No augusta līdz novembrim sākas ķirbju ražas sezona. Un, lai gan augļi tiek uzglabāti ilgu laiku, saimnieces dažreiz nezina, ko darīt ar sarkano dārzeņu pārpilnību. Mēģiniet pagatavot ķirbju un apelsīnu ievārījumu. Tas patīkami smaržo pēc citrusaugļiem, un ķirbis zaudē savu smaržu.
Ievārījumam var pievienot citronu, žāvētas aprikozes vai aromātiskas garšvielas – kanēli, krustnagliņas vai rozmarīnu.
Labāk ir ņemt jaunu ķirbi un apelsīnus ar plānu garoziņu - tie ir saldāki nekā viņu radinieki ar biezu ādu.
Koši apelsīnu ievārījums pārsteigs ar savu bagātīgo garšu. Var ēst ar tēju, pievienot kā pildījumu pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem.
Ķirbju-apelsīnu ievārījums
Jauns ķirbis satur daudz cukura un vitamīnu. Kombinācijā ar apelsīnu dārzenis kļūst par lielisku imunitātes stiprināšanas līdzekli.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cukura;
- 1 kg ķirbju;
- 2 apelsīni.
Sagatavošana:
- Sagatavojiet ķirbi: nomizojiet mizu un izņemiet sēklas. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
- Apelsīnu kopā ar mizu sagriež 4-6 daļās un samaļ caur gaļas mašīnā. Labāk no citrusaugļiem izņemt sēklas, lai tās nepievienotu rūgtumu.
- Sagatavojiet sīrupu. Katliņā ielej cukuru, ielej 500 ml ūdens.
- Samaisiet cukuru un vāriet sīrupu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Tiklīdz tas notiek, pievienojiet ķirbja mīkstumu un savītu apelsīnu. Pagatavojiet 20 minūtes uz vidējas uguns.
- Atdzesē un liek burkās.
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu
Jau pieminētajai tradicionālajai receptei var pievienot citronu. Bet ar citrusaugļiem var pagatavot ievārījuma ekspresversiju. Gatavot nevajag - masu lej burkās jēlu. Kārums jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 6 mēnešus.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju;
- 2 apelsīni;
- 1 citrons;
- 1 glāze cukura.
Sagatavošana:
- Nomizojiet ķirbi no mizas un sēklām. Sagriež lielos gabalos. Sasmalcina gaļas mašīnā.
- Noskalo citrusaugļus. Sagriež to kopā ar mizu vairākos gabalos un arī izlaiž cauri gaļas mašīnai.
- Apvieno ķirbju un citrusaugļu masas, kārtīgi samaisa.
- Pievieno cukuru. Atstāj uz pusstundu, lai sastāvdaļas būtu piesātinātas ar cukuru.
- Liek burkās.
Apelsīnu-ķirbju ievārījums ar kanēli
Ķirbī ir karotīns, kas ir labs redzei. Tas satur daudz nātrija, kalcija, magnija un dzelzs – dārzenis stiprina muskuļus un noder cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni. Tāpēc ķirbju ievārījums ar apelsīnu tiek patērēts veselības uzlabošanai.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju;
- 2 apelsīni;
- 500 gr. Sahāra;
- 1 tējkarote kanēļa pulvera.
Sagatavošana:
- Nomizojiet ķirbi un izņemiet sēklas. Sagrieziet dārzeņu gabaliņos.
- Piepildiet ķirbi ar ūdeni. Šķidrumam nevajadzētu pilnībā pārklāt ķirbi, pretējā gadījumā ievārījums būs ļoti šķidrs. Liek uz plīts vārīties.
- Augļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno ķirbim.
- Pievieno cukuru un kanēli. Pagatavojiet pusstundu uz vidējas uguns.
- Atdzesējiet ievārījumu un izlaidiet maisījumu caur gaļas mašīnā.
- Vāra ievārījumu vēl ceturtdaļu stundas un liek burkās.
Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm
Žāvētas aprikozes padara ievārījumu mazāk lipīgu. Izvēlieties svaigus žāvētus augļus, lai tos būtu viegli sakošļāt. Eksperimentējiet un gatavošanas procesā pievienojiet savas iecienītākās garšvielas - kanēli, rozmarīnu vai krustnagliņas, tās nepasliktinās garduma garšu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju;
- 2 apelsīni;
- 5 kg žāvētu aprikožu;
- 1 kg cukura.
Sagatavošana:
- Žāvētās aprikozes pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz stundu.
- Ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Žāvētas aprikozes sagriež mazos gabaliņos.
- Žāvētos augļus kopā ar ķirbi liek katliņā.
- Apelsīnus ar mizu samaļ caur gaļas mašīnā. Pievienojiet maisījumu ķirbim un žāvētām aprikozēm.
- Pievieno cukuru. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Vāra uz vidējas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.
- Liek burkās.
Neprātīgi gards ievārījums ar spilgtajām krāsām pacels garastāvokli aukstajā sezonā. Šis gardums ir arī ļoti veselīgs – kombinācijā ar citronu stiprinās imūnsistēmu, bet ar žāvētām aprikozēm – muskuļus.
Ar citronu un apelsīnu daži cilvēki zina. Galu galā lielākā daļa mājsaimnieču gatavo šādu delikatesi tikai no ogām vai augļiem. Tomēr mēs iesakām nekoncentrēties uz vieniem un tiem pašiem produktiem, bet gan gatavot mājās gatavotus saldumus ziemai, izmantojot nestandarta sastāvdaļu komplektu.
Šodien mēs jums aprakstīsim vairākas receptes, kā pašiem pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu, kā arī citām papildus sastāvdaļām. Jāpiebilst, ka šāda novatoriska gardas delikateses pagatavošanas metode neaizņem daudz brīvā laika un neprasa dārgu izejvielu iegādi.
Ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu: soli pa solim recepte
Pagatavot pasniegto gardumu nav sarežģītāk par to, kurā ietilpst avenes, zemenes, jāņogas un āboli, kā arī citi augļi un ogas. Taču tie, kas šo saldumu gatavo pirmo reizi, noteikti saskarsies ar zināmām grūtībām. Lai no tiem izvairītos un iegūtu gardu ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu, iesakām ievērot visas tālāk aprakstītās prasības.
Tātad, mums vajag:
- ķirbis pēc iespējas svaigāks - apmēram 500 g;
- smilšu cukurs nav pārāk rupjš - apmēram 250 g;
- malts kanēlis - ½ mazas karotes (lietojiet pēc saviem ieskatiem);
- mazs citrons - ½ gab.
Sastāvdaļu sagatavošana
Pirms ķirbju ievārījuma sagatavošanas ar citronu un apelsīnu, jums rūpīgi jāapstrādā visi iepriekš minētie komponenti. Vispirms apelsīnu dārzenis jāizskalo siltā ūdenī, pēc tam nomizo no biezās mizas un noņem visas sēklas. Pēc tam sagatavoto ķirbju mīkstumu vajadzētu sasmalcināt kubiņos, kuru izmērs ir 1,2 x 1,2 centimetri.
Kā pagatavot garšīgu un aromātisku ievārījumu? Ķirbis, apelsīns, citrons ir galvenās pasniegtās delikateses sastāvdaļas. Mēs esam apstrādājuši pirmo komponentu. Kas attiecas uz otro, tas ir rūpīgi jānomazgā un arī jāsagriež kubiņos (tieši kopā ar mizu). Pēdējais nav jāpievieno ievārījumam pilnībā. Jums vienkārši jāizspiež no citrona visa sula, un jūs varat noņemt mizu gardai tējas ballītei.
Pamatnes sagatavošana
Ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu, kura recepte mēs aprakstām, tiek pagatavots diezgan ātri. Bet pirms šīs sastāvdaļas tiek pakļautas termiskai apstrādei, tās jāizmanto šķidras bāzes pagatavošanai. Lai to izdarītu, ievietojiet sasmalcinātu ķirbi emaljētā traukā, pēc tam pārklājiet to ar smalku smilšu cukuru un atstājiet malā 120 minūtes. Šajā īsajā laika posmā dārzenim jādod pietiekams daudzums šķidruma, kurā tas tiks pagatavots.
Kad sīrups ir izveidojies bļodā, pievienojiet tam sasmalcinātu apelsīnu un maltu kanēli un nekavējoties sāciet termisko apstrādi.
Ēdienu gatavošana uz plīts
Pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu ziemai nav ļoti grūti. Lai to izdarītu, uzlietā masa jāuzliek uz lēnas uguns un lēnām jāuzvāra. Vāra šīs sastāvdaļas, līdz saldais sīrups sabiezē un dārzeņu gabaliņi sāk vārīties. Šajā gadījumā mājās gatavoto gardumu nepieciešams regulāri maisīt ar ēdamkaroti. Šis process ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka ievārījums nepiedeg līdz trauka apakšai.
5-8 minūtes pirms plīts izslēgšanas pievieno svaigi spiestu citronu sulu gandrīz gatavajam kārumam.
Šūšanas process
Jāatzīmē, ka neliela daļa mājsaimnieču dod priekšroku ķirbju ievārījumam ar citronu un apelsīnu lēnajā plītē. Lai to izdarītu, viņi izmanto dzēšanas režīmu. Tomēr lielais šīs gatavošanas metodes trūkums ir tas, ka, izmantojot uzrādīto ierīci, ir problemātiski pagatavot lielu daudzumu mājās gatavotas delikateses. Šis fakts ir saistīts ar faktu, ka multivarkas jauda bieži nepārsniedz 1,5-2 litrus.
Pēc tam, kad ievārījums baseinā ir pilnībā pagatavots, tas karstu jāielej sterilizētās burkās un nekavējoties jāsarullē. Pēc deserta atdzesēšanas istabas temperatūrā tas jāizņem uz jebkuru vēsu telpu un jāuzglabā, līdz vēlēsies izbaudīt paša pagatavoto saldumu.
Ķirbju ievārījuma gatavošana ar citronu un apelsīnu caur gaļasmašīnu
Ja jums nepatīk ķirbja gabaliņi un citas sastāvdaļas šajā desertā, mēs iesakām to pagatavot savīti. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- granulēts cukurs nav pārāk rupjš - apmēram 500 g;
- salds nogatavojies apelsīns - 2 lieli gabali;
- kanēlis - ½ nūjiņa (lietojiet pēc saviem ieskatiem);
- saldie žāvēti aprikozes - 150 g;
Produktu apstrāde
Ķirbju ievārījumam ar citronu un apelsīnu un žāvētām aprikozēm ir spilgti oranža krāsa un bagātīga garša. Bet, pirms gatavojat šādu desertu turpmākai lietošanai, jums rūpīgi jāsagatavo visas sastāvdaļas. Vispirms jums ir jāizskalo ķirbis un jānoņem āda un sēklas. Pēc tam dārzeņus vajadzētu rupji sasmalcināt. Tas pats jādara ar citrusaugļiem (apelsīnu un citronu).
Kas attiecas uz saldajām žāvētajām aprikozēm, tās jāizšķir no pūšanas elementiem, pēc tam jāpārlej ar verdošu ūdeni un kādu laiku jāatstāj malā. Pēc pusstundas žāvētiem augļiem vajadzētu uzbriest un būt bez putekļiem un netīrumiem. Pēc tam žāvētās aprikozes jāizmet caurdurī un rūpīgi jānoskalo zem vēsa ūdens.
Rūpīgi apstrādājot visas sastāvdaļas, jums vajadzētu turpināt to slīpēšanu. Lai to izdarītu, nomizotais ķirbis, sasmalcināts citrons un apelsīns, kā arī tvaicēti žāvēti augļi pa vienam jāizlaiž caur smalku gaļas mašīnā.
Kad esat izveidojis viendabīgu pastu, pievienojiet tai cukuru, labi samaisiet un atstājiet malā 1,5-2 stundas. Šim laikam vajadzētu būt pietiekamam, lai komponenti atbrīvotu sulu un izveidotu saldu sīrupu.
Termiskā apstrāde
Pēc vairāku stundu turēšanas cukurā augļus un dārzeņus jāsāk gatavot uz plīts. Lai to izdarītu, novietojiet trauku ar saturu uz ne pārāk lielas uguns un pakāpeniski uzvāriet saldumu. Mājas gardumu ieteicams gatavot, līdz tas nedaudz sabiezē. Ja vēlaties, sastāvdaļām varat pievienot papildu kanēļa standziņu. Bet, ja jums nepatīk šīs garšvielas garša, jums tā nav jāizmanto.
Noslēdzošais posms
Pēc ķirbju ievārījuma pagatavošanas tas karstu jāsadala mazās sterilizētās burciņās un nekavējoties jāaizver ar metāla vākiem. Pēc mājas delikateses atdzesēšanas istabas temperatūrā tas jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī. Lai gan dažas mājsaimnieces uzglabā šādu desertu parastā telpā.
Jūs varat lietot ķirbju ievārījumu uzreiz pēc termiskās apstrādes.
Pagatavo gardu gardumu no ķirbja un āboliem ar ingveru
Kā redzat, ir daudz veidu, kā garšīgi un ātri pagatavot ķirbju ievārījumu ziemai. Viena no populārākajām receptēm ietver papildu sastāvdaļas, piemēram, ābolus un ingveru. Bet vispirms vispirms.
Tātad, mums vajag:
- ķirbis pēc iespējas svaigāks - 1 kg;
- granulēts cukurs nav pārāk rupjš - apmēram 400 g;
- salds nogatavojies apelsīns - 1 liels gabals;
- sasmalcināts ingvers - ½ mazas karotes;
- saldie āboli - 500 g;
- Neliels citrons ir vesels auglis.
Gatavošanas process
Pirms ķirbju ievārījuma gatavošanas ar citronu un apelsīnu un ingveru apelsīnu dārzenis ir jānomizo un jānomizo, pēc tam jāsagriež ne pārāk lielos kubiņos, jāieliek pannā ar biezām sienām, pievienojot ½ tasi tīra ūdens. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un vāriet saturu 10 minūtes.
Kamēr ķirbis vārās, var sākt apstrādāt ābolus. Pusi no augļiem vajadzētu sarīvēt, bet otru pusi sagriezt kubiņos. Pēc tam tie jānovieto kopā ar apelsīnu dārzeņu un sautē tajā pašā režīmā, bet bez vāka.
Tiklīdz augļi un ķirbis kļūst pilnīgi mīksti, tiem jāpievieno granulēts cukurs, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl 40 minūtes.Šajā laikā lielākā daļa šķidruma iztvaiko, padarot lielāko daļu biezāku.
Pēc visām aprakstītajām darbībām gandrīz gatavajam ķirbju ievārījumam jāpievieno ingvers, kas iepriekš sarīvēts uz mazas rīves, kā arī citrons. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, uz lielas uguns jāuzvāra, pēc tam jāsamazina un jāvāra vēl 5-6 minūtes.
Produkta sarullēšana
Visbeidzot, karsto mājās gatavoto delikatesi nepieciešams sadalīt sterilizētās burkās. Pēc tam, kad konteineri ir noslēgti, tie jāatstāj istabas temperatūrā tieši vienu dienu un pēc tam jāievieto pagrabā, pagrabā vai jebkurā citā nedaudz vēsā telpā. Šo ievārījumu ar ingveru un āboliem vēlams uzglabāt ne ilgāk kā sešus mēnešus. Bet jūs varat to izmantot tūlīt pēc termiskās apstrādes.
Ķirbis mūsu valstī aug visur, taču šobrīd šis produkts nav īpaši populārs.
Ir, protams, kas ķirbi pievieno putrai vai ceptiem izstrādājumiem, un ir, kas to cep, bet tādu ir tikai daži.
Taču no tik veselīga un, pareizi pagatavota, patiesi garda dārzeņa, var pagatavot daudz interesantu ēdienu, kas ietver apbrīnojami garšīgu saldo gardumu - ķirbju ievārījumu ar apelsīniem. Pārsteidzoši, pat tie, kuri iepriekš nevarēja izturēt ķirbi, kā šis ievārījums, un reti kurš var uzminēt deserta sastāvu.
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu – vispārīgie pagatavošanas principi
Pirms sākam gatavot delikatesi, apsveriet, kāpēc jums vajadzētu mēģināt pagatavot šo gardo ievārījumu:
Jūs varat iegādāties ķirbi gandrīz visur vasarā par ļoti pieņemamu cenu;
Ķirbim ir daudz noderīgu īpašību: tas satur vitamīnus, mikroelementus, paātrina vielmaiņu, izvada no organisma lieko šķidrumu;
Pateicoties citrusaugļu klātbūtnei, ķirbju specifiskā garša ievārījumā nemaz nav jūtama;
Pievienojot dažādas sastāvdaļas un eksperimentējot ar garšvielām, katru reizi var iegūt jaunu desertu.
Tātad, ķirbis ir jāattīra no mizas, sēklām un mīkstuma šķiedrainās daļas. Tālāk mīkstumu sagriež nelielos kubiņos vai nūjiņos, šķēlēs vai šķēlēs, vai sarīvē vai sasmalcina gaļasmašīnā – atkarībā no receptes un vēlamās ievārījuma konsistences.
Apelsīnus un citronus nomazgā un arī sasmalcina.Šo komponentu var lietot ar miziņu vai bez tās. Ja nolemjat nenoņemt mizu, tad ieteicams apelsīnus vairākas reizes novārīt, lai gatavajā produktā tie nekļūtu rūgti.
Ievārījumam var pievienot arī garšvielas vai riekstus, ļoti labi der ķirbis, apelsīni, mandeles, Indijas rieksti, krustnagliņas, muskatrieksts un kanēlis.
Ievārījumu gatavo galvenokārt alumīnija vai nerūsējošā tērauda pannās, taču gardumu nav ieteicams gatavot emaljētās.
Gatavo saldumu, cieši sarullētu vai aizvākotu, uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
1. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu
Sastāvdaļas:
Kilograms ķirbju mīkstuma;
Kilograms apelsīnu;
Kilograms cukura;
200 grami citrona.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet ķirbjus. Nogrieziet mizu un izņemiet sēklas no mīkstuma. Sagriež mazās plānās šķēlītēs.
2. Kārtīgi nomazgājam arī apelsīnus un citronus. Nenotīrot citrusaugļus, sagrieziet augļus četrās daļās.
3. Tagad sagrieziet katru ceturtdaļu šķērsām plānās kārtās, ja nepieciešams, pa ceļam izņemiet sēklas.
4. Sagatavoto ķirbja mīkstumu sajauc ar apelsīniem un citronu, pievieno cukuru. Atstājiet maisījumu pāris stundas.
5. Pārlejiet ķirbjus ar citrusaugļiem un izdalīto sīrupu piemērota izmēra pannā. Vāra, maisot, 20 minūtes.
6. Ievārījumu pilnībā atdzesē, pēc tam vēlreiz vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz tas sabiezē.
7. Pārlejiet karsto ievārījumu sterilizētās burkās un sarullējiet.
2. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un žāvētām aprikozēm
Sastāvdaļas:
Pusotrs kilograms ķirbja;
600 grami žāvētu aprikožu;
1,2 granulēts cukurs;
5 g vanilīna;
200-300 grami apelsīna.
Sagatavošana:
1. Nomizotu un rūpīgi nomazgātu ķirbi sarīvē uz rupjās rīves.
2. Nomazgājiet apelsīnu, nomizojiet to kopā ar balto kārtu. Sasmalciniet mīkstumu un izņemiet sēklas.
3. Rūpīgi nomazgātām žāvētām aprikozēm 15-20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo, nosusina un sagriež strēmelītēs.
4. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā ievārījuma pagatavošanai, pārkaisa ar cukuru. Sajauc.
5. Gatavojiet gardumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot un, ja nepieciešams, noņemot putas, 15 minūtes. Ļaujiet atdzist. Vāra uz lēnas uguns un vēlreiz atdzesē. Mēs atkārtojam procedūru 2-3 reizes.
6. Piekto reizi ievārījumam pievieno vanilīnu un uzvāra.
7. Ielejiet karsto ievārījumu sterilizētos traukos un cieši aizveriet vākus.
3. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju;
1 kg cukura;
0,5 kg apelsīna;
5 g citronskābes.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet ķirbi un apelsīnus.
2. Ķirbi nomizo, izņem sēklas un šķiedras. Mīkstumu sagriež kubiņos.
3. Sagrieziet apelsīnus jebkurā secībā, izņemiet sēklas.
4. Abas sastāvdaļas samaļ gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
5. Abas masas kārtīgi samaisa ar granulētu cukuru. Ļaujiet ievārījumam nostāvēties pāris stundas istabas temperatūrā.
6. Pēc noteiktā laika aromātisko masu pārnes multivarkas bļodā.
7. Gatavojiet 2 stundas, iestatot režīmu “Sautēšana”. Gatavošanas laikā vairākas reizes atveriet multivarku un samaisiet ievārījumu.
8. Ja redzam, ka ir par maz sulas, tad ne vēlāk kā 30 minūtes pirms gatavības ielej apmēram trešdaļu vai pusglāzi tīra ūdens.
9. Pēc 10-15 minūtēm pievieno citronskābi.
10. Gatavo ievārījumu izrullējiet sterilā traukā ar hermētiski noslēgtu vāku.
4. Ķirbju ievārījums ar apelsīna miziņu un smiltsērkšķiem
Sastāvdaļas:
Pusotrs kilograms ķirbja;
Kilograms smiltsērkšķu;
Pusi kilogramu cukura;
100 grami apelsīna miziņas.
Sagatavošana:
1. Vispirms rūpīgi sašķirojam smiltsērkšķus, atlasot nebojātus augļus.
2. Noskalojiet ogas caurdurī un, kad tās nedaudz apžāvē, sasmalciniet tās jebkurā ērtā veidā un izspiediet sulu.
3. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, mīkstumu sagrieziet mazos kubiņos.
4. Pannā, kurā gatavosim ievārījumu, ielej smiltsērkšķu sulu. Pievieno cukuru. Maisot, pilnībā izšķīdina cukuru sulā.
5. Pievienojiet sagatavoto ķirbi un smalki sarīvētu apelsīna miziņu.
6. Regulāri maisot, vāra ievārījumu uz lēnas uguns, līdz ķirbis kļūst caurspīdīgs. Tas prasīs apmēram 30-35 minūtes.
7. Ja vēlas, piecas minūtes pirms gatavības var pievienot šķipsniņu muskatrieksta, kas piešķirs gardumam īpašu aromātu.
8. Sagatavoto ievārījumu liek gatavās burkās un aizver.
5. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un mandelēm
Sastāvdaļas:
1,2 nomizotu ķirbi;
300 grami apelsīna;
900 grami cukura;
200 grami mandeļu kodolu;
5-6 krustnagliņu pumpuri.
Sagatavošana:
1. Mandeles aplej ar verdošu ūdeni 15-20 minūtes, pēc tam notecinām šķidrumu un noņemam sēnalas no pašiem riekstiem.
2. Iepriekš nomizotu ķirbi sagrieziet tāfelītēs, kuru izmērs ir aptuveni trīs reiz viens centimetrs.
3. Ķirbja gabaliņus liek katliņā, pārkaisa ar cukuru un apmaisa.
4. Ķirbim virsū liekam rūpīgi nomazgātus un plānos apļos vai puslokos sagrieztus, ja auglis lieli, apelsīnus.
5. Šādā veidā ievelciet maisījumu apmēram 3 stundas.
6. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 15 minūtes, atdzesē, vēlreiz uzvāra, vēlreiz atdzesē.
7. Trešajā vārīšanas piegājienā pievienojiet mandeles un krustnagliņas.
8. Sabiezināto sagatavoto ievārījumu liek burkās, pa ceļam noņemot krustnagliņas, lai glabāšanas laikā garšviela nepārslogotu apelsīna un ķirbja garšu.
9. Satiniet traukus ar vākiem un pēc atdzišanas nolieciet tos uzglabāšanai.
6. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu, citronu un garšvielām
Sastāvdaļas:
1,3 ķirbja mīkstums;
Pusi kilogramu apelsīnu;
Pusi kilogramu citrona;
kilograms granulēta cukura;
3-4 cm ingvera saknes;
2-3 grami kardamona.
Sagatavošana:
1. Ķirbja mīkstumu sagriež apmēram 2 cm lielos kubiņos.Ieliet katliņā.
2. Šeit mēs sarīvējam ingvera sakni uz smalkās rīves, pievienojam viena citrona miziņu un 300 gramus granulētā cukura.
3. Maisījumu atstāj uz 2-3 stundām istabas temperatūrā, maisot.
4. No atlikušajiem citroniem izspiediet sulu nelielā traukā, bet nomazgātos apelsīnus sagrieziet mazās šķēlītēs, griežot noņemot sēklas.
5. Sajauc visas sastāvdaļas vienā lielā katliņā, pievieno granulētu cukuru un uzvāra.
6. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 20-30 minūtes.
7. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet kardamonu un samaisiet.
8. Gatavo ievārījumu liek tīrā, iepriekš sagatavotā traukā.
Lai pagatavotu patiesi gardu ievārījumu, jums ir jāpieņem atbildīga pieeja, izvēloties galveno sastāvdaļu: ķirbi. Augļiem jābūt maziem, ne pārgatavotiem, bez iespiedumiem vai acīmredzamām puves pazīmēm.
Apelsīniem jābūt saldiem. Stipri skābi vai rūgti augļi sabojās gatavās delikateses garšu. Protams, izvēloties apelsīnus veikalā, nevar saprast, vai tie ir garšīgi vai nē, tāpēc vislabāk ir izmēģināt katru augli, to griežot.
Pievienojot ievārījumam citronu un apelsīnus, pārliecinieties, ka augļi nav pārgatavojušies, pretējā gadījumā ievārījuma izskats nebūs īpaši reprezentabls.
Neaizmirstiet izņemt sēklas no apelsīniem un citroniem, pretējā gadījumā gatavais ievārījums izrādīsies rūgts.
Ja jums patīk, ka ievārījums ir biezs, ķirbi nesasmalciniet, bet sarīvējiet.
Ja ievārījuma pagatavošanai izmanto nomizotus apelsīnus, vārot maisījumam pievieno vismaz ēdamkaroti rīvētas miziņas, tas ievārījumam piešķirs īpaši košu aromātu.
Īsi vārot ievārījumu vairākās partijās, jūs palīdzat saglabāt lielāko daļu vitamīnu.
Pateicoties apelsīnam, ķirbju ievārījums iegūst neaprakstāmu aromātu un neuzbāzīgu skābenumu, bet var pievienot arī citus citrusaugļus, ābolus, žāvētus augļus, lai pievienotu jaunas garšas.
Lai delikatesei piešķirtu īpašu pikanci, gatavošanas beigās pievienojiet minimālu garšvielu daudzumu: vanilīnu, krustnagliņas, kanēli, muskatriekstu.
No ķirbja, apelsīna un citrona var pagatavot ļoti garšīgu ievārījumu, izmantojot diezgan vienkāršu recepti. Ķirbju un citrusaugļu kombinācija ir viens no labākajiem kulinārijas atradumiem. Un ķirbis ar apelsīnu un citronu veido neparastu ievārījumu - svara zaudēšanai!
Tāpēc jūs varat droši pagatavot šo gardo mājās gatavoto preparātu ziemai - recepšu izlase ar attēliem ir sniegta rakstā.
Gatavojot ievārījumu, galvenais nosacījums ir precīza proporciju ievērošana. Šajā gadījumā mēs runājam par ķirbju un cukura masas attiecību. Protams, ir nepieciešams pārrēķināt mīkstumu.
Uz 1 kg ķirbju mīkstuma jāņem:
- cukurs 0,5 kg (2,5 tases);
- apelsīns - 2 gabali;
- citrons - 1 gab.
Tādējādi tiek uzņemts 2 reizes mazāk cukura nekā ķirbju mīkstums. Turklāt jūs varat nedaudz palielināt tā daudzumu - tas ir gaumes jautājums. Apelsīnus ņem 2 gab. uz kilogramu, bet ar citronu nevajag aizrauties – pietiek ar 1 mazu augli uz kilogramu ķirbja mīkstuma.
Ķirbju ievārījums ar apelsīniem: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Tagad pāriesim pie pašām receptēm. Gan citrons, gan apelsīns piešķir patīkamu citrusaugļu aromātu.
Bet tieši citrons galvenokārt piešķir skābumu. Tāpēc saldāka varianta cienītāji receptē var izmantot tikai apelsīnu augļus.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju mīkstuma;
- 2 vidēji vai 1 liels apelsīns;
- 0,5-0,6 kg cukura;
- kanēļa standziņa 2 zvaigžņu anīss aromātam.
Darbību secība ir šāda:
Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Ķirbju mīkstums jāatbrīvo no mizas un sēklām, sagriež vienādos kubiņos 2 cm platumā.
Ķirbi liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un uz vidējas uguns zem vāka sautē 20 minūtes.
Solis 2. Tagad jums ir jāstrādā ar citrusaugļiem. Ļoti uzmanīgi nomizojiet apelsīna miziņu (aka miziņu). Mums jāiegūst tikai augšējais, plāns slānis. Baltā čaumala neiedziļinās gatavajā produktā – no tā jātiek vaļā, jo šī miza ir rūgta.
3. solis. Iegūstiet no apelsīna mīkstumu, izņemiet no tā sēklas, sagrieziet apelsīnu kubiņos un pievienojiet ķirbim. Vāram kopā vēl 15 minūtes.
4. solis. Sasmalciniet maisījumu ar rokām vai izmantojot iegremdējamo blenderi. Tam vajadzētu izrādīties viendabīgam. Pievieno cukuru, anīsu un kanēli, samaisa.
Solis 5. Tagad jūs varat ielej šo maisījumu burkās. Un, ja vēlaties iegūt ļoti biezu ievārījumu, jums ir jāiztvaicē gandrīz viss mitrums - uzlieciet ķirbju-apelsīnu maisījumu uz lielas uguns un paturiet to 10 minūtes. Šajā brīdī labāk valkāt brilles, jo maisījuma pilieni izšļakstās un var apdegt.
6. solis. Ievietojiet maisījumu sterilizētās burkās. Lai to izdarītu, tos 10-15 minūtes iepriekš apstrādā virs verdoša ūdens vai cepeškrāsnī 180 o C temperatūrā. Vēl viena iespēja ir paturēt mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes (ieslēgt cepeškrāsni uz pilnu slodzi). jauda).
Vāki arī jāsterilizē. Varat izmantot neilona, dzelzs vai skrūvējamus vāciņus.
Ķirbju ievārījums ar apelsīniem - brīnišķīga sagatavošanās ziemai Mūsu ķirbju ievārījumu var uzglabāt vairākus mēnešus istabas temperatūrā. Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī un izlietot 10-15 dienu laikā.
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu: recepte soli pa solim ar fotogrāfijām
Un šis ievārījums pieder pie klasiskajiem, jo gatavo produktu iegūst nevis viendabīga ievārījuma veidā, bet gan gabaliņu, kubiņu veidā, kurus ir īpaši patīkami iekost un izbaudīt garšas pilnību.
Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ķirbju mīkstums - 1 kg;
- citrons - 1 mazs auglis;
- apelsīns - 2 mazi citrusaugļi;
- cukurs - 600-700 g.
Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīna un citrona šķēlītēm pēc šīs receptes:
Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas, nomizojiet ķirbi.
2. solis. Sagrieziet to vienādos kubiņos ar 2 cm garu malu.
Solis 3. Piepildiet kubiņus ar cukuru un uzlieciet uguni. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam 15 minūtes uz vidējas uguns.
Pēc tam izslēdziet to un atkārtojiet ciklu pēc 15 minūtēm. Atdzesē līdz mēreni siltam.
4. solis. Tagad pievienojiet citronu un apelsīnu, sagrieziet tieši tādos pašos kubiņos. To var izdarīt ar mizu, bet labāk ir izņemt sēklas.
Savukārt, lai pilnībā izvairītos no rūgtenas garšas, citrusaugļus labāk nomizot un izmantot tikai miziņu, tāpat kā iepriekšējā receptē.
5. solis. Visu maisījumu nepieciešams pagatavot vēl 15 minūtes uz vidējas uguns. Un tad ielieciet tos sterilizētās burkās un aizveriet.
6. solis. Burkas labāk atdzesēt pakāpeniski. Lai to izdarītu, tos iesaiņo segā un tur šādā stāvoklī 1-2 dienas.
Un tad to var nolikt glabāšanai uz izolētas lodžijas, pagrabā vai ledusskapī. Jūs varat vienkārši ievietot to tumšā, vidēji vēsā vietā.
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu – brīnišķīgs deserts Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu: recepte svara zaudēšanai
Ķirbis ir bagāts ar uztura šķiedrvielām, kas rada sāta sajūtu, piepildot kuņģa tilpumu un tajā pašā laikā nenoslogo organismu ar liekām kalorijām: 100 g vārītas mīkstuma satur tikai 20 kcal. Un pat ievārījumu no šī produkta kaloriju satura ziņā var uzskatīt par diētisku desertu, lai cik dīvaini tas neizklausītos: 160 kcal uz 100 g.
Skaidrs, ka galveno slodzi šajā ēdienā nes cukurs. Tāpēc, lai pagatavotu ķirbju ievārījuma receptes diētisko versiju ar citronu, labāk izmantot brūno cukuru vai fruktozi. Lai gan pat parasts granulēts cukurs kopā ar pārējām sastāvdaļām, kā jau minēts, dos ne vairāk kā 160 kcal uz 100 g, kas ir salīdzināms ar vārītu vistas gaļu.
Ņem šādu sastāvdaļu daudzumu:
- 1,5 kg ķirbju mīkstuma;
- 1 apelsīns;
- puse citrona;
- glāzi ūdens;
- cukurs 500 g (var aizstāt ar jebkuru medu - 10-15 ēdamkarotes).
Skaidrs, ka, spriežot pēc cukura daudzuma, šoreiz ēdiens nebūs tik salds. Bet pats galvenais, ka tas nesniegs papildu kalorijas.
Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu svara zaudēšanai (ar fotoattēlu):
1. solis. Apelsīnus nomizo, izņem sēklas, sagriež un sasmalcina gaļas mašīnā vai ar blenderi.
2. solis. Blenderī sasmalcinām arī nomizotu ķirbja mīkstumu, lai gan to var vienkārši uzvārīt uz vidējas uguns. Liek katliņā, pielej 0,5-1 glāzi ūdens un vāra uz vidējas uguns 30-40 minūtes.
3. solis. Vēl karstajam maisījumam pievieno cukuru (vai medu), kā arī izspied sulu no pusītes maza citrona. Liek burkās un liek ledusskapī.
Ķirbju ievārījums svara zaudēšanai - ar apelsīnu un citronu Šis diētiskais produkts ir gatavs - svara zaudēšanas ievārījums. Tagad daži vārdi par to, kā to izmantot.
Šis deserts kļūst par gavēņa dienu pamatēdienu, ko vari sev sarūpēt vismaz katru nedēļu, atkarībā no konkrētā gadījuma. Ir 2 iespējas, kā izmantot ķirbju-apelsīnu ievārījumu:
- Var paņemt 100 g jebkuras kraukšķīgas maizes (daudzgraudu, ar klijām) un uzsmērēt uz tām maisījumu. Un nomazgājiet to ar tēju vai kafiju ar zemu tauku saturu pienu (bez cukura).
- Varat arī ņemt zema tauku satura biezpienu (400 g) un sajaukt to ar 2 ēdamkarotēm maisījuma.
Ķirbju ievārījums ir lielisks līdzeklis svara zaudēšanai Nav nepieciešams ievērot šādu diētu vairākas dienas pēc kārtas, un tas diez vai ir iespējams. Bet jūs varat organizēt izkraušanu vismaz pāris reizes mēnesī.
Vēl viena iespēja ir vakarā ieturēt tik vitamīniem bagātu ēdienu, ar to aizstājot tradicionālās vakariņas. Garšīgs, veselīgs un pats galvenais – ar zemu kaloriju daudzumu.
Ķirbju ievārījums ar citronu, apelsīnu un ingveru: pikanta recepte
Un visbeidzot, aizpildot ķirbju ievārījuma ar citrusaugļiem recepšu izlasi, piedāvājam neparastu recepti - ķirbju ievārījumu ar citronu, apelsīnu un ingveru. Pamēģini!
Mums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 kilograms ķirbju mīkstuma;
- 1 litrs cukura sīrupa;
- 3 citroni (svaigi);
- 400 ml apelsīnu sulas (var paņemt gatavu kvalitatīvu sulu);
- 200 mililitri baltvīna;
- 3 gabaliņi krustnagliņas;
- ingvera sakne (pēc garšas);
- 2 tējkarotes vaniļas cukura.
Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:
1. solis. Uzvāra cukura sīrupu (cukura un ūdens attiecība 2:1).
2. solis. Ķirbja mīkstumu sagriež mazos kubiņos, sajauc ar cukura sīrupu lielā traukā un ļauj nostāvēties apmēram 1 stundu.
3. solis. Tikmēr sarīvē vai sasmalcina 2 citronus un izspiež no tiem sulu. Vienu atlikušo citronu sagrieziet plānās šķēlēs.
4. solis: Sagatavojiet burkas un vākus konservēšanai, noskalojot ar karstu ūdeni un nosusinot uz virtuves dvieļa.
5. darbība: apvienojiet ķirbju kubiņus ar citrona miziņu, sulu un citrona šķēlītēm. Pievieno apelsīnu sulu, baltvīnu, vaniļas cukuru un garšvielas (ingveru un krustnagliņas). Ingvera sakni labāk sarīvēt.
Vāra citronu ķirbju ievārījumu uz lēnas uguns, maisot, līdz ķirbja kubi ir mīksti un ievārījums sabiezējis. Pēc tam noņemiet krustnagliņas.
6. solis. Atliek tikai ievārījumu ieliet burkās un noslēgt ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet atdzist. Atgrieziet burkas vertikālā stāvoklī un uzglabājiet ledusskapī.
Labu apetīti!
Soli pa solim receptes aromātiskā ķirbju un apelsīnu ievārījuma pagatavošanai
2018-07-01 Natālija DančišakaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavā ēdiena
0 gr.
0 gr.
Ogļhidrāti
43 gr.172 kcal.
Variants 1. Klasiskā recepte ķirbju ievārījumam ar apelsīnu
Ķirbju ievārījumam ir pārsteidzoša garša un skaista dzintara krāsa. Apelsīni piešķirs garšu un padarīs kārumu vēl interesantāku. Ķirbju ievārījums uzlabo vielmaiņu un palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas.
Sastāvdaļas
- pusotru kilogramu ķirbju;
- pusotra kaudze. avota ūdens;
- pusotrs kg smalkā granulētā cukura;
- trīs lieli apelsīni.
Soli pa solim recepte ķirbju ievārījumam ar apelsīniem
Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi. Notīriet šķiedras ar sēklām. Sagrieziet dārzeņu mīkstumu mazos apmēram tāda paša izmēra kubiņos.
Ielejiet ūdeni katliņā ar biezām sienām. Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet sīrupu, līdz varat to sarullēt mīkstā bumbiņā.
Ķirbja gabaliņus liek bļodā un pārlej ar karstu sīrupu. Viegli samaisiet un atstājiet stundu. Novietojiet trauku ar dārzeņu uz uguns. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un vāriet ceturtdaļu stundas, laiku pa laikam maisot. Noņem no karstuma un atdzesē.
Nomazgājiet apelsīnus. Sagriež šķēlēs un izņem sēklas. Izgrieziet apelsīnus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet, izmantojot blenderi. Pievienojiet apelsīnu maisījumu ievārījuma bļodā. Liek atpakaļ uz uguns un vāra tikpat ilgu laiku. Gatavo ievārījumu liek sterilā stikla traukā, cieši noslēdz ar vākiem, atdzesē zem siltas segas un uzglabā vēsā vietā.
Desertā izmantojiet saldo sviesta skvošu. Dārzeņu gabaliņi nedrīkst būt pārāk lieli.
Variants 2. Ātrā recepte ķirbju ievārījumam ar apelsīnu bez vārīšanas
Ķirbju ievārījumu var pagatavot bez vārīšanas. Šī metode ļauj to ātri pagatavot un tajā pašā laikā saglabāt visas produktu priekšrocības. Deserts ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām.
Sastāvdaļas
- kilograms ķirbju;
- puskilograms baltā granulētā cukura;
- viens apelsīns.
Kā ātri pagatavot ķirbju un apelsīnu ievārījumu
Nomazgājiet ķirbi. Nogrieziet mizu un rūpīgi notīriet sēklas un šķiedras. Sagrieziet dārzeņu mazās šķēlēs.
Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, noslauka, sagriež šķēlēs un izņem sēklas.
Sagatavotos produktus izvij caur gaļas mašīnā, vai sasmalcina līdz biezenim blenderī. Apelsīnu-ķirbju maisījumam pievieno cukuru. Maisa, līdz tas ir pilnībā izkliedēts. Ievārījumu liek tīrās, sterilās puslitra burkās. Cieši nosedziet un uzglabājiet ledusskapī.
Lai pēc iespējas ilgāk saglabātos “dzīvs” ievārījums, iesaiņojiet to tikai sterilos traukos. Deserta garša kļūs vēl spilgtāka, ja tam pievienosi svaigi spiestu citrona sulu vai citronskābi.
Variants 3. Pikantais ķirbju ievārījums ar apelsīnu
Ķirbja saldums labi saskan ar apelsīna svaigumu. Kardamons un krustnagliņas piešķirs garšvielu un aromātu. Pateicoties apelsīnam, ko pievieno kopā ar membrānām un mizu, ievārījums izrādās biezs. Delikatesi var izmantot kā pildījumu bagelēm vai pīrāgiem.
Sastāvdaļas
- seši krustnagliņu pumpuri;
- 600 g ķirbju;
- viens liels apelsīns;
- puse kaudze avota ūdens;
- pusotra kaudze. smalkais cukurs;
- septiņas kastes kardamona.
Kā gatavot
Ķirbim nogrieziet mizu, izņemiet šķiedras un sēklas. Sagrieziet dārzeņu mīkstumu lielos gabalos. Liek katliņā ar biezām sienām un pielej ūdeni. Mēs to nosūtām uz klusu uguni.
Nomazgājiet apelsīnu un noslaukiet to ar salveti. Sagrieziet to, bez mizošanas, mazos kubiņos. Liek katliņā ar ķirbi. Pievieno cukuru un pievieno kardamona kastītes un krustnagliņu pumpurus.
Sajauc pannas saturu un vāra pusstundu no vārīšanās brīža. Ķirbim jābūt pilnībā izvārītam un apelsīnam jākļūst caurspīdīgam. Noņem no uguns un sablendē ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Masu sasildām un iesaiņojam sterilos stikla traukos. Aizver ar vākiem, atdzesē, ietin segā.
Gatavošanas laikā maisījumu nepārtraukti maisa, lai ievārījums nepiedeg. Ja vēlas, gatavo ievārījumu var papildus samalt caur sietu, noņemot garšvielas.
4. variants. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un žāvētām aprikozēm
Saldais ķirbis apvienojumā ar smalku citrusaugļu noti un aprikožu aromātu ir neticami garšīgs un veselīgs cienasts, kas sniegs jums gabaliņš vasaras aukstajā ziemā.
Sastāvdaļas
- divarpus kg ķirbju mīkstuma;
- pusotrs kg granulēta cukura;
- divi lieli apelsīni;
- 300 g žāvētu aprikožu.
Soli pa solim recepte
Nogrieziet mizu no ķirbja mīkstuma. Rūpīgi notīriet šķiedras ar sēklām. To ir ērti izdarīt ar parastu karoti. Sagatavoto dārzeņu sagriež mazās šķēlēs. Ielieciet tos pannā ar biezām sienām un pārklājiet ar cukuru. Liek ledusskapī uz nakti.
Nomazgājiet apelsīnus un sagrieziet tos kubiņos. Novietojiet pannu uz lēnas uguns. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, pievienojiet apelsīnus, samaisiet un vāriet vēl piecas minūtes. Izslēdziet uguni un noņemiet pannu no plīts.
Žāvētās aprikozes nomazgājam un katru sagriežam četrās daļās. Pēc piecām stundām atkal uzlieciet pannu uz uguns. Kad sāk vārīties, samaziniet uguni, pievienojiet žāvētas aprikozes un vāriet, ik pa laikam apmaisot, pusstundu. Ķirbim jākļūst mīkstam. Ievietojiet karsto ievārījumu sagatavotajā stikla traukā un cieši noslēdziet to.
Žāvētas aprikozes varat aizstāt ar svaigu aprikožu šķēlītēm. Ja žāvēti augļi ir pārāk cieti, iemērciet tos verdošā ūdenī pusstundu.
5. variants. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu, augļiem un ingveru
Ķirbis kopā ar citrusaugļiem un augļiem ir veselīgs un neticami garšīgs gardums. Ingvers piešķirs pikantumu.
Sastāvdaļas
- kilograms ķirbju;
- avota ūdens;
- 400 g smalkā granulētā cukura;
- 4 g ingvera;
- puskilograms gatavu ābolu;
- viens citrons;
- viens apelsīns.
Kā gatavot
Nomizo ķirbja mīkstumu. Sagriež to mazās šķēlītēs un liek katliņā ar biezu dibenu. Ielejiet pusglāzi ūdens, samaisiet, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.
Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Mēs noņemam sēklu kastes. Pusi no āboliem sagriež gabaliņos, bet atlikušos ābolus sarīvē. Augļus liek katliņā ar ievārījumu un turpina gatavot. Kad augļi un dārzeņi ir mīksti, pievieno cukuru, samaisa un vāra no vārīšanās brīža četrdesmit minūtes uz mazas uguns.
Mizu un trīs ingverus. No citrona un apelsīna noņemiet miziņu. Visu liek uz pannas, samaisa, uzvāra un vāra piecas minūtes. Iesaiņojiet maisījumu sterilās stikla burkās. Cieši noslēdz un atdzesē, ietin siltā segā.
Svaigu ingveru varat aizstāt ar maltu ingveru. Papildus miziņai ievārījumā varat izspiest sulu no apelsīna un citrona. Lai ievārījums būtu biezs, lielākajai daļai šķidruma ir jāiztvaiko.
6. variants. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un valriekstiem
Ķirbju ievārījums izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Apelsīni piešķirs smalku citrusaugļu aromātu. Valriekstu gabaliņi padarīs delikatesi interesantāku un pikantu.
Sastāvdaļas
- puskilograms ķirbju;
- avota ūdens;
- trīs apelsīni;
- puse kaudze valrieksti;
- 30 g smalkā granulētā cukura.
Soli pa solim recepte
Nomazgājiet apelsīnus, noslaukiet tos ar salveti un noņemiet no tiem miziņu. Pārgriež uz pusēm un izspied sulu.
Bļodā ar biezām sienām sajauciet apelsīnu sulu ar cukuru. Vāra sīrupu, līdz kristāli izšķīst. Nomizotu ķirbja mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos. Iesūtiet sīrupā. Ielejiet nedaudz ūdens un pievienojiet riekstus. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
Tiklīdz ķirbis kļūst mīksts, ievietojiet gardumu sterilos stikla traukos un cieši noslēdziet.
Jūs varat sasmalcināt riekstus smalki vai pievienot veselus kodolus. Pagatavojiet desertu uz lēnas uguns, izvairoties no intensīvas vārīšanās.