और वे स्वयं एक सार्वभौमिक व्यंजन हैं। इसलिए इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है.

चिकन फ़िललेट ग्रेवी रेसिपी

यदि आप चिकन पट्टिका ग्रेवी की संरचना को पढ़ते हैं तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि ये व्यंजन आपको एक सुंदर आकृति बनाए रखने की अनुमति देते हैं। आप नीचे फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• - एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, इसमें दो बड़े चम्मच आटा डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. सॉस बेस को जलने से बचाने के लिए, इसे लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
• पैन में एक गिलास दूध और आधा गिलास गाढ़ी मलाई डालें। उनमें नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ एक साथ पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
• दूसरा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और फिर उसमें चिकन को जल्दी से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• मांस को सॉस के साथ मिलाएं, ग्रेवी को आग पर गर्म करें, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च (यदि आवश्यक हो) जोड़ें।

ग्रेवी तैयार है, इसे पास्ता, चावल या कुरकुरे अनाज के साथ तुरंत परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में ग्रेवी

आपका अपूरणीय रसोई सहायक इस व्यंजन को तैयार करने में उत्कृष्ट कार्य करेगा। चिकन पट्टिका से पढ़ें और अपने प्रियजनों को नए स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करें। खाना कैसे बनाएँ:

• चिकन फ़िललेट को अपनी ज़रूरत के आकार के टुकड़ों में काटें और उन्हें धीमी कुकर में रखें।
• दो प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और पक्षी के ऊपर रखें।
• दो गाजर और लहसुन की दो कलियाँ छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। उन्हें अन्य उत्पादों में जोड़ें.
• कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और डिवाइस को "फ्राइंग" मोड में चालू करें।
• थोड़ी मात्रा में आटा और 100 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ पानी मिलाएं।
• जब चिकन और सब्जियां पर्याप्त रूप से ब्राउन हो जाएं, तो उनमें पानी डालें और एक घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री को कई बार हिला सकते हैं, या आप इसे बिल्कुल अंत में कर सकते हैं। इस डिश को सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ परोसें।

स्पेगेटी के लिए

यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और केवल सबसे सरल सामग्री ही हाथ में है, तो इस लेख में वर्णित चिकन पट्टिका ग्रेवी के व्यंजनों पर ध्यान दें।

• चिकन ब्रेस्ट (250 ग्राम) को प्रोसेस करें, त्वचा और हड्डियाँ हटा दें। फ़िललेट को लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
• लहसुन की कुछ कलियाँ और एक प्याज छील लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को बारीक काट लें।
• स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सबसे पहले प्याज भून लें, फिर चिकन डालें और सबसे अंत में लहसुन डालें.
• जब फ़िलेट ब्राउन हो जाए, तो पैन में दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। सारे घटकों को मिला दो।
• कुछ मिनटों के बाद इसमें आधा गिलास पानी डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
• कुछ और मिनटों के लिए टमाटर सॉस में फ़िललेट को उबालें।

तैयार डिश को उबली हुई स्पेगेटी पर रखें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

और चिकन पट्टिका

ताजा और सुगंधित जंगली मशरूम इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हालाँकि, आप इसे तैयार करने के लिए सूखे मशरूम या शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं। ग्रेवी बनाने की विधि काफी सरल है:

• 300 ग्राम प्रसंस्कृत त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें।
• मैरिनेड के लिए, एक अलग कंटेनर में तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल और चार बड़े चम्मच सफेद वाइन मिलाएं। इसमें थाइम और थोड़ा सा नमक मिलाएं।
• चिकन को सॉस में रखें और कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
• जब आवश्यक समय बीत जाए तो एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल की एक बूंद डालें।
• - चिकन के टुकड़ों को चारों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. जब फ़िललेट तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें।
• शिमला मिर्च या जंगली मशरूम छीलें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएँ और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद इन्हें वनस्पति तेल में भून लें.
• जब अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो पैन में 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और 200 मिलीलीटर दूध डालें, जिसमें पहले थोड़ी मात्रा में कॉर्नस्टार्च मिलाया गया हो। 150 मिलीलीटर सफेद वाइन डालें।
• सॉस को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वह पर्याप्त गाढ़ी न हो जाए।
• 300 ग्राम अलग से उबाल लें

मशरूम सॉस के साथ मिलाएं, हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं। - इसके बाद डिश को प्लेट में रखें और बारीक कटा हरा प्याज छिड़क कर टेबल पर परोसें.

चिकन और मशरूम सॉस के साथ टैगलीटेल पास्ता

इस व्यंजन का स्वाद लाजवाब है जिसे आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे। पास्ता के लिए चिकन फ़िललेट सॉस तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आधा प्याज काट कर कढ़ाई में भून लीजिए.
• इसमें चिकन के टुकड़े डालें और सभी चीजों को एक साथ कुछ मिनट तक पकाएं।
• कटे हुए शिमला मिर्च को पैन में डालें और अतिरिक्त नमी वाष्पित होने तक भूनें।
• इसके बाद खाने में 250 ग्राम खट्टी क्रीम डालें और कुछ मिनटों के बाद तीन बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
• - तैयार ग्रेवी में उबला हुआ पास्ता डालें और सभी चीजों को मिला लें.

कुछ मिनटों के बाद, तैयार पकवान परोसा जा सकता है।

हमें खुशी होगी अगर आपको हमारे लेख में एकत्रित चिकन फ़िललेट ग्रेवी रेसिपी उपयोगी लगे। कोई भी चुनें और बेझिझक खाना बनाना शुरू करें।