कभी भी बहुत अधिक कुकीज़ नहीं होती हैं, और आप उन्हें कितना भी बड़ा पका लें, वे हमेशा बहुत जल्दी समाप्त हो जाती हैं। ऐसी रेसिपी हैं जो हमें विशेष रूप से पसंद हैं। चीनी के साथ पनीर त्रिकोण मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यही आज हम पकाने जा रहे हैं।
अवयव:
- पनीर - 250 ग्राम;
- मक्खन - 180 ग्राम (1 पैक);
- गेहूं का आटा - डेढ़ गिलास;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटे में चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- पाउडर के लिए चीनी;
पनीर कुकीज़ - फोटो के साथ नुस्खा
हमने पनीर को एक अलग कंटेनर में डाल दिया। इसे या तो स्टोर से खरीदा हुआ पनीर खरीदा जा सकता है, या घर पर आपके द्वारा पकाया जा सकता है।
इसमें नरम मक्खन डालें। इसे पहले से काटा जा सकता है और फिर सामग्री को मिलाना बहुत आसान हो जाएगा।
पनीर और मक्खन को एक कांटा के साथ गूंध लें, दो बड़े चम्मच चीनी डालें।
हम धीरे-धीरे आटा जोड़ना शुरू करते हैं। फिर बेकिंग पाउडर डालें।
हम आटा गूंथते हैं।
आटे के साथ एक सूखी सतह छिड़कें और आटा बाहर रोल करना शुरू करें। हमें 0.5 सेंटीमीटर मोटा पैनकेक मिलना चाहिए।
एक गिलास लें और उससे हलकों को काटना शुरू करें।
अलग से चीनी डालें और एक तरफ एक गोला डुबोएं।
फिर चीनी वाली साइड को अंदर की तरफ कर दें।
एक बार फिर हम अपने आटे को चीनी में डुबोते हैं, फिर से केवल एक आधा, और इस तरह के प्यारे त्रिकोण प्राप्त करने के लिए इसे आधा में मोड़ते हैं (चूंकि आज पहली अप्रैल है, मैंने कुछ कुकीज़ में इच्छाओं के साथ छोटे नोट छुपाए हैं)।
हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं, जबकि इसे तेल से चिकनाई नहीं करते हैं।
हम अपनी कुकीज़ को एक दूसरे से कुछ दूरी पर फैलाते हैं। जैसे ही वे पकाते हैं, वे विस्तार और आकार में वृद्धि करेंगे।
हम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख देते हैं।
हम पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत कुकी प्राप्त करने के बाद। बॉन एपेतीत!
चीनी के साथ भंगुर पनीर कुकीज़ "त्रिकोण" एक बहुत ही आसान बेकिंग विकल्प है, जो एक साधारण नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है। स्वादिष्टता को ढकने वाला स्वादिष्ट क्रस्ट आपके मुंह में पिघल जाता है। लेकिन अंदर की मिठास अवर्णनीय रूप से कोमल और कोमल रहती है। ये होममेड कुकीज किसी भी ड्रिंक के साथ अच्छी लगती हैं। यह सुबह की कॉफी के लिए उपयुक्त है, आप इसे दोपहर के नाश्ते के लिए भी परोस सकते हैं। अक्सर एक विनम्रता, जिसे अक्सर "हंस पंजे" या "चुंबन" कहा जाता है, बच्चों की पार्टियों या आरामदायक पारिवारिक समारोहों के लिए बेक किया जाता है। यह हमेशा एक धमाके के साथ उड़ता है, और परिचारिका को न्यूनतम प्रयास और खर्च की आवश्यकता होती है।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या 6 है।
अवयव
स्वादिष्ट और बहुत ही सरल कुकीज़ को सेंकने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होती है? सूची हर रसोइए के लिए सरल और सुलभ है:
- पनीर - 200 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- आटा - 220-250 ग्राम (यहां यह पनीर की नमी की मात्रा पर निर्भर करता है);
- नमक - 1 चुटकी;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
- वैनिलिन - 2 ग्राम;
- चीनी - छिड़काव के लिए (लगभग 250 ग्राम)।
एक नोट पर! खाना पकाने के लिए पनीर का उपयोग घर का बना और खरीदा, स्टोर-खरीदा दोनों में किया जा सकता है। लेकिन आटा गूंथने के लिए मक्खन नरम होना चाहिए. ऐसा करने के लिए, इसे बेक करने से लगभग आधे घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
चीनी के साथ साधारण पनीर कुकीज़ "त्रिकोण" कैसे सेंकना है
दही के आटे से ट्रीट पकाने की तकनीक बेहद सरल है। हल्के मलाईदार स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ इस सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई को पकाने का तरीका हर कोई सीख सकता है। यहां प्रस्तुत फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करें - और फिर आप 100% सफल होंगे।
- तो, पहले आपको ऊपर सूचीबद्ध सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है।
- फिर तुरंत पनीर और नरम मक्खन मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें। एक कांटा का उपयोग करके, सब कुछ ठीक से गूंथा जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान अपेक्षाकृत सजातीय हो जाए।
- मैदा छान लें। इसमें वनीला और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- कई चरणों में (बेहतर रूप से 3 पास में), परिणामी सूखे मिश्रण को हर बार इस द्रव्यमान को मिलाकर, दही संरचना में सावधानी से पेश करने की आवश्यकता होगी।
- आटे को हाथ से अच्छे से गूथ लीजिये. बहुत अधिक और लंबी सानना इसकी आवश्यकता नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि रचना यथासंभव लोचदार और बहुत नरम हो जाए, और हाथों से चिपक न जाए। फिर इसे एक अलग कप में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और शीर्ष पर क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। आटा अब थोड़ा आराम करना चाहिए।
एक नोट पर! प्रूफिंग या तथाकथित आराम के लिए, दही के आटे को कम से कम 30-40 मिनट का समय दिया जाता है।
- तैयार आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें। उनमें से प्रत्येक को एक पतली परत में रोल करें जो 2 मिमी से अधिक मोटी न हो। तात्कालिक साधनों (विशेष सांचों या एक साधारण कांच) का उपयोग करके, हलकों को काट लें। प्रत्येक टुकड़े को चीनी में उदारता से डुबोएं। आधा में मोड़ो - दानेदार चीनी में फिर से डुबोएं। आटे को फिर से आधा मोड़ें और एक तरफ से आटे को चीनी में डुबोएं।
- सभी त्रिकोण दही कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। 180 डिग्री पर बेक करें।
खुश चाय!
कॉटेज पनीर कुकीज़ मेरी दादी की पुरानी रेसिपी के अनुसार त्रिकोण एक स्तरित संरचना के साथ रसीला, कुरकुरे हैं।
मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों और YouTube चैनल के दर्शकों को नमस्कार।
आज हम अपनी दादी माँ की पुरानी रेसिपी - ट्राएंगल कॉटेज चीज़ कूकीज़ के अनुसार कुकीज़ बेक करेंगे। दूसरे दिन मैं व्यंजनों के साथ एक पुरानी घर का बना नोटबुक फिर से पढ़ रहा था और इस कुकी के लिए नुस्खा आया। मैंने अभी देशी पनीर खरीदा है। और चूंकि सब कुछ मेल खाता है, तो आपको अपने परिवार को स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ लाड़ प्यार करने की ज़रूरत है।
और मेरी पुरानी नोटबुक में उसी दही के आटे की रेसिपी थी। स्वाद पूरी तरह से अलग है और प्लेट पर बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है। मैं इसे बेक करने की अत्यधिक सलाह देता हूं।
सामान्य तौर पर, पनीर का आटा सार्वभौमिक होता है। इससे आप न केवल मीठी कुकीज़ बेक कर सकते हैं, बल्कि बिना पिए हुए फिलिंग के साथ पाई और पाई भी बना सकते हैं। दही का आटा बिना चीनी के तैयार किया जाता है और इसे पहले से तैयार किया जा सकता है. आप पनीर के आटे को क्लिंग फिल्म में तीन दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं और फ्रीज भी कर सकते हैं।
- 350 जीआर। आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/3 चम्मच सोडा
- 200 जीआर। बहुत ठंडा तेल
- 400 जीआर। छाना
- छिड़कने के लिए चीनी
पनीर कुकीज़ के लिए वीडियो नुस्खा त्रिकोण
काम की सतह पर हम 300 जीआर बहाते हैं। आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर। इस रेसिपी में, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अतिरिक्त आटे को स्थानांतरित न करें। इसलिए, सबसे पहले हम केवल 300 जीआर लेते हैं। आटा, और शेष 50 जीआर। यदि आवश्यक हो, आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद जोड़ें। बहुत कुछ दही की नमी पर निर्भर करता है। यदि आटे में बहुत अधिक आटा है, तो कुकीज़ कुरकुरी नहीं बनेंगी।
हम आटे में बहुत ठंडा मक्खन डालते हैं और चाकू से काटते हैं, इसे आटे-मक्खन के टुकड़े में बदल देते हैं। हम मक्खन को चाकू से काटते हैं ताकि हमारे हाथों की गर्मी से आटा गर्म न हो। आटा गूंथने की इस विधि से कुकीज पफ हो जाएंगी।
टुकड़ों में दही डालें। यदि पनीर में मोटे दाने वाली संरचना है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। हम फिर से चाकू से काटते हैं, सभी घटकों को एक साथ जोड़ते हैं।
अपने हाथों से आटा गूंथना समाप्त करें। आटे को हाथ से ज्यादा देर तक न गूंथें। बस जल्दी से आटे को एक गेंद में इकट्ठा करो।
आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें। आप शाम को आटा गूंथ सकते हैं और अगले दिन कुकीज़ बेक कर सकते हैं।
हम आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। आधा काट कर कुकीज बना लें। हमने दूसरे आधे हिस्से को अभी के लिए फ्रिज में रख दिया है।
आटे के साथ सतह को हल्के से धूल लें। आटे को बेल कर टुकड़ों में काट लें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को अखरोट के आकार में एक गेंद में रोल करें। प्रत्येक बॉल को एक पतले केक में रोल करें। जरूरी नहीं कि केक पूरी तरह गोल हों।
केक को चीनी के साथ छिड़कें, आधा में मोड़ो, फिर से चीनी के साथ छिड़के और फिर से आधा मोड़ो। हमें त्रिभुज मिलते हैं।
फास्ट फूड पसंद है? तो ये कुटीर चीज़ कुकीज आपको जरूर पसंद आएगी, इसे चीनी या त्रिकोण भी कहते हैं। इस कुकी की मुख्य स्वाद विशेषता कोमलता है! और इसे बनाना काफी आसान है - इसे आजमाएं, आपको यह जरूर पसंद आएगा!
अवयव:
- 200 ग्राम पनीर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- एक अंडा;
- बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- वैनिलिन;
- चीनी छिड़कने के लिए - 100 ग्राम।
ओवन में पनीर कुकीज़। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- पनीर को छलनी से पीस लें। ठीक है, यदि आप वास्तव में ऐसा महसूस नहीं करते हैं, तो आप इसे पीस सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- कमरे के तापमान पर मक्खन जोड़ें, एक अंडे में फेंटें, वैनिलिन में डालें।
- अब सब कुछ फिर से ब्लेंडर से पीस लें।
- एक गिलास मैदा छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ, दही द्रव्यमान में डालें और फिर से मिलाएँ।
- मैदा का दूसरा गिलास सीधे टेबल पर छान लें, तैयार आटा वहां डालें और अपने हाथों से तब तक गूंदें जब तक कि यह पूरी तरह से सारा आटा सोख न ले। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं।
- आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आप आटा मिलाते हैं, तो आधा गिलास से अधिक नहीं, अन्यथा आटा बहुत घना हो जाएगा।
- आटे को कमरे के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए रख दें।
- फिर टेबल पर मैदा छिड़कें और आटे को पतला बेल लें।
- एक गिलास का उपयोग करके, आटे से हलकों को काट लें।
- एक प्याले या प्याले में चीनी डालिये.
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- प्रत्येक गोल को एक तरफ चीनी में डुबोएं, और चीनी वाले हिस्से को अंदर की ओर रखते हुए सर्कल को आधा मोड़ें। अब एक आधा फिर से चीनी में डुबोएं और फिर से आधा मोड़ें। आपको चीनी के साथ एक त्रिकोण मिलना चाहिए।
- इसे सभी कुकीज़ के साथ करें।
- लीवर को लगभग 20-30 मिनट के लिए 180°C पर बेक करें।
- तैयार होने पर, मैंने जिगर को पाउडर चीनी के साथ छिड़का।
चीनी कुकीज़ आपके सभी परिवार और दोस्तों को पसंद आएगी। मुँह में पिघलकर, यह केवल वास्तविक आनंद का कारण बनता है!
यह एक काफी प्रसिद्ध सोवियत नुस्खा है, जो अपने समय में बहुत लोकप्रिय है, और आज भी कई गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है। जल्दी से तैयारी कर रहा है, इसलिए इसे "मेहमानों के दरवाजे पर" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। त्रिभुज दही कुकीज़ का एक और नाम है - चुम्बन, लेकिन शायद आप इसे "कान" के रूप में जानते हैं। या "कौवा के पैर"।
केवल 4 सामग्री, आटा गूंथने में कोई समस्या नहीं है, और केवल 30 मिनट में रसोई घर के बने बेकिंग की गर्म और नाजुक सुगंध से भर जाती है। आटे की एक छोटी सी गांठ से भी आपको स्वादिष्ट कुकीज़ का एक पूरा पहाड़ मिल जाता है जो पकते ही जल्दी से खा जाते हैं। पनीर "त्रिकोण" एक खस्ता चीनी क्रस्ट के साथ हवादार, स्तरित कुकीज़ हैं; बच्चे वास्तव में उन्हें पसंद करते हैं और बच्चों की छुट्टी के लिए बहुत अच्छे हैं।
इस कुकी के लिए बेकिंग पाउडर एक अनिवार्य सामग्री नहीं है, लेकिन कुछ गृहिणियां तैयार उत्पाद की अधिक भव्यता के लिए इसे मिलाती हैं। अगर आप बेकिंग पाउडर से खाना बनाना चाहते हैं, तो इस मात्रा में 1/2 छोटी चम्मच मैदा मिला लें। वैकल्पिक रूप से, आप दालचीनी या वेनिला के साथ "त्रिकोण" बना सकते हैं, उन्हें चाकू की नोक पर चीनी में डालकर। और प्रत्येक कुकी के ऊपर - किशमिश या अखरोट रखें।
एक नोट पर:मेरे गोल रिक्त स्थान का व्यास 8 सेमी था, छोटे त्रिकोण निकले, आप काटने के लिए एक बड़ा आकार ले सकते हैं।
अवयव
- मक्खन 70 ग्राम
- आटा 200 ग्राम
- चीनी 100 ग्राम
- पनीर 8% 200 ग्राम
ट्राएंगल बिस्किट बनाने का तरीका
- मैं आपकी जरूरत की हर चीज तैयार करता हूं। तेल अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।
एक धातु चाकू नोजल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा डालें, मक्खन के टुकड़े फैलाएं।
मैं सब कुछ बारीक टुकड़ों की स्थिति में पीसता हूं। यह एक नियमित चाकू से किया जा सकता है, इसमें थोड़ा और समय लगता है।
मैं दही पोस्ट करता हूं। फिर से मैं सब कुछ स्क्रॉल करता हूं जब तक कि मुझे एक ढेलेदार आटा न मिल जाए।
मैं अपने हाथों से सभी गांठों को एक गेंद में इकट्ठा करता हूं। उन्हें अच्छी तरह चिपकना चाहिए। मैं एक छोटे टुकड़े को चुटकी बजाता हूं और इसे आटे की सतह पर 2-3 मिमी की मोटाई में रोल करता हूं। एक सांचे या गिलास की मदद से, मैंने दही कुकीज़ "त्रिकोण" के लिए हलकों को काट दिया।
मैं एक कटोरी में चीनी डालता हूँ। मैं गोल बिलेट को डुबोता हूं, इसे चीनी के साथ आधा मोड़ता हूं। मैं परिणामी अर्धवृत्त को एक तरफ से चीनी में डुबोता हूं। मैं इसे फिर से मोड़ता हूं, इसे केवल ऊपर से चीनी में डालता हूं।
मैंने चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर त्रिकोण फैलाए। कुछ भी चिकनाई करने की जरूरत नहीं है।
मैं 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करता हूं। सुनिश्चित करें कि शीर्ष भूरे रंग के हैं, और नीचे की तरफ जला नहीं है।
तुरंत परोसें, समय के साथ, "चुंबन" अंदर से अधिक नम हो जाते हैं।