Õrn kanaliha sobib hästi iga hapukoorepõhise kastmega. Just hapukoor annab lihale mahlasust ja maitset, süvendab ja rõhutab naturaalse linnuliha maitset.
Kana hapukoorekastmes pannil on roog, mille valmistamine ei nõua palju aega ega erilisi oskusi. Hapukoorekastmes kanarinda retsepti absoluutne eelis on selle eelarve. Hapukoort leiab iga perenaise külmikust ning kana on meie riigis kõige populaarsem ja soodsaim liha.
Ärge muretsege, selles retseptis olev hapukoorekaste võib maitsta nagu "helbed". Tänu tärklisele on kaste õhuline ja ühtlase konsistentsiga. See hoiab ära hapukoore kalgendamise kuumutamisel ilma selle maitset muutmata.
Samm-sammult videoretsept
Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas kanarinda hapukoores pannil küpsetada.
Koostisained
- kanaliha (filee) - 700 gr .;
- hapukoor - 300 gr .;
- maisitärklis - 2 spl. l.;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks.
Kuidas küpsetada kanarinda pannil hapukoores
Pese ja koori sibul, haki see peeneks kuubikuteks ja prae läbipaistvaks.
Lõika filee väikesteks tükkideks ja lisa need sibulale. Kui otsustate küpsetada muid kana osi, praadige need kõigepealt sibulast eraldi kuldpruuniks, seejärel ühendage koostisosad.
Küpseta kana ja sibulat 10 minutit.
Sega kaste. Selleks lisa hapukoorele maitseained ja ürdid, lisa sool, sega kõik korralikult läbi. Kastme paksust saab reguleerida hapukoore rasvasisaldusega. Kui kaste on väga paks, lahjenda seda kana- või köögiviljapuljongiga. Ärge kartke lahjendada keedetud veega, kui midagi muud käepärast pole. Hapukoore võib asendada raske koorega. Sel juhul saate kreemja kastme, mis pole vähem maitsev.
Vala saadud kaste pannile. Segage tulevase roogi kõik osad.
Lahustage maisitärklis 50 ml soojas keedetud vees. Valmistamisel võite maisitärklise või tavalise nisujahu asemel kasutada kartulitärklist. Kui sõtkute jahu, suurendage kogust 4 spl.
Valged kastmed sobivad suurepäraselt kana kõrvale. Nad leotavad lindu hästi, annavad õrna maitse ja tõstavad esile aroomi. Aluse võib valmistada piimast, koorest, kuid eriti populaarne on hapukoor. See võimaldab teil endaga katsetada, võtab kergesti vastu kõik koostisosad ja sobib hästi kõigi lisanditega alates igavast tatrast kuni kuulsa Itaalia pastani.
Kana hapukoorekastmes pannil - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kana küpsetamiseks pannil kasutatakse kõige sagedamini fileed, kuid võite kasutada ka nahaga tükke. Valge liha valmib kiiremini kui kintsud või reied, mistõttu ei ole soovitatav segada. Kastmes hautamiseks on parem lind väikesteks tükkideks lõigata, et hapukoor tungiks hästi kiududesse. Mõnikord on fileed eelnevalt marineeritud, selle jaoks on retsept allpool.
Kastme hapukoort võib kasutada puhtal kujul või lahjendada vee, puljongi või sojakastmega. Ei ole soovitav kasutada happelist toodet, see halvendab linnu maitset. Parem on see küpsetistele saata. Hapukoorekastme võib lisada otse praepannile, kuid sagedamini valatakse see praetud linnulihatükkidele, mis annab roale parema maitse.
Mida saab roale lisada:
Vürtsid lisatakse keetmise keskel või päris lõpus. Lisaks soolale sobivad kana kõrvale must pipar, karri ja magus paprika. Roheliste puhul on parem eelistada tilli, peterselli on parem mitte lisada. Loorberilehed on vastuoluline lisand. See täiustab rooga suurepäraselt, kuid seda ei soovitata hoida kuumas kastmes kauem kui 10 minutit.
Kana hapukoorekastmes pannil (küüslauguga)
Selle kana jaoks hapukoorekastmes praepannil kasutatakse kanafileed. Roog valmib vaid 20 minutiga, millega ei saa kiidelda iga lisandiga.
400 g kanafilee;
3 küüslauguküünt;
Natuke tilli, soola;
1. Lõika pestud filee umbes poole sentimeetri paksusteks ribadeks. Asetage see lauale, puistake peale kaks supilusikatäit jahu ja segage kana kätega.
2. Kuumuta õli.
3. Aseta jahuga paneeritud kana. Prae kõrgel kuumusel umbes viis minutit. Lihast ei tohi vett välja tulla, rooga ei tohi hautada. Segage.
4. Sega hapukoor hakitud küüslauguga, maitsesta vürtsidega, lahjenda veega. Sega põhjalikult.
5. Vala kaste kanale, jaota ühtlaselt pannile ja sega.
6. Kata pann kaanega ja hauta valget liha umbes 10-12 minutit. Pärast keetmist peate kuumust vähendama.
7. Maitsesta roog tilliga ja lülita välja. Võid peale visata väikese loorberilehe, aga ainult korraks, siis on parem see välja võtta, et kastmele kibedat maitset ei tekiks.
Kana hapukoorekastmes praepannil seentega
Väga populaarne roog kanast ja seentest, mida küpsetatakse ka pannil. See sobib suurepäraselt itaalia pasta, keedetud kartuli lisandite ja tatraga. Selles retseptis kasutatakse ka fileed.
300 g kanafilee;
1. Valage praepannile veidi õli ja asetage see pliidile kuumenema.
2. Lõika kana kuubikuteks, nagu eelmises retseptis, puista üle jahuga, aseta õlisse, prae lindu umbes viis minutit kuldpruuniks.
3. Eemaldage kana praepannilt. Kui õli jääb väheks, lisa paar supilusikatäit.
4. Viiluta seened, kõige parem on kasutada šampinjone, need valmivad kiiresti ja ei vaja eelküpsetamist. Prae umbes kümme minutit.
5. Tükelda sibul ja lisa seentele. Prae koos paar minutit, tõsta praetud kanatükid pannile tagasi.
6. Sega hapukoor soolaga ja lisa pool klaasi vett. Kastet võid pipardada.
7. Vala peale seened ja kana ning aja keema.
8. Tee tuli veidi alla keskmise. Hauta rooga kaane all umbes kümme minutit.
9. Kaks minutit enne hautamise lõppu lisa hakitud küüslauguküüs. Ja enne pliidi välja lülitamist maitsesta roog ürtidega.
Marineeritud kana hapukoorekastmes pannil (pähklitega)
Hämmastav retsept kana hapukoorekastmes praepannil. Kasutatakse ainult kreeka pähkleid. Lind vajab eelnevat marineerimist.
2 kanafileed (0,5-0,6 kg);
2 spl. l. kreeka pähklid;
1 küüslauguküünt;
15 g võid.
1. Lõika kana 20 grammisteks tükkideks. Aseta kaussi.
2. Lisa üks hakitud küüslauguküüs, sool, üldiselt võid kasutada mis tahes maitseaineid, suurepärane lahendus on linnuliha valmissegu.
3. Lisa hapukoor. Sega fileed. Kata kauss ja jäta linnul tunniks ajaks marineeruma. Kui kana säilib kauem, on parem panna kauss külmkappi.
4. Sulata pannil tükk võid, lisa kana koos hapukoorega ja aja kaste keema.
5. Vähendage kuumust, katke pann kaanega ja hautage viisteist minutit.
6. Haki kreeka pähklid, peaks saama kaks lusikatäit. Vala kuivale pannile ja prae paar minutit kuldpruuniks.
7. Puista valmis roog pähklitega, kata ja lülita välja. Lase linnul kümmekond minutit hapukoores tõmmata.
Kana hapukoorekastmes pannil (tiivad)
Üks kanaroa variantidest, mis on valmistatud nahaga tükkidest. Hapukoorekastme jaoks vajate veidi ketšupit, võite kasutada mis tahes vürtsidega tomatikastet.
2 küüslauguküünt;
1. Loputage tiivad. Kui suled on nähtavad, tuleb need eemaldada. Lõikasime ära välimise falanksi, millel pole liha. Me ei vaja luud, me viskame selle minema. Järgmisena lõigake tiivad pooleks. Neid saab küpsetada tervelt, kuid need ei mahu kompaktselt pannile.
2. Kuumuta pannil õhuke kiht õli, lisa tiivad, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
3. Segage hapukoor ketšupiga, valage 100 ml vett, segage hästi. Lisa roale maitseained, pigista küüslauk välja.
4. Vala kaste praetud tiibadele ja hauta kaane all valmimiseni.
Kana hapukoorekastmes praepannil sibula ja sojakastmega
Versioon imelisest hapukoorekastmest praepannil kanaga. Roog omandab oivalise aroomi ja väga meeldiva maitse tänu sojakastme lisamisele.
Kaks kanafileed;
Kaks sibulat;
0,2 tassi sojakastet;
Või, ürdid, jahu.
1. Alustame sibulaga. Puhastame pead, lõikame need pooleks ja lõikame poolrõngasteks. Kui sibul on suur, võite selle uuesti lõigata. Tükke pole vaja õhukeseks teha, muidu kõrbevad.
2. Tõsta kuumutatud praepannile 2-3 spl õliga ja hakka praadima.
3. Lõika kana kiiresti ribadeks, puista jahuga, aga saab ka ilma. Jahuga muutub kaste paksemaks ja fileele ilmub koorik.
4. Liigutage sibul küljele, mis on hakanud läbipaistma. Lisa kana, küpseta kolm minutit, sega.
5. Ühendage sibul ja kana, segage kõik koos praepannil. Tee tulekahju veidi keskmisest väiksemaks.
6. Valmista täidis. Sega hapukoor sojakastmega, lisa näpuotsatäis pipart, sega korralikult läbi. Kui hapukoor on rasvane, võite lisada 80-100 ml vett.
7. Vala kana sibulaga, hauta pehmeks, kuid ära küpseta üle. Vastasel juhul muutub filee kuivaks ja sitkeks.
Rohelised oad kanaga hapukoorekastmes pannil
Selle retsepti jaoks võite kasutada külmutatud või värskeid rohelisi ube. Teise võimaluse korral tuleb need lõigata kuni 5 cm suurusteks tükkideks.
300 g kanafilee;
1. Keeda vesi, lisa oad, keeda pärast keetmist neli minutit. Aseta kaunad kurn.
2. Lõika sibul ribadeks, aseta kuumutatud praepannile, lisades õli. Prae minut aega.
3. Lõika kanafilee ubadega samadeks tükkideks. Lisa praetud sibulatele. Küpseta koos umbes viis minutit.
4. Lisa kanale oad ja sega korralikult läbi.
5. Lõika pipar ribadeks ja lisa roale.
6. Segage hapukoor soolaga, lisage köögiviljadele, segage, katke praepann. Hauta umbes seitse minutit.
Kana hapukoorekastmes pannil (juustuga)
Valik väga kiireks ja lihtsaks roaks, mis ei nõua palju koostisosi. Maitset saab muuta igasuguste maitseainetega.
1. Lõika pestud ja kuivatatud kanafilee ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
2. Sulata tükk võid ja lisa lind. Prae keskmisel kuumusel poolküpseks. Selleks kulub umbes kuus või seitse minutit.
3. Sega hapukoor veega, riivi juust ja lisa samuti kastmele. Pipar ja sool oma maitse järgi.
4. Vala juustu segu praepannile koos praetud fileega. Segage.
5. Katke ja küpseta kana juustukastmes veel umbes viis minutit madalaimal kuumusel.
Kana hapukoorekastmes praepannil – kasulikud näpunäited ja nipid
Kui kastme jaoks ei jätku hapukoort, võib lisada veidi majoneesi või koort.
Hapukoort ei ole vaja veega lahjendada. Selleks on parem kasutada kana- või seenepuljongit, sobib ka köögiviljapuljong.
Kui kaste osutub vedelaks, võid lisada veidi vees või piimas lahustatud jahu ja keeta rooga minut aega. Ka sulatamist vajav juust muudab segu paksemaks.
Irina Kamšilina
Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))
Sisu
Kui perenaise ees seisab ülesanne valmistada kiire, maitsev ja toitev õhtusöök, on suure tõenäosusega valitud just linnulihaga retsept. Kana hapukoorekastmes praepannil on üks parimaid roavalikuid figuuri ohustamata ja vaba aega kahjustamata. Kuidas õigesti kastet valmistada ja kodulindudega pannil töötada?
Kuidas valmistada hapukoorest kanakastet
Professionaalsed kastmete põhiretseptidest rääkides mainivad alati valget või hapukoort. Seda võib leida peaaegu iga riigi köögist ja klassikalise retsepti modifikatsioonide arvu ei saa enam kokku lugeda. Kastme aluseks on hapukoor, mille rasvasisalduse määravad vaid maitsenõuded - palju olulisem on võtta värske toode, muidu jaguneb mass kuumutamisel fraktsioonideks ja kalgeneb.
Retsept võib sisaldada võid. Võimalik on lisada piima või koort. Töömassi paksuse suurendamiseks kasutage jahu või tärklist. Ülejäänud koostisosad vastutavad eelkõige maitse eest. See võib olla:
- Valge vein;
- tomatipasta;
- rohelus;
- lodjapuu;
- värske basiilik;
- seened.
Mõned perenaised valmistavad kanalihale hapukoorekastme eelnevalt praepannil ja kasutavad seda roogi serveerimisel ilma kuumutamata. Sel eesmärgil on soovitatav teha üks kahest variandist:
- Klassikaline madala kalorsusega kaste koosneb klaasist hapukoorest, poolest teelusikatäiest suhkrust ja soolast ning näpuotsast jahvatatud mustast piprast. Koostisained segatakse ja vahustatakse, mass jahutatakse.
- Parim soolane variant kana jaoks on paar küüslauguküünt, pool tassi hapukoort, näputäis kuivatatud basiilikut ja sool.
Kuidas küpsetada kana hapukoores pannil
Sellise roa valmistamiseks on mitu võimalust: mõnele perenaisele meeldib liha eraldi praadida ja vahetult enne serveerimist kastmega kaunistada. Teised eelistavad kanafileed pannil hapukoores hautada, et see selles kastmes läbi imbuks ja pehmeks muutuks. Mõned inimesed keedavad kana ette, küpsetavad köögiviljad eraldi hapukoore all, segavad kõige lõpus ja lasevad paar minutit seista. Kõik retseptid väärivad tähelepanu, nii et allpool on kõige populaarsemad ja mitmekesisemad ideed selle roa valmistamiseks.
Klassikaline retsept
See kodulindudega töötamise meetod meeldib koduperenaistele, kes säästavad oma aega. Liha ei pea marineerima, kõik koostisosad lisatakse peaaegu üheaegselt. Võite kasutada kana mis tahes osi, kuid need peavad olema samad. Need. Kas küpsetad ainult jalgu, või ainult tiibu jne. Erinevad osad küpsevad ebaühtlaselt. Koostis:
- kana - 0,8 kg;
- sibul - 2 tk;
- taimeõli;
- sool - maitse järgi;
- vürtsid;
- hapukoor - 2/3 tassi;
- keedetud vesi - 1/3 tassi;
- esmaklassiline jahu - 1 spl. l. ülaosaga.
Kana pannil hapukoorekastmes valmistatakse järgmiselt:
- Puhastage linnuliha osad paberrätikuga – see tagab krõbeda kooriku. Hõõru soolaga ja soovi korral puista peale vürtse.
- Kuumuta pann õliga ja prae kana üleni kuldpruuniks.
- Tühjenda pann (tõsta kana korraks välja) ja lisa sibula poolrõngad. Kui need muutuvad läbipaistvaks, lisa jahu. Küpseta paar minutit.
- Segage eraldi kausis hapukoor veega, lisage sool ja vürtsid. Lisa see segu sibulale ja jahule.
- Keeda hapukoorekastet tasasel tulel, kuni see pakseneb.
- Pange praetud kana tagasi. Kattes küpseb see veel umbes pool tundi.
Dieet kanarind
Sellel roal on palju eeliseid, millest peamine on selle madala kalorsusega sisaldus. Mida vähem rasvast hapukoort kasutate, seda rohkem teie figuur teid tänab. Retseptis sisalduvad rohelised parandavad kanaliha seedimist. Soovitatav on rooga serveerida köögiviljade või pastaga, kui pärast sööki on planeeritud treening.
Koostisosade komplekt:
- kanafilee - 2 tk;
- hapukoor 10% - pool klaasi;
- roheline sibul;
- petersell;
- soola.
Pannil hapukoorekastmes kanarind valmistatakse lihtsalt ja kiiresti:
- Lõika filee väikesteks tükkideks, lisa pannile vesi ja lisa sool. Hauta kaane all pehmeks: väikese põleti võimsusega kulub selleks 35-40 minutit.
- Vala sisse hapukoor ja soovi korral puista peale vürtse. Sega ja hauta veel 4-5 minutit.
- Lisa hakitud roheline sibul ja serveeri.
Kanafilee seentega
Suurepärane roog pühadelauale, mida täiendavad suurepäraselt kuiv valge vein ja mis tahes pikad Itaalia pastad. Parim kooslus seentest kanaga on šampinjonid ja kukeseened. Soovi korral võib valmis roa enne serveerimist küpsetada, puista peale esmalt pehme juustuga: mozzarella, suluguni. Koostisosade komplekt on lihtne:
- kana - 700 g;
- seened - 250 g;
- hapukoor 15% - pool klaasi;
- küüslaugu küüs;
- sojakaste - 1/5 tassi;
- sidruni viil;
- muskaatpähkel - noa otsas;
- võid;
- soola.
Hautatud kana pannil hapukoorekastmes saab kiiresti valmis:
- Kui võtsite rinnad, tuleb need lõigata suurteks tükkideks. Kui kasutate linnu muid osi (jalad, tiivad), ei pea te lisatoiminguid tegema.
- Kuumuta pann õliga ja prae selles kana. Kui see omandab iseloomuliku kuldse tooni, lisage tükeldatud seened.
- Sega hapukoor sojakastme, läbi pressi pressitud küüslaugu ja sidrunimahlaga. Lisa muskaatpähkel.
- Vala kaste kana ja seente peale ning kata pann kaanega. Roa edasine aeglane küpsetamine võtab aega umbes veerand tundi.
Sinepiga
Õrn ja kiire linnuliha guljašš on huvitav oma ebatavalise maitse poolest. Ideaalne lisand oleks uus kartulipüree või pruun riis. Kahe keskmise suurusega portsjoni jaoks vajate:
- kana rinnad - 2 tk;
- pirn;
- lisanditeta tomatipasta - 2 spl. l.;
- hapukoor - 3 spl. l.;
- sinepiseemned - 1 tl;
- kuivatatud tüümian - maitse järgi;
- kaneel - 1/3 tl;
- paprika;
- sool;
- taimeõli.
Kana guljašš pannil hapukoorekastmes valmistatakse järgmiselt:
- Eemalda rindadelt nahk, pese ja lõika võrdseteks tükkideks. Marineeri tüümiani, soola ja kaneeliga.
- Sega hapukoor tomatipasta, paprika ja sinepiseemnetega.
- Prae tükeldatud sibul, lisa väikeste portsjonitena kanatükid, nii et need praadiksid vabalt igast küljest.
- Vala sisse hapukoorekaste, hauta 17-20 minutit, kata kaanega.
Usbeki köögi isuäratav roog meloodilise nimega gulchehra on hapukoores ja piimas hautatud mahlased kanatükid, millele on lisatud sibulat, küüslauku, ürte ja vürtse.
Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi, kuid enamasti on need klassikalised ja mitteklassikalised retseptid. Esimene sisaldab ainult vajalikke minimaalseid koostisosi, samas kui teist saab täiendavate komponentide abil muuta ja täiustada.
Näiteks kui valmistate gulchekhra aromaatset maitseainet hop-suneli, ilmuvad roale gruusialikud noodid. Kanapuljong lisab lihale rasva ja toitaineid. Kana gulchehra, adžikaga keedetud, omandab pikantse hapukuse.
Kana hapukoorekastmes praepannil
Koostisained
- 1 kg kanaliha (mis tahes osad)
- 3-4 sibulat
- 10 küüslauguküünt
- 150 ml piima
- 10 spl. l. hapukoor
- 2 spl. l. jahu
- 1 tl. Sahara
- 1 tl. khmeli-suneli
- tilli või rohelist sibulat maitse järgi
- sool ja must pipar maitse järgi
- päevalilleõli praadimiseks
Ettevalmistus
Suurepärane kooslus – õrn maitse, lihtsus ja valmistamise kiirus. Isegi kaste, milles kana hautis, süüakse viimse tilgani ära.
"Nii lihtne!" on teile valmistanud palju suurepäraseid kanaretsepte, mis väärivad küpsetamist. Tänu rikkalikule ja mõõdukalt vürtsikale maitsele võidab see teie südame igaveseks.
Peen maitse ületab teie kõige metsikumad ootused. Rõõmustage kindlasti oma perekonda ja sõpru nende suussulavate meistriteostega!
Hapukoores hautatud kana on lihtsalt valmistatav roog, mis ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ega kallite koostisosade kasutamist. Hapukoort saab kombineerida mis tahes vürtsidega ja värsked ürdid paljastavad erilise aroomi. Kana saab küpsetada praepannil, ahjus, pajaroas ning sellele võib lisada mis tahes köögivilju, seeni või kuivatatud puuvilju.
Õrn ja maitsev kana hapukoorekastmes sobib eriti hästi dieedipidajatele. Selle valmistamiseks võtke jahutatud linnuliha, rikkalik hapukoor, samuti maitsetaimed ja vürtsid. Siit saate lugeda, kuidas pannil kana hautada. Ja siis on teil maitsev ja mis kõige tähtsam - uskumatult isuäratav õhtusöök.
Kanaliha;
Kaks sibulat;
Klaas hapukoort;
Kolm küüslauguküünt;
Kaks lusikatäit jahu;
Maitseained, õli.
Küpsetusmeetod:
1. Võtke terve kanarümp ja jagage see osadeks. Maitsesta liha soola ja muude enda valitud maitseainetega.
2. Praadimiseks on parem valmistada kõrgete külgedega pann. Kuumuta selles õli ja prae kanatükid kuldpruuniks.
3. Pärast lisa lihale hakitud sibul, seejärel jahu ning värvi ja maitse saamiseks veidi paprikat. Segage segu ja prae veel paar minutit.
4. Sega hapukoor hakitud küüslauguga ja aseta pannile. Valage vette, katke anum ja hautage liha 20 minutit.
Kui küpsetate kana erinevate köögiseadmete abil, on igal valmistoidul oma eriline maitse. Ja nüüd küpsetame ahjus kana hapukoores.
Koostis:
Kolm sibulat;
Klaas hapukoort;
Sool, vürtsid.
Et kaste liiga rasvaseks ei tuleks, tuleb linnurümp puhastada nähtavast rasvast, kuna ahi pole grill ja kogu rasv läheb kastmesse.
Samuti ärge kasutage retseptis jämedaid vürtse, mis võivad kanaliha õrna maitse ületada. Värvi saamiseks lisage lihtsalt veidi ürte, jahvatatud pipart ja kurkumit.
Küpsetusmeetod:
1. Haki kana tükkideks, maitsesta vürtsidega ja jäta 15 minutiks seisma.
2. Haki sibul poolrõngasteks ja aseta ahjuvormi põhjale.
3. Aseta kanatükid sibulapeenrale, kalla peale hapukoor ja küpseta ahjus 30 - 35 minutit. Temperatuur – 180°C
Rõõmsa, kuid tervisliku õhtusöögi valmistamine on üsna lihtne. Selleks peate võtma kana, mõned köögiviljad ja hautama see kõik hapukoore ja kartulitega. Tulemuseks on õrn kanaliha maitsva ja rahuldava lisandiga.
Koostis:
linnurümp;
Kuus kartulimugulat;
Kaks porgandit;
Kaks sibulat;
Klaas hapukoort;
Vürtsid, õli.
Küpsetusmeetod:
1. Parem on jagada kana rümp väikesteks tükkideks. Lõika kartul kuubikuteks, tükelda sibul ja riivi porgandid.
2. Sulata pajas või, milles hautame esmalt sibulad ja porgandid. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa kanatükid, sool ja pipar ning prae liha ja köögivilju 10 minutit.
3. Pärast lisa kartulikuubikud, lisa hapukoor ja sega segu läbi. Vala vesi, kata pada kaanega ja hauta nõu veel 40 minutit.
Hautatud kana hapukoorega aeglases pliidis
Köögis asuv multikeetja on võimalus oma pere kiiresti ja maitsvalt toita. Hautatud toidud osutuvad väga õrnaks ja isuäratavaks. Ja nüüd pakume lihtsat retsepti kanaliha valmistamiseks hapukoore ja paprikaga.
Koostis:
Porgand;
Pirn;
Magus lihav pipar;
1,5 tassi hapukoort;
Maitseained, õli.
Küpsetusmeetod:
1. Et kana oleks mahlakam, tuleks see marineerida. Selleks sega õli suvaliste ürtidega ja määri saadud seguga kanatükid.
2. Seadke multikooker asendisse “Praadimine” ja küpseta liha kuldpruuniks. Seejärel lisa hakitud sibul ja porgand, prae kana ja köögivilju veel 10 minutit.
4. Peale helisignaali lisa hakitud ürdid ja jäta roog mõneks ajaks režiimile “Soojendus”.
Lisatud seentega
Hapukoores küpsetatud kana, millele on lisatud seeni, kutsuvad paljud vene julienni. Tõepoolest, maitse ja aroomi poolest ei jää see roog kuidagi traditsioonilisele prantsuse eelroale alla.
Koostis:
Kanaliha;
150 g porcini seeni;
160 ml hapukoort;
Pirn;
80 g pehmet juustu;
Vürtsid.
Küpsetusmeetod:
1. Kõigepealt keeda puravikke 10 minutit. Seejärel lõika need kuubikuteks ja prae koos hakitud sibulaga võis.
2. Haki kana väikesteks tükkideks ja prae neid eraldi kuldpruuniks.
3. Seejärel ühenda liha seente ja sibulaga, täida saadud massiga väikesed vormid. Vala nende sisu peale hapukoor ja puista peale juustulaastud. Küpseta 15 minutit, temperatuur – 190 kraadi.
Saate valmistada roogi mitte ainult ahjus, vaid ka praepannil. See hautatud kana seentega hapukoores osutub sama maitsvaks ja isuäratavaks.
Kanafilee hapukoore-küüslaugukastmes
Viimasel ajal on paljud koduperenaised valmistanud kanaliha koore või hapukoore lisamisega. Seda seletatakse asjaoluga, et tänu kreemjale kastmele osutub liha õrn ja mahlane ning vürtside ja küüslaugu lisamine muudab maitse rikkalikuks ja pikantseks.
Koostis:
Kanafilee;
Pirn;
Kaks küüslauguküünt;
230 ml hapukoort;
Vürtsid.
Küpsetusmeetod:
1. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, tükelda sibul poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks tükkideks.
2. Prae sibul kuumutatud õlis läbipaistvaks, seejärel lisa lihatükid ja prae kuldpruuniks.
3. Maitsesta liha vürtsidega, vala peale hapukoor, kata kaanega ja hauta 10 - 15 minutit.
4. Seejärel valage küüslauk ja segage uuesti. Hauta roogi viis minutit ja eemalda tulelt.
Köögiviljadega küpsetamine
Kanaliha sobib suurepäraselt kõigi köögiviljadega. Seega, kui teie külmikus on tomat või suvikõrvits, aga ka purk hapukoort, siis olete peaaegu valmis täieõiguslikuks maitsvaks õhtusöögiks.
Koostis:
Kanaliha;
Suvikõrvits;
Porgand;
kolm kartulit;
Magus lihav pipar;
Pirn;
Kolm küüslauguküünt;
220 ml hapukoort;
Sool, vürtsid, ürdid.
Küpsetusmeetod:
1. Lõika kanaliha portsjoniteks, köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
2. Prae kuumas õlis kanaliha, seejärel lisa juurviljad: esmalt kartul, siis sibul, porgand ja paprika ning 5 - 7 tomati järel suvikõrvits ja maitseained. Segage ja hautage suletud kaanega 15 minutit.
3. Lisa hapukoorele hakitud ürdid ja küüslauk. Vala see kaste lihale ja köögiviljadele, hauta rooga viis minutit ja keera kuumus maha.
Ploomidega hapukoores
Ploomid on kõige levinumad kuivatatud puuviljad, mida kasutatakse liharoogade valmistamisel.
Kuivatatud ploomidega hautatud kana maitseb nagu sütel küpsetatud roog, kuna ploomid lisavad lihale peent suitsunoodi.
Kui teile suitsuliha maitse ei meeldi, võite kasutada kuivatatud ploome, mis annavad roale magusa maitse.
Koostis:
Linnuliha;
70 g ploome;
Kaks kuni kolm küüslauguküünt;
Pirn;
120 ml hapukoort;
Vürtsid, õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
1. Lõika kana suvalisteks tükkideks, lõika sibul poolrõngasteks, tükelda küüslauk, kuivatatud ploomid lõika väikesteks tükkideks.
2. Vala kuumale pannile õli ja prae selles liha. Niipea, kui kanatükid muutuvad kuldpruuniks, lisage neile sibul ja küüslauk. Lisa sool, maitseained, hapukoor ja klaas vett. Sega ja hauta 10 minutit.
3. Lisa kuivatatud ploomitükid ja küpseta rooga veel 15 minutit tasasel tulel.
Selliste roogade valmistamisel võite küüslaugu asemel kasutada kuivatatud või värsket tšillit.
Poes müüakse sageli teravilja, mis ei anna roale mitte ainult pikantset maitset, vaid on ka kaunistuseks.
Oluline on märkida, et kastme valmistamiseks ei tohiks kasutada külma hapukoort. See peaks olema toatemperatuuril. Sellega ei eraldu kaste kuuma lihaga suheldes.