Салаты с добавлением вареной колбасы. Салат с колбасой. Салат «Оливье с колбасой»

Салат с колбасой можно приготовить на завтрак и подать на праздничный стол. Всеми любимый «Оливье» содержит колбасу, более того, это незаменимый ингредиент данного салата. Существует очень много рецептов салатов с колбасой и каждый из них уникален по-своему. В каждом салате используется свой особый вид колбасы, вкус которой задает вкус всему салату. Нельзя заменить вареную колбасу копченой, иначе вкус изменится, и хороший салат может прийтись не по душе.

Не стоит использовать недорогую колбасу для приготовления салата. Ее вкус может сильно повлиять на общий вкус салата.

Как приготовить салат с колбасой - 16 разновидностей

Всеми любимый и просто незаменимый салат.

Ингредиенты:

Вареная колбаса - 250 гр
Картофель среднего размера - 3 шт
Морковь - 1 шт
Соленые огурцы - 2 шт
Яйца отварные - 3 шт
Консервированный горошек - 125 гр
Майонез, соль - по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь отварить. Яйца и картофель нарезать маленькими кубиками, морковь нарезать небольшими кружочками. Колбасу и огурцы также нарезать кубиками.

Все ингредиенты перемешать, добавить горошек и заправить салат майонезом.

Ингредиенты:

Помидоры - 150 гр
Помидоры черри - 150 гр
Козий сыр - 100 гр
Колбаски - 1 шт
Масло оливковое - 1 ст.л.

Приготовление:

Колбаску обжарить на оливковом масле в течение 2-3 минут. Все ингредиенты нарезать не очень мелкими кусочками, смешать, заправить оливковым маслом. По желанию можно добавить базилик, соль и перец.

Базилик очень хорошо сочетается с мясом.

Ингредиенты:

Белокачанная капуста - ½ шт
Копченая колбаса - 200 гр
Сметана
Зелень
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать, посолить и поперчить по вкусу. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Смешать с капустой и измельченной зеленью, заправить салат сметаной. При необходимости добавить соль и перец.

Салат перемешивается непосредственно перед самой подачей.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски - 200 гр
Копченая колбаса - 300 гр
Огурцы - 300 гр
Майонез - 300 гр
Чипсы - по вкусу

Приготовление:

Чипсы поломать, все продукты нарезать тонкой соломкой и выложить в виде ромашки. Сверху полить майонезом и подавать к столу.

Салат "Цезарь" с колбасой

Нетрадиционный «Цезарь».

Ингредиенты:

Отварный яйца - 2 шт
Колбаса копченая - 150 гр
Листья салата - 50 гр
Сок половинки лимона
Чеснок - 2 зубчика
Твердый сыр - 100 гр
Хлеб - 3-4 кусочка
Горчица, соль, перец, майонез, масло растительное

Приготовление:

Измельчить зубчик чеснока и залить 1 столовой ложкой растительного масла, дать немного настояться.

Хлеб без корочки нарезать кубиками среднего размера. Кубики высушить в духовке или микроволновке. Колбасу нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на сухой сковороде. Яйца нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке.

Смешать 1 столовую ложку растительного масла, чайную ложку горчицы, чайную ложку майонеза, немного соли и черного перца, сок половинки лимона и измельченный зубчик чеснока.

Готовые сухарики полить маслом, которое настаивалось с чесноком.

На дно глубокой тарелки выложить кусочки салатных листьев. Сверху выложить яйца и колбасу, залить приготовленным соусом и хорошо перемешать.

Перед подачей посыпать порцию сухариками и тертым сыром.

Этот салат позволит окунуться в атмосферу Италии. Отличный летний завтрак.

Ингредиенты:

Копченая колбаса - 100 гр
Пармезан - 100 гр
Морковь - 1 шт
Консервированная кукуруза - 1 банка
Огурец - 1 шт

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме моркови, нарезаются тонкой соломкой. Морковь нужно натереть на крупной терке. Подготовленные продукты перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Заправлять майонезом рекомендуется перед самой подачей на стол.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 400 гр
Копченая колбаса - 400 гр
Яйца отварные - 3 шт
Консервированный горошек - 400 гр
Морковь - 100 гр
Соль, майонез

Приготовление:

Капусту и колбасу нарезать тонкой соломкой. Сырую морковь и яйца очистить и натереть на мелкой терке. Смешать и посолить все ингредиенты, заправить салат майонезом.

Простой и быстрый завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт
Вода - 1 ст
Сахар - ½ ч.л.
Вареная колбаса - 400 гр
Уксус - 1 ст.л.
Яйца - 4 шт
Соль, перец, майонез - по вкусу

Приготовление:

Лук замариновать, смешав уксус, воду и сахар. Оставить его в таком маринаде на час в холодильнике.

Яйца взбить и немного посолить. Полученную массу поджарить на сковороде как блинчики.

Полученные блинчики и колбасу нарезать тонкой соломкой, добавить лук и заправить салат майонезом. При желании можно добавить соль и черный перец.

Ингредиенты:

Помидоры - 2 шт
Копченая колбаса - 50 гр
Сыр - 50 гр
Консервированная фасоль - 1 банка
Петрушка
Майонез

Приготовление:

Колбасу нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты, добавить фасоль и измельченную петрушку. Заправить салат майонезом и хорошо перемешать.

Салат "Восхищение"

Ингредиенты:

Помидоры - 2 шт
Огурец - 1 шт
Сыр - 100 гр
Отварные яйца - 2 шт
Перец сладкий - 2 шт
Колбаса вареная - 200 гр
Чеснок - 2 зубчика
Майонез

Приготовление:

Огурец очистить и нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец лучше взять желтый и красный. Кусочек красного и кусочек желтого перца нарезать тонкой соломкой. Яйца и колбасу также нарезать соломкой. Помидоры нарезать небольшими ломтиками или крупными кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Чеснок измельчить и добавить к остальным продуктам. Полученный салат посолить, поперчить и заправить майонезом.

Чтобы чеснок не придавал блюду лишнюю горечь, не пропускайте его через пресс, а просто мелко нарежьте.

Все продукты рассчитаны на 4 порции.

Ингредиенты:

Картофель - 200 гр
Консервированный перец - 150 гр
Морковь - 1 шт
Зеленый горошек - 100 гр
Копченая колбаса - 100 гр
Сметана - 50 гр
Яичный желток - 1 шт
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль, перец, зеленый лук - по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь отварить, остудить и нарезать кубиками. Затем отварить горошек, слегка подсолив воду. Перец и колбасу нарезать тонкой соломкой.

Сметану смешать с желтком, соком лимона, солью и перцем. Полученную массу хорошо взбить и, соединив все подготовленные продукты, заправить полученным соусом салат. Нарезать зеленый лук и посыпать сверху салата.

Ингредиенты:

Паста пене - 200 гр
Руккола - 60 гр
Сыр мини моцарелла - 150 гр
Чеснок - 1 зубчик
Салями - 100 гр
Помидоры черри - 200 гр
Масло оливковое - 3 ст.л.
Соль, майонез - по вкусу

Приготовление:

Пасту отварить до готовности. Часть салями нарезать соломкой, а часть тонкими кружочками. Обе части хорошо обжарить на растительном масле.

Помидоры разрезать пополам, рукколу измельчить. Смешать соломку салями, рукколу и готовую пасту. Выдавить зубчик чеснока.

Сверху украсить салат сыром, кусочками помидоров и кружочками салями.

Готовый салат сбрызнуть оливковым маслом, при желании добавить соль и черный перец.

Салат "Семеновна"

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 200 гр
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - ½ шт
Крабовые палочки - 4 шт
Копченая колбаса - 5-6 кусочков
Консервированная кукуруза - ½ банки
Чеснок - 1 зубчик
Майонез

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать и немного помять руками. Крабовые палочки, болгарский перец и колбасу нарезать мелкими кубиками. Сырую морковь натереть на средней терке.

К нарезанным продуктам добавить консервированную кукурузу и выдавленный чеснок. Заправить салат майонезом и хорошо перемешать. При желании салат можно посолить.

Легкий диетический салатик.

Ингредиенты:

Яйца отварные - 3 шт
Помидоры - 1 шт
Плавленый сыр - ½ шт
Огурцы - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Колбаса полукопченая - 150 гр

Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезать, перемешать и заправить майонезом. Сверху украсить измельченной зеленью.

Ингредиенты:

Сырокопченая колбаса - 100 гр
Копченая колбаса - 100 гр
Листья салата - 5-7 шт
Отварные яйца - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Сыр пармезан - 100 гр
Оливковое масло - 3-5 ст.л.
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Дно тарелки выложить кусочками листьев салата. Копченую колбасу нарезать тонкими кольцами, полукопченую тонкими полукольцами и выложить сверху листьев салата. Затем нарезать помидоры тонкими дольками и выложить на колбасу. Следующим слоем выложить нарезанный полукольцами лук. Болгарский перец нарезать крупной соломкой и выложить поверх лука. Немного посолить и поперчить овощные слои. Затем нарезать яйца тонкими дольками и выложить на перец. Сверху на крупной терке натереть пармезан.

Заправить салат оливковым маслом. Поперчить по вкусу.

Оливковое масло придает блюду особый вкус и аромат.

Очень вкусный слоеный салатик.

Ингредиенты:

Маринованные опята - 1 банка
Зеленый лук и луковица - 1 шт
Картофель - 3 шт
Вареная колбаса - 300 гр
Яйца отварные - 3 шт
Майонез

Приготовление:

Салат выкладывается слоями в глубокое блюдо: 1-й слой - маринованные опята, 2-й слой - измельченный зеленый лук, 3-й слой - колбаса, нарезанная мелкими кубиками, 4-й слой - отваренный и нарезанный кубиками картофель, 5-й слой - мелко нарезанные или натертые на крупной терке яйца. Каждый слой необходимо смазывать майонезом.

Дать салату настояться в холодильнике, перевернуть на мелкую тарелку и подавать к столу.

Известно много удачных вариантов салата с копченой колбасой. Почти все они особенно нравятся хозяйкам своей простотой и скоростью приготовления. Большинство ингредиентов в таких салатах не требуют термической обработки, поэтому их рецепты выручат даже в случае с внезапно нагрянувшими гостями.

Ингредиенты:

½ кило белокочанной капусты (желательно, молодой);
250 г варено-копченой колбасы;
2 свежих крепких огурца;
подсоленный классический майонез.

Приготовление:

Огурцы промыть и при помощи специальной овощечистки тонким слоем снять с них кожицу. Оставшуюся часть измельчить при помощи специальной «корейской» терки.
Капусту очень тонко нашинковать острым ножом. Затем нужно обязательно размять ее руками. Это сделает овощ мягче и вкуснее.
Колбасу очистить от пленки и порезать длинными не тонкими брусочками.
Все продукты соединить в общей посуде.

Такой салат с капустой и колбасой лучше всего заправлять обычным подсоленным майонезом. Но его можно заменять и сметаной.

С добавлением сухариков

Ингредиенты:

150 г качественной копченой колбасы;
150 г пшеничных сухарей (лучше всего, самодельных);
1 кислый огурец;
консервированная кукуруза по вкусу;
3 заранее сваренных яйца;
зеленый лук;
соль и соус.

Приготовление:

Соломкой примерно одинакового размера порезать колбасу и кислый огурец.
Добавить крупные кубики остывших и очищенных яиц.
Всыпать кукурузу без маринада. Ее количество нужно регулировать по своему вкусу.
Половину сухариков сразу смешать с остальными ингредиентами.
Заправить салат выбранным соусом и посолить. Можно взять для этого майонез.

Украсить салат с сухариками и копченой колбасой зеленым луком (вместо него подойдет и другая зелень). Сверху рассыпать оставшиеся сухарики.

Рецепт с кукурузой

Ингредиенты:

1 свежая морковка;
150 г копченой колбасы с небольшим количеством сала;
1 банка зерен сладкой консервированной кукурузы;
классический майонез;
1 свежий огурец;
«кудрявая» петрушка;
мелкая соль.

Приготовление:

Колбасу почистить и порубить некрупной соломкой.
Таким же образом подготовить свежий огурец. По желанию, его можно избавить от плотной кожицы или оставить в первоначальном виде.
Добавить к прочим продуктам в общую миску тертую свежую морковку и отжатые от маринада кукурузные зерна.
Всыпать измельченную «кудрявую» петрушку, посолить все и полить майонезом.

Можно приготовить очень интересный вариант салата по такому рецепту с добавлением «Кириешек».

Салат с фасолью и копченой колбасой

Ингредиенты:

1/3 палки копченой колбасы;
2 заранее сваренных куриных яйца;
по луковице и морковке;
свежий чеснок;
150 г консервированной фасоли любого цвета;
подсолнечное масло, соль и майонез (по желанию).

Приготовление:

Колбасу почистить от пленки, даже если она тонкая и едва заметная, и порубить тонкой длинной соломкой.
Лук и морковку мелко порезать. Зажарить до румяности на небольшом количестве подсолнечного масла и остудить массу.
Яйца крупно потереть.
Все смешать, добавить фасоль без маринада и раздавленный чеснок. Последнего можно использовать от 1 до 4 зубчиков, по своему вкусу.
Посолить закуску, хорошо перемешать

Если масла от обжарки оказалось недостаточно, то можно дополнительно заправить такой салат еще и майонезом.

Готовим с корейской морковью

Ингредиенты:

250 г самодельной или магазинной пикантной морковки;
1 банка консервированной сахарной кукурузы;
250 г вкусной копченой колбасы;
1 шт. лука-репки;
1 кисловатое яблоко;
½ ст. оливкового майонеза;
соль.

Приготовление:

Лук мелко порубить и обжарить до золотистости. Главное, внимательно следить за овощем в сковородке, чтобы он не сгорел.
Колбасу очистить и нарезать аккуратной соломкой. Таким же образом порубить яблоко без кожицы и семенной коробки.
Болгарский перец почистить, хорошо промыть от семян и порезать брусочками.
Все смешать в единой посуде. Лук использовать уже остывшим.

Заправить салат с корейской морковью подсоленным маслом оливы.

Рецепт с кукурузой

Ингредиенты:

1 маринованный огурец и 1 свежий;
150 г колбасы (копченой) с минимальным количеством сала;
1 сырая морковка;
по полбанки консервированного горошка и кукурузы;
соль и классический майонез.

Приготовление:

Колбасу и маринованный огурец нарезать одинаковой аккуратной соломкой.
Свежую морковку потереть. Гораздо эффектнее она смотрится в салате после обработки специальной корейской теркой.
Так же измельчить и свежий огурец вместе со шкуркой. Отжать его соломку руками от лишней жидкости.
Все продукты выложить кучками рядом друг с другом на плоское блюдо. Туда же отправить кукурузу и горошек.

Посередине тарелки выдавить большую порцию подсоленного майонеза.

С пекинской капустой

Ингредиенты:

3 заранее сваренных яйца;
350 г китайской капусты;
200 г копченой колбасы;
1 банка консервированного горошка;
2 – 4 чесночные дольки;
пучок укропа;
сметана, перец, соль.

Приготовление:

Пекинку очень мелко пошинковать в глубокую миску.
Высыпать к капусте тонкую длинную колбасную соломку.
Туда же отправить мелкие кубики остывших яиц.
Переложить в салат горошек без маринада.
Последним переместить в общую миску заранее измельченный сыр.
Приготовить заправку из сметаны, сухих компонентов, рубленого укропа и размятого чеснока.

Полить получившимся соусом салат с пекинской капустой и копченой колбасой. Дать ему немного настояться в прохладе и снять пробу.

Праздничный вариант с чипсами

Ингредиенты:

200 г копченой колбасы;
150 г вареной моркови и 50 г сырого репчатого лука;
3 заранее сваренных крупных яйца;
½ ст. уже натертого твердого сыра;
200 г свежих шампиньонов;
100 г маринованных огурцов;
соус из классического майонеза, черного свежемолотого перца, сухого чеснока и соли;
растительное масло;
100 г картофельных чипсов.

Если вы берете чипсы с дополнительными вкусами, то сыр лучше взять нейтральный, сливочный (например, «Сметанковый»). Если же чипсы «пустые», просто картофельные, то сыр можно выбрать более пикантный.

Приготовление:

В разогретом растительном масле обжарить маленькие кусочки грибов и лук.
Когда поджарка уже зарумянится, добавить в нее заранее сваренную, остывшую и мелко тертую морковь. Готовить овощи еще пару минут. По желанию, сдобрить массу любимыми специями.
Нарезать небольшими кубиками очищенную от пленки копченую колбасу и маринованные огурцы без рассола.
Сложить все продукты во вместительную миску и отправить к ним половину раскрошенных чипсов и сыр.
Всыпать в салат крупно тертый белок вареных яиц.
Заправить компоненты майонезным соусом и хорошо перемешать.
Выложить массу на тарелку горкой.

Украсить закуску раскрошенными желтками и целыми оставшимися чипсами. Должна получиться «Ромашка» с лепестками-чипсами и с яркой желтой серединкой.

Блинный салат с копченой колбасой

Ингредиенты:

150 г копченой колбасы;
1 свежий крепкий огурец;
5 сырых яиц;
масло для обжарки;
по 1/3 легкого майонеза и нежирной сметаны;
свежий чеснок;
соль, перец и зелень.

Приготовление:

Яйца разбить в миску, добавить соль и перец. Взбить массу до пенки.
Из получившегося яичного теста испечь тонкие небольшие блинчики. Остудить их и нарезать полосками.
Таким же образом измельчить и колбасу без пленки.
Огурец почистить, порезать тонкой длинной соломкой.
Соединить продукты и заправить смесью из чеснока, сметаны и майонеза.

Посолить и поперчить закуску. Дать салату настояться хотя бы полчаса перед подачей на стол.

Закуска с сыром

Ингредиенты:

350 г копченой колбасы;
200 г пикантной корейской моркови;
100 г маринованных шампиньонов;
2 вареных куриных яйца;
150 г уже тертого твердого сыра;
1 апельсин;
1 пучок зелени;
классический майонез и соль.

Приготовление:

Остывшие яйца потереть максимально мелко и всыпать в салатник.
Туда же отправить соломку очищенной от пленки копченой колбасы и сыр.
Добавить порезанные маринованные шампиньоны, корейскую морковь, а также кубики очищенного от кожуры и пленок цитруса
Посолить салат, полить майонезом и перемешать. Украсить зеленью.

Эту закуску можно выкладывать и слоями, начиная с колбасы и заканчивая апельсином.

Чтобы готовый салат с копченой колбасой получился особенно вкусным и насыщенным, стоит перед снятием пробы убрать его на некоторое время на холод. Особенно это актуально для закусок с соусом на основе сметаны и/или майонеза.

В преддверии праздников или в ожидании прихода гостей всегда остро встает вопрос, какие закуски и салаты приготовить на стол. Конечно, это дело не из легких, ведь хочется разнообразить свое праздничное меню, сделать его необычным и в то же время запоминающимся.

Так из чего же можно сделать вкусные салаты? Обязательно ознакомьтесь с несколькими способами приготовления салатов из отварной колбасы. Эта закуска точно понравится и вам, и вашим гостям.

Рецепты вкусных салатов с вареной колбасой

Классическое "Оливье" со свежими огурцами

Подробная готовка:

Картофель и морковные корнеплоды нужно сполоснуть в теплой воде, смываем всю грязь при помощи щетки или губки;
Далее выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем воду, добавляем немного соли;
Ставим на газ и оставляем отвариваться;
Яйца выкладываем в емкость поменьше, заливаем водой и ставим отвариваться до крутого состояния;
Тем временем колбасу следует нарезать соломкой или небольшими кубиками;
Выкладываем колбасу в большую чашку;
Далее промываем огурцы, разрезаем также либо брусочками, либо кубиками;
Пересыпаем огурцы в чашку;
После того как яйца сварятся, их следует охладить и очистить;
Нарезаем яйца кубиками и высыпаем в чашку;
Как только овощи будут готовы, их нужно вынуть из воды, немного остудить и очистить;
Далее картофель нарезаем кубиками или соломкой, перекладываем к остальным компонентам;
Морковь чистим, рубим кубиками или брусочками. Выкладываем в чашку;
Банку с горошком нужно открыть, слить сок и выложить к нарезанным ингредиентам;
Приправляем все солью, черным перцем;
Кладем 4-5 столовых ложек майонеза и смешиваем;
Убираем в холодильник на час, чтобы салат пропитался, и подаем на стол в красивой салатнице.

Теплая закуска с яичными блинчиками

Компоненты для готовки:

колбаса вареная – 400 грамм;
пять яиц;
морковные корнеплоды – 2 штуки;
чеснок – 3 дольки;
растительное масло;
соль;
майонез.

На готовку закуски потребуется 40 минут, калорийность – 270 ккал.

Приступаем к приготовлению:

Для начала разбиваем куриные яйца и помещаем в глубокую чашку, добавляем соль;
Все компоненты хорошенько взбиваем при помощи венчика;
На плиту помещаем сковородку, наливаем немного масла и прогреваем;
Далее при помощи половника набираем яичную смесь и выливаем на поверхность сковороды в виде блинчика;
Через несколько секунд переворачиваем яичный блинчик на другую сторону и обжариваем несколько секунд;
Также делаем другие блинчики;
Далее готовые яичные блинчики сворачиваем в виде рулета и разрезаем соломкой;
Выкладываем соломку в глубокую чашку;
Колбасу нарезаем тонкими полосками и перекладываем к яичным кусочкам;
Морковь промываем, очищаем от грязи;
Протираем морковку специальной теркой для корейской моркови и выкладываем в чашку к остальным ингредиентам;
В небольшую чашку выкладываем пару больших ложек майонеза, добавляем растительное масло, соль;
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чесночницу. Выкладываем чеснок к заправке;
Соус для заправки перемешиваем до равномерной структуры;
Выкладываем соус к нарезанным ингредиентам и размешиваем.

Салат с вареной колбасой и консервированной кукурузой

Обязательно подготовьте следующие продукты:

кукуруза сладкая консервированная – половина банки;
свежие огурцы – 2 штуки;
200 грамм вареной колбасы;
одна морковка;
майонез;
немного зелени для декорирования.

Длительность готовки – 40 минут, калорийность – 265 ккал.

Подробное приготовление:

Морковку промываем от грязи, выкладываем в емкость, заливаем водой и ставим на огонь отвариваться;
Тем временем колбасу нарезаем кубиками;
Огурцы промываем, разрезаем соломкой или также кубиками;
После того как морковка будет готова, вынимаем ее из воды и остужаем;
Очищаем отварной корнеплод и также нарезаем кубиками;
Нарезанные ингредиенты перекладываем в чашку;
Открываем банку с консервированной кукурузой, сливаем сок и выкладываем половину кукурузы к нарезанным ингредиентам;
Все заправляем майонезом и хорошо перемешиваем;
Оставляем салат в холодильнике на один час, чтобы он пропитался;
Далее выкладываем все в салатницу, посыпаем мелко нарезанной зеленью и ставим на стол.

Колбаска с грибами - простой вариант

Закуска будет состоять из следующих компонентов:

вареная колбаса – кусочек на 250 грамм;
350 грамм белых грибов (шампиньонов);
лук – 1 головка;
вино белое сухое – 130 мл;
растительное масло;
соль.

Приготовление будет составлять около 30 минут, калорийность – 275 ккал.

Процесс приготовления:

Убираем луковицы шкурку и шинкуем на мелкие кусочки;
Грибы споласкиваем и разрезаем небольшими пластинками;
Масло подливаем в жаровню и раскаляем;
На разогретое масло засыпаем лук и обжариваем;
Далее засыпаем нарезанные грибы, перемешиваем и оставляем готовиться около 5 минут;
После этого заливаем вино и оставляем все тушиться, пока не выпариться вино;
Колбасу необходимо нарезать небольшими кубиками;
Все компоненты выкладываем в одну салатницу, перемешиваем и подсаливаем;
Готовый салат можно подавать на стол.

Салаты с варено-копченой колбасой

С капустой, копченой колбаской и сыром

Что потребуется для готовки:

4-я часть вилка капусты;
300 грамм варено-копченой колбасы;
один огурец в свежем виде;
5 куриных яиц;
5-6 стеблей петрушки и укропа;
майонез – 150 грамм;
немного соли;
небольшой кусочек сыра.

Готовка у нас займет примерно 1 час, калорийность – 290 ккал.

Процесс приготовления:

Для начала выкладываем в кастрюлю яйца, заливаем водой и ставим отвариваться;
Тем временем 4 часть вилка капусты шинкуем тонкой соломкой;
Колбасу разрезаем небольшими брусочками;
Огурец споласкиваем и нарезаем соломкой;
После того как яйца будут готовы, их следует охладить;
Очищаем яйца от скорлупы и разрезаем крупными кубиками;
Все компоненты выкладываем в глубокую чашку;
Зелень споласкиваем, встряхиваем от лишней жидкости;
Шинкуем ветки мелкими кусочками;
Выкладываем зелень к нарезанным компонентам;
Заправляем майонезом и перемешиваем;
Сыр протираем на крупной терке и выкладываем его сверху салата;
Убираем в холодильник на 1 час, чтобы салат хорошо пропитался;
Далее выкладываем все в салатницу и подаем на стол.

Сытное блюдо с консервированной фасолью

Как нужно готовить:

100 грамм колбасы;
помидоры – 3 штуки;
1 банка консервированной фасоли, красной;
кусочек сыра твердого сорта – 100 грамм;
майонез для заправки;
5-6 веток петрушки.

Процесс приготовления составит около 40 минут, калорийность – 310 ккал.

Подробная готовка:

Для начала колбасу следует нарезать полосками;
Помидоры споласкиваем и разрезаем на небольшие квадратики;
Петрушку споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками;
Все компоненты выкладываем в чашку;
Кусочек сыра протираем на терке с крупными зубцами;
Банку консервированной фасоли нужно открыть;
Сок сливаем, фасоль выкладываем к остальным нарезанным компонентам;
Все компоненты нужно заправить майонезом и перемешать;
Убираем все в холодильник для пропитывания на 1 час;
Готовый салат переносим в салатницу и ставим на стол.

для приготовления следует использовать качественную колбасу. Ее стоимость должна быть чуть ниже стоимости мяса;
обязательно посмотрите состав мясного продукта, там на первом месте должно быть мясо;
заправлять салат из колбасы можно не только майонезом, но и растительным маслом, соком лимона, сметаной, различными соусами с пряностями.

Салаты с вареной колбасой всегда обладают высокой питательностью и превосходным вкусом. Конечно, весь вкус зависит от качественного мясного продукта. Не стоит экономить, лучше приобрести колбасу за высокую цену, зато она будет сделана из натуральных компонентов без добавления консервантов. На первом месте должно быть качество!

Салаты - один из важных атрибутов стола. Без этого блюда праздник не праздник. Существует огромное множество рецептов приготовления салатов, которые заправляют разнообразными соусами. Одним из разновидностей является вариант с колбасой, который является простым и вкусным дополнением к семейному ужину или праздничному застолью.

Состав:

Вареная колбаса - 300 г
Свежие огурцы - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Твердый сыр - 200 г
Чеснок -3 зубчика
Майонез - для заправки
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте колбасу и огурцы тонкой соломкой. Начистите морковь и натрите ее на крупной терке. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте майонез со специями и чесноком.
Выкладывайте ингредиенты слоями в любой последовательности. Каждый слой промазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат тертым сыром и поставьте в холодильник на полчаса для пропитки.

Состав:

Лаваш - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Огурцы - 3 шт.
Вареная колбаса - 200 г
Красный репчатый лук - 1 шт.
Твердый сыр - 200 г
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте все овощи и зелень, перемешайте. Колбасу нашинкуйте небольшими пластинками. Смешайте майонез с солью и специями. Уложите лаваш на пищевую пленку, смажьте его майонезом и выложите колбасу. Сверху положите еще один лаваш, смажьте его майонезом и уложите салат из овощей.
Плотно скатайте рулет, заверните в пищевую пленку и поставьте пропитываться в холодильник на 1 ч. Готовый рулет станет отличным дополнением к праздничному столу. Перед подачей нарежьте его порционными кусочками.

Колбасная закуска с фасолью

Состав:

Вареная колбаса - 200 г
Консервированная фасоль - 1 банка
Твердый сыр - 200 г
Свежие огурцы - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Сухарики - 1 пачка
Майонез - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу

Приготовление:

Откройте банки с кукурузой и фасолью, слейте маринад и выложите продукты в миску. Нарежьте колбасу небольшими кубиками и выложите в миску с кукурузой и фасолью. Огурцы нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
Все компоненты смешайте в салатнике, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат перед подачей на стол украсьте сухариками.

Праздничный салатик

Состав:

Вареная колбаса - 300 г
Яйца - 3 шт.
Твердый сыр - 200 г
Огурцы - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Репчатый лук - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Соль и специи - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:

Сварите вкрутую яйца, почистите и мелко порежьте. Откройте банку с кукурузой, слейте сок и выложите кукурузу к яйцам. Колбасу и огурцы нарежьте соломкой. Сыр нарежьте кубиками. Репчатый лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковь натрите на терке для корейской моркови.
Все ингредиенты для салата смешайте в салатнике. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте еще раз. Украсьте салат рубленой зеленью и подавайте к столу.

Пикантная закуска с грибными нотками

Состав:

Вареная колбаса - 250 г
Шампиньоны - 250 г
Репчатый лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Маслины - 1 банка
Листья салата - 1 пучок
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Почистите и нарежьте лук, обжарьте на подсолнечном масле. Шампиньоны мелко нарежьте и добавьте к луку. Чтобы усилить вкус грибов, используйте специальную приправу.
Нарежьте колбасу и помидоры кубиками. Яйца сварите, очистите и натрите на мелкой терке. Укроп мелко порубите. Порвите листья салата, маслины нарежьте кружочками. Все ингредиенты смешайте в салатнике, добавьте специи и соль по вкусу, заправьте майонезом.

Состав:

Вареная колбаса - 300 г
Сыр Голландский - 200 г
Болгарский перец - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Свежие огурцы - 3 шт.
Китайская капуста - 5 листов
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте вареную колбасу и сыр кубиками. Болгарский перец почистите, удалите семена и нарежьте соломкой. Выложите перец к сыру и колбасе. Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на крупной терке.
Огурцы нарежьте ломтиками, добавьте в салат, заправьте майонезом и все перемешайте. Промойте листья салата, выложите один лист в салатник. На лист выложите готовый салат и украсьте его зеленью.

Закуска с курицей и сыром

Состав:

Вареная колбаса - 200 г
Копченая колбаса - 150 г
Куриное филе - 150 г
Свежие огурцы - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Твердый сыр - 200 г
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварите куриное филе в подсоленной воде до полной готовности. Вареное филе остудите и нарежьте соломкой. Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на мелкой терке.
Копченую колбасу нарежьте соломкой, вареную - натрите на крупной терке. Огурцы и сыр натрите на крупной терке. Все ингредиенты для салата смешайте в глубокой миске и заправьте майонезом. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.

Такой салат завоевал популярность с тех пор, как вареная колбаса успешно заменила и раковые шейки, и рябчиков в рецепте салата Оливье. Ею стали подменять отварное мясо в различных закусках. Для хозяек такие рецепты очень удобны: во-первых, колбаса доступна, во-вторых, при ее использовании экономится уйма времени, и это убедительно работает в ее пользу. Салат с вареной колбасой удается любой, даже неопытной, хозяюшке.

Салат с вареной колбасой — подготовка продуктов и посуды

Главное, что требуется – не полениться и не поскупиться. Нужно найти качественную, ароматную колбаску. Сделать это не всегда легко. Однако у каждой хорошей хозяйки есть на примете и производитель, которому она доверяет, и надежный продавец, торгующий свежей, качественной колбасой. Именно такой продукт гарантирует, что ваш труд не пойдет насмарку, и ваша семья отведает по-настоящему вкусный салат с вареной колбасой.

Рецепты салата с вареной колбасой:

Основной ингредиент салатов, вареная колбаса, продукт настолько благодатный, она так хорошо сочетается со многими другими, что рецептов множество. Мы познакомим только с некоторыми. А вы можете экспериментировать, фантазировать, добавляя новые ингредиенты.

Рецепт 1: Салат с вареной колбасой

Рецепт прост и удобен, им можно воспользоваться на даче, пикнике. Да и дома, после возвращения с работы, салатом вполне может насытиться вся семья. Быстро, просто, полезно и довольно сытно.

Требуемые ингредиенты:

— колбаса вареная (200 г);

— по два болгарских перца, свежих огурца и помидора;

— по 4 ст. ложки майонеза и кетчупа.

Украсить блюдо можно зеленью петрушки и листьями салата.

Способ приготовления:

Процесс чрезвычайно прост: все ингредиенты нужно измельчить. Как именно их нарезать, решать вам. Один и тот же салат с вареной колбасой покажется вашим домочадцам разным, если вы один раз нарежете их кубиками, другой – соломкой, третий – брусочками.

Итак, колбаса, перец, помидоры и огурчики нарезаны.

Дело за соусом, который делается просто: нужно смешать майонез с кетчупом.

Остается только заправить им салат, выложить на блюдо, украсив листочком салата и веткой петрушки.

Рецепт 2: Салат с вареной колбасой и кукурузой

Блюдо, которое легко угодит вкусу гостей и на детском празднике, и на дружественной вечеринке. Салат слоеный, выглядит довольно эффектно. Постарайтесь выложить его на блюдо незадолго до подачи на стол, украсить свежей ароматной зеленью, и он покорит своим видом и вкусом.

Требуемые ингредиенты:

— кукуруза консервированная (100 г);

— столько же свежих огурчиков;

— колбаса вареная (150 г);

— такое же количество вареной моркови;

— майонез (для заправки);

— зелень для украшения.

Способ приготовления:

Слить жидкость с кукурузы.

Нарезать кубиками колбасу, морковку, огурцы.

Этот салат из вареной колбасы будет слоеным, поэтому все ингредиенты следует разделить пополам.

Очередность складываемых слоев особого значения не имеет, так что делайте это на свое усмотрение. Каждый из слоев, кроме последнего, нужно покрывать тонкой сеточкой майонеза.

Верхний слой украсить зеленью.

Рецепт 3: Салат с вареной колбасой и куриным филе

Такое блюдо получается очень сытным, и это не удивительно: здесь и колбаска, и сыр, и куриное филе. Постарайтесь купить для него ароматную качественную копченую колбасу, она дополнит салат с вареной колбасой прекрасным вкусом и аппетитным запахом.

Требуемые ингредиенты:

— по 200 г вареной колбасы и куриного филе;

— по 150 г копченой колбасы и твердого сыра;

— яйца (3 штуки);

— огурцы свежие (2 штуки);

— майонез.

Способ приготовления:

Колбасу (вареную и копченую), филе курицы порезать соломкой.

Большую часть сыра, огурцы и сваренные вкрутую яйца измельчить на крупной терке.

Все соединить, заправить майонезом, перемешать.

Выложить в салатник, присыпать измельченным на мелкой терке остатком сыра.

Нежный и питательный салат с вареной колбасой готов, можно потчевать им гостей.

Рецепт 4: Салат с вареной колбасой и шампиньонами

Еще один простой в исполнении салатик. Он сытный, вкусный. Можно его слегка поперчить, добавить немного грецких орехов, свежей зелени.

Требуемые ингредиенты:

— колбаса вареная (200 г);

— шампиньоны (300 г);

— сухое белое вино (половина стакана);

— лук репчатый (1 штука);

— растительное масло (для обжарки);

Способ приготовления:

Лук почистить, нарезать его мелко.

Так же, некрупно, порезать шампиньоны.

Слегка обжарить лук на масле.

Добавить к нему грибы, в течение пяти минут обжаривать их вместе.

Следующее действие – влить вино, тушить, пока не выпарится.

Грибы с луком пусть остынут, тем временем нарезать небольшими кубиками колбасу.

Все смешать, выложить в тарелку.

Салат с вареной колбасой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

При выборе вареной колбасы ориентируйтесь, прежде всего, на цену. Качественная колбаса не может стоить намного меньше, чем мясо.

Отдавайте предпочтение продукту, изготовленному крупным известным производителем. На таких производствах гарантирован строгий контроль.

Всегда обращайте внимание на этикетку, которая наносится на оболочку. На первом месте в составе колбасы указано мясо – значит, его там больше всего.

Кстати, натуральная оболочка не гарантирует такого же натурального содержимого. Но в такой оболочке продукт хранится не более пяти дней, а в искусственной – дольше.

Остерегайтесь той вареной колбасы, в которой изобилие пищевых добавок. Если колбасу готовят из качественного мяса, то никаких особых дополнений ей не требуется.

Еще один признак настоящей, гостовской, колбасы – ее название. Имейте в виду – название такой колбасы состоит из одного слова. Единственной приставкой к нему может быть слово «экстра», которое подчеркивает особо высокое качество. Все остальные приставки к названию колбасы свидетельствуют лишь о том, что она произведена по техническим условиям.

Хорошая вареная колбаса выбрана, это гарантирует вам еще один оригинальный и удачный салат.

Если вы используете не сразу, то обязательно уберите колбасу в холодильник – она быстро портится, так как содержит много воды.