Салат Шляпка я готовлю на все женские праздники нашей семьи.
Дни рождения дорогих мам и восьмое марта. Советую попробовать.
Куриная грудка и шампиньоны — прекрасное сочетание.
Ингредиенты:
Яйцо - 6 Штук
Твёрдый сыр - 200 Грамм
Куриная грудка - 1 Штука
Шампиньоны - 400 Грамм
Репчатый лук - 1 Штука
Майонез - 2 Ст. ложки
Соль - По вкусу
Морковь - 1 Штука
Оливки - По вкусу
Количество порций: 5-7
Как приготовить Салат Шляпка
1. Сначала помойте куриную грудку и поставьте её вариться до полной готовности в подсоленной воде. Это около 20-30 минут.
2. Рядом поставьте кастрюлю и отварите яйца вкрутую.
3. Варёные яйца остудите под струёй холодной воды.
4. Готовую варёную куриную грудку разделите на маленькие части.
Можете нарезать, можете нарвать.
5. Отделите желтки от белков.
Желтки натрите на мелкой тёрке, белки — на крупной.
6. Репчатый лук почистите и измельчите.
7. Шампиньоны помойте и порежьте мелко.
8. Потушите до готовности репчатый лук и шампиньоны.
9. Теперь будем выкладывать салат «Шляпка» слоями.
Сначала нижнюю часть «Шляпки», затем верхнюю.
Не выкладывайте все ингредиенты сразу.
Первый слой — белки, второй — курица, смажьте майонезом курицу, третий — грибы с луком, четвёртый — сыр, и снова смажьте майонезом.
Затем повторите все слои так же, чтобы получился верх шляпки.
10. Посыпьте верх шляпки желтками.
Вот и готов наш салат «Шляпка». Украсьте его оливками.
А бантик сделайте из сырой моркови.
Необыкновенно красивый салат «Шляпа», такое название он получил благодаря великолепному оформлению. Смотрится блюдо действительно красиво, празднично. Такое оформление подойдет для многих салатов, например или с крабовыми палочками. В любом случае салат в форме шляпы будет украшением стола. Рецепт скорее о том, как украсить салат, но за одно я расскажу и о том, как я готовила салат с грибами, с сыром и яйцами.
Как приготовить салат «Шляпа»
Ингредиенты
- Куриное филе - 400 гр.
- Голландского сыра - 300 гр.
- Картофель - 3 шт.
- Яйца - 4 шт
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Грибы - 300 гр.
- Соленые огурцы - 2 шт.
- Майонез или соус более легкий(йогурт)
- Зелень - веточку
Пошаговый рецепт приготовления
Для салата берем филе курицы, оно нежное и быстро варится. Так вот, филе отварить, бульон ни в коем случае не выливайте. На бульоне сварите суп. Получается замечательно и первое на обед будет, и роскошный салат.
Средний картофель, морковь отварить и почистить.
Отваренные яйца почистить от скорлупы.
Грибы удобно взять консервированные, но если под рукой свежие грибочки, то придется потратить немного времени на их приготовление. Вымыть, нарезать на мелкие кусочки. Лук почистить и тоже нарезать кубиками. На подсолнечном масле обжарить лук и грибочки до готовности.
Яйца разрезать пополам и отделить желтки от белков. Натереть на мелкой терки белки в одну тарелку, желтки в другую.
Сыр натереть тоже на мелкой терке.
Нарезать одну морковь на тонкие полоски. Они потребуются для оформления цветов и ленты шляпы.
Куриное филе, картофель, лук, огурцы нарезать мелко.
Перемешать грибы, картофель, огурцы, лук, соус, посолить по вкусу.
Самый приятный момент это оформление. В плоское большое блюдо выложить салат и сформировать поля шляпы. По центру выложить горку салата и придать ей округленную форму. Салат не должен разваливаться, конструкция должна держать форму. Посыпать салат сыром и яйцами. Попробуйте проявить свою фантазию. Из полосок морковки выложить ленту и сделать цветочки. Цветы закрепить на салате. Немного зелени и салат готов. Салат готов.
Очень оригинальный и вкусный салат. Согласитесь, что просто невозможно сдержаться, чтобы не попробовать такую красоту. Салат «Шляпка» достаточно прост в приготовлении, ингредиенты простые, и не нужно долго с ним возиться. Приготовьте такой салатик когда захотите, порадуйте своих родных и близких.
Ингредиенты:
- картофель - 3 штуки;
- грибы - 200 грамм;
- лук - 1 штука;
- морковка - 1 штука;
- яйца - 4 штуки;
- твердый сыр - 150-180 грамм;
- майонез, соль по вкусу.
Для украшения еще одна или две моркови.
Салат «Шляпка». Пошаговый рецепт
- Картофель, морковку и яйца отварите.
- Грибы мелко порежьте. Лук очистите и нарежьте кубиками.
- Обжарьте лук с грибами на растительном масле до готовности.
- Морковку, картошку и сыр натрите на крупной терке.
- Белки отделите от желтков, и также натрите на терке.
- Укладывайте салат слоями, смазывая каждый слой майонезом в разъемную форму для торта. Или просто придавая круглую форму. В верхний слой шляпки положите такие же слои, как и в нижний, чередуя и смазывая майонезом, только оставьте для верхнего слоя всего по-понемногу.
- Итак 1 слой - картофель, 2 слой - жареные грибы с луком, 3 слой - морковь, 4 слой - желток, 5 слой - сыр, 6 слой - белок.
- Когда шляпка уже готова, украсьте розами, которые легко делаются из моркови. Для этого при помощи овощечистки отрезайте длинные полосы моркови и складывайте их спиралькой одна на одну, придавая форму розы.
Салат этот ну-очень красивый и женственный!
- Свекла - 1-2 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь (крупная) - 1 шт.
- Сыр - 100 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Мясо (свинина или говядина) - 300 г.
- Майонез
- Сметана
- Орехи грецкие - 1,5 стакана.
- Чеснок - 2 зубчик.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Свеклу, морковь, картофель отварить до готовности, очистить и по отдельности натереть на крупной терке.
- Шаг 2 Сделать заправку: смешать майонез со сметаной, добавить выдавленный чеснок, все перемешать.
- Шаг 3 Картофель смешать с заправкой.
- Шаг 4 Свеклу и морковь по отдельности также смешать с небольшим количеством заправки.
- Шаг 5 Орехи измельчить в блендере.
- Шаг 6 Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать мелкими кубиками. Затем смешать с заправкой.
- Шаг 7 Яйца сварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и аккуратно отделить желтки от белков. Натереть отдельно на терке.
- Шаг 8 Сыр натереть на средней терке.
- Шаг 9 Выкладывать салат слоями: картофель, свекла, морковь, часть грецких орехов, половина мяса с заправкой
- Шаг 10 Далее слои выкладывать меньшим диаметром (чтобы таким образом образовать поля шляпки): картофель, желтки, сыр, оставшееся мясо, морковь.
- Шаг 11 Затем весь салат сверху хорошо промазать заправкой, выложить слой яичных белков, снова полить заправкой. Поверх посыпать оставшимся сыром и грецкими орехами.
- Шаг 12 Украсить салат зернами граната и листьями петрушки.
Обожаю салаты в виде самых разных красивых дамских шляпок. Эти салатики иеют разный вкус и разное офоормление. Но все они красивые и вкусные. И конечно, это праздничные салаты. Очень хорошо смотрятся на женских праздниках
Первый салат Шляпка
Ингредиенты:
Яйцо - 6 Штук
Твёрдый сыр - 200 Грамм
Куриная грудка - 1 Штука
Шампиньоны - 400 Грамм
Репчатый лук - 1 Штука
Майонез - 2 Ст. ложки
Соль - По вкусу
Морковь - 1 Штука
Оливки - По вкусу
Приготовление:
Приготовление салата «Шляпка» займёт у вас не больше сорока минут. Сначала помойте куриную грудку и поставьте её вариться до полной готовности в подсоленной воде. Это около 20-30 минут. Рядом поставьте кастрюлю и отварите яйца вкрутую. Варёные яйца остудите под струёй холодной воды.
Готовую варёную куриную грудку разделите на маленькие части. Можете нарезать, можете нарвать. Отделите желтки от белков. Желтки натрите на мелкой тёрке, белки - на крупной. Репчатый лук почистите и измельчите. Шампиньоны помойте и порежьте мелко. Потушите до готовности репчатый лук и шампиньоны.
Теперь будем выкладывать салат «Шляпка» слоями. Сначала нижнюю часть «Шляпки», затем верхнюю. Не выкладывайте все ингредиенты сразу.
Первый слой - белки,
второй - курица, смажьте майонезом курицу,
третий - грибы с луком,
четвёртый - сыр, и снова смажьте майонезом.
Затем повторите все слои так же, чтобы получился верх шляпки. Посыпьте верх шляпки желтками.
Вот и готов наш салат «Шляпка». Украсьте его оливками. А бантик сделайте из сырой моркови.
Второй салат. Праздничный салат Шляпка
Ингредиенты:
свинина - 250 г
окорок варено-копченый - 200 г
шампиньоны свежие - 500 г
лук репчатый - 2 кг
огурцы свежие - 2 шт.
огурец маринованный - 5 шт.
яйцо - 4 шт.
сыр мягкий - 200 г
маслины без косточек - 150 г
карри - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
крекер - 1 упаковка (200 граммов)
сырки творожные - 3 шт.
Украшение
помидоры - 1 шт.
кедровые орешки - 1 горсть
зелень по вкусу
маслины без косточек по вкусу
Заправка
соль - 1 щепотка
сметана жирная - 2 стакана
соевый соус - 2 ст. л.
горчица - 1 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
душистый перец по вкусу
Приготовление:
Это слоеный салат, поэтому необходимо подготовить все продукты по отдельности, не смешивая. Отвариваю яйца и измельчаю их.
Отвариваю мясо. Нарезаю (или разбираю на волокна) тонкой соломкой отварное и копченое мясо и складываю в разные мисочки.
Отвариваю грибы (около 15 минут). Обжариваю на растительном масле измельченный лук, затем добавляю отварные, несколько измельченные грибы и немного обжариваю. А потом натираю сверху плавленые сырки, перемешиваю, накрываю крышкой и оставлю жариться на маленьком огне минут 10. Затем выключаю газ, добавляю измельченный чеснок, перчу, посыпаю карри и сухой зеленью. Перемешиваю и оставлю остывать. А потом отправляю в холод, чтобы масса было очень холодной.
А пока готовлю заправку: Смешиваю густую сметану с горчицей. Солю, перчу. Добавляю пару ложек соевого соуса. Все хорошо перемешиваю и отправляю в холодильник хорошо охладиться.
Натираю огурцы соленые и свежие (их я соединяю и удаляю лишний сок)
Измельчаю на небольшие кусочки крекеры.
Как все продукты будут подготовлены, занимаюсь формочкой, чтобы собрать этот салат. Я использую формы для выпечки разъемные разных диаметров, если же таких нет, можно использовать кулинарные кольца или просто смастерить формы самостоятельно: вырезаю из мягкого картона 2 широкие полоски и оборачиваю их фольгой, а затем соединяю концы, чтобы получились 2 заготовки в виде кругов разного диаметра.
А теперь при помощи большой формы собираю салат. Каждый слой промазываю заправкой. Итак, слои:
Крекеры
Жареные грибы с луком
Измельченные маслины
Отварное мясо
Огурцы (половину, смешанных маринованных огурцов со свежими)
А теперь для формочки меньшего диаметра:
Яйца
Копченое мясо
оставшаяся половина огурцов.
Отправляю салат в холодильник, чтобы все пропиталось. А потом натереть сыр. А перед подачей обсыпаю весь салат щедро этим натертым сыром.
Украшение Вокруг верхней части выкладываю нарезанные пополам маслины. Нарезаю тонко помидор. Формирую розочку из помидора: - Далее беру один кружок и сворачиваю его трубочкой. - На эту трубочку накручиваю второй кружочек. - И так продолжаю накручивать, придерживая все второй рукой, чтобы не разваливалось. Все розочка готова. Теперь ею можно украсить салат и и оформить зеленью. Последний штрих – посыпаю обжаренными кедровыми орешками.
Третий салат Дамская шляпка
Ингредиенты
2 крупных картофеля
1 средния луковица
300 гр мяса (говядины)
300 гр грибов шампиньонов
3-4 шт маринованных огурцов
200-300 гр твердого сыра
майонез
3 яица
Приготовление:
Салат выкладывается слоями в следующем порядке
мажем тарелку майонезом, выкладываем варенный картофель крупно нарезанный.
лук маринуем и полукольцами выкладываем следующим слоем, предварительно картофель смазать майонезом.
выкладываем мелко нарезанное мясо, также смазываем майонезом.
мелко нарезанные маринованные огурцы.
снова кладем мясо.
жаренные шампиньоны.
выкладываем яйца протертые на мелкой терке. сверху салат обмазать майонезом, затем обсыпать тертым сыром твердых сортов
При выкладывании ингредиентов салату придавать форму шляпки
Четвертый салат Женская шляпка
Ингредиенты:
Для салата
1 пачка крабовых палочек
4-5 яйца
1 банка кукурузы
1 луковица;
150 грамм майонеза
Для украшения:
2 моркови
маслины темные
оливки
яйца отварные - два яйца. Разделить на белки и желтки
Приготовление:
Крабовые палочки мелко нарезать. Яйца отварить и нарезать. Луковицу мелко порезать. Все ингредиенты соединить с кукурузой и заправить майонезом.
Выложить салат в форме дамской шляпки.
Для украшения салата из крабовых палочек: ленту выложить из моркови, поля - посыпка - верхняя из желтков, нижняя из
белков.
Поля украсить оливками и маслинами
Приятного аппетита!