Kartoffelkuchen ist ein lustiges Dessertgericht, das in Form und Farbe an das beliebte und allseits beliebte Gemüse - Kartoffeln - erinnert.
Das traditionelle Kartoffelkuchen-Rezept ist sehr einfach., auch die kleinsten Naschkatzen können bei ihrer Zubereitung mit einbezogen werden, denn Dessert muss nicht gebacken werden. Darüber hinaus wird das Design von "Kartoffeln" in Form von Kugeln und das Rollen in Kakao Ihrem Baby wahre Freude bereiten.
Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Die meisten von ihnen haben eine Keksbasis, Nüsse, Butter und Kakaopulver im Rezept. Viele Nationalitäten servieren an den Weihnachtsfeiertagen "Kartoffeln" - für sie ist es zu einer Art Ritual geworden, zu einer unzerbrechlichen Tradition.
Das Grundrezept für Kartoffelkuchen ist sehr einfach.. Für die Zubereitung von Schokoladen-Igeln verwende ich traditionell Krümel, meistens Kekse, aber Sie können sie durch Ihre Lieblingskekse, Vanillecracker oder Lebkuchen ersetzen.
Das einfachste Schema für hausgemachten Kartoffelkuchen beinhaltet drei elementare Schritte:
1. Ein Kilogramm Mehlrohstoffe wird sorgfältig zu kleinen Krümeln zerkleinert. Auf Wunsch können den Brösel Kakao, Nüsse, Kokosflocken etc. zugesetzt werden.
2. Den Streuer mit weicher Butter (ca. 50-60 gr.), Zucker und Sahne (200-250 ml) kneten, bis eine homogene plastische Masse entsteht.
3. Hände formen ovale Kuchen oder runde Form. Gerollt in Kakaopulver, gemahlene Nüsse, gekühlt und mit heißem Tee oder Milch verzehrt.
Kuchenkartoffel - Essenszubereitung
Rohstoff für Süßwaren kann sowohl ein Keks als auch Kekse, Lebkuchen oder Vanillecracker werden. Sie können die ungenutzten Reste von süßem hausgemachtem Gebäck sicher verwenden. Also haben wir uns für die Rohstoffe entschieden. Jetzt muss es fein in kleine Krümel gehackt werden. Dies geschieht in der Regel manuell oder mit Hilfe moderner automatisierter Tools.
Um die Krume zu „kleben“, brauchen wir eine Creme auf Schmelzbasis Zimmertemperatur Butter. Für den Geschmack wird es mit Kondensmilch, Baiser, Sahne, Puderzucker, Vanille, Zimt und Sauerrahm aromatisiert. Und der allerletzte Schritt bei der Herstellung von Kuchen ist das reichliche Einrollen der fertigen Produkte in Kakaopulver. In der Regel wird er mit Kristallzucker oder Puderzucker vorgemischt.
Kuchen "Kartoffel" - die besten Rezepte:
Rezept 1: Biskuitkartoffelkuchen
Die GOST am nächsten kommende Option ist die Zubereitung einer delikaten Delikatesse. Für einen reichhaltigeren Geschmack fügen Sie der "Kartoffel" etwas Cognac oder Rum hinzu, unter einer Bedingung - wenn das Dessert ausschließlich für Erwachsene zubereitet wird.
Zutaten:
Für den Keks:
- sechs Eier
- sechs Tische. Löffel Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- ein St. Löffel Kartoffelstärke
- 30 gr. gehackte Walnüsse
Für den Kuchen:
- 150 gr. Abfluss. Öle (Sahne)
- drei Tische. Lügen. Zuckersand (Sahne)
- zwei Eier (Sahne)
- drei Esslöffel (Esslöffel) Cognac / Rum
- Kakaopulver oder Schokoladenfondant
Kochmethode:
1. Einen Keks backen. Wir mischen die Eier mit Sand, stellen sie in ein Wasserbad und schlagen ständig, wobei wir die Masse auf 50 ° C bringen. Dann aus dem Bad nehmen und mit einem Mixer schlagen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind. Die Nüsse geben, gründlich (vorsichtig) mischen. Fügen Sie zweimal gekochtes und gesiebtes Mehl hinzu. Wir machen weichen Teig. Wir verteilen es in einer gefetteten Form und schicken es in den Ofen, wo wir etwa vierzig Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Der Keks ist fertig. Lassen Sie es in der Form, bis es abgekühlt ist.
2. Buttercreme zubereiten. Schlagen Sie dazu die Eier mit Zucker in einem Wasserbad und bringen Sie die Masse auf 50 ° C. Als nächstes schlagen Sie die weiche Butter mit einem Mixer. Mischen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind. Die Creme ist fertig.
3. Kommen wir zu Kuchen. Wir nehmen den abgekühlten Keks aus der Form und führen ihn durch einen Mixer (Fleischwolf). In einem Behälter die Kekskrümel mischen, Buttercreme und Cognac/Rum. Lassen Sie etwas von der Creme für die Dekoration. Wir teilen die resultierende Masse in 10-12 Teile, aus denen wir Kuchen formen. Puderzucker mit Kakaopulver mischen und die Produkte rollen. "Potato" kann auch mit fertigem Chocolate Fudge gefüllt werden. Wir entfernen das Dessert in der Kälte, bis es gekühlt ist, und essen es gerne.
Rezept 2: Plätzchen-Kartoffelkuchen
Eine leichtere Version von Kartoffeln. Es ist kein Keks erforderlich, und Sie können absolut jeden Keks nehmen - gekauft oder zu Hause nach einem eigenen Rezept gebacken.
Zutaten:
- 300 gr. Kekse
- 150 gr. Butter
- 200 gr. dicke Kondensmilch
- Kakaopulver - etwa vier EL. Löffel mit Rutsche
- 100 gr. Walnüsse
- ein Teelöffel Vanillin
Kochmethode:
1. Mahlen Sie die Kekse zu einer homogenen feinen Krume. Kondensmilch mit weicher Butter mischen. Nicht schlagen, sondern einfach mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.
2. Fügen Sie der Masse Vanillin, gehackte Nüsse und Kakaopulver hinzu. Wir rühren. Als nächstes die Krümel mit Sahne mischen und Kuchen in Form von Kartoffeln formen.
3. Kakaopulver mit Kristallzucker mischen und auf die Produkte streuen. Wir stellen sie bis zum Abkühlen in den Kühlschrank und servieren sie mit Tee.
Rezept 3: Lebkuchen-Kartoffelkuchen
Am Ende stellt sich ein unglaublich leckeres Dessert heraus! Es wird besonders kleinen Naschkatzen gefallen und ist in wenigen Minuten zubereitet. Geben Sie für das Experiment eine Handvoll Rosinen in den Kuchen, die zuvor gewaschen und in heißem Wasser gealtert wurden (zum Aufquellen).
Zutaten:
- 200 gr. beliebige Nüsse (geröstet)
- 200 gr. jeder Lebkuchen ohne Füllung
- ein Glas Knödel
- 50-70 gr. dunkle Schokolade
- eine Handvoll getrocknete Rosinen (ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen)
Kochmethode:
1. Mahlen Sie den Lebkuchen zu kleinen Krümeln. Nüsse zu Pulver mahlen. Mischen Sie sie mit Lebkuchen und geriebener Schokolade.
2. Wir schicken auch gekochte Kondensmilch und Rosinen dorthin. Gründlich mischen, Kuchen formen traditioneller Weg. Lassen Sie uns chillen und genießen.
Rezept 4: Semmelbrösel-Kartoffelkuchen
Hier geht es natürlich nicht um gewöhnliche Semmelbrösel, sondern um Dessert-Vanille-Cracker aus einem langen Laib.
Zutaten:
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Schlagsahne oder Sauerrahm
- Kristallzucker nach Geschmack
- drei bis vier Esslöffel Fruchtsirup
- 500 gr. Vanille-Croûtons
- sechs EL. Löffel Kakao
- etwa 1 Glas Milch
- optionale Muttern
Kochmethode:
1. Saure Sahne (Schlagsahne) mit Kristallzucker schlagen. Der resultierende Schaum wird mit geschmolzener Butter kombiniert. Hier fügen wir Fruchtsirup und zwei Esslöffel Kakao hinzu. Wir mischen alles.
2. Mahlen Sie auch Cracker und Nüsse (falls Sie hinzufügen). Mit Kakao mischen. Milch zugießen und glatt rühren. Lassen wir es 10 Minuten stehen. Danach werden die aufgeweichten Cracker mit Sahne vermischt.
3. Wir machen ovale Kuchen, rollen sie in mit Puderzucker gemischtem Kakaopulver und legen sie mindestens eine Stunde lang in die Kälte. Wir holen und essen. Es ist sehr lecker geworden.
WEITERE REZEPTE ZUM KOCHEN VON "KARTOFFELN":
Kuchen "Kartoffel" - Rezept Nummer 1 von Crackern
Zutaten(für 20 Stück):
Vanillecracker - 500 g
Kondensmilch - 400 ml
Kakaopulver - 50 g
Butter- 200 gr
Dunkle Schokolade
70-80% Kakao - 100 g
Cognac - 30 ml
Kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack) - 20 g
Kochmethode:
1. Zuerst müssen Sie die Cracker zu kleinen Krümeln mahlen. Dies kann mit einem Fleischwolf oder einer Mühle erfolgen, Hauptsache, es bleiben keine ungemahlenen Stücke übrig.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel eine Dose Kondensmilch mit Kakaopulver. Kakao Sie müssen 2 Esslöffel mit einer Folie einnehmen. Mahlen, bis die Klumpen verschwinden, die Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und ein kleines Feuer machen (bis die Butter schmilzt)
3. Als nächstes in einer Schüssel eine Tafel Bitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Gießen Sie dazu heißes Wasser in die Pfanne, stellen Sie eine Schüssel mit zerbrochener Schokolade in das Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer, damit das Wasser ständig kocht.
4. Von der Schokoladenmasse die Hälfte zur Schoko-Butter-Creme geben, d.h. 50 Gramm, der Rest geht in die Dekoration.
5. Am Ende zwei Esslöffel Cognac in die Schokoladencreme mischen (für den Geschmack).
6. Mischen Sie nun die Crackerkrümel und die Schokoladencreme.
7. Das Ergebnis ist so ein Schokoladenkrümel. Wenn der "Teig" trocken ist, fügen Sie etwas Milch hinzu.
8. Um Kartoffeln zu formen, ist es besser, zuerst Würste aus dem Teig zu formen, sie in identische Stücke zu schneiden und sie zu Kugeln oder Stangen zu rollen.
9. Sie können etwas Füllung hineingeben, vorzugsweise etwas mit einem hellen Geschmack. Optional kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack).
10. Schneiden Sie zur Dekoration alle gleichen kandierten Zitrusfrüchte in sehr dünne Streifen.
11. Die von der Teigzubereitung zurückbleibende Schokolade wird erneut in einen flüssigen Zustand erhitzt. Beschichten Sie jeden Kuchen mit Schokolade und legen Sie zwei Stücke gehackte kandierte Früchte darauf.
12. Jetzt warten wir darauf, dass die Schokolade aushärtet. Am besten schmecken die Kuchen am nächsten Tag, wenn sie gut eingeweicht sind.
Kuchen "Kartoffel" - Rezept Nummer 2 aus Butterkeksen
Zutaten:
100 Gramm Butter;
100 g Kondensmilch;
2 EL. l. Cognac oder Rum;
2 EL. l. Kakaopulver;
1 Glas Milch;
400 g Shortbread oder Biskuitplätzchen.
Kochmethode:
1. Kekse in einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln mahlen.
2. Butter mit Kondensmilch mahlen, Rum hinzufügen.
3. Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der resultierenden Masse und 1 EL. Kakaopulver.
4. Blindkuchen in Form von Kartoffeln und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
5. Die fertigen Kuchen mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen.
Kuchen "Kartoffel" - Rezept Nummer 3 aus Keksen
Zutaten:
Pudding
200ml Milch
100 g Butter
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Mehl
1 Ei
Vanillin
300 g Kekskrümel
2 Esslöffel Kakao
50 g Nüsse (optional)
Kochmethode:
1. Nüsse in einem Fleischwolf hacken oder mahlen, mit Krümeln mischen.
2. Kakao hinzufügen.
3. Pudding kochen
4. Gießen Sie Zucker, Mehl und Vanillin mit etwas Milch (mit einem Schneebesen mischen, damit keine Klumpen entstehen!)
5. Ei einschlagen, mischen. Die restliche Milch in einen Topf geben und erhitzen.
6. Die Ei-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren bei minimaler Hitze in heiße Milch gießen!
7. Milchmischung dickt schnell ein! Öl hinzufügen und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Vom Feuer entfernen.
8. Die Krümel nach und nach in die heiße Sahne gießen.
9. Wir formen einen Kuchen.
10. Rollen Sie den fertigen Kuchen in Kakao oder Nesquik-Getränk. Nach Belieben dekorieren.
Kuchen "Kartoffel" - Keksrezept Nummer 4
Zutaten:
500 g Kekskrümel
200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
2-4 st. l. Kakao
150-200 ml Milch
Vanillin,
Zimt - nach Geschmack
Kochmethode:
1. Kekse in einer Küchenmaschine mahlen.
2. Gießen Sie Kakao, Zucker, Vanillin und Zimt in die Leber und mischen Sie.
3. Butter schmelzen, über die Kekse gießen.
4. Erwärmen Sie die Milch etwas und gießen Sie sie dünn in die Leber.
5. Aus dem Teig einen Biskuit-Kartoffelkuchen formen und mehrere Stunden kühl stellen.
Kuchen "Kartoffel" - Keksrezept Nummer 5
Zutaten(für 10 Portionen):
Für den Keks:
3 Eier
90 Gramm Zucker
75 g Mehl
15 g Stärke
Für Sahne:
125 Gramm Butter
65 Gramm Puderzucker
50 g Kondensmilch
1 Löffel Baileys (Sie können Cognac, Rum)
Kakaopulver
Kochmethode:
1. Plätzchen backen: Eiweiß vom Eigelb trennen.
2. Das Eigelb mit 2/3 des Zuckers zu einer weißen Creme schlagen.
3. Das Eiweiß zu einem Schaum schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und zu einem starken Schaum schlagen.
4. Mischen Sie Weiß mit Eigelb. Mehl, Stärke hinzufügen und alles vorsichtig mischen.
5. Den Teig auf ein Backblech gießen und bei einer Temperatur von 200 Grad 12-15 Minuten backen.
6. Der fertige Keks sollte gut gekühlt und dann in einem Mixer zu Krümeln zerkleinert werden. Zubereitung der Creme:
7. Butter mit Puderzucker zu einer Creme schlagen. Aufmerksamkeit! Puderzucker sollte nicht durch Zucker ersetzt werden, da sich der Zucker nicht auflöst.
8. Fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu und schlagen Sie weiter.
9. Lassen Sie ein wenig Sahne für die Dekoration. Wir machen einen Kuchen "Kartoffel":
10. Die Keksbrösel in eine Schüssel geben, Sahne, Baileys darauf geben und alles ordentlich vermischen.
11. Wir formen Kuchen (ich hatte 9 mittelgroße und einen kleinen), wälzen sie in Kakaopulver und dekorieren sie mit Sahne.
12. Stellen Sie den Kartoffelkuchen in den Kühlschrank und nach ein bis zwei Stunden können Sie bereits den wunderbaren Geschmack von hausgemachten Kartoffeln genießen.
- Eine echte „Kartoffel“ ist ohne einen guten Tropfen Cognac, Likör oder Rum nicht vorstellbar. Wir raten Ihnen, auf alkoholische Zusätze zu verzichten, wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird;
- Gekaufte "Kartoffeln" nach GOST sollten innen hell sein. Dunkle Farbe(Schokolade oder Kakaopulver wird der Masse zugesetzt) kann auf die schlechte Qualität des Kekses hinweisen, auf dessen Grundlage die Kuchen hergestellt werden. Hersteller „übermalen“ also den Fehler.
Alexander Guschchin
Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)
Inhalt
Der Geschmack der Kindheit sind kleine Muffins mit Rosinen, Milchküchlein und natürlich Streuselkartoffeln. Eine einfache und schnelle Version eines Desserts für zu Hause, selbst der Herstellungsprozess, der Kindern viel Spaß bereitet hat. Wie macht man einen Kartoffelkuchen, um diesen süßen Leckerbissen aus der sowjetischen Kindheit zu bekommen?
Wie man einen Kekskartoffelkuchen macht
Wenn man sich alte Fotos von sowjetischen Süßwaren anschaut und sich besonders auf dieses Gericht im Kontext konzentriert, kann man sehen, dass im Inneren von Potato Licht war. Laut GOST wurde Kakao nur zum Bestreuen verwendet: genau wie eine echte gleichnamige Knollenpflanze mit dunkler Haut. Die Zusammensetzung des klassischen Kuchens vorgeschlagen:
- Keks;
- Kondensmilch;
- Butter;
- Cognac;
- Kristallzucker;
- Kakaopulver.
Die Hostessen, die nach einer Möglichkeit suchten, zu Hause einen Kartoffelkuchen zuzubereiten, mussten den Biskuitboden selbst zubereiten. Heute ist alles etwas einfacher: Sie können einen einfachen Ersatz kaufen, der sich auch als sehr lecker herausstellt - Kekse. Das allgemeine Schema ist unverändert geblieben: Die trockene Basis wird zerkleinert, mit Flüssigkeit kombiniert, aus dem „Teig“ werden „Kartoffeln“ geformt, die in Kakao gewälzt und abgekühlt werden.
Cookie-Kartoffel-Kuchen-Rezepte
Nachfolgend finden Sie 3 einfache Optionen für ein solches süßes Gericht. Die daraus gewonnenen Köstlichkeiten kommen dem, was in sowjetischen Süßwaren gefunden wurde, so nahe wie möglich. Damit es schmackhaft und optisch perfekt wird, geben Profis einige Tipps:
- Nehmen Sie trockene Kekse. Es ist besser, hier keine butterreichen Optionen zu verwenden.
- Sie können mit Kondensmilch experimentieren: Versuchen Sie, gekochte Milch für einen Karamellgeschmack zu nehmen.
- Verwenden Sie Schokoladenbutter, falls gewünscht.
Kuchen Kartoffelplätzchen mit Kondensmilch
Die sehr klassische "sowjetische" Version dieser erstaunlichen Delikatesse mit der Aufschrift "GOST" wurde auf der Basis eines Kekses hergestellt. Köstlicher hausgemachter Kuchen Kartoffeln aus Keksen und Kondensmilch werden ihm nicht nachgeben, und wenn Sie die Rezepte niemandem verraten, weder auf dem Foto noch in einem persönlichen Test, wird niemand den Unterschied bemerken. Weil? Selbstgemachte Kekskekse schmecken fast genauso wie der Keks im Kartoffelkuchen aus der UdSSR.
Zutaten:
- Butter - 150 g;
- Puderzucker - 60 g;
- kondensmilch - 50 g;
- cognac - 1 TL;
- Kakao - 1 EL. L.;
- höhere Eier Katze. - 2 Stk.;
- Zucker - 62 g;
- Salz;
- Vanillin - 1 g;
- Mehl - 57 g.
Kochmethode:
- Eiweiß und Eigelb trennen. Letzteres mit Zucker (halbe Menge) mahlen.
- Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Salz steif schlagen. Tun Sie dies für 5 Minuten.
- Verbinden Sie beide Massen. Gesiebtes Mehl und Vanille hinzugeben.
- Wie backt man einen Keks? Drücken Sie die Bahnen aus dem Teig mit einer Süßwarenspritze auf ein Backblech. Backen wird eine Viertelstunde bei 195 ° C gekocht.
- Kekse abkühlen, mit einem Mixer mahlen.
- Mit Kondensmilch, weicher Butter und Puderzucker verrühren. Cognac hinzufügen.
- Mischen Sie die Masse mit Ihren Händen. Die Hauptbedingung ist, die Kekse nicht in Krümel zu verwandeln.
- Kleine Kartoffelröllchen formen, über das gestreute Kakaopulver rollen. Abkühlen. Das Gericht ist fertig!
Rezept für Kuchenkartoffeln aus Keksen mit Milch
Dieses Rezept ist eines der ersten, das ein Kind, das eine Art Dessert zubereiten möchte, zu beherrschen beginnt. Delikater süßer Kuchen Plätzchen und Milchkartoffeln nach diesem Rezept werden in der Regel immer lecker, also versuchen Sie unbedingt, herauszufinden, wie Sie es mit Ihrem Baby kochen können. Die unten beschriebene Schritt-für-Schritt-Technik soll Ihnen alle Fragen ersparen.
Zutaten:
- kekse - 800 g;
- kondensmilch - 200 g;
- Milch 2,5% - 100 ml;
- Butter - 170 g;
- Kakaopulver - 5 EL. l.
Kochmethode:
- Kekse mit einem Mixer / Fleischwolf mahlen. Die Größe der Stücke wird nach eigenem Ermessen gewählt, aber die klassische Kartoffel nach GOST erforderte große.
- Die Butter bei Raumtemperatur weich machen, mit Kondensmilch und Milch schlagen.
- Geben Sie die Hälfte des Kakaos ein.
- Gut mischen, Zylinder mit den Händen formen. Auf Kakaoresten rollen.
Cake Potato - ein Rezept für Kekse ohne Kondensmilch
Diese Version dieser unglaublichen Delikatesse ist beliebt bei Kindern, die keine zu süßen Desserts mögen. Für Menschen, die Milchzucker nicht vertragen, ist es auch ideal. Finden Sie, dass der süße Diätkuchen Kartoffel ohne Kondensmilch ganz und geschnitten nicht wie der Klassiker aussieht? Werfen Sie einen Blick auf die kulinarischen Fotos von Profis, um das Gegenteil zu sehen.
Zutaten:
- Margarine - 100 g;
- magere Kekse (lang, Kekse) - 280 g;
- Kakaopulver - 4 EL. L.;
- Apfelmarmelade - 3 EL. L.;
- alle Nüsse - ein Glas.
Kochmethode:
- Lassen Sie die Margarine in der Küche, damit das Brikett weich wird. Sie können es unter Blasen in den Ofen stellen.
- Nüsse in einer trockenen Bratpfanne rösten, beiseite stellen. Mit einer Kaffeemühle mahlen. Eine Alternative ist, es in einen Beutel zu füllen, die Luft herauszulassen und mit einem Fleischhammer darauf zu klopfen.
- Kekse können auf die gleiche Weise zerkleinert werden, verwenden Sie einen Fleischwolf oder brechen Sie sie mit Ihren Händen.
- Marmelade mit Margarine schlagen. Mit trockenen Zutaten kombinieren.
- Machen Sie "Kartoffeln", bestreuen Sie sie mit Kakaopulver. Den Kuchen ruhen lassen.
Video: Kartoffelkuchen kochen
Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus, drücken Sie Strg + Eingabetaste und wir beheben es!"Schokoladenkartoffel" ist eines der beliebtesten Desserts der meisten Naschkatzen. Dieser beliebte Kuchen ähnelt in seiner Form wirklich Kartoffelwurzeln. Das Original-Dessert ist auf der Speisekarte vieler Cafés und sogar Restaurants zu finden. Wenn Sie möchten, können Sie Schokoladenkartoffeln zu Hause kochen und Ihren Haushalt verwöhnen.
Hausgemachte Schokoladenkartoffeln bestehen aus einfachen Zutaten und Sie können sie nach mehreren Rezepten zubereiten. Bevor Sie mit der Zubereitung dieses köstlichen Desserts beginnen, wählen Sie das am besten geeignete Schokoladen-Kartoffelkuchen-Rezept für sich selbst aus, das Ihren Geschmackspräferenzen entspricht.
Rezept für Schokoladenkartoffeln mit Kondensmilch
Schokoladenkartoffeln mit Kondensmilch sind eine gängige Version dieses beliebten Desserts. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- kekse - 350 g;
- kondensmilch - 70 g;
- - 2-3 Esslöffel;
- Nussbaum zur Dekoration - 1 Stk .;
- Butter - 100 g.
Bereiten Sie nach diesem Rezept für "Schokokartoffel" mit Kondensmilch das Dessert wie folgt zu:
Drehen Sie die Kekse durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mixer. Sie sollten eine Krume bekommen, die wie Brot aussieht.
Kombinieren Sie separat in einer Schüssel Kondensmilch, halben Kakao und geschmolzene Butter. Mischen Sie diese Komponenten gründlich, Sie sollten eine homogene Masse erhalten, Aussehenähnlich wie Schokoladenmasse.
Gießen Sie die zerkleinerten Kekse in diese Paste und mischen Sie gut.
Die entstandene Masse in 8 gleiche Teile teilen, jeweils eine Kartoffel formen und in Kakaopulver wälzen.
Die geschälte Walnuss in kleine Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Fügen Sie geröstete Nüsse in das Dessert ein und imitieren Sie Kartoffelsprossen.
Schicken Sie die fertigen Kuchen in den Kühlschrank.
Um das Servieren von Kartoffeln zu erleichtern, können Sie sie auf Süßwarenpapier legen.
Schokoladenkartoffeln aus Keksen und Waffeln kochen
Ein köstlicher Kuchen aus Keksen und Waffeln kann sowohl für Ihren Haushalt zubereitet als auch auf dem Tisch serviert werden, indem Sie Gäste ins Haus einladen.
Um Schokoladenkartoffeln herzustellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- 200 g Waffeln;
- 100 g Kekse;
- milch - 100 g;
- 1. l. Sahara;
- 25 g Butter;
- 1 Teelöffel Mehl;
- ein Hühnerei;
- 50 g;
- 25 g Sahne;
- Kondensmilch u Walnuss- Geschmack.
Rezept für Schokoladenkartoffeln aus Keksen und Waffeln ohne Kondensmilch
Sie können Schokoladenkartoffeln aus Keksen und ohne Kondensmilch nach diesem Rezept kochen, alles hängt von Ihren Vorlieben ab.
Wie macht man Schokoladenkartoffeln nach diesem Rezept zu Hause? Befolgen Sie diese einfachen Schritte:
1. Kekse und Waffeln durch einen Fleischwolf rollen, mischen.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Milch, Ei, Mehl und Zucker.
3. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und machen Sie ein langsames Feuer. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis sie dick wird.
4. Entfernen Sie die Sahne vom Herd, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Creme abkühlen lassen.
5. Wenn die Creme leicht abgekühlt ist, Waffel- und Keksbrösel hineingeben, gründlich mischen und eine mittelgroße „Kartoffel“ formen.
6. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen etwas Butter dazu geben.
7. Schokoladenglasur jeden Cupcake bedecken und mit gemahlenen Walnüssen toppen.
8. Stellen Sie die Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank damit sie gut ernährt sind.
Wie man Schokoladenkekse macht: Rezept mit Foto
Es gibt viele Rezepte, um Schokoladenkekse zu Hause zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
- süße Kekse - 0,5 kg;
- weiche Butter - 200 g;
- Kakao - 50 Gramm;
- ein Ei;
- ein Glas Zucker;
- milch - 2 EL. l.
Befolgen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladenkekse mit Foto:
1. Drehen Sie die Kekse in einem Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mörser und verwandeln Sie sie in kleine Krümel.
2. In einem separaten Behälter die Eier mit Zucker schlagen. Die geschmolzene Butter und Milch nach und nach zu den Eiern geben und alles weiter schlagen.
3. In diese Masse zerkleinerte Kekse und Kakao geben. Sie können mehr Kakaopulver nehmen als im Rezept angegeben, dies verbessert nur den Geschmack des Desserts.
4. Beginnen Sie aus der gekochten Masse, eine "Kartoffel" zu formen.
Mit Fantasie und Kreativität können aus der „Schokoladen“-Masse Kuchen in absolut jeder Form geformt werden. Das können Herzen, Pilze, kleine Mäuse oder Igel sein. Solche originellen Kuchen auf dem Foto unten werden in ihrer Vielfalt präsentiert, sie werden besonders für kleine Kinder interessant sein:
Rezept zur Herstellung von Schokoladenkartoffelchips
Anstelle von Keksen können auch Cracker der Hauptbestandteil eines solchen Desserts sein.
Für dieses Chocolate Chip Cookie-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- Vanillecracker - 500 g;
- Butter - 200 g;
- kondensmilch - 100 g;
- Kakaopulver - 2 EL. L.;
- gehackte Walnüsse - 0,5 Tassen;
- ein Glas Milch;
- Puderzucker - 3 EL. l.
Sie wissen nicht, wie man Schokoladen-Pommes mit Semmelbröseln macht? Sie benötigen diese Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Milch in einen Topf gießen, anzünden, kochen und abkühlen lassen.
2. Geben Sie separat leicht geschmolzene Butter in eine Schüssel und gießen Sie die Kondensmilch hinein. Schlagen Sie diese Zutaten mit einem Holzlöffel glatt.
3. Kakaopulver in die Schüssel geben, alles gründlich mischen.
4. Hacken Sie die Vanillecracker in Krümel. Dazu können sie gerieben oder durch einen Fleischwolf geführt werden. Die Nüsse mit einem Messer hacken.
5. Fügen Sie der Masse zerkleinerte Cracker mit Kondensmilch und Butter hinzu, mischen, Nüsse hinzufügen und erneut mischen.
6. Gießen Sie gekühlte Milch in die Mischung und mischen Sie sie erneut gut. Sie sollten eine dicke, homogene Masse erhalten, die einem Teig ähnelt.
7. Aus dem Schokoladenteig mandarinengroße Kugeln formen, kalt stellen.
8. Nach einer Stunde die Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Rezept zur Herstellung von Schokoladenkartoffeln ohne Kekse (mit Foto)
Wenn Sie suchen interessantes Rezept Wie man Schokoladenkartoffeln ohne Kekse macht, diese Option für die Zubereitung eines köstlichen Desserts könnte zu Ihnen passen. Sie benötigen diese Zutaten:
- nüsse - 200 g;
- Lebkuchen ohne Füllung - 200 g;
- gekochte Kondensmilch - 400 g;
- - 70 Gramm;
- geschwollene Rosinen - 100 g.
Verwenden Sie zum Backen von Kuchen dieses Fotorezept für Schokoladenkartoffeln ohne Kekse:
1. Mahlen Sie die Lebkuchen zu Krümeln, am besten drehen Sie sie in einen Fleischwolf.
2. Rösten Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne und mahlen Sie sie zu Pulver.
3. Den Schokoriegel auf einer groben Reibe reiben und mit gehacktem Lebkuchen und Nüssen mischen.
4. Fügen Sie diesen Zutaten gequollene Rosinen und Kondensmilch hinzu.
5. Mischen Sie alle Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht, und formen Sie daraus gleich große Kugeln.
Legen Sie die fertigen Kuchen 1-2 Stunden in den Kühlschrank und essen Sie sie dann mit Tee oder einem anderen Getränk.
Köstlicher Schokoladenkeks und Milchkartoffeln: Rezept mit Foto
"Schokokartoffel" aus Keksen und Milch ist sehr lecker und zart. Um dieses Dessert zuzubereiten, können Sie viele Rezepte verwenden, die diese beiden Komponenten enthalten.
Sie können Folgendes verwenden ausführliches Fotorezept Schokoladenkartoffeln auf Basis folgender Produkte:
- Kekse - 0,5 kg;
- Kakaopulver - 2 EL. L.;
- Zimt - 0,5 TL;
- ein Glas Milch;
- Zucker - 0,75 Tassen;
- ein Ei;
- Butter - 80 g;
- 2 TL gehackte Nüsse;
- Vanillin.
Das Rezept mit Foto dieser leckeren Schokokartoffel sieht so aus:
1. In einer tiefen Schüssel die Kekse mit einem Mörser zerstoßen.
2. Zimt und Kakaopulver zu dieser Krume geben, mischen.
3. Die Milch in einen kleinen Topf geben, Ei, Zucker und Vanillin dazugeben, alles gut vermischen, dann das Mehl hinzugeben.
4. Die Pfanne auf ein langsames Feuer stellen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist.
5. Pfanne vom Herd nehmen, Butter in die heiße Masse geben und alles gut verrühren.
6. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Schüssel zur Leber und mischen Sie alles mit den Händen, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht.
7. Verwenden Sie Ihre Hände, um gleich große Kuchen zu formen.
8. Dekorieren Sie die "Kartoffel" nach Belieben. Um das Dessert zu dekorieren, können Sie Kokosflocken, gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen verwenden.
9. In den Kühlschrank stellen und nach zwei Stunden den erstaunlichen Geschmack Ihres Lieblingsdesserts genießen.
Wie man „Kartoffel“ aus Schokoladenkeksen mit Kondensmilch macht
Sie können Schokoladenkekse ohne Kakaopulver zubereiten.
Zutaten:
- Schokoladenkekse - 700 g;
- Dose Kondensmilch - 380 g;
- Butter - 200 g.
Dessertzubereitung:
1. Kekse in Frischhaltefolie einwickeln, auf den Tisch legen und das Nudelholz in verschiedene Richtungen rollen. So können Sie Kekse einfach und schnell in Krümel verwandeln.
2. Kombinieren Sie weiche Butter mit Kondensmilch und alles glatt rühren.
3. Gießen Sie zerkleinerte Kekse in diese Masse und mischen Sie sie gut mit Ihren Händen. Sie sollten eine ziemlich dicke Mischung erhalten.
4. Kuchen daraus formen, zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
Auf Wunsch können Sie bei der Zubereitung eines Desserts Cognac, Wein oder Rum verwenden. Diese alkoholische Getränke Sie verleihen Kuchen einen angenehmen Geschmack und Aroma, aber nur Erwachsene können ihren Geschmack genießen.
Kuchen "Kartoffel" aus Schokoladenkeks und Haselnüssen
Zutaten:
- 800 g;
- 100 ml Sahne;
- Butter - 50 g;
- ein halbes Glas Zucker;
- Schokolade - 160 Gramm;
- Haselnüsse - 100 g;
- cognac - 2 EL. L.;
- eine halbe Tasse Kakaopulver.
Wenn Sie möchten, dass der Kuchen nicht die Bitterkeit hat, die Schokolade verleiht, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
Kuchen "Kartoffel" aus Schokoladenkeks kochen Sie so:
1. Haselnüsse in einer Pfanne trocknen. Nüsse müssen ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennen, sonst wird die "Kartoffel" bitter.
2. Die getrockneten Nüsse schälen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
3. Sahne und weiche Butter in einen Topf geben, und legte es auf ein langsames Feuer. Die Masse zum Kochen bringen, eine Minute kochen und vom Herd nehmen.
4. Brechen Sie den Schokoriegel in kleine Stücke und mit heißer Sahne und Butter in einen Topf geben. Kräftig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Masse eine gleichmäßige Konsistenz hat.
5. Fügen Sie dieser Mischung Zucker und Cognac hinzu, nochmals gut umrühren, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
6. Den leicht angetrockneten Schokoladenkeks mit den Händen zu Krümeln zermahlen. Es ist notwendig, einen altbackenen Keks zu verwenden, da ein frischer nicht gut zerbröckelt. Kekskrümel mit gehackten Nüssen mischen.
7. Gießen Sie die Schokoladenmasse in die Keks-Nuss-Mischung, alles vorsichtig mit den Händen mischen, ohne die Kekskrümel zu zerdrücken.
8. Rollen Sie kleine Kugeln aus der resultierenden Masse auf, in Kakaopulver wälzen und auf eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form legen.
9. Decken Sie die Kuchen mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie zwei Stunden lang.
Manchmal befeuchten Hausfrauen bei der Zubereitung eines solchen Desserts ihre Hände mit Wasser. Dies sollte eigentlich nicht gemacht werden, da diese Masse mit jedem Mal mehr und mehr haften bleibt.
Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause Schokoladenkartoffeln aus Keksen, Crackern, Lebkuchen und Keksen herstellen. Weitere Rezepte für "Schokokartoffel" - im Video unten:
Viele Menschen kennen und lieben den Kartoffelkuchen seit ihrer Kindheit. Diese köstliche Leckerei lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Es wird nicht lange dauern, denn wir müssen nichts backen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, diesen Kuchen zuzubereiten - von Keksen über Vanillecracker und sogar von Lebkuchen bis hin zur klassischen Version eines fertig vorgebackenen Kekses. Wenn es kommt Kinderferien, ein Treffen mit Freunden oder eine Party, überraschen Sie die Gäste mit einem Kartoffelkuchen, der Erfolg ist Ihnen garantiert. Die für dieses Dessert notwendigen Produkte sind einfach, kostengünstig und bei jeder Hausfrau erhältlich. Kinder können beim Kochen mit einbezogen werden, sie helfen gerne beim Formen von Kartoffeln, indem sie Kugeln rollen.
Zutaten:
- Kekse 300 g (Jubiläum, Erdbeere, für Tee, gebackene Milch)
- Butter 100 gr
- Kondensmilch 200 g (halbe Dose)
- Vanillin 1 g
- Kakaopulver 2-3 EL. l.
- Cognac (Likör, Rum) 2 TL - auf Wunsch
- ein paar Erdnüsse oder Mandeln zum Garnieren
Wie man Kartoffelkuchen macht:
Kartoffelkuchen zu Hause lässt sich am einfachsten aus Butterkeksen oder Keksen zubereiten, da er am einfachsten zu zerkleinern ist. Das Mahlen von Crackern wird jedoch etwas schwieriger. Kekse müssen in einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln zerkleinert werden.
Wenn es weder das eine noch das andere gibt, können Sie die Kekse direkt in einer engen Plastiktüte mehrmals mit einem Nudelholz rollen, bis sie zerdrückt sind. Wenn Sie Reste von hausgemachtem süßem Gebäck haben, können Sie diese auch in diesem Dessert verwenden.
Kondensmilch mit weicher Butter mischen. Die Butter nicht schmelzen, sie sollte nach dem Stehen bei Zimmertemperatur nur weich werden. Fügen Sie der Creme Kakaopulver, Vanillin und Alkohol hinzu, ich habe den duftenden Vana Tallinn-Likör. Gut mischen. Die Creme kann je nach Öl und in unterschiedlicher Konsistenz erhalten werden. Heute ist meine Sahne ziemlich dick geworden.
Sahne und Kekskrümel mischen.
Es ist sehr gut, diese Masse zu rühren, sie erweist sich als dicht und dick.
Jetzt formen wir Kuchen in runder oder ovaler Form.
Für die Dekoration habe ich Erdnüsse verwendet, es braucht buchstäblich drei Körner. Von der Schale schälen, fein hacken und in Form von Kartoffelsprossen in Kuchen stecken.
Die Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können natürlich sofort essen, aber haben Sie etwas Geduld, und Sie werden sehen, dass das Dessert nach dem Stehen nur noch schmackhafter wird.
Lieblingsgenuss aus der Kindheit – selbstgemachter Kartoffelkuchen ist fertig! Fröhlichen Tee!!!
Danke an Oksana Baybakova für das Rezept für Kartoffelkuchen aus Keksen!
Kuchen "Kartoffel" In der Sowjetunion war es nicht weniger beliebt als Zitronen- oder Puddingkuchen. In jeder Schulcafeteria, in Buffets von Unternehmen, Konditoreien und Lebensmittelgeschäften war es möglich, einen köstlichen Kuchen "Kartoffel" zu kaufen. Es war nicht teuer und deshalb dachten damals nur wenige darüber nach, wie und woraus es in der Produktion zubereitet wird, sowie wie man den Kartoffelkuchen zu Hause kocht. Wobei hier erwähnt werden sollte, dass einige Hausfrauen noch versuchten, es zu Hause nach Rezepten aus Kochbüchern oder Rezepten von Freunden, Müttern oder Großmüttern zu kochen.
Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich den Kartoffelkuchen zum ersten Mal gemacht habe. Dann war ich in der siebten Klasse und meine Schwester und ich beschlossen, zu backen. So kam es, dass der Kekskuchen nicht so aufging, wie er sollte, und zum Glück brannte er sogar an den Seiten. Beim Blick auf das gescheiterte Experiment wurde klar, dass es nicht funktionieren würde, daraus einen Kuchen zu machen. Aber der Keks selbst sah so unappetitlich aus, dass ich ihn auch nicht in Stücke schneiden und zum Tee auf den Tisch stellen wollte.
Als ich mir Gedanken darüber machte, wo es angewendet werden könnte oder was ich daraus machen sollte, erinnerte ich mich daran Rezept für Kartoffelkuchen. Wir passierten den Keks durch einen Fleischwolf. Dazu wurden rohe Kondensmilch und Kakaopulver gegeben. Die Masse wurde geknetet und Kuchen geformt. In Kakao gerollt. So wurde aus einem erfolglosen Keks ein köstlicher Kartoffelkuchen.
Die Geschichte des Kartoffelkuchens
Es gibt einige Verwirrung mit der Entstehungsgeschichte des bekannten und beliebten Kartoffelkuchens. Jemand behauptet, dass das Kuchenrezept von sowjetischen Köchen erfunden wurde, andere glauben, dass die Wurzeln des Kuchens in anderen Ländern gesucht werden sollten.
Das klassische Rezept für den Kartoffelkuchen wurde 1950 in einem der Kochbücher angegeben. Laut Rezept bestand der Kuchen aus Kekskrümeln und Buttercreme, die Butter, Zucker, Milch, Eier, Rum oder Cognac enthielt. Das heißt, der „Kartoffelkuchen“ ist zunächst weiß und weiß, nicht braun! Nur oben drauf wurde der Kuchen in Kakao paniert. Interessant ist auch, dass der Kuchen rund war und nicht die ovale Form, die wir gewohnt sind.
Und das Interessanteste ist, dass der Kuchen mit weißen Sahnetropfen bedeckt war, die Kartoffelaugen darstellen sollten. Jetzt wird klar, warum der Kartoffelkuchen oben mit Buttercreme dekoriert wird.
Aus all dem folgt also das Kuchen "Kartoffel" nach GOST zubereitet aus oder aus Kekskrümeln. In der Kulinarik wurden Kuchenreste oder die kulinarische Vermählung von Keksen sehr effizient und kostengünstig eingesetzt, das heißt sie gingen an den Kartoffelkuchen oder Paniermehl. Kekse in sowjetischen Konditoreien für diesen Kuchen hat noch nie jemand speziell gebacken. Die Geburt davon Leckeres Dessert wir verdanken der sowjetischen Wirtschaft in der Produktion.
Zutaten:
- Butterkekse - 1 kg.,
- Schwarzes Kakaopulver - 3 EL. Löffel + Kakao zum Bestreuen,
- Puderzucker - 80 gr.,
- Butter - 250 gr.,
- Rumessenz - ein paar Tropfen,
- Milch 2,5% Fett - 0,5 Tasse
Kuchen "Kartoffel" aus Keksen - Rezept
Nachdem Sie alle oben genannten Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit dem Kochen des Kartoffelkuchens beginnen. Sie können auf dem Foto sehen, das ich verwendet habe. Es muss zerkleinert werden. Früher wurde es auf einer feinen Reibe gerieben, heute ist es bequemer, es mit einem Mixer zu Krümeln zu mahlen.
Die Kekskrümel in eine Schüssel geben.
Kakaopulver dazu geben. Für Gebäck und Desserts verwende ich keinen einfachen, sondern dunklen Kakao. Bereits eine kleine Menge solcher Kakaos färbt Produkte tief dunkelbraun und ihr Aroma ist intensiver.
Kekskrümel mit Kakaopulver mischen.
Jetzt müssen Sie eine Buttercreme auf Basis von Butter und Puderzucker zubereiten. Butter bei Zimmertemperatur in Würfel schneiden.
Puderzucker hineingeben.
Mit einem Mixer schlagen, bis eine Creme mit homogener Konsistenz entsteht.
Die Buttercreme in eine Schüssel geben und dabei etwas Sahne übrig lassen, um den Kartoffelkuchen zu dekorieren.
Um Plastikteig aus Keksen und Sahne zu kneten, gießen Sie Milch ein. Essenz hinzufügen.
Rühren Sie den No-Bake-Keksteig mit einem Löffel um, bis er glatt und biegsam ist.
Richtig zubereiteter Schokoladenplätzchenteig ist dick, aber er bleibt an Ihren Händen kleben. Um den Boden des Kartoffelkuchens problemlos aufzurollen, empfiehlt es sich, die Hände mit kaltem Wasser anzufeuchten. Kneifen Sie eine kleine Menge Masse ab, rollen Sie eine Kugel daraus. Drehen Sie es mit Ihren Handflächen und geben Sie ihm eine ovale Form.
Unser Kuchen "Kartoffel" aus Keksen ist fast fertig. Es bleibt, es zu dekorieren. Gießen Sie etwas dunklen Kakao in eine Schüssel. Kartoffeln darin dippen. Legen Sie die Kekse auf einen Teller.
Buttercreme in die Spritze aufziehen. Drücken Sie für jeden Kuchen drei Blumen aus. Sie können einen Teelöffel verwenden, um Sahnetropfen auf Kuchen zu geben.
Das ist alles, Kuchen "Kartoffel" aus Keksen ohne Kondensmilch ist fertig. Bevor Sie es auf dem Tisch servieren, wird empfohlen, es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufzubewahren.
Kuchen "Kartoffel" aus Keksen. Ein Foto
Sie können Kartoffelkuchen auch aus Keksen mit Kondensmilch machen.
Zutaten:
- Kekse - 1,5 kg.,
- Butter - 200 gr.,
- Rohe Kondensmilch - 200 ml.,
- Kakao - 70 gr.,
- Rum oder Cognac - 1 EL. ein Löffel.
Kuchen "Kartoffel" aus Keksen mit Kondensmilch - Rezept
Die Leber in einem Mixer zerkleinern. Butter bei Zimmertemperatur erhitzen, bis sie weich wird. Fügen Sie Sahne in kleinen Portionen hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer. Lassen Sie etwas von der Sahne übrig, um den Kartoffelkuchen zu dekorieren. Die Sahne in eine Schüssel mit Keksen geben, Kakaopulver und Rum hinzufügen. Mischen Sie die Masse. Kartoffeln formen, in Kakao wälzen und mit Sahne dekorieren. Guten Appetit.