Cepeškrāsnī cepta karpa. Karpa citronu-sīpolu marinādē, cep cepeškrāsnī Cepta karpa ar citronu

Tagad var sākt gatavoties karpu cepšanai cepeškrāsnī.

Paņemiet pārtikas folijas gabalu (par dažiem centimetriem no katras puses garāku nekā zivs). Nedaudz salieciet malas, piemēram, laivu. Tagad uz folijas uzlejiet nedaudz augu eļļas un ar silikona otiņu uzklājiet to uz folijas.

• citrona gredzeni,
• svaigas ingvera saknes šķēles,
• rozmarīna zariņi.

No citrona, ingvera un rozmarīna (pāris gabaliņi, ne vairāk) taisām zivij “spilvenu”. Tagad viegli sāliet mūsu žāvētās karpas liemeni no visām pusēm un iekšpuses (rupja sāls, vēlams jūras sāls), un pēc tam novietojiet to uz garšvielu gultas.

Ja liemenis ir liels, aizmugurē var veikt vairākus seklus griezumus.

Ieeļļojiet karpu ar augu eļļu (dažus gramus, ar otu izklājiet pa visu virsmu). Ievietojiet zivs iekšpusē dažas citrona šķēles un ingveru, kā arī rozmarīna zariņu.

Virsu arī dekorējam ar garšvielām, pēc garšas nedaudz maltiem smaržīgajiem pipariem.

Pēdējais pieskāriens ir daži grami sojas mērces. Tagad sarullējam savu “laivu”, lai iepakotu karpu. Lai būtu drošībā, varat izmantot citu folijas loksni.

Novietojiet “paciņu” ar zivīm uz cepešpannas vai jebkurā piemērotā traukā un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem uz 60 minūtēm. Cepeškrāsnī ceptu karpu termiskās apstrādes laiks tiks samazināts, ja izmantosiet steikus.

Ar ko vēl var pagatavot karpu?

Cepeškrāsnī ceptas karpas zivis var pagatavot ar sīpoliem un garšvielām, uz dārzeņu gultas vai ar sēnēm. no šiem ēdieniem ir gandrīz identisks iepriekš aprakstītajam. Katram produktu komplektam jāizvēlas pareizie konteineri.

Lai nodrošinātu, ka visas sastāvdaļas tiek pagatavotas vienlaikus, traukam jābūt pārklātam.

Karpas gaļa garšo saldi un ļoti maiga. Ja pareizi iztīrīji zivis un atbrīvojies no upes smakas, tad izceptā karpa ir tikai lai laizītu pirkstus!

Vairāk šādu recepšu mūsu vietnē:

1. 
   Ja izmanto pārbaudītu recepti un precīzi zini, cik garda sanāk cepeškrāsnī cepta karpa, tad varbūt šis materiāls tev nebūs interesants....
2. 
   Cik ilgs laiks nepieciešams, lai cepeškrāsnī pagatavotu karpu? Cepšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa izmēra, gatavošanas receptes, zivju produkta kvalitātes....
3. 
   Cepeškrāsnī var cept veselu karpu dažādos veidos. Zivs paliek sulīga un saglabā maksimālu barības vielu klāstu....
4. 
   Ir daudz recepšu karpu cepšanai cepeškrāsnī. Zivi var pagatavot atsevišķi, vai kopā ar piedevu....

Folijā cepta karpa izrādās sulīga, maiga un garšīga. Pateicoties šādai termiskai apstrādei, izmantotajai marinādei un liemeni papildinošiem komponentiem, zivs zaudē tai raksturīgo aromātu (kas daudziem nepatīk) un kļūst īpaši garšīga.

Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī?

Karpu cepšana cepeškrāsnī folijā ir vienkāršs process, taču ir jāievēro noteikta tehnoloģija, kas palīdz iegūt pareizo rezultātu. Sākot īstenot kādu no receptēm, jums jāatceras:

1. Zivis izķidā, vienmēr izņem no žaunām un, ja vēlas, no astes un spurām.
2. Sagatavoto liemeni labi nomazgā un rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem vai salvetēm.
3. Mazu sēklu cepšanu atvieglos bieži šķērseniski griezumi gar muguru.
4. Pirms termiskās apstrādes karpu marinē, izmantojot klasisku citronu sulas, sāls un piparu maisījumu vai izmantojot sarežģītākus sastāvus pēc receptes.
5. Uzzinot liemeņa svaru, var noteikt, cik ilgi karpas cep cepeškrāsnī. Uz kilogramu zivs pietiek ar 30 minūtēm, no kurām 10 minūtes jāatvēl brūnināšanai pēc folijas malu aizvēršanas.

Kā cepeškrāsnī izcept veselu karpu?

Izmantojot šo pamatrecepti, pēc kuras tas tiks pagatavots, jūs varat izveidot savus kulinārijas šedevrus, papildinot ēdienu ar garšvielām, garšvielām un produktiem, kas atbilst jūsu gaumei un individuālajām vēlmēm. Pat dažādas klasisko komponentu proporcijas dos jaunu rezultātu.

Sastāvdaļas:

• karpa – 1 gab;
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes;
• citrons - 0,5 gab .;
• sīpoli - 2 gab.;
• majonēze (pēc izvēles) - 100 g.
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Sagatavoto karpu ierīvē ar sāli un pipariem, apslaka ar citrona sulu un noliek uz 30 minūtēm ledusskapī.
2. Pusi no sīpola liek spilvena formā uz folijas, ceturtdaļu nogaršo un liek vēderā.
3. Zivi liek uz sīpola, iesmērē ar eļļu un, ja vēlas, majonēzi, un pa virsu izliek atlikušos sīpolu pusgredzenus.
4. Visu karpu cep cepeškrāsnī folijā 30-40 minūtes 200 grādos.

Karpas krējumā cepeškrāsnī

– žanra klasika, kas jau sen sevi apliecinājusi kā neticami garšīgs gardums, kam savā segmentā nav konkurences. Gatavojot, zivs labāk saglabā formu un iegūst bagātīgāku garšu, ja to vispirms apbrūnina eļļotā pannā no abām pusēm.

Sastāvdaļas:

• karpa – 1,5 kg;
• skābs krējums - 150 g;
• tomāts - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• sāls, pipari, garšvielas zivīm.

Sagatavošana

1. Sagatavo karpu, ierīvē to ar sāli, pipariem un garšvielām un atstāj uz 40 minūtēm aukstumā.
2. Zivi apcep pannā un pārliek uz folijas izklātā sīpolu gultnē.
3. Blakus liek atlikušos sīpolus un tomātus, zivi no ārpuses un iekšpuses ieziež ar saldo krējumu un cep 40 minūtes 200 grādos.

Karpu cepekrsn ar kartupeiem

Īpaši garšīga ir karpa, kas cepta cepeškrāsnī folijā ar kartupeļiem. Šī recepte palīdzēs jums sagatavoties un novērtēt šīs trauku dizaina variācijas priekšrocības. Garšīgas ir ne tikai zivis, bet arī kartupeļu šķēles – mērcētas sulās tās iegūst apbrīnojamu aromātu un bagātību.

Sastāvdaļas:

• karpa – 1,5 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• skābs krējums - 250 g;
• siers - 150 g;
• sīpoli - 3 gab.;
• citrons - 0,5 gab .;
• sāls, pipari, zivju garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Sagatavojiet karpu un iemarinējiet to citrona sulā ar sāli, pipariem un garšvielām.
2. Liek zivis uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, pēc tam uzliekot sīpolu gredzenus.
3. Blakus novieto kartupeļu krūzes, pēc garšas garšvielas un sajauc ar sīpoliem.
4. Ieeļļojiet zivis un dārzeņus ar sālītu un garšvielu skābo krējumu, pārklājiet ar otru folijas loksni.
5. Pēc 50 minūtēm folijā ar kartupeļiem ceptā karpa būs gatava.

Pildīta karpa cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepta karpa ar rīsiem rotās jebkuru galdu. Šādā gadījumā pildījumu papildina ar sēnēm, kuras var aizstāt ar ceptiem burkāniem vai citiem dārzeņiem pēc izvēles. Sagatavotās zivs liemeņa iepriekšēja marinēšana uzlabos tā garšas īpašības, padarīs to aromātiskāku un pikantāku.

Sastāvdaļas:

• karpa – 1,5 kg;
• rīsi - 0,5 glāzes;
• sēnes - 200 g;
• siers - 150 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• skābs krējums - 100 g;
• citrons - 0,5 gab .;
• sāls, pipari, garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Sēnes un sīpolus apcep eļļā, pievieno novārītos rīsus un garšvielas.
2. Ierīvējiet karpu ar sāli un pipariem, apkaisa ar citrona sulu un atstājiet uz 30 minūtēm.
3. Piepildiet zivs vēderu ar pildījumu un novietojiet liemeni uz eļļotas folijas loksnes un aptiniet to.
4. Pēc 40 minūšu cepšanas karpa cepeškrāsnī folijā būs gatava.

Cepeškrāsnī ar dārzeņiem cepta karpa

Karpa ar dārzeņiem cepeškrāsnī būs sulīga, barojoša un pēc garšas spilgta. Šajā gadījumā karpu pildīšanai izmanto augu eļļā apceptus sīpolus un burkānus. Ja vēlas, dārzeņu sastāvu var paplašināt, pievienojot ripiņās sagrieztus svaigus tomātus un nedaudz apceptus papriku.

Sastāvdaļas:

• karpa – 1,5 kg;
• burkāni - 250 g;
• sīpols - 200 g;
• citronu sula - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, dilles, eļļa.

Sagatavošana

1. Citronu sulu sajauc ar ēdamkaroti eļļas un sāli, tējkaroti piparu.
2. Ierīvē iegūto maisījumu uz zivju liemeņa iekšpuses un ārpuses un atstāj uz pusstundu.
3. Sīpolu pusgredzenus un burkānu pusapļus apcep eļļā, līdz tie mīksti, karpas vēderu piepilda ar dārzeņiem, sasmalcina ar zobu bakstāmo.
4. Cep folijā 40 minūtes 200 grādos.

Karpu cepekrsn ar citronu

Cepeškrāsnī ar citronu cepta karpa iegūst pikantu skābumu un pilnībā zaudē raksturīgo zivju aromātu, kas raksturīgs daudziem upes iemītniekiem. Šajā gadījumā zivi liek uz citrona šķēlīšu dobes, mainot tās ar ingvera šķēlītēm un rozmarīna zariņiem, kas tikai paspilgtinās ēdiena pikanto garšu.

Sastāvdaļas:

• karpa – 1,5 kg;
• citrons - 2 gab .;
• ingvera un rozmarīna zariņi - pēc garšas;
• garšvielas zivīm - pēc garšas;
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Karpu ierīvē ar sāls, piparu un garšvielu maisījumu un atstāj uz 20-30 minūtēm.
2. Uz folijas tiek uzlikts citrona, ingvera un rozmarīna spilvens, uz tā tiek uzlikta zivs.
3. Plānās citrona šķēles tiek ievietotas vēderā un griezumi mugurā.
4. Aptiniet foliju un cepiet zivis 35 minūtes 200 grādos.

Cepta karpa folijā ar kukurūzu

Ēdienu ar saldu noti mīļotājiem patiks šāda recepte. Gardas karpas cepeškrāsnī tiek pagatavotas ar rīsiem un, kas piešķir zivīm īpašu saldenu garšu. Pildījumu bieži papildina ar zaļiem vai ceptiem salātu sīpoliem un garšvielām ar sausiem aromātiskiem augiem.

Sastāvdaļas:

• karpa – 1,5 kg;
• citrons - 0,5 gab .;
• vārīti rīsi - 200 g;
• kukurūza - 300 g;
• sīpols - pēc garšas;
• itāļu garšaugi - šķipsniņa;
• sāls, pipari, dilles.

Sagatavošana

1. Zivi marinē ar citronu sulu, sāli un pipariem pēc garšas.
2. Vārītus rīsus sajauc ar kukurūzu, sīpoliem un zaļumiem.
3. Zivs vēderu piepilda ar pildījumu, nogriež ar zobu bakstāmajiem un liek uz diļļu zariņiem folijā.
4. Karpu ar kukurūzu cep cepeškrāsnī folijā 40 minūtes.

Krāsnī cepti karpas gabaliņi

Ja nepieciešams taupīt laiku, karpu cepeškrāsnī pagatavo gabalos. Izmantojot šo dizainu, termiskās apstrādes laiku var samazināt uz pusi. Zivi var cept vienkārši ar minimālu garšvielu komplektu: sāli un pipariem, vai papildināt ar sīpoliem, burkāniem, kartupeļiem, citronu un svaigu garšaugu zariņiem.

Sastāvdaļas:

• karpa – 1 kg;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, garšvielas, dilles.

Sagatavošana

1. Sagatavoto karpu sagriež gabaliņos, sālī, piparus, apslaka ar eļļu un, ja vēlas, citrona sulu, apkaisa ar garšvielām un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
2. Liek zivi pannā starp divām folijas loksnēm un cep 20 minūtes.

Karaliskā karpa cepeškrāsnī

Karaliskā stila karpa ar sieru cepeškrāsnī ir ne tikai neticami garšīga, bet arī pārsteidzoši iespaidīga. Šis ēdiens ir jebkura galda cienīgs: spilgta kulinārijas kompozīcija izdaiļos svētku mielastu vai dažādos ikdienas ēdienkarti. Vēlams izmantot augstu pannu, izklājiet tās dibenu ar foliju un pēc tam pārklājiet trauka augšdaļu ar otru loksni.

« Cepeškrāsnī ar citronu cepta karpa“Šis ir neticami garšīgs ēdiens, kas patiks treknu ēdienu cienītājiem. Daudzi no mums zina par zivju eļļas priekšrocībām, taču ne daudzi var to izmantot. Lai to izdarītu, šajā ēdienā tiek izmantots citrons, kas piešķir karpai unikālu garšu un kas palīdzēs organismam ātri absorbēt zivju eļļu. “Cepeškrāsnī ar citronu cepta karpa” sanāk garšīga un veselīga.

Zivju kulinārijas NOSLĒPUMI:

1. Lai noņemtu karpas zivju zvīņas, var izmantot ne tikai nazi, bet arī rīvi..
2. Karpu zvīņas ir vieglāk noņemt, ja zivis nolaižat ūdenī. Tad svari nelidos pa visu virtuvi.
3. Vārīta zivs garšos labāk, ja tās pagatavošanas laikā vairākas reizes pievienosi nedaudz auksta ūdens.
4. Maltā zivs garšos labāk, ja to sasmalcināsi ar nerūsējošā tērauda nazi, nevis laidīsi caur gaļas mašīnā.
5. Jūras zivs garšos labāk, ja 15-20 minūtes pirms cepšanas apkaisīsi ar citrona sulu.
6. Lai apceptu zivis, nesasmērējot virtuvi, izmantojiet plastmasas maisiņu ar nelielu daudzumu miltu. Ievietojiet tajā porcijas un viegli sakratiet.

Vai vēlaties garšīgi paēst un nepieņemties svarā?

Goji ogas ir unikāls produkts, kas palīdz uzlabot visa organisma darbību, izvada toksīnus un palīdz samazināt lieko svaru.

Cepeškrāsnī ar citronu cepta karpa.

Sastāvdaļas zivju cepšanai cepeškrāsnī:

Karpa - 1 liemenis

Citroni - 2 gab

Baltais sīpols - 2 sīpoli

Majonēze vai skābs krējums - 50 g.

Garšvielas zivīm

Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī:

Lai pagatavotu ceptu karpu, tā jāattīra no zvīņām, iekšām, žaunām (tām jābūt sarkanām, tumšām un gaišām - novecojušas zivs pazīme), žultspūšļa (uzmanieties, lai neplīst, ja plīst - izskalojiet zivi rūpīgi zem tekoša ūdens) ūdens), nomazgājiet, sāli un berzējiet ar garšvielām un sāli. (Jebkuras maltas garšvielas zivīm). Ielieciet arī garšvielas zivs iekšpusē. Liek zivis ledusskapī marinēties uz 10 minūtēm līdz vairākām stundām. Taču jāņem vērā šāds apstāklis: ja jums patīk upes zivju garša un specifiskā smarža, tad marinējiet minimālu laiku, ja jums nepatīk šie aromāti un garšas, marinējiet ilgi.

Šajā laikā sagrieziet lielu balto sīpolu pusgredzenos (ja sīpols ir liels, vai gredzenos, ja sīpols ir vidēja izmēra). Sagrieziet citronus šķēlēs un sadaliet šķēles uz pusēm, lai iegūtu citrona daiviņas.

Ņemam marinēto zivi, ļaujam marinādei notecināt, zivij iegriežam dziļi līdz kaulam, liekam uz cepešpannas, kuru pārklājam ar pārtikas foliju un veidojam no folijas kā šķīvi ar sāniem. Sajauciet garšvielas ar majonēzi vai skābo krējumu, kārtīgi pārklājiet zivis, ievietojiet citronu spraugās un ievietojiet tajā sīpolus. Ievietojiet tik daudz sīpolu, cik ietilps. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. pusstundu. Gatavību nosakām pēc garozas.

Gatavo izcepto zivi liek uz trauka un dekorē ar citronu.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Zivis var pagatavot dažādi: cept kā veselu liemeni, cept gabalos, steikus, sautēt, fileju veidot rullīšos, kotletēs, pīrāgā, pildīt ar pupiņām, apelsīniem vai citiem produktiem. Jebkurā gadījumā cepeškrāsnī cepts ēdiens izrādīsies sulīgs un, kas būs patīkams tiem, kas vēro savu diētu.

Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī

Ja vēlaties pabarot savu mājsaimniecību ar sātīgām vakariņām ar minimālu kaloriju daudzumu, apsveriet iespējas ar ceptu zivi. Karpas gatavošana cepeškrāsnī nav grūts uzdevums, taču pirms dzīvas/svaigas zivs iegādes jāpaskatās, kāds ir tās stāvoklis: tai jābūt koši sarkanām žaunām un izspiedušām caurspīdīgām acīm. Pievērsiet uzmanību arī muguras platumam – ja tā ir plata, tas nozīmē, ka zivs ir trekna.

Cik ilgi jācep

Pirms marinētu vai pildītu zivju ievietošanas cepeškrāsnī iekārtai jābūt uzkarsētai līdz 180 grādiem. Zivs liemeņa svars ietekmē trauka cepšanas laiku, bet vidēji gatavošanas laiks ir aptuveni stunda:

• Tātad, piemēram, ja zivs ir mazāka par 1 kg, tad tā būs gatava 50 minūtēs.
• Kad svars ir lielāks par 1 kg, bet līdz 1,5 kg, tad var pagatavot stundu.
• Zivis, kas sver no 1,5 līdz 3 kg, cep līdz 2 stundām.

Receptes ar fotogrāfijām

Katrai mājsaimniecei jāzina vairāki veidi, kā pagatavot sātīgas, bet diētiskas vakariņas. Var būt daudz receptes iespēju: šeit jums ir jāizlemj atkarībā no gadījuma, kuram ēdiens tiek gatavots. Izvēlies piemērotu recepti karpu gatavošanai cepeškrāsnī, un pievienotās fotogrāfijas palīdzēs saprast, kādu zivju galu galā vajadzētu iegūt.

Pilnībā

Ja vēlaties vakariņās baudīt gardu, garšīgi smaržojošu ēdienu, nepalaidiet garām šo soli pa solim sniegto recepti. Cepšanai nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums: garšvielas un lielas spoguļkarpas. Metode ir vienkārša, un ar vienu liemeni jūs pabarosit visus ģimenes locekļus. Sagatavošana aizņem apmēram stundu, bet gala rezultāts ir tā vērts.

Sastāvdaļas:

• dilles, pētersīļi - pēc garšas;
• majonēze - 1 ēd.k. l.;
• sīpoli – 4 gab.;
• spoguļkarpa – 1 gab. (2 kg);
• ola - 1 gab.;
• eļļa - 1 ēd.k. l.;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet galveno produktu: notīriet zvīņu liemeni, pēc tam noteikti noņemiet žaunas, noskalojiet un ar asu nazi veiciet gareniskus griezumus. Jūs varat ievietot citrona šķēles, kamēr zivs vēl ir svaiga un nav cepta.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
3. Ielejiet nedaudz eļļas uz cepešpannas un izklājiet pa visu virsmu. Novietojiet sīpolu gultu, apkaisa ar majonēzi.
4. Novietojiet liemeni uz cepešpannas, pievienojiet sāli un berzējiet ar garšvielām.
5. Pārsmērējiet vēderu ar majonēzi un pievienojiet zaļumu zariņus.
6. Apsmidziniet apstrādājamo priekšmetu ar citronu sulu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 1 stundu 10 minūtēm.
7. 20 minūtes pirms zivs gatavošanas apsmērē to ar sakultu olu. Pēc 10 minūtēm atkārtojiet darbības.
8. Ēdienu pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai vārītiem kartupeļiem.

Folijā

Izmantojot cepamo maisiņu vai foliju, var cept daudz dažādu ēdienu – piemēram, karpas. Ja gatavojat klasiskā veidā, tad jums nebūs vajadzīgas daudzas dārgas sastāvdaļas - visas sastāvdaļas ir vai nu jūsu virtuvē, vai pieejamas par pieņemamām cenām. Uzziniet, kā pagatavot karpu cepeškrāsnī folijā, lai gaļa kļūtu maiga un garšīga.

Sastāvdaļas:

• sāls, pipari - pēc garšas;
• citrons - 1 gab .;
• zivis – 1 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• eļļa - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet liemeni, izņemiet iekšas, izņemiet spuras, bet atstājiet galvu - tas ceptajam ēdienam piešķirs sulīgumu. Veiciet griezumus abās pusēs.
2. Karpu bagātīgi apber ar garšvielām, apslaka ar no citrona spiestu sulu, ietin maisiņā un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos, to pašu dari ar citronu.
4. Ievietojiet citrona pusgredzenus griezumos.
5. Uzlieciet pusi sīpola uz folijas, pēc tam pievienojiet zivis un apkaisa ar atlikušajiem sīpolu gredzeniem.
6. Ēdiens 200 grādos būs gatavs 50 minūtēs.

Pildīti

Ja veidojat gardu ēdienkarti, tad atcerieties, ka cepta karpa ir ideāls variants. Ēdiens ir ne tikai aromātisks un neticami garšīgs, bet arī veselīgs, jo zivju produkti ir fosfora avoti. Pildīta karpa, kas cepta cepeškrāsnī ar griķiem un dārzeņiem, ir piemērota ne tikai pasniegšanai svētku galdā, bet arī vienkārši sātīgām vakariņām.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• griķi - 1 glāze;
• sīpoli - 2 gab.;
• karkass – 1 gab.;
• eļļa (nolej) – 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto un notīrīto liemeni ierīvē ar garšvielām un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež. Dārzeņus apcep, pannā izkausējot sviestu.
3. Vāra putru, pārlejot ūdeni proporcijā 1:2. Sagatavotos griķus sajauc ar ceptiem dārzeņiem, sviestu un divām sakultām jēlām olām.
4. Piepildi zivis ar maisījumu un sasien ar diegu. Cep, ietinot liemeni folijā, apmēram 45 minūtes.

Skābā krējumā

Fotoattēls parāda, cik garšīgas būs jūsu vakariņas, ja visu darīsit soli pa solim, kā norādīts receptē. Cepeškrāsnī skābā krējumā ceptā karpa ir neparasta ar sēņu pildījumu, un tā sanāk tik skaista, pateicoties saldā krējuma mērcei. Ir vērts atzīmēt, ka labāk ir pagatavot ēdienu uzreiz ar piedevu - kartupeļiem un izmantot mājās gatavotu skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• siers - 100 g;
• šampinjoni - 200 g;
• milti - 2 tējk;
• kartupeļi - 7 gab.;
• majonēze - pēc garšas;
• zivis - 0,5 kg;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• pipari, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet liemeni: noņemiet sēnalas, nogrieziet spuras, noņemiet iekšas, jums nav jānogriež galva - tā gatavais ēdiens izskatīsies skaistāks. Pārklājiet liemeni no visām pusēm ar sāli un garšvielām.
2. Nomazgātās sēnes smalki sagriež, garšo un apcep 5 minūtes.
3. Pilda ar šampinjoniem, pārziež ar majonēzi.
4. Cepamajā paplātē liek garšvielu kartupeļu un sīpolu pusgredzenus, virsū liek zivi, cep līdz zeltaini brūnai.
5. Pagatavo mērci: ielej skābo krējumu dzelzs bļodā un liek uz uguns. Pēc tam, kad tas izkusis, pievienojiet miltus. Noņemiet no karstuma, kad maisījums sabiezē.
6. Apbrūnināto liemeni izņem no cepeškrāsns un pārlej ar mērci. Sasmalciniet kartupeļus ar rīvētu sieru. Turpiniet cept vēl 10 minūtes.

Ar dārzeņiem

Ēdiens izrādās ļoti pikants visu sastāvdaļu garšu kombinācijas dēļ. Šī recepte ir ideāli piemērota gan klusiem ģimenes svētkiem, gan pasniegšanai pie svētku galda, kas klāts kādam īpašam gadījumam. Iepazīstieties ar gatavošanas procesu soli pa solim un steidzieties pārsteigt savus ģimenes locekļus ar jaunu pārsteidzošu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• sojas mērce - pēc garšas;
• citrons - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab.;
• eļļa (dārzeņu) - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• liemenis – līdz 1 kg;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet zivi: iztīriet iekšas, nogrieziet spuras, galvu un veiciet gareniskus griezumus abās pusēs.
2. Citrusaugļus sagrieziet plānos pusgredzenos, ievietojiet spraugās abās pusēs, liemeņa iekšpusē varat ievietot pāris gabalus.
3. Burkānus sagriež gredzenos un sīpolu pusgredzenos.
4. Cepamtrauku izklāj ar foliju, apakšā vispirms liek sīpolus, tad burkānus, virsū liek zivi. Ielejiet sagatavi ar sojas mērci un eļļu. Visu cieši aptiniet ar foliju, lai cepšanas laikā neizplūst sula.
5. Cep 40 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.
6. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet ar piedevu: vārītiem rīsiem.

Ar kartupeli

Šo recepti novērtēs tie, kam patīk ēst garšīgus un veselīgus ēdienus. Tas izrādās apmierinošs, savukārt upes iemītnieks nezaudē savas īpašības pat termiski apstrādājot. Ēdienam, kas pagatavots ar piedevu, ir apburošs aromāts un nepārspējama garša - gaļa burtiski kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• citrons - 0,5 gab .;
• kartupeļi – 8-10 gab.;
• majonēze - pēc garšas;
• sīpoli, burkāni - 1 gab .;
• zivju liemenis – 1 gab.;
• eļļa, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet liemeni, izveidojiet piparu griezumus, ierīvējiet ar garšvielām, sāli, majonēzi.
2. Citronu sagriež plānās šķēlītēs, ievietojiet spraugās un karpas iekšā.
3. Burkānus sagriež gredzenos.
4. Nomizotus kartupeļus sagriež visā garumā, bet negriež līdz galam. Katru apslaka ar eļļu un pagaršo. Ievietojiet burkānus šķēlēs.
5. Uz cepešpannas liek pusi gredzenos sagriezta sīpola un liek zivi. Apkārt liek kartupeļus un visu pārklāj ar atlikušajiem sīpoliem.
6. Pārklājiet pannu ar foliju, vispirms cepiet 60 minūtes, pēc tam vēl 30, bet bez folijas.

Pacel piedurkni

Ja domājat, ka ceptu zivju ēdienu pagatavošanas receptes nav īpaši daudzveidīgas, tad jūs maldāties. Veselīgas un garšīgas upes zivis lieliski sader ar dārzeņiem, rīsiem un pat riekstiem, kurus var apvienot vienā gardā ēdienā. Tādējādi karpa cepamajā piedurknē kļūs par svētku izcilību, jo tā palīdzēs pabarot visus viesus.

Sastāvdaļas:

• karpas – 2 250 kg;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• citronu sula;
• rīsi - 85 g;
• sviests (nolej) – 55 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• sēnes - 225 g;
• valrieksti - 1 glāze;
• timiāns - 2-3 šķipsniņas;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• tomāts - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto un notīrīto zivi no iekšpuses un ārpuses apkaisa ar sāli un pipariem un apslaka ar citrona sulu. Marinējiet (30 minūtes).
2. Vāra rīsus līdz pusei vārīti.
3. Apcep sarīvētus burkānus, sagrieztus sīpolus, sasmalcinātas sēnes, saberž, pievieno sāli. Pirms ņemšanas no uguns pievieno vārītus rīsus, timiānu, melnos piparus, smalki sagrieztus pētersīļus un mazos tomātu gabaliņus.
4. Piepildiet liemeni ar maisījumu. Nostipriniet vēderu ar zobu bakstāmo un berzējiet ar garšvielām.
5. Ievietojiet sagatavi uzmavā, izklājiet atlikušo pildījumu. Dekorē ēdienu ar sagrieztu citronu un tomātu šķēlītēm. Piestipriniet piedurkni.
6. Cepeškrāsnī 180 grādos vesela cepta karpa būs gatava 50 minūtēs. Atstājiet trauku vēl 30 minūtes, noņemot maisiņu.

Cepta cepeškrāsnī

Šī upju iemītnieku pārstāvja gaļa satur antioksidantus, kas palēnina novecošanās procesus organismā, tāpēc īpaši iecienīti ir no tās gatavotie ēdieni. Tomēr, ja jūs nezināt, kā cept karpas cepeškrāsnī, tad noteikti izmantojiet pieredzējušu pavāru padomus. Izmantojot soli pa solim sniegtos norādījumus, varat viegli pagatavot lieliskas vakariņas.

Sastāvdaļas:

• zivju liemenis – 1,3-1,8 kg;
• olīveļļa - 0,25 glāzes;
• citronu sula - 1-2 ēdamk. l.;
• lauru lapa – 2 gab.;
• dilles - 1 ķekars;
• skābs krējums - 0,3 glāzes;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet zivis no zvīņām, zarnām, izņemiet žaunas un noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Viegli ietauko cepamtrauku.
3. Ierīvē karpu no iekšpuses un ārpuses ar sāls un piparu maisījumu.
4. Sīpolu sagriež gredzenos un sasmalcina dilles. Pagatavo sīpolu-diļļu malto gaļu, sajauc to ar skābo krējumu.
5. Liemeņa virspusē novietojiet lauru lapu, piepildiet vēderu ar skābo krējumu un dārzeņu maisījumu un bagātīgi ielejiet citronu sulu.
6. Cep 180 grādos 40 minūtes vai līdz izveidojas garda brūna garoziņa.
7. Cepeškrāsnī veselu karpu cep, pasniedz ar ceptiem kartupeļiem.

Ar citronu

Jebkurai mājsaimniecei vajadzētu zināt, kā pagatavot zivis dažādos veidos. Tomēr tas jādara tā, lai iegūtais ēdiens būtu ne tikai oriģināls, bet arī garšīgs. Apsveriet, kā cepeškrāsnī tiek pagatavota karpa ar citronu, jo šāds ēdiens ir viens no labākajiem variantiem, lai pasniegtu ne tikai kā sātīgas vakariņas, bet arī uz galda, kas klāts kādam īpašam gadījumam.

Sastāvdaļas:

• lielas zivs liemenis - 1 gab.;
• cukini – 1 gab.;
• citrons - 2 gab .;
• eļļa (dārzeņu) - 2 ēd.k. l.;
• saldie pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, zivju garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Marinējiet karpu: sagrieziet citronus biezās šķēlēs un izspiediet no tiem sulu atsevišķā traukā. Pašus citrusaugļu gabaliņus nemetiet marinādē, tie būs nepieciešami vēlāk.
2. Sagriezto liemeni liek bļodā, pārlej ar citrona sulu, ierīvē ar garšvielām un sāli. Atstāj marinēties 1-1,5 stundas, vairākas reizes apgriežot.
3. Pagatavo pildījumu: sagriež dārzeņus mazos kubiņos, pievieno sāli un piparus. Piepildiet vēderu ar maisījumu un nostipriniet to ar zobu bakstāmajiem.
4. Virsū liek citrona šķēlītes.
5. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep 30 līdz 45 minūtes (atkarībā no zivs lieluma).

Sālī

Šis ēdiens ir vienkāršs un salīdzinoši ātri pagatavojams, tāpēc noteikti patiks tām saimniecēm, kurām patīk eksperimentēt virtuvē un gardi pabarot ģimeni. Sālī cepta karpa sanāk ļoti aromātiska un ēstgribu. Pateicoties sāls garozai, produkts saglabā savas derīgās īpašības, kļūst sulīgāks, un gaļa burtiski kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• karpa – 3 kg;
• olu baltums - 4 gab.;
• sāls – 2 ēdamk.;
• timiāns - 1 ķekars;
• eļļa (olīvu) - 4 ēdamk. l.;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet zivis no sēnalām, zarnām, izņemiet ribas un žaunas. Noskalo un pēc tam nosusina ar papīra dvieli.
2. Ievietojiet timiānu vēderā; pagaidām novietojiet liemeni malā.
3. Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas putas, pievieno sāli.
4. Uzmanīgi apviļā zivis proteīna-sāls maisījumā. Karpai jābūt pilnībā pārklātai ar sāli, un proteīns palīdzēs tai labāk pieķerties ādai.
5. Novietojiet zivis uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 25-30 minūtes.
6. Karpu cep cepeškrāsnī, pasniedz ar piedevu dārzeņu salātu veidā.

Pieredzējuši pavāri dalās dažos noslēpumos ar mājsaimniecēm, kuras interesējas, kā pagatavot gardas vakariņas savai ģimenei. Karpu cepšana cepeškrāsnī ir vesela zinātne, kurā ir noteikumi:

1. Pirms zivs tīrīšanas tās jāierīvē ar sāli, lai zvīņas būtu vieglāk noņemt.
2. Cepšanas laikā karpa nesaritināsies, ja uz tās ādas iegriezīsi vairākus mazus iegriezumus.
3. Pirms karpas gatavošanas cepeškrāsnī, jānoņem spuras, lai nesabojātu foliju.
4. Ja tīrīšanas laikā sabojājat žultspūsli, vispirms zivis labi jāizskalo, pēc tam žults bojātās vietas apkaisa ar sāli un ļaujiet zivīm nostāvēties 15 minūtes, pēc tam vēlreiz noskalojiet.

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!

Ir daudz recepšu karpu gatavošanai. Šo zivi cep, sautē, pagatavo zivju zupu un pilda. Karpas cepot cepeškrāsnī, rezultāts ir ne mazāk gards, un galvenais – veselīgs.

Piemēram, Izraēlā no spoguļkarpām gatavo grūti pagatavojamu ēdienu - “gefilte fish”, un bez šī ēdiena Izraēlā nav iedomājams neviens svētku galds. Arī Ķīnā, Bulgārijā, Čehijā un pat Austrijā ir tradicionāli karpu ēdieni. Protams, mums ir arī savi tradicionālie veidi, kā pagatavot šo garšīgo zivi.

Ceptām zivīm galvenais ir izvēlēties lielāku zivi un pareizi aprēķināt gatavošanas laiku. Lielā spoguļkarpa nav tik liesa, garšīga un trekna.

Un, pateicoties sīpolu gultnei, uz kuras novietojam savu karpu, tās gaļa kļūs sulīgāka un aromātiskāka.
Karpas var cept cepeškrāsnī folijā, kā to izdarīt, mēs stāstījām vienā no epizodēm (to var atrast, meklējot šajā vietnē). Šodien mērķis ir skaisti pasniegt to uz svētku galda, tāpēc centīsimies, lai cepamās zivs garoza būtu skaista, kā no vāka, un kraukšķīga.

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu karpu, jums būs nepieciešams

Sastāvdaļas:

• Spoguļkarpa - 2 kg,
• Sīpoli 4-5 galviņas,
• Svaigi pētersīļi un dilles - katrs 5-6 zariņi,
• Sāls pēc garšas
• Majonēze - 1 ēd.k. karote,
• Garšvielas un garšvielas pēc garšas,
• augu eļļa (cepšanas lapas eļļošanai),
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

Daži padomi, kā izvēlēties karpu. Atcerieties, ka jums ir jāsajūt zivs smarža, jāskatās acīs un žaunās. Nekautrējies, ka par tevi smiesies, tu esi tas, kurš ēd šo zivi! Svaigas zivis (ezera zivis) vienmēr smaržo pēc aļģēm un pat nedaudz atgādina svaiga gurķa smaržu. Un žaunām, kas vienmēr "pateiks patiesību" par zivju svaigumu, jābūt tīrām un rozā.

Un tā, jūs atvedāt zivi mājās, tā ir jāattīra no zvīņām, noteikti noņemiet žaunas, jo tās var dot gatavajai zivij rūgtumu un nepatīkamu pēcgaršu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zivis zem tekoša auksta ūdens. Tagad, izmantojot asu nazi, mēs veicam glītus griezumus gar muguru. Šī gatavošanas metode ļaus lielām zivīm pagatavot vienmērīgi. Jau gatavās zivis var dekorēt ar citrona šķēlītēm, ievietojot tās iegriezumos (kā arī ar tām uzreiz cepot).

Sīpolus vajadzētu nomizot un sagriezt plānos gredzenos. Cepešpannu, uz kuras cepsim karpu cepeškrāsnī, vajag ieziest ar augu eļļu.

Novietojiet sīpolu gultni un viegli noslaukiet to ar eļļas suku. Cepšanas laikā eļļa piešķirs sīpoliem skaistu zeltainu nokrāsu.

Sagatavoto karpu liek virsū sīpolam (tā vietā var izmantot burkānus vai fenheli). Tālāk jums vajadzētu sālīt karpu un berzēt ar garšvielām pēc jūsu gaumes. No garšvielām es dodu priekšroku estragonam (estragonam) un maltam ingveram. Cepeškrāsnī cepta zivs garda sanāks ar baziliku, sāļo, oregano, vai arī zivju pagatavošanai var izmantot gatavu maisījumu. Ieeļļojiet karpu ar eļļu.

Karpas vēderā jāieliek ēdamkarote majonēzes un vienmērīgi jāsadala pa visu vēderu iekšā. Zivīm iekšā liekam arī svaigu garšaugu zariņus. Termiskās apstrādes laikā karpas iekšpuse tiks piesūcināta ar patīkamu aromātu. Ja ir vēlēšanās, karpas vēderu iekšpusi var ierīvēt ar garšvielām. Ja vēlaties atbrīvoties no specifiskām zivju smaržām, iesaku zivis ieziest ar citronu sulu.

Karpu liek labi sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu un 10 minūtēm. Norādītais laiks attiecas uz liemeni, kas sver apmēram divus kilogramus. Mazākām karpām gatavošanas laiks būs īsāks, būs jāskatās pēc zivs krāsas. Cep zivju trauku 180° grādu temperatūrā.

No vistas olas veidojam olu kulteni. Sakuļ ar dakšiņu, pievienojot šķipsniņu sāls un garšvielas. Un 20 minūtes, pirms zivs ir gatava, cepto karpas liemeni jāapsmērē ar olu mazgāšanu.

Atkārtojiet procedūru divas reizes ar 10 minūšu intervālu. Pateicoties olai, jūs iegūsit gardas zivis ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

Gatavo karpu uzmanīgi liek uz trauka un dekorē pēc vēlēšanās. Tie var būt svaigi dārzeņi, garšaugi, citrona šķēles vai vārīti kartupeļi to jakās.

Mana karpa bija tērpta ar brūklenēm un svaigām pētersīļu lapām.

Un sīpoli, kas cepti ar zivīm, ir vienkārši garšīgi!

Šī recepte ir piemērota ceptu vai citu upju vai jūras zivju pagatavošanai.

Gardu pildītu karpu iegūsi arī tad, ja tā vēderā zaļumu vietā ieliksi ceptas sēnes, baltmaizes kripatiņu ar jēlu olu kulteni vai sautētus dārzeņus.

Anyuta un Recepšu piezīmju grāmatiņa novēl labu apetīti!