Ragyogó és gyönyörű sütőtök lekvár citrommal, naranccsal, szárított sárgabarackkal, mazsolával - válassza ki, amit szeret!
Az ilyen lekvár főzése nem okoz nehézséget, nagyon nehéz elrontani, még a főzni kezdő háziasszony is megbirkózik a főzéssel.
Ennek megfelelően a rendelkezésre álló sütőtök súlyától függően csökkenteni vagy növelni kell a cukor és a citrom mennyiségét.
- 1 kg sütőtök pép;
- 600 g kristálycukor;
- 2 közepes méretű citrom
Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a pépet és a magokat. Mielőtt elkezdené, ne legyen túl lusta a kést jól meghegyezni, nem a legegyszerűbb dolog a sütőtök héjáról lefejteni. A tökmagot nem lehet kidobni, hanem megmosni, törölközőn egy napig szárítani, majd serpenyőben kicsit megpirítani, sok hasznos anyagot tartalmaz, és egyszerűen nagyon finom.
A sütőtök pépet lehetőleg legalább 1,5 cm vastag darabokra vágjuk, így kisebb a valószínűsége annak, hogy a főzés során elveszítik a formáját. Mérjük le a sütőtököt, pontosan számítsuk ki a szükséges cukormennyiséget.
Két lehetőség van a citrom főzéshez való előkészítésére. Az első az, hogy egyszerűen csavarja meg a citromot egy húsdarálóban, és keverje össze tökdarabokkal. Én a második módszert részesítem előnyben - a citrom héját közepes vagy finom reszelőn lereszelem, majd szeletekre vágom, eltávolítva a magokat. Így a citromból a maximális lé és aroma kerül ki, és szebb lesz a lekvár.
Tegyük egy csészébe (vagy azonnal egy serpenyőbe) a sütőtököt, a héját és a citromszeleteket, szórjunk meg mindent cukorral, fedjük le, hagyjuk állni legalább három órán keresztül. Szükséges, hogy a sütőtök és a citrom annyi levet „adjon”, hogy az szinte az egész sütőtököt ellepje. Az idő természetesen a sütőtök fajtájától függ, így ha nem ismeri a sütőtök fajtáját, szerintem a legjobb megoldás, ha este citrommal vágod a tököt, majd reggel biztosan kap egy csésze gyümölcslevet.
És most, ha már elég lé állott ki, elkezdheti a lekvárfőzést.
Főzéshez jobb vastag aljú edényeket venni, így az égés szinte megszűnik. Tegye kis tűzre a serpenyőt (pörköltet) a lekvárral, forralja fel a masszát, és azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, ne forralja fel. Tedd a serpenyőt hűvös helyre, ha nincs ilyen hely, akkor csak hagyd a konyhában. A sütőtöknek teljesen ki kell hűlnie.
Amikor a sütőtök majdnem szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük vissza a serpenyőt egy kis tűzre, forraljuk fel a lekvárt, és főzzük 20 percig a fedő lecsukása nélkül. Itt szükséges fenntartást tenni ezzel kapcsolatban. Ha a végén szirupban úszó tökdarabkák formájában szeretnénk lekvárt kapni, akkor fontos, hogy ne főzzük túl a sütőtököt. De vannak nagyon sűrű pépes fajták, majd az első hűtési szakasz után még nagyon kemények a darabok, majd a masszát újra fel kell forralni és újra le kell hűteni, és csak ezután főzzük 20 percig alacsony lángon, eltávolítva. a hab. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és azonnal tegyük a lekvárt az üvegekbe, távolítsuk el az amúgy sem túl szép citromszeleteket.
Az előre elkészített (kimosott és sterilizált) üvegeknek melegnek kell lenniük, mire kirakják a lekvárt, különben szétrepedhetnek. A megtöltött üvegeket szorosan lezárjuk fedővel vagy feltekerjük.
Hagyjuk a lekvárt egy napig szobahőmérsékleten, majd lehetőség szerint tegyük hűvös helyre.
Kicsit kísérletezhetsz az ízekkel, ha a citrom felét kicseréled például naranccsal vagy lime-mal.
2. recept: Sütőtök lekvár citrommal és naranccsal
Ezt a fényképes receptet egy fényes zöldségnek - töknek, vagy inkább napfényes lekvárnak szentelték. Csak az eredmény lesz váratlan az Ön számára: a sütőtök íze gyakorlatilag nem érezhető a késztermékben. A sütőtök lekvár nemcsak nagyon szép és ízletes, hanem felbecsülhetetlen értékű előnyökkel is jár a szervezetben. Narancs, citrom – ezek a citrusfélék energizálnak.
Finom illatos citrus-tök lekvár lesz - megnyalod az ujjaidat!
- 1 kg sütőtök;
- 0,8 kg cukor;
- 1 citrom;
- 2 narancs;
- 2-3 evőkanál. víz.
A téli édes lekvárt egy tökből nyerik, amelynek világos és lédús húsa van. Ráadásul ez a készítmény jobban megőrzi ízi tulajdonságait. A sütőtököt megtisztítjuk a héjától és a magjától, apró kockákra vágjuk. 1,5-2 cm egyenként jó lesz, az ilyen darabok jól kiforrnak.
A narancsot apró kockákra vágjuk. Ne felejtse el alaposan lemosni a héjat a vágás előtt.
A citromot a héjával együtt felszeleteljük. Annak érdekében, hogy a bőr ne legyen keserű ízű, öntsön többször forrásban lévő vízzel a gyümölcsöt. Ne felejtse el eltávolítani a magokat minden gyümölcsről. Ezek miatt enyhe keserűség jelenik meg, és kellemetlen szilárd részecskékbe botlani a puha lekvárban.
A citromot és a narancsot egy medencébe vagy serpenyőbe helyezzük. Alumínium vagy rozsdamentes acél tartályt veszünk.
Citrusokat alszunk el cukorral.
Felöntjük vízzel, és jól elkeverjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ha a sütőtök lédús, akkor kevesebb vizet lehet venni, és fordítva.
Forraljuk fel, főzzük pár percig állandó keverés mellett. Lekapcsoljuk a tüzet.
Öntsük a sütőtököt a forró szirupba. A citromnak és a szirupos forrázatnak köszönhetően nem forr puhára. Gyönyörű borostyán lekvárt kapsz egész puha darabokkal.
Keverjük össze a lekvárt, és hagyjuk egy napig hűlni és beáztatni.
Visszatérünk a lekvárhoz. Minden komponens már telített gyümölcs- és cukorsziruppal. Forralás után még háromszor 15 percig forraljuk, minden alkalommal teljesen lehűtve a lekvárt. Szemünk láttára sűrűbbé válik, a sütőtök darabjai pedig puhábbak és kisebb méretűek (lefőzzük és zsugorodnak). Miért nem azonnal 30-45 percig főzzük, hanem szakaszosan? Ezzel a módszerrel több hasznos anyag őrződik meg, és még a sütőtök és a citrusfélék darabjainak is van idejük jobban átitatni a szirupot, és semmi esetre sem válnak zabkává. Ragaszkodás közben nézzük: ha kevés a víz, a tűzre helyezés előtt adjuk hozzá.
Mielőtt utoljára felforralnánk a lekvárt, előkészítjük az üvegeket. Szódával megmossuk, sterilizáljuk, hogy a lekvárunk télig eltartható legyen. A kényelem kedvéért a sterilizálás összes szabálya már itt van. A lépésről-lépésre készült fotón látható, hogy a sütőtök megfőtt, átlátszó borostyánszirup lett belőle, a lekvár üvegekbe forgatható.
A forró lekvárt sütőtök-, narancs- és citromdarabokkal, kanállal vagy merőkanállal óvatosan forró üvegekbe öntjük. A tartályokat teljesen megtöltjük, egészen a nyakig. Kényelmesebb a munkadarabot kis tégelyekben tárolni.
Sterilizált fedőkkel feltekerjük, megfordítjuk. A lekvárt nem lehet becsomagolni, csak megvárni, amíg kihűl, és sötét szekrénybe tesszük, szobahőmérsékleten tároljuk.
Elkészült a legfinomabb sütőtök, citrom és narancs lekvár. Jó étvágyat!
3. recept: Sütőtök lekvár citrommal és mandarinnal
Eredeti lekvár, amely örömet okoz a veséknek (definíció szerint) és az immunitásnak. Igen, azt mondják, hogy a sütőtök is fiatalít, hát hajrá lányok és fiúk, a fiatalság édes elixírjéért.
- Sütőtök pép - 1 kg
- Citrom (vastag héjú) - 4 db.
- Mandarin - 0,5 kg
- Gyömbér, gyökér - 4 cm
- Cukor - 1 kg
- Kardamom mag - 1 csipet
A lekvárhoz való sütőtököt jobb zöld héjjal venni. Ezek felvágva általában dinnye illatúak.
A sütőtök héját finomra vágjuk kockákra.
Egy citrom héját eltávolítjuk, a gyömbért apróra vágjuk.
A héját, a gyömbért és a 250 g kristálycukrot összekeverjük a sütőtökkel, lefedjük és 12 órán át állni hagyjuk.
A mandarint héjával 2 liter vízben 1 órán át főzzük. Távolítsa el a mandarint, és tegye félre. Ne öntsön vizet!!
Vágja apróra magát a citromot.
A citromokat mandarinos vízben megkenjük, felforraljuk, és fedő alatt lassú tűzön 30 percig főzzük. Ezután még 15 percig fedő nélkül.
Ezután szűrjük le a mandarinos-citromos vizet.
A kihűlt mandarinokat apróra vágjuk.
Öntsünk mandarin-citromos vizet egy serpenyőbe, tegyük bele a mandarint, a sütőtököt, tegyük tűzre, forraljuk fel. Adjunk hozzá egy csipet kardamom magot, főzzük alacsony lángon 30 percig. Adjunk hozzá 750 g cukrot, főzzük puhára.
Nálam a lekvár készenlétét a nagymamám módszere határozza meg - amikor a tányéron egy csepp szirup nem terül el.
Íze citromos-mandarin, fő összetevője a sütőtök hasznos gubacs. Mindenki biztos benne, hogy narancsot eszik citrommal =)
Jó étvágyat!
4. recept, lépésről lépésre: alma és sütőtök lekvár citrommal
Ha ízletes lekvárt szeretne készíteni a télre, vegyen egy sütőtököt, és töltse fel az almát. Ebből a szempontból a sütőtök univerzális zöldség és termék, hiszen főételek és desszertek egyaránt elkészíthetők belőle.
Nagyon szeretem az alma és a sütőtök kombinációját, ezért remélem, értékelitek a receptemet. Azt is szeretem, hogy a lekvárból nem lesz zabkása, és a hozzávalók megtartják formájukat. Ez annak köszönhető, hogy a sütőtököt édes cukorsziruppal töltöm, és teljesen telített. A zselés tökdarabok megtartják formájukat, az alma pedig, ha kicsit szétesik, nem baj, hiszen így még inkább sejtelmes, zamatos ízt ad a sütőtöknek.
- 600 gramm sütőtök;
- 300 gramm alma;
- fél citrom;
- 500 gramm kristálycukor;
- 300 gramm vizet.
Tököm, vastag, kemény héjat vágtam le. A sütőtököt nagy négyzetekre vágom.
A sütőtök négyzeteket kristálycukorral megszórjuk. Hagyjuk ülni, és áztassuk be a cukorral.
Ezután felöntjük forró vízzel, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Hagyom állni, hogy a sütőtök még jobban telítődjön édes sziruppal.
Az almát szeletekre vágom, közben eltávolítom a farkát és a belső válaszfalakat a magokkal.
A sütőtökhöz hozzáadom az almát és felteszem a tűzre.
A lekvárt tűzön 30 percig párolom.
Majd oda facsarok citromlevet, hogy ne legyen túl édes a lekvár, hanem enyhe savanyú. Még 10 percig forralom, hogy a lekvár felforrjon és gurgulázzon a felületén.
Ezt követően a kész lekvárt üvegekbe töltöm.
Fedővel szorosan lezárom, hogy az oxigén ne kerüljön többé az üvegbe.
A kész, kihűlt tökből, almából és citromból készült lekvárt télre raktárba rakom a kamrába, pincébe.
Ilyen lekvárral nem tudunk telelni, mert egy ilyen élénk narancssárga finomság bármelyik pillanatban felmelegít.
5. recept: Sütőtök lekvár gyömbérrel, citrommal, mákkal
Nagyon érdekes lekvár. Nagyon sűrű, mint a kandírozott gyümölcsök szirupban. Nincs tök íz. Gyönyörű, fűszeres, illatos. A sütőtök szívószála sűrű, sőt enyhén ropogós, nagyon enyhe gyömbér- és mákízű, nem túl édes.
- Sütőtök (tökpép nettó tömege) - 1 kg
- Cukor - 500 g
- Narancs (nagy) - 1 db.
- Citrom - 1 db.
- Gyömbér (a friss gyömbér gyökere 3-5 cm hosszú) - 1 db
- Mák - 1 evőkanál. l.
A meghámozott sütőtököt vékony csíkokra vágjuk. Tedd egy tálba. A folyamat nem túl gyors. A narancs héját reszelővel levesszük, a levét kicsavarjuk. Csak nyomja ki a citrom levét. Levet és héját küldjük a sütőtöknek.
A sütőtököt a tartalommal együtt a serpenyőbe toljuk, amiben megfőzzük a lekvárt. Elalszunk cukrot.
Lezárjuk a serpenyőt fedővel, és nem emlékezünk rá 6-8 óráig, sőt egész éjjel.
Óvatosan keverjük össze a tartalmát, a sütőtök csak lebeg a saját levében, tegyük nagy tűzre, forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Fedjük le újra, és felejtsük el 4-5 órára.
A gyömbért megtisztítjuk, julienne módon, vékony csíkokra vágjuk.
A sütőtökhöz gyömbért dobunk, tűzre tesszük és enyhe forralással 15 percig főzzük, időnként megkeverve.
Távolítsa el, fedje le, hagyja 4 órán át.
A mákot száraz serpenyőben illatosra pirítjuk. Egy serpenyőben elalszunk és mérsékelt lángon kb 35 percig főzzük a lekvárunkat.A sütőtök szalma teljesen átlátszóvá válik.
Egyébként a főzés végére nagyon kevés szörp marad.
Először azt hittem, hogy a mák feleslegesnek tűnik, mi az egy evőkanál mák? És amikor sült mákot tettem lekvárba, azonnal megváltozott az illata: a narancs visszafogottabb lett, és új árnyalatot kapott a sült valami. És szórakoztatóbbnak tűnik - pettyes lekvár.
A kész lekvárt hűtőben tároljuk, kevés cukor van benne.
6. recept: hogyan kell főzni a tök lekvárt citrommal
A tököt általában tavaszig egész gyümölcsként tárolják. Ritkábban darabokra fagyott. A narancssárga szépséget pedig megőrzik és ritkán. És teljesen hiába. Javasoljuk, hogy télre készítsen citromos sütőtök lekvárt. Bár a sütőtökből nagyon sok más finomság is elkészíthető: gyümölcslevek, kompótok, lekvárok, kandírozott gyümölcsök, mályvacukor.
Az ősz királynője jól passzol a citrusfélékhez, diófélékhez, viburnumhoz, almához, körtéhez, birsalmához, szárított sárgabarackhoz. Ezért szeretnénk felajánlani Önnek, hogy töltse fel kulináris malacperselyét egy recepttel, amelyen illatos citromos sütőtök lekvárt ábrázol. A lekvár készítése közben a konyhát elképesztően finom citrom-tökös illat tölti meg. Az ízét pedig egyáltalán nem lehet leírni – az ízérzések egészen rendkívüli skálája.
- sütőtök - 0,5 kg;
- granulált cukor - 0,5 kg;
- nagy citrom - fél.
Sütőtök lekvárhoz érett sütőtököt kell választani, sűrű élénk narancssárga húsú.
A sütőtököt jól megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk. Vágjuk nagy kockákra (kb. 1,5-2 centiméteres oldallal).
Öntsön forrásban lévő vizet a citromra, hogy eltávolítsa a viaszos bevonatot. A héjával együtt nagy darabokra vágjuk.
Tegye a citromszeleteket egy turmixgépbe.
Nagy sebességgel őrölni.
Öntsön cukrot egy legalább két liter térfogatú serpenyőbe, és öntsön 100 ml vizet. Tegye fel lassú tűzre.
Melegítsük, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Hagyja forrni a szirupot. Tök kockát és apróra vágott citromot teszünk bele, jól összekeverjük.
Lassú tűzön főzzük 1 órán át, ne felejtsük el keverni.
A citromos sütőtök lekvár készenlétének ellenőrzése nagyon egyszerű: a tökdaraboknak átlátszóvá kell válniuk, és egyenletesen el kell oszlaniuk a szirupban. A sütőtök lekvár készenlétét egy csepp szirup tesztelésével is meghatározhatja: vegyünk egy kis szörpöt egy kanállal, hűtsük le, és cseppentsünk egy cseppet a körömre. Ha kész a lekvár, a csepp kitart.
A forró lekvárt forró, sterilizált üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk. Hűtés - levegő.
Csodálatos borostyán tök lekvár citrommal, melynek receptje nem is olyan bonyolult, elkészült. Kiadónál tálalhatjuk esti teához, vagy tehetjük egy szelet frissen sült fehér kenyérre. A sütőtök lekvár kiváló töltelékként szolgálhat a lepényekhez vagy lepényekhez.
A sütőtök lekvárt hűvös, sötét helyen tárolja. Jó étvágyat!
7. recept: Sütőtök lekvár citrommal és szárított sárgabarackkal (lépésről lépésre)
A legjobb bizonyíték arra, hogy a sütőtök nem csak ízletes, de egészséges is, a sütőtök lekvár. Nincs az a sajátos illata, ami a nyers sütőtökben rejlik. Illatos, finom textúrájúnak bizonyul, és borostyán színűvé teszi a szemet.
- 1 kg. hámozott sütőtök
- 1 kg. Szahara
- 1 narancs
- 1 citrom
- 200 gr. szárított sárgabarack
Kés segítségével meghámozzuk a sütőtököt.
A tökmagot evőkanállal távolítjuk el, ne felejtsük el a magok mellett található rostokat.
A sütőtököt először hosszanti darabokra vágjuk, majd kis kockákra forgatjuk.
A narancsot megmossuk, meghámozzuk, szeletekre szedjük (a szemeket el kell távolítani).
A citromot is megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk.
A szárított sárgabarackot megmossuk, 30 percig forró vízben pároljuk.
A sütőtököt, az aszalt sárgabarackot, a narancsot és a citromot húsdarálón áthagyjuk.
Simára keverjük és hozzáadjuk a cukrot.
Hagyjuk felforrni, majd lassú tűzön főzzük 40-50 percig.
Az üvegeket (lehetőleg fél literes) sterilizáljuk. Merőkanállal vagy evőkanállal üvegekbe töltjük a töklekvárt naranccsal és szárított sárgabarackkal.
Lezárjuk és hagyjuk kihűlni. A kész finomságot pincében vagy hűvös, sötét helyen tároljuk.
A sütőtök lekvár elkészítése után azonnal elkezdhetjük a kóstolást, de jobb, ha a lekvárt hagyjuk főni: minél tovább áll, annál gazdagabb lesz az íze. A hozzávalókat egyébként egyáltalán nem szükséges pépesre darálni: ha jobban szereti a darabokat, akkor csak forrázza le a tökkockákat cukorszirupban. Megőrzik alakjukat, ha a lekvárt 2-3 megközelítésben főzzük, így az étel teljesen kihűl. Kívánt esetben mazsolát is adhatunk ehhez a lekvárhoz.
8. recept: hogyan kell főzni egyszerű sütőtök lekvárt (fényképekkel)
Lehet, hogy a Pumpkin Lemon Jam az egyik kedvenc téli desszerted.
- sütőtök - 850-950 gr
- citrom - 1 db.
- granulált cukor - 900 gr
Ennek az egészséges téli desszertnek az elkészítéséhez nincs szükségünk olyan sok hozzávalóra, mindegyik szabadon megvásárolható az üzletben vagy a piacon. Nagyon fontos, hogy érett és édes sütőtököt válasszunk lekvárhoz, míg a héj megjelenésének nincs jelentősége.
Kezdjük a lekvárfőzést a sütőtök elkészítésével, hiszen ez a fő alapanyagunk. A vásárolt vagy saját kertben termesztett sütőtököt leöblítjük, szárazra töröljük és kettévágjuk. A sűrű héj minden felét az Ön számára megfelelő módon megtisztítjuk, a lényeg, hogy csak puha és édes pép maradjon a lekvárhoz. Ezenkívül fakanállal távolítson el minden nyálkát és magját a sütőtökről. A magvaktól nem szabad megszabadulni, mert ezek is nagyon hasznosak az emberi szervezet számára, és különösen a szív- és érrendszer számára.
Éles késsel óvatosan vágjuk csíkokra az elkészített sütőtök pépet a képen látható módon. Valójában a tökdarabok teljesen bármilyen formát kaphatnak, csak a darabok vastagságára kell figyelni: ha túl nagyok, akkor a sütőtök tovább sül, és a lekvár végső íze eltérhet a darabok vastagságától. az eredeti verzió.
Most készítsük el a cukorszirupot. Ehhez öntsön negyed liter szűrt hideg vizet egy megfelelő serpenyőbe, öntse oda az összes elkészített pácot. A folyadékot felforraljuk, és 3-5 percen belül megvárjuk, amíg a cukorkristályok teljesen feloldódnak a szirupban.
A megadott idő után tökdarabokat alszunk el egy serpenyőben, sűrű cukorsziruppal. Ugyanezzel a fakanállal óvatosan merítsd az összes tökdarabot a forró folyadékba.
A citromot alaposan megmossuk hideg vízben, mert a héjával együtt használjuk fel, ami az összes vitamin fő készletét tartalmazza. A citrusféléket vékony karikákra vagy félgyűrűkre vágjuk, a serpenyőbe küldjük a sütőtökhöz. Mint korábban említettük, a sütőtök lekvárt nem csak citrommal, hanem naranccsal, mandarinnal vagy akár gyömbérrel is főzhetjük. A serpenyőt vagy a serpenyőt a hozzávalókkal együtt visszatesszük a tűzhelyre, 60 percig főzzük a desszertet, amíg a sütőtök puha és átlátszó nem lesz.
https://wowcook.net , https://www.russianfood.com , https://konservashka.ru , https://www.povarenok.ru , https://every-holiday.ru , https:// www.hozoboz.com, https://nazimu.info
Minden receptet gondosan kiválasztott az oldal kulináris klubja
Sütőtökből, narancsból és citromból egy meglehetősen egyszerű recept alapján nagyon finom lekvárt készíthet. A sütőtök és a citrusfélék kombinációja az egyik legjobb kulináris lelet. A narancsos és citromos sütőtökből pedig szokatlan lekvárt kapunk - a fogyáshoz!
Ezért nyugodtan elkészítheti ezt a finom házi készítésű télen - a cikkben válogatott recepteket találunk képekkel.
A lekvár készítésénél a fő feltétel az arány pontos betartása. Ebben az esetben a sütőtök és a cukor tömegének arányáról beszélünk. Természetesen a péphez pontosan újra kell számolni.
1 kg sütőtökpéphez a következőket kell venni:
- cukor 0,5 kg (2,5 csésze);
- narancs - 2 darab;
- citrom - 1 darab.
Így a cukrot kétszer kevesebbet fogyasztanak, mint a sütőtök pépét. Ezenkívül kissé növelheti a mennyiségét - ez ízlés dolga. A narancsot kilogrammonként 2 darab mennyiségben szedjük, de nem szabad elragadtatni a citrommal - mindössze 1 kis gyümölcs kilogrammonként elég.
Tök lekvár naranccsal: lépésről lépésre recept fotóval
Most pedig térjünk át a receptekre. Kellemes citrusos aromája citromot és narancsot egyaránt kölcsönöz.
De a savanyúságot elsősorban a citrom adja. Ezért az édesebb változat kedvelői csak narancssárga gyümölcsöket használhatnak a receptben.
Hozzávalók:
- 1 kg sütőtök pép;
- 2 közepes vagy 1 nagy narancs;
- 0,5-0,6 kg cukor;
- fahéjrúd 2 csillagánizs az ízért.
A műveletek sorrendje a következő:
1. lépés Először előkészítjük az összes komponenst. A sütőtök pépet meg kell szabadítani a héjától és a magoktól, egyenlő 2 cm széles kockákra kell vágni.
A sütőtököt egy lábosba tesszük, felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt közepes lángon 20 percig pároljuk.
2. lépés. És most citrusfélékkel kell dolgoznia. A narancs héját (más néven héját) alaposan megtisztítjuk. Csak a felső, vékony réteget kell megkapnunk. A fehér héj nem kerül bele a késztermékbe - meg kell szabadulnia tőle, mert ez a bőr keserű.
3. lépés A narancsból kivesszük a pépet, eltávolítjuk belőle a magokat, a narancsot kockákra vágjuk és a sütőtökhöz adjuk. Pároljuk együtt még 15 percig.
4. lépés: A keveréket kézzel vagy botmixerrel őrölje meg. Homogénnek kell lennie. Adjunk hozzá cukrot, ánizst és fahéjat, keverjük össze.
5. lépés Most már öntheti ezt a masszát üvegekbe. És ha nagyon sűrű lekvárt szeretne kapni, akkor szinte az összes nedvességet el kell párologtatnia - tegye a sütőtök-narancs keveréket erős tűzre, és tartsa 10 percig. Ilyenkor érdemes szemüveget viselni, mert a keverék cseppjei kifröccsennek és megéghetnek.
6. lépés: Helyezze a keveréket sterilizált üvegekbe. Ehhez 10-15 percig előkezeljük őket forrásban lévő víz felett vagy 180 °C-os sütőben. Egy másik lehetőség, hogy 3-4 percig a mikrohullámú sütőben tartjuk (a sütőt teljes teljesítményen kapcsoljuk be). ).
A fedőket is sterilizálni kell. Használhat nylon-, vas- vagy csavaros kupakot.
Tök lekvár naranccsal – remek felkészülés a télre A sütőtök lekvárunkat szobahőmérsékleten több hónapig tárolhatod. Felbontás után pedig hűtőszekrényben tartandó, 10-15 napon belül felhasználható.
Tök lekvár naranccsal és citrommal: lépésről lépésre recept fotóval
Ez a lekvár pedig a klasszikusok közé tartozik, mert a készterméket nem homogén lekvár formájában kapjuk meg, hanem darabok, kockák formájában, amelyeket kifejezetten kellemes átharapni és élvezni az íz teljességét.
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- sütőtök pép - 1 kg;
- citrom - 1 kis gyümölcs;
- narancs - 2 kis citrusfélék;
- cukor - 600-700 g.
Hogyan készítsünk sütőtök lekvárt narancs- és citromszeletekkel a következő recept szerint:
1. lépés Előkészítjük a hozzávalókat, megtisztítjuk a sütőtököt.
2. lépés Vágja fel egyforma, 2 cm-es oldalú kockákra.
3. lépés A kockákat megtöltjük cukorral, és tűzre tesszük. Főzzük forrásig, majd 15 percig közepes lángon.
Ezután kapcsolja ki, és 15 perc múlva ismételje meg a ciklust. Hűtsük le közepesen melegre.
4. lépés És most adjunk hozzá citromot és narancsot, pontosan ugyanolyan kockákra vágva. Ezt megteheti a héjjal, de jobb, ha eltávolítja a csontokat.
Másrészt, hogy teljesen elkerüljük a keserű ízt, jobb, ha a citrusféléket meghámozzuk, és csak a héját használjuk fel, mint az előző receptben.
5. lépés Az egész keveréket további 15 percig forralni kell közepes lángon. Ezután tegyük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le.
6. lépés. A bankokat jobb fokozatosan lehűteni. Ehhez takaróba csomagolják, és 1-2 napig ebben az állapotban tartják.
Aztán elteheti tárolásra egy szigetelt loggiára, pincébe vagy hűtőszekrénybe. Csak sötét, közepesen hűvös helyre tehetjük.
Tök lekvár naranccsal és citrommal - csodálatos desszert Tök lekvár naranccsal és citrommal: Recept a fogyáshoz
A sütőtök élelmi rostokban gazdag, ami a gyomor térfogatának feltöltésével jóllakottság érzést kelt, ugyanakkor nem terheli plusz kalóriákkal a szervezetet: 100 g főtt pép mindössze 20 kcal-t tartalmaz. És még az ebből a termékből származó lekvár is diétás desszertnek tekinthető kalória szempontjából, bármilyen furcsán is hangzik: 160 kcal 100 g-onként.
Nyilvánvaló, hogy ebben az ételben a cukor a fő terhelés. Ezért a sütőtök lekvár receptjének diétás változatának elkészítéséhez citrommal jobb barna cukrot vagy fruktózt használni. Bár még a szokásos kristálycukor is a többi összetevővel együtt, amint már említettük, legfeljebb 160 kcal-t ad 100 g-onként, ami összehasonlítható a főtt csirkehússal.
Vegyük a következő összetevőket:
- 1,5 kg sütőtök pép;
- 1 narancs;
- fél citrom;
- pohár víz;
- cukor 500 g (bármilyen mézzel helyettesíthető - 10-15 evőkanál).
Nyilvánvaló, hogy a cukor mennyiségéből ítélve ezúttal nem lesz olyan édes az étel. De ami a legfontosabb - nem ad extra kalóriát.
Hogyan készítsünk sütőtök lekvárt citrommal és naranccsal a fogyáshoz (fotóval):
1. lépés: Hámozza meg a narancsot, távolítsa el a magját, vágja fel és aprítsa fel egy húsdarálóba vagy egy turmixgép segítségével.
2. lépés A meghámozott sütőtök pépet is turmixgéppel ledaráljuk, bár közepes lángon egyszerűen felforralhatjuk. Fazékba tesszük, felöntjük 0,5-1 pohár vízzel, és közepes lángon 30-40 percig pároljuk.
3. lépés Adjunk hozzá cukrot (vagy mézet) a még forró keverékhez, és facsarjuk ki egy fél kis citrom levét is. Tedd üvegekbe és tedd be a hűtőbe.
Tök lekvár fogyáshoz - naranccsal és citrommal Tehát ez a diétás termék készen áll - lekvár a fogyáshoz. Most néhány szó a használatáról.
Egy ilyen desszert a böjti napok főételévé válik, amelyet az adott esettől függően legalább hetente elkészíthet magának. A sütőtök-narancs lekvár felhasználására 2 lehetőség van:
- Vegyünk 100 g tetszőleges ropogós kenyeret (több gabonapehely, korpával), és kenjük rá a keveréket. És igyon teát vagy kávét alacsony zsírtartalmú tejjel (cukor nélkül).
- Vegyünk zsírmentes túrót is (400 g), és keverjük össze 2 evőkanál keverékkel.
A sütőtök lekvár kiváló termék a fogyáshoz Egy ilyen diéta több egymást követő napon át ülni nem szükséges, és aligha lehetséges. De havonta legalább párszor megszervezheti a kirakodást.
Egy másik lehetőség, hogy este egy ilyen vitaminos ételt, egy hagyományos vacsorát helyettesítünk vele. Finom, egészséges, és ami a legfontosabb - kalóriamentes.
Sütőtök lekvár citrommal, naranccsal és gyömbérrel: fűszeres recept
És végül, kiegészítve a citrusfélékkel készített sütőtök lekvár receptjeit, egy szokatlan receptet kínálunk - citrommal, naranccsal és gyömbérrel készült sütőtök lekvárt. Próbáld ki!
A következő termékekre lesz szükségünk:
- 1 kilogramm sütőtök pép;
- 1 liter cukorszirup;
- 3 citrom (friss);
- 400 ml narancslé (vehet kész, kiváló minőségű gyümölcslevet);
- 200 ml fehérbor;
- 3 darab szegfűszeg;
- gyömbér gyökér (ízlés szerint);
- 2 teáskanál vaníliás cukor.
Főzési recept lépésről lépésre:
1. lépés: Forraljon fel cukorszirupot (2:1 cukor-víz arány).
2. lépés. Vágja a sütőtök pépet kis kockákra, keverje össze cukorsziruppal egy nagy edényben, és hagyja állni körülbelül 1 órán át.
3. lépés Közben 2 citromot lereszelünk vagy felaprítunk, és kicsavarjuk a levét. Az egyik maradék citromot vékony szeletekre vágjuk.
4. lépés: Készítse elő az üvegeket és a fedőt a befőzéshez úgy, hogy forró vízzel öblítse le és szárítsa meg konyharuhán.
5. lépés: Keverje össze a sütőtök kockákat citromhéjjal, levével és citromszeletekkel. Adjuk hozzá a narancslevet, a fehérbort, a vaníliás cukrot és a fűszereket (gyömbért és szegfűszeget). A gyömbér gyökerét a legjobb reszelni.
A citromos sütőtök lekvárt lassú tűzön, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a tökkockák megpuhulnak és a lekvár besűrűsödik. Ezután távolítsa el a szegfűszeget.
6. lépés: A lekvárt üvegekbe kell önteni, és fedővel dugni kell. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni. Tegye vissza az üvegeket függőleges helyzetükbe, és tárolja a hűtőszekrényben.
Jó étvágyat!
Mi lehet jobb egy hideg téli estén egy csésze illatos tea mellett valami finomsággal? Próbáltad már a narancsos sütőtök lekvárt? Ha nem, azonnal kijavítjuk ezt a hibát! Végül is egy ilyen finomság nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is. A sütőtök számos vitamint tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak szervezetünkre. Ezért, ha gyermekei elutasítják a sütőtök kását, leveseket, próbáljon meg lekvárt készíteni. Ígérjük, hogy mindkét pofára felfalják, észre sem véve, hogy nem szeretett zöldséget esznek.
Tök naranccsal: recept (lekvár)
Főzéshez a következő termékeket vesszük:
- sütőtök - 500 gramm;
- cukor - 0,4 kilogramm;
- narancs - 1 darab;
- fél fahéjrúd.
Hogyan főzünk:
- A sütőtököt megtisztítjuk a héjától és a magjától, apróra vágjuk.
- Egy nagy serpenyőbe tesszük cukorral 2 órára, hogy a bogyó levet adjon.
- A narancsot megtisztítjuk, apróra vágjuk, és fahéjjal együtt elküldjük a sütőtökhöz.
- Forraljuk fel, időnként keverjük meg.
- Lehűtjük, üvegekbe töltjük.
Tök lekvár naranccsal és dióval
- 500 gramm sütőtök;
- fél pohár dió;
- 30 gramm cukor;
- 3 narancs.
- A sütőtököt kockákra vágjuk, kicsit hagyjuk sülni.
- A narancs héját finom reszelőn lereszeljük.
- Kifacsarjuk a levet, hozzáadjuk a cukrot.
- A kapott szirupba beletesszük a sütőtököt, felöntjük vízzel és besűrűsödésig főzzük.
- Adjunk hozzá diót.
- Amint a tökdarabok megpuhulnak, a lekvárt le lehet venni a tűzről.
Citrommal és naranccsal ízesítjük
Az igazi ínyencek biztosan értékelni fogják ezt a lekvárt. A sütőtök, a narancs, a citrom együtt szokatlan édes-savanyú ízt adnak neki.
El kell hogy vedd::
- 2 citrom;
- 3 kilogramm sütőtök pép;
- 2 narancs;
- 1 kilogramm cukor.
Folyamatleírás:
- A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk.
- Az összes hozzávalót darabokra vágjuk.
- Egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és fél órát főzzük, időnként megkeverve.
- Hagyjuk hűlni 5-6 órát.
- Lassú tűzön készre főzzük.
- A forró töklekvárt naranccsal és citrommal töltsük üvegekbe, fedjük fel.
Multicookerben főzzük
Ez a dolog természetesen szükséges a konyhában, de kényelmetlen benne lekvárt főzni. Először is, sokkal kevésbé derül ki, másodszor pedig maga a technika nem fog hegeszteni, ezért időnként meg kell keverni. A lassú tűzhelyben narancsos sütőtök lekvár receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- 0,5 kilogramm sütőtök;
- 0,4 kilogramm kristálycukor;
- 2 közepes narancs
Amit csinálunk:
- A sütőtököt megtisztítjuk a héjától, felvágjuk és lassú tűzhelybe tesszük, a tetejére cukrot öntünk.
- A narancsból kiszedjük a magokat, apróra vágjuk, és odaküldjük.
- Egy órára beállítottuk a "Sütés" módot.
- Ne felejtse el eltávolítani a gőzszelepet, hogy fel tudja keverni a narancssárga sütőtök lekvárt.
diétás recept
A sütőtök feldolgozásának ezt a változatát Pierre Dukan világhírű étrendjében használják.
- citrom (1 db);
- sütőtök (500 g);
- édesítőszer.
A műveletek sorrendje:
- A sütőtököt blansírozzuk, darabokra vágjuk.
- 1/3 citromot leforrázunk forrásban lévő vízzel, lereszeljük, a többi gyümölcsöt apró darabokra vágjuk.
- Keverjük össze, adjunk hozzá édesítőt, és tegyük hűtőbe reggelig.
- Addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem puhul.
Ennek a lekvárnak az eltarthatósága mindössze egy hét, ezért siess az elfogyasztásával.
Desszert szárított sárgabarackkal
Mindenképpen kóstolja meg a sütőtök és aszalt sárgabarack lekvárt, mert fantasztikus íze van!
- A sütőtököt megtisztítjuk, fazékba tesszük.
- Aszalt sárgabarackot küldünk oda.
- Elalszunk cukorral, és hagyjuk a lekvárt néhány órán át a hűtőszekrényben főzni.
- Kétszer forraljuk fel, vegyük le a tűzről.
Sütőtök-narancs lekvár levével
Ez a desszert nagyon népszerű a gyerekek körében, akiket nem lehet rákényszeríteni, hogy egy közönséges sütőtököt egyenek. A helyzet az, hogy a lének köszönhetően az íze telítettebb, narancssárga.
- 500 gramm sütőtök, meghámozva, reszelőn vágva.
- A narancsot megtisztítjuk, a magokat eltávolítjuk, turmixgépben ledaráljuk. Ha nem, használhat húsdarálót.
- A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadunk 400 gramm cukrot és 200 milliliter narancslevet.
- 40-50 percig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
Sütőtök lekvár kókusszal és szegfűszeggel
- A sütőtököt (1 kilogramm) megtisztítjuk, a magokat kanállal kikaparjuk, feldaraboljuk, lábasba tesszük.
- Oda teszünk 6-8 darab szegfűszeget, két fahéjrudat és fél kilogramm cukrot.
- Fél órát főzzük közepes lángon, pár perccel a főzés előtt öntsünk rá 400 gramm kókuszreszeléket és jól keverjük össze.
- Kész! Nézzétek, milyen aromát adott nekünk a szegfűszeg! Marad a sütőtök lekvárt üvegekbe önteni.
Következtetés
Most már tudod, hogy egy nem szeretett sütőtökből nagyon finom csemege lehet. Gyerekek és felnőttek egyaránt örülni fognak neki. Lepje meg vendégeit azzal, hogy sütőtök lekvárt tesz az asztalra. Sokan nem hisznek az érzéseiknek, amikor megtudják, miből főzték. A narancsos sütőtök lekvár receptje biztosan az egyik kedvenced lesz! Ha a finomsághoz fahéjat, diót, citromot teszünk, játszhatunk az ízével. A lekvár tökéletes a sütéshez tölteléknek. Kényeztesse magát és szeretteit egy finom, és ami a legfontosabb: egészséges desszerttel. Jó étvágyat!
Figyelemre méltó, hogy aki nem szereti a sütőtököt és a belőle készült ételeket, az is felfalja mindkét pofáját, mert egyáltalán nem lesz érezhető. A borostyánszirupos tökdarabok nagyon ínycsiklandóan néznek ki, és mit is mondhatnánk a lekvár illatáról. Abszolút nehéz ellenállni az ebből a lekvárból áradó citrusos aromának. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul, mint.
Szerintem senki sem fog meglepődni azon, hogy a narancsos sütőtök lekvár receptjei nagyon változatosak. Ennek a finom lekvárnak minden fajtája különbözik a főzési időtől, a megjelenéstől és az összetevők összetételétől. Népszerű receptek sütőtök lekvárhoz naranccsal és citrommal, fűszerekkel, almával, sárgarépával, szárított sárgabarackkal.
A sütőtök lekvárt darabokra vágva vagy pépesíthetjük, majd a hozzávalókat húsdarálón átpasszírozzuk. Ami a fűszereket illeti, a sütőtök lekvárhoz tehetünk szegfűszeget, kardamomot, szerecsendiót, kurkumát, vaníliarudat, csillagánizst, fahéjat. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba őket, nehogy megszakítsák a citrus ízét.
Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni tök lekvár naranccsal lépésről lépésre fényképpel.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 2 kg,
- Narancs - 3 db,
- Cukor - 3 csésze
- Citromsav - egy csipetnyi.
A sütőtököt lekvárhoz készítjük. Hámozza le. Mivel a héja nagyon kemény, a legjobb, ha nagy és éles késsel távolítjuk el, ráadásul óvatosan, hogy ne sérüljön meg. A sütőtök pépet kockákra vágjuk.
A lekvárhoz elkészített sütőtököt egy tálba tesszük. Fedjük le cukorral.
Addig keverjük, amíg a tökdarabokat teljesen el nem fedi a cukor.
Hagyja állni a sütőtököt 3-5 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
Ez idő alatt elegendő mennyiségű szirupot kell képezni a lekvár főzéséhez. Ha úgy látja, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá fél pohár vizet. Most elkezdheti főzni a töklekvárt naranccsal. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Miután a sütőtök felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habot. A lekvárt alacsony lángon további 15 percig forraljuk.
Amíg sül, előkészítjük a narancsot. Mossa meg őket, távolítsa el a héját és a fehér filmet. A narancsot szeletekre osztjuk. Vágjuk kockákra.
Tegyük a narancsot egy serpenyőbe sütőtök lekvárral.
Annak ellenére, hogy a savanyúság benne van a narancsban, a tök-narancs lekvárhoz citromsavat adok. A benne lévő lekvár édes-savanyú, ráadásul a citromsav kiváló tartósítószer, ezért minden tartósítószer tökéletesen eltárolható vele.
Ezen összetevők hozzáadása után keverje össze a sütőtök lekvárt a naranccsal. További 15 percig lassú tűzön főzzük. Főzés közben ne felejtsük el megkeverni a lekvárt, nehogy odaégjen a serpenyő aljához.
A kész sütőtök lekvárt naranccsal, mint minden más lekvárt, forrón öntsük sterilizált üvegekbe. A forrásban lévő vízben leforrázott fedőket lecsukjuk. A narancsos töklekváros üvegeket fordítsa fejjel lefelé, fedje le és hagyja kihűlni. Ilyen egyszerűen és egyszerűen elkészíthető egy egyszerű, narancsos sütőtök lekvár. A recept szerint egyébként megfőzheti, és a sütőtököt csak meghámozott görögdinnyehéjjal (zöldhéj nélkül) helyettesítheti.
A töklekvárt naranccsal kicsit másképp is főzhetjük. Az alábbi recept szerint homogén konzisztencia lesz burgonyapüré formájában, és nem darabokban, amint azt fentebb már tárgyaltuk.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 1 kg,
- Narancs - 500-700 gr.,
- Cukor - 400-500 gr.,
Tök lekvár naranccsal - Recept
A sütőtököt meghámozzuk. Vágja fel darabokra. Tedd egy tálba. Öblítse le az előkészített narancsot hideg vízzel. Tisztítsa meg őket. Szintén apróra vágjuk. A tököt naranccsal átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgépben aprítjuk.
A kapott pürét cukorral öntjük. Keverjük össze. Helyezzen egy fazék lekvárt a tűzhelyre. Időnként megkeverve 20 percig forraljuk. Ennyi idő után a narancsos sütőtök lekvár teljesen megfőtt, de nem lesz püré.
Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Turmixgéppel törjük össze a lekvárt. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A lekvárt ismét felforraljuk. Merőkanállal üvegekbe töltjük. Felteker. Fordítsa meg, fedje le.
Kihűlés után a lekváros üvegeket hideg helyre tesszük. A lekvár kihűlés után besűrűsödik, és alkalmassá válik pite, fánk, pite, zsemle töltelékére.
Próbáljon meg töklekvárt is készíteni naranccsal és citrommal. Az elkészítésének receptje nem bonyolultabb, mint az előzőek.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 3 kg,
- Narancs - 4 db,
- Citrom - 1 db,
- cukor - 1,5 kg,
- Víz - 2 pohár
Tök lekvár naranccsal és citrommal - Recept
Távolítsa el a sütőtök és a narancs héját. A sütőtököt kockákra vágjuk. A narancsot citrommal átengedjük egy húsdarálón. Öntsön cukrot egy serpenyőbe. Töltse fel forrásban lévő vízzel.
Keverjük össze. A szirupot körülbelül öt percig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt követően a forró szirupba beletesszük a sütőtök darabokat és a citromos narancspürét.
Lépésről lépésre receptek illatos, narancsos sütőtök lekvárhoz
2018-07-01 Natalia DanchishakFokozat
recept
Idő
(perc)
adagokat
(emberek)
100 grammban a kész ételben
0 gr.
0 gr.
szénhidrátokat
43 gr.172 kcal.
1. lehetőség. Klasszikus recept a narancsos sütőtök lekvárhoz
A sütőtök lekvár csodálatos ízű és gyönyörű borostyán színű. A narancs ízt ad, és még érdekesebbé teszi a finomságot. A sütőtök lekvárja javítja az anyagcserét és segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből.
Hozzávalók
- másfél kilogramm sütőtök;
- másfél verem. forrásvíz;
- másfél kg finom kristálycukor;
- három nagy narancs.
Lépésről lépésre recept sütőtök lekvárhoz naranccsal
Mossa meg és tisztítsa meg a sütőtököt. Tisztítsa meg a szálakat a magokkal. Vágja a zöldség pépet körülbelül azonos méretű kis kockákra.
Öntsön vizet egy vastag falú fazékba. Beleöntjük a kristálycukrot, és addig forraljuk a szirupot, amíg puha golyót nem tudunk belőle forgatni.
A sütőtök darabokat egy tálba tesszük, és felöntjük a forró sziruppal. Óvatosan keverjük össze és hagyjuk állni egy órát. Tegye a tűzre az edényeket a zöldséggel. Megvárjuk, míg felforr, és negyed órát főzzük, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.
Mossa meg a narancsot. Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a csontokat. Csavarja át a narancsot egy húsdarálón, vagy aprítsa fel turmixgéppel. Adjuk hozzá a narancsos masszát a lekváros tálhoz. Újra feltesszük a tűzre, és ugyanennyi ideig főzzük. A kész lekvárt steril üvegedénybe helyezzük, fedővel szorosan lezárjuk, meleg takaró alatt lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.
Desszertként édes vajtököt használjon. A zöldségdarabok nem lehetnek túl nagyok.
2. lehetőség. Gyors recept töklekvárhoz narancsos főzés nélkül
A sütőtök lekvár főzés nélkül is elkészíthető. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan főzzön, és ugyanakkor megőrizze a termékek minden előnyét. A desszert különösen hasznos a vesebetegségben szenvedők számára.
Hozzávalók
- kilogramm sütőtök;
- fél kilogramm fehér kristálycukor;
- egy narancs.
Hogyan készítsünk gyorsan sütőtök lekvárt naranccsal
Mossa meg a sütőtököt. Hámozza le a bőrt, és alaposan tisztítsa meg a magvakat és rostokat. A zöldséget apró darabokra vágjuk.
A narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük, letöröljük, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
Csavarja át az elkészített termékeket egy húsdarálón, vagy turmixgépben pürésítse. Adjunk hozzá cukrot a narancsos-tökös keverékhez. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Tiszta steril félliteres üvegekbe rendezzük a lekvárt. Szorosan zárja le a fedeleket, és tárolja a hűtőszekrényben.
Annak érdekében, hogy a lekvár a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, csak steril edénybe csomagolja. A desszert íze még fényesebb lesz, ha frissen facsart citromlevet vagy citromsavat adsz hozzá.
3. lehetőség. Fűszeres sütőtök lekvár naranccsal
A sütőtök édessége jól passzol a narancs frissességéhez. A kardamom és a szegfűszeg fűszerezi és ízesíti. A membránnal és a héjjal együtt hozzáadott narancsnak köszönhetően sűrű a lekvár. A finomság bejgli vagy pite töltelékeként használható.
Hozzávalók
- hat szegfűszeg;
- 600 g sütőtök;
- egy nagy narancs;
- fél verem. forrásvíz;
- másfél verem. finom cukor;
- hét doboz kardamomot.
Hogyan kell főzni
Vágja le a tök bőrét, távolítsa el a rostokat és a magokat. A zöldség húsát nagy kockákra vágjuk. Tegyük egy vastag fazékba, és öntsünk rá vizet. Csendes tűzre küldjük.
A narancsot megmossuk és papírtörlővel letöröljük. Hámozás nélkül vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőbe küldjük sütőtökkel. Öntsön cukrot, és tegye bele a kardamomhüvelyeket és a szegfűszeg rügyeit.
Keverjük össze a serpenyő tartalmát és főzzük a forrástól számítva fél órát. A sütőtököt teljesen fel kell főzni, a narancsnak átlátszóvá kell válnia. Levesszük a tűzről, és botmixerrel simára turmixoljuk. A masszát felmelegítjük és steril üvegedénybe csomagoljuk. Fedőkkel parafáljuk, lehűtjük, takaróba csomagolva.
Főzés közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a lekvár. Kívánt esetben a kész lekvárt egy szitán is őrölheti, eltávolítva a fűszereket.
4. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal és szárított sárgabarackkal
Az édes sütőtök finom citrusos jegyekkel és a kajszibarack aromájával egy hihetetlenül ízletes és egészséges csemege, amely egy darab nyárra varázsol egy hideg télen.
Hozzávalók
- két és fél kg sütőtök pép;
- másfél kg kristálycukor;
- két nagy narancs;
- 300 g szárított sárgabarack.
Lépésről lépésre recept
Vágja le a tök héjáról a bőrt. Óvatosan tisztítsa meg a szálakat magvakkal. Ezt kényelmes egy szokásos kanállal megtenni. Az elkészített zöldséget apró szeletekre vágjuk. Vastag falú serpenyőbe tesszük és beborítjuk cukorral. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A narancsot megmossuk és kockákra vágjuk. Lassú tűzre tesszük a serpenyőt. Amint a massza forrni kezd, adjunk hozzá narancsot, keverjük össze és főzzük további öt percig. Kapcsolja ki a tüzet, és vegye le az edényt a tűzhelyről.
A szárított sárgabarackot megmossuk, mindegyiket négy részre vágjuk. Öt órával később visszaküldjük a serpenyőt a tűzre. Amikor forrni kezd, csökkentjük a lángot, hozzáadjuk az aszalt sárgabarackot, és időnként megkeverve fél órán át főzzük. A sütőtöknek puhanak kell lennie. A forró lekvárt az előkészített üvegedénybe fektetjük és hermetikusan feltekerjük.
A szárított sárgabarackot helyettesíthetjük friss sárgabarackszeletekkel. Ha az aszalt gyümölcsök túl kemények, áztassuk fél órára forrásban lévő vízbe.
5. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal, gyümölccsel és gyömbérrel
A sütőtök citrusfélékkel és gyümölcsökkel kombinálva egészséges és hihetetlenül ízletes finomság. A gyömbér fűszerezi.
Hozzávalók
- kilogramm sütőtök;
- forrásvíz;
- 400 g finom kristálycukor;
- 4 g gyömbér;
- fél kilogramm érett alma;
- egy citrom;
- egy narancs.
Hogyan kell főzni
A sütőtök pépet megtisztítjuk a héjától. Kis szeletekre vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe küldjük. Öntsünk fél pohár vizet, keverjük meg, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig.
Az almát megmossuk és meghámozzuk. Távolítsa el a vetőmag dobozokat. Az alma felét kockára vágjuk, a maradék almát reszelőn feldaraboljuk. A gyümölcsöt lekvárral a serpenyőbe küldjük, és tovább főzzük. Amikor a gyümölcsök és zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és főzzük a forrástól számítva negyven percig minimális lángon.
Megtisztítjuk a gyömbért és hármat. Hámozzuk le a citrom és a narancs héját. Adjunk hozzá mindent a serpenyőbe, keverjük össze, forraljuk fel és főzzük öt percig. A masszát steril üvegekbe csomagoljuk. Szorosan zárjuk le és hűtsük le, meleg takaróba csomagolva.
A friss gyömbért helyettesítheti őrölt gyömbérrel. A héjon kívül a narancs és a citrom levét is belefacsarhatod a lekvárba. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, a folyadék nagy részének el kell párolognia.
6. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal és dióval
A sütőtök lekvár nagyon finom és egészséges. A narancs finom citrusos aromát kölcsönöz. A diódarabok érdekesebbé és pikánsabbá teszik a finomságot.
Hozzávalók
- fél kilogramm sütőtök;
- forrásvíz;
- három narancs;
- fél verem. dió;
- 30 g finom kristálycukor.
Lépésről lépésre recept
Mossa meg a narancsot, törölje le egy szalvétával, és távolítsa el a héját. Vágjuk félbe, és nyomjuk ki a levét.
Keverje össze a narancslevet a cukorral egy vastag falú tálban. A szirupot addig forraljuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A meghámozott sütőtök pépet apró darabokra vágjuk. Küldje szirupban. Felöntjük egy kis vízzel, és hozzáadjuk a diót. Lassú tűzön besűrűsödésig főzzük.
Amint a sütőtök megpuhul, helyezze ki a finomságot steril üvegedényekbe, és szorosan zárja le.
A diót apróra vághatja, vagy egész magokat is hozzáadhat. A desszertet lassú tűzön főzzük, kerüljük az erős forralást.