Kapsa retsept 5 minutit. Kiirelt marineeritud kapsas. Hapukapsas “pluss kaks porgandit”

1 suur kapsapea (kaal 1,8-2 kg)
3 suurt porgandit
1 tl. köömned ja/või apteegitilli seemned (valikuline)
120 ml õuna- või valge veini äädikat
1 spl. l. kuhja suhkruga
2 spl. l. kuhja soolaga

Samm 1

Soolvee jaoks sega sool, suhkur ja seemned, kui kasutad, 1 liitri keeva veega, sega kuni lahustumiseni ja vala juurde äädikas. Laske jahtuda, kuni valmistate ülejäänud osa.

2. samm

Haki kapsas väga õhukeseks, eemaldades varre, siis lõika risti-rästi 3-4 cm tükkideks.Rivi kooritud porgand jämedale riivile. Sega porgandid ja kapsas kätega põhjalikumalt läbi nagu hapukapsas “5 minutiga” ja pane purkidesse.

3. samm

Valage purkidesse soe soolvesi, torgake kapsas hiina söögipulkadega päris põhja, et liigne õhk välja tuleks ja soolvesi purgis paremini jaotuks. Soolvesi peaks kapsa katma. Vajadusel tihenda kapsast.

4. samm

Sulgege purgid kaanega ja asetage külmkappi. Krõbe ja maitsev kapsas valmib 24 tunniga.

Jelena Petrova, Kaasan

VANAEMA ÜTLEB:

Alates iidsetest aegadest on hapukapsas olnud paljude rahvaste visiitkaart, niipea kui nimi muutub, samal ajal kui roog ise jääb muutumatuks. Igal puuviljal või köögiviljal on oma tunnus vitamiin ja kapsas on metüülmetioniin. Samas hinnatakse hapukapsast kõrgelt selle võime poolest säilitada organismile kaua aega kõige olulisemat ja vajalikku C-vitamiini.Säilitamisel see ei hävine ning isegi väike kuumtöötlus ei tee talle kahju.

Kiire marineeritud kapsas on kõige mitmekesisem. See on madala kalorsusega, odav, uskumatult maitsev, krõbe. Marineerimisel säilivad kõik kapsa kasulikud omadused.

Kapsas on Venemaal väga populaarne. See sisaldab vitamiine, orgaanilisi happeid, mikroelemente ja makroelemente.

Marineeritud kapsas on hea porgandi, paprika, õuna või peedi, seente, küüslaugu või mädarõika ja paljude muude koostisosade lisamisega.

Erinevad vürtsid muudavad kapsa maitsvaks. Nad ei lisa mitte ainult erinevaid paprikaid ja loorberilehti, vaid ka nelki, kurkumit, koriandrit ja sellerit.

Ebatavaliselt maitsev marinaad annab kapsale hapukas-magusa maitse ja teravuse.

Kiireks marineerimiseks on kõige parem valada marinaad kapsale veel kuumana. Kapsas hakitakse peeneks või lõigatakse tükkideks. Samas jääb selle maitse olenemata lõikest suurepärane.

Hapukapsa valmistamisel ei tohiks köögivilju alumiiniumnõudesse panna. Külmkapis saate kapsast pikka aega säilitada. Kõik kasulikud omadused säilivad. Aja jooksul muutub see marinaadis leotades veelgi maitsvamaks.

Vaatame retsepte kapsa kiireks küpsetamiseks marinaadiga.

Kuidas valmistada kiiret marineeritud kapsast - 15 sorti

Kapsa välimus on ilus ja isuäratav. See on suurepärane suupiste ja suurepärane koostisosa paljudes salatites.

Koostis:

Kapsas - 1,5 kg.
Küüslauk - 2 hammast.
Porgand - 1 tk.
Taimeõli, äädikas 9% - 150 ml igaüks
Vesi - 1 l
Sool - 2,5 spl.
Suhkur - 6 spl. l.
Lavrushka - 4 l.

Ettevalmistus:

Lõika kapsas tükkideks, riivi porgand, haki küüslauk peeneks.

Sega porgand ja küüslauk. Pane ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse, vaheldumisi porgandikihte küüslaugu ja kapsaga.

Valmistage marinaad: valage kastrulisse veidi vett, kui see hakkab keema, lisage sool, suhkur, loorberilehed, äädikas ja õli.

Vala veel kuum marinaad kapsale, aseta peale taldrik surve all ja lase kolm tundi seista. Enne serveerimist võib kapsast kaunistada hakitud ürtidega.

Kapsas on meeldiva maitsega, ilma tavapärase kibeduseta, muutub marineeritud, magushapuks. Paljudele meeldib ka marineeritud sibul ja marinaad ise.

Koostis:

Rooskapsas - 1 kg
Suhkur - 2 spl.
Äädikas 6% - 2 spl.
Sibul - 2 tk.
Sool - 2,5 tl.
Lavrushka - 6 l.
Vesi - 3 spl.

Ettevalmistus:

Pese kapsas, eemalda lehed, pane kastrulisse, lisa vesi ja keeda kapsast 1-2 minutit.

Seejärel aseta kapsas mõneks minutiks väga külma vette ja nõruta. Aseta kapsas tihedalt purkidesse, lisa igasse üks loorberileht ja sibul.

Marinaadi valmistamiseks lisa veele suhkur, sool ja äädikas. Sega kõik läbi ja keeda paar minutit.

Kata purgid kaanega, jahuta, pane külmkappi ja jäta 24 tunniks seisma.

Valmistage endale ja oma lastele maitsev magus-hapukapsas marinaadis vaid 2 tunniga. See on väga lihtne retsept ja võite seda sööma hakata kohe pärast selle valmistamist.

Koostis:

Kapsas - 2 kg
Vesi - 1 l
Sool - 2 spl.
Porgand - 2 tk.
Suhkur - 200 g
Äädikas 9% - 125 ml
Kasvab. õli - 170 ml
Küüslauk - 1 pea

Ettevalmistus:

Esmalt tükelda kapsas. Seejärel riivi porgandid.

Kasutage oma kätega kapsast koos porganditega meeles ja pange 5 liitrit kastrulisse.

Marinaadi valmistamiseks võtke kastrul, valage sinna 1 liiter vett ja keetke, lisage suhkur, sool, või, lisage purustatud küüslauk, äädikas.

Aja marinaad keema ja vala kapsale.

Asetage peale plaat surve all.

Kui kapsas on leotatud ja jahtunud, tuleb see külmkappi panna ja võibki sööma hakata.

Hapukapsas sisaldab palju vitamiine. Brokkoli on mitmesuguste kasulike ainete ladu.

Koostis:

Värv kapsas ja spargelkapsas - igaüks 500 g
Porgand - 1 tk.
Äädikas 9% - 1 spl.
Küüslauk - 6 hammast.
Suhkur - 8 spl.
Õli kasvab. - 1 spl.
Sool - 4 spl.
Vesi -1,5 l
Lavrushka - 6 l.
Pipraterad - 10 mäge.

Ettevalmistus:

Jaga kapsas eraldi õisikuteks, lõika porgandid viiludeks, küüslauk aga õhukesteks viiludeks.

Asetage ettevalmistatud köögiviljad purkidesse.

Marinaad: lisa keevasse vette sool ja suhkur, loorberileht, pipar, õli ja lõpuks äädikas. Keeda marinaadi kaks minutit.

Vala kuum marinaad purkidesse. Pärast jahutamist asetage purgid üheks päevaks külmkappi. Kapsas ei muutu mitte ainult krõbedaks, vaid leotub ka maitsvas marinaadis.

Rosinad lisavad kapsale magusust, marinaad hapukat maitset.Küüslauk lisab veidi vürtsikust.

Koostis:

Rosinad - 100 g
Suhkur - 1 spl.
Kapsas - 1 kg
Vesi - 500 ml
Sibul ja porgand - 2 tk.
Küüslauk - 1 pea.
Sool - 1 spl.
Õli kasvab. - 1 spl.
Äädikas 6% - 100 ml

Ettevalmistus:

Haki kapsas ja puista korralikult soolaga, hõõru, kuni kätega mahl välja tuleb.

Riivi porgandid ning haki lihtsalt sibul ja küüslauk. Lisa kapsale köögiviljad ja rosinad.

Keeda veidi vett ja pane sinna suhkur, vala õli ja kuumuta keemiseni. Peale äädika lisamist vala marinaad kapsa sisse.

Sega mass korralikult läbi. Krõbe madala kalorsusega kapsas on söömiseks valmis.

Lihtsa retsepti järgi marineeritud krõbe kapsas valmib 5 minutiga. Selle kapsa valmistamine pole keeruline, see valmib mõne minutiga ja sööma võib hakata juba järgmisel päeval.

Koostis:

Kapsas - 2,5 kg
Suhkur - 0,5 spl.
Äädikas 9% - 0,5 spl.
Porgand - 2 tk.
Sool - 2 spl.
Küüslauk - 4 hammast.
Taimeõli - 0,5 spl.
Vesi - 1 l
Vürtsid: loorberileht, mustad pipraterad ja lõhnav, nelk

Ettevalmistus:

Haki kapsas.

Vala kastrulisse veidi vett marinaadi jaoks, seejärel lisa sool, suhkur, maitseained ja õli – keeda ja lisa veel äädikat.

Tõsta hakitud kapsas kastrulisse ja sõtku kätega korralikult läbi.

Lisa kapsale purustatud küüslauk ja riivitud porgand.

Vala kuum marinaad kapsale ja suru peale. Aseta see ööseks aknalauale ja hommikul võid sööma hakata.

Kapsas on krõbe ja mahlane. Erinevad vürtsid annavad kapsale erakordse aroomi.

Punane kapsas ise on veidi sitke, kuid marineerituna muutub see pehmeks ja õrnaks.

Koostis:

Kapsas (punane) - 1,5 kg
Vesi - ½ l
Sool - 1 spl.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 3 hammast.
Suhkur - 2 spl
Köömned, pipar - herned - igaüks 1⁄2 spl.
Koriander - 1 spl, loorberileht - 3 l.
Äädikas (õun) - 150 ml

Ettevalmistus:

Haki kapsas ja porgand peeneks ning suru sisse küüslauk.

Pange köögiviljad kastrulisse, segage soolaga.

Marinaad: keetke veidi vett, seejärel lisage suhkur, loorberilehed ja vürtsid. Keeda marinaadi kolm minutit, lisa veel äädikat. Seejärel vala see köögiviljadele.

Vala marinaad sõela kasutades. Vürtsid tuleks marinaadist eemaldada.

Pärast jahutamist asetage marineeritud kapsas jahedasse kohta. Kapsast võib kasutada ka nelja tunni pärast.

Hapukapsas "Vürtsikas" vürtsika toidu austajatele

Kuiv vürts pipar annab kapsale vürtsikuse ja selle aroom on piment. Peet annab kapsale kauni värvi ja marinaad meeldiva hapukuse.

Koostis:

Kapsas - 3 kg
Õli kasvab. - 6 spl.
Punapeet - 1 tk.
Vesi -1 l
Küüslauk - 3 hammast.
Suhkur - 200 g
Äädikas 6% - 1 spl.
Sool - 3 spl.
Kuiv mõru pipar - 1⁄2 kauna
Vürtspipar - 5-6 hernest, loorberileht - 3 l.

Ettevalmistus:

Lõika kapsas ja peet väikesteks kuubikuteks, tükelda küüslauk ja terav pipar.

Viige kapsas kolmeliitrisesse purki, tampige see kokku ja lisage küüslauk.

Kuumuta potis marinaadi jaoks veidi vett, lisa pipar, sool, suhkur, või ja peet. Lisa loorberileht ja pimentherned. Keeda madalal kuumusel 4-5 minutit.

Eemalda loorberileht, vala äädikas marinaadi ja vala kapsale. Pärast jahutamist asetage kapsas 12 tunniks külmkappi.

Provence'i kapsas paprikaga - väga maitsev!

Proovige valmistada krõbedat ja väga aromaatset kapsast väga lihtsa retsepti järgi. See retsept täiendab kindlasti teie lemmikute kogumit või võib-olla küpsetate kapsast tulevikus ainult selle retsepti järgi.

Koostis:

Kapsas - 3 kg
Vesi - 1 l
Suhkur - 1 spl.
Äädikas 6% - 0,5 spl.
Magus pipar, porgand - 2 tk.
Kasvab. õli - 1 spl.
Sool - 2 spl.
Köömned - 5-10 g
Küüslauk - 5 hammast.

Ettevalmistus:

Keeda marinaadiks vett, lisa suhkur ja sool, või ja keeda uuesti, vala juurde äädikas ja lase veidi tõmmata.

Haki kapsas, lisa riivitud porgand ja hakitud paprika, purustatud küüslauk, puista üle köömnetega ja jäta kätega meelde.

Külmadel talvekuudel võite kasutada aegunud paprikat ja hoida külmutatud paprikat sügavkülmas.

Tõsta kapsas osade kaupa suurde kastrulisse, iga kiht tihendades ja marinaadiga peale valades, vajuta peale ja jäta hommikuni toatemperatuurile.

Järgmisel päeval saab ta sööma hakata. Jätkake kapsa säilitamist jahedas kohas.

Hapukapsas sidruni ja meega – kiire ja ilma äädikata

Marinaadi valmistamisel kasutati suhkru asemel mett. Tänu meele on kapsas eriti tervislik ja maitsev. Pipar annab ainulaadse maitse ja kaunistab kapsast.

Koostis:

Kapsas - 1,5 kg
Vesi - 500 ml
Mesi - 1/4 spl.
Paprika - 500 g
Sidrun - pool
Sool - 2 tl.

Ettevalmistus:

Haki pipar ja kapsas, lõika sidrun viiludeks. Asetage köögiviljad ja sidrun purkidesse.

Marinaadi jaoks keeda veidi vett mee ja soolaga, seejärel vala marinaad köögiviljadele ja sidrunile.

Asetage kapsapurgid külmikusse. Päevaga on äädikata marineeritud kapsas valmis.

Mõnusa paprika ja marinaadi maitsega kapsas, mõõdukalt magushapu maitse.

Koostis:

Kapsas - 1 kg
Vesi - 1⁄2 spl.
Suhkur - 2 spl.
Äädikas 6% - 1⁄4 spl.
Õli kasvab. - 5 spl.
Porgand ja paprika - 1 tk.
Must pipar - 10 hernest.
Sool - 1 spl.
Lavrushka - 2 l.

Ettevalmistus:

Tükelda paprika, kapsas ja porgand, lisa maitseained ja pane purkidesse.

Marinaad: keeda vett soola, suhkru, loorberilehtede, pipra ja taimeõliga kaks kuni kolm minutit. Lisa veel äädikat.

Vala kuum marinaad kapsale. Pärast jahutamist asetage kapsas üheks päevaks jahedasse kohta. See maitseb paremini.

Hapukapsas on suurepärane salat igaks päevaks!

Valmista endale maitsev kiirelt valmiv marineeritud kapsasalat porgandi ja paprikaga. Valmistamine võtab vaid mõne minuti ja seda salatit saab süüa 12 tunni jooksul.

Koostis:

Kapsas - 1 kg
Porgand ja paprika - 1 tk.
Suhkur - 7 spl.
Vesi - 500 ml
Äädikas 9% - 6 spl.
Sool - 1 spl.
Õli kasvab. - 80 ml

Ettevalmistus:

Keeda kastrulis vesi, seejärel lisa suhkur, sool ning vala õli ja äädikas.

Riivi porgand, tükelda paprika, tükelda kapsas.

Pane kõik köögiviljad kaussi ja sega kätega korralikult läbi.

Pane salat väikestesse purkidesse ja täida marinaadiga.

Sulgege salatiga purgid plastkaanega ja asetage külmkappi - 12 tunni pärast on salat söömiseks valmis.

Salat tuleb väga maitsev ja ilus, selle saab ka kaunilt kaunistada värske peterselli või rohelise sibulaga.

Kapsas on krõbe, magushapu, aromaatne, väga tervislik.

Sa ei pea kasutama sibulat ja paprikat. Jõhvikad võib asendada õunte, pohlade, ploomide või viinamarjadega. Valige oma maitse järgi!

Koostis:

Kapsas - 1 kg
Nelk - 2 tk, loorberilehed
Jõhvikad - 1 peotäis
Vesi - 2 spl.
Bulgaaria pipar - 1 arvuti.
Porgand - 2 tk.
Suhkur - 100 g
Pirn
Küüslauk - 5 hammast.
Äädikas 6% - 120 ml
Õli kasvab. - 100 g
Sool - 1 spl.
Must pipar ja lõhnav. - igaüks 5 hernest

Ettevalmistus:

Rebi kapsas ja pane kastrulisse või kaussi. Vajutage seda kätega veidi alla ja see muutub veidi pehmemaks.

Haki porgand ja paprika ribadeks, sibul rõngasteks ja küüslauk peeneks. Lisa kapsale köögiviljad, lisa jõhvikad ja sega segu läbi.

Keetke kastrulis vesi soola, suhkru, vürtsidega, lisage veel õli - 2 minutit. Seejärel vala sisse äädikas.

Valmis marinaad vala kapsale. Aseta raskus nii, et marinaad tuleks kapsakihi peale. Kapsas peaks marineerima kaheksa tundi. Seejärel valage see purkidesse ja jahutage külmkapis.

Saate seda serveerida kartuli, liha, kala ja suupistena.

Kapsas võib terava pipra olemasolu tõttu olla erineval määral vürtsikas. See on aromaatne ja pikantne tänu sellerile. Peediga saate kasutada väga erinevaid taimeõlisid: päevalille-, maapähkli-, seesami-, pähkli-.

Koostis:

Kapsas - 2 kg
Sool - 2 spl.
Punapeet - 1 tk.
Vesi - 1 l
Küüslauk - 1 pea.
Seller (rohelised) - 100 g
Suhkur - 1 spl.
Taimeõli - 1⁄2 spl.
Kuum pipar - 1 tk.
Äädikas 9% - 1 spl.

Ettevalmistus:

Haki peet ja kapsas, terav paprika rõngasteks, küüslauguküüned õhukesteks viiludeks.

Kuum pipar on väga kuum vürts. Võite kasutada ainult paprika viljaliha, eemaldades kõik seemned. Kui lõikad paprika rõngasteks, on kapsas vürtsikam.

Peske seller rohelised, kuivatage, kuid ärge tükeldage.

Kui rohelust pole, võite kasutada selle juuri - lõigake see väikesteks kuubikuteks. Seda saab kasutada vinegrettide või porgandiga salatite jaoks.

Asetage kapsas, peet, küüslauk ja seller kihiti purki, tihendage hoolikalt. Aseta igale kihile 2-3 paprikarõngast.

Marinaadiks keeda vesi suhkru, soola ja võiga – siis vala kapsale.

Sulgege purk kaanega ja marineerige kapsas 24 tundi.

Proovige teha marineeritud kapsast meega, see maitseb hästi ja võite seda sööma hakata juba pärast 3 tundi marineerimist.

Koostis:

Porgand - 250 g
Kapsas - 1 kg
Küüslauk - 4 hammast.
Taimeõli - 50 ml
Vesi - 500 ml
Äädikas 9% - 50 ml
Mesi - 2 spl.
Sool - 1 spl.

Ettevalmistus:

Haki kapsas, riivi porgand, haki küüslauk.

Seejärel asetage kõik köögiviljad kastrulisse ja segage õrnalt.

Valage vesi kastrulisse, asetage see pliidile, lisage soola.

Kui vesi keeb, lisa õli ja keera pliit kinni, lisa kohe äädikas ja mesi.

Kui mett pole või see ei meeldi, võib mee lihtsalt asendada 3-4 spl. Sahara.

Seejärel vala kuum marinaad kapsale ja aseta peale surve.

Lase kapsal 3-4 tundi toatemperatuuril seista, misjärel võid kohe süüa.

Selle retsepti järgi valmistatud kapsast saab kõige paremini hoida külmkapis klaaspurgis. Oma harmoonilisema maitse omandab kapsas pärast 7 tundi külmkapis hoidmist. Valmistoodet on kõige parem tarbida kahe nädala jooksul.

Kapsas on üks populaarsemaid köögivilju kogu maailmas. Sellel on oma raviomadused. Paljud on harjunud seostama seda borši kastme või salati ühe koostisosana. Üks populaarsemaid preparaate on suurepärane suupiste teie lauale.

Selle ettevalmistamiseks on mitmeid näpunäiteid. Selle imelise köögivilja hapendamiseks sobivad peaaegu kõik sordid, mitte ainult valge kapsas. Soovitav on valida tihedad kahvlid. See sobib hästi ka teiste köögiviljade, porgandi, paprika, peedi ja paljude teistega.

Täna tutvustame teile 5 lihtsat ja kiiret retsepti marineeritud kapsa valmistamiseks. Soovitan vaadata ka imelisi retsepte.

Koostis:

Kapsas - 1 kahvel
Punapeet - 1 (suur)
Küüslauk - 10 nelki
loorberileht - 5-7 tk.
Pipraterad - maitse järgi
Marinaadi jaoks:
Vesi - 1 liiter
Sool - 2 spl. lusikad
Suhkur - 150 gr.
Taimeõli - pool klaasi
Äädikas 9% - 150 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kapsas ülemistest pehmetest lehtedest. Lõikasime selle, lõikame välja kapsa pea, lõikame kroonlehtedeks (suurused teie äranägemisel).

2. Koori küüslauk ja tükelda see ringideks.

3. Pese peet jooksva vee all ja lõika ribadeks.

4. Nüüd valmistame marinaadi. Valage emailpannile 1 liiter vett, lisage 2 spl. lusikad soola, 150 gr. suhkur, äädikas 9% ja taimeõli. Sega kõik põhjalikult, pane tulele ja lase keema.

5. Vahepeal võta suur roog, kauss, ämber või pann ja hakka koostisosi kihiti panema. Kõigepealt kapsas, seejärel peet, küüslauk, loorberileht ja pipar, kuni anuma ülaosani.

6. Marinaad on keenud, lülitage see välja ja valage meie ettevalmistatud koostisosad.

Selleks, et kapsas kiiremini küpseks, tuleb see kuuma marinaadiga üle valada.

7. Kata ämber taldrikuga ja vajuta sellele, et kapsas oleks üleni marinaadis.

8. Kui marinaad on täielikult jahtunud, pange kapsas anumatesse ja asetage see jahedasse kohta.

Serveeri lauale, naudi sööki.

Kiirkapsa retsept äädikaga

Koostis:

Kapsas - 1 kg.
Porgand - 1 tk. (keskmine)
Paprika - 1 tk. (keskmine)
Küüslauk - maitse järgi
Marinaadi jaoks:
Vesi - 450 ml.
Sool - 1 spl. lusikas soola (kuhjaga)
Suhkur - 100 g.
Taimeõli - 100 ml.
Äädikas 9% - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kapsas pealmistelt lehtedelt ja haki peeneks.

2. Seejärel koori porgandid, loputa jooksva vee all ja riivi jämedale riivile.

3. Pese paprika, lõika välja vars, seemned ja lõika ribadeks.

4. Koori küüslauk ja lõika vastavalt soovile.

5. Aseta kapsas kastrulisse, sõtku seda kätega, kuni see kergelt kokku tõmbub ja mahla eraldub.

6. Lisa porgandid ja sega korralikult läbi.

7. Seejärel lisage pipar, küüslauk ja segage õrnalt kätega.

8. Valmista marinaad. Valage emailpannile 450 ml. vesi, lisa 1 spl. lusikas soola, 100 gr. suhkur, 100 ml. taimeõli.

9. Tõsta tulele, lase keema tõusta (soovi korral võid lisada musta pipra teri ja loorberilehte). Lase 2-3 minutit podiseda, lisa äädikas ja tõsta tulelt.

10. Vala kuum marinaad kapsale ja sega korralikult läbi, tampi kergelt, et vedelik peale jääks. Seejärel asetame sellele taldriku ja raskuse.

11. Jätke toatemperatuurile 6–8 tundi, seejärel viige saadud toorik klaasnõusse ja asetage külmkappi. Head isu.

Maitsev marineeritud kapsas purgis talveks

Koostis:

Värske kapsas - 1,5-2 kg.
Porgand - 1 suur
Marinaadi jaoks:
Vesi - 4 klaasi (1 3-liitrise purgi jaoks)
Sool - 1 spl. lusikas
Suhkur - ½ tassi
Äädikas (70%) - 1 spl. lusikas
Pipar - maitse järgi
Loorberileht - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Alusta marinaadi keetmist. Valage emailpannile 4 klaasi vett ja pange tulele. Kui vesi hakkab keema, lisa pool klaasi suhkrut, 1 spl. lusikatäis soola, 1 spl. lusikatäis äädikaessentsi, maitse järgi loorberilehte ja pipraterad, sega kõik läbi ja maitse (soovi korral võid lisada veel koostisosi).

2. Hakkame marinaadi keema, kaetakse kaanega ja laseme 10 minutit keeda.

3. Sel ajal tükeldame kapsa. Võtame ja koorime ülemised lehed ning seejärel tükeldame peeneks.

4. Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile. Asetage porgandid ja kapsas ühte nõusse.

5. Marinaad on valmis, kurna ja lase veidi jahtuda.

6. Võtke 3-liitrine steriliseeritud purk, valage sinna marinaad ja hakake koostisosi asetama, tihendage nii, et kapsas oleks soolvees.

7. Seejärel sulgege purk nailonkaanega ja asetage see jahedasse kohta. Head isu.

Kuidas valmistada magusat kapsast

Koostis:

Valge kapsas - 1,5 kg;
Porgand (väike) - 1 tk;
Loorberileht - 2-3 tk;
Koriandri oad - 1 tl;
Rafineeritud taimeõli - 3-4 spl. l.

Marinaadi jaoks:

Vesi - 0,5 liitrit;
Suhkur - 0,5 tassi;
Jäme sool - 1 spl. l.;
Äädikas 9% - 0,25 tassi.
Klaas mahuga 200 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsas õhukeseks ja aseta suurde nõusse.

2. Pese porgandid, koori, lisa anumasse ja sega korralikult läbi.

3. Võtke 3-liitrine purk, täitke see kapsa, loorberilehe ja koriandriseemnetega. Tihendame selle hästi, täitke purk ülaosaga ja valage taimeõli.

4. Marinaadi valmistamiseks vajame. Vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur, pane pliidile ja keeda umbes 3 minutit. Peale keetmist vala juurde äädikas, 10 minuti pärast tõsta pliidilt. Vala purki, sulge kaas, lase toatemperatuuril jahtuda, seejärel pane purk 8 tunniks külmkappi. 8 tunni pärast on toorik valmis ja seda saab serveerida. Head isu.

Marineeritud kapsatükkide videoretsept

Naudi oma einet!

Talveks mõeldud kapsa retsept “Viis minutit” on lihtne ega nõua palju aega. Käärimisprotsessi kiirendamiseks peab preparaat sisaldama laua- või puuviljaäädikat. Koostisosa täiendab suurepäraselt aromaatset rooga, andes sellele kerge hapukuse.

Väga maitsev kapsas

Valmistoodet kasutatakse salati koostisosana või lisandina supis. Vürtsid annavad köögiviljadele meeldiva aroomi. Vaatame samm-sammult retsepti äädikaga marineeritud kapsa valmistamiseks.

Tooted:

valge kapsas - 2 kg;
keedetud vesi - 1 l;
lauasool - 60 g;
granuleeritud suhkur - 60 g;
äädika essents - 25 ml;
õli - 50 ml;
loorber - 2 lehte;
mustad pipraterad - 7 tk;
küüslauk - 4 nelki.

Seega on tööprotseduur järgmine:

Koorige kapsa kahvlid ja eemaldage söödavad osad. Loputage hästi jooksva vee all. Lõika kapsa pea 6 osaks, eemalda vars. Asetage tükeldatud osad tihedalt eraldi anumasse.
Valage kastrulisse vajalik kogus keedetud, jahutatud vedelikku. Lisa lauasool, granuleeritud suhkur, hape, õli ja maitseained. Segage, kuni koostisosad on täielikult lahustunud.
Eemalda küüslauguküüntelt koor ja lõika viiludeks. Laota kogu pinnale ühtlaselt kapsale ja vala valmis marinaad.
Katke ja asetage kaas peale. Jätke sellel kujul 3 päevaks, pärast mida on kapsas äädika ja õliga serveerimiseks valmis. Asetage puhastesse steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja jahutage.

Kapsa kiire marineerimine

Suupiste saab valmis kiiresti, 1 päeva jooksul. "Pyatiminutka" kapsas osutub talveks krõbedaks ja aromaatseks ning seda hoitakse purkides.

Tooted:

kapsas - 1,5 kg;
porgandid - 140 g;
küüslauk - 30 g;
magus paprika - 80 g;
sidrun - 1/2 puuvilja;
granuleeritud suhkur - 30 g;
lauasool - 50 g;
loorber - 3 lehte;
lauaäädikas - 100 ml;
mustad pipraterad - 10 g;
filtreeritud vesi - 1,5 l.

Eemalda kapsa kahvlitelt pealmised lehed ja lõika 6-8 tükiks. Eemaldage vars. Lõika porgandilt nahk õhukese kihina ära ja haki õhukesteks pikkadeks ribadeks. Haki puhtad küüslauguküüned keskmise suurusega riivile. Asetage köögiviljad kihiti sügavasse mahukasse anumasse.
Valage vajalik kogus vedelikku väikesesse kastrulisse, lisage sool, granuleeritud suhkur, hape, sidrunimahl ja vürtsid. Kuumuta keemiseni, küpseta, kuni põhikoostisosad lahustuvad. Vala kapsasse, aseta peale väike raskus ja jäta sellisel kujul 24 tunniks jahedasse ruumi.
Pärast määratud aega asetage kapsas "Pyatiminutka" talveks steriilsetesse purkidesse, tihedalt tihendades. Kata plastkaantega ja aseta külmkappi tõmbuma.

Marineeritud suupiste

Talvel on mõnus avada purk maitsvate juurviljadega. Eriti hinnatud on marineeritud kapsas õunaäädikaga. Puuviljahape küllastab köögiviljad ereda aroomiga.

Tooted:

kapsas - 1,5 kg;
porgandid - 130 g;
küüslauk - 3 nelki;
must pipar - 9 tk;
lauasool - 30 g;
granuleeritud suhkur - 1,5 tl;
õunasiidri äädikas - 2 tl;
filtreeritud vesi - 500 ml.

Tööalgoritm on järgmine:

Koori kapsa kahvlid, loputa ja tükelda õhukesteks ribadeks. Lõigake porgandite nahk õhukese kihina ära, loputage ja tükeldage keskmise suurusega riivile.
Asetage kapsas ja porgand suurde mahukasse anumasse ning segage kergelt vajutades hoolikalt läbi.
Asetage loorberilehed, musta pipraterad ja puhtad küüslauguküüned steriilsete purkide põhja. Seejärel suru porgandid tihedalt kokku.
Liigume edasi marinaadi valmistamise juurde. Valage vajalik kogus vedelikku kastrulisse, lisage lauasool, granuleeritud suhkur ja hape. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Täida anumad kapsaga marinaadiga, sulge kaaned ja jäta köögilauale jahtuma.

Vürtsikas kapsas

Vürtsikate toitude austajatele soovitame kaaluda äädikaga kiirkapsa retsepti. Köögiviljaga sobib hästi kuum pipar, muutes valmistise pikantsemaks.

Tooted:

kapsas - 5 kg;
porgandid - 300 g;
tšilli - 2 kauna;
filtreeritud vesi - 2 l;
granuleeritud suhkur - 90 g;
lauasool - 90 g;
lauaäädikas - 200 ml;
õli - 250 ml.

Tööprotseduur:

Koorige köögiviljad, loputage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Koori porgandid õhukese kihina ja riivi köögiviljasalatite jaoks.
Enne kuumade paprikatega töötamist peate oma kätele kindad panema. Eemaldage seemned, vars ja sisemised membraanid. Lõika kuubikuteks või viiludeks, nagu soovite.
Valage pannile puhas filtreeritud vesi, lisage sool ja suhkur. Pärast keetmist keetke regulaarselt segades 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja valage õli, hape, segage.
Kombineerige kõik köögiviljad suures mahukas anumas. Sega kergete, vajutavate liigutustega. Sega marinaadiga, kata ja jäta ööpäevaks toatemperatuurile. Pärast määratud aja möödumist pange suupiste purkidesse, sulgege see tihedalt ja asetage see jahedasse kohta.

Tagamaks, et ülalkirjeldatud talveretseptide järgi valmistatud Pyatiminutka kapsas krõbedaks osutuks, soovitame pöörata tähelepanu mõnele näpunäidetele:

Peamine köögivili tuleks valida valgete lehtedega. Vastasel juhul pole toorik mitte ainult pehme, vaid ka kerge kibedus;
Köögiviljad tuleb peeneks lõigata. Siis on suupiste valmistamine kiirem;
Marinaadi jaoks peate kasutama kivisoola, mitte jodeeritud soola. “Extra” on lubatud, kuid ilma lisanditeta.

Kapsast saab kuumas marinaadis küpsetada igal ajal ja seda piiramatus koguses. Oluline on meeles pidada, et suupiste ei kesta kaua.

Palun öelge mulle, kellele ei meeldiks hapukapsas või marineeritud kapsas? Sellist inimest on ilmselt raske leida! Võib-olla on need kõigist preparaatidest, mida proovime valmistada, ühed kõige armastatumad ja populaarsemad!

Kapsa kääritamiseks on veel vara. Hoidmiseks pole veel liiga külm. Kui just kääritad ja külmkapis ei hoia... Aga nüüd on õige aeg valmistada marineeritud kapsas. Kapsas on juba saanud jõudu ja kõik vajalikud vitamiinid ning seetõttu osutub see maitsvaks, krõbedaks ja tervislikuks.

Kapsast saab marineerida ja talveks ette valmistada, keerates kaaned peale. Aga täna valmistame kiirelt valmiva marineeritud valgekapsa, mida pole vaja purkidesse keerata. Valmistatud suupiste võib reeglina süüa järgmisel päeval. Ja külmkapis säilib hästi terve kuu ilma maitset üldse kaotamata.

Seda eelrooga on väga mugav ette valmistada, enne mis tahes puhkust. Ta on alati oodatud pühadelauale igaks juhuks. Olgu selleks sünnipäev või uusaasta!

Mul on kogunenud palju huvitavaid marineeritud kapsa retsepte. Ja üht neist olen juba teiega jaganud. See on väga maitsev roog, mis on valmistatud peedi ja porgandiga. Ja täna jagan veel mõnda maitsvat retsepti, mis arvan, et teile meeldivad. Need on väga lihtsad retseptid ja veidi keerulisemad retseptid. Ja igaüks saab valida endale meelepärase retsepti.

Maitsev marineeritud kapsas

See väga lihtne retsept muudab selle kapsa küpsetamise ahvatlevaks üsna sageli. Kiiresti valmiv, kiire ja maitsev süüa.

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
porgandid - 1 tk.
küüslauk - 4 nelki

Marinaadi jaoks:

vesi - 1 liiter
sool - 2 spl. lusikad
suhkur - 2-3 spl. lusikad
piment - 4-5 tk
pipraterad - 10 tk
nelk - 5 tk.
loorberileht - 3 tk
äädikas 9% - 100 ml (või õunaäädikas 6% - 150 ml või essents 1 pool teelusikatäit)

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Selleks võite kasutada spetsiaalseid riive, nuge või köögikombaini. Või lihtsalt lõigake see tavalise noaga. Kuid peate selle võimalikult õhukeseks lõikama.

Hapukapsa krõbedaks muutmiseks kasutage selle küpsetamiseks tihedaid tugevaid kahvleid.

2. Koori porgandid ja riivi Korea porgandiriiviga.

3. Sega kapsas ja porgand suures anumas, selleks on hea kasutada vaagnat. Pole vaja purustada.

4. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.

5. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad peale äädika. Lase tasasel tulel 5-7 minutit podiseda. Lülitage tuli välja.

6. Lisa äädikas ja küüslauk.

7. Võta loorberileht välja. Ja kohe kuumalt valage see kapsa ja porgandi hulka. Sega hoolikalt. Lase seista, kuni see on täielikult jahtunud. Segage sisu perioodiliselt.

8. Tõsta koos marinaadiga kolmeliitrisesse purki. Päris tippu pole vaja aru anda. Aseta ööseks külmkappi. Järgmisel päeval võite süüa kapsast.

9. Kuid see on kõige maitsvam päeval 2-3.

Serveerimisel võib valmis kapsast piserdada oliiviõli või muuga. Saate seda serveerida eelroana või salatina, lisades hakitud sibulat või värskeid ürte. Sellest saab teha vinegreti, see osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.

Kapsas ise on magus-hapu-soolaka maitsega, mõnusalt krõmpsuv ja tuleb väga maitsev! Ja kuigi marineeritud kapsast saab nüüd poest aastaringselt osta, ei ole see ikkagi nii maitsev kui omatehtud kapsas.

Ja nagu näete, pole selle valmistamine absoluutselt keeruline ja see võtab umbes pool tundi.

Kiirhapukapsas paprikaga

Selle retsepti järgi valmistatud kapsast võib pidada varaseks valmimiseks. Sellel tekib väga kiiresti maitse ja seda saab süüa juba järgmisel päeval.

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel (2 kg)
porgandid - 2 tk (keskmine)
paprika - 1 tk (keskmine)
kurk - 1 tk (keskmine)

vesi - 1 liiter
sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
suhkur - 3 spl. lusikad
äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas pole täis

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas köögikombaini, riivi või noaga.

2. Riivi porgandid ja kurk Korea porgandiriiviga. Püüdke hoida õled pikad ja korralikud. Nii näeb salat väga ilus välja.

3. Koorige paprika ja lõigake pikkadeks õhukesteks ribadeks.

4. Sega kõik koostisained suures anumas, selleks on hea kasutada vaagnat või suurt panni.

Parem on kätega segada, et köögiviljad ei puruneks ja mahl ei lekiks. Pole vaja neid purustada!

5. Pane köögiviljad puhtasse kolmeliitrisesse purki, mis on keeva veega üle kupatatud, üsna tiheda kihina. Tihendage need kergelt käe või lusikaga. Purke pole vaja kuni servani virna laduda. Jäta marinaadi jaoks ruumi.

6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi. Lisa sool, suhkur. Kui need lahustuvad, lülitage gaas välja ja lisage äädikas. Sega.

7. Vala köögiviljadele keev marinaad. Lase jahtuda.

8. Aseta külmkappi. Hoidke seda seal.

Kapsas on valmis järgmisel päeval. See on maitsev ja krõbe. Serveerida võib ka hakitud sibula ja tilgakese õliga.

Peediga marineeritud kapsas – guria kapsas

Selle retsepti järgi osutub kapsas maitsev, krõbe, mõõdukalt vürtsikas ja väga ilus. Sobib igale pühadelauale ja tavaliseks õhtusöögiks keedukartuliga või mõne muu roaga. Säilib väga hästi ja kaua külmkapis. Ainus puudus on see, et see sööb väga kiiresti! Kuid on veel üks eelis, mida ma eespool ei maininud - see on kiire ja lihtne valmistada!

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel (2 kg)
porgandid - 1 tk (keskmine)
peet - 1 tk (suur)
küüslauk - 7-8 nelki
punane paprika - 1 tk (või 1 spl jahvatatud punast)

vesi - 1 liiter
sool - 2 spl. lusikad
suhkur - 1 klaas
õunasiidri äädikas - 1 klaas
pipraterad - 6-8 tükki
loorberileht - 3-4 tk
taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas parajalt suurteks tükkideks. Kõigepealt saate kahvlid otse koos varrega neljaks osaks lõigata. Seejärel lõigake iga osa veel 4 osaks.

Kapsa krõbedaks muutmiseks vali tihe tihe kahvel. Sel juhul marineerib marinaad pinna hästi ega aja lehti laiali.

2. Lõika peet ja porgand umbes 5 cm paksusteks ringideks.Kui peedid on suured, siis võib iga ringi ka kaheks pooleks lõigata.

3. Koori küüslauk ja lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks.

4. Eemalda kuumalt paprikalt seemned ja lõika pikkadeks ribadeks. Pipraga töötades on parem kasutada kindaid.

5. Valmista ette sobiva suurusega pann. Sellesse asetame kõik ettevalmistatud koostisosad kihiti, ükshaaval, kordades kihte mitu korda.

6. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa sool ja suhkur, pipraterad ja loorberileht. Keeda 5-7 minutit, eemalda loorberileht.

7. Lisa äädikas ja õli.

8. Vala panni sisu ettevalmistatud keedumarinaadiga.

9. Kata lameda plaadiga, mille vajutame kergelt alla, et soolvesi oleks peal ja kogu panni sisu oleks selle all peidus.

10. Lase jahtuda ja pane 4-5 päevaks külmkappi seisma.

11. Serveeri vahepalana.

See eelroog on väga värvikas ja särav ning võib kaunistada iga pühadelauda. Saate selle ette valmistada, kuna see säilib hästi. Me valmistame seda suupistet sageli uueks aastaks! Ja sel päeval tuleb ta alati õigesse kohta!

Kuna suupiste on vürtsikas, armastavad mehed seda väga. Saate muuta selle veelgi vürtsikamaks, lisades täiendavalt punast või jahvatatud punast pipart.

Marineeritud vürtsikas kapsas ingveriga

Kasulikud omadused koos selle ainulaadsete omadustega on ilmselt kõigile teada. Kas olete proovinud valmistada marineeritud kapsast ingveriga? Ei? Olete palju kaotanud! Tee üks kord ja siis annad retsepti kõigile!

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel (2 kg)
porgandid - 1 tk.
paprika - 1 tükk
ingver - 70 gr
küüslauk - 4-5 nelki

Marinaadi jaoks:

vesi - 1,5 liitrit
sool - 3 spl. lusikad
suhkur - 5 spl. lusikad
taimeõli - 5 spl. lusikad
jahvatatud must pipar - 0,5 tl
loorberileht - 3 tk
õunasiidri äädikas - 150 ml

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid Korea porgandiriiviga. Lõika paprika pikkadeks õhukesteks ribadeks.

2. Lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks ribadeks.

3. Koori ingver ja lõika väga õhukesteks poolläbipaistvateks ringideks.

4. Aseta kõik sobiva suurusega kastrulisse ja sega õrnalt läbi. Pole vaja purustada.

5. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad peale äädika. Keeda 5-7 minutit, eemalda loorber ja lisa äädikas.

6. Vala keev marinaad panni sisule. Suru tugevalt alla lameda plaadiga, mida kasutame survena. Soolvesi peaks täielikult katma kõik köögiviljad.

7. Katke kaanega ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel pane see külmkappi. 24 tunni pärast on maitsev ja ilus suupiste valmis!

8. Saate seda kapsast hoida külmkapis kuu aega. Noh, kui peab, muidugi!

See eelroog, nagu ka eelmised, meeldib eranditult kõigile. Ja ingver annab sellele täiesti uue, ainulaadse pikantse maitse. Teate, kui maitsev on marineeritud ingver. Ja siin on see kombineeritud ka kapsaga. Retsept on näppu limpsiv hea!

Marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga - Ukraina kryzhavka

Juba ammu jagas meie naaber seda retsepti minuga. Mulle meeldis nii maitse kui ka originaalnimi. Mõne aja pärast, kui mu ellu tuli Internet, sain teada, et selline huvitav nimi - "kryzhavka" pärineb sõnast "kryzh", see tähendab rist. Ja kõik osutus väga lihtsaks, sest just 4 tükiks lõikame kapsa, kui tahame selle retsepti järgi marineerida.

Meil on vaja:

kapsas - (väikesed kahvlid, veidi üle kilogrammi)
porgandid - 2 tk (keskmine)
paprika - 1 tk (valikuline)
küüslauk - 4-5 tk
köömned - 0,5 tl

Marinaadi jaoks:

vesi - 1 liiter
suhkur - 3 spl. lusikad
sool - 2 spl. lusikad
õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või vähem kui teelusikatäis essentsi)
piment -4 tk
pipraterad - 5-6 tk
taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas 4 osaks, jättes varre alles.

2. Keeda vesi suures kastrulis. Lisa tükeldatud kapsas ja küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.

3. Eemaldage kapsatükid lusikaga ja asetage need võimalikult kiiresti külma vette jahtuma. Niipea, kui vesi muutub soojaks, tuleb see uuesti külmaks muuta. Ja nii edasi, kuni kapsas on täielikult jahtunud.

4. Haki küüslauk võimalikult peeneks, võid kasutada küüslaugupressi.

5. Riivi porgandid Korea porgandiriiviga. Kui lisate paprikat, lõigake see õhukesteks ribadeks.

6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi, lisage sellele suhkur, sool ja pipar. Keeda 5-7 minutit. Lisa äädikas, õli ja porgand. Lülitage tuli kohe välja.

7. Tõsta kapsas sobivale pannile, puista peale köömneid ja küüslauku. Ja vala marinaad porgandiga.

8. Kata plaadiga nii, et marinaad kataks kapsa täielikult ja kata kaanega.

9. Lase täielikult jahtuda. Seejärel pange see üheks päevaks külmkappi. Me hoiame seda seal.

10. Serveerimisel lõika kapsas väiksemateks tükkideks, vala üle porgandiga marinaadiga. Soovi korral võid valada õli ja puistata peale värskeid ürte, värsket küüslauku või sibulat.

Marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega - väga maitsev retsept

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel (2 kg)
porgandid - 3-4 tk (keskmine)
paprika - 3-4 tk
magushapud õunad - 3-4 tk.
küüslauk - 1 pea
kuum pipar - 1 kaun

Marinaadi jaoks:

vesi - 2 liitrit
sool - 4 spl. lusikad
suhkur - 1 klaas
õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
pipraterad - 15 tükki
piment -5-6 tk
nelk -5-6 tk
loorberileht - 3-4 tk

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas esmalt 4 osaks ja seejärel iga osa uuesti pooleks, kas pikuti või risti, kuidas eelistad. Vart ei pea eemaldama, nii jäävad lehed paremini külge.

2. Koori paprika ja lõika ka pikkade sulgedega 8 tükiks. Kuum pipar - kaheks pooleks. Parem on seemned eemaldada (kasutage seda tehes kindaid).

3. Lõika porgandid mitte rohkem kui 0,5 cm paksusteks viiludeks.

4. Lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks viiludeks.

5. Lõika õun olenevalt suurusest 4-6 osaks, kuid vahetult enne anumasse panemist, et need ei tumeneks.

6. Kapsast võid marineerida köögiviljade ja õuntega kas suures kastrulis või purkides. Marineerin kastrulis. Seetõttu panen sinna esmalt kapsa ja puistan peale veidi küüslauku. Siis jälle porgand, paprika, terav paprika ja küüslauk. Ja õunad jäävad viimaseks.

6. Valmista marinaad. Vee keetmiseks. Pange kõik marinaadi koostisosad, välja arvatud äädikas, kuuma vette.

7. Keeda marinaadi 5-7 minutit, seejärel lisa äädikas. Oodake, kuni see uuesti keeb, ja lülitage gaas välja.

8. Lõika õunad, võid otse koos seemnetega. Ja vala kohe peale keev marinaad. Eemalda loorberileht.

9. Kata sobiva suurusega suure lameda plaadiga. et juurviljad ja õunad ei ujuks. Kata kaanega ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

10. Seejärel pane see külmkappi. 2-3 päeva pärast on maitsev marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega valmis.

Kapsas osutub maitsvaks ja krõbedaks. Kõik köögiviljad ja muidugi õunad on ka väga maitsvad.

Hapukapsas Gruusia stiilis

Soovitan vaadata ka videoretsepti. Ma ei kirjelda seda, kuna see on väga sarnane juba eespool mainitud retseptiga. Retseptis on ainult väikesed täiendused, kuid kõik valmistatakse peaaegu samamoodi.

Siin, imetlege, kui ilus see on!

Maitsva marineeritud kapsa valmistamise omadused

Saate marineerida mitte ainult valget kapsast. Peaaegu kõik sordid sobivad selleks. Nad marineerivad nii punast kapsast, Pekingi kapsast (Korea chim-chim ehk chamcha) kui ka värvilist kapsast.
Marineerimiseks tuleks valida tihedad tihedad kahvlid. Sellistest kapsapeadest osutub suupiste alati krõbedaks ja maitsvaks.
Võite kahvlid lõigata ribadeks, suurteks või väikesteks tükkideks või isegi neljandikku
Haputada võib ainult kapsast või koos teiste köögiviljadega, nagu porgandid, paprika, peet, õun, ploomid, pohlad või jõhvikad

Peaaegu alati lisatakse küüslauku, harvemini sibulat. Kui lisate sibulat, on kapsal "sibula" maitse.
maitseainetena kasutatakse erinevaid paprikaid, koriandrit, köömneid, rosmariini, loorberilehti ja nelki
mõnikord lisatakse Korea porgandite valmistamiseks vürtsisegu asemel valmis vürtse ja ühes retseptis kasutasime isegi ingverit
Pärast marinaadi keetmist on soovitav loorberileht eemaldada, et see ei annaks kibedust. Kuigi keegi ei korista. Aga kui ma õppisin, õpetasid nad mulle, kuidas koristada.
Võite kasutada õuna-, viinamarja-, lauaäädikat 9%, essentsi. Kõik see võib asendada sidrunimahla või isegi kiiviga.

Ja kogu see mitmekesisus aitab teil valmistada marineeritud kapsa täiesti erinevaid versioone. Vaheta veidi vürtse ja maitse on täiesti uus. Lisage teatud köögivilju ja eelroog saab uue värvi ja uued maitsenoodid. Ja paprikatega manipuleerides saame vürtsika, mitte liiga vürtsika ja üldse mitte vürtsika eelroa.

Mulle meeldib väga kõigi nende värvidega sellest rikkalikust paletist “mängida”. Sest tänu sellele saate iga kord, kui tunnete end kunstnikuna, maalida absoluutselt mis tahes "maitsva" pildi nimega "Hapukapsas". Ja kuigi nimi pole läbinisti poeetiline, on see siiski väga kulinaarne!

Head isu!